燕窝发霉初期
任何食物都有一定的保质期，最好要在食物的保质期内使用，一旦过了保质期食物便失去了其原本的营养价值，甚至会对人体产生一系列的副作用，影响身体健康。而燕窝作为一种高营养价值的食材，不少人在购买了燕窝后喜欢把它储存在家里，但也面临着燕窝发霉的问题。那么燕窝发霉初期应该怎么辨别呢？
1、怎样辨别燕窝有无发霉
正常情况下，如果发黑，有黑点、灰点，或是如果你购买的燕窝里面有黑点，有毛毛长出来，就是发霉了。但被漂白和冰冻的看不出，所以要避免买这类的燕窝。只买纯干的会安全多，还容易保存。
2、漂白燕窝的鉴别方法
将经过漂白的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。
3、涂胶燕窝的鉴别方法
将涂上胶质的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会感受粘性，有时会嗅到化学药品味道。
4、染色燕窝的鉴别方法
所谓染色燕窝，多以低价白燕染成红色或黄色，当作高价的血燕或黄燕来卖。这类假血燕假黄燕炖制一、二小时后，其质地软烂如白燕，红色或黄色尽失效于水。而真正的血燕及黄燕，由于是天然的颜色，一般炖制后不会变色，但也有部分微粒会溶与水中，燕窝汤可能会显出淡淡的红色或黄色，但燕窝丝的色泽几乎不变。同时由于血燕丰富的营养素及矿物质含量，令真血燕久炖后质地依然爽实。
5、海藻燕窝的鉴别方法
多见于市面上的燕饼或燕丝。有真假混合的，也有百分之百用海藻经漂白、晒干、水煮制成的人造燕窝。颜色实白，少光泽，质粗坚硬，有海藻味，而天然燕窝条色泽通透，有光泽，无异味。看燕窝中间为丝状结构，燕角部位是片状结构;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
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燕窝一直是养颜美容的滋补圣品。因而价格也十分的昂贵。许多燕窝朋友都有“存粮”的习惯，存放时燕窝的湿度或者存放环境湿度大等原因燕窝容易发霉，燕窝作为高级滋补品，一旦霉变不仅仅是经济上的损失，误食还会对人体健康产生影响。那么燕窝发霉了怎么处理？燕窝之所以霉变和产毒，主要与燕窝含水量和周围环境温湿度及空气流通情况有关。
如何辨别燕窝发生霉变？
首先可以通过肉眼来观察，如果燕窝表面出现了灰色或黑色的霉斑，这就表示燕窝开始发霉了，当然根据霉种不同也有可能是浅红色或者是浅蓝色。
其次要用手摸，如果燕窝表面比较湿滑，还伴有一些白色的斑点出现，那燕窝也有可能发霉了。
最后就是看燕窝的颜色，燕窝发霉一般会有以下几种颜色：深灰、浅灰、白斑、浅蓝色、淡红色、黑色等。
那把发霉的部分去掉，剩下的燕窝还能继续吃吗？
有些人认为，只要将发霉的东西洗干净，去除发霉表层，再加上高温加热，燕窝上的霉菌毒素可以去除？
这是错误的。
一旦发现霉变的食品，大家一定要坚决丢弃。发霉的燕窝不仅降低了本身的质量和营养，霉菌的繁殖，还会产生很强的毒素，引起人体食物中毒、致病、致癌、致突变等。甚至有的燕窝发霉都变黑了，那样更加不要留恋了，无法食用，建议早早丢弃。
总结：
燕窝发霉不能吃。燕窝作为珍贵的滋补品。一定要储存好！只要保持干燥，注意科学的保存，燕窝是不会发霉的。要是只是轻微的发霉，那把发霉的部分去除掉，剩下的部分还是可以放心食用的，当然最好是赶紧吃，不要再继续风干保存了。
