哪种海鲜最有营养？
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。社会发展，人们越来越接受养生的理念，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的哪种海鲜最有营养？，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
绝大部分人都喜欢吃海鲜，人们平时吃的海鲜可以说是五花八门的，种类非常多，海鲜的制作方法也是千变万化的，以便一种普通的海鲜食物，也可以做出很多美味的佳肴，尤其是长期生活在海边的人，平时吃海鲜会非常多，但需要提醒大家注意，一定要掌握海鲜的正确吃法，那么哪些海鲜是最有营养的呢？
哪种海鲜最有营养？
1.富含钙水产品含钙广泛而丰富，尤以虾皮为最。
2.富含铁主要有海带、紫菜、裙带菜、海青菜、牛毛菜、鱼肝等。
3.富含锌主要有牡蛎、海星、泥锹、海带、紫菜、贻贝、海肠子等。
4.富含碘主要有海带、紫菜、牛毛菜、羊角菜、海参、海蛰、干贝、淡菜、海鱼、虾、蟹、海螺等。
5.富含硒主要有海鱼、贝类、海蟹肉、爬虾、海螺、海星籽等。
6.富含锰主要有鱼卵、鱼籽、蟹肉、爬虾、海星籽等。
7.富含铜主要有海螺、虾、蛤蝴、文蛤、蛏子等。
8.富含钻主要有鱼籽、鱼卵、蟹肉、蟹芡、海星籽、沙丁鱼等。
一、鲍鱼
自古以来就是海产“八珍”之一。新鲜鲍鱼肉质细嫩，鲜而不腻，是一种高蛋白、低脂肪的食物，从鲍鱼中提取的一种被称作鲍灵素的生物活性物质还有提高身体免疫力的作用。新鲜鲍鱼经风干制作之后就成了干鲍鱼，是一种相当名贵的食材，尤以网鲍的品质为最佳。经常听说的“2头”、“3头”，说的就是鲍鱼的等级，“几头”就表示每司马斤(约合655克)鲍鱼中有几只，比如“9头”鲍就代表一司马斤鲍鱼中有9只，所以说“头”数越少，等级越高。
这样吃最美味：
1.新鲜鲍鱼适合清蒸或者酱烧，鲜香滑嫩。
2.干鲍鱼适合用砂锅慢煨或者用来炖汤，可以最大程度地保留它的鲜美和营养。
二、龙虾
在海鲜爱好者眼中，龙虾是当之无愧的“海鲜之王”，不仅仅是因为它霸气而张扬的外形，更是因为它味道鲜美，富含优质蛋白质，而且绝对的低热量。
想要吃到龙虾不同层次的味道，一定要根据产地来挑选，比如澳大利亚龙虾，肉质最为紧实弹牙，龙虾头多膏；波士顿龙虾则比较鲜甜细致；最为稀有而昂贵的是法国蓝龙虾，虾身是难得一见的宝蓝色，肉厚、鲜嫩，龙虾味最为浓郁，细细品尝能体会到隐隐的海洋咸香。
这样吃最美味：
1.龙虾刺身，能最大限度地品尝到龙虾鲜甜、弹牙的肉质口感。建议佐以酱油和芥末，但要控制好量。
2.清蒸，搭配柠檬汁和融化的黄油，龙虾的味道层次更为丰富。
3.XO酱爆炒，入口是浓郁的酱香，细细品尝则是嫩滑肥厚的龙虾本味，两相呼应。
三、扇贝
在中西方料理中，扇贝都是非常受欢迎的一种贝类。扇贝的精华就是贝壳中那乳白色的肉，入口甜美芳香，柔软爽滑。扇贝是一种高蛋白低脂肪的食物，每100克新鲜扇贝肉中只含有1-4克脂肪，而且还含有丰富的欧米伽-3脂肪酸，对心脏健康十分有益。扇贝制成干货后被称为“干贝”，属于海鲜中的“海八珍”之一，味道鲜美，有滋阴补肾的作用。
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可能我们很多沿海居民，经常喜欢吃一些海鲜，海鲜是一种非常不错的食物，尤其是一些海蟹，这是一种富含了很多的营养的海鲜，经常性的吃蟹黄，可以有效的帮助我们改善自身的记忆力，大大提高我们自身的学习成绩，大家来学习一下海鲜最有营养的吃法有哪些吧。
1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。
2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。
