海带有丰富的营养,而且海带的做法还有很多。常见的有凉拌海蜇丝,这是很多女生的最爱,因为在凉拌的时候加入各种喜欢的食物,吃起来美味且热量低;还有做法就是将海带放在各种汤类里面,这样可以让汤底的味道更鲜美可口。新鲜的海带会有黏黏的感觉,海带上的粘液能吃吗?
海带上的粘液能吃吗 :
问题分析:海带上的粘液富含胶原蛋白,胶原蛋白对人体有好处的,胶原蛋白对皮肤非常好,也有补钙的作用。
意见建议:海带的粘液在洗的时候把脏的洗了就可以了,不用特别把粘液洗掉,粘液对人体是好的。
海带上的粘液能吃吗?有泡泡还能吃吗?
海带是属于海藻类的食物,做法是非常多的,可以适合每个人的口味,那海带上的粘液能吃吗?海带上有泡泡还能吃吗?
海带是极具营养价值的食物,一般是炖菜非常适合的配菜,那海带上的粘液能吃吗?上有泡泡还能吃吗?
海带上的粘液能吃吗 :
问题分析:海带上的粘液富含胶原蛋白,胶原蛋白对人体有好处的,胶原蛋白对皮肤非常好,也有补钙的作用。
意见建议:海带的粘液在洗的时候把脏的洗了就可以了,不用特别把粘液洗掉,粘液对人体是好的。
海带上的粘液能吃吗?有泡泡还能吃吗?
海带上有泡泡还能吃吗:
海带属于一种营养丰富的食品,海带中清洗后或者煮熟后,内部可以形成空腔,空腔里面进入液体后就会形成水泡,这些水泡不影响海带的营养价值,是可以吃的。
海带,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻,属海藻类,可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带褐藻纲,海带科。孢子体大型,褐色,扁平带状,最长可达20M。分叶片、柄部和固着器,固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成,叶片下部有孢子囊。具有黏液腔,可分泌滑性物质。固着器树状分支,用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培,产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质,可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药。
海带是海里的一种藻类,应该是说海里难得一见的素食。海带长度长,从海里拖出来的时候很有重量,需要几人合力才行。海带热量非常低,很适合作为减肥餐。而且海带还有丰富的蛋白质以及矿物质,对于高血脂的人来说海带是很好的菜肴。海带从海里拖起来的时候上面有粘液,海带上的粘液是什么呢?
那是一种有机化合物叫甘露醇,对身体没有害处。它具有降低血压、利尿和消肿的作用,海带需要先开水煮了,然后才可以调凉菜呀之类的,因为海带里会有一些污染物,别的都是没问题的。
甘露醇是山梨糖醇的同分异构体,两种醇类物质的二号碳原子上羟基朝向不同,分子式是C6H14O6,分子量为182.17。易溶于水,为白色透明的固体,有类似蔗糖的甜味。
海带,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属海藻类植物,海带(Laminaria japonica)褐藻纲,海带科。孢子体大型,褐色,扁平带状,最长可达20M。分叶片、柄部和固着器,固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成,叶片下部有孢子囊。具有黏液腔,可分泌滑性物质。固着器树状分支,用以附着海底岩石。
海带原产东北亚地区,包括俄罗斯太平洋沿岸、日本和朝鲜北部沿海,后在中国辽东半岛和山东沿岸的海洋里生长,今天中国是世界上最大的海带生产国。海带孢子分为固着器、柄和带片三部分。在自然环境中生长期为两年,在栽种环境下养殖期是2年。
生长环境
由于从北到南温差和光照等诸因素的影响,使海带的生长成熟期有早有迟,在同一海区或同一苗绳上的海带,其成熟期也有先后,所以,收获期从5月中旬延续到7月上旬。
海带生长主要受温度和光照影响,海水中氮素营养含量多少,也影响海带生长及产量。此外,潮流、风浪等对海带生长也有较大影响。
生长海区
海带是冷水性海藻,在我国自然生长的海带仅出现于青岛以北的黄海,渤海。海带生长海区要求水流通畅,水质肥沃,安全系数高。
我们都见过海带,不管是鲜活的海带,还是已经晾干的海带,都可以做成我们饭桌上精美的菜肴。在海里打捞海带可不是一件容易的事情,没有专门的工具一下子是拉不上来的,因为它的重量大,而且长度还不短。我们摸新鲜海带的时候会觉得上面滑溜溜的,偶尔会有一两个小疙瘩,海带上的小疙瘩是什么呢?
