奶油小馒头怎么做
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，要作生活的主人，我们必须注意养生。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《奶油小馒头怎么做》，但愿对您的养生带来帮助。
奶油小馒头是一种口感比较特殊的馒头，由于香味独特，营养丰富，所以受到了很多人的喜爱。而奶油小馒头的做法也是比较简单的，大家只要在家中准备好面粉、鸡蛋、牛奶、淡奶油等食材，然后用面包机和烤箱，就能成功的制作出美味的奶油小馒头了。下面，就为大家详细介绍奶油小馒头的做法。
一、奶油小馒头的做法
准备食材。
把材料按面包机使用程序，把蛋液、牛奶、淡奶油加入面包机中。
加入面包粉和酵母。
揉成光滑面团。(按面粉吸水量添加牛奶，后添了15克牛奶，添的时候要少量添加。)
面团发酵至2倍大。
把发酵好的面团取出撕小块，加入材料2：绵白糖和盐。
再把面团揉至完全扩展阶段。拉出的膜不易扎破，或扎的眼边缘光滑即可。再把面团揉滑放回面包机中发酵15至20分钟。
发酵好的面团取出，底面朝上，折叠，排气。
排气后的面团分为9份。滚圆。放入模具中进行二次发酵。
面包坯发酵至1.5或2倍大。撒上蛋液，撒上芝麻。
烤箱预热175度，烤约15至20分钟。以自烤箱脾气为准哈。
二、馒头的营养价值
馒头是面粉经过发酵之后再上锅蒸出来的面食。因为一般只添加酵母进行发酵，而酵母对人体也是有益的，所以可以说馒头是天然无添加的食品，不需要担心添加剂的问题。所以营养价值是比较高的。
蛋白质:馒头本身所含有的蛋白质含量并不是多的，但是里面添加的酵母是一种高蛋白质的食物。有研究发现，每1公斤的干酵母中含有的蛋白质含量相当于5公斤的大米、2公斤的大豆或者2.5公斤的猪肉中所含有的蛋白质含量，而且馒头本身也比大饼、面条蛋白质含量高，所以一个蒸好的馒头其蛋白质的含量是相当高的。
碳水化合物:馒头的原材料面粉里面主要的成分就是淀粉，在经过发酵、蒸煮之后，其碳水化合物更加容易被人体吸收，如果早上吃馒头的话，这些碳水化合物能够迅速为人体提供能量。
三、馒头的功效与作用
1、缓解压力
面粉在经过酵母发酵之后，不仅改变了其性状，而且其营养价值也提高了不少，其中就有富含抗氧化的物质。馒头中的钙质是非常丰富的，每100克的馒头里面含有38毫克的钙质，而人体缺钙会导致精神萎靡、高度紧张，所以早餐适当吃一些馒头，可以缓解一天的压力，工作起来更加的有精神。
2、不易长胖
馒头的热量与米饭相比较的话，其热量更低，只有米饭的70%，而且其脂肪和糖类的含量也比米饭低，所以如果想要减肥的女性朋友，不妨尝试将米饭用馒头代替，这样可以有效避免节食对身体带来的伤害，而且不会长胖。
3、振奋精神
我们都知道，如果人体体内缺乏维生素B1和维生素B2的话，就会感觉到全身无力、没有精神，容易感觉到疲劳。而馒头中含有丰富的维生素B1以及维生素B2等B族维生素，可以起到振奋精神的作用。
4、保护肠胃
馒头是发酵产品，所以食用后，更加有益于人体的消化吸收，尤其是对于那些肠胃功能比较弱、体形消瘦、儿童等，适当的多吃一些馒头，能够起到保护肠胃、利于消化的作用。
Ys630.com相关知识
馒头是北方人的主食，但是不少南方人也偏爱馒头，玉米面制作的馒头，不仅有着降血压、降血脂等多种保健功效，而且还很扛饿。然而市场上的玉米馒头吃起来很甜的大都是加了糖精，很多人因此不敢多吃。大家不妨自己学会做玉米馒头，干净又卫生！下面小编就来告诉大家方法吧。
原料：玉米面500克、面粉适量。酵母粉、碱水各适量。
制作方法：
1、玉米面加酵母粉、面粉、水和匀，发酵后再放入适量碱水揉匀，饧20分钟。
2、将饧好的面团搓至表面光滑，平均分成12等块，做成馒头生坯。
3、蒸锅置火上，将馒头生坯摆入，以大火蒸15-20分钟即可。
放到锅上蒸20分钟。关火以后，不要急着打开锅盖，等一会再揭开如果是上班族没时间经常蒸馒头，也可以一次蒸两锅，和面时一下和两锅馒头的面，这样蒸第一锅时，我们就可以做第二锅的馒头生胚，正好醒一会，第一锅也就蒸好了。蒸好的馒头晾凉，放在保鲜袋里，冷藏或冷冻都行。两三天之内吃完的话冷藏，如果吃的时间更长最后冷冻，吃的时候拿出来热一下，和刚蒸好的一样好吃哦！
玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素 E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
大家现在应该知道怎么做了吧，还有一点小编要提醒大家，做好放凉以后一定要立即盖好保存，以免被风吹会裂开或者硬皮，起皮就不好吃了。大家除了用玉米粉做玉米馒头以外，还可以试试用黑米粉、荞麦粉都可以用类似的做法做成馒头。
很多人都很喜欢食用山药吧，特别是对女性来说，山药是最好的滋补身体的一种菜品，并且山药对美容养颜也有着很大的好处和作用，所以很多女性都很喜欢食用山药，并且山药的作法也是多种多样，有些人就喜欢吃一种用山药制作成的小馒头。那么今天小编就为大家带来山药小馒头的制作方法吧。
山药5根、面粉若干，发粉1茶匙、温水少许、糖少量
制作方法
1. 将山药去皮，洗净切片、蒸熟，压成泥状备用;
2. 将发粉放入温水溶化，倒入盆内与面粉、山药泥一起揉和成面团，之后在面团上上覆盖干净布放置一旁，使其发酵〈时间长短，视气候而定〉，见面团膨胀后，便可再揉合成粗条，切成小段;
3. 锅上烧水，待水滚后放入蒸笼内，大火蒸约30分钟即可食用。
食用须知
现代科学分析，山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沈积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生;可减少皮下脂肪堆积;能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。
山药中所含的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的重要功能，该成分在治疗中占有重要位置。
不过，山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。
以上就是为大家带来的山药小馒头的做法了，看了以上文章之后相信大家也都知道应该怎么制作这种山药小馒头了，用山药制作成的馒头味道和口感绝对满足你的味蕾哦。
旺仔小馒头是大家很熟悉的一种零食，对于孩子们来说旺仔小馒头是很爱吃的，但是对于我们买到的旺仔小馒头来说，其中往往是会有一些食品添加剂的存在，所以说家长朋友们不希望给孩子吃旺仔小馒头，所以我们不妨自己制作旺仔小馒头吃，一起跟着来看看具体应该怎么做。
旺仔小馒头怎么做
旺仔小馒头对孩子来说都是比较爱吃的，而且制作起来也比较简单，首先把鸡蛋打到碗中，用筷子打散之后，把糖也要倒进去，等到完全搅拌均匀之后，我们在锅中加入一些玉米油，再次搅拌均匀。之后我们准备好低筋面粉，马铃薯淀粉，还需要一些奶粉和泡打粉，放在一起搅拌均匀，等到过了一遍筛之后就可以加入到鸡蛋液中，过筛之后的面粉，吃起来的口感会更细腻一些，而且做出来的旺仔小馒头口感也会更好，而且我们需要用手，直接把面粉给揉均匀，等到揉成表面光滑的面团之后就可以了，对面团来说，揉得时候是不能太硬的，如果说太干了，在烤的时候很容易出现开裂的情况。
如果发现太干，这时候我们可以加上一些鸡蛋液。如果说太稀了，那么可以加入一些马铃薯淀粉。做到这一步的时候，我们就可以要说把面团搓成小球了，全部都做完之后就可以放到烤盘中，在放的时候，需要我们保持一定的距离，烤的时候会发现，面团很容易就会膨胀起来。所以我们可以在小面团表面喷上一些水，把烤箱打开之后，进行预热的工作。然后我们把烤盘放到中层进去烤，只需要十五分钟，让面团上色就可以了。
旺仔小馒头怎么做的圆
旺仔小馒头可以说是最受到孩子们喜爱的一种食物，在碗中打入两个鸡蛋，用搅蛋器，把鸡蛋液直接搅散，还需要再准备上一个碗，在碗中加入适量的蜂蜜之后，还要加入玉米油，一起搅拌均匀之后，把马铃薯淀粉、低筋面粉，还有全脂奶粉和泡打粉，一起放到鸡蛋液中搅拌均匀。之前制作好的糖粉，也要倒入到鸡蛋液中，和这些分类食材一起搅拌起来，需要我们搓揉成一个一个的面团儿，然后放到案板上，把少许的面团拿下来，搓揉长条之后，再用刀切下来一小块，重新搓成小圆团。