只要是食品就都有保质日期，过了保质日期的食物还是不食用最佳，因为吃了不能对身体有好处，反而会损害身体健康。所以当你们在超市或者市场挑选食物的时候，记得看一下保质日期，快接近保质日期的食物，即使价格再便宜也要慎重考虑，因为我们买食物的初衷是为了养生健体。燕窝是个特别珍贵的食品，但还是家里别屯太多，因为可能会发霉，燕窝发霉如何处理，下文为你讲解。
当怀疑燕窝已经过了保质期时候，您也许会怀疑燕窝已经发霉了。这时候您需要确认燕窝是否有霉味了。首先要确认燕窝是否为霉味，燕窝的正常味道是腥味(来自海洋食物)，木屑味(来自筑巢的木屋)，潮湿味(来自燕屋的潮湿气)。刚炖好后都有一种很清香的味道，而品质更好的燕盏在刚炖好后还有很清香的蛋清味道。如果确认为霉味，就必须小心食用了。
霉菌及霉菌毒素污染食品后，引起的危害主要有二个方面：霉菌引起的食品变质和霉菌产生的毒素引起中毒。霉菌污染食品可使食品的食用价值降低，甚至完全不能食用，造成巨大的经济损失。目前已知的霉菌素约有200余种，不同的霉菌其产毒能力不同，毒素的毒性作用也不同，按其化学性质可分为肝脏毒、肾脏毒、神经毒、细胞毒及类似性激素样作用。
所以，霉变部份的燕窝只能切割下来扔掉，剩余部份仍能正常食用。还没有霉变的剩余部份如觉得还有湿气，可放在空调下吹一晚，湿气就会消失。市场有很多含水率很高的燕窝，这种燕窝价格极其便宜，但鱼龙混杂。真燕窝的含水率最高也可达40-60%，即使放入木盒或防潮箱内储存仍会变质，如同《卖柑者言》中所谓“金玉其外、败絮其中”。优质燕窝即使不放在木盒内储存也是不会产生霉变的，到名店大店购买优质国际品牌的燕窝是杜绝燕窝出现霉变的最佳捷径。
燕窝发霉如何处理，最好还是好好保存，杜绝发霉。因为发霉不仅是一种对食品的浪费，燕窝的珍贵就不用我多说，而且还是对别人辛勤劳作的不尊重，燕子千辛万苦吐出那么点燕窝就这样被你们糟蹋了。我们应当尊重别人的劳动成果，别以为自己是人类就高高在上。
我家的燕窝才买回来几个月就发霉了，燕窝发霉怎么办啊，燕窝表面上有一点黄色的斑点，但是不多，就有几个地方有，妈妈看见了就一个劲说我买的时候燕窝就不是好的，说我不会挑选燕窝，一定要注意燕窝有真有假，告诉我一些处理燕窝发霉的方法和挑选燕窝时如何辨别真假，现在就和大家分享。
只有轻微霉点的燕窝，可以将发霉的部位除去，再将燕窝洗净烘干，还是可以吃的，不影响效果。如果是大面积发霉的燕窝，建议直接丢弃，毕竟身体健康才是最重要的。燕窝最好放在通风干燥的地方保存，如果刚买回家的燕窝，应特别注意是不是水分过多，避免潮湿发霉。
燕窝发霉最常见的为有霉味,长毛,然后是发黑发黄或者发绿
1、看外观 外观饱满，卖相好的基本上都是进行过加胶处理的，连看不都不要看，肯定是假的。试想一下，燕窝是金丝燕做的窝，多少都会带一些燕毛或是树枝等杂质，再经过人工挑捡后怎么可能会那么完美。
2、看大小对比价格 单盏燕窝基本上都在3.8~8克之间。价格也是根据盏型的大小跟采摘时间来定的!打比方：药店或是专卖店的单盏燕窝在5克之间，而售价在50元/克左右，售货小姐还跟你说：“如果要买的话可以给你打个内部员工价"之类的话语，那可想而知燕窝的品质也好不到哪里去,肯定是有做一些手脚。
3、看包装、保存 好的燕窝可以在常温下保存三年，无需要放到冰箱或是真空包装。如果售货小姐跟你说：”燕窝买完后一定要放到冰箱里去保存”，而且还规定你要在一定时间内吃完，要不会影响燕窝的营养价值之类的话。那这种燕窝肯定是加了胶或是掺了水，以达到增重的目的。真空包装的也是如此!
