茶是我们生活中必不可少的一部分,几乎每天都需要饮茶,茶在南方比较常见,主要是盛产茶叶,例如福建武夷山的乌龙茶,武夷山的乌龙茶又被成为武夷岩茶,很多人知道武夷山上盛产的乌龙茶,但说到岩茶的时候却犯难了,但实际上他们两个虽然有不同的叫法,但本质上却说的是一个东西。
产于福建武夷山的乌龙茶,通称为武夷岩茶。因产茶地点不同,又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶,其品质 高味醇厚,岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶,其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶,品质又低一筹。
主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等,岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名,其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。
大红袍
武夷山大红袍为武夷岩茶四大名枞之首,素有“茶中之王”的美誉,具有显著的健胃养胃药理作用。大红袍最大的特点就是性质温和,适合四季饮用,还有突出的健胃养胃功效,肠胃不好和寒气重的人可饮用。此外,还有防辐射和防日晒的作用。
岩茶之王——大红袍
铁罗汉
武夷最早的名丛。清代郭柏苍《闽产录异》(1886年)记载:"铁罗汉、坠柳条,皆宋树,又仅止一株,年产少许。"传说原产地在慧苑岩内鬼洞和竹窠岩长窠。据传,惠安施集泉茶店于19世纪中叶经营武夷岩茶,以"铁罗汉"最为名贵,有疗热病的功效,极受欢迎。
白鸡冠
白鸡冠之名在明代已有传闻,早于大红袍。白鸡冠树高1。75米,分枝颇多,该树叶色呈淡绿,嫩叶浅绿微黄,叶面开展,春稍顶芽微弯,茸毫显露似鸡冠。这也是白鸡冠名称之由来。
水金龟
原产于牛栏坑杜葛寨峰下半岩上,后被洪水冲至牛栏坑坑底的兰谷岩。1919~1920年间,为此树曾引起诉讼。
武夷山岩茶名誉海外,只要稍微懂茶的人都知道武夷山的岩茶堪称世间一绝啊。岩茶也有很多不同的品种。很多人心目中比较好的特供大红袍也产自武夷山,同样分属于岩茶的一种,知道武夷山岩茶的人很多,但知道武夷山的岩茶到底属于那种茶的人想必还是占少数,如果你不清楚,那么可以看看武夷山岩茶到底属于哪种茶。
岩茶属于乌龙茶,指的是武夷岩茶,大红袍,细分有水仙、肉桂、等等。武夷山岩茶是高培火的乌龙茶,香气各异,属于老茶友品的类型。提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功效。
岩茶,因“岩岩有茶,非岩不茶”而得名。属半发酵茶,以“岩骨花香”的独特岩韵著称。主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区坐落在福建省东北部,有“奇秀甲于东南”之誉。
群峰相连,峡谷纵横,九曲溪萦回其间,气候温和,冬暖夏凉,雨量充沛。武夷山悬崖绝壁,深坑巨谷。利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸,构筑“盆栽式”茶园。武夷岩茶也是中国十大名茶之一,大红袍是武夷岩茶之王。
岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名,其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。
产于武夷山的乌龙茶,通称为武夷岩茶。因产茶地点不同,又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶,其品质高味醇厚,岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶,其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶,品质又低一筹。
历代对岩茶的分类严格,品种花色数以百计,茶名繁杂最为突出。其中最著名的有大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等,还有普通名枞如瓜子金、金钥匙、半天夭等。武夷岩茶驰名世界,跟武夷名枞分不开。武夷岩茶分武夷极品若干号,水仙、奇种各分特级到四级,另加粗茶、细康、茶梗。
武夷山是位于我国的福建省的一座名山,由于它的海拔较高,且终年云雾环绕,在古时候让人误以为是仙山。而且由于气候原因,使得武夷山盛产茶叶,而且有很多茶叶是天下名茶。其中奇兰武夷岩茶就是一种,也是很多爱好喝茶的人一种喜欢的茶,那么如何区分奇兰武夷岩茶的各个品种呢?
武夷岩茶,是众多茶友的心头好。也正因为武夷岩茶的品种很多,所以更激起了茶友的好奇心,争先恐后的想要去喝遍武夷山名枞茶。仅仅是喝过大红袍,喝过铁罗汉,肉桂,就能算是懂武夷岩茶?非也,有一款茶,叫做奇兰,也当真是武夷岩茶中的一款明星产品了,资深茶友也是不容错过的。
对于爱茶之人来说,喝过只是第一步。比如武夷岩茶,喝过了肉桂,水仙,铁罗汉,大红袍,奇兰,那么能不能在口感上把他们区分开呢?能否区分出春茶和秋茶呢?能否区分出拼配的品种呢?
