很多人在平常的时候都喜欢吃饺子,因为饺子做起来也是比较方便的,而且吃起来味道也非常鲜美,各种各样的馅料可以每天都换着口味吃,非常的美味和方便,但是大部分的朋友都不知道饺子馅应该要怎么做?今天小编为大家带来了一种非常独特的做法,下面就一起来看一下,海螺饺子的做法是什么吧。
面团:面粉500克,温水300克,盐少许。(揉成面团醒发备用),馅料:海螺,牛肉糜200克,猪肉糜200克,葱,姜,十三香,花椒面,海鲜酱油,盐,鸡精,香油,调和油。榨菜1斤,香菇数朵,(我又泡了一朵猴头菇在里面,很好的)
做法
先将牛肉糜200克,猪肉糜200克,海螺200克,加入适量的葱、姜、十三香,花椒面,海鲜酱油,盐、鸡精,香油,调和油,调成肉馅料放至10分钟备用。
将榨菜沫与香菇沫在放入调好的肉馅料里,在放入葱、姜、十三香,花椒面,海鲜酱油,盐、鸡精,香油,调和油,少许水调制入味。
取面团揉成团在中间挖个洞,用手撮成条,下剂揉圆按扁擀成中间鼓外边薄的片状,包入馅料捏紧。
取锅放入包好的饺子,冷水入锅开锅蒸8分钟,闷2分钟后在开锅。
出锅啦,热气腾腾的饺子,香气扑鼻,嘴急了去尝,不小心被油汁汤到了,哇噻真香啊,咬一口能感觉得到榨菜吱吱磨牙卖,肉质也很嫩,总之口感不错啦,一锅出来这一餐不剩几个了,这回的饺子包的满成功的,你一定要尝尝看。
还有就是要注意在包饺子的时候,如果是要水煮食用,那么在煲的时候一定要把封口捏紧,否则在煮的时候很有可能会露馅,在醒面的时候一定要多醒一会儿,中途的时候再揉一次这样做出来的味道是最好的,还有就是饺子馅里面的盐不要放的太多,否则吃起来的味道就会变了。
海螺的肉质是非常鲜美的,海螺中蛋白质的含量以及维生素的含量是非常高的,这些都是人体所需的营养物质,海螺是一种高蛋白,低脂肪的食物,在日常生活中是很受欢迎的,海螺虽然好吃,但是不好保存,大多数人将海螺买回家之后不知道怎样进行保存,下面具体介绍海螺的保存方法。
海螺如何保存?
海螺是需要冷冻保存的,
海螺放冰箱能保存多久:
活的海螺可以存放3天左右,死了的话,就不能食用了,尤其是夏天。 海螺煮熟后可以放一两天吧,还得放冰箱,不然要坏的这种还是尽快吃,冷了有腥味的。海螺直接装在盆里放在冰箱保鲜层5天都没问题,切忌贝类鲜活海鲜不能放水养,要干养放在潮湿的地方。
海螺属软体动物腹足类。贝类主要分为五大纲,全世界有7万多种,海生的种类可通称为海螺。
海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形,大而坚厚,壳高达10厘米左右,螺层6级。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
海螺适合什么人吃:
一般人群均可食用。
1. 适宜黄疸,水肿,小便不通,痔疮便血,脚气,消渴,风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜癌症,干燥综合征者食用;也适宜肥胖症,高脂血症,冠心病,动脉硬化,脂肪肝者食用。
2. 凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。食物相克
螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
爆炒海螺是常见的一道菜,制作起来也是非常简单的,大家都知道海螺的营养物质是很丰富的,食用之后食疗效果也是非常不错的,尤其是将海螺肉吃进嘴里之后,口感是非常好的,那种味道会让人回味无穷,是很受大家平时喜爱的美食,爆炒海螺是最为常见的吃法,下面介绍爆炒海螺的做法。
爆炒海螺的做法
准备材料:海螺300克、胡萝卜40克、香菇150克、姜12克生抽10克、辣椒酱30克、调味醋7克、大蒜20克、白砂糖2克、植物油15克、玉米淀粉40克、嫩肉粉1克等
做法步骤:
1、将螺肉片成片,放入小盆内,加料酒、姜片拌匀,腌渍,并加入淀粉拌匀。
2、将胡萝卜洗净,切成片;鲜香菇去蒂,切成片,放入水焯后,起锅;大蒜、姜分别切粒;葱白切段,然后放盘备用。
3、取一小碗,在碗内加入盐味精、料酒、生抽、醋、白糖、湿淀粉兑成味汁。
4、锅置火上,加植物油烧热,放入海螺肉片,滑散,浸炸于断生捞出。
5、锅内留底油少许,烧至五成热,放入姜粒、蒜粒、葱白段、泡胡萝卜片炒香,加入香辣酱(辣椒酱)略炒,加入香菇片、海螺肉片炒熟,熟地入味汁推匀,放植物油起尾油,起锅装盘。
炒海螺的营养价值
1、海螺的营养价值极高,其富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素等对人体有益的营养物质,是典型的营养丰富的天然动物性保健食品。
