黑松露怎么保存
黑松露是非常有营养的一种食物了，因其含有丰富的蛋白质，氨基酸，不饱和脂肪酸，维生素及各种微量元素，长期食用对我们身体健康的好处是显而易见的。而且我们在家中也可以做很多黑松露的食物，这样不仅可以养生还可以品尝到美味菜肴，想想也是一件乐事，那么黑松露有什么营养呢?又该怎么去保存呢?
新鲜保存方法。
一 将松露放在密封的盒子里，放冰箱里冰箱冷藏8°可以保存5天。
二 将松露放在密封的盒子里，用米掩埋，放在冰箱冷藏8°可以保存10天到12天。
三 将松露用锡纸包裹，再用保鲜膜包裹，再放进密封的盒子里，然后冷冻室保存，这是最佳的长期保存方法，但不要超过4个月。
松露怎么干制
1、水烫法：将洗净的水蛭放入盆中，突然倒入开水，淹没水蛭2～3厘米为宜，20分钟左右待水蛭死后，捞出放在干净处晾晒。如果第一次没烫死，可再烫一次。
2、生晒法：将水蛭用线绳或铁丝穿起，悬吊阳光下直接曝晒，晒干即可。
黑松露晒干好吗
制成干片的目的是为了保存它的价值和方便储藏，分为冻干片和热干片。
热干片(包括但不限于晒干、烤干、风干)营养成分流失很大，且香味会挥发一半。
冻干片 ，能极大99%以上的保存松露的营养价值。(但是要在零下40度左右)
黑松露晒干前如何清洗
工具：长软毛刷、软毛牙刷、唇刷
步骤
1、用软毛牙刷刷去黑松露表面的泥。
2、用长软毛刷以划圆圈的方式清洁深层的松露鳞皮。
3、再用唇刷刷松露的缝隙。
4、松露用锡纸包裹，再放进冰箱冷冻室冷藏，可长期保存(但最好不要超过4个月)。
松露干怎么吃
松露煲汤：将松露放入温水中发开，取适量常规方法煲煮即可。值得推荐的是乌鸡松露汤，味道不错，而且很养人。
松露冲茶：用松露冻干片煮水，然后用松露沸水去冲泡传统的茶叶，其中最为奇妙的当属松露水冲普洱茶，那种黑加黑的味道会带给你前所未有的感受。
松露饮片：将松露冻干片作为饮片用于日常养生，一次两至三片，开水煮沸冲泡，每日一次或两次。
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黑松露是现在越来越多的喜欢吃的食物，而且黑松露可以很好的促进我们的身体健康，是属于养生营养价值很高的保健品，同样黑松露也是我们日常能吃的食物，如果我们在平时的生活中坚持吃黑松露，那么对于我们的身体也是非常好的，那么黑松露怎么吃最好呢?黑松露具体有什么营养呢?
黑松露在意大利或者是法国等国家都是被直接拿来食用的，意大利人在做意大利面的时候习惯直接将新鲜的黑松露切成片状然后和黄油奶酪等食材一起洒在意大利面上，这样吃起来不仅味道十分不错，其营养价值也十分之高。
2、黑松露煎蛋
鸡蛋是一种营养成分十分丰盛的食物，将其和黑松露一起煎着吃能够将两者的营养更好的结合在一起。其做法是将黑松露切成小丁放入鸡蛋汁中调匀，然后摆放在通风的地方摆放一晚上，第二天取出来煎炒就可以了。放置一晚上的原因是为了可以使得黑松露的香味充分的融入到鸡蛋之中。
3、黑松露做汤
将黑松露做汤也是一种不错的做法，其中最有名的是奶油松露汤。将黑松露、奶油、牛奶以及面粉等适量，一定要先把面粉用黄油炒香，然后再加入打好的黑松露糊，调匀以后再加入鸡汤和盐。熬制一个小时以后就可以出锅食用了，记住，在制作该汤的时候一定不要放小葱等香菜调味，这样会大大的破坏食物的口感。