搓好之后，放到烤盘中，对于每个小球来说，在中间都是要保持一定距离的，之后我们喷上一层清水，可以让那个面团避免出现干燥的情况，然后放到烤箱中进行预热，这时候的温度保持在一百五十度，先进行预热的工作，之后再开始烤制，只需要二十分钟就可以了，这时候我们打开烤箱，可以发现小馒头变成了金黄色，这时候就说明旺仔小馒头制作完成了。
旺仔小馒头的窍门和配方
旺仔小馒头制作的时候需要准备好食材，主要需要马铃薯淀粉、面粉，还需要奶粉、泡打粉以及鸡蛋，混合之后过上一下筛子，而蛋黄需要我们加糖打散，再在其中加入葵花籽油和炼乳，一起搅打均匀就可以了，对于已经过完筛的粉类混合物，需要过筛之后，放到之前打好的液体中，因为淀粉相对来说比较细腻，所以可以多过一次筛，这样可以更混合均匀一些，混合成面团就可以了，这时候面团不能太硬，因为太干的面团是容易出现开裂情况的。如果发现太稀，那么可以加一些马铃薯淀粉，如果发现太干，那么选择加些蛋液调整也是可以的。搓成细长条之后，再制成一个一个的小剂子。搓圆之后放到烤盘中，烤上十分钟就可以了。
宝宝可以吃旺仔小馒头吗
旺仔小馒头对宝宝来说，最好还是不要吃，因为旺仔小馒头中油脂是很丰富的，而且其中的蜂蜜成分，宝宝是比较难消化的，而且吃了蜂蜜之后，很容易就会导致蜂蜜中毒的情况产生，而且旺仔小馒头作为一种零食，本身也是不推荐给宝宝吃的，是会影响到胃口的，所以还是要尽量避免吃。
上面给大家介绍了旺仔小馒头的具体做法，能够发现旺仔小馒头制作起来不算难，只要能掌握正确的步骤和配料选择，那么我们就可以制作出美味的旺仔小馒头吃，所以上面介绍的旺仔小馒头做法家长朋友，应该徐汇，给宝宝吃是很不错的选择。
奶油虽然热量比较高，但是却依然是很多爱吃甜食的人的最爱，而且奶油不但可以用来制作糕点，加入面粉之后还可以制作成为奶油小馒头。奶油小馒头的口味也属于香甜口味，虽然外表看着非常的油腻，但是吃起来的感觉却完全不同，所以有很多喜欢吃甜食的朋友，都想要学习一下奶油小馒头的做法。
想要学习奶油小馒头的做法，首先您要挑选正确的奶油才可以，因为奶油分为不同的种类，一般在制作奶油小馒头的时候使用到的奶油，都是植物奶油，一定不要使用动物奶油，否则做出来的口感很不好。
做法一：
低粉250克、糖40克、奶粉一小包，水150毫升，发酵粉3克。
做法：
1、将原料放进面包桶，用发面团程序发面;
2、面团发酵好后，做成馒头形状;
3、将做好的馒头醒发(馒头比原来增大很多)，冬天时间较长，现在只需20分钟左右;
4、上笼屉用冷水大火蒸发，水开后10分钟。
做法二：
面粉12杯、温牛奶5杯、油2大匙、糖12大匙、盐少许、酵母一大匙、温水半杯
半杯温水加少许糖酵母搅拌
用一大盆放12杯面粉加入牛奶、油、盐、糖及调好之(1)水揉匀待醒后再揉约10至15分钟, 揉成长条切块,待醒后用大火蒸8-10分钟
做法三：
面粉，牛奶，奶油，鸡蛋，酵母，白糖，盐。
做法：
1、牛奶加热成温牛奶，奶油回温。
2、酵母和等量的白糖混合，用温牛奶化开，静置至少10分钟，直到酵母液表面浮起很多泡沫。
3、鸡蛋打散，和奶油一起拌匀，和酵母液混合。
4、把面粉加入酵母液里面，和成软软的面团，静置到面团发起到原来的两倍大。
5、发好的面团分成大小相同的剂子，揉成馒头形状，然后静置一会儿。饧好的馒头开水上屉，蒸熟即可。
上述就是三种不同口味的奶油小馒头的做法，因为奶油本身含糖，所以对于患有糖尿病的人来说，在制作奶油小馒头的时候，一定不要在继续放糖了，否则吃了之后很容易会引起血液中的血糖升高，长时间如此很容易会引起糖尿病并发症出现。
很多家长都喜欢给自己的宝宝补充一些高蛋白高纤维的食物，因为这些食物不仅能够很好的补充宝宝身体所缺的营养，而且还能够很好的促进宝宝身体的消化。大人常吃的一般都是大馒头，宝宝吃的却是小馒头，因为小馒头让人看起来更有食欲，而且宝宝吃小馒头也会更安全。但是宝宝所吃的小馒头应该怎么做呢?
