顿鱼汤的做法
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《顿鱼汤的做法》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
鱼是大家都喜欢吃的一种海鲜食物。吃鱼的方法有很多，制作的方法也有很多。根据人们喜欢吃的鱼的种类不同，制作的方法也是不相同的。有炖鱼，味道是非常鲜美的，而且吃起来肉比较滑嫩。或者是做鱼汤，鱼汤的营养价值非常高，能够补充人体所需要的蛋白质等。顿鱼汤的做法有哪些呢？
酸汤黄骨鱼
黄骨鱼6条 / 西红柿2个
盐1小勺 / 胡椒粉 / 陈醋少许
植物油 / 小葱少许 / 生姜1小块
1.西红柿切瓣备用，生姜切片
2.炒锅烧热，放少许油润一下锅，再放入略多一点的油，然后放入姜片煸香，这一步做到位了，鱼就不会粘锅
3.姜片煸香以后放入鱼，小火煎制，一面煎好以后翻面继续煎一会儿
4.加适量的水，盖上盖子烧开转中火
5.鱼煮几分钟以后汤汁变浓了放入西红柿盖上盖子再煮2-3分钟
6.加少许胡椒粉、盐调味
7.出锅前滴入少许陈醋提鲜，装碗之后加入葱花或者青蒜点缀即可
鲜菌奶白鲫鱼汤
鲫鱼2条 / 时令鲜菌750g / 盐5g
姜片 / 葱段 / 白胡椒粉5g
1.锅子烧热后，倒油，烧至九成热时，下鲫鱼（鲫鱼提前用厨房纸擦干水份）煎
2. 煎的时候，不要心急翻动，用铲子轻轻推动，如果鲫鱼能跟着铲子动了，证明可以翻面了。翻面再煎时，下入姜片，煎2分钟
3.放入所以菌类，倒入开水，加一半白胡椒，盖上盖，大火滚15分钟
4.15分钟后，调入另一半白胡椒和盐搅匀即可出锅
小贴士：
1.煎鱼的时候，一定要把空锅烧到很烫时，再放油，油热后，再下鱼煎，这样可以做到生物防粘，鱼皮也不容易破了。
2.留一半白胡椒最后加，是因为白胡椒如果煮久了，香味会消失，先加一部分去腥味，最后加剩下的增香。
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由于鲫鱼的营养价值是非常高的，所以有很多人都会吃一些鲫鱼，而且对于一些胃病患者来说吃一些鲫鱼对身体也有很多的好处，大多数人都会选择炖鲫鱼汤，而且在炖鲫鱼的过程中还能够加入一些其他的蔬菜，这样做到营养搭配就会使鲫鱼汤更加有滋味，那么炖鲫鱼的做法是什么呢?
一、萝卜丝鲫鱼汤
材料：鲫鱼1条，萝卜1/3个，蜜枣2个，生姜4片。
做法：
1、鲫鱼刮干净鱼肚里的黑膜，清洗干净后沥干水分。
2、萝卜削皮后切成丝备用。
3、热油锅，用姜片擦锅，油温比较高的时候再放下鱼，慢火煎至两面金黄。
4、把鱼转进烧开的滚水里，放入蜜枣，大火煲20分钟后转中小火再煲20分钟才加入萝卜丝。
5、加入萝卜丝再煲10分钟，关火放盐调味就可以。
萝卜丝鲫鱼汤，以鲫鱼补气血，温脾胃，利水湿为主料，配以萝卜丝以增强其健运脾胃、化痰止咳、开胃消食之功效，是民间常用的保健汤肴。
二、黑豆鲫鱼汤
材料：黑豆，鲫鱼，姜，盐各适量。
做法：
1、黑豆提前用冷水浸泡四五小时或过夜，将豆子泡发。鲫鱼开膛，收拾干净。姜切片。
2、锅内倒少许少许油，然后放入鲫鱼，一面煎得稍微有点皮硬后，翻身煎另外一面。事先煎一下鱼，熬出的鱼汤就不腥了。
3、将锅内倒入足量的水，冷水热水都可以啦!多一些，因为熬鱼的时间会比较长。
4、中火煮开后，撇一下浮末，然后放入姜片，倒入黑豆，以小火慢炖大约90分钟。时间是很长，但是这样的鱼汤才鲜美哦。喝前加入盐调味就可以。
黑豆鲫鱼汤有补肾益脾、乌发明目、通乳养虚、祛湿利尿，降低胆固醇，防止便秘之功效。十分适合老年人、病后虚弱和孕、产妇饮用。
三、红豆鲫鱼汤
材料：鲫鱼一条约400克，红豆50克，料酒15克，姜10克，大葱10克，盐、味精各适量。
做法：
1、红豆洗干净，放温水中浸泡2小时左右。鲫鱼杀死洗净，控净水分。生姜切片，大葱切段。
2、把泡好的红豆放入炖锅，加适量水，大火烧开后转小火慢慢炖至红豆酥烂。
3、炒锅倒适量油烧热，放姜片、葱段爆香后，放入鲫鱼煎至两而微黄。
4、把煎好的鲫鱼放入炖好的红豆汤中，烧开后加入料酒，转小火炖15分钟左右，加盐、味精调味即可。
红豆鲫鱼汤是一道食疗汤，有活血排脓、清热解毒的功效，可用于治疗脚气及大腹水肿等症，对于爱长痘痘、暗哑没光泽的皮肤也有一定的改善作用，还能辅助治疗湿疹。
四、丝瓜鲫鱼汤
材料：活鲫鱼500克、丝瓜200克，黄酒、食盐、葱、姜少许。
做法：
1、活鲫鱼杀好洗净，在鱼背上切开一些小口子，洒上盐放一会儿。丝瓜去皮切成条或片，切好大蒜、葱、生姜。
2、开火把锅烧热放油，待油烧热后放入鲫鱼，小心不要让油溅到身上了，最好带上围裙。把鱼两面都煎成黄色。
3、烹黄酒，加清水、姜、葱等，小火焖炖20分钟。
4、将丝瓜投入鱼汤，旺火煮至汤呈乳白色后加盐，3分钟后即可起锅。
丝瓜鲫鱼汤不仅味道鲜美，而且有益气健脾、清热解毒、通调乳汁的功效，夏季常喝此汤对身体有很好的调理作用。丝瓜鲫鱼汤还可以作为乳腺肿块患者的辅助调理食疗方，同时它还有催乳的功效，是产后女性调理身体的佳品。