4、闻味道 燕窝本身有淡淡的清香，如果闻到很浓烈的腥味或是怪味的话，肯定是有问题的燕窝。不是化学漂白过就是加过胶什么的。
综上就是我刚刚了解到了燕窝发霉怎么办的处理方法及怎么辨别燕窝的真假。和我一样不懂的朋友赶紧来看看，燕窝有丰富的蛋白质，对一家老小的身体都有好处，但是一定要选择真的好燕窝，会挑选是很重要的，不要只是贪便宜，所谓一分钱一分货。
燕窝是个很珍贵的补品，女人吃了美容养颜，老人吃了活络气血。女人很在乎自己是否美丽，尤其是有男票的人，很在乎自己在男友面前是不是最好的状态，而没有男票的人，急于找个一见钟情的人，也想要自己每天都美美哒，期待那个他早日出现。人年龄越大越在乎自己还能在世上留多久。燕窝发霉什么样，首先要确定是否发霉了，下文就为你介绍了。
当怀疑燕窝已经过了保质期时候，您也许会怀疑燕窝已经发霉了。这时候您需要确认燕窝是否有霉味了。首先要确认燕窝是否为霉味，燕窝的正常味道是腥味(来自海洋食物)，木屑味(来自筑巢的木屋)，潮湿味(来自燕屋的潮湿气)。刚炖好后都有一种很清香的味道，而品质更好的燕盏在刚炖好后还有很清香的蛋清味道。如果确认为霉味，就必须小心食用了。
霉菌及霉菌毒素污染食品后，引起的危害主要有二个方面：霉菌引起的食品变质和霉菌产生的毒素引起中毒。霉菌污染食品可使食品的食用价值降低，甚至完全不能食用，造成巨大的经济损失。目前已知的霉菌素约有200余种，不同的霉菌其产毒能力不同，毒素的毒性作用也不同，按其化学性质可分为肝脏毒、肾脏毒、神经毒、细胞毒及类似性激素样作用。
所以，霉变部份的燕窝只能切割下来扔掉，剩余部份仍能正常食用。还没有霉变的剩余部份如觉得还有湿气，可放在空调下吹一晚，湿气就会消失。市场有很多含水率很高的燕窝，这种燕窝价格极其便宜，但鱼龙混杂。真燕窝的含水率最高也可达40-60%，即使放入木盒或防潮箱内储存仍会变质，如同《卖柑者言》中所谓“金玉其外、败絮其中”。优质燕窝即使不放在木盒内储存也是不会产生霉变的，到名店大店购买优质国际品牌的燕窝是杜绝燕窝出现霉变的最佳捷径。
下面谈谈如何有效的防止燕窝的霉变，首先必须选择含水量低的燕窝，水分低燕窝发生霉变的概率就低，其次燕窝必须放在干燥密封，尽量避免阳关直照的地方。也可以密封放在冰箱里，但是要时常拿出来让阳光晒一晒。
燕窝发霉什么样，肯定会有股霉味咯，亲们在吃燕窝的时候，应当剔除那部分起霉的，不然吃了发霉的对身体没帮助，反而适得其反，可能对身体有一定的损伤，不要贪图那点小便宜而误了身体健康，一个人只有身体健康了，才能谈其他的事情。
孕妇在怀孕期间适当的吃一些燕窝也是比较有好处的，燕窝是一种比较名贵的滋补品，它对于女性的身体调理能够发挥一定的作用，在养阴润燥，补气益中方面都能发挥很好的效果，比如说孕妇出现感冒咳嗽，出现身体虚弱的时候，都可以吃燕窝来调理身体，当然在食用燕窝的时候，要了解一些注意事项。
孕妇能吃燕窝吗初期
在中国每年有80%的孕妇都在食用燕窝，以确保未来的宝宝更健康，更聪明。事实证明，孕妇在怀孕前两三个月开始食用燕窝直到生产，不仅能使母亲身体强健， 而且能使未来的新生婴儿更强壮、更白皙、更漂亮、更不易生病。 产后的妇女，要缓解哺育孩子的劳累，要恢复生产前窈窕的身姿，燕窝是最佳的天然滋补食品。我们女性在怀孕期间，有些孕妇会在怀孕初期由于呕吐等原因一般进食都很少，能提供和补充孕产期所需营养物质根本不够；而燕窝呢，只需要每天食用4克干燕 窝，它所能补充的营养就能大于等于孕妇平常1日3餐所摄入的营养了。因为燕窝里面还有EGF，即表皮生长因子，这个被誉为“美容因子”的物质，能有效地预 防孕妇妊娠纹，甚至还能使皮肤变得光滑有弹性，是孕妇们的最爱。像产妇调理身体，基本上也都会选择购买燕窝来进行身体调理。中医认为燕窝："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。