口感的享受,无穷无尽,让人留恋。其中奇兰还是很受资深茶友喜爱的一款岩茶。奇兰的最明显的特点,就是茶汤有蜜糖香和兰花香。奇兰的中焙火和轻焙火非常讨人喜欢,香气高扬,茶汤醇和,饮之有明显的蜜兰香。
岩茶的品种众多,其中不乏口感出众的好茶,所以武夷岩茶就像茶友心中的梦想之地,好茶品之不尽。喝过了奇兰,也不能就说懂了武夷岩茶,因为喝茶,是一个自我成长的过程。
在不断喝茶的过程中,在常识渐渐丰富分道路上,喝茶会成为一件越来越有趣的事。世间之事大多功利,但是品茶,是一次只与心灵相关的修行。
中国的茶文化源远流长。饮茶不但是传统饮食文化,同时,由于茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素,对于消除自由基有一定的效果。因此喝茶也有助防老,具养生保健功能,每天喝三两杯茶可起到防老的作用。武夷山是盛产名茶的地方,那么武夷山的名茶有哪些呢?
武夷山著名茶叶有两种:
1、大红袍,属于乌龙茶,起源为明朝末年到清朝初年这个时间段;
2、金骏眉,属于红茶,是今年来由正山小种的品种改进后培育的。
1、武夷山茶叶生产的历史十分悠久。据《从“濮闽”向周武王贡茶谈起》一文,早在商周时,武夷茶就随其“濮闽族”的君长,会盟伐纣时进献给周武王了。西汉时,武夷茶已初具盛名。唐朝元和年间(公元806-820年)孙樵在《送茶与焦刑部书》中提到的“晚甘侯”是武夷茶别名的最早的文字记载。到了宋代,武夷茶已称雄国内茶坛,成为贡茶。大文学家范仲淹就有“溪边奇茗冠天下,武夷仙人从古栽,”“北苑将期献天子,林下雄豪先斗美”的诗句。元明两朝,在九曲溪之第四曲溪畔,创设了皇家焙茶局,称之为“御茶园”,从此,武夷茶大量入贡。
4、茶叶的渊源很难完全考察清楚,而武夷山种茶也仅仅是因为当地环境气候湿润,地形适合茶叶栽种。
武夷山这应该是人们比较熟悉的一个地区了,这个地区是比较著名的一个旅游地区,拥有非常多的自然景观以及传统文化,因此是比较受人欢迎的一个地区。而其受人欢迎也不仅仅是因为景观,还因为其拥有许多的特色景观,比如熏鹅、光饼、朱子孝母饼以及瘦肉羹等等,下面来详细介绍一下武夷山有什么特色的小吃。
1.熏鹅说到武夷山特产,首屈一指的就是武夷山的岚谷熏鹅了。岚谷熏鹅起源于武夷山岚谷乡,用整只鹅抹上特制香料烟熏而成。熏鹅不但肉质味道鲜美,还带有一股烟熏的松脂香味,是武夷山最常见的餐桌上的一道经典菜式。
2.光饼光饼是闽北一带的日常小吃,在武夷山旧街就可看到许多光饼摊。明朝时戚继光带兵围剿倭寇,之闽北时发明了这个饼,因此取名光饼。光饼是由面粉制成一个小饼团,放在烤炉壁上,烤熟后刷上香油,即可制作完成。光饼口感酥脆,带着烤香味,吃起来非常美味,是武夷山人日常最爱吃的零食之一。
3.朱子孝母饼顾名思义,朱熹孝母饼是由武夷山著名南宋理学家朱熹发明,因为朱熹母亲喜欢吃儿子亲手制的饼,因此朱熹在出远门前都会做一些饼留给母亲,当地人因此称之为朱子孝母饼。朱子孝母饼甜而不腻,酥脆易食,也是一道不可错过的武夷山特色小吃。
4.瘦肉羹瘦肉羹是武夷山人最喜爱的早点之一,将猪肉搅碎混以面粉和成泥状,最后再用调羹一小块一小块的分到锅里煮熟。配上特制的汤,再根据个人口味添加调料。瘦肉羹吃起来很有弹性,还带有很自然的肉的鲜甜味,是值得一试的武夷山旅游早餐。
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