3、虾与部分水果同时吃时应注意，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，引起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至少间隔2小时。
4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而引起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。
5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。
6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。
7、要保存小干虾时，为防止虾干燥和氧化，尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜。
我们可以从以上的海鲜最有营养的吃法中选择最适合自己的吃法，多吃一些海鲜，对我们自身来说是有百利而无一害的，可以有效地帮助我们的补充身体所需要的营养，可以帮助我们大家改善自身的免疫力和抵抗力。
咖喱海鲜锅简介
咖喱海鲜锅是一道由鱼肉、虾和咖喱汁、带子为主要材料做成的菜品,属于粤菜。
咖喱海鲜锅怎么做最有营养
咖喱海鲜锅的做法
原料:中虾、带子各150克、去骨鱼肉150克、羊角豆115克、番茄2个、干葱(磨茸)4粒、咖喱汁1杯、清水2杯调味料:盐、酱青各半茶匙、糖1/4茶匙、腌料:盐半茶匙、玉蜀黍粉2茶匙。
做法:
1、中虾去壳去肠,洗净吸干水分,切双飞。
2、带子洗净,鱼肉洗净切片。
3、中虾、带子及鱼肉加腌料拌匀,烧水中略烫一下后放置一旁备用。
4、羊角豆洗净,番茄去皮切件。
5、下2汤匙油爆香干葱茸及咖喱汁,加入清水煮滚后,放入全部材料及调味料,煮至再滚即成
螃蟹切两半,裹上干淀粉,下油锅炸至变成红色,捞出备用砂锅放上清水煮沸放入浓缩汤料后放入整袋咖喱,加入一小勺糖,2勺椰奶调味 放入草菇,鱼丸,煮2分钟后放入鲜虾,炸好的螃蟹,元贝,煮3-5分钟后最后放入鱿鱼,鱿鱼打卷后即可关火。
咖喱海鲜锅怎么做营养会流失
教你如何快速的去虾线:虾买回来后,先清洗一下;将虾的长须,以及多余的部分剪去;在虾的第二指节处,用牙签抽出虾肠;处理好的虾再清洗一下待用。烹调虾之前,先用泡桂皮的沸水把虾冲烫一下,味道会更鲜美。海虾属于寒凉阴性类食品,使用时最好与姜、醋等佐料共同食用,即能杀菌,又可以防止身体不适。活宰的鱼不要马上烹调,否则肉质会发硬,不利于人体吸收。带子质爽软,滋味鲜美,蒸、炒、油泡皆宜。将鲜笋条和熟火腿条穿在带子中间,再用油泡法烹制而成,常作名贵热荤而登大席。把番茄从尖部到底部都细细地用勺刮一遍,使番茄的外皮和内部的果肉贴得更紧密,这时再用手撕番茄皮,就很容易了。
咖喱海鲜锅各食材的处理方法
将虾的沙肠挑出,剥除虾壳,然后撒上少许酒,控干水分,再放进冰箱冷冻。清洗掉海水放入纯净水瓶中,放入冰箱冷冻几个小时至海虾冻透(大概4小时),再往瓶中灌入水继续冻即可,这样冷冻的好处是海虾在短时间内冻好,保证了新鲜的同时还密封避免和空气接触,到来年海虾上市时还很新鲜。
蘑菇的种类很多，即使是专业人士，也不能把蘑菇所有的种类都分出来。在市面上，我们所见到的蘑菇都是很普通的，他们是通过人工养殖制作而成的。在山区，很多蘑菇千奇百怪，有些蘑菇是可以食用的，但是更多的蘑菇是有毒性的，不能直接食用。那么，什么类的蘑菇是最有营养的呢？
1、田头菇
俗称杨树菇，是中温性菌类，其出菇适温范围较广，一般春、秋两季自然发生于杨、柳、枫、榕、小叶榕等阔叶树的枯死树干和腐朽的树桩及埋于土内的树根上。是一种世界性食用菌，广泛分布于亚洲、欧洲和北美洲的温带地区，我国主产于新疆、江苏、浙江、福建、广东、贵州、云南、四川、西藏、山西、海南、台湾等省区。田头菇菇营养丰富，其菌盖和菌柄能给人以不同的风味和质感，是一种备受消费者欢迎的菌菇品种。
2、小火焰菇
