带棱丝瓜怎么做好吃
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生关系着每一个的生活质量。饮食养生有哪些好的理念呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《带棱丝瓜怎么做好吃》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
夏天除了吃西瓜和绿豆汤，还是个吃丝瓜的季节，这个时候的丝瓜特别好吃。丝瓜种有一个是带棱丝瓜。带棱丝瓜比普通丝瓜要甜许多。丝瓜有非常高的药用价值，丝瓜的每一个地方都是可以做药的。一般人吃丝瓜都是煮着吃，下面讲一下清茶丝瓜做法。
丝瓜[Luffa cylindrica （Linn.）Roem.]别名胜瓜、菜瓜、天罗、吊瓜，为葫芦科丝瓜属一年生攀援草本植物。
丝瓜起源于亚洲，分布于亚洲、大洋洲、非洲和美洲的热带和亚热带地区，2000 年前印度已有栽培，6 世纪初传入中国。
丝瓜主要有两种，即普通丝瓜和有棱丝瓜。
普通丝瓜的果实短圆柱形或长棒形，长可达 20～100 cm 或以上，横径 3～10 cm，无棱，表面粗糙并有数条墨绿色纵沟。 有棱丝瓜的果实棒形,长 25～60 cm，横径 5～7 cm，表皮绿色有皱纹，具 7 棱，绿色或墨绿色。
种子椭圆形，普通丝瓜种皮较薄而平滑，有翅状边缘，黑、白或灰白色；有棱丝瓜种皮厚而有皱纹，黑色。
前者我国大江南北均有栽培，后者主要在我国华南栽培。 丝瓜以嫩瓜供食，可以炒食、凉拌，用以做汤味道更为鲜美，常食丝瓜可生津止渴，清热解毒。 丝瓜的药用价值很高，根、茎、叶、花、果实、种子均可入药。 丝瓜是我国重要的中药材及加工沐浴用品等加工原料。 平均亩采摘丝瓜 4 000～5 000 kg，能获得较高的经济效益。 发展丝瓜具有十分重要的意义和广阔的市场发展前景。
清炒丝瓜的做法。
1.有棱丝瓜削好2.滚刀切，切成小块3.蒜米、青红椒切好4.热锅下油，下蒜米爆香5.丝瓜下锅翻炒至5成熟6.下耗油、盐翻炒7.大概8、9成熟的时候下青红椒，翻炒
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藕带是藕的一部分，和藕有着同样的食用价值，将其做成酸辣藕带，味道会特别好，受到了很多人的喜爱。藕带的营养价值也很高，可以清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀等。
一、酸辣藕带的做法
1、新鲜藕带洗净斜切成寸段，泡在水里以免变色（要是藕带偏老或不太新鲜，就需要去下皮）
2、红辣椒切丝备用
3、热锅下油，放入姜丝，干红辣椒小火煸至出香味
4、倒入沥过水的藕带和切好丝的红辣椒，快速翻炒，至断生，加入白醋，盐调味翻炒均匀即可
二、烹饪技巧
藕带入锅后整个过程里，动作要麻利哈，最好翻炒时间不超过三分钟，以保持藕带的脆嫩，不破坏它的清香。
三、藕带的营养价值
1、清热凉血:
莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃:
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌:
藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
4、止血散瘀:
藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
四、吃藕带的最佳时间
藕带平时都可以吃，没有固定时间。尤其是夏天要多吃藕带,含钾丰富,夏天人出汗多,多吃富含钾的食品就最好了,藕带就很适合。生吃可以除湿,熟吃可以补脾。
丝瓜和腐竹看起来并没有什么太好的搭配效果，可是把丝瓜和腐竹的功效分开，就知道两种之间有很多的效果，丝瓜可以治疗高血压，高血脂，预防动脉硬化，同时对身体的各个方面有很好的帮助，而腐竹就是一种豆制品和豆腐皮差不多的，可以放在丝瓜汤里面，达到吸取油腻的效果。
丝瓜豆腐皮虾汤
材料
丝瓜1根，豆腐皮1张，鲜虾少许，葱姜、盐、油、鸡精适量。
做法
1、丝瓜去皮切条，虾洗净待用，葱姜切末。
2、热锅热油爆香葱姜，放2碗水烧开后加入丝瓜、豆腐皮和虾。
3、烧3、4分钟后，加入盐和鸡精调味即可。
茄子黄花菜腐竹汤
材料
主料：茄子(圆)300克 黄花菜20克
辅料：腐竹30克,玉兰片30克,豆腐(北)40克,蘑菇(鲜蘑)30克,木耳(水发)20克
调料：花生油20克,酱油5克,香油5克,淀粉(玉米)8克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,大葱5克,姜3克
做法
1. 将茄子去皮、蒂洗净，用刀人茄蒂的一头挖空茄子；
2. 豆腐洗净碾成泥；
3. 腐竹、玉兰片、木耳、蘑菇、黄花菜洗净均切成丝；
4. 葱姜切细丝；
5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
6. 炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，放入豆腐泥、腐竹丝、玉兰片丝、木耳丝、蘑菇丝、黄花菜丝煸炒，加精盐、味精、胡椒粉、酱油、少许水炒匀，用水淀粉勾芡，装入茄子内，盖好茄蒂；
7. 将茄子放入汤碗内，添适量水、精盐上锅蒸熟透，滗出汤汁，装盘；
8. 将原汁倒入锅内烧开，加入精盐，用水淀粉勾芡，淋香油，撒味精，浇在茄子上即可。
蒜蓉粉丝蒸丝瓜
材料
主材：丝瓜两根，粉丝半把。，辅材：1.大蒜1头。，2.香油15ml。，3.醋8ml。，4.食用油10ml。，5.盐若干。
做法
step1：把丝瓜洗干净，刮去外面的皮，切3-4cm的段，在断面上用刀划出小十字。把粉丝用冷水泡好备用。大蒜切沫。
step2：把切好的丝瓜码放在盘中，猛火蒸8分钟。
step3：在蒸丝瓜的同时，热锅倒入油，待油热5成时把切好的大蒜沫下锅爆香，出锅前滴上香油，撒上盐。
step4：打开蒸丝瓜的锅盖，把泡好的粉丝稍微撕扯一下，盘旋着码在丝瓜上面，接着蒸5分钟。
step5：把刚才做好的蒜蓉浇在粉丝上，点一点儿醋，继续蒸1分钟，出锅。
小诀窍
这道菜味道很清淡，吃的时候让丝瓜块儿粘着粉丝上面的蒜吃，味道很好。
红烧丝瓜香甜可口，具有丰富的营养价值，是很多朋友喜欢食用的一道菜品，特别是搭配米饭食用，混合汤汁搅拌，又成为红烧丝瓜盖浇饭。而且适当地食用丝瓜，还能够对女性朋友起到美容养颜的效果，而且在一定程度上还能淡化色斑。接下来就给大家详细介绍红烧丝瓜的具体做法。