食材：玉米淀粉 100 g、低筋面粉 15 g、婴儿配方奶 18 g、糖 15 g、橄榄油 13 g、鸡蛋一个、一丢丢的泡打粉 工具：烤箱 难度：简单易做 是否搭配主食：可作为宝宝的零食 参考月龄：10月+ 对食材不过敏的宝宝 ? 月龄只供参考，宝妈们根据自家宝贝情况合理调整
做法
1. 玉米淀粉 100 g、低筋面粉 15 g、婴儿配方奶 18 g、糖 15 g、橄榄油 13 g、鸡蛋一个、一丢丢的泡打粉;
2.鸡蛋、糖粉、橄榄油放入一个容器内，搅拌均匀;
3.把剩下的其他材料放入另一个大碗中，搅拌均匀;
注：为什么不放在同一个容器中呢?是为了让所有的粉类混合均匀，至于泡打粉的量，因为无法称量，所以就一个大概的量，用食指和拇指抓一丢丢就可以;
4.所有粉类混合均匀后过筛到鸡蛋液的大碗中;
5.用筷子搅拌成棉絮状;
6.转移到面板上后用手揉面，将棉絮团揉成一块面团; 注：不用长时间的揉面，如果揉太长时间，烤出来的小馒头就不酥脆了;
7. 把面团搓成一个长条，然后切成数段小面块;
8. 然后把小面块用双手揉成小馒头，因为小骨切面块时大小不一，所以小馒头的大小也不太规整;
9.烤箱预热好后，上火下火150摄氏度，烤20分钟就可。
注意：每家烤箱的脾气不同，要随时观察小馒头的状态，不要烤糊了。
馒头是我们国家的特产，而且馒头也是一种历史悠久的一种面食，馒头的味道不仅非常的好吃，而且它也具有很好的抗氧化的功效，和抗衰老以及抗肿瘤的功效，经常吃一些馒头还能很好的预防动脉硬化的现象，尤其是玉米小馒头是最为受欢迎的，那么玉米小馒头怎么做好吃一些呢?
玉米馒头的做法：们采用玉米面做出来的馒头我们叫做玉米馒头，玉米馒头不但拥有了馒头的功效和作用，而且还加入了玉米，所以玉米馒头还能够起到美容养颜的好处。
玉米面制作的馒头，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
食物原料：米面500克、面粉适量。酵母粉、碱水各适量。
1、玉米面加酵母粉、面粉、水和匀，发酵后再放入适量碱水揉匀，饧20分钟。
将饧好的面团搓至表面光滑，平均分成12等块，做成馒头生坯。
3、蒸锅置火上，将馒头生坯摆入，以大火蒸15-20分钟即可。
营养价值：米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素
E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
通过上文介绍我们可以详细的了解到玉米小馒头的做法，玉米馒头能够很好的预防癌症，而且经常吃玉米馒头也有美容养颜的功效，经常吃一些也能预防老年人高血压和高血脂的现象，所以在日常生活中应该多吃一些比较好哦!
