转基因胡萝卜辨别
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，要作生活的主人，我们必须注意养生。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“转基因胡萝卜辨别”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
我们都知道，随着科学技术的进步，人已经发生过很多人造飞船了，每次人造飞船回到地球出去都会带回来一些转基因类的植物，就像我们经常吃的胡萝卜，有一些就是什过转基因培育出来，就像那些看起来那种特别光滑，特别整齐的胡萝卜一般都是这样培育出来的，那么转基因胡萝卜怎么判别呢？
流言中的“辨别方法”最不靠谱的地方，在于目前市面上压根没有转基因胡萝卜。目前被报道的转基因胡萝卜但都还处于实验室开发和实验阶段，世界范围尚无进行商业种植的转基因胡萝卜，我国也没有对转基因胡萝卜的进口许可。因此这条“辨别方法”，真是“英雄无用武之地”啊。
更令人不解的是，流言居然宣称“夏季的胡萝卜一般都是转基因的”。在现代农业如此发达的今天，出现这样的结论令人大跌眼镜。胡萝卜是两年生植物，其肉质根是其越冬前储藏养分的部位。因此在传统上的确多是在夏秋进行播种，在秋冬趁其肉质根充分膨大时进行收获。不过目前很多胡萝卜品种都可以进行春播夏收的反季节栽培，以满足市场需求。
和马铃薯一样，这张图介绍的对于胡萝卜的区分方法也是简单的“以貌取人”。胡萝卜也存在极多品种，胡萝卜肉质根的形态是区分不同品种的重要标志，一般分为圆锥形、圆柱形和球形三大类，而每类又可根据长短不同进一步划分。图中所谓的“尾部有时比中间还粗”的“转基因胡萝卜”，实际上就是普通的圆柱形根形的胡萝卜品种，常见的“黑田五寸”等均属此类。
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人到了老年之后，血管功能就会下降，然后容易出现血管硬化、低血压以及一些心脏疾病，为了预防这些疾病，老年人们就可以多吃一些胡萝卜，另外老年热吃胡萝卜还能降低胆固醇等等。可能很多人听说过手指胡萝卜，这是一种很不常见的胡萝卜品种，那么这是不是转基因食品呢？
手指胡萝卜是转基因吗？
手指胡萝卜不是转基因的，只是品种问题。手指胡萝卜是袖珍迷型胡萝卜，个头比普通胡萝卜小3-4倍。大小跟人的手指接近，形状像人的小拇指。好看的蔬菜（番茄，土豆，胡萝卜，茄子，青椒等等）往往被误认为是转基因的，其实全部都不是的。
全世界都没有转基因的胡萝卜。
个头大的，好看的蔬菜往往被误认为是转基因的，其实全部都不是的。一方面了解的就是中国政府没有批准任何转基因蔬菜的种植，另一方面国内和国际上，也没有相关报道说开发了品种。
西红柿倒是有转基因的，但是是转来使得某个营养物质含量变高然后提取之后做保健品的，而且也似外国在做，国内没有。
非转基因胡萝卜：表面凸凹不平，一般不太直，从头部到尾部是从粗到细的。且头部是往外凸出来的。
转基因胡萝卜：表面相对较光滑，一般是直的，它的尾部有时比中间还粗。且头部
是往内凹的。
注：胡萝卜只有在秋冬季节有，夏季的一般是转基因的。
转基因食物不能这么分的，胡萝卜这个物种是自然存在的，转基因食物是人们把某些优良性状的控制基因导入某生物细胞内，培养而成转基因生物，但是也只有经过操作的那个个体和他的后代拥有外来基因，并非整个物种都是转基因生物。
有的时候在市场上能看到紫色的胡萝卜，这是一种营养价值非常高的胡萝卜，它含有丰富的胡萝卜素，经常吃的话有抗衰老的作用，有美容养颜的效果，很多人担心紫胡萝卜属于一种转基因产品，其实它不是转基因产品，早在公元前2000多年前就有这种紫色的胡萝卜，我们来看一下这方面的内容。
紫胡萝卜是转基因吗
紫萝卜不是转基因产品。紫色胡萝卜叫“purple 68”。外表紫色，内芯紫色，偶见黄色。紫色才是最原始胡萝卜颜色，早在公元前2000年，埃及王宫壁画中就有像紫色胡萝卜的紫色植物。公元10世纪，紫色胡萝卜在印度中东以及欧洲广泛种植。原产地为阿富汗一带。