以上三个做法就是制作黑松露最为常见的做法，一些顶级餐厅中喜欢将黑松露作为配菜，其做法又会不一样。但一般而言我们都会选择上面三种方法来食用黑松露。在食用的过程中也应该注意，是不是有其它食物和它一起食用会破坏和影响其口感，如果有的话最好是慎重考虑食用。
4 .黑松露怎么吃最好
黑松露是大家比较常见的，特别是对于干黑松露来说，这是我们大家在平时生活中最常见到的一种食物了，不过在吃的时候，不少人都不清楚怎么吃比较好了，实际上干黑松露的吃法是比较多的了，不过我们比较推荐大家把干黑松露和肉类食物搭配在一起吃哦，这样的效果是最佳的了，我们把干黑松露切成薄皮，与肉类食物一起进行烤制，这是比较好的，特别是搭配烤鹅肝，这是非常好的饮食选择，而且还可以选择搭配盐、蜂蜜，同样是非常好的吃法哦，这样不仅味道好，而且营养价值保留的也比较多哦。
说道黑松露大家首先肯定想到的就是巧克力，因为我们平时接触到最多关于黑松露的东西，就是黑松露巧克力，其实黑松露还是可以用来炖鸡的，用黑松露炖出来的鸡口感和我们平时炖出来的鸡口感是不一样的，而且在煲汤的时候黑松露也能够起到关键作用，那么黑松露怎么煲汤呢?
黑松露炖鸡：材料：鲜菌(冰)100克或块菌干品50克、母鸡一只(约1500克)、葱、姜片、精盐、味精、胡椒粉
制作方法：
1、将鲜品清洗按大约1cm厚度切片或将块菌干品用温水浸泡发胀、洗净。
2、将宰杀洗净后的鸡放入锅内，加入水约3斤，放入葱(打结)、姜片武火烧至沸腾，加入块菌，盖严锅口，烧沸后移文火烧约3小时，加入调料即可。
排骨汤做法：材料：排骨，香菇，姜片，料酒，糖，盐，少许鸡精(可不加)
制作方法：
1、取十几个香菇，根据排骨多少适量调整，香菇中加少许淀粉，搅拌，静置一会等泥沙沉淀后捞出香菇，在洗一遍，用温水泡发。
2、将排骨的血水洗干净，放入高压锅，加姜片加水没过排骨大火煮开后，去干净浮沫。
3、放入料酒，香菇，加入一点点的盐少一点即可最后还要调味，虽然说最后加盐比较好，但是最后加盐感觉肉没啥味道，汤有味道，盖上盖子
4、上汽后转小火，响10分钟，关火。可以先做其他菜，让排骨闷一会，能打开盖子后，根据需要再加点盐和鸡精即可。
健康的饮食能够保证身体的更加健康，所以每人对饮食的要求都有不同的想法，但是我们在购买食材的时候都希望购买一些新鲜和口感好的，这样吃起来才更加美味的，那么大家一起了解一下什么样的黑松好。
最近似乎珍稀菌类特别容易引起关注，除了花菇、松茸之外，还有人指名要求介绍珍稀菌类黑松露。这种无法进行人工培植，而且在很多时候利用母猪的嗅觉来找到的珍稀菌类，目前还是在西餐尤其是法餐中用得比较多。那么如何选购黑松露，听起来似乎还真有点遥不可及。
如何选购黑松露：
在闻黑松露的味道之前，可以先看看它是不是被保存在原产地的泥土里面。如果你看到的就是赤裸着的黑松露的话，那么它多半已经不太新鲜，而且香味也流失了。选购的时候一要闻香味，二要捏质地，应该是比较硬的会比较好。如果把黑松露切开查看的话，会发现纹理非常的细密，这才是上好的货色。
黑松露的营养价值：
黑松露之所以价格这么昂贵，除了口感和香味是其它菌类无可匹敌之外，它的营养价值也非常高。含有多达18种氨基酸、多种维生素和多种微量元素，让黑松露的营养保健价值变得非常高，抗衰、抗疲劳、增强免疫力也都是题中之义了。
黑松露怎么吃：
如此珍贵的菌类，当然不可以大肆炒制或者煲汤什么的。事实上黑松露的香味非常浓郁，每次只需要一点点就完全足够了。在西餐里面，会用特别的切片器把黑松露刨成薄片，在菜或者汤上面略微撒一点就行。