蛋黄小馒头对很多人来说都是比较熟悉的，因为蛋黄小馒头吃起来的味道不错，而且蛋黄小馒头和常见的小馒头是不太一样的，蛋黄小馒头吃起来味道更香，里面的营养价值也更丰富，那么具体蛋黄小馒头应该怎么制作味道好，下面就让我们一起和看看吧。
蛋黄小馒头怎么做好吃
蛋黄小馒头制作起来不算难，首先需要我们准备好鸡蛋两个，拿出来蛋黄，需要我们把蛋黄给搓破，直接一只手把蛋黄膜给拿出来，等到蛋黄流干净之后，我们把膜丢掉，打至蛋黄有点发白，体积稍微膨胀。打好的蛋黄里面，需要我们直接的倒入适量的米粉，搅拌均匀。之后我们把搅好的蛋黄米粉，直接揪成小颗粒，微微的搓圆就可以了。我们把烤箱打开之后，调成150摄氏度进行预热工作，放到中层，烤上大概十分钟左右的时间。烤制需要的时间，实际上是和小馒头大小是有很大关系的，只需要掰开之后里面也熟了就可以了。
蛋黄小馒头宝宝可以吃吗
蛋黄小馒头是宝宝完全可以吃的，因为蛋黄小馒头里面的营养价值是比较丰富，对宝宝来说吃蛋黄小馒头是完全可以的，不过在制作蛋黄小馒头的时候，首先需要把鸡蛋壳洗干净，之后我们把里面的蛋黄直接拿出来，用筷子把蛋黄完全的打散，不需要打发就可以了。然后我们在碗里面装一些面粉，之前打好的蛋黄，我们直接放到面粉里面。在里面需要倒上一碗白开水，还要加入一些发酵粉开始和面，之前加过蛋黄的面粉。我们把面团，直接用保鲜袋裹住就可以了，等到面团发酵之后，面团要揉上一会儿，然后我们把面团切成块，揉成小球之后，直接放到锅里面，开中火蒸半个小时，等到放凉之后就可以给宝宝吃蛋黄小馒头了。
蛋黄小馒头除了蒸着吃之外，我们还可以把蛋黄小馒头放到烤箱里面烤着吃。烤的时候要注意观察，以免烤糊了。如果中间有没烤熟的地方，可以再用低温烤一会儿。烤出来的通常要比蒸出来的更好吃，而且蛋黄的香味也会比较大，如果感觉到有腥味，那么在和面的时候可以滴上几滴柠檬，这样也可以给蛋黄小馒头去腥。
蛋黄小馒头的营养价值
蛋黄小馒头是营养价值非常丰富的一种食物，首先在蛋黄小馒头里面含有大量的磷元素，其中还有丰富的铁元素存在。虽然说蛋黄里面，铁吸收率是比较低一些的，但是对人体来说同样是很重要很需要的，而且蛋黄小馒头里面的卵磷脂也比较丰富，这种物质是可以给我们人体提供胆碱的，这样就可以帮助我们人体合成乙酰胆碱，作为一种神经递质很重要。所以说选择吃蛋黄小馒头对我们健康有一定好处，而且吃蛋黄小馒头对补血益气也有好处，同样的对我们大脑健康发育有好处，通过吃蛋黄小馒头就可以起到增强记忆的效果，还可以提高我们智力的水平，这样就可以很好的预防、推迟老年痴呆问题的产生，对胎儿和婴幼儿神经发育都有好处，可以很好的促进神经洗头发育，对大脑健康和智力增长有很大帮助。
蛋黄怎么做好吃
蛋黄用来烹饪吃也是不错的选择，吃起来对我们健康也有好处首先需要我们把蛋黄给搅散，大青椒同样要洗干净，切成大青椒碎之后备用，干椒也要切成椒圈，大葱我们同样需要切成碎，大蒜要直接拍成碎。把湿淀粉倒在鸡蛋黄里面。搅匀之后再在里面倒上一些料酒，一起搅拌匀就可以了，这样就可以让蛋黄吃起来味道好非常多，蛋黄放到油锅里面，开中火进行加热，首先需要我们加上鸡蛋黄，让蛋黄略凝成块。这时候我们再用锅铲，把蛋黄搅散，蛋黄放到锅的一边，另一边把蛋黄中炒出来的底油，把葱蒜碎一起爆香。放上青椒碎之后，大火翻炒一下。和蛋黄一起炒，最后加上盐、糖、生抽调好味就可以装盘吃了。
蛋黄小馒头很多人都是爱吃的，因为蛋黄小馒头吃起来味道不错，同时吃蛋黄小馒头对我们健康也有好处，所以蛋黄小馒头是值得推荐大家的，上面介绍的这些蛋黄小馒头做法我们要有所了解，能帮助我们更方便的制作蛋黄小馒头吃。
相信大家在早餐都吃过小馒头吧，虽然这种食物没有添加任何的肉馅，完全只有小麦粉和发酵粉经过蒸熟的方法制成，但是它的味道却是很受我们消费者的喜爱的，所以大家可以学习一下小馒头的做法。在没事的时候，可以自己动手去学习和面和发面，在根据文章提供的时间控制好蒸馒头的温度和时间。
对于这种我们在生活中比较常见食物，如果我们对它的做法有一些了解，就可以在生活中更好的去学习它的制作，让我们的下厨能力得到更好的提升和改善，希望你们可以好好学习一下。
自制小馒头的原料：面粉、
自制小馒头的配料：卡仕达酱、酵母、水、油
自制小馒头的做法：
