土豆炖鸡脖的家常做法
天下只有养生之道，没有长生之药。古往今来，人们都普通注意养生！养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“土豆炖鸡脖的家常做法”，仅供您在养生参考。
土豆经常被人们放在炖菜里面调味增色，因为土豆的口感很绵软，淀粉成分颇多，所以吃起来有点甜，大部分人都比较喜欢这种味道。土豆可以和很多种菜放在一起炖，比如猪肉排骨炖豆角，比如鸡肉炖土豆，想要将鸡肉和土豆做的好吃也是需要技巧的，下面来学一学土豆炖鸡脖的家常做法。
一、香菇土豆炖鸡块
材料
鸡琵琶腿2只，鲜香菇10朵，中型土豆1个，姜1块，大葱半根，料酒，盐，糖，生抽，老抽
做法
1.鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。 香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。 土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。 大葱切成寸段，姜去皮切成大片。
2.锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和土豆块，继续炒2分钟。之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透.
小诀窍
洗净香菇的小窍门： 香菇的菌伞下面有很多褶皱，里面也有脏东西，浸泡在淀粉水或是面粉水中一段时间就很容易洗净褶皱里面的脏东西。之后再冲洗干净就可以放心吃了。
不仅香菇、木耳等可以这样洗，像葡萄，由于本身比较软不适合搓洗，而且葡萄颗粒间空隙的脏东西不易清洗，也都用这个方法洗。
二、 香菇土豆炖鸡脖子的做法(鸡脖子炖香菇土豆)
原料：
1.鸡脖5根。斩块，用料酒，酱油，淀粉，盐腌制半个小时。
2.蘑菇4两。剪根洗净撕成块。
3.土豆一个(拳头大小)。去皮洗净切块。 葱姜少许。
做法： 1.锅内倒少许油烧热，加葱姜炒香。
2.将腌制好的鸡块及干树椒入锅炒香。
3.锅中加水及香菇。(水应淹没鸡块)
4.中火煮开并加入土豆块及少许盐，继续煮制十分钟即可。
5.装盘开吃!
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土豆炖鸡块的做法有哪些呢？鸡的做法有很多，其中炖鸡的方法是最好的，能够保证鸡肉中的营养物质不会流失，并且采用土豆来炖鸡能够保证美味和营养，所以很多的人学习土豆炖鸡块的方法，那么土豆炖鸡块的做法有哪些呢?下面我们就看看我们要如何进行制作吧。
土豆炖鸡块做法
材料:
1.鸡腿
2.土豆, 洋葱, 胡萝卜, 葱, 姜, 红辣椒, 蒜, 紫苏
3.辣椒酱，辣椒粉，糖，料酒，芝麻油，色拉油，盐，胡椒
作法1.
将鸡肉洗净控干水份,加入料酒、花椒、盐、大蒜(2粒)片儿,拌匀入味
洋葱竖切成条状;大蒜(4粒)切碎;胡萝卜切块儿;姜切片;紫苏、红青椒、大葱切丝。
作法2.
将锅烧热，加入少许色拉油，待油热了以后放入琵琶鸡腿，炒至腿皮的颜色变白;加入洋葱，炒3分钟;然后，加入胡萝卜再炒2、3分钟;炒好以后加汤，待汤煮开，用勺子撇去上边的菜沫。
作法3.
往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱，搅匀后，慢慢加入菜锅。
将菜汤拌均匀后，盖锅煮10分钟。
作法4.
将土豆带皮洗净后，分别包上保鲜膜，放入微波炉，600W加热5分钟。
取出剥皮后，每个都分别横竖两刀切成四块儿。
作法5.
往已经煮了10分钟的菜里，加入土豆块儿，再加入糖、盐，盖锅再煮10分钟。
作法6.
待菜煮好以后，关火，加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝;稍微盖会儿盖子，就搞定这个韩式鸡肉炖土豆了。
以上就是我为大家介绍的炖鸡块的方法，按照上述方法能够制作出美味的炖鸡，能够保证鸡肉的营养物质不会流失，并且鸡肉能够滋补人体，能够保证人体的正常所需的营养物质，因此想要学习炖鸡的人可以咨询我来进行选择。
如今的生活质量好了，平常的日子我们的餐桌上都会出现鸡肉鱼肉等等的肉食，对于鸡肉来说大家是不陌生的。鸡肉的做法也有很多，无论是哪种做法味道都是很不错的。土豆炖鸡是常见的做法，那土豆炖鸡的家常做法是什么?对于这个问题大家都想知道，下面就为大家简单的介绍一下。
土豆炖鸡的家常做法是什么?