1.将丝瓜去皮洗净后切块。
2.调制淀粉汁放入丝瓜，均匀沾染淀粉液。
3.把葱洗净后切末。
4.在锅中加适量的油，油热后，放丝瓜煎炸，直至两面金黄状即可取出。
5.用热油把豆瓣酱爆香，放入葱末，混合搅拌后，加入炸好的丝瓜。
6.翻炒后，放盐，以及适量的白糖、生抽，均匀搅拌后，倒水，收汁即可盛出。
在烹饪红烧丝瓜时，不需要上糖色，因为丝瓜属于素菜，肉类食材红烧时需要上糖色。不过可以加入适量的白糖或者是蜂蜜也能够让其光泽金黄。同时，通过把上淀粉炸制丝瓜，让其味道更加鲜美可口，好吃美味。不过也可以选择直接炒丝瓜，毕竟经过炸制后的丝瓜热量变高，不适合减肥的朋友食用。
美味的红烧丝瓜就制作完成了，可以在家尝试制作。丝瓜不仅味道清香好吃，而且它也能够起到排毒的功效，特别是在夏季，天气炎热，人体常会残存很多热气，严重者还会导致上火症状的出现，而适量食用丝瓜，可以有效去除火气，有利于人体健康发展。
粉条，很多的家庭还是会选择炖煮。因为炖煮过后的粉条十分的劲道。丝瓜粉条就是每个家庭都熟悉的一道菜。尤其是在丝瓜盛产的季节。那么，丝瓜粉条怎么做才好吃呢？今天我们给大家介绍一种最简单便捷的方法，让不擅长厨艺的朋友们，也可以做出一道美味的丝瓜粉条。
1.主辅料：
丝瓜、粉条、豆瓣酱。
2.粉条用清水泡软。
3.丝瓜洗净去皮。
4.把丝瓜刨成长条丝，使其形状和粉条相似。
5.热油、炒香葱花。
6.放入豆瓣酱，小火炒制。
7.炒出红油后，加适量生抽。加适量水，熬制5分钟。
8.放入粉条烧制。
9.把粉条烧至熟透，放入丝瓜条。
10.加盐、味精调味。
11.烧开即可关火。
12.出锅盛入碗中。
13.撒一些葱末、芝麻，即可上桌。
丝瓜补充知识：
食用
《本草纲目》：“丝瓜，唐宋以前无闻，今南北皆有之，以为常蔬。嫩时去皮，可烹可曝，点茶充蔬。老则大如杵，筋络缠纽如织成，经霜乃枯，涤釜器，故村人呼为洗锅罗瓜。内有隔，子在隔中，状如栝萎子，黑色而扁。其花苞及嫩叶卷须，皆可食也。”
食用丝瓜时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜烹制时因丝瓜水汁丰富应现切现做，以免营养流失；另外，少用油，可采取勾稀芡的方式烹调，以保留香嫩爽口的特点。
适合人群：
丝瓜一般人群均可食用。
月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。
体虚内寒、腹泻者不宜多食。
药用
根（丝瓜根）：甘，平。活血，通络，消肿。用于鼻塞流涕。 藤（丝瓜藤）：甘，平。通经络，止咳化痰。用于腰痛，咳嗽，鼻塞流涕，咳嗽。 叶（丝瓜叶）：苦、酸，凉。止血，化痰止咳，清热解毒。用于顿咳，咳嗽，暑热口渴，创伤出血，疥癣，天疱疮，痱子。 果实维管束(丝瓜络)：甘，平。清热解毒，活血通络，利尿消肿。用于筋骨痛，胸胁痛，经闭，乳汁不通，乳痈，水肿。 果柄：用于小儿痘疹，咽喉肿痛。 果皮：用于金疮，疔疮，臀疮。 种子（丝瓜子）：微甘，平。清热化痰，润燥，驱虫。用于咳嗽痰多，驱
在我们的生活中大家都比较喜欢吃丝瓜，因为丝瓜里面还有的纤维素和维生素特别多，有一些人在吃丝瓜的时候会选择蒸丝瓜的吃法，因为这种方法能够帮助我们更好的消化丝瓜里面的营养物质，但是丝瓜的做法也是非常重要的，不然口感就特别淡，那么蒸丝瓜怎么做好吃呢?
丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分―皂甙。丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉等功效。
丝瓜除了可以炒菜或做汤外，还可以用来蒸着吃。蒸丝瓜口感清爽而又不失鲜美，好看又好吃，大家不妨做来尝尝。
1、金银蒜粉丝蒸丝瓜
食料：
主料：丝瓜一根、蒜头一个、枸杞子十粒、粉丝适量、
辅料：盐少许、油少许
做法：
1。 丝瓜抛去皮(最好选用头尾大小较均匀的丝瓜)，蒜头拍碎，粉丝泡软
2。 电饭煲烧热，倒入少许油，倒入一半的蒜蓉，炒至金黄，然后倒入另外一半蒜蓉略炒香，撒入一点点盐
3。 装起即成金银蒜，备用
4。 丝瓜斜刀切成长段，用勺子挖去少许瓜囊，挖掉的囊不用丢掉，直接放在碟子里一起蒸
5。 每个瓜墩都放入少许剪碎的粉丝，适量的金银蒜，剩下多余的粉丝放在丝瓜周围
6。 丝瓜上再轻轻撒入很少的盐
7。 放入枸杞子点缀
8。 电饭煲烧开水，放入丝瓜，蒸8分钟左右即可，如果讲究一点摆盘，可以另取碟子重新摆盘即可
小贴士:
1 金银蒜中，后面那一半蒜蓉不炒也可以，把炒好的直接和生的混在一起也行，就是味道有点呛，炒断生的话就好吃很多。
2如果丝瓜墩比较短，时间还可缩短，不要蒸太久，蒸过了时间丝瓜会蔫下来。
3虽然就是道简单的蒸菜，但是粗心大意还是会失手哒，所以，切记花点心思给它
2、丝瓜鲜虾盅
食料：
主料：鲜虾8只、丝瓜1根
辅料：剁椒(不吃辣就不放)一小勺、生抽1小勺、蚝油半勺、香油几滴、白糖适量、料酒少许、盐少许
做法：
1。 准备好需要的食材。鲜虾去皮去虾线，用少许盐和料酒抓匀。
2。 丝瓜去皮，切均匀的丝瓜段。
3。 用勺子把挖掉丝瓜的一部分瓤。
4。 用小刀在顶部的丝瓜，切斜刀划出小花边。
5。 卷起虾肉，塞进处理好的丝瓜盅里。
6。 依次都这样做好。
7。 放一点剁椒很好吃，如果不吃辣就不放。用糖、生抽、蚝油、香油做一碗调味汁。倒入丝瓜盅的盘子里。
8。 将盘子放入美的蒸汽炉，预热好后蒸5分钟即可。焖1分钟再出锅。
9。 取出即可食用。很清爽的口感哦。
3、蒜蓉蒸丝瓜
食料：
主料：丝瓜1根
辅料：蒜蓉1小蝶 蒸鱼豉油2勺、芝麻香油1勺
做法：
1。 将蒜瓣剁碎成蓉， 注意量一定要大一点;
2。 将丝瓜去皮后切成等高的段摆放在盘中;
3。 将蒜泥铺在丝瓜上;
4。 蒸锅上汽后将蒜蓉丝瓜放入里面去蒸上五分钟， 5分钟后蒜蓉丝瓜就蒸好了;
5。 拿出来称热浇上蒸鱼豉油;
6。 再浇淋上芝麻香油，这样蒜蓉丝瓜就完成了。
7。 端上桌了。
小贴士：
1。 这菜蒜蓉的量一定要大一些;
2。 蒸丝瓜只需五分钟，这样能保持丝瓜的翠绿;
3。 趁热浇上蒸鱼豉油和芝麻香油， 这样更易入味; 而放入蒸鱼豉油后就无须再放盐了
4、干贝蒸丝瓜
主料：
丝瓜1根、干贝20g、蒜头2瓣、生抽2g、植物油适量
做法：
1。 干贝用温水泡开，约15分钟。
2。 丝瓜洗净后去皮。除了丝瓜，也可以用节瓜(俗称毛瓜)、西葫芦等来做。
3。 切成小圆段，约5cm左右的高度，整齐码放在盘子中。
4。 蒜头去皮，切成蒜末。
5。 浸泡好的干贝用手撕碎。 尽量撕得细碎些，更方便宝宝咀嚼。
6。 热锅少油，将干贝丝放入，炒至金黄色。
7。 加入蒜蓉和生抽，炒出香味后关火。
8。 叠在丝瓜上。
9。 放入蒸锅中，大火蒸5分钟左右即可。
丝瓜很容易熟，不需要蒸太久，只要蒸得颜色碧绿即可，蒸太久丝瓜会缩水，影响成品。
10。 青翠的丝瓜搭配鲜味十足的干贝，清淡可口之余，又多了一份入口回甘的滋味，吃着吃着会上瘾