上面就是对什么样的黑松好的介绍，通过了解以后希望对很多喜欢吃黑松的朋友能够带来一定的帮助，这样就能够买到自己更加可口和美味的食物了，另外在挑选食物的时候一定不能只看外观。
巧克力不但是爱情的象征，更是因为它的丝滑和甜蜜而让人恋恋不舍，不过您知道吗，巧克力也是有很多不同的类型的，而在众多的巧克力中现如今最受人们欢迎的就是黑松露巧克力。黑松露巧克力不但入口即化而且甜而不腻，而且我们还可以自制黑松露巧克力，具体做法如下：
主料：百利甜酒适量、黑巧克力适量
辅料：无盐甜酒适量、淡奶油适量、无盐杏仁适量
1、材料如图，因为没有可可粉所以用杏仁粒代替，无盐杏仁打碎就好！我用的是明治56%的黑巧克力，做出来也没有很苦
2、把巧克力掰碎，然后丢到一个金属碗（比较好传热）里，加入淡奶油适量，巧克力：淡奶油大概2:1
3、把2放到热水里面慢慢加热，巧克力不能用火煮，会糊的，只能用水浴慢慢融化。边熔边搅拌，直至巧克力跟淡奶油完全融合到一起。
4、把butter切成小块，放到3里面，慢慢搅拌融化，注意水温不能太热，否则会油水分离
5、最后一步是加上甜酒，看网上的是用白兰地或者朗姆酒，可是呢我觉得用甜酒的感觉也不错，因为百利甜本身有甜味可以中和黑巧克力的苦味，做到这边，软心基本就差不多了
6、放到冰箱里冷藏，最好过夜，然后就会变成冰淇淋一样的巧克力软心，我第一次做的时候，可能淡奶油放得有点少，直接就结成硬块了，然后我再把巧克力融了，再多加点淡奶油，完了之后就成这样了，吃起来还是不错的
7、然后就到裹粉了，融掉一块巧克力，不用加什么，只要量够足就好，我这盘就太少了，外面那层硬皮皮没了
8、把杏仁用搅拌碎成粉末，不过用搅拌机的时候要注意，不要搅太久，否则因为杏仁含油，会搅成面糊糊的，如果没有搅拌机，可以用保鲜膜包住，拿重物砸成碎片片
9、最后用手把软心捏成团团，放到7里，捞起来后再放到杏仁碎里滚一圈，就大功告成
对于喜欢甜食的人来说，学会了做黑松露巧克力一定是非常棒的事情，不过因为这毕竟属于含糖量比较高的食物，因此并不建议各位朋友经常食用，尤其是对于本身血糖就比较高的人更是要少吃为好，而糖尿病患者对于黑松露巧克力看看就可以了，还是不要吃了吧。
对于大部分人来说，黑松露都是非常好的东西，尤其是孕妇以及产妇，要通过饮食补充足够的优质蛋白以及维生素，所以平时要多吃水果蔬菜，除此之外，黑松露也富含蛋白质以及氨基酸，这些营养同样是孕妇非常需要的，所以孕妇吃黑松露就是很好的，下面介绍黑松露的正确吃法。
黑松露的食用方法：
做法一、番茄松露酱汁。松露切碎，洋菇切丝备用。锅中放入奶油炒香蒜末、洋葱末、洋菇丝、柠檬汁后，加入牛高汤、白酒、水、番茄酱，用小火微煮到酱汁略收干。接着加入火腿、松露、百里香、巴西里末煮开，以糖、盐、黑胡椒粗粉调味即可。
做法二、松露巧克力。黑巧隔热水融化，拌匀后加入蛋黄和室温软化并切小块的黄油，用力搅拌。在1中加入鲜奶油，糖粉，可可粉和百利甜酒搅拌拌匀。在铺了烘焙纸的模具中倒入巧克力浆，入冰箱冷藏2小时以上。拿出切小块，整形，滚可可粉（分量外）。
做法三、栗子松露。将鲜奶油和栗子泥一起倒入平底锅中进行加热。将香草棒从中间剖开后，取出里面的草香籽加入到锅里继续加热，加入康图酒搅拌均匀。煮好后关火，倒入苦甜巧克力中，搅拌至巧克力全部融化。融冰水搅拌至微冷后，装入裱花袋中。在操作台上铺上不粘布，将巧克力挤在上面成圆球状，送入冰箱冷藏20分钟，使其稍微凝固。取出冷藏凝固好的巧克力球，再搓圆。用巧克力模具叉将巧克力球撑起，淋上事先融化好的苦甜巧克力。将淋好的巧克力球放到事先准备好的可可粉中，使其表面全部粘上可可粉即可。
