福建莆田小吃大全
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“福建莆田小吃大全”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
福建是位于南方地区，哪里风景如画，气候怡人，而且特色的美食也非常多，不同的美食具有不同的独特风味，令人流连忘返，而福建莆田比较常见的美食小吃有鸡肉卷，或者是赤饼等，不同的美食具有不同的味道，而且深受人们的喜爱，而且随着饮食的水平提高，这些小吃做法得到更好的改善，味道更加完美。
福建莆田小吃有哪些?
鸡卷
先把瘦肉剁碎，加上香菇、虾仁、尾梨、冬瓜条、五香、胡椒等佐料，再用猪的网油裹卷，切成半寸左右的圆粒状，油炸成焦黄色，趁热沾上酱醋，酥脆香甜、五味俱全。
海蛎饼
用地瓜粉、豆腐为原料，拌葱、芫荽、五香、胡椒、味精等，放入特制小瓢中，夹心生海蛎油炸。酥脆香甜，沾蒜泥酱醋，更爽口宜人。
麻丸
用瘦猪肉为料，锤打成浆，加上尾梨、硼砂、胡椒、姜汁等佐料，括成小圆珠，放在热水中烫熟。食用时加上清骨汤，是有名的汤肴。
枫亭糕
用纯糯米粉为原料，拌上白砂糖粉末，再加上花生仁，芝麻等，干蒸熟后，切成四方块，香甜可口，老人小孩皆宜食用，也是馈赠亲友的佳品，在省内外及东南亚一带颇受欢迎。
仁丹糕
用糯米粉为原料，拌以白糖、精盐、酸汁，蒸熟后趁热撒上白砂糖，甜、咸、酸味道齐全，病人和老幼食用尤为适宜。
芜糕
把一些薄荷草(俗名溪芜草)放在铺糯米粉的蒸笼底部，蒸煮后，蒲荷味渗进米糕，香气袭人，是独特之糕点。
赤饼
将面粉拌成团，再用平锅烫成面皮，然后用数张面皮裹炒熟的花生粉、芝麻，中上白糖等即成。皮韧馅甜，香味满口。
蓼花与麻筒
仙游县生产“蓼花”与“麻筒”的历史悠久。“蓼花”，以糯米、蔗糖、纯碱、麦芽糖为原料，经制作成冬瓜样的白果条后，油炸为蓼花胚。如沾满蓼花米即成“蓼花”，若沾满炒芝麻，由成为“麻筒”。“蓼花”与“麻筒”均具有营养丰富、酥脆可口的特点。
仙草冰
俗称“仙冻”。用当地出产之仙草，煮成仙草水，加上曲粉，冷却后便凝成黑色的仙草冰，性清凉，能祛火，切成小块，拌冷开水及白糖，是夏令消暑冷食佳品。
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福建泉州是一个非常具有特色的地方，而且福建泉州也有各自特色小吃，每一种小吃不仅口感十分美味，而且都具有历史性故事，不仅令人一吃不忘，而且食物也是十分有营养的，而最为出名的小吃有泉州绿豆糕以及泉州的肉粽等特色美食，做工精细，而且用料也是非常的新鲜。
福建泉州的小吃有哪些?
崇武鱼卷，是福建省泉州市惠安县传统的特色小吃。鱼卷主要制作原料有优质鱼、盐、地瓜粉、碎猪肉、鸡蛋清、青葱等。原料经过加工后，用手搓成圆状体，然后放进蒸笼以烈火蒸熟。鱼卷有多种食用方法，可清蒸、煮汤、煎炸、爆炒等。鱼卷是崇武地区逢年过节或家庭喜宴的一道名菜，含有祝愿美好圆满的意思。
土笋冻，是福建省泉州市的特色风味小吃。土笋是一种星虫动物门动物，土笋冻就是用它加工而成的冻品。土笋冻主要制作原料有新鲜海土笋、精盐、酱油、香醋、蒜泥、酸萝卜丝、芥末、芫荽、姜丝等。吃起来味美甘鲜，清香软嫩、滑溜爽口。
石狮甜粿，是福建泉州石狮地区的著名特色小吃，是一种甜味的年糕。石狮甜粿是以优质糯米、白砂糖、蜜冬条、金橘、香料等为原料制成。吃起来质地软嫩，气味芳香，清甜可口，冷热均可食用。
泉州绿豆饼，是福建省泉州地区的特色小吃。绿豆饼是以精面粉、优质绿豆，熟猪油，白糖等为原料，经传统工艺精制而成的小吃甜点。做好的绿豆饼色泽浅黄，皮薄馅大，吃起来松酥清甜，凉爽适口，让人回味无穷。
肉粽，是福建省泉州市的传统风味小吃。其选料讲究，制作精细，主要制作原料有猪肉、糯米、粽叶、酱油、精盐、料酒、鸡精、白糖、香菇、虾仁、栗子、卤蛋、莲子等。吃时配上蒜泥、花生酱、甜辣酱等调料，味道香甜，让人回味无穷。
