燕窝和海参哪个好
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“燕窝和海参哪个好”，但愿对您的养生带来帮助。
海参作为一种海产品，在沿海地区是十分常见的食材，也是很多家庭愿意选择的日常餐食之一，海参口感香脆，无论是用于清蒸还是爆炒，都具有非常不错的风味，多吃海参还能对人体的肺部、肝部等器官起到很好的调养效果。而提起燕窝大家也并不陌生，这是一种具有高营养价值的美颜圣品。那么燕窝和海参到底哪个好呢？
一、燕窝和海参哪个好
燕窝和海参都是典型的高蛋白，低脂肪食物，两者都含有超过50%的蛋白质，18种氨基酸，且脂肪含量很低。因此这两种东西对提高身体免疫力都有帮助，两者可谓各有千秋，不分伯仲，只有真正适合自己的，才是更好的。
二、燕窝和海参和功效
1、燕窝
性平味甘，燕窝入肺生气，入肾滋水，入胃补中，其补不致燥，润不致滞，堪称药中至平至美之味者。除了补品里常见的高蛋白和各种微量元素，燕窝能成为“美容利器”主要因其含有丰富的表皮生长因子(EGF)和唾液酸，EGF作为生物活性蛋白，能够加速皮肤的新陈代谢，促进伤口愈合。
2、海参
海参别名刺参，海鼠。性温补，壮阳，媲美人参;味甘咸，益精养血，滋阴补肾。除了“精氨酸大富翁”的称号和高居榜首的微量元素钒的含量，海参殊为重要之处在于一种叫海参素(海参皂甙)的特殊物质。相关专家研究发现，海参素可以抵抗癌细胞扩散以及抑制癌细胞，从而预防癌症及恶化，抗癌防癌功效卓著。
三、燕窝和海参的禁忌人群
1、燕窝
对于晚期癌症患者而言，燕窝富含的表皮生长因子(EGF)会促进细胞有丝分裂，无意中助长了癌细胞的势力，很有可能对治疗起到反作用。此外，感冒期间和不满四个月的宝宝也不适合食用燕窝。
2、海参
和燕窝不同的是，小宝宝和肠胃虚弱的人应少吃海参，因为海参过于温补，会加重胃肠吸收负担;海参为高蛋白食品，分解产物氨基酸多由肝脏肾脏排泄，所以，肝肾功能弱者一次不可多吃喔，高尿酸血症，类风湿患者就更是不宜;同样对蛋白质过敏的人也应该多谨慎。此外，感冒未愈、咳嗽多痰、腹泻的患者也不适合滋补，容易恋邪。
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海参也是一种海产品，这种海产品的营养功效非常强，因此它被称作为药食同源的物品，对于女性朋友们来说，有很多都可能会出现来月经时腹痛淤血的现象，所以吃一下海参就能够有效的调节这样的状况，我们一般吃到的海参都是晾晒之后的海参，那么活海参和干海参哪个更好呢?
活海参和干海参哪个好
干海参和鲜海参营养价值更高的是干海参，为什么这么说，通常海鲜都是吃鲜的营养价值高，但是海参是个例外，直接吃鲜活海参的话人体吸收到海参的营养成分很少，如果干海参发好了以后再吃的话，其营养价值会更好的吸收。
很多朋友认为海参还是新鲜吃起来好，比较有营养。海鲜嘛，当然是吃新鲜的了，其实这是个误区。还是干海参的营养好。这么下结论是基于以下两个方面。
1.海参不同于其他海鲜，海参一旦离开海水，很快就会化掉，因为海参体内有种自溶酶。新鲜海参捕捞上来后，要尽快处理。而且每年海参捕捞期很短，很少有人能买到新鲜的海参。
2.还有最重要的一个原因，鲜海参买回家处理后，其海参富含的高蛋白，很难被人体消化吸收，不如经过加工变成干海参，干海参经过泡发食用起来更利于人体吸收。而且鲜海参不容易煮熟，掌握不了火候，没煮好吃了容易拉肚子。
平常我们在酒店吃的海参，都是厨师把干海参泡发制作的，这样的海参营养价值高，有利人体吸收。
干海参就是鲜海参加工出来的嘛，虽然鲜海参加工时会流失一部分营养，但是从对人体吸收来说，还是干海参能让人吸收的营养更多，鲜海参虽然原汁原味营养不流失，但是它外面有一层厚厚的胶质，营养都在里面，人吃了以后是吸收不到的，而且肠胃稍不好的人吃了还会腹泻等。
