花椒豆豉怎么做
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。社会发展，人们越来越接受养生的理念，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的花椒豆豉怎么做，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
花椒是一种很好的调味品，特别是产自于四川地区的花椒，它有很强的麻的效果所以吃多了的话，会让人的舌头产生麻木的感觉。但是由于四川地区较为潮湿，所以四川地区的人民经常吃花椒来祛除自身的寒气。而花椒和豆豉其实也可以做成一种调味品，叫做花胶冻，那么花椒豆豉的具体做法是什么呢?
一、花椒豆豉的做法
黄豆洗净泡发几个小时，泡好沥干水，放锅里煮熟。 5黄豆煮好后捞出沥干，放一容器里摊开等待发，摊豆的容器一定是要下面能透气的，不然会坏。一周后的样子或者10天左右，可以用手把毛给拔掉一些。做豆豉的调味料:盐辣椒粉花椒白酒(一定要高度酒)，把发霉后的黄豆装一盆里,盆里千万不能有油，放盐搅匀，最后放花椒粉和辣椒粉。
二、豆豉青花椒的腌制方法
鲜花椒，盐，清水。将刚采的鲜花椒洗净，下入消过毒的搪瓷桶里，铺一层花椒撒一层盐，放一层豆鼓，加入清水刚好没过花椒，压上石板，下入冷柜保鲜层腌制贮藏，待腌透入味即成。用时将花椒盛出洗净，再行加工调味。
三、保定鲜花椒豆豉的做法
食材：红辣椒1000g，豆豉1包、油适量，盐适量，鸡粉1大勺，白砂糖1小勺，高度白酒1大勺。
步骤：
1.准备好所以的材料。辣椒洗净后晾干后去蒂(先不要去蒂，以免进水难得干)。
3.晾干后的辣椒分2-3次切碎(一定要记得带手套哦)。蒜头和生姜也全部切碎。
5.切好的辣椒蒜头生姜全部放入大盆中，并放入盐鸡粉砂糖白酒。
6.带上一次性的手套搅拌均匀。剁椒搅匀后盖好盖子静止3小时以上。
8.锅子大火烧热后，倒入油(多倒点)，放入豆豉爆香。倒入剁椒。
10.保持大火炒大约5分钟左右即可，放凉后装进干净无油无水的玻璃瓶中，放冰箱冷藏保存，3天后即可食用。
Ys630.com相关知识
鱼片的营养价值很高，鱼片含有的蛋白质、氨基酸也是很丰富的，吃鱼片对人体健康不会有任何危害，而且很多人在冬季的时候，都是很喜爱吃涮鱼片，这样的吃法对增强人体免疫力有着很好的效果，那鱼片在制作上也是有着一些不错方式，花椒鱼片是不错之选，花椒鱼片怎么做呢?
很多人对花椒鱼片怎么做并不是很清楚，这样的佳肴在制作上也是比较简单的，不过在制作花椒鱼片的时候，要注意食材搭配，这样使得制作后，鱼片口感才会非常不错。
花椒鱼片怎么做：
1.将鱼柳斜片成鱼片，加入料酒、白胡椒粉、淀粉、蛋清
2.混合均匀后腌制15分钟
3.姜、葱切片，青椒切菱形片
4.锅入油，爆香葱姜片
5.加入高汤大火煮沸转中小火熬5分钟左右
6.加入蟹味菇，腌汁倒掉再滑入鱼片煮3分钟左右倒在碗中
7.净锅入油，小火炸香花椒后加入青椒片翻炒片刻
8.最后一起倒入盛有鱼的碗中
烹饪技巧
1、这道菜最好不用高汤来调汤，最好用鱼身上的骨头。做法是先在葱姜锅中把鱼骨稍煎上颜色，再放入水，大火烧沸后转小火慢慢煮至汤色奶白，这样原汤原食的风味更地道。
2、鱼片很易熟，别煮过了，否则易碎。
3、花椒小火更能炸出其香气。
营养价值：
草鱼，俗名鲩鱼。属草食性鱼类，为温中补虚养生食品，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效，适用于胃寒体质