清炖鸡汤是一道传统的汤菜，把鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。然后放入鸡肉块、姜、葱段。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。
小火2小时煨烂，出锅时加入盐调味即可。鸡汤向来以美味著称，"补虚"的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。下面一起来学习清炖鸡汤的做法：
材料
母鸡半只,姜片料酒醋少许,盐,红枣一颗
做法
1,买的草鸡一只,用的一半,在烧开的水里稍稍飞一下水即可
2,将鸡放入锅内,加满水,姜片,少许料酒,醋,红枣一颗,盖上锅盖(本人用的是高压锅,图省事),大火烧开,气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右
3,气下去后用盐调味即可
因为是草鸡,就没放其他东西,味道真是不错,清淡却很是香,但和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小啊!
鸡肉是我们比较常食用的一种肉食,在我们生活中也是比较普遍的存在,鸡肉的做法也比较多,而其中清炖鸡的家常做法是比较流行的,因为这样做出来的机头富含营养成分更加的全面,对人体的滋补效果也是最好的,下面就来看看清炖鸡的家常做法有哪些营养的讲解吧。
清炖鸡属于客家菜,主要食材是鸡肉,主要烹饪工艺是炖。鸡肉蛋白质含量高,且容易被人体吸收,可作为食补菜品。
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。
鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用。鸡肉,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉的营养成分非常丰富,是人们在滋补身体,弥补身体营养不良。
我们都知道猪蹄是我们生活中很好的食物，它含有大量的胶原蛋白，经常食用能起到美容养颜的功效，而且猪蹄的脂肪含量也是比较低，经常食用也不会使我们的身体发胖，而且猪蹄的吃法也有很多种，其中最经典的吃法就是猪蹄顿黄豆，而且还能帮助产妇下奶，下面我们一起了解下猪蹄顿黄豆的做法。
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
猪蹄顿黄豆的做法;
材料
猪蹄2只，黄豆约半斤，花椒、桂皮、香叶、八角各适量，葱姜蒜，干尖椒，食盐，老抽，冰糖，鸡精，料酒
做法
1、事先将黄豆洗干净，凉水浸泡半天时间。姜蒜切大片，葱、干尖椒切段备用。
2、买好猪蹄之后，剁块（家里的刀一般不如肉店的好用，我们自己技术也不娴熟）
3、将猪蹄焯水约2-3分钟后捞出，沥干水分，取干净残留的毛。
4、热锅倒油，等油温热时，放入切好的葱段、姜蒜片、花椒、桂皮、香叶、八角各适量煸炒，放入冰糖大约3粒翻搅融化，接着放入焯水后的猪蹄翻炒，倒入老抽上色、料酒去腥。
5、翻炒均匀后加入开水（没过猪蹄），大火翻滚片刻后再加入浸泡的黄豆继续大火烧开。
6、将全部食材倒入砂锅，盖上锅盖，小火慢炖。咕嘟咕嘟~~小火慢炖大约2小时。
7、待开水全部收汁，加入食盐鸡精提味，翻搅均匀出锅装盘。再加上葱叶等润色，黄豆焖猪蹄就好了。这道菜将大豆的植物蛋白和猪蹄的动物蛋白很好结合，营养又美味
猪蹄顿黄豆的做法是比较简单的，但是往往越是简单的越容易成为经典，平时我们多做些美味的食物做起来都是比较简单的，平时我们可以在工作之余给我们的家人做上些美味的食物，这样也能很好的满足我们队饮食的需求。
排骨顿萝卜的做法可能大家都会被它的名字所吸引，它是一种既营养又美味的一道菜，我们可能对于还不太熟悉，的确，这不是我们北方人所熟悉的一种食物，这种食物在南方是非常普遍的，随着现在人们生活水平的提高，很多人越来越追求更好的生活质量，养生这个话题遍普及开来，人们就开始疯狂的追求美味，这是一种不错的选择，相信很多人对于它还比较陌生，下面就让我们一起来学习一下排骨顿萝卜的做法吧！
做法一：
原料：排骨，姜，葱，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香
红烧排骨的制作
红烧排骨的制作
叶），花椒（少许），盐，味精，白糖，料酒，酱油（老抽）。
做法：
1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）；
2.锅内倒油，待油还是冷的 时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化；
