没熟的鸡蛋有什么细菌
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。人类的发展历史中，养生观念不断更新，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。如何避免关于饮食养生的误区呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“没熟的鸡蛋有什么细菌”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
大家都知道，鸡蛋其实是非常有营养的食物。日常生活当中，我们都会定期吃一些鸡蛋。但是有些朋友，认为全熟的鸡蛋胆固醇高，所以会生吃鸡蛋或者是半生不熟的鸡蛋。如果鸡蛋没有成熟的话，会不会有什么细菌呢？其实是会有的。因为没有经过高温，很多的细菌不杀不死的。
溏心蛋，就是指蛋黄可以流动的鸡蛋。比起十分熟的熟鸡蛋，溏心蛋的口感更加爽滑可口。很多人喜欢每天早上自己煮一个溏心蛋吃。但是，归根究底，溏心蛋只是半熟的蛋，吃多了真的不会影响健康吗？
半生不熟的蛋到底能不能吃？
很简单，答案是：不能吃。
通常来说，溏心蛋中的蛋黄还可以流动，这就是鸡蛋还没完全煮熟的表现。
鸡蛋中有许多微生物，源于带菌的母鸡或蛋壳上的污染。母鸡在感染病原微生物时，病原菌可浸入鸡体的卵巢和输卵管。这时，鸡蛋便可能被病原菌污染。另外，鸡蛋虽然有鸡蛋壳的保护，但是某些细菌和病毒仍然可以进入。
在半熟的鸡蛋中，有些细菌、病毒没有被杀死，人吃进肚子里容易感染疾病。
另外，生鸡蛋内含有抗胰蛋白酶，可破坏肠胃中的消化液，影响消化。所以，为了你的健康，最好少吃溏心蛋。
但是——鸡蛋不是越熟越好
生吃鸡蛋不好，但也别因为害怕就把鸡蛋往熟了煮。因为烹制时间过长，不仅会让鸡蛋变得“硬邦邦”的，也会影响消化吸收哦。
这是因为蛋黄中的亚铁离子可与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，这种物质很难被人体吸收。
如果是煎的鸡蛋，过熟、变焦时鸡蛋清所含的高分子蛋白质会解链成小分子氧基酸，然后在高温下形成有毒的化学物质。
煮鸡蛋时，如何控制好火候？
煮鸡蛋时，先将鸡蛋在冷水时下锅，水要完全漫过鸡蛋，然后缓慢升温，水开后煮5—7分钟关火，保温2—3分钟再取出，此时的鸡蛋既熟且嫩，还能保存其营养价值。
如果是煎蛋，只要煎至蛋黄不再流动，在变焦前下锅即可。
吃鸡蛋的6个讲究
1、炒鸡蛋无需加味精：因为鸡蛋本身含有较多的谷氯酸和氯化钠，加热后台生成答氨酸钠，它
是味精的主要成分，因此，鸡蛋有自然的鲜味。如炒鸡蛋时再加人味精，反而味道不佳。
2、鸡蛋别和糖一起煮：在高温下，鸡蛋和糖会生成一种叫糖基赖氨酸的物质，这种物质具有凝血作用，可能会导致血栓形成，老年人更应该注意。如果需要在鸡蛋中加糖，可以放凉后再加。
3、别把生鸡蛋打入热豆浆：热豆浆的热量不足以使鸡蛋完全熟透，这跟生吃鸡蛋是一样的。另外，自己榨好的豆浆也别加入鸡蛋一起煮，因为豆浆的胰蛋白酶能抑制蛋白质的消化，影响鸡蛋的营养吸收。
但是，煮熟的豆浆+熟鸡蛋这个搭配其实是安全的，没有上面这些顾虑。
4、高胆固醇、冠心病者少吃蛋黄：因为蛋黄里胆固醇含量较高，所以冠心痛患者吃鸡蛋不宜过多，每日不超过1个为宜。
高胆固醇血症患者应先问过医生，2天最多吃1个。
5、婴幼儿不宜多吃鸡蛋：婴幼儿的消化能力比较差，而鸡蛋含难消化的高蛋白。宝宝吃太多鸡蛋，容易引起便秘和消化不良。建议每天给宝宝吃1个鸡蛋即可。
6、需长时间存放的熟鸡蛋别泡冷水：将煮熟的鸡蛋泡进冷水里，利用蛋壳和蛋白的膨胀系数不同，可以将蛋壳分离开。生鸡蛋上有一层保护膜可以防止大多数细菌入侵，为熟鸡蛋上这层膜已经被破坏了，泡冷水可使细菌进入蛋壳内，常时间存放易变质。
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榴莲这种食物大家都比较熟悉，因为在水果市场上，不需要走过去看，只需要闻一闻就知道哪里在卖榴莲。毕竟榴莲的味道是非常有特征的，并不像其他水果那样闻起来会有一种清香，相反榴莲的气温还会比较臭。虽然如此，榴莲也是一种非常美味的食物。那么，榴莲怎么判断熟没熟?