俗称金针菇，中赖氨酸的含量特别高，含锌量也比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进人体内的新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。金针菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，是拌凉菜和火锅配料的上选食品。
3、香菇
香菇不但美容养颜，还能起到到降低胆固醇、降血压的作用。香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并增强人体抵抗力。多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助。正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。
4、草菇
草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的上选食品。
5、猴头菇
猴头菇所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者的理想食品。猴头菇能提高人体免疫功能，对消化道肿瘤患者大有裨益。猴头菌对消化不良、神经虚弱、身体虚弱等均有医疗作用。
稀饭也就是稀粥，因为稀饭比较软，所以说更容易被肠胃所吸收，对于一些有胃病的人来说，经常吃一点稀饭是有好处的，有助于营养的摄入，稀饭的种类是比较多的，如果想要注重营养，可以做成肉泥粥，做成皮蛋瘦肉粥，都是比较有营养的，下面我们来了解一下什么稀饭最有营养。
什么稀饭最有营养
小米稀饭，稀饭很容易被肠胃完全吸收，稀饭里面含有很多糖份，会使血糖增高。
大米稀饭, 大米的营养主要在于可以转化为糖的淀粉
紫米 系水稻(oryza sativa
L.)的一个品种。仅四川、贵、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种。它与普通大米的区别，是它的种皮有一薄层紫色物质。紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。
玉米粥 软化血管 , 消脂减肥。适用于肝经湿热型脂肪肝及肝火上炎型高血压病。
一般,早餐我们都是吃大米小米粥,比较普遍,如果有时间也可以尝试紫米稀饭等.
吃稀饭注意什么
1，稀饭有营养，但是营养价值并不是很高，并且不是人人都适宜。
2，经过精细加工的白米，其本身的营养价值不高，主要提供大量淀粉(75%)，少量蛋白质(8%)，以及一些B族维生素。
3，长时间加热煮制成稀饭的过程，对淀粉、蛋白质和矿物质影响不大，但对B族维生素则有所破坏。煮制时间越长，B族维生素破坏越多。如果在煮粥过程中再加入碱，则B族维生素将破坏殆尽。
综上，不要迷信白米粥最养人的说法。在胃肠功能不佳，或大手术后首次进食时，或可把稀饭作为首选食物。除此之外，稀饭对患者及健康人并无额外好处，甚至还比不上吃白米饭。
牛奶是很常见的，牛奶的营养价值很高，因此对牛奶选择的时候，都是不能随意的，不同的牛奶在作用上，都是不一样的，所以在对牛奶选择的时候，也是需要对牛奶的各方面进行很好的了解，这样对选择的时候，才会知道它对人体有着怎么样的帮助，那什么牛奶最有营养呢?
在对牛奶选择的时候，也是需要对它的营养元素进行很好的了解，那什么牛奶最有营养呢，这也是很多人不太了解的，下面就详细的介绍下，使得都有一些了解。
什么牛奶最有营养：
各种牛奶的营养价值排位顺序是：鲜奶是金，酸奶是银，奶粉是铜，常温奶是铁。如果按包装来评价牛奶的营养价值，则屋型纸盒鲜奶100分，玻璃瓶和塑料袋装鲜奶90分，用原奶发酵的酸奶80分，强化型奶粉60分，用奶粉发酵的酸奶50分，常温奶40分。因为制作屋型纸盒鲜奶对原奶品质的要求最高，灌装无菌条件和保质效果也最好。玻璃瓶和塑料袋装的鲜奶，受避光和防透气不良等因素的影响而打分较低。另外，牛奶有极强的吸附气味的特点，如牛奶与葱放在一起，第二天牛奶就会有葱味。如果用塑料袋装牛奶，就难免有塑料味。由此可见，无论从哪方面来看，常温奶的营养价值都排在最后。