醋肉，是福建省泉州市独具特色的小吃，是一种油炸的醋腌瘦肉。醋肉是以猪肉、白糖、盐、五香粉、酱油、地瓜粉、陈醋等为原料，腌制入味，放到油锅里炸至金黄捞出。吃起来外酥里嫩，有一股淡淡的醋香。
泉港浮粿，又称泉港普粿，是福建省泉州市泉港区的特色风味小吃。浮粿选用新鲜的海蛎、瘦肉、胡萝卜、包菜、米粒、地瓜粉、蒜泥、姜泥等为原料，调制成浮粿团，用模具定型，放到油锅里炸制而成。吃起来外酥里嫩，香气四溢，鲜味十足。
面线糊，是福建泉州市的特色风味小吃，制作原料主要有精制面线、地瓜粉、猪骨汤，盐、味精、淀粉、胡椒粉、葱、白酒、番薯酱等。可加入虾仁、醋肉、香菇、香肠、鱼肉、大肠等配料。食之味道鲜美，清甜爽滑，风味独特。
泉州咸饭，是福建省泉州市的传统小吃。泉州咸饭的种类很多，有南瓜咸饭、芋头咸饭、萝卜咸饭、五花肉丁咸饭等。咸饭性凉，适合夏季食用。
福建是沿海城市，不仅旅游资源丰富，而且当地的小吃也很多，口味独特。经常会有游客前往福建游玩吃美食，虽然福建的小吃比较多，但是福建不同地区的美食特点也不一样，像福州的佛跳墙，厦门的沙茶面和海鲜，莆田的米粉等都具有特色，那么福建小吃还有哪些呢?
福州市
福州有什么好吃的?福建福州特色小吃：
佛跳墙、鸡汤氽海蚌、淡糟香螺片、荔枝肉、醉糟鸡、太极芋泥、锅边糊、肉丸、鱼丸、肉燕、鱼胶、捞化、番薯丸、花生汤、冰饭、李干、闽侯橄榄、尚干小吃、福清光饼等
厦门市
厦门有什么好吃的?福建厦门特色小吃：
福建厦门特色小吃：：面线糊、沙茶面、土笋冻、海蛎煎、炸五香、花生汤、烧肉粽、姜母鸭、咸水鸭、桔红糕、芋包、八宝饭、萝卜饭、咸饭、花生汤等;
莆田市
莆田有什么好吃的?福建莆田特色小吃：
莆田特色小吃：莆田卤面、兴化米粉、文旦柚、莆田红团、金沙薏米、仙游皮蛋、南日鲍鱼、荔枝肉、莆田焖豆腐、山里白粿、炒粉心片、炒泗粉、海蛎饼、煎粿、西天尾扁食、炝肉、春卷、土笋冻
泉州市
泉州有什么好吃的?福建泉州特色小吃：
崇武鱼卷、安海土笋冻、安溪茶叶、面线糊、柿饼、米粉、永春老醋、永春芦柑、石狮红膏蟹、食蒸糕、橘红糕、烧肉粽、糯米糍、牛肉羹、苦菜汤
漳州市
漳州有什么好吃的?福建漳州特色小吃：
漳州特色小吃：四果汤、榜山豆皮和豆枝、石码肉粽、石码五香、漳州干拌面、豆花粉丝、长泰砂仁、香菇肉粥、长泰卤面、手抓面、粉粿、牛肉火锅、大肠咸菜火锅、沙锅粥、麦熟、猫仔粥、当归鸭面线、碱粽、咸肉粽
南平市：
南平有什么好吃的?福建南平特色小吃：
南平笋燕、樟湖光饼、南平地瓜糕、九曲竹筏、坪笋干、峡阳桂花糕、草根炖猪脚、锅巴、米松、山珍糕、小角、火烧饼等
三明市：
三明有什么好吃的?福建三明特色小吃：
三明米粿、沙县烧麦、瓦罐汤、清流豆腐皮、芋粿、叉叉粿、润饼菜、大条面、芋饺、辣肠粉、鸭脖、沙县小吃、粿条、葛粉包、老鼠干、泥鳅粉、糯米团、大调面等
龙岩市
福建龙岩特色小吃：
龙岩八大干：1长汀豆腐干2连城地瓜干3永定菜干4上杭萝卜干5武平猪胆干6宁化老鼠干7清流明笋干8明溪肉脯干
龙岩特色小吃除了龙岩8大干还有龙岩泡鸭爪、珍珠湾、油酥花生、大肠汤、油炸粿、龙岩牛肉丸、金包银、米浆粿等
宁德市
福建宁德特色小吃
福鼎肉片、乌米饭、肉丸子、魔芋糕、福安穆阳水蜜桃、蕉城晚熟龙眼、福鼎芋、,屏南老酒、桐江鲈鱼、福安葡萄、乌蛋粿、泥鳅面、土豆粿、米烧兔、古田芋饺、鱼面、瘦肉糕等
福建特色小吃太多了，快收藏起来，下次不用再问有什么好吃的?叶子美食分享福建美食大集合，喜欢特色小吃的一定要收藏。更多美食在评论区分享哦。
很多人会去莆田出差办事，或者去当地旅游，或者是去探亲等等，在这个过程中，一定会接触到莆田非常多的小吃品种，大部分的小吃都会让人垂涎欲滴，这其中就包括很多莆仙菜，莆仙菜到今天已经拥有悠久的历史，很多小吃还可以带回家，那么最有名的莆田小吃有哪些呢？
莆田小吃有哪些？
01龙花担—赐粉世家