和普通萝卜的区别：
胡萝卜：偏黄色的护眼，偏红色的护心。黄色胡萝卜富含的叶黄素，有益眼睛健康。红色胡萝卜含有番茄红素，对心脏健康有益，对一些癌症也有一定预防效果。
颜色愈深，胡萝卜素或铁盐含量愈高。其它方面各种颜色的胡萝卜营养成分基本相同。
紫色胡萝卜与一般的胡萝卜特性、特征基本相同，所不同的果实颜色为紫色，营养价值高，紫色胡萝卜被认为对健康更有益。紫色胡萝卜富有抗氧化特性的花色甙色素。专家们认为，花色甙色素能预防心血管疾病和某些癌症。
营养价值：
1、紫色胡萝能通便减肥
紫色胡萝卜中还含有大量的膳食纤维，能增加肠胃蠕动，促进大便生成与排出，平时食用不但能预防便秘，还能起到减肥瘦身的重要功效。
2、紫色胡萝卜能预防高血压
紫色胡萝卜中不但含有大量的胡萝卜素，还有一些紫色素存在，这些物质被人体吸收以后能抑制血压上升，也能提高肝功能，经常食用也能预防糖尿病的发生。
3、紫色胡萝卜能美容延缓衰老
只是胡萝卜中含有的花青素，是一种天然的抗氧化成分，同时它还含有一些维生素c，和一些黄酮类物质，它们被人体吸收以后可以提高人体细胞活性，也能滋养皮肤，促进皮肤细胞代谢，还能淡化色斑，平时经常食用紫色胡萝卜，美容养颜还能延缓衰老。
4、紫色胡萝卜能预防眼疲劳
紫色胡萝卜还有大量的花青素，这种物质可以直接作用于人类的眼睛，能提高视力，也能缓解眼疲劳。紫色胡萝卜中的花青素，还能增强血管弹性，防止胆固醇囤积，对人类的动脉硬化和高血脂，有一定的预防作用。
本文导读：针对一些争议较大的转基因议题，吴孔明作为农业部农业转基因生物安全管理办公室的专家向媒体进行了澄清。
近日，央视广告中心叫停 非转基因更安全 的广告词引发社会热议。10月16日下午，2014年媒体记者转基因报道研修班在武汉华中农业大学举办。针对一些争议较大的转基因议题，吴孔明作为农业部农业转基因生物安全管理办公室的专家向媒体进行了澄清。
转基因不做人体试验难以证实其安全性
转基因食品上市前必须先经过安全性评价，常见的方法是用动物如大鼠进行喂养实验。不少人质疑，老鼠与人不同，为什么不做人体试验？对此，吴孔明表示，用动物学的实验来推测人体，是国际科学界的通行做法。而不做人体试验是因为人的食物多种多样，很难排除其他食物成分的干扰。另外，做人体试验也不符合伦理原则。
对转基因作物的担忧，既有来自食品安全领域，也有环境安全。抗虫转基因作物能高效的杀死害虫，广受农民欢迎。但如果这种作物被大量推广，是否可能导致害虫灭绝？害虫也是生物链中重要的一环，如果灭绝同样可能引起生态灾难。吴孔明表示，转基因的生态影响非常复杂，科研界一直在重视这一问题，在推广前会做好相应的风险管理。
专家：转基因引发肿瘤是谣言
吴孔明称，肿瘤发病因素多种多样，饮食习惯、环境因素、医疗水平等对发病率都有较大影响，相关性不等于因果性。此外，同一省份内不同的登记点数据相差也很大，比如广东中山，每十万人肿瘤发病数为200左右，而辽宁大连则超过350，与原结论不符。
知识链接：如何鉴别转基因
1、大豆
非转基因大豆：为椭圆形状，有点扁。肚脐为浅褐色。豆大小不一。打出来的豆浆为乳白色
转基因大豆：为圆形，滚圆。肚脐为黄色或黄褐色。豆大小差不多。打出来的豆浆有点黄，用此豆制作的豆腐什么的都有点黄色。
简单的检验方法：转基因大豆不发芽，可以用水检测。本土大豆用水浸泡三天会发芽。 转基因大豆不会发芽，只不过是个体膨胀而已。
2、 胡萝卜
非转基因胡萝卜：表面凸凹不平，一般不太直，从头部到尾部是从粗到细的。且头部是往外凸出来的。
转基因胡萝卜：表面相对较光滑，一般是直的，它的尾部有时比中间还粗。且头部是往内凹的。
注：胡萝卜只有在秋冬季节有，夏季的一般是转基因的。
3、土豆
非转基因土豆：样子比较难看，一般颜色比较深，表面坑坑洼洼的，同时表皮颜色不规则，削皮之后，其表面很快会颜色变深，皮内为白色。
转基因土豆：表面光滑，坑坑洼洼很浅，颜色比较淡。削皮之后，其表面无明显变化。