酸奶比常温奶打分高，是因为它不含抗生素，并含有益的乳酸菌。奶粉比常温奶打分高，是因为奶粉中添加了多种维生素和钙、铁、锌等矿物质。洋奶粉之所以价格昂贵，卖的主要是品牌。与鲜奶相比，各种奶粉最高打分只能是60分。
通过以上介绍，对什么牛奶最有营养呢，纯牛奶和鲜牛奶的营养价值最高，因此在日常生活中，选择这两种牛奶，对人体各方面，都是有着很好的帮助，尤其是对补充人体钙，有着很好的效果，那鲜奶的加热的时候，温度不宜太高，这点要注意。
鸡汤、鱼汤都是日常生活里面最常见的滋补类营养汤，鱼的种类有那么的多，鲤鱼、鲢鱼、胖头鱼、鲫鱼等等都是不错的选择，那我们如何从中知道什么样的鱼头最有营养呢？按照排序来讲，最有营养的是胖头鱼，也就是所谓的鳙鱼，温补治疗虚寒；接着的就是鲫鱼、带鱼、墨鱼等，按照营养的多少给大家介绍各种鱼汤。
一、胖头鱼
胖头鱼也叫鳙鱼，其味甘、性温，能起到暖胃、补虚、化痰、平喘的作用。适用于脾胃虚寒、痰多、咳嗽等症状。体质虚弱的人最好多吃胖头鱼的鱼头，它的温补效果很好，还能起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。痰多、眩晕的人可以用胖头鱼和核桃仁一起煮食。
二、鲫鱼
鲫鱼味甘、性温，有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功效，可以治疗浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等病症。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功效，还可降低血液粘度，促进血液循环。
三、带鱼
带鱼有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功效，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。带鱼对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜；还可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的食疗；常吃带鱼可以滋润肌肤、保持皮肤弹性。泥鳅的味甘、性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔的作用，可以抗菌消炎。
四、墨鱼
墨鱼有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
五、鲤鱼
鲤鱼味甘、性平，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效。适用于水肿、咳嗽、气喘、胎动不安、小儿惊风、癫痫等病症。此外，由于鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，吃鲤鱼眼睛明目的效果特别好。
鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治产妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。咳嗽、气喘时，可用鲤鱼头一个，与姜、醋、蒜泥同煮，吃后能起到一定的缓解作用。患有癫痫的人，则可以用鲤鱼脑或脂肪煮粥食用。
六、鲢鱼
鲢鱼味甘、性温，有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功效，是温中补气养生食品。能起到祛除脾胃寒气、利水、止咳的作用。
常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病的治疗。吃鲢鱼能缓解胃痛，尤其适用于胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。水肿病人可用鲢鱼一条，加红小豆30克煮食。