说到“龙花担”赐粉，可以算是莆田最有根源的特色小吃之一。“龙花担”赐粉，成为秉承传统莆田担子文化的代表，经历了走街串巷沿街叫卖的时光，经龙花村民们不懈努力的经营，“龙花担”赐粉技艺的娴熟和传承，保留了源自莆田传统担子小吃的原汁原味.现在的“龙花担”赐粉店不仅有了较多口味，同时还有另一块美味招牌，这就是“龙花担”秘制凤爪让食客们品尝到与传统口味不同的美味。
龙花担赐粉，海鲜、脆肠、豆丸，与爽滑下火的赐粉相结合，味道鲜美清甜。
建绣路219号（原蓬莱皇冠大酒店侧边30米）
02少年宫对面的泗粉店
老莆田人对这家店一定是不陌生的，就开在少年宫对面的一条巷子里，碗是不锈钢漆碗，泗粉垫底，上面铺着满满的猪小肠、豆丸、猪肝、扁食、豆芽，再撒上油炸过的蒜末，香味十足，对吃货们来说，简直是满满的诱惑。这家店虽然没有过多华丽的装饰，用瓦片当屋顶、六角砖铺地以及那木质扶梯，足足的莆田老房子风格，在这家店里来上一碗泗粉，吃的不是味道，而是满满的情怀。
扁食世家
01龙桥扁食荣
龙桥扁食荣在建设路算是老字号了，扁食汤里有扁食、小肠、猪肚、荔枝肉，汤底是老火慢炖的猪骨汤高汤，猪肚香脆且无腥味，再加上酥脆的荔枝肉，以及贼嫩贼嫩的猪肝，来上一碗，人生，还有什么不满呢？
02亚莺扁食
这家在鱼友圈里众鱼友强烈推荐的多年的老店当然不能少了它，他们家的扁食汤没有过多的配料，只是些芥菜高汤加上扁食，品尝出来的只是扁食原有的味道，他们家还有许多小吃让人赞不绝口，像酥脆的荔枝肉、爽脆的套肠、还有满满胶原蛋白的猪蹄冻，这些小吃配上扁食汤，简直堪比豆浆配油条。
涵江四十米路
03春风扁食
说到扁食，必然少不了这家春风扁食，虽然他们家配料同样是荔枝肉、猪肝、小肠什么的，但汤头味道好且料足还是被众多鱼友们夸赞的，所以值得去尝试。
04扁食富二代独特扁食店
这家店是目前西天尾扁食里名气最大的，很多人驱车来吃，价格也不菲，一碗在15-20元左右，扁食通常配以米粉，面条等主食来吃。这家富二代的扁食，口味还算可以，汤底配炸蒜蓉，更加惹味。搭配的细切猪肠增加口感层次，芽菜爽口。
福建位于中国的东南沿海地区，和浙江、广东以及江西地区相连，值得一提的是，福建距离我国的台湾省非常近，而且福建拥有非常丰富的旅游资源，如果去福建出差或者旅游的话，一定要记得品尝当地的小吃，比如下列这几种福建小吃就是非常有名的。
福建小吃的做法：
一、土笋冻
做“土笋冻”其实也很简单，先把土笋泡在水里，让它吐出肚里的泥浆，再铺在石板上碾压破肚，洗去肚里残余的泥浆杂质，然后加水在锅里猛火旺烧，只需滚沸两三分钟就成。经过泡、压、煮三道工序，最后，便是舀起倒入事先备好的模具中冷却成型。
笋的吃法也是很多的，除了制成“土笋冻”外，还可以炒食、煮汤，也可以跟洋参、瘦肉等一起煲来做药膳，有补肾壮阳的功效。
从前到了大热天，“土笋冻”不好冻结，有了冰箱，大热天也可以做，一年四季都有“土笋冻”吃。醋溜醋溜的，再加上蒜蓉，配上冰凉有嚼头的土笋冻，一个接着一个，让人欲罢不能。
二、扁肉燕
1、用盐、生抽、糖加少许葱花拌匀腌制（喜欢素一点可加荸荠或白地瓜）。右边的就燕皮，用猪肉和地瓜粉拍打而成的，与纸张一样薄，制作过程很费时费力，在福州随处都可以买到，只有三个品牌是最好的。
2、一手托燕皮，一手夹肉馅，收口即可，比包饺子还便捷不用担心露馅。
3、把包好的肉燕整齐地码在篦子上。
4、上锅蒸10分钟，出锅，这样就可以直接食用了，趁热吃味道最好，凉了可以放冰箱速冻，想吃时候随时都可以煮。
5、用高汤或清水煮开，下肉燕，放几片芹菜叶、几香油，煮开起锅。
三、蚵仔煎
蚵仔煎虽然到处都吃得到，但是很多人还是保持着要吃蚵仔煎，就要到蚵仔产地去吃的观念，例如要到台南安平、嘉义东石或屏东东港这些盛产蚵仔的养殖地去吃，因为要做出好吃的蚵仔煎，最首要的条件便是采用新鲜的蚵仔，这些新鲜蚵仔在产地现剥现卖，不必因为长途运送而浸水，所以颗颗肥美硕大、鲜美无比，做出来的蚵仔煎当然丰盛多汁。不过，不是住在产地的人也别抱憾，因为现代运输技术发达，所以即使是远在台北，也能吃到每天新鲜运送的甜美蚵仔。