食用燕窝注意事项
燕窝最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶，既有利于营养的吸收，又可帮助睡眠，且有美容滋养的效果。晚上23点至凌晨1点——子时阴阳交接时，这时候吸收力最佳。早上5点至7点——小朋友、妇女和年长长辈调养食用燕窝较佳，这和这些年龄段的人群的生理状态有关系。最好离吃饭前或后两个小时空腹时食用吸收最佳。空腹时营养吸收是最好的。一般认为未满4个月的婴儿，此类可通过母亲食用燕窝，母乳间接吸收；感冒发烧患者，燕窝润肺效果好，对咳嗽有益，但发烧患者，建议康复后再行食用；未经治疗的肿瘤患者，燕窝只对预防癌症和癌症患者化疗、放疗后的康复能起到恢复元气、补充营养、提高免疫力的食效；
燕窝是一种比较昂贵的保健品，当我们身体患上一些疾病或者需要疗养身体的时候就可以吃一些燕窝，那么燕窝发霉了还能吃吗？因为燕窝属于一种食物，因此最好还是不要食用，不要因为它比较昂贵就舍不得丢掉，接下来让我们一起来了解一下燕窝发霉了还能吃吗？不是很了解的人可以多看看。
燕窝发霉了一定不可以吃。
发霉的食物里面有微生物代谢过程中所产生的各种有害物质，只不过肉眼看不出来而已。气温达到一定程度时，各种微生物尤其是霉菌便大量繁殖并产生有毒物质，如有一种展青霉素，这种毒素对人体有较强的危害，吃下去将留下后患，产生神经、呼吸和泌尿等系统的损害症状，使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭，甚至具有致癌作用。 所以任何食物发霉时都不宜食用 。在一些地方人们称冬天的发霉，叫做发冬霉；在一些情况下霉菌自然凋谢时，人们俗称谢霉。
燕窝是珍贵的滋补品,干燕窝建议放冰箱冷藏密封保存,保存温度在0~3度之间。至少每15天检查一下燕窝是否受潮,并把燕窝换一个朝向(这样可以防止水汽积累)。按照这个方法保存燕窝,燕窝可以保存3~4年。如果没有冰箱,可以把干燕窝放在阴凉干燥通风的地方密封保存,要避免阳光照射、与潮湿的天气。 有霉变部份的燕窝只能切割下来扔掉,剩余部份仍能正常食用。还没有霉变的剩余部份如觉得还有湿气,可放在空调下吹一晚,湿气就会消失。不能放到阳光下照射。
霉菌及霉菌毒素污染食品后，引起的危害主要有二个方面：霉菌引起的食品变质和霉菌产生的毒素引起中毒。霉菌污染食品可使食品的食用价值降低，甚至完全不能食用，造成巨大的经济损失。目前已知的霉菌素约有200余种，不同的霉菌其产毒能力不同，毒素的毒性作用也不同，按其化学性质可分为肝脏毒、肾脏毒、神经毒、细胞毒及类似性激素样作用。
所以，霉变部份的燕窝只能切割下来扔掉，剩余部份仍能正常食用。还没有霉变的剩余部份如觉得还有湿气，可放在空调下吹一晚，湿气就会消失。市场有很多含水率很高的燕窝，这种燕窝价格极其便宜，但鱼龙混杂。真燕窝的含水率最高也可达40-60%，即使放入木盒或防潮箱内储存仍会变质，如同《卖柑者言》中所谓“金玉其外、败絮其中”。优质燕窝即使不放在木盒内储存也是不会产生霉变的，到名店大店购买优质国际品牌的燕窝是杜绝燕窝出现霉变的最佳捷径。
