猪肉丸子很多人喜欢吃,因为很多的猪肉丸子大部分是用瘦肉,然后加上一点肥肉做成的。这样吃起来香味重,但是吃起来口感上又不会非常油腻。宝宝也可以吃猪肉丸子,因而很多宝妈会在超市专门购买宝宝吃的。那如果想自己做宝宝吃的猪肉丸子,我们应该从何下手呢?
宝宝吃肉丸子可以补充宝宝需要的蛋白质,宝宝肉丸子要怎么做才有营养呢?我们今天就来为大家介绍下冬瓜肉丸子烫的做法,还有利尿排毒的作用,很适合给宝宝吃哦。
做法一:
首先要把准备的材料清洗干净,冬瓜去皮。
把冬瓜切成片,然后香菜切碎,然后把猪肉剁成肉陷。
然后把香菜调在肉馅中,把鸡蛋清打在肉馅中,然后加一点酱油,用拳头握住肉馅,然后再大拇指处往外捏成肉丸子状。
先把锅里加油,然后把冬瓜放在锅里炒一会,加上水煮开锅,然后加入肉丸子煮熟即可。
然后就可以出锅来食用了,色香味俱全的一道清淡的菜肴就可以上桌了。
做法二:
1在猪绞肉中加入酱油,盐,糖,胡椒粉,酒,葱白搅匀并搅出筋。 2葱切断,红萝卜切片,凤尾菇撕小备用。 3然后搓成小丸子。 4入油锅,用小火炸至熟。 5捞起沥油。 6利用余油,炒香蒜和葱。 7加入红萝卜和凤尾菇,这时就开始调味了,耗油,盐,糖少许。 8然后加水烧滚后,加入炸好的丸子,烧至入味就可以起锅了,装盘上桌。
猪肉丸子用猪肉做的丸子。中医认为,猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
中医认为,猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
其实很多时候,做菜不仅自己吃的开心,而且还能陶冶情操,让自己放松。所以有时候我们需要学习一下做菜,下面就给大家介绍一道炸猪肉丸子的做法
2.馒头撕去皮,对搓成馒头屑
3.猪肉馅里磕入一粒鸡蛋;
4.调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精;
5.倒入馒头屑;
6.用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲;(感觉的到明显的粘性和弹性)
7.握住适量的肉馅,从大姆指和食指中挤出肉圆子;
8.油锅烧热后,转中小火,放入肉丸子慢炸至表面金黄,即可。
9.炸好的肉丸子可以像宜家肉丸子一样的吃法,沾蓝霉酱直接食用;或者配上蔬菜豆腐等煮成肉丸子汤;又或者来个开胃的糖醋菜---
10.锅中热油,先关火;(不然倒番茄酱的时候,会乱溅
11.最后倒入猪肉丸子搅拌,均匀裹上酱汁,即可!
要想提高你的厨艺,当然多多练习做菜是避免不了的,今天小编为,喜欢下厨的朋友介绍的炸猪肉丸子就非常适合去练手,让你的厨艺大有长进,赶快去试试吧。
当今社会,订餐软件那么多,还有多少人愿意自己下厨房去做呢?网上订餐是方便,但长期下去,健康却消失无影。所以,甩开你的“懒惰”,走进厨房,操练起来吧。或许,你还需要跟我学一下如何做好红烧猪肉丸子
2.用勺挖成丸,入六成热的油温中,中火炸。
3.炸到丸子膨胀浮在油面上,熟透。
4.干黄花提前用温水泡发。
5.反复洗净,用刀切成段。
6.锅中放少许油烧热,入葱花炒香,加入黄花菜炒匀炒香。
7.加入肉丸子,水、高汤精、酱油、胡椒粉。
8.煮沸后加盐调味。
9.再炖煮一会,加水淀粉勾芡,加香菜、芝麻油调味出锅。
认真看完小编对红烧猪肉丸子的具体介绍,你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的,它需要你的不断尝试。当然,也许你领悟力高、动手能力强,那么不一会儿就能做出最美味的它来。
生活中有不少人都喜欢吃猪肉丸子,因为猪肉如果买的量比较多,在家里面放着又会坏,放在冰箱的冷藏会变得很不新鲜,倒不如把猪肉切好,放进来做猪肉丸子,想要制作猪肉丸子,在猪肉的调料上很重要,除了把猪肉剁成馅料以外,还需要加上许多的配料,这样才能让丸子的口感变得更好。
材料
主料:猪肉200g;
辅料:植物油适量、盐2g、酱油2小勺、五香粉2g、玉米淀粉15g、荸荠2个、小葱少许、花椒少许、香油少许、枸杞子少许、小油菜适量、油豆皮适量、粉丝适量、姜适量、蒜适量、大料适量、胡椒粉适量
汆猪肉丸
备齐原材料和调味料
猪前肩肉,先薄切成片,
再细切成丝
再切成颗粒状
再改刀剁成肉馅(如果没有时间剁馅就买现成的肥瘦3:7的肉馅来做,自己剁的肉口感更好)。
葱、蒜、荸荠细切成碎备用
容器内放入猪肉馅、放入切好的蒜碎和葱碎,打入一个鸡蛋
加入2小勺酱油、五香粉、玉米淀粉,适量盐
顺一个方向搅拌均匀,这个时候肉馅是散的。
肉馅由稀变干,越搅越粘稠,肉馅粘在筷子上搅动会吃力,只有上劲做出的丸子才有口感,如果搅了好一会了馅还是没上劲,适当再加一些玉米淀粉