四、七星鱼丸
七星鱼丸有个传说：古时候，闽江之畔有个渔民。一天，有位商人搭他的船南行经商，船出闽江口，进了大海，正遇台风袭击。船入港湾避风时，不幸触礁损坏。修船拖误了时间，粮断了，天天以鱼当饭。商人叹道：“天天有鱼，食之生厌。能不能换换别的口味？”船妇说：“船上粮已断，唯有薯粉一包。”心灵手巧的船妇便把刚钓到的一条大慢鱼，去皮除刺，把鱼肉剁细，抹上薯粉，制成丸子，煮熟一尝别有风味。事后，这位商人回到福州，便在城里开设一家“七星小食店”，特聘这位船妇为厨师，独家经营“鱼丸汤”。开头，生意并不兴隆。一天，一位上京应考的举子路过此店就餐。店主热情款待，捧出鱼丸。举子食后，颇觉味道极美，便题赠一诗：点点星斗布空稀，玉露甘香游客迷；南疆虽有千秋饮，难得七星沁诗脾。店主将诗挂在店堂上，宾客齐来观赏。从此生意兴隆，小店日日春风。“七星鱼丸”也从此得名。
说起米粉，有很多种做法，其中最出名的应该是云南的过桥米线，桂林的米粉，还有就是福建米粉了，福建米粉不同于其他地方的米粉的就是，原料和制作方法不一样，所以味道也就很不一样了，如何做出好吃的福建米粉呢，福建米粉都有哪些做法呢？下面就让我们一起来了解下福建米粉的各种做法吧。
闽南炒米粉的做法
1.冷水将米粉放入，水一开就捞起过凉水
2.胡萝卜切丝、腊肠切颗粒、香菇切细片、红葱头去皮切碎、青蒜切寸断
3.热锅热油将打散的蛋液放入凝固后搅拌散开盛出
4.锅内重新入油爆香红葱头
5.加入除青蒜外的所有辅料翻炒出香味
6.倒入沥干的米粉、少许的盐、海天酱油、胡椒粉，快速翻炒均匀，撒入青蒜，即可盛出享用
烹饪技巧
1、如果你不喜欢有颜色，也可以不要用酱油，直接加盐即可；
2、米粉很容易熟，所以下锅后要快速翻炒均匀即可。
福建炒米粉由米粉，猪瘦肉，鲜虾，韭菜等制作而成的菜品。
将猪瘦肉切丝，匏瓜去皮切粗丝，韭菜、葱切3厘米长段，鲜虾剥壳洗净。
炒锅置旺火上，倒入清水1500毫升，将碎虾壳下锅煮5分钟，滤去壳渣，保留虾汤。
将锅洗净烧热后，放入花生油、白糖、用铁勺搅至糖溶化起泡，再加入酱油、虾汤搅匀。
炒锅置旺火上，放入花生油烧热，将葱煸炒几下，再放入瘦肉、虾肉、匏瓜，煸至匏瓜柔软，倒入虾汤。然后将米粉顺锅沿放入煮沸，并翻动米粉，待其熟透并均匀吸干汤汁时，加入味精、韭菜。出锅时先将米粉捞起装盘，然后将配料略炒，盛起盖铺在米粉上即可。
产品特点:米粉松散柔韧，色泽鲜艳。
对于莆田的小吃当你尝过之后，一定会让你流连忘返、欲罢不能.莆田当地的小吃非常多，对于想吃到正宗的小吃的吃货来说，当然是自己动手做啦。对于吃货而言，和美味的事物相比，动手做是最为有乐趣的，现在就让小编来教你如何做美味的莆田特色小吃吧，绝对不容错过哟。
1、兴化煎粿
在莆田，有一种叫煎粿的小吃，薄如蝉翼，食来脆口，油气既足，香味也佳，实在妙不可言。但在莆田人的眼里，莆田二十四景之一的石室岩煎粿最为出名，有“没吃煎粿等于没上石室岩”之说。煎粿的主要配料是上等的晚米、炒熟的花生仁、芝麻、芹菜、生姜、精盐等。先是将优质晚米用清水浸泡二三小时，淘洗净后沥干，再注入清水，用大石磨磨成很稀的乳状米浆，调入芝麻、花生酥、精盐、味精等，搅拌均匀后盛入大陶盆待煎。煎粿有两个讲究：一要讲究“耍”的功夫，务必看准火候，适量用油，将米浆均匀地“耍”在锅边；二要讲究米浆稀度，越稀越好。一个平底锅，一份香喷喷的煎粿，2-3元的便宜小食，却能在寒冷的冬天挑逗你的味蕾，温暖你的胃，诱惑你的心。
2、土笋冻
土笋冻，是一种由特有产品加工而成的冻品。它含有胶质，主原料是一种环节动物，学名沙虫，身长二、三寸，经过熬煮，所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片，就成了色香味俱佳的风味小吃。亮晶晶，吃起来很清爽很香嫩，常常用芥末来做调料。如今的土笋冻在餐厅、酒店、酒楼等一些餐厅里，都直接改成碗装的土笋冻，吃起来感觉更爽。