黑松露的食用处理方法
人类食用黑松露已有2000多年的历史，其中以法国、意大利、西班牙最为盛行。在欧洲鲜食黑松露时，先用特殊的切片器将新鲜黑松露切成极薄的薄片，然后与黄油、意大利干奶酪一起撒在宽面条或者意大利空心粉上，据说味道很棒。法国传统的食用方法是用黑松露煎蛋，将鲜黑松露切成小丁块放入鸡蛋中搅拌均匀，放置过夜使黑松露的味道充分进入鸡蛋液中，然后常规煎炒即可。作为名菜，用黑松露做汁配牛排在法国和意大利高级餐厅里非常有名。
松露的吃法比较多，对松露选择的时候，要对它的制作方法进行了解，这样制作松露的时候，才能够正确的进行，那松露怎么吃好呢，常见就是松露巧克力，这样的佳肴是很多人喜爱吃的，而且在吃的时候，对身体健康也没有损害，是一个不错之选，但是在吃松露巧克力要适量进行。
松露巧克力的热量比较高，吃的时候不能吃的太多，否则很容易引发肥胖，那松露吃法也是比较多，所以对松露怎么吃上，都是可以根据自己的喜爱进行选择。
松露怎么吃：
松露巧克力
材料：
A.苦甜巧克力150公克，动物性鲜奶油150公克，果糖30公克，白兰地酒10公克，B.可可粉适量
做法
1.将材料A的巧克力完全切碎后，放入钢盆中备用。
2.将动物性鲜奶油完全煮开后，沖入作法1的巧克力碎片中，并搅拌均匀至让巧克力完全溶化为止。
3.再于作法2已溶化的巧克力中，加入果糖与白兰地酒一起拌匀后放凉，再放入挤花袋中，于塑胶袋上将巧克力挤成一个水滴状，最后撒上可可粉即完成。
松露巧克力月饼
材料：黑巧克力300g，淡奶油120g，无水酥油20g，朗姆酒27g，可可粉适量。
做法：
1.将淡奶油放于容器中
2.将1加热煮沸
3.趁热在2中加入黑巧克力，碎拌至溶化
4.在3中加入无水酥油，搅拌均匀
5.最后加入朗姆酒，充分拌匀
6.将做好的5倒入铺有保鲜膜的方形模具中，再用保鲜膜盖住，放入冰箱冷冻至完全凝固
7.将6脱模，直接切块，然后在表面均匀地裹上一层可可粉
以上就是对松露怎么吃详细介绍，在吃松露的时候，都是可以根据以上方法进行，但是要注意的是，在放入松露的时候，也是要适量进行，不宜放入松露太多，否则对身体也是会有损害，在这点上也是要进行注意。
鱼露是调味品中很常见的一种，特别是在福建是很有名的调味品，几乎家家都会用到，它的味道是很独特的，很鲜，能够让食物更有味道，而且它的营养价值很高，含有丰富的蛋白，以及很多种的氨基酸，一些氨基酸还是我们身体必须的，那么鱼露怎么吃呢？
我们北方人应该都没有吃过鱼露吧，它也是一种调味品，和我们平时用的酱油都差不多，能够让食物更好吃，只不过鱼露有一种更鲜的味道，那么大家了解鱼露怎么吃吗，下面我们来看看鱼露的吃法。
食用指南
1、适合人群：一般人皆可食用；适用量：每次5～10克。
2、鱼露的烹调应用和酱油相同，具有提鲜、调味的作用。
3、经实验研究发现鱼露有致癌性。鱼露中含有多种亚硝胺类物质，食用鱼露与胃癌之间存在显著的关系。鱼露以无苦涩异味、澄清透明者为佳。[3]
烹调菜谱
鱼露南瓜
材料
青芦笋100克(切成小条)，南瓜100克，粉丝50克，鲜冬菇50克，云耳20克(浸水)，豆豉半汤匙，鸡上汤150毫升，鱼露1汤匙，砂糖l茶匙，鹅帝1汤匙(切碎)，洋葱1汤匙(切碎)，生油2汤匙。