小油菜提前烫过
油豆皮泡软
粉丝泡软备用
锅底少许油,炒香葱段和姜片,放入花椒和八角爆香
然后倒入适量酱油,加入老汤或者清水,烧微开
一只手少蘸一点水抓起一把肉馅,
从虎口挤出,用另一只手的大拇指挖下来
直接放入锅中,挤丸子的过程中始终保持锅内的水属于微开状态。
大火烧开后加入适量枸杞和盐调味撇去浮沫
可先将油豆皮放入转小火煮制8分钟左右
再将备用的油菜和粉丝放入
用少许盐胡椒粉调味即可
滴入几滴香油增香
盛入碗中撒少许香葱碎即可
小贴士
有时间的话还是建议自己剁肉,本着细切粗剁的原则进行。啥是细切粗剁呢?就是将猪肉,先切片再切成丝再切成小丁,全部切好后,再用刀剁成肉馅。具体要剁的程度看自己,做小丸子我喜欢剁的糜一点,要是做四喜丸子,就粗多几下不需太细太细了反倒口感不好不软。
软炸肉丸子
材料
主料:猪肋条肉(五花肉)250克,
辅料:山药50克,
调料:鸡蛋30克,豌豆淀粉250克,植物油50克,大葱5克,姜3克,酱油5克,椒盐3克,盐3克
做法
1.将肉剁成泥,山药拍成细泥,用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好,挤成丸子备用。
2.炒锅上火,倒油烧热,待油六七成热时,下入丸子,待炸呈金黄色时捞出,控净油,装盘即可。食时可外带花椒盐上桌。
萝卜猪肉丸
材料
材料:白萝卜(1根半,300克)、猪绞肉(1斤)、葱(1根)、姜末(1/2汤匙)、红尖椒(1只)腌料:油(3汤匙)、酱油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)芡汁:浓缩鸡汁(4汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、水(半碗)调料:白胡椒粉(1/3汤匙)、盐(1/3汤匙)、油(1汤匙油)工具:刨丝器(1个)
做法
1、在猪绞肉里添入3汤匙油、3汤匙酱油、1汤匙料酒、2汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉和姜末拌匀,用筷子朝一个方向搅拌,打至肉馅起胶。
2、洗净萝卜削去外皮,放在刨丝器上刨成细丝。洗净红尖椒和葱切成末。
3、在萝卜丝里,加入1/3汤匙白胡椒粉和1/3汤匙盐,搅拌均匀腌10分钟。
4、洗净双手,抓一些猪肉馅搓成鸡蛋大小的丸子,直至将所有肉馅都搓成丸子。
5、给所有丸子都裹上一层萝卜丝,放入碟中待用。
6、烧开锅内的水,放入萝卜猪肉丸,加盖中火隔水清蒸25~30分钟,直至丸子蒸熟。
胡萝卜是我们常见的蔬菜,吃法也有很多,平时炒菜都可以放一些胡萝卜,调味也可以对菜进行点缀,也可以和猪肉一起做丸子吃。首先依据个人口味准备好食材和配料,然后将猪肉剁碎,将所有食材搅拌均匀,做成丸子就可以下锅了。每次尽量现做现吃,如果吃不了就及时放在冰箱里保存。
分类:家常菜,热菜
口味:鲜咸,微甜
所需食材
材料:胡萝卜,猪肉鸡胸肉,猪肉,胡萝卜,葱姜蒜,酱油,料酒,食盐,玉米淀粉,椒盐
调料:白胡椒粉,盐,芝麻油,生抽,玉米淀粉
制作方法
①肉馅半斤放入碟中,胡萝卜半根,插丝
②锅中放水,水开后放入胡萝卜丝,焯至软烂
③捞出过凉,把胡萝卜丝放到案板上剁成细末,肉馅放入精盐,生抽,鸡精,葱花,姜末,料酒,糖,顺着一个方向搅拌,至上劲
④把搅拌上劲的肉馅里面放个鸡蛋,在搅打上劲。(可以放一个蛋清,但是蛋黄就浪费了,所以可以都放进去了)
⑤放入3大匙玉米淀粉,顺着一个方向搅打,在放入3大匙面粉,搅拌。(搅拌一定要顺着一个方向搅拌)
⑥接着放入胡萝卜碎,搅拌,放入适量的清水,搅打上劲,放入香菜末拌匀,右手拿匙,左手抓馅,用左手的虎口把肉馅滚圆,然后用匙挖出
⑦锅中放入足够的植物油,油温6成热后,放入肉馅丸,这个时候把火要调到中火,然后丸子就出锅了
食用须知
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏,治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效,故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃,在人体内可转化为维生素A,提高机体免疫力,间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。
白萝卜在我们国家有大面积的种植,因此在每一个地区人们吃白萝卜的方式也是不尽相同。而最常见的白萝卜吃法莫过于白萝卜汤和白萝卜羊肉,但是如果使用白萝卜和猪肉丸子烧在一起的话,也是一道不错的大菜。北方地区的人们非常喜欢吃白萝卜烧猪肉丸子,但是白萝卜烧猪肉丸子的做法是怎样的呢?