3、蛏熘
蛏熘跟海蛎溜汤一样，同是莆田民间普遍流行的一道风味菜， 具有滋补、清热的效用。蛏一般指缢蛏。类似于花甲，体细长者称竹蛏。属软体动物，有两扇介壳，生活在沿海浅滩涂里。莆田沿海的乡村都有养殖，以涵江哆头所产为佳。蛏是莆田海鲜名产之一，其吃法多样。除加工为蛏干外，鲜煮的有插蛏、清炖蛏，还有拌和其他配料炒煮的，如鲜蛏炒蛋、蛏熘等。特别是蛏熘，是人们喜欢的一道汤菜。蛏熘是以蛏肉混和淀粉，加上各种调味品制作的汤羹，也叫蛏羹。煮法较简单：即将蛏洗净后去壳，再用适量清水把蛏肉浸泡洗净，捞起沥干置于盆中与干淀粉拌和均匀。加工时，先把姜、蒜头之类香料放进已烧热花生油的锅里，待煸出香味后捞起。把清水浮出水面时，再把已炒的香料投入，加上精盐、味精、葱花之类
佐料脑海许米醋，调匀即成。肉嫩润滑，鲜甜爽口。
福建家常菜属于福建的当地特色，家常菜远远要比饭店卖的菜好很多，因为家常菜做出来的味道更像是家的味道，而且家常菜一般都比较简单，容易上手。虽然家常菜，不像饭店里的菜那样好看，但是味道却一点也不输于外面的菜。今天小编就给大家介绍一下福建家常菜的做法大全。
五彩鸡心做法：
1.鸡心洗净，剪成小块更能入味。
2起油锅爆香姜片，下鸡心煸炒。
3鸡心表面基本变色后加料酒，老抽，糖。
4.烧一会后加盐调味。
5.大火将汁略收干后加味精和胡椒粉(粉可以不加)。
6.炒匀后装盘，撒上先前准备的彩色蔬菜丁。
烹饪技巧
以前也试过鸡心里加洋葱炒，也不错的。
田螺塞肉做法
1.先将田螺外壳洗净，然后放入开水煮2分钟捞起，挑出螺肉，去掉肠子，用少许盐将螺肉搓洗掉粘物，再清洗干净沥干水分。
2将猪瘦肉切小块，清洗干净，然后剁成肉糜，再将螺肉切碎剁成末。将剁好的猪肉和螺肉放在一起。
3加入全鸡蛋1个，盐、酱油、鸡精、五香粉、葱姜末和淀粉，搅拌在一起直道起劲。
4将田螺壳西干净，用剪刀剪去螺尾，然后将拌好的肉回填到螺壳里。
4. 5.将做好的田螺放在大锅里，加入料酒、茴香、香叶、桂皮、酱油、白糖和水，以文火慢煮，一小时后待味道渗透后再以急火稠干汤水，淋上香油出锅便可。此菜色香味全，做法也是农家手艺，充满乡间气息，品尝此菜可为趣味盎然。
鱼腥草肉馄饨
1准备好鱼腥草，洗干净，切碎备用
2放入瘦肉加入盐，油，生抽拌匀，加点生粉可以让馅滑嫩些
3包云吞
4水烧开关到最小，下云吞
5煮一分钟捞起立刻放入冷开水过一下
6然后放入肉汤或骨头汤在煮一两分钟就加入葱花生菜就好啦
7可以开吃咯
由于白果和开心果有点类似，所以不少人都容易混淆白果和开心果。开心果作为一种零食可以直接食用，但是白果作为一种中药材直接食用的话会让人觉得非常苦。而白果的做法也是多种多样的，想必大家最常使用白果的做法就是炖汤喝，但福建地区有一个做法是炒白果。喜欢吃白果的人，就一起来学习福建炒白果的做法吧。
莆田炒白果做法
材料：白果1斤多，猪五花肉适量，鸡蛋两粒，白菜、鲜香菇适量1.白果洗净切薄片备用;
2.肉切成条，白菜和香菇切条;
3.鸡蛋打散，炒至7成熟盛出备用;
4.香葱末和姜末，起锅热油，倒入爆香，倒入猪肉翻炒片刻，再倒入白菜和香菇翻炒，最后倒入白果用中火翻炒(因为白果粘性较大，大火容易沾锅)。接着倒入盐、福州虾油、酱油少许，继续翻炒，待白果变软再倒入炒好的鸡蛋、福建老酒、鸡精、葱花，炒匀盛盘即可。
白果又称银杏、公孙树子，个如杏核大小色洁白如玉。白果味甘，微苦、涩，性温，有小毒。具有生津、止渴、清热等功效，可入药。同时具有排毒养颜、祛痘之功效，适用于痤疮青春痘患者。经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管、促进血液循环，使人肌肤红润，精神焕发，延年益寿。
根据现代医学研究，白果还具有通畅血管、改善大脑功能、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。除此以外，银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。因此，白果抗衰老的作用越来越被人认可。