燕窝是一种含有丰富的蛋白质以及人体必须的氨基酸的补品，女性吃燕窝还可以保养皮肤，看起来更加年轻。燕窝对于身体不好的人来说是非常有用的食物。而胶原蛋白则是很多食物当中都含有的一种物质，尤其是猪蹄等食物当中，人体的胶原蛋白含量高的话可以使人们的皮肤看起来红润。那么，胶原蛋白和燕窝哪个好呢？
燕窝跟胶原蛋白的区别有3点：
1、定义不同
燕窝 ，就是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝。雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液和绒羽等凝结所筑的巢窝，燕窝不是直接采摘下来就能吃的，是需要经深加工后可供人食用的部分。
胶原蛋白是生物高分子，动物结缔组织中的主要成分，也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白，占蛋白质总量的25%～30%，某些生物体甚至高达80%以上。
2、组成不同
燕窝中含有50%的蛋白质，30%的碳水化合物，5%的铁，3%的其他矿物质，以及1.4%的纤维素。燕窝的蛋白质主要是上皮细胞分泌的黏蛋白，其中含有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性(某些人群缺乏的)必需氨基酸。
胶原蛋白是由18中氨基酸构成的，而胶原蛋白是10-100个氨基酸分子脱水聚合而成的。它的成分很简单。
3、作用不同
燕窝中的优质蛋白质是人体皮肤、毛发、肌肉的主要组成成分，是人体不可或缺的营养物质。同时燕窝里面含有一种非常重要的多肽激素-表皮生长因子(EGF)，它能刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤起到快速修复效果。进食燕窝，可以增加皮肤和毛发的营养，使其得到滋养。
胶原蛋白由众多的氨基酸组成，而每3个氨基酸中就有一个甘氨酸，这些氨基酸不仅能在人体内参与合成胶原，而且它在大脑细胞中是一种中枢神经抑制性物质，对中枢神经衰弱、焦虑失眠等症状有改善作用，同时能增加肌肤的弹性。
扩展资料：
不适合吃燕窝的人群：
1、感冒的人不适合吃燕窝。
感冒期间，大部分免疫系统功能下降，呼吸道和消化道受到的影响最明显。感冒期间如果有发热，最好停用补品，以免影响风寒等外邪的疏散驱除。
2、对蛋白质食品有过敏史者。
燕窝中含有丰富的蛋白质，对蛋白质食物过敏的人吃燕窝，同样容易过敏。如果确实有必要吃，可以第一次吃1克干燕窝，如没症状隔天再吃一次。
海参大家都比较熟悉，它是我们大众餐桌上一种常见的海鲜食品，口味软糯，入口即化，而且他的营养成分非常的丰富，市场上销售的海参有鲜海参和干海参两种，其实要是说营养成分，他们是差不多的，只是在口感上鲜海参要更加鲜美一点，因为海参不同于其他的海产品，出水之后，很快就会化掉，所以在处理之后，其鲜味一定会受到影响的。
大家知道每年海参捕捞期很短，很少有人能买到新鲜的海参。而且鲜海参买回家处理后，其海参富含的高蛋白，很难被人体消化吸收，不如经过加工变成干海参，干海参经过泡发食用起来更利于人体吸收。而且鲜海参不容易煮熟，掌握不了火候，没煮好吃了容易拉肚子。平常我们在酒店吃的海参，都是厨师把干海参泡发制作的，这样的海参营养价值高，有利人体吸收。
海参作为海八珍之首，其蛋白质含量高达55%以上，而且难能可贵的是它低脂肪、低糖以及无胆固醇含量。所以是彻头彻尾的健康海洋珍品。这些微量元素可以补血，抗癌变，维持身体健康，海参的营养元素里，有一种硫酸软骨素，可以促进人体的骨骼生长发育，延缓肌体衰老，使人保持青春活力。
因为干海参在处理的过程中会经过高温高压的处理，这些工艺让海参的营养位置结构发生一定的改变，可以更快更加全面的被人体所吸收，中医理论中建议体质虚弱的人可以多吃一些海参，不仅可以提高身体的免疫力，同时海参当中含有的丰富的蛋白质对于伤口和病情都有非常好的疗养效果。
燕窝哪个牌子好
燕窝哪个牌子的好些呢？蔡府燕窝 一九七九年，蔡府燕窝创始人踏足泰国，开启了集燕窝采集、生产加工及销售一体化的经营模式。秉承“蔡府燕窝-泰国皇家燕窝”的经营理念，在繁殖季节采集燕窝，精选品质上乘的天然泰燕，杜绝“加胶、漂白、染色、掺水、增重”。