金针菇 - 又名朴菇，冬菇。金针菇是菇体较小的一种伞菇，因其菌柄细长，色泽和食性似金针菜而得名。
以上就是对花椒鱼片怎么做详细介绍，在制作这样佳肴的时候，可以选择草鱼，草鱼刺少，吃的时候不会有扎刺的现象，那吃花椒鱼片的时候，对身体有伤口的人，需要减少选择，这样对伤口的愈合会有影响的，这点吃的时候要注意。
豆豉蒸肉饼味道非常鲜美，小孩子特别喜欢吃，这道菜制作起来也很简单。知道的时候主要选择100克左右的猪瘦肉，然后选择适量的食盐，另外还会根据需要选择一些生菜或者其他蔬菜。豆豉蒸肉饼是常见家常菜，具有很浓郁的咸香味道，老少皆宜，下面来介绍几种豆豉蒸肉饼的做法。
材料：五花肉500，豆豉10g，红葱头1个，盐适量，鸡精适量。
制作方法：准备好材料， 肉末必须人工剁，接近尾声时再加入豆豉，葱头，盐鸡精继续剁至所有伴匀。下鍋蒸个五分钟就可以啦！切记不要蒸太久，肉末是很容易熟的，看到盘子边缘有酱汁就说明可以起鍋了。
做法二：豆豉洗净。瘦肉跺成肉泥。加适量盐，生抽，食用油，生粉搅拌均匀。放入碟里。放入电压力锅里蒸20分钟。香香的肉饼就可食用了。
做法三：瘦肉切小块。豆豉洗净备好，把小肉块剁碎，放进盘子里加入生抽和生粉等调料，腌制5-10分钟，在腌制好肉饼一面放上豆豉，进锅蒸10分钟即可。
小贴士：用生粉和生抽腌制后的肉特别嫩
豆豉肉饼是宝宝最爱之一，把肉饼汁泡在白米饭里非常香。
豆豉蒸肉饼不懂那有肉的鲜美，还有豆豉独有的酒精香气，这道菜在我国四川、重庆以及山东等地区广为流传。豆豉蒸肉饼的历史可追溯到春秋战国时期，是汉族的一道传统菜品。吃这道菜具有去寒热以及消除烦恼和调理胃肠的功效，适合各个年龄短的人食用。
排骨饭在我们学校很流行的，很多同学都喜欢吃排骨饭，我几乎每天中午都会去食堂吃排骨饭，还有就是排骨饭现在有很多的种类，比如：海带排骨饭、冬瓜排骨饭、山药排骨饭等等各种各类的口味，我最喜欢吃的还是豆豉蒸排骨，每次放假回家的时候就想吃，但是具体是怎么做的我又不知道，所以想问问豆豉蒸排骨是怎么的做出来的。
主料：猪小排
辅料：盐、姜、料酒、生抽、小葱、豆豉、白糖
以下就是豆豉蒸排骨的做法：
1.肋排切长段放入容器后加入葱姜、料酒、生抽、盐和白糖
2.将豆豉切成碎粒后倒入排骨中
3.把食材和调料充分搅拌均匀，腌制30分钟
4.将排骨均匀的铺放在蒸盘上，放入蒸箱
5.蒸箱按普通蒸模式，100度40分钟
6.蒸好的排骨取出稍凉即可食用
小贴士：
1、干豆豉用刀略切碎再进行腌制，会使排骨更加入味。
2、将所有调料加入排骨中后，最好用手将所有调料与排骨彻底抓匀以便入味。
3、蒸制的时候一定要将排骨均匀的铺开，避免重叠，以免成熟度不一致。
4、豆豉排骨可直接下锅，无需盖上保鲜膜，让水蒸汽滴入排骨内，使成菜汤汁变 多，豉汁香浓，更好下饭。
5、排骨应选用肋排，前排肉质细嫩更佳；
6、不用电压力锅，也可使用普通的锅或者蒸笼蒸制，时间要更长（约40-50分钟），以排骨肉可轻易脱离骨为宜。
7、可添加不同原料使蒸排骨有不同风味，比如蒜籽，辣酱等
还是希望看到这篇文章的男女同胞们能够试着在家中为家人做一次。也许做的不是很好但是做完这道菜你也许就会发现，原本爱你的会一直爱你。生活嘛，无非就是柴米油盐的酸甜苦辣。家人之间就应该互相体谅、互相理解、互相宽容的，那些不痛快的记忆在你的精心烹制下马上就会烟消云散的。
豆豉在一种很不错的配料，当然了喜欢吃豆豉的人们也可以直接食用，当做小菜味道还是很不错的，不过一般来说人们会选用豆豉作为菜肴的配料，能够起到提味的作用，而且豆豉也算是豆制品，营养价值也是很高的，豆豉搭配辣椒味道更好，那么豆豉辣椒圈怎么做?