七、草鱼
草鱼味甘、性温，有暖胃、平肝祛风等功效，是温中补虚的养生食品。适用于脾胃虚寒、胃痛、头痛等病症。常吃草鱼头还可以增智、益脑。胃痛的人可用草鱼一条，加豆蔻、砂仁各3克同煮；头痛的人则最好用草鱼加葱或香菜同煮，能起治疗作用。
八、黄鳝
入肝脾肾三经，有补虚损、祛风湿、强筋骨等功能，对血糖也有一定的调节作用。气血两虚者可用黄鳝肉丝、黄芪(纱布包)加水煮熟调味服食。小儿疳积、形瘦食少者可用黄鳝一条，切段加鸡内金少许煮熟食用。内痔出血、子宫脱垂可将黄鳝煮食，久服有效。
九、黑鱼
有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。
十、鳟鱼
鳟鱼属于鲑鱼的一种，它味甘、性温，有暖胃作用，适用于冻疮、寒凝痛经、胃痛等症状。胃寒、疼痛的人可以用鳟鱼加葱、花椒煮食；若产后少乳，可以用鳟鱼加火腿炖服。此外，外出旅游的人最好吃点鳟鱼。因为旅途中人们常吃生冷的食物，饮食也不规律，肠胃功效会随之减弱，容易受寒，吃鳟鱼则可以暖胃、健脾。
西红柿是我们常吃的一种蔬菜，西红柿也叫做番茄，里面的维生素c的含量非常丰富，另外还富含番茄红素，对于提高人体的免疫能力促进消化都有很好的作用，那么西红柿怎么吃最有营养呢？下面我们就来了解一下这方面的内容。
西红柿的食用方法有很多，可以做汤，可以凉拌，也可以炒鸡蛋，都具有很好的调养的功效，西红柿里面的维生素c的含量非常的高，为了促进人体对维生素c的吸收，可以生食或者凉拌，避免加热造成维生素c的损失。
也就说凉拌和生吃是西红柿最有营养的吃法，因为没有经过烹调，没有加热，里面的番茄红素和维生素c都得以保留，而且还保留了食材的原汁原味儿，也可以适当的加一些白糖，都具有很好的调养和保健的作用。
在生吃西红柿的时候也要有所注意，要把西红柿多洗几遍，避免上面的一些病菌或者寄生虫卵对身体健康的危害，另外在做汤的时候或者生吃的时候，有些人喜欢把西红柿的皮剥掉，其实这种方法是很不好的，因为西红柿皮的营养价值同样非常的高。
以上简单的了解了西红柿怎么吃最有营养，西红柿里面的番茄红素和维生素c的含量都非常的高，而这两种营养元素对身体有很好的调理保健的效果，如果经过高温煮炖，就会使这些营养大大的损失，所以可以通过生食或凉拌的方法来保留这些营养元素。
山药对人体具有很好的滋补功效，能够起到健脾养胃的作用，常用搭配其他食物炖汤食用。同时，山药具有丰富的营养价值，吃起来嫩滑可口，是很多人喜欢吃的一种食材。接下来就给大家详细介绍关于山药最有营养的吃法，以便你们可以在家尝试进行。
一.山药排骨汤
清炖的山药排骨汤不仅味道鲜美，而且山药搭配排骨，吃起来不会感到油腻，同时排骨中又含有丰富的好吃的蛋白质，两者结合，具有丰富的营养价值。
1.把山药去皮洗净后切块。
2.将排骨洗净，放在盛有开水的锅中，放入适量的料酒去腥，以及过血水和撇浮沫。
3.将葱切段，姜切片。
4.在锅中放排骨，加葱段和姜片，倒水煮沸。
5.将火转为小火，放入山药。
6.加入适量的盐调味，均匀搅拌后，直至煮熟后即可盛出。
二.木耳炒山药
木耳对人体发挥一定的降低胆固醇的作用，搭配山药不仅能够保留山药的味道不会被影响，还可以有效吸收山药具有的营养成分，不吃辣的朋友也可不加辣椒。
1.准备热水，放入木耳进行浸泡，直至泡软后再清洗。
2.将去皮的山药切成适当大小的块状即可。
3.准备其他配料。把大蒜剁成蒜末，将红辣椒洗净后切丝，葱切末。
4.把红辣椒丝、葱末以及蒜末都放在热油锅中，爆香后放入木耳和山药。
5.翻炒后，放入盐和味精等，均匀搅拌后即可盛出。
按照上述所介绍的具体做法，再根据自己的口味和偏向进行制作，适量地食用山药能够对人体发挥积极有效的作用。而且炖制以及清炒的烹饪方法，能够很好的锁住山药的营养成分不会有所流失，从而人体可以最大程度地吸收山药所具有的营养。