主料：鸡肉500g、青辣椒1个、土豆3个、红辣椒1个
辅料：油10g、白糖5g、老抽20ml、酱油15ml、料酒适量、花椒5g、姜片5g、葱段10g、大蒜1头、干辣椒10g、郫县豆瓣50g
步骤：
1.土豆削皮洗净切块，青红辣椒洗净切滚刀块，鸡肉洗净切块备用。
2.鸡肉放入葱段3克，姜片2克，料酒腌制去腥味。
3.锅里倒油烧热，放入蒜头，干辣椒，花椒，剩余姜片，葱段爆香。
4.放入郫县豆瓣慢慢翻炒出红油。
5.倒入鸡肉翻炒，加入酱油，老抽，糖，盐。
6.鸡肉炒熟上色，加入土豆炒熟。
7.加入开水，没过鸡肉和土豆，中火慢慢炖收汤汁。
8.汤汁收的差不多时，倒入青红辣椒炒熟，另一个锅烧开水下面，把面煮熟捞出拌在汤汁里即可。
小贴士：
1.锅里可以多倒点油，放入郫县豆瓣慢慢翻炒，一定要炒出红油。
2.加开水慢慢炖收汁，使鸡肉和土豆都入味。
3.汤汁不要收过头要留一些最后拌面用，可以下点刀削面，棍棍面拌在汤汁里同食。
上文就是关于土豆炖鸡的家常做法是什么的介绍，现在大家知道了吧!对于喜欢做菜的朋友来说，为自己家人做一道道美味的饭菜是很享受的。就算是日常的饭菜，做的美味也是很有必要的。这道菜大家可以在家试试，味道是很不错的哦!
鸡脖子，作为肉不是很多，骨头还不少的部位，对于我们来说实在是食之无味，弃之可惜。可是，总有一些人，能够用鸡脖子做出十分美味的佳肴。嫂嫂来自四川山区，做的一手好川菜，她就经常用鸡脖子给我们做卤鸡脖，吃得大家口齿留香，总是吃不够的感觉。那么，就简单的介绍一下家常卤鸡脖做法。
材料的准备
由于是家常菜，所以，我们的卤鸡脖做法并不用准备繁杂多样的调味剂，佐料和原材料。
主料：冰鲜鸡脖子
调料：适量的盐、料酒、酱油、鸡精味精、花椒、大料、小茴香、香叶、丁香、桂皮、肉蔻白芷、葱、姜、白糖、胡椒粉
厨具：煮锅
做法：
1、香葱洗净打结、蒜剥皮、姜切片
2、鸡脖子放入凉水锅里开火汆一水，捞出备用。
3、捞出用温水洗净去掉肥油等，备用。
4、锅中做清水放入干辣椒节，八角、三奈、桂皮、小茴香、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、、香叶等用清水稍泡，
5、红曲米入锅，大火熬出色，然后去渣，留汁水待用。
6、加入姜块、调入盐、胡椒粉、烧开后，改小火熬煮半小时，至逸出辣味、香味后，即成辣味卤汁。
7、卤制：焯好的鸡脖子葱节、绍酒放入烧开的辣味卤汁里，
8、用中火卤15分钟盖上盖即可关火，让鸡脖子继续在辣味卤汁中浸泡30分钟，随后捞出晾凉即可斩块食用。
根据以上卤鸡脖做法做出的鸡脖香辣浓郁、鲜嫩可口。这倒简单的家常菜你学会了吗？从此以后不入流的鸡脖也可以成为我们餐桌上的一道美食。不过不要忘记给鸡脖在烹饪之前做个处理，去皮，扎孔，会叫你做的卤鸡脖更加美味偶。
说到鸭脖子是很多人熟悉的，这样的食物吃起来很方便，而且吃鸭脖子对身体健康也没有损害，不过在吃鸭脖子的时候，也需要注意对它的制作方法进行认识，鸭脖子制作上也不是很难，在制作步骤上也不是很多，下面就对辣鸭脖的做法进行详细介绍，使得在家里可以很轻松的制作出美味的鸭脖子来。
辣鸭脖的做法：
主料：鸭头2个，鸭脖子6个
调料：食盐3克，冰糖8克，姜5克，八角2个，桂皮1小块，料酒5克，老抽8克，辣椒酱15克，香辣酱15克，腐乳汁30克
做法
1、鸭脖和鸭头洗净，入温水锅，加少许料酒焯去血水，取出用冷水冲洗，沥干。
2、鸭脖、鸭头放入炖锅，放入辣椒酱、香辣酱和南乳汁。
3、再放入冰糖、盐、老抽、姜、八角和桂皮，加适量清水，大火沸腾后转小火盖上盖子慢炖30分钟。
4、小火炖透后，开盖，转大火收浓酱汁即可食用。也可以先关火浸泡四小时后再收浓酱汁，味道更棒!