以上对于燕窝发霉了还能吃吗这个问题进行了解答，当然不仅仅是燕窝，只要是食品，一旦过期，那么我们就不能再食用，毕竟身体健康最重要，当我们在超市购买了燕窝的时候，最好是搞清楚燕窝的储存环境以及要求有哪些，这样我们放置在家里的时候也就不会发霉了。
亲戚送我一盒燕窝放了好久才想起来吃，发现燕窝有点发霉怎么办啊?吃了有什么危害啊，送我后就一直放在衣柜上面忘了，前几天整理衣柜时才发现有股霉味，上面有零星的斑点，想扔了吧，感觉燕窝挺贵的不舍得，吃了吧又怕对身体不好。我老伴上网查了一些这方面的资料，现在就说说这些常识。
燕窝有霉味就是发霉了,过了保质期的燕窝不能吃.
霉菌及霉菌毒素污染食品后，引起的危害主要有二个方面：霉菌引起的食品变质和霉菌产生的毒素引起中毒。霉菌污染食品可使食品的食用价值降低，甚至完全不能食用，造成巨大的经济损失。目前已知的霉菌素约有200余种，不同的霉菌其产毒能力不同，毒素的毒性作用也不同，按其化学性质可分为肝脏毒、肾脏毒、神经毒、细胞毒及类似性激素样作用。
如果吃的少一般机体很快就可以代谢掉。就如发霉的花生，会有黄曲霉菌，致癌，但是只吃一颗，是不会得癌症的。
干燕窝发霉后，如果是零星的小霉点，可用牙刷加入少许水分擦净，将之风干即可。要是霉变的是一块的就只能将此部分切割下来扔掉，剩余部分仍能正常食用。还没有霉变的剩余部分如觉得还有湿气，可放在空调下吹一晚，湿气就会消失。
食用燕窝以每人每次3-4克最佳，一个星期食用2-3次，连续食用三个月为宜。但一般一次不可能只发制3-4克燕窝，那么为了保证燕窝不变质，燕窝的保存方法和时间就特别重要了。
霉变部份的燕窝只能切割下来扔掉，剩余部份仍能正常食用。还没有霉变的剩余部份如觉得还有湿气，可放在空调下吹一晚，湿气就会消失。市场有很多含水率很高的燕窝，这种燕窝价格极其便宜，但鱼龙混杂。真燕窝的含水率最高也可达40-60%，即使放入木盒或防潮箱内储存仍会变质。
上面说的都是燕窝有点发霉怎么办吃了有什么危害的常识，这些常识让我知道了无论东西有多贵，发霉变质了就一定要扔掉，不要舍不得，要是吃了或多或少都对身体有坏处，吃多了很容易引起身体上的病变，下次知道了真的怕东西坏掉就早点的食用，这样即不浪费对身体又好。
红薯在平时是很常见的东西，红薯的营养价值也是很高的，不过有时候红薯买多了吃不完是很容易出现发霉的现象，大多数人在红薯发霉之后，会将霉点点削掉，然后继续食用，其实红薯在发霉之后，即使将发霉的部分切掉了，最好也不要在食用了，不然是会影响身体健康，大家平时一定要改正这个坏习惯。
红薯发霉了切掉能吃吗
红薯发霉了切掉也不建议食用。
红薯中含有很多淀粉和水分的含量，是非常容易滋生细菌的。并且红薯发霉通常都是因为被霉菌感染了之后，霉菌在红薯的表面和内部同事滋生。霉菌大量的产生菌落，才能看见发霉的现象。此时霉菌已经是感染了整个的红薯，因此，就算切掉了发霉的部分，红薯也不适合食用了。
吃发霉的红薯有什么后果
没什么影响
有些人体质较好，抵抗力强，因此有时候食用发霉过的红薯也不会有什么影响，但是有些毒素会堆积，损伤身体，因此不要主动食用发霉过的红薯。
腹痛腹泻
红薯上滋生的一些霉菌会导致消化道紊乱，出现影响消化功能或者至泻的情况，因此容易出现腹痛、消化不良、腹泻的情况。
食物中毒