一、判断生熟:
1、在选购榴莲的时候可以观察一下它的外观颜色，如果要是榴莲的皮是黄色的话，就证明他是熟了，如果要是青的话，就证明还是生的。
2、如果是未开口的榴莲可以在在买榴莲的时候，用两手指在榴莲的刺往内挤一下，如果手感有弹性，两棵刺能往里靠的话，那榴莲也就差不多是熟的了。如果不能的话，证明榴莲还是生长期或者成熟期段。
3、未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，即闻起来类似于刚剪过的青草的味道，这样的榴莲是不够成熟的，成熟的散发出榴莲固有的香气，要注意成熟后自然裂口的榴莲，时间不能太久，当嗅闻时有一股酒精味时，一定是变了质了的，千万不要购买。
二、起源:
有两种说法，一种是它原产在马来西亚，大城王朝时代传入泰国。马来语称榴莲为“徒良”，泰语一直保留这样叫法，中文译为“榴莲”。
另一种说法是它从缅甸的他怀，玛立和达瑙诗等地引进来的。对此也有两种传说，其一是公元一七八七年暹罗军进攻缅甸时，意图夺取他怀，但无法攻克。在围城期间。由于运输困难，军中粮草缺乏，将官只好命令士兵四处寻找野果充饥，士兵在林中找到一种硕大而有刺的果实榴莲。当他们设法剖开尝试之后，出乎意料的香甜可口。
后来回师曼谷时，官兵中不少人把榴莲果核随身带回，在自己房屋周围种植。据说，以前在曼谷地区，曾到过缅甸的官兵后代庭院中，多生长有一百年至一百五十年的榴莲树，由于1871年和1942年先后发生两次大水灾，这些榴莲树死亡殆尽。其二是说由往返与泰缅之间的商船传入泰国南部，后来从素叻他尼府传到曼谷等地。
粽子这种食物大家都知道是一种节日食物，每年的端午节人们都会吃非常多的粽子。粽子之所以出现，就是因为纪念屈原，这是小学生都知道的道理。随着制作工艺的不断改变，粽子的做法也是非常多的，里面还可以添加非常多的食材。那么，煮粽子的时候怎么知道粽子熟没熟呢?