辣椒原产墨西哥，明朝末年传入中国，辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。辣椒具有健胃、助消化;预防胆结石;改善心脏功能;降血糖以及减肥等作用。豆豉含有丰富的蛋白质(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%)，且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。豆豉炒辣椒圈口味独特，能增进食欲。
豆豉辣椒是湖南湘潭汉族传统名菜，属于湘菜系。是一道很带点辣味的小菜，加上油酥花生，为此菜增加了一点美观。咸香微辣，豉香诱人。如果加点肉末，这道菜会更鲜美。豆豉辣椒是一道很带点辣味的小菜，加上油酥花生，为此菜增加了一点美观。
材料：红辣椒450克，青辣椒2个，大蒜6瓣，
调料：食用油30克，酱油1/2大匙，料酒1大匙，豆豉1大匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙。
做法：
1.豆豉洗净，辣椒洗净，切成圈，蒜切末
2.锅内放油，烧热，爆香蒜末和豆豉，放入辣椒煸炒，加入酱油、酒、糖、盐炒匀即可
特点：咸香微辣，豉香诱人。如果加点肉末，这道菜会更鲜美。
营养价值：豆豉具有和胃、除烦、祛寒的功效，并且对减少血中胆固醇、降低血压也有一定帮助。而且豆豉多会入药使用，因炮制不同，功效作用也不同。用青蒿、桑叶同制的药性偏寒;用藿香、佩兰、苏叶、麻黄同制的，则药性偏温;未用其他药物同制者，其透发力很弱，若要发挥作用还需依靠麻黄、苏叶。
关于豆豉辣椒圈怎么做大家也都心中有数了，对于爱吃辣椒的人们不妨尝试一下，而且豆制品与辣椒的搭配能够有效的缓解辣椒中所含有的有毒成分，能够起到中和的作用，只会让人体吸收到辣椒的维生素，对人体的好处是很多的。
生活中很多人都喜欢吃豆豉，可以说是一种很不错的小吃，不仅可以当做小菜来改善食欲，还能用于一些菜肴的作料，比方说做排骨或是做鱼时，都能派上用场，当然了豆豉辣椒味道就会更好了，而且备受人们的喜爱，那么豆豉辣椒排骨怎么做?
豆豉辣椒蒸排骨是由排骨350克、豆豉辣椒适量。配料：生姜、大蒜、蚝油、料酒、鸡精、淀粉、生抽各适量制作而成的。
豆豉辣椒的做法：
原料：辣椒粉40克、豆豉40克、油、盐、白糖、鸡精、生姜、大蒜各适量。
做法：
1、先将生姜与大蒜切碎成末;再将辣椒粉、姜末、蒜末、豆豉一起放入耐热的碗中，加入适量的盐、鸡精、少许白糖;
2、将油烧至九成热，倒入装有辣椒粉的碗中，用筷子搅拌均匀即可。
豆豉辣椒排骨的做法：
1、排骨洗净沥干，加入适量的淀粉、料酒、蚝油、鸡精、生抽、盐，拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制两个小时;生姜与大蒜切成末，葱切花;
2、取一个耐热的大碗，将腌制好的排骨用筷子夹入碗中(排骨腌制后碗底的汁不能要)，撒上姜蒜末，浇上适量的豆豉辣椒;
3、高压锅内加入适量的水，放入蒸架，将装有排骨的大碗放在蒸架上，盖上锅盖，大火烧至高压锅冒气后转小火蒸15分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后再揭开锅盖取出排骨，撒上葱花即可。
注：
1、排骨腌制的时间要够，这样才能确保入味;
2、豆豉辣椒中含有盐分，所以请酌量放盐;
3、使用高压锅时要注意安全，高压锅冒气后要将火转小，排骨蒸好关火后要待高压锅内多余的空气排完后再打开锅盖，以防发生危险、如用普通的蒸锅来蒸大约需1个小时左右。
上文中对豆豉辣椒排骨怎么做给出了明确的介绍，想必大家也都很清楚了，平时在饮食方面还是要认真对待的，很多美味都可以自己动手来做，比方说豆豉辣椒还能用来做肉，做鱼乃至其他的菜肴等，味道和营养价值都是很不错的。
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