白果中毒了怎么急救
在服后2-3小时内,应洗胃,导泻,利尿,服鸡蛋清或活性炭,以减轻毒素的继续吸收;呼吸困难及紫绀者,给氧,并予呼吸兴奋剂;惊厥抽搐者,给予 安定,苯巴比妥等镇静,抗惊厥药,静脉注射高渗葡萄糖,及其他对症处理。当然最主要的是等待专业的救治人员或尽快地将中毒者送至医院等专业机构接受治疗
中药治疗：急用白果壳30-60克煎水服，或用甘草30克煎水服;或用木香适量用开水磨汁,入麝香少许服之.将病人置于安静室内，避免因各种刺激而引起惊厥。
预防措施
预防白果中毒主要是白果不能生食，熟食不能过量，食时应去除绿色的胚。教育儿童不可生食，即使熟食也要煮透，食量不可过多，吃时要除去肉中绿色的胚。采集时避免与种皮接触。
包头在内蒙古，是内蒙古的一个市，提到内蒙古大家心中肯定想到的是各种肉，各种牛羊肉，事实上，虽然包头地处偏远，但还是发展迅速，城市街区宽敞，为了防风固沙，包头有很多绿色植被，环境很好，在吃方面，包头不止有牛羊肉，还有很多特色的小吃，美味又健康，下面就来看一看，包头小吃有哪些？
固阳特产——莜麦面，学名燕麦面，是固阳三件宝之一，生长在固阳原生态的环境中，农民以传统方式耕作，不施化肥,不打农药,纯绿色，无污染，风味独特，营养丰富，是一种上好的营养保健食品。
包子作为中华传统美食已经有几千年的历史了。小编特别爱吃包子，尤其是红烧肉土豆包采用固阳农家猪肉和土豆制作。不仅味道美，而且价格特别的实惠，如果能就上一头大蒜就更好啦
凉拌莜面这道凉菜，小编下馆子必点。而且总是比热菜还受欢迎，特别有嚼劲的莜面加上棉溜溜的土豆泥，那味道别提多香了！纯有机绿色食品，我想没有人会不喜欢吃吧？
做为女性朋友特别喜爱的小吃，小编一开始也是比较排斥的！因为每次去买都要排好长时间的队。但面筋的火爆程度绝对不会因为排队而消解，越是难买到越是爱吃到不行。
终于轮到小编最爱的春饼了。任何炒菜都会因为春饼的存在味道更上一层楼。薄薄的春饼，卷上各种肉丝，土豆丝。轻轻一咬，菜的汤汁涌入口中，写到这里小编也忍不住开始流口水了。
铁锅做的焖面。长大以后吃不到了，也会经常去几家正宗的铁锅焖面去解解馋！大块的黑猪肉，风干的豆角，还有入口即化的土豆，真是好吃到不行啊！因为制作比较简单，小编做焖面也是很有一手的，有机会给大家尝一尝。
薄薄的皮儿，鲜美的羊肉大葱馅儿，再喝上刚熬出锅的奶茶，美好的一天就这样开始了！作为内蒙古早点的第一品牌，稍美实在是名至实归！除了味儿大了一点，真是无懈可击了，但是对于吃货来说，味儿大证明我刚吃过哈。
油炸小吃大全有很多，而通常很多人也都是有一定程度的了解的。油炸小吃是大家生活中必不可少的一种食品，因为光是在那些西式快餐里面，基本上所有关于鸡的食品都是经过油炸过的。除此之外，我们的生活中还有好多食品属于油炸小吃，最常见的恐怕要数油炸花生米了，虽然普通，不过喜欢吃的人还真是不少。
油炸小吃吃起来要比一般的食品要香一点，同时还会酥脆一点。有很多食品都能够拿来油炸，比如：海米，当然还有油炸冰激凌。油炸冰激凌其实总的来说，应该是几年才渐渐流行的，现在已经有很多超市有油炸冰激凌在卖了。下面就来说说油炸小吃大全。
油炸海米
材料
海米，油
做法
1.海米冲洗干净，泡1小时至软
2.彻底沥干水分
3.起锅坐油
4.五成热时放入海米
5.小火慢慢煎炸
6.炸的过程中会起泡泡，不断翻炒
7.待泡泡非常密集时就可以关火了
8.晾凉
9.连油一起装入干净的玻璃瓶，密封放冰箱冷藏保存即可
油炸麻花
材料
A 咸味：面粉200g、鸡蛋1只、水适量、盐5g、黑芝麻少许
B 甜味：面粉200g、鸡蛋1只、水适量、糖30g
做法
1、甜面团揉好。压面机压好面皮，1档-3档-5档的顺序。
2、咸面团揉好。压面机压好面皮，1档-3档-5档的顺序。