洋葱既可以作为一种调味品，也能够搭配其他食材进行烹饪，味道香甜，但又有一丝辣味，而且吃完洋葱后口中常会发臭，可以吃一些清凉薄荷的糖去除口臭。同时，认为洋葱太过于辛辣的朋友可以在制作洋葱前，将其进行浸泡，有效去除辣味。接下来就给大家详细介绍洋葱最有营养的具体吃法。
一.凉拌洋葱
1.将洋葱剥皮，切成粗细适中的洋葱丝，不必太细。
2.根据自身喜好加入配菜，比如，木耳放在水中焯制捞出。
3.准备青辣椒去蒂去籽后，洗净切块。
4.在干净容器中加入所有食材，倒入适量的醋，放盐、味精以及生抽等，均匀搅拌后，即可装盘。
5.还可加入少许的白糖，做成糖醋口味的凉拌洋葱，最后放上香菜末调味。
二.洋葱爆炒羊肉
1.把新鲜的羊肉洗净后，切成薄片状。
2.将葱切丝，姜洗净后切丝。把洋葱洗净后切块。
3.在切好的羊肉表面倒上适量的料酒，放入花椒等大料，进行腌制羊肉，还可以消除羊肉的膻味。
4.在锅中放油，等油热后加入葱丝和姜丝爆香。
5.接着放入洋葱翻炒，倒羊肉，均匀混合搅拌，加入盐和味精以及孜然等调味。
6.大火快速翻炒，直至羊肉变色后即可盛出。
洋葱生吃最有营养，同时搭配羊肉烹饪也能够很好地发挥出自身具有的营养价值。洋葱中含有丰富的维生素和微量元素，能够有效补充人体所需，而且还可以对人体发挥保健的药用功效，适当地食用有利于人体健康，还能够预防心脑血管等疾病。
乌鸡的营养价值是很高的，比普通的鸡的营养高很多倍，而且乌鸡的肉吃起来也会比较细嫩。乌鸡的药用以及食疗价值也是很高的，这是普通的鸡不能够相比的。乌鸡里的蛋白质，维生素b，以及微量元素的含量都是很高的，特别是铁元素含量很高。乌鸡也是女性滋补身体的最佳补品。如果平时身体虚弱，特别是生产过后的女性，大病初愈的人都很适合用乌鸡养身体。经常食用乌鸡还能够美容养颜，延缓衰老，预防骨质疏松的效果也很好，下面我们来看看几种乌鸡的炖法。
归参炖乌鸡
材料
主料：乌骨鸡600克，
辅料：党参30克，当归20克，
调料：大葱10克，姜5克，盐3克，料酒10克
做法
1.将乌鸡宰杀去毛、爪、内脏，洗净，入沸水中焯一下捞出。
2.当归、党参洗净。生姜洗净，去皮切片。葱洗净切段。
3.将乌鸡与当归、党参、生姜片、葱段及适量精盐、料酒，同放入蒸碗内，隔水炖1-2小时即成。
小诀窍
健康提示：
此炖菜具有滋补肝肾，补益脾肺，补血生津的作用。适用于肝肾不足之带下、白浊、血虚之月经不调，脾肺气虚之消瘦及气阴两伤等。
食物相克：
党参：不宜与藜芦同用。
当归炖乌鸡
材料
主料：乌骨鸡1000克，辅料：女贞子25克，当归50克，桂圆15克，调料：盐5克
做法
1.乌骨鸡剖后洗净，放入滚开水中，高火3分钟，取起洗净。
2.女贞子、当归(切片)、桂圆肉、乌骨鸡放入器皿内，加入滚开水1000克，中火40分钟，食用时放精盐即可。
花旗参须炖乌鸡
材料
乌鸡半只，瘦肉150克，花旗参须适量，枸杞子适量，党参适量，黄金菇适量
做法
1.将鸡，瘦肉焯水后入炖盅，加入其它材料，倒入开水，烧开后文火炖4小时。
2.出锅后加些盐就行了。
鱼头的营养价值很高，但是很多人在吃鱼的时候不喜欢吃鱼头。因为很多人不知道如何处理鱼头，而且在吃鱼头的时候会有恐惧心态。其实鱼头当中富含丰富的营养，只要通过合理的食用方法，就能够达到养生保健的效果。与普通鱼肉相比，它的钙质更加丰富。那么，鱼头应该怎么吃才最有营养呢?
一、鱼头豆腐汤
1、食材准备
豆腐，草鱼头，葱段，姜片，香菜，盐，胡椒粉。
2、方法步骤
⑴鱼头去鳞，去腮洗净，豆腐冲洗切块入沸水焯烫待用;
⑵鱼头劈开冲洗血沫沥干，锅中烧水爆香葱段和姜片，然后放入鱼头煎至变色;
⑶加入足量多的水，大火烧开，烧开后撇去浮沫，汤汁奶白，然后放入豆腐;
⑷转为小火慢慢熬煮，加入适量盐，胡椒粉调味，撒些葱段即可出锅。
二、天麻炖鱼头汤
1、食材准备
天麻15克，鱼头1个，豆腐1块，大枣适量，枸杞少许，姜片，盐，油适量。
2、方法步骤
⑴将鱼头清洗干净沥干水待用，豆腐洗净切块;
⑵砂锅中放入天麻，大枣和适量水烧开，小火慢炖40分钟;
⑶另用炒锅少许油，放入姜片，将鱼头煎至两面金黄，然后放入汤锅中;