做法
1、南瓜去皮，切成6厘米长方形条，用清水加少许盐炒2分钟，取出沥干。
2、粉丝用清水浸，备用。鲜冬菇洗净、去柄，沥干后备用。豆豉用刀压成泥状。
3、将锅用中火烧热，加点生油、下豆豉茸、鹅帝碎及洋葱碎炒香，注入鸡上汤煮沸。
4、投入芦笋、南瓜、粉丝、鲜冬菇及云耳煮烩1分钟，加入鱼露及砂糖，用大火煮至近乎干身便可上碟。
鱼露凉面
材料
鸡蛋面80g，油少许，海苔丝适量，葱花少许，鱼露汁20㏄
做法
1、取一汤锅，放入鸡蛋面烫熟后捞起。
2、法1的面条加入少许油搅拌，并将面条拉起吹至凉备用。
3、取一盘，将作法2的鸡蛋面置于盘中，淋上鱼露汁后撒上葱花、海苔丝即可。
鱼露酱汁
材料
鱼露2大匙，柠檬汁1大匙，细砂糖2小匙，红辣椒1支，蒜泥1小匙。
做法
1、将红辣椒切碎。
2、将鱼露、柠檬汁、细砂糖、红辣椒碎、蒜泥放入碗中混拌均匀即可。做好后可以沾食各种肉品，具有极佳的提味作用。
潮州蚝煎
材料
主料：牡蛎(鲜)200克，
辅料：鸡蛋150克，香菜20克，
调料：大葱15克，玉米淀粉75克，鱼露5克，味精5克，甘薯粉75克，花生油20克
做法
1、蚵（牡蛎）加淀粉15克，揉搓后洗干净，控干水分；
2、葱洗净切成葱花；
3、将鸡蛋打入碗内并搅匀；
4、蚵、葱花加番薯粉、淀粉、鱼露、味精、清水适量调匀，倒入热油炒锅中摊平，用小火煎，淋些油，使之不粘锅，呈黄色时翻面，浇淋蛋糊、油，继续煎，再翻面煎，煎熟后起锅切成两份，盛在盘中，用香菜拌盘即可。
鱼露怎么吃，我们应该了解了平时吃鱼露的方法，很多的食物正是因为有了鱼露才会有了更独特的味道，特别是在广东一带海鲜都是很多的，平时大家都会吃一些海鲜，在做海鲜的时候就少不了鱼露，大家在平时也要去尝尝鱼露的味道。
松露是一种营养价值比较高的食物，不少人都是极其喜欢吃松露的。而松露的制作方法也有很多种，比如说用松露可以制作黑松露煎蛋、法式黑松露菌汤以及鲜虾松露汤等。这些食物，都是有着很浓郁的香气以及令人满足的口感的。下面，就为大家介绍一下这三道食物的做法！
一、黑松露煎蛋：
1、将黑松露用清水稍微冲一下，迅速拿离，用细毛小刷轻轻刷去黑松露上或有的污物。切成薄片，放入搅匀的鸡蛋内略搅拌，然后将其放入冰箱冷藏室。建议至少放置4小时以上，让松露的味道充分进入鸡蛋液中。
2、将黑松露蛋液从冰箱拿出放置10分钟，放入适量的盐和鸡粉，搅拌均。
3、炒锅上火烧热，倒入植物油，油温7成热时，将黑松露蛋液倒入炒锅，用手微转炒锅，使蛋液呈圆形。蛋液底面凝固后，将其迅速翻面，将鸡蛋煎成两面金黄的圆形。用锅铲切成八个角，装盘上桌即可
二、法式黑松露菌汤：
材料：8克重的黑松露1粒、50克湿花胶，再配以100克老鸡肉、50克赤肉
制作方法：
1、先把花胶洗干净，用冷水浸过夜，切忌沾到肥油。
2、将老鸡肉跟赤肉放进沸水里煮一会，取出泡冷水，也就是所谓的“过冷河”。
3、用食用刷把松露表皮刷干净，再磨成茸状，备用。
4、将所备用的花胶、老鸡肉、赤肉放进蒸炉炖4小时，花胶为胶质极重之物，容易粘底，煲时要经常察看，以防烧焦。
5、将松露茸放入炖好的花胶汤中，加入调味料即可上碟
三、鲜虾松露汤：
松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用