3、先把各种材料放入盆中，最后加水，水的量自己控制，以勉强能揉成团为宜，是硬面团，和手擀面硬度差不多。没有压面机就用擀面杖手擀。
4、压好的5档厚度面皮，切成长约12cm，宽约5-6cm的面片。
5、取两片，对折，切三刀。
6、分开，一片从另一片的中缝处穿过来，再把左手底部那片从上面那片中缝处穿过来即可。
7、如上，咸甜口味所有的都做好。
8、锅里热油约5-6成热(麻花放进去后几秒钟就能飘起来即可)，中小火炸至两面都微黄即可。注：油不能太热，火不能太大。
油炸冰激凌
材料
面粉，水，冰激凌(什么味道的都可以，最好是单色的)，油
做法
1、把水和面粉混在一起，做成面酱。
2、再用勺子挖一个冰激凌球，把冰激凌球在面酱里滚一下。
3、把油倒入锅内，开始炸冰激凌球，直到颜色变金黄为止。
上面介绍的油炸海米、油炸麻花、油炸冰激凌都是属于油炸小吃大全中的，其实关于油炸小吃的大全还有好多。但是有一点必须要提醒大家的就是，油炸小吃的脂肪含量一般都是比较高的，所以大家以后要尽量少吃油炸小吃为好，否则很多可能会发胖的。
昭通在云南省，是当时曾经中原文化进入云南的重要通道，也是南丝绸之路的路经之地，昭通风景优美，景色宜人，有很多的名胜古迹，是出行旅行的推荐景点之一，在昭通，不仅风景优美，还有特殊的民俗风情令人向往，那么在昭通旅行，有哪些小吃可以推荐的？
宣威火腿。顾名思义，火腿就产于宣威，而且可以作为特产携带回家。宣威火腿外貌很像琵琶，看似个头很大，但是骨头少，皮薄，肉多，对于不怎么喜欢吃肥肉的人来说，再合适不过，因为瘦肉肥肉适中，不会油腻。切开以后，会有一股香气扑鼻而来，可以看到瘦肉是玫瑰色，肥肉是乳白色，看过去像是一个元气少女。一直以来，宣威火腿品质一直很让人放心，“云腿”也是大家对它的美称。
油炸豌豆粉。这道美食的口感十分俱佳。用干豌豆粒，泡涨磨成浆，过滤之后用火慢慢煮成浆糊状，变成豌豆粉，最后过滤、冷却。质地十分细嫩，颜色呈现姜黄色，进食后有豌豆的香味。食用有2种方法，凉吃或者是油炸。凉吃口感清香；油炸的话用清香有和熟猪油混合，半熟后再入锅油炸，清脆可口，在口中“沙沙”作响。
汽锅鸡。这道菜不仅是在云南出名，在很多城市也有它的踪影，但是远不及本地的地道。并且历史也十分优秀，早在2000多年就在民间流传，用的是特别的土陶蒸锅，专门用来蒸食物。汤汁都是蒸汽凝结而成，鸡肉在蒸的时候，鲜味流失的较少，很大程度上还原了鸡肉的原味。鸡肉和汤汁的混合，鲜美嫩滑，说“让人欲罢。
野生菌菇宴。火锅是中国人的特色，像是重庆九宫格火锅、北京老火锅，中国人追求火锅的脚步从未停止。云南的火锅还有野生菌火锅，所以有了野生菌菇宴一点都不奇怪。云南一直都是野生菌的大锅，品种非常多，野生菌里含有很多氨基酸，对身体的健康有很大的帮助，味道鲜美。来云南，菌菇宴一定不可少。但是某些菌菇存在一定的毒性，所以食用时一定要听从服务员的指示。
米线在云南最为流行，实际上，全国各地都有米线，只是大家的称呼不一样而已，除了云南之外，其他地区一般称为米粉，这是一种长条状的美食，吃起来口感非常好，制作过程中会加入一些肉类和蔬菜，不同地区的人，口感是截然不同的，所以做出来的米线口味不一样，下面来学习福建米线的做法。
福建米线的做法大全：
食谱配料：
鲜米线300克，瘦肉80克，卷心菜3片，胡萝卜半根，木耳2片，芹菜2棵，葱2根，料酒1/2大匙，淀粉1/2茶匙，酱油3.5大匙，盐1/2茶匙，糖1茶匙，清水1/2杯。
制作方法：
1.瘦肉切丝，拌入料酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙略腌，卷心菜洗净、切丝，胡萝卜去皮、切丝，木耳切丝，芹菜、葱切小段；
2.用3大匙油将肉丝炒散，加入胡萝卜丝、木耳丝和卷心菜丝、芹菜炒熟先盛出；
3.另用2大匙油炒香葱段，放入酱油3大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、清水1/2杯烧开，改小火放入米线炒入味，放入炒好的配料，拌炒匀盛出，炒米线即成。[吃地带]
