苦瓜虽然口感很苦,但是却是很有营养的。就像是良药苦口利于病!可能大家虽知道如此,但是可能吃起来的时候还是不能随心所欲的。因为感觉它实在是太苦了,苦到无法下咽。这就造成了许多人虽然想吃却怕苦。那下面就让我们来看一看到底苦瓜怎么样吃不会苦呢?
方法一:
1、将苦瓜沿着苦瓜上面条文的方向剖成两片,把能够挖掉的白色瓜瓤统统挖掉;
2、清洗苦瓜,将苦瓜切成0.5CM左右厚度的薄片;
3、将切好的苦瓜片放入煮沸的开水中,一分钟左右捞出、控水;
4、晾凉过水后的苦瓜(我一般都用冷水直接冲,但是有人说这样营养会流失),加入少许糖和盐进行腌制,戴上一次性食品加工手套对苦瓜进行“按摩”,效果更好~ 嘿嘿~
5、腌制后的苦瓜会出汁液,将汁液倒掉,加入少许橄榄油,拌匀,再加入生抽、一点点盐(因为之前已经腌制过了)、一点点糖,和少许醋,拌匀就OK了~
如果在食用前在冰箱里“冰镇”一下,会更可口呢~
方法二:将苦瓜用冰冷却至8摄氏度以下食用可以减轻其苦味。
方法三:用苦瓜蘸酱或其它浓味料,可掩盖其部分苦味。
方法四:
水漂:将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,然后再用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水再洗,如此反复漂洗三四次,苦汁就随水流失。
其实,还是有很多人喜欢吃苦瓜的,但是又因为它的口感叫苦,使得很多人望而却步。众所周知,苦瓜的营养价值是很高的,不吃的话可是一种损失啊!有了上面这些方法相信很多人都很受用的,既可以生吃保持营养又又可以降低苦味。
苦瓜苦瓜,听名字就知道它的味道是什么样子的了。虽然苦瓜的味道不像其他的蔬菜那样容易接受,但由于苦瓜有着很好的清热火祛毒的作用,所以很多人还是忍受着苦瓜的味道享受苦瓜的作用。但有的人实在是受不了苦瓜的苦味,那么有什么办法可以让这种蔬菜的味道改变,更容易被大家所接受呢?
【概述】
苦瓜营养价值很高,而且特别适合夏天,因此不吃苦瓜是一种不小的损失哦。下面中国吃网小编和大家介绍,凉拌苦瓜怎么做不苦。
【分析】
苦瓜为什么会苦?苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质,所以味苦。如果烹饪得法,苦瓜的苦味能转成甘美。
【解决方法】
今天三益庄园农产品带你用这几种方法来吃苦瓜,重点是吃着不苦哦!
方法一:
1、将苦瓜沿着苦瓜上面条文的方向剖成两片,把能够挖掉的白色瓜瓤统统挖掉;
2、清洗苦瓜,将苦瓜切成0.5CM左右厚度的薄片;
3、将切好的苦瓜片放入煮沸的开水中,一分钟左右捞出、控水;
4、晾凉过水后的苦瓜(我一般都用冷水直接冲,但是有人说这样营养会流失),加入少许糖和盐进行腌制,戴上一次性食品加工手套对苦瓜进行“按摩”,效果更好~ 嘿嘿~
5、腌制后的苦瓜会出汁液,将汁液倒掉,加入少许橄榄油,拌匀,再加入生抽、一点点盐(因为之前已经腌制过了)、一点点糖,和少许醋,拌匀就OK了~
如果在食用前在冰箱里“冰镇”一下,会更可口呢)
方法二:
将苦瓜用冰冷却至8摄氏度以下食用可以减轻其苦味。
方法三:
用苦瓜蘸酱或其它浓味料,可掩盖其部分苦味。
方法四:
水漂:将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,然后再用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水再洗,如此反复漂洗三四次,苦汁就随水流失。
方法五:
混炒:
把苦瓜和辣椒炒在一起,可减轻苦味。
苦瓜洗净切丝,炒锅上火,不放油,锅热把苦瓜丝(也可加一点菜豆角)倒入锅内煸炒,如太干可点一点水,炒熟起锅待用。如果炒苦瓜,那就炒好苦瓜丝倒入拌匀,加作料出锅。稍加适量的白糖,喜吃辣的可在炒前先炸辣椒。
苦瓜的苦味主要来源于苦瓜素(被称为“高能清脂素”)和苦瓜甙,经过80℃以上高温,这两种物质已被破坏,再经过冷水漂洗,苦瓜就没了苦味,其中的不耐热营养物质也已经所剩无己。所以不提倡用高温法处理苦瓜。
苦瓜是生活中非常受欢迎的蔬菜之一,而且其非常的独特,因为苦瓜的味道非常苦,对于大多数人来说这种苦味是难以接受的。因此,制作苦瓜烹饪时需要将苦瓜的苦味压住才行。下面就来看看苦瓜怎么处理不苦呢?希望大家能了解一下这方面的讲解吧。希望大家了解一下。
苦瓜怎么做不苦还减肥
方法一:
1、将苦瓜沿着苦瓜上面条文的方向剖成两片,把能够挖掉的白色瓜瓤统统挖掉;
2、清洗苦瓜,将苦瓜切成0.5CM左右厚度的薄片;
3、将切好的苦瓜片放入煮沸的开水中,一分钟左右捞出、控水;
4、晾凉过水后的苦瓜,加入少许糖和盐进行腌制,戴上一次性食品加工手套对苦瓜进行“按摩”,效果更好~ 嘿嘿~
5、腌制后的苦瓜会出汁液,将汁液倒掉,加入少许橄榄油,拌匀,再加入生抽、一点点盐(因为之前已经腌制过了)、一点点糖,和少许醋,拌匀就好了。
方法二:
将苦瓜用冰冷却至8摄氏度以下食用可以减轻其苦味。
方法三:
用苦瓜蘸酱或其它浓味料,可掩盖其部分苦味。
方法四:
水漂:将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,然后再用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水再洗,如此反复漂洗三四次,苦汁就随水流失。
方法五:
混炒:
把苦瓜和辣椒炒在一起,可减轻苦味。
苦瓜洗净切丝,炒锅上火,不放油,锅热把苦瓜丝(也可加一点菜豆角)倒入锅内煸炒,如太干可点一点水,炒熟起锅待用。如果炒苦瓜,那就炒好苦瓜丝倒入拌匀,加作料出锅。稍加适量的白糖,喜吃辣的可在炒前先炸辣椒。
苦瓜的苦味主要来源于苦瓜素(被称为“高能清脂素”)和苦瓜甙,经过80℃以上高温,这两种物质已被破坏,再经过冷水漂洗,苦瓜就没了苦味,其中的不耐热营养物质也已经所剩无己。所以不提倡用高温法处理苦瓜。
苦瓜这是大家都非常喜欢的一种食物能够给人们的健康带来非常多的帮助,因此大家都非常的喜欢。苦瓜之所以有着这样的一个名字,那就是苦瓜的味道非常的苦,因此才被成为苦瓜。苦瓜含有非常多的营养元素,经常的食用苦瓜可以帮助人们排除毒素,美容养颜,因此经常看到许多女性生吃苦瓜。但是我们生活中许多人经常怕苦,那么苦瓜怎么吃不苦还能减肥呢?