1、准备好材料;
2、将面粉，卡仕达酱和酵母揉成三光面团;
3、面团揉好后，醒十分钟，待面筋松弛后，将面团擀成大薄片;
4、面皮四周切去修成方形，再改切成小方块;
5、将小方块面片放到平底锅中，摆整齐;
6、盖上锅盖，放温暖地方发酵1个小时，等到面片体积变大，拿起时有轻轻的感觉时，就可以了;
7、锅置火上，刷上少许油，放入面片小火慢煎至两面金黄即可。
温馨提示：
1、材料里面粉和卡仕达酱的数量是估计的，可以视面团的软硬，适当的加减水分，只要能揉成三光面团就可以了。
2、喜欢更松软的可以适当的延长发酵时间，只要不发过就可以;煎的馒头只需一次发酵过程就好。
3、如果手头上没有卡仕达酱，直接用水就可以，味道也很不错的。
吃出健康：
面粉：
1、面粉：失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭，古称妇人脏燥(癔病)者食用，也适宜妇人回乳时食用;进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。
2、小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症;患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉;体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。
馒头相信每一个人都吃过，尤其是在北方每天都要吃馒头，而且面粉在经过发酵之后会产生一些物质，在食用之后对于人体也有很好的保健作用，不过很多朋友做馒头的时候，主要是将其作为主食来食用的，其实馒头也有很多不同的做法，如果是家里有小孩子的话，您不妨做一些小馒头。
一般小馒头在制作的时候不像传统的蒸馒头那么的简单，因为小馒头主要是让小孩子食用，所以会在蒸馒头的时候适当的加入一些其他的材料，比如说蛋清、紫薯等，具体小馒头的做法如下：
小馒头
做蛋挞用到蛋黄，而不用蛋清，剩下的蛋清常常用来做蛋糕了。这次用蛋清用了这款小馒头，超级简单，步骤也不复杂，用料也不特别。
材料
低筋面粉100克，玉米淀粉20克，白糖40克，植物油10克，蛋清30克，泡打粉3克，牛奶100克
做法
1.牛奶、蛋清、白糖放入大碗中，用打蛋器或筷子搅拌至白糖融化。
2.低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉过筛，把过筛以后的粉类放入(1)，轻轻拌匀，再放入植物油拌匀，形成可以流下来的稠面糊状，静置20分钟。
3.把面糊倒入杯中(我用的是做蛋挞的小杯子)，装7七分满，再饧发20分钟，放入开水锅中大火蒸10-12分钟即可。
迷你紫薯牛奶小馒头
材料
中筋面粉400克，温牛奶180ml，白糖30ml，盐3ml，酵母7ml(酵母稍稍多一点没关系)，紫薯
做法
1、紫薯削皮，切成小块，隔水蒸熟，软烂，捣成红薯泥，稍稍晾凉一下。
2、温牛奶中加一半量的糖及酵母静置5到8分钟，活跃酵母。
3、加入面粉，剩余白糖，紫薯泥，用筷子搅拌成片状。
4、接着下手揉，揉成光滑面团。
5、容器有盖子就盖上盖子，不然就用保鲜膜封一下，放在差不多30-35度处发酵，发酵一个小时，面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状。
6、把发起来的面团按瘪，再揉面团，主要是为了排气，揉光滑。
7、将面团擀成长方形的面皮，稍微厚一点，用饼干模具压成型。蒸笼中垫上玉米皮，放入成型的馒头，二次发酵15分钟左右，开水上锅蒸15分钟即可。
上述就是两种营养比较丰富的小馒头的做法，在制作紫薯小馒头的时候需要您注意，因为在制作的时候要加入紫薯的原因，而紫薯本身含有一定的水分，为了避免面不成形的问题，所以在加牛奶的时候您要注意适当的减少牛奶的量才可以。
很多地方都可以购买到淡奶油来使用，人们在制作蛋糕、冰淇淋或者面包等食品的时候，直接去购买淡奶油回来使用就行了，但有的时候不方便购买，可是家里面又需要使用到淡奶油，这时候千万别着急，可以使用家里面的鸡蛋以及一些调料做出奶油来，具体方法如下。
没有淡奶油怎么做奶油？