小诀窍
1、鸭脖和鸭头焯好水后用冷水冲洗干净，冷水激一下，可以让鸭脖肉质紧致，啃起来更过瘾。
2、所有的酱料按自己喜欢适量添加，想卤出漂亮的红色，南乳汁必不可少，如果没有，也可以加少许红曲米，也一样提色。
3、小火炖透后，可以直接大火收汁，也可以先浸泡几小时后再重新开火收汁，浸泡后收汁，味道会更浓郁。
4、鸭脖、鸭头卤好后，最好凉食，啃起来非常筋道且香，十分过瘾。
对辣鸭脖的做法认识后，制作这样食物，对它的制作诀窍都是要进行了解，这样在制作辣鸭脖的时候，能够顺利的进行，而且制作出来的鸭脖子也是会非常好吃，这点制作辣鸭脖的时候都是要进行注意的。
很多好的美食，不仅仅只有饭店的厨子才能做出来。自己也可以在家做一下，当然了这就需要自己学习一下。下面介绍土豆炖鸡的做法，自己学习一下，在家尝试做一下吧
2.Step1：将准备好的鸡块在开水里煮一下，一来是为了保持鸡肉的鲜嫩，二来也稍稍去去肉腥味儿！不需要很长时间，两三分钟即可！
3.Step2:待油七分热时将豆瓣酱、花椒、八角、姜依次放进油锅里，刚开始油要多放些，太少容易粘锅，鸡也不容易熟！
4.翻两下即可，把开水烫过的鸡块放进油锅翻炒！Step3：翻炒三分钟后，将锅中多余的油分离出来，这样炒出来的鸡不仅不会很油腻，还香嫩可口！
5.Step4：待鸡块炒成金黄色，添加适量开水（比较节约时间），然后添加酱油、食盐！盖上锅盖，调至最小火侯慢炖20—30分钟（根据自己鸡块多少自己控制）
6.step5:20分钟后，将切好的土豆块放入炖好的鸡块，开大火候，直至土豆炖熟！
7.Step6：将切好的洋葱、菜椒放入锅中，翻滚，两分钟后土豆炖鸡就可以出锅了！浅紫色的洋葱加上翠绿色的辣椒，这样的土豆炖鸡是不是让你看上去更有食欲呢！
平时嘴馋的时候，一定非常想吃一些美食，那时候你一定恨自己怎么不会做饭呢。现在有了这篇文章的介绍，自己可以动手做一下这道土豆炖鸡
鸭脖子是很多人喜爱选择的，这样食物吃起来简单，而且随时随地都可以选择，有很多上班族在下午的时候，都是会选择这样食物进行果腹，不过在吃鸭脖子的时候，也要注意要适量进行，这类食物的热量比较高，制作鸭脖子的方法也是比较多的，香辣鸭脖的做法是很好选择。
香辣鸭脖的做法：
材料：鸭脖子，姜片，大蒜粒，花椒，干辣椒，豆蔻，草果，香叶，八角，桂皮，生抽，老抽，蚝油，白糖，盐
做法
1.鸭脖子用流动的水冲洗干净。锅中水烧开，放点料酒，把鸭脖子放入煮一分钟左右。把鸭脖子捞出冲洗干净，备用
2.先来做卤汁：锅烧热，放两汤匙食用油烧热后，把姜片，蒜片，花椒和干辣椒放入小火爆出香味
3.倒入两大碗水煮开(如果有高汤最好，我放了点鲜鸡汁)
4.放入一汤匙蚝油、一汤匙老抽、两汤匙生抽、一汤匙白糖，再加少许盐
5.盖上盖子，煮开后转小火继续煮一个小时成卤汁
6.煮好的卤汁，捞出里面的香料渣扔掉
7.把焯水过的鸭脖子放入，小火卤30分钟左右。关火后放凉，入冰箱让鸭脖子在卤汁中再泡一夜以便入味
8.卤好的鸭脖子从卤汁中捞出比较湿，如果你喜欢像外面卖的那种表面干干的感觉，那么把鸭脖子沥干卤汁后，入烤箱，用150度烤15分钟，翻面再烤15分钟，即可
对香辣鸭脖的做法认识后，在平时制作香辣鸭脖的时候都是可以按照以上步骤进行，制作香辣鸭脖可以多制作些，这样食物冷藏后在吃，也是非常好吃的，而且这样的做法，也不会破坏鸭脖子的营养元素。
世界如此美好，你怎么忍心让自己生病？一个人生病的原因有很多，但很多都是因为饮食不当而导致的，而这最终也只能怪自己。所以，为了更好地欣赏这世界，我们必须得保证饮食的健康。而要想保证饮食健康，我们唯有自己动手来做。下面，就请大家跟我一起学习下关于啤酒土豆炖鸡。
2.1锅中放油（多炒菜时多点）烧热，加入鸡块。
3.2土豆切成滚刀块。
4.1加入啤酒。
5.2将鸡肉的水份完全炒出至发白。
6.1加入适量酱油、盐。
7.2加入花椒。
8.炖至汤汁沸腾加入土豆。
9.加入干红椒。
10.炖煮土豆与鸡熟烂出锅。
平时嘴馋的时候，一定非常想吃一些美食，那时候你一定恨自己怎么不会做饭呢。现在有了这篇文章的介绍，自己可以动手做一下这道啤酒土豆炖鸡