蒜泥丝瓜这道菜肴其实很多人都是非常爱吃的，吃起来的话味道也是相当鲜美的，而且如果是在里面加入一些枸杞的话就会使得味道变得更加丰富，也会使得本身的营养价值因此变得更高的，所以说就可以进行新的尝试，不过在做的时候人们是一定要记住火候问题的，这才是其中最为关键的。
材料
丝瓜(2条)、姜(1小块)、枸杞(1汤匙) 调料： 油(3汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)
步骤
1、 丝瓜去头尾，刨去外皮切成段;姜去皮切成细丝;枸杞用清水浸泡至软。
2 、烧热锅内3汤匙油，洒入1/3汤匙盐，爆香姜丝后，倒入枸杞粒炒匀。
3、 倒入丝瓜，与姜丝、枸杞一同拌炒均匀后，洒入3汤匙清水炒至稍软。
4、 加入1/5汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙料酒拌炒入味。
5、 淋上1/3汤匙香油，即可上碟。
贴士
1、由于丝瓜性较寒，将它与姜丝、枸杞一同拌炒，既中和丝瓜的寒性，又使成菜不会过于寒凉，多食也不会引起腹泻。
2、炒丝瓜的烹饪难度不高，但火候要控制好，待丝瓜炒至边缘稍软，加入调料炒匀入味后，要立即出锅，否则丝瓜会炒得过老，还会出水、变软和发黄。
3、虽然丝瓜是药用和营养价值极高的蔬菜，但它性寒凉味甘甜，多食会引起滑肠腹泻，久病体虚弱、脾胃虚弱、消化不良者少吃为宜。
主料：鲜虾150克 长丝瓜280克[1] 红椒0.2个 蒜1-2个 盐 味精 水淀粉
制作步骤：
1、把虾剥壳去除腰线取出虾仁，用生粉、盐、米酒腌10分钟;
2、丝瓜切滚刀块，红椒、蒜切碎。
3、温锅放油，七成热下虾仁爆熟(虾仁一变白就关火，虾肉会保持柔嫩)。
4、把虾仁先起锅，留底油，入椒蒜继续煸香。
5、放丝瓜翻炒2分钟，途中加一点热水使丝瓜保持水润至熟;
6、加盐后再倒入虾仁，放味精，淋上水淀粉勾芡即可。
虾仁中含有丰富的蛋白质，而且肉质较为细嫩，吃起来也不用再剥皮，直接食用即可。丝瓜又是具有丰富营养价值的食材，不仅具有很好的美容养颜效果，而且还可以有效起到清热解毒的作用，两者结合，受到很多朋友的欢迎和喜爱，接下来就给大家详细介绍丝瓜虾仁的好吃做法。
1.可以购买直接成品的虾仁，也能够买没有剥皮的虾，去皮后即可进行烹饪。
2.若是新鲜的大虾，需要把头部，以及虾肠线去除掉，将虾身剥出来备用。
3.把葱洗净后切成末。也可以根据自身喜好加入其他配菜，特别是加入西红柿还可以有效防止丝瓜颜色变黑。
4.丝瓜去皮后切滚刀块，或者切丝。
5.在锅中加入适量的油，油热后，放入葱末爆香。
6.先加入虾仁翻炒，接着放入丝瓜。7.直至虾仁变红，丝瓜变软后，加入盐进行调味，均匀搅拌即可盛出。
在烹饪时，注意把握好时间，虾仁不需要烹饪太长时间，否则虾肉变老，吃起来的口感也不好，况且丝瓜也不易炒的时间太长。而且，丝瓜在炒的时候容易出水，所以说不喜欢吃菜汤的朋友可以在装盘时把菜汤倒出来，不过菜汤也是很鲜美可口的。
以上就是有关于丝瓜虾仁的具体做的，相信你经过上述介绍后，再加上自己的口味调制，就能够做出好吃美味的丝瓜炒虾仁。虾仁的脂肪含量低，蛋白质较多，而且丝瓜又具有美白效果，两者结合，特别适合女性朋友尝试制作，进行食用。
丝瓜在人们的饮食中占有非常重要的地位，因为丝瓜是具有清凉解暑效果的优质蔬菜之一，非常适合在炎热的夏季中食用，丝瓜的烹饪方法没有过多的讲究，因为丝瓜质地柔软，只要将调理做好就可以制作出完美的丝瓜大餐，下面就给大家讲解一下红烧丝瓜怎么做好吃吧。
1、主料：丝瓜。
2、丝瓜去皮洗净，切滚刀块。
3、起锅热油、爆香葱花。