材料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g 、广东胜瓜40g
制作方法：
1、将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；
2、将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；
3、将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。
由于喜欢吃海虾，所以很多人会多买一些放着慢慢吃，但是海虾怎么保存可以保鲜呢？很多人买回来就直接放进冰柜里冷冻了，其实这种做法会失去虾的的新鲜，还失去原有的味道。可以把虾放在装有水的瓶子里，然后再冻起来，这样就不会让虾原本的新鲜味道丢失了，大家不妨试一试。
海虾怎么保存
海虾怎么保存呢?这个就要看你是要保存活的海虾，还是鲜的海虾咯。若是活的海虾的话，可以选择沙养保存和水养保存。若是冰鲜的话，那就选择冰鲜保存吧!
沙养保鲜方法：
首先，准备一个胶盒，然后加上一些手揪及通风口，最后铺上一层一至二寸的幼沙，而幼沙最好就是采用海滩上的海沙。这样虾在这种环境下就可以养到两三天，这种方法最接近海虾的自然生活环境了，所以很容易就让虾所适应。要是在冬天的时候，更可以养到四五天，甚至一个星期都不是问题。但是此种方法比较复杂，现在已经很少会用了。
水养保鲜方法：
这种方法用虾箱或虾袋加个电泵就0K，但是这种水养法并非最好的，也不是哪家都有电泵的。
冰箱保鲜方法：
这种方法就最常见了，现在大多人家里都有冰箱，什么东西吃不完就放入冰箱里，很方便的事情。首先，拿出一个胶盒来，然后在里面放一些湿纸巾，还是湿毛巾作为垫底，把虾放入里面后，最后再在上面铺上一层湿纸巾或湿毛巾，这么做是为了利用冰箱内的冷气，让湿纸巾或湿毛巾保持一定的湿度，来保持虾的持久保鲜。
逢年过节或者客人较多的情况下，人们都喜欢做各种各样的美食，但是人的胃毕竟是有限的。因此很容易剩下很多剩菜。这些剩菜仍了非常可惜，可是如果不注意保存，其可能滋生各种细菌，如果食用了此种食物可能会对人体的健康形成一些不好的影响。那么怎么保存剩菜呢？日常吃剩菜有哪些讲究呢？
四种菜别留到下顿吃
绿叶菜
绿叶菜是从土壤你吸收硝酸盐，如果隔夜食用，绿叶茶被细菌还原可能分解成对人体有害的亚硝酸盐，而亚硝酸盐在久置的剩菜里含量最高。此外，绿叶蔬菜中的维生素，经过反复加热几乎消失殆尽。
凉菜
凉菜不具有杀菌效果，且吃过的凉菜中都会带入细菌，长时间的存储更给细菌的生长繁殖提供足够时间，导致蔬菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐。同时细菌也可能在凉菜中大量繁殖，储存不当容易引起腹泻等食品安全问题。此外，放了一段时间的凉菜，口感和色泽也都有所下降。
豆制品
豆腐等豆制品含水较多且富含蛋白质等营养成分，是一个很好的微生物培养基，因此，豆制品最好不要留到下一顿。
海鲜
海鲜也是要说的四大不能隔夜吃的食物之一，因为吃海鲜强调味道鲜美，放置时间太长会使它们鲜味全失，因此最好准备一次能吃完的量，一顿吃完。
剩菜储存方法
1、晾凉再放
因为热食物突然进入低温环境，食物的热气会引起水蒸气凝结，促使霉菌生长，从而导致冰箱里的食物霉变。凉透后，要及时放入冰箱，即使在冬季，也不要长时间放在外面，因为冰箱有一定抑菌作用。