炒米线的做法二
食谱配料：
优质米线400克，绿豆芽200克，韭菜切段、盐、味精各适量。
制作方法：
1.米线放在开水中焯熟，过冷水后沥干；
2.豆芽在不放油的锅内干炒至熟，盛起待用；
3.烧热油锅，放入米线及韭菜炒透，加入豆芽及盐、味精炒匀盛盘，炒米线即成。
功效特点：
养胃、抗癌、抗疲劳、清热解毒。
什锦炒米线的做法
食谱配料：
米线，猪肉，青红柿子椒，洋葱，豆芽，盐，鸡精，白糖，酱油，香油。
制作方法：
1.将青红柿子椒、洋葱、猪肉分别切成丝，米线煮熟取出过凉水，加少许植物油搅拌均匀备用；
2.坐锅点火倒入油，下肉丝煸炒，再放入柿子椒和洋葱一起翻炒，加盐、酱油、鸡精、白糖调味，倒入适量水，再放入米线、豆芽翻炒至熟出锅，什锦炒米线即成。
本膳特点：
香软滑爽，富有弹性。
烹调技巧：
米线下入锅炒时，先不要翻动，防止粘锅。
星洲炒米线的做法
食谱配料：
米线350克（一包400克），虾半斤，青椒1个（大），洋葱1个（小），义烧4安士，蛋2只，银芽4安士，糖1/2茶匙，盐1茶匙，咖哩粉10克。
制作方法：
1.先将米线煮熟，再过冷水备用，虾洗净去肠，银芽洗净，洋葱、青椒、义烧切丝备用；
2.用1汤匙油将洋葱丝炒至半透明，再加入虾、青椒丝、义烧丝、银芽、打散的蛋翻炒；
3.按顺序加入咖哩粉、糖炒至均匀，然后放入米线炒匀，最后加盐炒匀上碟，星洲炒米线即成。
云霄小吃是比较具有特色的特产小吃，不仅味道别具一格，而且具有天南地北的精髓，令人一吃不忘，而云霄的小吃也有很多种，有熏肠或者是菜头粿等美食，不仅制作方法简单，而且其中的营养价值丰富，令人十分难忘，可以到云霄去品尝各种美食小吃。
云霄小吃大全
熏肠
本地叫法音译咽肠，是云霄人最拿手的一道地方名菜。也是外地人想学都学不好的一道特色菜，它的制作方法有点奥妙，某个步骤只有手把手的学，不可以言传的。(,在云霄，请客开桌中，东西南北四个方向各有一道主菜，其中的一道便是咽肠。
主要原料：猪小肠、猪精肉、地瓜粉
辅助配料：盐、味精、白糖
制作方法：
1。把猪小肠的内膜去掉洗净。
2。把猪精肉切成方形的小块肉，和地瓜粉溶水搅拌均匀
3。加盐、加糖、加味精
4。灌进猪小肠。
5。煮法：软煮到硬，硬煮到软，再由软煮到硬，中间要用细针刺掉汽泡。
风味特点：味道清纯，色泽鲜美，营养滋补，软润可口。
菜头粿
“菜头粿”顾名思义，是用“菜头”和米粉浆或米粉做成的。可是“菜头”不是蔬菜的头，而是萝卜。这是因为云霄人将“萝卜”叫做“菜头”，故不称为“萝卜粿”，而称为“菜头粿”。
主要原料：萝卜、米粉。
辅助调料：油、盐、葱
制作方法：先将“菜头”刮去粗皮、洗净，再将“菜头”刨成丝，然后下鼎锅炒软，加入已浸洗并切成细碎颗粒的香菇粒、腊肠粒(或猪的瘦肉粒)、虾仁(即去壳的虾肉)粒、芹菜茎粒，以及适量的味精、精盐和辣椒酱(或胡椒粉)等佐料，同用浸洗的米而磨成的米粉浆一起搅拌均匀，便可倒入蒸笼里蒸熟。蒸笼要用白布制成的蒸巾垫于笼底，以免米粉浆从蒸笼流了出来。蒸的时间长短，要看“菜头粿”的厚薄，以筷子插入不粘为蒸熟。
煎饺
用竹笋猪肉香菇芹菜馅的饺子，煮熟了，再放在平底锅里煎得香脆可口，这是在超市和一般小店里吃不到的，但在云霄街头随处可见。云霄的煎饺皮薄馅多。
烧窑鸡
云霄本地最有特色的小吃之一，做法类似叫化鸡，口味不错。是云霄的主打招牌小吃。
烧窑鸡，顾名思义即知是以窑窟烧焖鸡禽之类的特种风味小吃。而将军山烧窑鸡，又以其特殊工艺、特殊佐料，如酱油、中医药、盐、糖等置入现宰“童子鸡”腹腔中，包上沾过酒水的龙岩草纸，外裹铝铂纸，投入小烘窑中，再加温烧烤。火焰控制着“温-烈-猛-平”的热度烧焖之，一般每小时可连烧两窑次，焖制十余只黄灿雅观、香味四溢、鲜嫩松脆的“烧窑鸡”，供食客品尝。
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