1、将4个鸡蛋清打散，打成蛋清上面有一小层的小小的泡泡就可以了。
2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖，继续打鸡蛋清。
3、打到有点稠的时候，感觉蛋清像沐浴液的沫沫一样，再加一勺糖，继续打。
4、之后、觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打
5、在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明奶油已经打好了。
小窍门：
1、制作方法很简单、只是要有耐心
2、制作奶油的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是奶油会越打越多
3、打出来的奶油量会比较大、一次可能用不完、所以亲们可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里（一定要有盖子）或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱。下次再用的时候可以把哪有倒出来、这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样、可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油啦（这个时候打就什么都不用加了）。
简单的说，需要如下材料和工具：
材料：糖，生鸡蛋的蛋白，heavycream一盒（和牛奶放在一起，属于冷藏品）
工具：电动搅拌机（必备）
步骤：混合蛋白和heavycream，注意，因为heavycream在温度低的条件下打发的效果比较出色，所以，建议将heavycream和蛋白混合之后，将容器底部浸入冰水里面（事先准备好冰水），用电动搅拌机高速打发。打发之前可加入少量糖，在打发的过程中一点点地加糖，自己体会甜度，合适就可以。需要注意的是，这样不断打发的奶油会变得越来越硬，直到可以倒立而不下垂即可。抹到蛋糕上，可以吃啦。
在超市买的没有自己做的好吃，我一向喜欢吃比较不腻的奶油，其实奶油糖霜的做法非常简单,只要按照下面的详细步骤一步一步来做，您就能轻松学会奶油糖霜怎么做，如何做才更好吃了。
奶油糖霜是以油脂与糖粉混合而成的霜饰材料，除了使用抹刀来披覆蛋糕做抹面，也可以填入挤花袋中，配合使用各式挤花嘴来做各种挤花造型。
由于奶油糖霜含糖量很高，所以比鲜奶油要硬挺、更易于造型挤花，缺点是口感甜腻，热量也偏高。
我看了一些关于奶油糖霜的资料，基本上分为两大类：一种是含有蛋白的，另外一种是不含的。今天我们先介绍一种不含蛋白的方法，材料简单也容易操作。
基础奶油糖霜 Buttercream Frosting做法过程：
第一步：
准备好所有材料：糖粉230克，无盐黄油115克（或者白油），香草精1小勺，水2大勺（牛奶或者淡奶油即可），食用色素（选用）
如何制作基础奶油糖霜的做法
第二步：
115克无盐黄油室温软化后，用搅拌器搅拌至蓬松发白。
如何制作基础奶油糖霜的做法
第三步：
加入1小勺香草精，搅拌均匀。
如何制作基础奶油糖霜的做法
第四步：
筛入230克糖粉。注意糖粉注意必须过筛。
如何制作基础奶油糖霜的做法
第五步：
先用低速混合，再用中速搅拌均匀。我换了一个大容器，比较容易操作，否则一开始糖粉很容易飞出来。
如何制作基础奶油糖霜的做法
第六步：
奶油糖霜的定型效果主要来自所含的糖量，因此可以酌量加水（或者牛奶、或者奶油）来使糖霜变软、或是加糖粉来使糖霜变硬，打好糖霜之后，应依照挤花需要来调整软硬度。比如说，挤玫瑰花需要稍硬一点的糖霜，挤叶子就需要稍软的糖霜。如果要加色素，这时也可以加了。
基础奶油糖霜Buttercream Frosting制作完成。
以上就是奶油糖霜的做法的介绍。这里需要提醒的是，在外面买的没自己做的那么的卫生，如果你在自己家里做的就不用太担心，可以尽情是食用。此外，自己动手做做对自己的身心健康还是比较好的。
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