一九九二年，蔡府燕窝的商业客户拓展至中国香港、中国大陆还为香港多家五星级酒店提供燕窝干品，并进行燕窝炖制技术的友好交流，获得消费者的信赖，成就卓越的品牌。
二零零七年，蔡府燕窝品牌店登录粤东，立足经营泰国皇家燕窝等各类高档补品，集礼装、散装、美食、文化、服务于一体，配套“现点、现炖、现吃、现送”一条龙服务。
蔡府燕窝皇家品质
泰国以野生洞燕为主，是野生金丝燕以纯唾液著称的巢窝。野生金丝燕捕吃来自海边山林不受污染的昆虫，筑窝在原始洞穴里，吸收了丰富的矿物质与大自然日月精华，故其蛋白质纯度和营养价值为最高。
蔡府燕窝在每年春季采集头期野生洞燕，保证了上品燕窝。燕盏完整饱满，纹理密实，色泽晶莹。全蛋白含量高，独特的生活活性成分，营养价值高。干度达(97%以上)，发头倍率高达(6-8倍以上)。味浓郁，口感细腻爽滑。
燕窝的功效与做法
燕窝如此的好，那么燕窝有哪些功效呢？又该怎么做呢？
燕窝的功效：1、燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经;可养阴润燥、益气补中;清虚热，治虚损，并且对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。2、燕窝所含的能促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，可促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。3、燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老。4、燕窝性质平和，功效渗透慢，需坚持服用方有神奇效果。
燕窝的做法：1.烹制前先将燕窝涨发，其方法有碱发、蒸发和泡发。泡发法是先用凉水将燕窝浸泡，等其胀发泡透后，用一白色带沿的瓷盘注入清水，将燕窝轻轻地捞出放于盘内(因燕窝和盘子均为白色，有毛和其它杂质易于发现，用尖头摄子择去燕毛、杂质及变质部分。一定要择干净，操作要轻，不能把形状弄乱和把燕窝丝弄断。择净后再用凉水洗净，放入汤内用文火慢慢炖烂。2.文火隔水炖为宜。隔汤炖，或做菜肴、药膳。食前以温水浸泡，去净羽毛、血液及杂质。3.燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。4.燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽或少抽烟。 ...
燕窝怎么吃
燕窝该怎么吃呢？燕窝又名燕菜，为金丝燕及同属燕类衔食海中小鱼、海藻等生物后，经胃消化腺分泌出的黏液与绒羽筑垒而成的窝、巢，多建筑在海岛的悬崖峭壁上，形状似陆地上的燕子窝，故而得名。其中以“宫燕”营养价值最高，最名贵；其次为“毛燕”；“血燕”品质最差。
燕窝在食用前应先用清水刷洗一遍，再放入80℃热水中浸泡3小时，使其膨胀松软，然后用镊子将毛绒除净，再放入100℃开水中泡1小时左右，即可取用烹调。
鸡汁燕窝
类别 浙江菜
制作 原料： 燕窝25克。 熟火腿丝15克、绿色蔬菜25克。精盐2克。味精1.5克、高级清汤500克、熟鸡油5克。 【制作过程】 将燕窝用温水浸涨后，拣去燕毛杂质，用温水漂洗干净，放进品锅加沸水焖5分钟，漠去水后，再用沸水焖约10分钟，连续3至4次，使燕窝浸涨至绵糯，然后放在容器内放上火腿丝和焯熟的蔬菜。将炒锅置于火上，放入高汤，加精盐、味精，定味后倒入装有燕窝的容器内，最后淋鸡油即成。
星燕窝汤
类别 药膳偏方
制作 配方：燕窝1、5克，灵芝1、5克，红参0、5克，冰糖25克，红枣1克。 制法： 1、燕窝用沸水浸泡，除尽绒毛。 2、灵芝切成薄片，红参切斜片，冰糖用水溶化，红枣洗尽去核。 3、将燕窝、灵芝放入蒸杯内，置武火上蒸3~4小时，至起丝为度。 ...