4、放入丝瓜翻炒均匀，烹入生抽。
5、反复煸炒均匀后，加适量水。
6、烧开后，加盐调味，烧制3分钟左右。
7、加味精提鲜、旺火收汁。翻炒均匀即可关火。
8、出锅装盘，即可食用。
营养价值：
丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。
含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1.维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纤维0.3～0.5克，灰分0.5克，钙18～28毫克，磷39～45毫克，核黄素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗坏血酸5～8毫克。
丝瓜，是我们常见的蔬菜，也是有不少人喜欢吃丝瓜的，而对于丝瓜做法更是非常多的，其中丝瓜蛋汤更是丝瓜常见的做法了。丝瓜蛋汤的食用价值较高，有利于我们身体的健康成长，我们现在就来看一下关于丝瓜蛋汤的具体做法。
丝瓜的药用价值最高，全身都可入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。
将丝瓜刮去外皮，切成菱形块，鸡蛋磕入碗内，用竹筷调匀，放盐;
炒锅上，舀入豆油烧至四成热，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，并用小火将两面煎成金黄色;
盛入碗内，改成小块，炒锅放在火上，锅内放入豆油烧热，放入葱末炸出香味，加入丝瓜炒至发软，加入开水约1920克，烧沸约5分钟;
放入蛋块，再用旺火烧3分钟，见汤汁变白时，放入盐、味精，起锅装入汤盆内即成。
主料介绍
丝瓜为葫芦科植物丝瓜或粤丝瓜的鲜嫩果实，又称吊瓜，原产于南洋，明代引种到我国，成为人们常吃的蔬菜。
制作指导
丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处。
丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。
烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。
上面就是关于丝瓜蛋汤的具体做法，做法都是比较家常的，特别容易上手，我们若是有兴趣的话可以尝试着做一下丝瓜蛋汤这道汤品。
有的人在吃猪肉的时候是不吃猪皮的，因为在他们眼中看来猪皮上有很多猪毛，吃下去会引起肠胃不适，其实在吃猪肉的时候一定要和皮一起吃，这样才能够解除猪肉的肥腻感。而在制作猪肉的时候，虽然看起来简单，可是也需要一定的制作方法，因此怎样制作带皮猪肉才会好吃呢?
有些人认为带皮的五花肉吃起来会很腻，其实只要做法恰当做出来的五花肉是香糯而不腻口，酥烂而形不碎的。这里为你推荐两款比较常见的做法，让你学两招在家里过过嘴瘾吧。
做法一：红烧肉
材料：带皮五花肉、食用油、食盐、味精、料酒、姜汁、生抽、老抽、红糖、肉蔻、桂皮、香叶、川椒、八角、葱
步骤：
1、将带皮的五花肉洗净后，放进沸水飞水，然后捞出沥干水分，切块;
2、热锅后，放入少许油，然后加入红糖、生抽、老抽，用中火煮到起气泡，然后放入葱段，倒入姜汁、料酒煸炒出香味;
3、倒入五花肉，翻炒至每块肉都上色，将五花肉的油脂都炒出来，然后倒出多余的油;
4、往锅里倒入清水，然后将剩余的调料都放进锅里，撒上食盐，转慢火炖一个小时，等到汤水变成稠汁后，撒上味精即可。
做法二：东坡肉
材料：带皮五花肉、花雕酒、小白菜、冰糖、食盐、大葱、生姜、老抽、花生油、淀粉