⑷加入3大碗水，煮至汤汁发白，放入豆腐煮开后倒入砂锅中;
⑸小火同煮20分钟，然后加入枸杞，少许盐即可。
三、酸菜炖鱼头汤
1、食材准备
鱼头1个，酸菜包适量，粉皮50克，猪肉片50克，香菇3朵，蒜苗少许。
2、方法步骤
⑴将鱼头去腮洗净，表面划上刀口，厨房纸吸干;
⑵香菇用清水泡发，洗净切丝，蒜苗摘洗后切段;
⑶酸菜切段，锅中放油烧热，下入鱼头略煎捞出;
⑷锅中放入葱段，姜片爆香后下入酸菜略炒，然后下入肉片炒匀;
⑸加入鱼头，香菇丝，清水，料酒和酸菜包，中火煮15分钟;
⑹然后加入粉皮，蒜苗段，煮至粉皮变软后淋上少许香油即可出锅。
四、玉米炖鱼头汤
1、食材准备
草鱼1个，甜玉米适量，料酒10克，内酯豆腐，油盐适量，生姜，鸡精少许，白花椒粉适量。
2、方法步骤
⑴将鱼头清理干净，撒入料酒盐10分钟左右;
⑵内酯豆腐切块，玉米切长条，平底锅烧8成热后下入鱼头煎至两面熟;
⑶将鱼头放入汤锅中，加入少许水，下入玉米，大火煮沸，然后撇去浮沫;
⑷转为小火，盖盖后煮半小时，开锅时下入豆腐，加入盐，鸡精，胡椒粉调味;
⑸然后再煮2到3分钟关火即可。
早晨是人体新陈代谢最为重要的一个阶段，在此期间早餐的营养搭配是非常关键的，一般情况下早餐是必不可少的一顿饭，而早餐的食物搭配也很简单，可以食用一些奶类，或者是蛋类等，也需要适当的补充一些维生素，可以适当吃一些水果，例如苹果，或者是香蕉，橙子等，补充身体维生素，提高抵抗力。
早餐吃什么最有营养?
1、奶及奶制品。
乳制品是高品质蛋白质的来源之一，同时含有丰富的钙质，一般常吃的食物中，没有一种钙质含量能与奶类相比。利用早餐时间来摄取奶类，像是一杯牛奶、羊奶、低糖优酪乳等都是很好的选择，奶类的钙质除了与骨骼发育有关之外，同时具有增进神经与肌肉对刺激的感应，换句话说，即具有稳定情绪之作用。
2、动物性食物(肉、蛋)。
适量摄入一些动物性瘦肉，却能够保持精力充沛。无论猪肉、牛肉或鸡肉、鱼肉，它们都像鸡蛋、牛奶和黄豆一样，属于高蛋白质食品，它们的优质蛋白质所含的各种氨基酸比例都比较恰当，进人人体时，几乎能被完全吸收和利用。
3、谷类。
可以选择稀饭、馒头、萝卜糕、吐司、燕麦、全壳类脆片……作为主食，或是挑选较粗糙的五壳根茎类，像是全麦面包、杂粮粥等。
4、蔬菜和水果。
早上最好吃水果，因为水果为维生素A、C丰富的来源，并含维生素B群、纤维质、与矿物质，不但具有刺激食欲的作用，同时可促进肠道蠕动以及维持体内酸碱平衡，吃水果不但能养顏美容，而且让我们一早看起来容光焕发、美丽又动人。
早餐吃什么最有营养?
提醒：如果只包括以上4类中的3类，则为早餐的营养较为充足;如果只包括其中的2类或者以下，则为早餐的营养不充足。
早餐提供的能量应占全天总能量的25%~30%。成年人的早餐食物，谷类100克，可以选择馒头，豆包，麦片，面包，面条，粥等;适量的蛋白质食物如肉、蛋、奶、大豆制品等;再有100克的蔬菜和100克的水果。不同年龄，劳动强度的个体所需要的能量和食物量不同，应根据具体情况加以调整。
早餐只要包含以上4种食物中的三种，你的早餐就是有营养的，营养讲究的是均衡，合理搭配，但是要根据不同的年龄和自己的进食量进行调整，但是最好至少包含三种。
想要吃一顿健康的早餐，以下的几种食物就应当避开，或者选择更好的烹饪方式，不妨来看看!
一、吃早餐，少选甜食
水果面包、巧克力松饼、肉桂卷、牛角面包，早餐似乎是很多人理直气壮吃甜食的好时候，但你是否知道，
早餐吃太甜的点心并不利于健康?
早餐糖分过多容易让人不久以后就感到饥饿，同时，含有黄油、奶油等的点心中含有脂肪
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《哪种海鲜最有营养？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生海鲜”专题。
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