萝卜肉丸子
材料猪肉末200g,白萝卜100g,葱,辣椒少许,调料:酱油,料酒,味精,高汤,淀粉
做法
1.将萝卜刨成10cm长的细丝,用少许的盐腌5分钟,挤去水分。
2.猪肉末加酱油、料酒、味精搅拌均匀,捏成直径2.5cm的小丸子。
3.在肉丸子的外面绕上萝卜丝,放在盘子上,用高火蒸5分钟。
4.葱,辣椒切成末。锅里放一碗的高汤(没有高汤也可用鸡精),加盐,放入辣椒、葱,烧开,用稀淀粉水勾芡后浇到蒸好的肉丸子上。
冬瓜粉丝羊肉丸子汤
材料羊肉250g,冬瓜(节瓜)500g,粉丝,葱,姜,香菜,花椒,盐,生抽,鸡精,香油,油
做法
1.花椒加水浸泡20分钟,去除花椒,花椒水留用,粉丝入滚水泡发备用,
2.羊肉馅儿加油,葱姜末,盐,生抽,香油,少许鸡精,香油顺时针一个方向搅拌,
3.羊肉馅儿搅拌至有劲儿时加入花椒水,继续搅拌成丸子馅儿,
4.冬瓜(节瓜)去皮去瓤,切薄片备用,
5.烧滚水,用勺将肉馅儿压成丸子状(视个人喜好,做丸子大小,我好懒的,就做大丸子)
将丸子放入锅中煮,
6.丸子6,7成熟时加入冬瓜(节瓜)片儿继续煮,将血沫滤出,盖上盖子继续煮
7.丸子8,9成熟时候加入泡发的粉丝,加盐,鸡精,生抽,调味儿后盖上盖子继续煮,
8.出锅前滴入香油,撒香菜末,即成。小诀窍1.羊肉馅中加入花椒水去腥
2.出锅前撒入香菜提香
猪肉丸子是猪肉常见的一种做法,但是有很多朋友对做好的冻品猪肉丸是不满意的,想要自行制作猪肉丸。猪肉丸的制作其实也不会太难,但是需要一些耐心,因为猪肉丸的口感如果想要好一些的,就要不断的摔打肉泥,这样制作出来的猪肉丸才会更加的弹牙。
炸猪肉丸子的做法
食材准备
猪绞肉300克,葱姜末各10克,鸡蛋1个,沙拉油适量,砂糖,料酒,酱油,白胡椒粉,香油,盐适量。
方法步骤
1、猪绞肉放入盆中,加盐搅拌至有黏性;
2、然后加入鸡精粉,砂糖,鸡蛋拌匀,加入少许水,搅打至吸收;
3、然后加入葱姜末和酱油,料酒,胡椒粉,香油,拌匀做成小球;
4、炒锅烧热,倒入沙拉油,下入丸子,小火炸4分钟左右捞出沥干装盘,撒些椒盐即可。
蒸猪肉丸子的做法
食材准备
猪肉500克,香葱100克,盐,味精,五香粉,玉米粉适量。
方法步骤
1、猪肉500克剁成泥,香葱100克切末,然后混合;
2、在肉馅中加入适量的味精,五香粉,盐和玉米粉拌匀;
3、将肉馅做成肉丸,放入盘中,翻入蒸锅中蒸熟即可。
小贴士
蒸好出锅后滴上少许香油,配上青菜更好。
煮猪肉丸子的做法
食材准备
廋肉适量,冬瓜,葱姜,盐,料酒,鸡蛋,鸡精,白胡椒粉,香菜,葱花,淀粉,香油适量。
方法步骤
1、瘦弱剁成泥,葱姜切碎一起剁成泥,冬瓜切厚片待用;
2、肉泥剁好后加入料酒,鸡蛋,胡椒粉,淀粉,香油和盐拌匀;
3、锅中烧开水后转小火,用勺子将肉馅做成丸子状下锅;
4、全部下锅后转为中火,撇去浮沫,下入冬瓜,煮至冬瓜半透明;
5、然后加入盐,胡椒粉,鸡精,葱和香菜即可出锅。
豆腐猪肉丸子的做法
食材准备
豆腐适量,猪肉馅适量,鸡蛋,香菇,海带丝,番茄,面筋适量。
方法步骤
1、将豆腐用小勺压碎,然后加入肉馅拌匀;
2、接着加入葱姜蒜末,香菇碎,水淀粉,白胡椒粉,盐,鸡精,鸡蛋和水拌匀;
3、汤锅中加清水烧开,放入葱姜,将做好的豆腐肉馅做成丸子状放入锅中;
4、然后加入番茄和海带丝,煮熟后加入盐和胡椒粉调味,关火倒入蛋液成花即可。
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