你是一个喜欢做菜的人吗？是不是也喜欢自己研究食谱呢，是不是也对新奇的菜品很感兴趣呢？如果是的话就来一起学习一下吧，土豆炖鸡腿的做法，之前是没有接触到这道菜的，不知道该怎么下手去做，等到品尝的时候还真的是挺好吃呢，之前没有尝试过得朋友请大胆的去尝试吧，绝对不会让你失望的。
做法一：土豆炖鸡腿
鸡腿肉厚不死，很有口感。土豆有味还有益健康。他们的组合令我爱不释手啊！
主料：鸡腿 (150g) 土豆 (250g)
调料：葱 (适量) 姜 (适量) 蒜 (适量) 红干椒 (适量) 油 (少量) 盐 (2匙) 味精 (1匙半) 十三香 (一匙半) 酱油 (适量) 醋 (适量) 糖 (少量) 大料 (适量) 花椒 (适量) 料酒 (3匙)
步骤：
1.首先准备好材料。土豆削好切成块泡在水里备用；葱切粗丝，姜切片，蒜切末备用；鸡腿切成小块。然后把切好的鸡腿焯一下。待鸡腿变色，水面浮出白沫后，把鸡腿捞出。
2.放入适量的油，油温升高后就陆续放入花椒、大料、红干椒；待出香味后放入姜片、蒜末、葱丝（葱丝放一部分），有香味后再放入鸡腿。再放入剩下的葱丝。待鸡腿半熟时放入土豆，加调料，加适量的水；调至小火慢炖。
3.待鸡腿和土豆颜色有变，并入味时，可把火调至中火或大火（依旧汤汁的多少而定），待汤汁差不多没了的时候停火，盛出。
小窍门：
炒花椒和红干椒时，注意油温，不要太高，而且火不宜大，以免花椒和红干椒变黑。
土豆和鸡腿的比例，以及汤汁的多少可按自家口味调整。
做法二：土豆炖鸡腿
用料
主料：鸡腿3只 土豆适量
调料：食盐适量 葱1段 姜3片 八角3个 花椒20粒 桂皮1段 干辣椒5个 生抽40毫升 老抽15毫升 啤酒1瓶 香叶2片 白糖20克
土豆炖鸡腿的做法
1.鸡腿去掉皮下脂肪，自己吃一定不要省略这一步啊，洗净，用沸水焯去血沫（煮五分钟左右），捞起控干水分，在鸡腿上划两刀便于入味
2.土豆切滚刀块备用
3.炒锅入油，热后放入鸡腿，煎至两面金黄（大概五分钟）
4.倒入啤酒，加入葱，姜，生抽老抽，糖，所有香料和土豆，煮沸后转中火加盖煮15分钟使土豆焖至软烂。汤汁变浓稠后调入适量盐，大火收汁即可。最好多留一些汤汁，土豆中的淀粉质融入汤汁中会变得浓稠，用来拌米饭很不错
营养功效
1、土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。
2、主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症；还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。
土豆炖鸡腿的做法，上面的两种做法是不是都特别的简单呢，是不是你想要的效果呢，简单又美味的食品大家都喜欢，这道菜的营养价值也是极高的呢土豆还有减肥的功效哦，还有更多的营养价值，相信大家都比我了解的清楚吧。
每逢过年过节，大家常吃的一道菜都是炖小鸡。随着人们的品位提高，饭店又出现了土豆炖鸡，也是深受了广大客人的喜爱。很多人都愿意吃最普通的土豆炖小鸡的方法，那么今天就来为大家介绍一下土豆炖鸡的做法。又需要用到哪些材料呢?下面我们就看看我们要如何进行制作吧。
1. 准备好原材料。
2. 处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。 3. 锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。 4. 焯好水的鸡块捞出控干水分。
5. 炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。 6. 炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
7. 把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。 8. 把土豆块倒进去翻炒。 9. 加入两勺老抽继续翻炒。 10. 土豆和鸡块翻炒均匀上色。
11. 加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。
12. 倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。