霉菌生长代谢的时候，是会产生代谢毒素的。如过我们食用了，可能会导致食物中毒，甚至有时候会有致癌的情况。
吃了发霉的红薯要怎么办
立即停止食用
一旦发现使用的红薯已经发霉。需要立即停止食用，以免出现身体不适或加重身体不适的情况。
喝一些温水
吃了发霉的红薯，可以多喝一些温开水或者是米汤。这样有着促进红薯代谢的作用，防止会出现不舒服的情况。
喝鱼腥草姜丝汤
若是出现了不严重的拉肚子的情况，可以喝一些鱼腥草姜丝汤，姜丝具有祛寒，杀菌的作用，而鱼腥草有止泻的作用，可以治疗因为吃发霉红薯导致拉肚子的情况。
看医生
若是身体不适的情况比较严重，需要及时去看医生，以免出现延误治疗的情况。
发霉的红薯要怎么处理
出现了发霉的红薯建议不要再食用了，也不建议做成饲料给畜禽食用，以免出现毒素堆积的情况。因此可以选择丢弃或者是将发霉的红薯发酵做肥料或者做成沼气使用。
鸡蛋长时间放置之后，虽然外壳看起来并没有什么变化，但是里面的蛋白质却已经变质。变质的鸡蛋是不能食用的。尤其是鸡蛋表面出现了发霉的情况，这种比鸡蛋里面蛋白质变质还要严重，大家是不能食用的。毕竟鸡蛋外壳都发霉了，可想而知，这种鸡蛋放置的时间有多长了。
鸡蛋的保质期：
一般温度在2℃～5℃时，鸡蛋的保质期为40天左右，冬季室温下15天，夏季室温下10天。如果是已洗过、干燥、杀菌、喷码、涂抹的保洁蛋，其保质期还会有所增加。
除了了解它的保质期，更应知道如何保存鸡蛋。我们只需要把握4点，三个月都不变质，快来学学：
1.鸡蛋应大头向上存放，不可横放。
最好不要把鸡蛋随便乱放在冰箱里，正确的方法是小头朝下整齐摆放在鸡蛋的专属位置，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。
2.存放前不可用水清洗
用水清洗会破坏鸡蛋原有的外蛋核膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速鸡蛋变质。
3.不可反复冷藏
因鸡蛋取出后在室温下会“发汗”，小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层，这种情况下鸡蛋已很难保质，要马上食用，千万不要再次放在冰箱里了。
4.不可靠近葱姜蒜
鸡蛋不管是放在冰箱还是常温下，都要远离葱、姜、蒜等带有强烈刺激性气味的食材。相关实验证实，这类食材的特殊气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，从而加速鸡蛋变质。
鸡蛋的营养价值高，常吃对健康有益，如果我们把鸡蛋打开发现蛋白蛋黄混在一起，或有霉点，可能就是变质了。
普洱茶一旦发霉就不能喝了，不要将普洱越久就好的思想放入心里。再好的普洱，霉变之后都有大量的细菌滋生，都不可以再喝。虽然普洱茶很名贵，但是对比健康来说，都不重要。日常存放普洱时，将普洱放在干燥易通风的地方，不要受潮。本文介绍了普洱的保护，一起来看看吧。
普洱茶发霉是正常的，没事，可以喝。那就大错特错。普洱的特别之处就是越放越好、越陈越香。但有人收藏的普洱茶上长了霉，这样的茶还能喝吗？大益茶专家忠告：茶发霉后，茶叶里会滋生多种有害细菌，如出了名的黄曲霉毒素，因此发霉的普洱茶，不管有多名贵，还是别喝了。喝茶喝健康，身体最重要。