检验方法：先削皮后看变化再决定吃不吃
4、玉米
转基因玉米：甜脆、饱满、体形优美、头颗粒尾差不多
5、大米
在中国取得转基因大米合法种植权的地区是湖北，要警惕细长的很亮的米。容易与东北 长粒香 混淆。买的时候一定看清原产地。
6、西红柿
转基因西红柿：颜色鲜红很好看，果实较硬，不易裂果
7、其他鉴别方法
进口水果的标签。一般来说，在标签的最下方一般印有出口国的名称，中间的英文字母标明水果的名称，最上方的英文字母标识的是出口企业的名称。在每个标签的中间一般有4位阿拉伯数字：3字开头的表示是喷过农药。4字开头的表示是转基因水果；5字开头的表示是杂交水果。
转基因蔬菜是科学技术进步带来的产物，它虽然弥补了蔬菜等食材的不足情况，但是备受争议，很多人都认为吃转基因食物是不安全的，特别是转基因大豆。对于转基因的蔬菜，我们可以了解一下有哪些，有助于我们判断哪种蔬菜是转基因食品，但是大家最好还是吃新鲜栽培出来的蔬菜比较健康。
海带目前市面上并不存在转基因海带，海带还是沿用以前的非转基因品种，由渔民在海岸礁岩上养殖，所以可以放心吃。
香菇是蘑菇的一种，也是中国人在日常饭菜中食用最广的菌类，香菇大多是由人工培育，生长快、产量多、栽培也比较容易，没有转基因改良的必要。
小葱是必不可少的配菜，菜里面放了小葱才会有更多的香味，目前市面上还没有出现转基因小葱的需求。
上面这些蔬菜都是非转基因的，别的蔬菜基本都有转基因的，只有上面这几种始终没有转基因蔬菜。
如何识别转基因蔬菜：
其实转基因蔬菜跟正常的蔬菜有一些不同，我们可以从外观形状，蔬菜的味道，还有一般这些蔬菜都是反季节性的，所以综合考虑，对于转基因蔬菜如何辨别就有了一个很好的了解，那么如何识别转基因蔬菜?
1、个头。没有传统蔬菜参差不齐的外形，普遍个头均匀，型大体长，色泽光艳，质地鲜嫩。比如黃豆，形狀应该像动物內脏腰子的样子，有点扁，有腰线，可現在的大豆，全是圓圓的、像豌豆一樣，产量很高。
2、味道。没有传统蔬菜的原始地道的味道，无论是烹调前或烹调后的气味还是滋味与传统蔬菜有明显的区别。传统的玉米一般就是黃玉米，白玉米，略帶甜味，而現在流行的甜玉米，其甜度非常高，象加了蜜一样。甜玉米籽粒表面蜡质少，口感细嫩，有的还有糯性。
3、季节。非当地时令蔬菜，各类蔬菜的一大特性就是均具备很强的季节性和地域性，有部分非当地时令菜蔬是靠转置耐寒或耐高温基因所得，比如反季节的冬枣。
4、色彩。与传统色彩不一样，比如彩色棉花、黑米花生、紫色番薯。
5、虫害。凡是害虫喜欢光顾的蔬菜就是沒有转基因，凡是害虫害怕，也就是沒有害虫，或很少害虫的蔬菜，绝对是转基因。
6、产量。转基因蔬菜一般在开始几年，其产量要比传统蔬菜高不少。
7、留种。转基因蔬菜一般很难自留种。
之前方舟子和崔永元在微薄上就转基因食品的口水大战也引起了社会和广大网友的的关注，而网上流传的“转基因食品名单”靠不靠谱？一些所谓“鉴别转基因作物方法”正确吗？国家正式批准生产或进口的转基因作物有哪些？就这些问题，人民日报“求证”栏目记者采访了农业部及专家学者。
问：我国转基因作物有哪些？
【回应】已批准安全证书的有棉花、水稻、玉米和番木瓜；只有棉花、番木瓜批准商业化种植。
“截至目前，我国批准了转基因生产应用安全证书并在有效期内的作物有棉花、水稻、玉米和番木瓜。”中国农科院植保所副研究员谢家建介绍，证书的发放是根据研发人的申请和农业转基因生物安全委员会的评审，经部级联席会议讨论通过后批准的。证书的批准信息已经在农业部相关网站上公布各批次的批准情况都可以查询。
取得了转基因生产应用安全证书，并不能马上进行商业化种植。谢家建介绍，按照《中华人民共和国种子法》的要求，转基因作物还需要取得品种审定证书、生产许可证和经营许可证，才能进入商业化种植。
根据《主要农作物品种审定办法》，申请品种审定证书应当具备下列条件：人工选育或发现并经过改良；与现有品种有明显区别；遗传性状稳定；形态特征和生物学特性一致；具有符合《农业植物品种命名规定》的名称。生产许可证审批、经营许可证审批都需经企业注册所在地省级农业行政主管部门提出审查意见。