步骤：
1、刮干净猪毛，然后洗干净，放进冷水锅里煮开大火煮，不用煮到熟透，等到血水浮起，在煮五分钟即可，然后捞出来沥干水分，切成小方块;
2、将大葱切段，将生姜切片;
3、砂锅内先铺上一层竹垫以免焦锅，然后放进大葱、姜片和猪肉，猪肉要皮朝下摆放，再撒上食盐，淋入老抽、花雕酒，加入适量清水，然后开大火炖，等到水开后撇去漂浮物，然后转小火再炖一个小时;
4、倒入冰糖，再炖三十分钟，把猪肉翻过来，皮朝上，再炖二十分钟，然后把炖好的肉放进大碗里，隔水蒸十五分钟;
5、将小白菜洗净，然后放进沸水锅里焯熟，再捞出来挤干水分放进小砂锅里，淋入花生油，撒上食盐;
6、把肉汤放入炒锅内，加适量水淀粉勾成芡汁，然后将猪皮朝上，把肉块一块块整齐放进砂锅的小白菜上，最后淋上芡汁即可。
泥鳅具有丰富的营养价值，再加上丝瓜含有大量的蛋白质，两者混合，营养价值加倍，而且还具有很好的滋补功效，特别适合体质较差的朋友食用。而且女性朋友吃了泥鳅炖丝瓜还可以起到美容的作用，接下来就给大家详细介绍泥鳅炖丝瓜的好吃做法，以便你们可以在家尝试制作。
1.将新鲜的泥鳅放在水中，滴入几滴油让其充分吐出泥沙等杂质。
2.接着加盐，再次清洗泥鳅。
3.把处理好的泥鳅杀死后，剖开肚子，清除内脏，放在清水下冲洗干净，也可在水中浸泡，有效去血水。
4.可以根据自身喜好切块，或者把一整条泥鳅进行烹饪制作。
5.准备葱段和姜片放入装有泥鳅的容器中，倒入料酒进行腌制，也起到去腥味的作用。
6.把丝瓜去皮后切成块，或者切成段。
7.在锅中加入泥鳅，以及倒入适量的水，盖上锅盖，进行炖制。
8.再准备另外一个干净的锅，热油翻炒丝瓜，不必炒太熟，把丝瓜炒出水后直接倒入炖制的泥鳅锅中。
9.大火煮开后换成小火，直至炖熟后，放入盐调味即可。因为泥鳅味道比较鲜，不需加入太多的调味品。
10.能够根据自身喜好放点香菜末或者葱末食用。
泥鳅炖丝瓜汤汁鲜美可口，呈白色浓郁状，喝上一碗汤，吃上几口泥鳅和丝瓜，也会感到满满的幸福感。以上就是泥鳅炖丝瓜的操作方法，只是处理泥鳅的过程相对复杂，但是若没有处理干净，会影响整道菜的味道。相信你经过上述介绍能够制作出来美味的泥鳅炖丝瓜！
丝瓜具有很好的清热解毒的功效，再加上大蒜的杀菌抑菌的效果，两者结合，对人体发挥积极有效的作用。而且，蒜蓉炒丝瓜味道清淡，蒜香和丝瓜的清香，作为一道家常菜受到很多人的喜爱。接下来就给大家详细介绍蒜蓉炒丝瓜的好吃做法。
1.将大蒜剁成蒜蓉。
2.把葱洗净后切末。
3.丝瓜去皮洗净后切块或者切片。
4.可加入其他食材，比如西红柿洗净后切块。
5.锅里放油，油热后，放葱末和蒜末爆香。
6.放西红柿，捣烂出汁。
7.将切好的丝瓜放进锅中，翻炒后，可到少许水，加盐和味精等调味，均匀搅拌即可盛出。
蒜蓉爆香时，火候中火即可，若是大火一定要快速翻炒，以免会蒜蓉炒糊影响味道。挑选大蒜时，应该先比较新鲜有水分的新蒜，不要是老蒜，炒出来的味道不好，而且对人体的作用也不会太明显。丝瓜也是要选择购买色泽好，较为鲜嫩的。
适当地食用蒜蓉丝瓜，不仅能够有效补充人体所需，而且对于女性朋友来讲，还能起到美容养颜的作用。同时，对肌肤起到很好的改善效果，淡化斑痕，有效美白，还能够排出人体多余有毒物质，是很好的滋补养颜菜品，而且蒜蓉还能开胃促消化。
以上就是关于蒜蓉丝瓜的具体操作方法，食材主要是蒜蓉和丝瓜，方法也比较简单，经过上述所说可以按照其做法进行操作。丝瓜的口感比较嫩滑，也可以尝试丝瓜汤饮用，只需要在蒜蓉丝瓜汤众多加入一些水进行熬制。
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