粽子煮多久能熟
熟粽子：一般从超市买来的粽子都是熟的，只用稍微加热就行，这种的就可以冷水下锅，大火煮开之后再煮五六分钟就行。
生粽子煮的时间有好多种说法：
1、水开之后再放粽子，水量要没过粽子，再次水开之后转小火。煮两个小时(粽子小的话就可以煮时间稍微短一点，大的话就多煮一会)。
2、用高压锅煮的话，能够省时间，高压锅煮开之后再放上限压阀。中小火煮30分钟就能熟(注意水量，要没过粽子一两厘米)。
3、高压锅煮，大火煮开之后放限压阀，中小火煮半小时之后关火，然后焖20分钟以上就熟了。
4、打算做粽子之前，先将糯米等原材料浸泡一两天，这样的话比较好熟，再另外煮两个小时就可以;否则要煮三个小时以上。
5、与包的粽子的松紧程度有关。包的松的话不到两小时，包的紧的话得至少煮三个小时。
粽子怎么煮
煮粽子第一步：冷水下锅。
把包好的粽子冷水下锅，整齐地码入锅中，水要浸过粽子两寸左右，待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。这里有几点需要强调：
一是粽子一定要冷水下锅，因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。
二是水面一定要超过粽子，而且一定要浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯。
三是粽子入锅后，最好上面用重物压实，这样煮出来的粽子不会散烂。
四是在煮粽子的过程中不要添生水。
五是要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。
六是煮粽子的时间，这个确实不太好说。因为煮粽子所需要的时间与很多因素都有关系，如糯米浸泡的时间长短、各家火力的大小、粽子的个头大小、用高压锅或普通锅等，这些因素都会影响煮粽子的时间长短。
端午节是我们中华民族的传统节日，在端午节到来之际，不论是哪个公司、哪个企业、哪个单位，都是会放假的。这时候全家人团员在一起，自然少不了吃，而端午节最具代表性的食物就是吃粽子了。这是一种用叶子包裹起来的美食。那么，在煮粽子的时候，如果才能判断它熟没熟呢?
一、粽子煮了4个小时，吃的时候中心还是生的没熟，可能是糯米没有提前浸泡的原因。
二、如何煮粽子，有以下方法：
煮粽子要冷水下锅，把包好的粽子冷水下锅，整齐地码入锅中，水要浸过粽子两寸左右，待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。这里有几点需要强调：
1、粽子一定要冷水下锅，因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。
2、水面一定要超过粽子，而且一定要浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯。
3、是粽子入锅后，最好上面用重物压实，这样煮出来的粽子不会散烂。
4、在煮粽子的过程中不要添生水。
三、煮粽子的时间不好确定。因为煮粽子所需要的时间与很多因素都有关系，如糯米浸泡的时间长短、各家火力的大小、粽子的个头大小、用高压锅或普通锅等，这些因素都会影响煮粽子的时间长短。
四、以一两左右的粽子为例，如果糯米浸泡的时间足够，等锅里水开后再煮1小时左右即可如果用高压锅煮粽子，上汽后转小火，半小时左右就可以了。
豆角这种蔬菜比较常见，人们经常拿它来做成炒菜或者炖菜吃，但是豆角一定要在做熟的条件下才可以吃，如果吃生的豆角，轻者会出现拉肚子的现象，而严重的人甚至会出现中毒，所以豆角一定要吃熟了的豆角，如果吃生豆角出现中毒，可就得不偿失了。下面带大家一起了解一下怎样判断豆角熟没熟。
1、已经变色
2、用铲子可以比较容易地切断
3、尝之，不再有有嘎吱声
方法一：先干炒3到5分钟，然后放少许水，盖上锅盖焖五分钟。
方法二：把弄好的长豆角先用开水焯5分钟左右，这样会好炒点
首先豆角是含有皂荚素的，所以在烹饪的时候一定要烧熟了吃，才不会出现请食物中毒现象，烹饪的时候怎么辨别豆角熟了没有，{第一} 观看豆角的颜色由青绿色转变为