工具/原料
原料：土豆、鸡块、小葱、姜、大蒜、干辣椒、大料、植物油、老抽、盐、五香粉、味精、料酒。
步骤/方法
准备好原材料。
2. 处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。
3. 锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。
4. 焯好水的鸡块捞出控干水分。
5. 炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。
6. 炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
7. 把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。
8. 把土豆块倒进去翻炒。
9. 加入两勺老抽继续翻炒。
10. 土豆和鸡块翻炒均匀上色。
11. 加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。
12. 倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。
以上就是土豆炖鸡的两种简单做法，其实不难看出，最重要的就是火候的掌握，材料都是我们平时经常用到的材料，而且做之前要浸泡一段时间，更容易入味。我们也要多关注一下次方面的常识，来提高自己的厨艺，这也是爱生活的一种表现。
每逢节假日的时候，想想都激动。而在放假期间，最舒服的事情莫过于三五小友一聚，吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点，能放在家里，就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关土豆炖鸡块的做法吧。
2.鸡肉焯好后捞出，洗净表面的血沫子
3.准备好葱姜蒜、八角、香叶、桂皮
4.土豆去皮洗净切块
5.锅中倒入少许油放入鸡块翻炒
6.放入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮炒香
7.倒入适量料酒
8.放入一勺白糖炒匀
9.放入花椒粉炒匀
10.倒入适量酱油调色
11.放入适量醋炒匀
12.倒入适量清水，没过鸡肉
13.盖盖，炖半个小时左右
14.放入土豆块
15.再放适量盐，盖盖，炖至土豆熟
16.汤汁收的差不多了，放入少许鸡精调味即可
我们都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和时间。当然做菜也是这样的，但是你付出一定有回报的，到时候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我们现在根据上面的介绍，来做一下土豆炖鸡块。
大家在生活当中一定都吃过鸡肉，鸡肉呢有的是整只鸡，比如说烤鸡，烧鸡，炖鸡，鸡肉的做法要如何制作才能更好吃，在做的时候要搭配什么样的食材，才能够把肌肉变得酥软可口香醇美味呢！就在这个文章当中，我们就来介绍一下，对于很多产妇和孕妇还有很多的儿童非常适用的香菇土豆炖鸡的制作方法是如何制作的？
难度：切墩(初级)时间：10-30分钟
主料
鸡腿肉
辅料
土豆适量香菇适量
葱适量姜适量
蒜适量干辣椒适量
料酒适量
制作步骤
1. 爆炒鸡肉，放入葱姜蒜，料酒，干辣椒一同翻炒5分钟；
2. 放入香菇块儿，一起和鸡炖，这时候也可以开始放盐，炖20分钟左右；
3. 最后放入土豆丁儿，炖15分钟后关火，闷5分钟后，撒些葱花儿，出锅。
小贴士
鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
上面的文章当中，我们了解到了香菇土豆炖鸡的做法，首先的鸡肉当中的蛋白质含量比较高，而且能帮助消化很容易让人体逐渐吸收，还可以起到增高强壮身体的作用，所以说呢，很多儿童也很适合哦。
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