2、分开存储
不同剩菜，一定要分开储存，可避免细菌交叉污染。还需要用干净的容器密闭储存，如保鲜盒、保鲜袋，或者把碗盘附上一层保鲜膜。
3、时间不宜过长
最好能在5—6个小时内吃掉。一般情况下，高温加热几分钟，可杀灭大部分致病菌。可如果食物存放的时间过长，产生了亚硝酸盐以及黄曲霉素等，加热就起不到作用了。
沙果这种果实有很多称呼，比如又称为五色来，相比之下，很多人喜欢称这种水果为花红果，这种水果的个头比较小，广泛分布在黄河以及长江流域一带，吃起来的味道是酸甜的，有很多人就特别喜欢这种口味，那么如果一次性买来很多沙果的话，应该如何保存呢？
沙果怎么保存？
1、冷藏保存
平时大家购买了新鲜苹果以后，可以直接把它冷藏保存，但在冷藏保存以前，需要挑选那些无伤痕，无伤疤，无虫蛀的优质苹果，并把它放在淡盐水中浸泡5到10分钟，取出以后晾干表面的水分，用柔软的白纸把苹果包好以后，直接存入冰箱的冷藏室，这样可以让苹果保存几个月不变质，而且取出食用时口感依然新鲜。
2、水缸保存
在秋天购买的苹果，还可以直接放在家中的水缸保存，在保存以前，需要把水缸用清水洗干净再晾干，然后把它放到阴凉的环境中，在水缸的底部放一个盛满干净水的玻璃瓶，然后再把经过挑选以后无伤痕的优质苹果，依次摆入到水缸中，装满以后可以用保鲜膜把缸口封好，这样可以让苹果保存5到6个月不变质，而且完好率能高达90%。
3、木箱保存
苹果是生活中特别容易保存的一种水果，它的保存时间比较长，平时普通的木箱就可以用来保存苹果，再保存以前需要把木箱周边放上几层纸，然后把挑选好的苹果，每十个装入到一个塑料袋中，把袋口封好，直接摆放在木箱中，装满以后上面还要盖几层纸，然后才能盖上木箱的盖，再把它放到阴凉的环境中就能让苹果保存六个月以上不变质。
传统的沙果干做法是将沙果洗净擦干，切成片状。在自然风下晾干，不可爆晒。现代加工工艺流程为：原料选择、整理、护色、干制、包装。
操作步骤是：
1、将沙果洗净，切成片，挖去果核，注沙果果核有毒，且影响食用故一定要去除。
2、取亚硫酸氢钠1克放入500毫升冷水中配成溶液。放入沙果片浸泡30～40分钟，然后用清水漂洗干净。
3、把沙果片放入锅中，加入1000毫升冷水，用大火煮沸5分钟后，迅速捞出，放入冷水中冷却。
4、将沙果片捞出，放在竹屉上沥干水分，晾晒干燥。
这样做出来的沙果干，所含的热量更低，更符合绿色环保的健康养生理念。
鱼胶是日常饮食上比较常见的一种滋补食物，鱼胶其中富含大量的蛋白质以及多种营养元素，经常食用可以对身体起到保健养生的作用，而且还可以达到滋补身体补肾的功效，可以缓解人体疲劳，改善身体虚弱等，而鱼胶的保存方法是比较关键的，一般情况下鱼胶可以密封在袋子里进行保存。
鱼胶怎么保存
1、鱼胶的保存最怕受潮、生虫，所以不建议放在厨房，因为厨房的湿气比较大。凡是家里湿气大的地方都不合适。要保存在干燥的地方，一般就是书架衣柜顶部这些高一点的地方。也可以用袋子密封好后挂起来，挂高一点就好。
2、通风。不是说要干燥吗?还拿出来通风不就受潮了吗?看起来好像矛盾，其实不矛盾。像南方有时候有回南天，空气比较潮湿，这时候就要把鱼胶密封好了，不要拿出来通风了。但是如果天气闷热，你的鱼胶可不要一直闷在袋子里半年一两年，而要拿出来通风检查一下。或者拿出去晒一下透透风都可以。
鱼胶可以放冰箱吗