2、海螺含有维生素A,其具有改善视力的作用。
3、海螺富含锌,有益皮肤和头发健康。
4、海螺肉内含有大量的钙、镁、硒的成分,对动脉硬化、心血管疾病有一定的防治作用,所以儿童、老年人常食之有起到补钙的作用。
5、更重要的是,海螺含有较多的蛋白质及氨基酸、碳水化合物,能增强人体的免疫功能,同时也能促进儿童的生长发育。
海螺对于一般人群而言,是一款极佳的保健食品。其丰富的营养物质,对于人体来说更是好处多多。还有鲜美爽滑的口感,更是令人垂涎三尺。一般人群均可食用,其适宜黄疸,水肿,小便不通,风热目赤肿痛以及醉酒之人食用,适宜癌症,干燥综合征者食用。适宜肥胖症,高脂血症,冠心病,食用。但是,海螺对于特殊人群而言,食用就需慎重了。特别是脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食。因为螺性大寒,所以在风寒感冒期间也是不能食用的,女子行经期间及妇人产后不能食用,平时胃寒病者也是不可以吃的。
海螺是我们常吃的一种水产品,它的营养价值比较高,在预防小便不利,调养痔疮方面都能发挥一定的作用,在吃海螺的时候也要有所注意,一定要购买新鲜的海螺,毕竟海螺如果时间过长,里面会滋生病菌,另外在煮海螺的时候,一定要保证时间足够,这样才能够杀死里面的一些病原微生物。
做法一
香辣海螺肉
材料:海螺肉300克香菜1棵生姜1小块干辣椒8个食用油50克酱油2小匙料酒2小匙白糖2小匙精盐2小匙
做法
1.螺肉洗净;香菜洗净切末;姜洗净切丝;
2.锅内放油烧热,爆香姜及干辣椒,加入螺肉大火快炒至熟,再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀,最后加入香菜拌匀即可。
注意
香辣诱人,脆嫩可口。螺肉一定要新鲜,否则影响口感。
做法二
材料:小海螺,葱,姜,蒜,花椒粒,干辣椒,盐,盐,白糖
做法
1.小海螺洗净,用刷子刷干净螺壳上的杂质,泡在淡盐水中20分钟,之后捞出,用清水重新干净,控干水分备用。
2.小葱2根,去皮洗净,挽成葱结,备用 姜洗净,拍松之后切成大片,取6片备用 蒜去皮,切片,备用 干辣椒洗净,用厨房纸擦干水分,掰成2段,备用
3.锅内放入少许油,稍热之后,入葱结、姜片、蒜片、花椒粒和干辣椒段爆香,之后放入海螺煸炒,至螺壳变色,之后烹入生抽和白糖少许,加入2碗清水,大火烧开,转小火收至汤稠,翻炒均匀,即可出锅。
小诀窍
这个酱爆海螺从准备材料,到最后烹制好了端上饭桌,用时很短,20分钟之内就能搞定,绝对不耽误嘴巴着急的贪吃穷忙族的品尝。
不论是配米饭,还是搭配小酒一壶,慢慢用牙签挑出螺肉,细细品尝都很有滋味儿呢!足以让人暂时放下忙碌的脚步来享受一下慢节奏的时光。
今天我们给大家提出一个词,海螺刺身,说到这里,不少朋友就会有疑问了,海螺刺身不是一种刺身吗?我相信又不少的朋友会这样想,其实不是的,海螺刺身是一种海鲜,对于治疗我们的某些疾病还是有很多帮助的,海螺刺身是自己可以做的,我相信不少的朋友会不知道,那么今天我们就来看一下海螺刺身的做法是什么吧。
海螺刺身主料是海螺400克,香菜100克,姜4克,醋6克,盐3克,香油3克等。做出的海螺刺身鲜嫩,洁白,味浓。做法是将海螺刷洗干净,放入开水锅中煮熟,取出螺肉,用原汤洗净,捞出切成片,香菜洗净切成末,随后将海螺片、香菜末放入碗内,加入盐、醋、香油和姜末、日本酱油、绿芥末酱拌匀即成。
海螺具有制酸,化痰,软坚,止痉的功效。用于胃痛,吐酸,淋巴结结核,手足拘挛。且螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养元素,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用,一般人群均可食用。海螺适宜黄疸,水肿,小便不通,痔疮便血,脚气,消渴,风热目赤肿痛以及醉酒之人食用,也适宜肥胖症,高脂血症,冠心病,动脉硬化,脂肪肝者食用。凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食,因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。
看完这篇文章后,大家是不是对于海螺刺身的做法是什么这个问题已经了解了呢?在上文中,我们已经关于此方面的问题向大家说明了,如果大家在平时想尝试一下的话,可以根据上文中的制作方法自己来试一下,相信会给大家留下一个深刻的印象的。
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