一般普洱茶是有陈香味的，但与霉味不同。挑选普洱的四大要诀是：清、纯、正、气。清闻其味。 不论普洱茶品的生熟、新旧、形状，首先要闻茶。普洱茶在陈化发酵后，会有陈年老味，但不该有霉味。所谓陈而不霉，陈年老味会在泡茶时随热气散去，而霉味是因茶质变坏，由内到外受潮发霉所散发出来的味道。纯辨其色。 普洱茶未冲泡前，要先看看茶品是否纯净、有无霉变，然后再泡泡看。当普洱茶在正常环境下存放，时间再长，茶汤颜色也不会浑浊发黑或产生怪味。正存其位。
普洱茶发霉的主要原因是保存得不好。普洱茶的存放环境要通风、干燥，避免日晒；又因普洱易吸味，故要存放在干净的环境中。收藏普洱茶，一定要放置在干净、通风的地方，避免受潮。细品其气。 茶学渊博，静心品味杯里的茶气，可以感受到好茶的陈化环境与它经历的时间的久远。
发霉的普洱茶就不要再喝了，对身体不好。普洱茶是后酵茶，熟茶比生茶多了渥堆发酵工序。新的生茶性寒，陈化后变温和，熟茶温和醇厚。
1、生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色。汤色以黄绿、黄红、金黄为主。新茶叶底以绿色、黄绿为主，陈茶为红黄或枣红色。生茶有苦、涩、甘、甜等口感，香气比较明显，新茶易伤脾胃，不过经自然陈化以后茶性就会慢慢变成温和、褐栗色的茶。生茶主要有清理肠道，降脂，提神，降压和减肥的功效。
2、熟茶颜色以红褐色为主。香气有明显渥堆味。熟茶茶性温和，口感醇厚。发酵充足的熟茶，汤质浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩。发酵度较轻的，有回甘，香气明显。汤色发酵轻者多为深红色，发酵重的以红黑色为主。叶底多为红棕、深褐色。熟茶可以降脂、降压、防止动脉硬化、预防便秘、利尿。
在冬天的时候，因为天气非常寒冷，所以人体内经常会出现寒气，这很容易导致人们出现胃寒的情况，另外还很容易导致女人出现宫寒，紧接着会出现胃部疼痛以及痛经等症状，为了缓解这些症状，一个简单有效的方法就是喝红糖水，红糖具有非常好的暖胃作用，那么红糖放时间长了会不会发霉呢？
红糖会发霉吗？
一般的红糖是带蜜的甘蔗制成的糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。红糖在贮藏过程中，易滋生细菌，发生霉变，因此红糖水应煮开后饮用，不要用开水一冲即饮。
红糖虽杂质较多，但营养成分保留较好，除含蔗糖外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。它释放能量快，营养吸收利用率高，中医认为它有健脾暖胃。活血散寒的效用。红糖能有效缓解妇女因受寒体虚所致的痛经。它还含有“益母草”成分，可促进子宫收缩，排出产后宫腔用。另外，红糖对血管硬化能起一定的辅助治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。
红糖的保证期一般在18个月左右，还有红糖储放必须密封，不能受潮，一旦受潮会滋生乳酸菌，使红糖中的蔗糖成分逐渐分解成葡萄糖及乳糖，然后转化成其他有机酸，使红糖的甜度降低并带有一定的酸味，引起红糖的变质。
红糖的挑选与保存
优质红糖颜色暗红，色泽光亮，无杂质，无霉变，尝之有浓浓的甜味。红糖容易吸收异味，不能和有浓烈气味的调味品放在一起，应装在玻璃或陶制容器中，置于阴凉干燥处保存。
豆子是大家非常熟悉的一种食物，豆子含有丰富的营养成分，经常吃豆子对身体健康有很多的帮助。在购买豆子的时候一定要买新鲜的豆子，豆子要完整，破损的少，在保存豆子的过程中也要多注意，不能让豆子发霉。当豆子发霉之后就不能再吃了，因为发霉的豆子会含有黄曲霉毒素，吃了之后会致癌。