鱼胶不建议放冰箱保存，因为鱼胶在存放的过程中会有一个营养沉淀和变化的过程，而存放冰箱的话这个过程会变得十分缓慢，鱼胶也会慢慢呈现用冰箱存放带来的一种不自然的暗金红的颜色变化。
但如买回来的鱼胶本身干度不足，就最好放在0℃以下的冰箱中，以免生虫、发霉。有些人会在鱼胶中放些八角，能起到驱虫的作用。
鱼胶可以保存多久
鱼胶是鱼鳔(鱼类辅助呼吸器官)的干制品，富含胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。
只要你的保存方法得当，可以存放几十年都没有问题。
干鱼肚最怕受潮、生虫，可存放于陶瓷、木制容器中，底部放吸潮剂或生石灰，密封放置;也可同时放几瓣蒜头，还可用塑料袋密封后放于速冻室内;发好的鱼肚不宜久存。
鱼胶可以和什么一起炖
莲 子
功效：味甘、涩，性平，归脾、肾、心经。 补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。莲子对预防早产、流产、孕妇腰酸最有效
百 合
功效：甘寒质润，善养阴润燥。入肺经，补肺阴，清肺热，润肺燥而止咳;入心经，养心阴，益心气，清心热而安心神。忌：感冒风寒咳嗽者忌食;脾胃虚寒，腹泻便溏者忌食。
红 枣
功效：味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功效。
桂 圆
功效：龙眼亦称桂圆，性温味甘，益心脾，补气血;具有良好有滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。
洋 参
功效：洋参性苦、微甘而寒，入心、肺、肾经，有补肺降火，养胃生津之功效。
淮山(山药)
功效：性平，味甘，无毒. 强精补肾、强肺、生津止咳、降火、润肠益胃、补气和血、强壮身体、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿。
对于香肠我想大家都应该是已经有所了解了吧?香肠是一种十分常见的食物，很多人家都喜欢在过年前灌香肠，很多人都会把香肠作为过年的年货，受到了很多人的喜爱。香肠通常都是有一定的瘦肉进行加工制成的，大家都知道肉中含有丰富的营养物质，所以香肠中也会含有丰富的蛋白质以及脂肪等等营养物质。
香肠是一种家喻户晓的食品，很多人都会把香肠作为过年的时候吃的食物，所以要进行一定的存储。香肠虽然好吃，但是怎么样存储味儿不变，还真是一件让人头疼的事情。下面我就来告诉大家香肠怎么保存吧，请大家听我一一道来。
贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。
根据所灌香肠的多少，选一个大小适中、密封性好的缸，将其洗净晾干。把香肠风干，然后放在用竹架垫好底部的缸内，每放一层香肠，就在香肠上洒一些白酒。加盖后，用牛皮纸封住缝隙，不使其漏气。然后将缸放在阴凉的地方，不受高温或雨淋。这样可以使香肠存放半年不坏，开缸后香味不变。
看了上面的文章相信大家对于香肠怎么保存这个问题都应该是已经有所了解了吧?过年的时候就是最热闹的时候，也是很多人家一年一度吃的最好的时候。香肠受到了越来越多人的喜爱，随着时间的变化，我们现在也发现了一些香肠的安全隐患问题，有些香肠种含有一定的防腐剂等等物品，大家一定要谨慎选择，谨慎食用啊。
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