【小窍门让苦瓜不苦】
方法一:去瓜瓤
将苦瓜沿着苦瓜上面条文的方向剖成两片,去子后,把紧贴瓜肉的一层白色瓜瓤去除干净,可以有效去除部分苦味。
方法二:冰镇
将苦瓜用冰冷却至8摄氏度以下食用可以减轻其苦味。也将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来,这样苦味就能减少一些。
方法三:盐渍
切好的苦瓜可以撒盐腌渍一会儿,然后将水滤掉,可减轻苦味。
方法四:水漂
将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,然后再用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水再洗,如此反复漂洗三四次,苦汁就随水流失。
方法五:混炒
把苦瓜和辣椒炒在一起,可减轻苦味。
苦瓜减肥的正确食用方法:
1、想要苦瓜减肥,吃苦瓜必须要生吃。
2、虽然苦瓜泡水就不苦了,但是可千万不要泡水,因为泡水会流失苦瓜内的有效物质。
3、一天不少于2根苦瓜不多于4根苦瓜。
4、不要添加调味料,调味料里面的辛辣油腻物质会减低减肥的速度。
5、可以在餐前半小时吃。
6、苦瓜吃的时候一定要去籽,但可千万别去皮。
7、黑苦瓜没有绿苦瓜有效,而且很贵,没有必要去买,虽然它不苦。
苦瓜怎么吃不苦还能减肥,看着上面的介绍相信大家都对于怎么样去吃苦瓜已经有了自己的认识,我们都知道苦瓜对于身体有很大的帮助,而且减肥这是许多人都非常关注的一点,在我们的生活中许多人都想要减肥,现在好了,按照上面的方法食用苦瓜,就不会吃到苦味而且还能减肥哦。
柠檬具有相当丰富的维生素,日常食用柠檬可以补充人体所需的所有维生素C。而柠檬的味道过于的酸涩,是不大适合直接食用的,所以最好的方法是把柠檬泡成果汁,这样饮用更有好处。但是很多的人泡的柠檬水都有一丝的苦涩味道,喝上去不大好喝。是哪个步骤没做好导致的这个问题呢?今天我们就帮大家解答一下。
柠檬怎么泡不苦
1 去籽
柠檬苦素在种子中浓度最高,所以在泡之前可以先去籽以减少苦味。
小贴士:新鲜柠檬的表皮都会有一层蜡,还可能残留有农药,所以在食用之前一定要用盐搓洗或热水浸泡去蜡质和农药。
2 切薄片
柠檬尽量切薄一些,不仅苦味轻些,还有益于香气的散发。
3 用量少
柠檬泡的时候放一薄片即可,这样苦味会轻很多。放太多不只是苦了,还会很酸,对肠胃也不好。
4 凉水或温水冲泡
柠檬的酸味和苦味会随温度的升高而加重,所以冲泡的水温最好不要超过50度。且温水冲泡也会略有苦味,柠檬只有用凉水泡没有苦味。
5 别泡太久
柠檬水最好是现泡先喝,泡久了苦素都释放出来了,根据经验柠檬片在水中浸泡超过90分钟,就会变苦。
6 加糖或蜂蜜
适量添加糖或蜂蜜调味,就会中和苦味。放蜂蜜的话,水温必须低于40度。否则会破坏蜂蜜的营养物质。也可以将新鲜的柠檬切成片后放到蜂蜜或白糖或冰糖中腌制几天,再取出泡水,就可以去掉苦味了。
新鲜柠檬片泡水的功效
柠檬片泡水的功效:
柠檬色泽橙黄、气味芬芳,是一种营养极高的水果。柠檬中含有丰富的柠檬酸,被誉为“柠檬酸仓库”。柠檬中最主要的营养成分除了糖类以外,还有钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸等。
- 美白
由于柠檬维生素含量极为丰富,因此柠檬水是美容的佳品,能防止和消除皮肤色素沉着,起到美白的作用;
防治心血管疾病
喝柠檬水还可以防治心血管疾病,因为柠檬水能缓解钙离子促使血液凝固的作用,所以可预防和辅助治疗高血压和心肌梗死;
防治肾结石
柠檬水中含有大量柠檬酸盐,能够抑制钙盐结晶,从而阻止肾结石形成,甚至可以使部分慢性肾结石患者的结石减少、变少。美国泌尿学会年会上公布的研究成果也表明,常喝含柠檬汁的饮料可提高尿中的柠檬酸酯水平,该化学物质能预防尿中的矿物质在肾内形成结晶体即肾结石。
提高免疫力
柠檬含有丰富的维生素C,具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效,经常喝柠檬水,可以补充维生素C。感冒时一天喝上500至1000毫升的柠檬水,可以减轻流鼻涕,感冒散得也快,尤其是刚感冒时,可以不药而愈。除了抗菌及提升免疫力,还有开胃消食、生津止渴及解暑的功效。
祛痰
更鲜为人知的是,柠檬也能祛痰,且祛痰功效比橙和柑橘还要强。将柠檬汁加温开水和盐,饮之可将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出。感冒初起时,不妨用柠檬加蜜糖冲水饮,可以缓解咽喉痛、减少喉咙干等不适。
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