“目前，转基因水稻和转基因玉米尚未完成种子法规定的审批，没有商业化种植。”谢家建表示，“我国已经进行商业化种植的转基因作物只有棉花和番木瓜。”
我国批准进口用作加工原料的转基因作物有大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜。这些食品必须获得我国的安全证书。
据了解，我国制定了《农业转基因生物进口安全管理办法》、《农业转基因生物加工审批办法》、《进出境转基因产品检验检疫管理办法》和《农业转基因生物标识管理办法》等，规定县级以上地方政府农业部门负责转基因生物标识的监督管理，国家质检总局负责进口农业转基因生物在口岸的标识检查验证。据介绍，这些管理制度得到了较好的贯彻落实，标识做到了应标尽标。
问：与传统食品不同就是转基因？
【回应】目前市售圣女果、彩椒、小南瓜、小黄瓜都不是转基因食品。
网上流传一份转基因食品名单，包括“圣女果、大个儿彩椒、小南瓜、小黄瓜”。对此专家并不认同。
中国农科院生物所研究员王志兴说，小番茄也叫圣女果、樱桃番茄，是自古就有的番茄品种，只是因为个头小、采摘不便、产量低，最早仅作为观赏用，后来发现食用方便，口味经过改良后逐渐流行。个头小是天生的基因差异，不是转基因的结果。
中国农科院油料所副研究员吴刚表示，圣女果更接近人工驯化前的野生状态，其实野生的板栗、核桃、苹果等也都远小于常规栽培品种。人类驯化野生植物一般是为了提高产量，主要做法是增大果实，但随着人们对食品要求的多样化，出现了很多小型化的瓜果蔬菜，如早春红玉西瓜等。这些小型化品种都来源于带着祖先原始基因的种质资源，与转基因无关。
吴刚说，小南瓜和小黄瓜也不是转基因食品，仅仅是未充分成熟的南瓜和黄瓜。如果继续在田间种植，小南瓜和小黄瓜最终会生长成普通的大南瓜和老黄瓜。
关于大个儿彩椒，吴刚表示，大个儿彩椒含有不同类型的花青素，表现为更丰富的颜色。花青素的变异在植物中很常见，像鲜花同一个品种就有不同颜色，萝卜也有红萝卜、绿萝卜、白萝卜等。“我国曾经批准过抗病毒甜椒的商业化种植，但与常规甜椒相比，转基因甜椒并没有明显优势，因此被市场自然淘汰。”
吴刚说，在有些品种中，突变产生的颜色甚至取代了野生的颜色，成为栽培品种的主流，如原始的胡萝卜以紫色居多，现在最常见的橙色胡萝卜是荷兰育种家根据荷兰国旗颜色选育出的。因此，目前市场上在售的果蔬，其颜色跟转基因没有什么关系。
王志兴解释，棉花、辣椒、玉米、水稻等有不同颜色，是天然存在的遗传基因差异，并非转基因的结果。比如彩色棉花从古就有，但由于彩色棉花纤维短、强度差，过去很少种植，而现在因为不染色吸引了部分消费者，农民就开始种植了。彩色辣椒也是天然存在的，只是过去未大面积种植，普通消费者很少见到。
吴刚表示，以上这些瓜果蔬菜都是常规育种手段非常容易做到的，用转基因反而是不经济的做法。“常规育种主要通过选育获得具有新性状的新品种。这里面很重要的一个工作就是选。自然发生的基因变异，往往也是随机发生的。”吴刚解释说，“无论大小、颜色，在自然界的自然突变体中，都可以找到。育种家做的工作仅仅是将这些突变体找到，并和其他好的性状聚合到一起，成为品种。”
吴刚介绍，番茄、甜椒、南瓜、黄瓜在国内外都曾有转基因研究并获得转基因植株，其中仅有番茄与甜椒获得过世界范围内商业化种植的批准。商业化种植过转基因番茄的国家有美国（6种）、墨西哥（3种）、日本（1种）、中国（1种，“华番一号”）等。
吴刚解释，早期没有延熟番茄，转基因的延熟番茄储藏期长是个优势。但随着科技的发展，育种家们获得了非转基因的延熟番茄，转基因番茄在储藏方面的优势不再，产量低就成为很大一个问题，又因皮厚口感差，直接被市场淘汰。
“自从1998年以来，全世界已经没有新的转基因番茄获准商品化种植。在我国，转基因番茄已经退出市场。”吴刚说。
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