青黄色即是熟了（ 第二）快起锅的时候夹一 点豆角尝下有点软不会发硬就是熟透了
，接下来就可以马上起锅享用了！
首先豆角是含有皂荚素的，所以在烹饪的时候一定要烧熟了吃，才不会出现请食物中毒现象。
烹饪的时候怎么辨别豆角熟了没有：
观看豆角的颜色由青绿色转变为 青黄色即是熟了
快起锅的时候夹一 点豆角尝下有点软不会发硬就是熟透了
剥开一个看看里面颜色是不是一致，如果都一致的的话就是熟的了。
扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。烹调前应用冷水浸泡(或用沸水稍烫)再炒食。另外，调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
香蕉是属于淀粉类的有益水果，在手头吃是非常好的，具有通肠润便的作用，但是因为香蕉运输困难，不容易保存，所以多数人会选择把完全没有熟透的香蕉采摘下来，香蕉没熟之前不建议吃，因为口感非常差，最好是等香蕉熟透后再吃。
香蕉没熟透能吃吗
最好不吃。
没熟的香蕉口感很差，一般人难以下咽，通常建议等熟透了再吃比较好。而且，吃多没熟的香蕉可能还反而加重便秘呢。
香蕉没熟吃了会怎样
1、嘴巴发涩
没熟的青香蕉含有较多的鞣酸，口感很差，吃到嘴里会发涩，难以下咽。
2、加重便秘
香蕉本是通便的，可没熟的青香蕉却含有较多的鞣酸，鞣酸难溶于水，有收敛的作用，反而会抑制肠道的蠕动和肠液的分泌，吃太多容易引起或加重便秘。
教你怎么吃没熟的香蕉
没熟的香蕉可以烤着吃，而且还是土豆味，很神奇。而且这烤好的香蕉还分三五九等，因香蕉的品种，以及香蕉的饱满度而异。所以有的香蕉烤出来有的是土豆味，有的是地瓜味，有的是板栗味。
第一步：你必须找到一个能烤香蕉的灶，可以是烧火的柴灶，也可以是自己用石头围的小灶，就像烤地瓜那样。
第二步：把香蕉放入灶里烤。
第三步：判断香蕉是否烤好了，将烤后的香蕉与烤前的香蕉比较，可以明显发现烤后的香蕉小很多。
第四步：拿出香蕉，晾干，小心烫手。
第五步：剥皮，这个时候烤好的香蕉已不像没熟的香蕉那样，皮剥不下来。它应该像熟香蕉那样十分好剥。如果你还是剥不下来，说明还没有烤熟，再放回灶里烤一会儿。
第六步：品尝，这就是见证奇迹的时刻，你会发现它的涩口全都不见了，取而代之的是土豆的口感。
饺子是我们家常生活中常吃到的，而且是比较传统的食物，但是在煮饺子的时候我们也要了解饺子的烹煮方式以及技巧，看饺子是否煮熟，可以通过以下介绍的方法辨别。
一、看熟不熟的方法
当看到饺子都漂在水面上，并且发胀鼓起来，用手按，拿开手指，随即反弹回来，就说明熟了。
二、怎样煮饺子才不会破
1：民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮,后煮馅”,“盖锅盖煮馅,敝锅盖煮皮”.这几句话是很有道理的.大家知道水的沸点是100℃,把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还不熟,并且汤色浑浊不清.若是敝开锅盖煮,蒸气会很快散失,水温只能保存百度左右,饺子随滚水不停地搅动,均匀地传递着热量；等饺子皮熟了,再盖锅盖煮馅,蒸气和沸水能很快将热量传递给馅,不用多久饺子馅就煮熟了.采用该方法煮出的饺子,皮不容易破,汤色也清,饺子既不粘,又好吃.
2：水烧开后放进适量的盐,待盐溶解后,把饺子下到锅里,再盖上锅盖,不用翻动,不用点凉水,直到煮熟.这样煮出的饺子,不粘皮,不沾锅,剩在锅中的饺子也不会发生粘连.
3：在煮饺子水烧开之前,先放入一些大葱尖,水开后再下饺子,这样煮出的饺子不易破此,也不会粘连.第四招：为防止饺子粘锅,和面时可加1个鸡蛋.另外,如果想让肉馅熟得快些,可以在水里加些醋.注意：由于地区海拔不同,可能造成水温不够.等煮的时候水沸腾了再加些凉水多次沸腾后就煮透了。
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