黄豆发霉能吃吗
其实食物发霉之后是不建议再使用的。黄豆是特别容易发霉，而黄豆发霉之后是含有大量的黄曲霉毒素。其实黄曲霉毒素的主要成分是属于脂溶性的，并不是水溶性的，在水中的溶解度较低，裂解温度要达到280℃以上，水洗以及烹饪加工的温度不能够将其破坏。而黄曲霉毒素会，致癌，所以大家一定要特别重视。
如何防止黄豆发霉
食物会霉变是与空气中的湿度和温度有非常大的关系，尤其是在潮湿闷热的天气下，大家尤其要特别重视，家里面的食物，需要储存在适宜的条件下，一定要减少水分，降低温度和湿度，防止霉菌的生长，如果是发现有花生，玉米大米，还有奶制品，发现有霉变的现象，绝对不可以再使用。
很多食物发霉后都会对人体产生毒素。
1.玉米
玉米放在潮湿的地方容易长出霉菌，最易产生黄曲霉素。早在1993年，黄曲霉素就被世界卫生组织的癌症研究机构划分为1类致癌物。1类致癌物代表着致癌性极强。对人及动物的肝脏组织有破坏作用。
2.苦味的红薯
红薯存放的时间太久，环境潮湿，红薯会受到黑斑病菌的侵袭。这种霉变后的红薯是有毒的，味道发苦，还会引起人体的肝损伤。吃了霉变的红薯后人会出现一些不良反应。比如胃部不适、恶心、呕吐等症状，病情严重还会出现高热、昏迷等。
3.发霉的鸡蛋
被雨水淋过或存放潮湿的鸡蛋容易发霉。蛋壳本身的保护膜会被洗掉，细菌容易侵入，导致鸡蛋变质。如果鸡蛋壳表面出现黑斑点，就不能吃了。
此外，一些霉变的甘蔗、火腿、黄花菜、馒头、糕点等等，不能食用，以免对人体造成危害。
地瓜是红薯的别名，是属于粗粮的一种，具有滑肠通便以及健胃益气的功效，还含有大量的纤维素和糖以及蛋白质等等，经常食用可以预防便秘疾病和肠癌疾病，不过地瓜在储存的时候也有很多事项需要注意，否则就会导致发霉的情况出现，发霉的地瓜容易变质，那么地瓜发霉能吃吗?
第一，地瓜发霉能吃吗?红薯发霉不能吃。霉变红薯引起中毒的毒素主要是甘薯酮、甘薯醇等。霉变红薯毒素的耐热性较强，使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破坏，因此无论是生吃或者熟吃霉变红薯均可引起中毒。食用霉变红薯的中毒症状为：轻者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛;重者则出现痉挛、嗜睡、昏迷、瞳孔散大，甚至死亡。
第二，红薯发霉了切掉也不建议食用。红薯中含有很多淀粉和水分的含量，是非常容易滋生细菌的。并且红薯发霉通常都是因为被霉菌感染了之后，霉菌在红薯的表面和内部同事滋生。霉菌大量的产生菌落，才能看见发霉的现象。此时霉菌已经是感染了整个的红薯，因此，就算切掉了发霉的部分，红薯也不适合食用了。
地瓜发霉能吃吗?不可以吃的，有些人体质较好，抵抗力强，因此有时候食用发霉过的红薯也不会有什么影响，但是有些毒素会堆积，损伤身体，因此不要主动食用发霉过的红薯。腹痛腹泻。红薯上滋生的一些霉菌会导致消化道紊乱，出现影响消化功能或者至泻的情况，因此容易出现腹痛、消化不良、腹泻的情况。食物中毒。霉菌生长代谢的时候，是会产生代谢毒素的。如过我们食用了，可能会导致食物中毒，甚至有时候会有致癌的情况。
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