这些个在海带上面的小疙瘩,是没有任何问题的,是可以吃的,从植物学的角度来看,这个小疙瘩是类似于种子类植物的种子。而由于海带是属于孢子类的植物的,这些就是海带的孢子的,是进行海带的繁殖用。
海带:是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属海藻类植物,可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带褐藻纲,海带科。孢子体大型,褐色,扁平带状,最长可达20M。分叶片、柄部和固着器,固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成,叶片下部有孢子囊。具有黏液腔,可分泌滑性物质。固着器树状分支,用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培,产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质,可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药。
药用价值:
1.防治甲状腺肿:海带含碘和碘化物,有防治缺碘性甲状腺肿的作用。
2.降压:海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,降低血压。
3.降脂:海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄。
5.提高免疫力:海带能提高机体的体液免疫,促进机体的细胞免疫,调节免疫力的食物还有很多,香菇就是其中之一。
6.降糖:海带中含有60%的岩藻多糖,是极好的食物纤维,糖尿病患者食用后,能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,如此,即使在胰岛素分泌量减少的情况下,血糖含量也不会上升,而达到治疗糖尿病的目的。
7.利尿、消肿:海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇,它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。
食物是我们每天都离不开的,但是不同的食物对身体的调节作用都是不一样的,所以平时在生活中饮食调整是非常必要的,吃浸海带会上火吗?下面一起看一下吧。
浸海带的营养价值
1、海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。2、海带与菠菜、油菜相比,除含维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。 3、海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%~5%,多的可达7%~10%。
吃浸海带上火吗
海带是性凉的食品,能消炎退热,补血润脾和降低血压。如果单吃海带是不会上火的。但是你拌蒜蓉辣酱,辛辣属上火食品,若辣酱放多了,就有可能上火。
虽然食物种类有很多,但是不同的食物对身体的起到的作用是不一样的,上面是吃浸海带会上火吗的介绍,这样喜欢吃浸海带的人就能更好的调整了。
每个人的饮食习惯都是不同的,有的人遇到喜欢吃的东西就会吃很多,有的时候饮食不当就会出现上火的现象,那么吃麻辣海带会上火吗?
麻辣海带的营养价值
1、海带中的碘极为丰富,它是内合成甲状腺素的主要原料。而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。因此,常吃海带能令你秀发飘飘。2、海带富含有抗癌明星——硒,具有防癌的作用。3、海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生率。
吃麻辣海带上火吗
海带是凉性的,吃海带不会上火。如果是麻辣海带就会容易引起上火,建议少食用。
我们只有多掌握好食物的营养和功效之后才能让身体变得更加的健康,上面是吃麻辣海带会上火吗的介绍,这样容易上火的人就能很好选择自己饮食。
海带这种食材我们在平时食用的时候是需要进行浸泡才可以制作的,浸泡海带一般是需要24小时才可以,然而有一些海带浸泡之后会出现表面有泡泡的情况,主要是因为海带被微生物叮咬引起的,而且海带含有褐藻胶,经过二次发泡之后会引起水泡的现象,大家可以来了解海带的泡发方法。
海带经泡发后,会出现那种水泡是因为:
1、 海带在海里生长,经海微生物叮咬,而产生的反应。
2、海带中含有大量的褐藻胶,经二次泡发会产生气体,引起水泡。
不管哪种原因,泡泡里所含的是胶类物质。目前研究报告,未能说明对身体有害,因此大家不必惊慌。
为保证海带鲜嫩可口,用清水煮约15分钟即可,时间不宜过久,其泡发方法如下:
(1)把干海带放在蒸笼里蒸30分钟,取出后用碱面搓一遍,放入清水中浸泡2-3小时。食用时既脆又嫩,也没有腥味。用水煮海带时,煮的时间不宜过长,否则越煮越硬。如果煮硬了加些食醋也能使海带变软;或浸泡时放进几棵菠菜也有同样效果。
(2)海带在水里泡软洗净后,在开水里很快的烫一烫,如此既卫生又可除去海水腥味,颜色也变得好看,很适合凉拌来吃。
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