燕窝的营养价值
燕窝有哪些营养价值呢？燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此，对吸烟和患有呼吸道疾病者最有效，协助病后的人体恢复健康，是一种纯正高贵的天然保健品。燕窝对润肺健腰，壮脾健胃，外伤止血等有独特疗效。
中国医学科学卫生研究所编的《食物成分表》和香港中文大学生物化学系关培生、汪润祥两教授合著的《燕窝考》所分析：燕窝含蛋白质49.9％，有大量的生物活性蛋白分子，还有向量脂肪和磷、硫、钙、钾等成分，对人体有滋阴复壮的作用。
燕窝具有很高的食用和药用价值。
据据清代赵学敏的《本草纲目拾遗》载：“燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳疾之圣药。据有关专家研究发现，燕窝中含有表皮生长因子和辅促细胞分裂成份，有助于刺激细胞生长及繁殖，对人体组织生长、细胞再生，以及由细胞发的免疫功能均有促进作用。传统中医认为，燕窝最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶，既有利于营养的吸收，又可帮助睡眠，且有美容滋养的效果。 晚上23点至凌晨1点——子时阴阳交接时，这时候吸收力最佳。 早上5点至7点——小朋友、妇女和年长长辈调养食用燕窝较佳，这和这些年龄段的人群的生理状态有关系。 最好离吃饭前或后两个小时空腹时食用吸收最佳。空腹时营养吸收是最好的。市场上燕窝品种繁多,最有药用价值的燕窝产自印度尼西亚以及马来西亚这两个顶级产地，品质最好的有两大品牌福临门和同仁堂，如果是要送礼的，选同仁堂燕窝最合适；如果是自己家人要用的，选择福临门燕窝最实惠。 ...
燕窝适合哪些人群
燕窝适合于怎样的人群食用呢？
【女士】--------燕窝中含有丰富的细胞分裂激素与表皮生长因子和水溶性蛋白；女性常食燕窝能保养肌肤，使肌肤滋润、光滑、富有弹性。
【男士】--------《本草纲目》称燕窝“能使金水相生，肾气上滋于肺而胃气亦得以安，食品中直最驯良者”。因此它具有润肺、益气、补脾等功效，长期食用可使人精神饱满、精力充沛，更能增加体力和体能。
【孕妇】--------在新加坡就有80%以上的孕妇食用燕窝以确保未来的宝宝更健康。因燕窝里含有丰富的活性蛋白，可促进人体组织生长，提高免疫能力。孕妇食用燕窝能使未来的新生婴儿更强壮、白皙、增强抵抗力。对于妊娠后的产妇，用燕窝进补最佳。
【儿童】--------燕窝中独有的燕窝酸可促进大脑神经的信息传递速度，提高常规的吸收与消化能力，抵抗病菌。儿童常吃有益于智力和思维的发育，增强免疫能力。
【长者】--------老年人通常肠胃不好，身体虚弱，或有骨质疏松、关节炎等现象。吃燕窝可补中益气，延缓衰老。
以下四类人不适宜吃燕窝：
1、四个月以下的新生儿；
2、感冒患者；
3、癌症晚期患者；
4、对蛋白质过敏者。
海参的营养价值比较高，在生活当中经常可以吃得到，但是海参有即食海参还有干海参，应该如何选择哪一些海参的营养价值比较高，就让很多人对此产生困惑了，下面就为大家来分析介绍一下，即食海参还有干海参到底哪个比较好？
其实海参的营养功效是比较高的，食用海参可以更好的帮助我们提高身体的免疫力，而且可以起到延缓衰老，抗疲劳的功效和作用，如果说有条件，平时可以多吃一些海参，但是海参有干海参以及即食海参之分，相比较而言干海参比较的实惠，食用安全，因为即食海参容易很多的商家为了能够达到追求利润的目的，把海参发到了极限，这样会影响到海参原来的口感，而且其中可能会添加一些成分，破坏它的营养价值。
因此如果说想要购买海参的话，那么选择干海参其实更加的令人放心，而且买回来干海参自己发也比较划算，自己发烹煮起来口感和营养价值也会更高一些，当然在选购海参的时候，我们也要注意一定的技巧。通常来说市场上海参的价格还是比较高的，有时候价值高达七八百块钱一斤，所以说一定要注意正确的选择。
如果为了更好更有利的补充，海参含有的一些营养物质，达到更好的保健作用，那么平时买海参的话，建议大家还是选择干海参比较好。
花胶和燕窝在很多朋友的认知里面，这两种都是不错的补品，并且对人体恢复伤口或者调养都是很有帮助的。花胶和燕窝没有说哪个好，因为这两种食物各有各的好处，看需求而选择才是最重要的。
燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。燕窝因采集时间不同可分为三种：1、白燕：古代曾列为贡品，故又称宫燕;2、毛燕;3、血燕。燕窝的营养较高，含50蛋白质，30糖类和一些矿物质。是中国传统名贵食品之一。
花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 ， 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。
花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
吃花胶有什么好处
紧肤平皱：花胶胶原蛋白进入真皮组织后，能迅速填补局部塌陷，改善松弛，收紧皮肤，减少深皱纹，平复细纹。
保湿滋润：花胶胶原蛋白独有的三螺旋结构，能强力锁住30倍的水分，使皮肤持久水润、光泽、细嫩。
恢复弹性：花胶胶原蛋白进入皮肤后，可修复断裂、老化的的弹力纤维网，使皮肤弹性恢复，柔韧充盈。
修复组织：花胶胶原蛋白可使受损组织得以修复，毛孔收细，肤质细腻、光滑，对于减少青春痘也有一定的效果。
美白淡斑：花胶胶原蛋白能使细胞粘接更紧密，新生细胞速度加快，不给黑色素、毒素聚集藏身之地，令皮肤肤色白皙、色斑淡出。
健美乳房：花胶胶原蛋白中独有的羟脯氨酸具有收紧结缔组织的作用，能使松弛的组织紧实、承托起下垂的乳房，使乳房挺拔、丰满、富有弹性。
增强肠胃的消化吸收功能：花胶有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等症状。
加强脑神经功能：花胶可以促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌;
滋阴补肾：鱼肚中含有较高水平的精氨酸(6964mg/100g干重)。按干重比较，这个含量和虾、贝、墨鱼、蹄筋等食物相当。它可以在人体内形成一氧化氮，对扩张血管、改善组织供血等有一定作用高精氨酸含量或许是古人“补肾滋阴”之类说法的来源。
吃燕窝有什么好处
1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。
4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。
6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。
8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。
9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改
10、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。
雪蛤和燕窝其实营养价值都比较好，但是相比来说，燕窝的价值要更高一些，尤其是对女性而言，燕窝可以说是天然的美容养颜产品，还可以有效的帮助调节内分泌，但是要注意正确的选择燕窝，因为现在劣质产品比较多。
燕窝还是比较好。
1、强化细胞修复及再生
养颜全靠蛋白分子，燕窝的营养成分以及蛋白质最多，超过50%，它能使人体皮肤变得细腻光滑。燕窝里含有一种多肽类物质—表皮生长因子（EGF）EGF在人体中绝大多数时候是以体液的形态存在，在乳汁、精液等中的含量尤高。EGF对细胞的再生和修复功能以及对产后或因事故留下的疤痕创伤有很好的作用，它能够使皮肤变得光滑而有弹性。燕窝历代为后妃所选，慈禧太后每天吃燕窝菜、宋美龄女士每天一碗冰糖燕窝、港台明星更是视燕窝为美容法宝。
2、调节内分泌：
中医认为燕窝性平味甘，“补而能清”、“清肃下行”，有滋阴润燥，益气养阴、保护卵巢调节内分泌等功效。女性疾病大多都是由于内分泌失调而引起的，当皮肤出现黄褐斑、痤疮、暗黄无光泽时都是内分泌失调的信号。想通过化妆品来改变面部状况只能治标而不能治本。女性养颜必须以内养外，只有内分泌正常外在才会好。首先要调节内分泌，颜面气血通畅，才能达到美容驻颜的目的。
市场上很多燕窝是劣质产品，含有化学成分，对人体是有害的。所以购买时一定鉴别真假后再购买。
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