3.待糖水炒制变为棕红色，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料；
4.炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱；
5.大火烧 开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料；
6.大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精后起锅即成。
做法二：
原料：排骨400克；
调料：姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙
做法：
1、锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用 。
2、锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦 。
3、依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺海天草菇老抽、1汤勺白糖，炒匀，放入八角、桂皮，再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟，放入盐炒匀 。
4、开大火收汁，收到汤汁将干时，出锅摆盘撒上葱花即可
以上内容为我们介绍了排骨顿萝卜的做法，通过以上内容我相信我们大家一定都会有所收获，如今人们已经开始追求更好的生活质量，如果你也想尝试一些新鲜事物，那就赶快去做一做吧，心动不如行动，赶快去尝试一翻吧，排骨顿萝卜的做法你值得拥有！
生活中不少人是喜欢吃白菜顿豆腐的，这也算是一个家常菜了，价格也不算太贵，营养价值也是非常高的。我们知道它的做法是有好几种的，很多人可能只会一直普通做法，这样可不行，老是那么烧是会吃腻的。接下来我们就去了解一下白菜顿豆腐的所有做法吧，希望大家都能够学会这道美食。
做法一
制作材料
主料：豆腐(北)500克,大白菜(小白口)400克
白菜炖豆腐
白菜炖豆腐
调料：植物油50克,盐3克,味精5克,大葱5克,姜5克,鸡精2克
制作流程
将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟;
大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出;
葱、姜切末;
将锅置于旺火上，
炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。
做法二
材料
1. 大白菜400克2. 豆腐
做白菜炖豆腐部分的材料
做白菜炖豆腐部分的材料(19张)
500克
3. 葱姜共30克
4.植物油50克
5. 盐3克,味精5克,大葱5克,姜5克,鸡精2克
制作工艺
1、白菜、豆腐都适当切块，姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。
2、大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出;
3、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒;
4、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜;
5、炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。
贴士
1、因白菜烧时会出水，不用放太多水;
2、如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和鸡粉，味道更好。
做法三
材料
主料：大白菜(白梗)(100克) 豆腐(100克
各式白菜炖豆腐
各式白菜炖豆腐(20张)
)
辅料：虾米(25克)
调料：植物油(15克) 盐(4克)味精(2克)胡椒粉(3克) 大葱(5克) 姜(3克)
制作工艺
1. 将大白菜洗净，切成块;
2. 北豆腐洗净，切成块;
3. 葱姜切细末;
4. 海米(虾米)用开水泡片刻;
5. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入大白菜翻炒至断生，再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精盐炖至白菜熟烂，撒入味精即可。
做法四
白菜炖豆腐
白菜炖豆腐
主料：大白菜500克，豆腐300克，葱姜共30克
辅料：盐、胡椒粉、鸡粉适量。
制作过程
1、白菜、豆腐都适当切块，姜切片，葱切丝。
2、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒。
3、下豆腐，放入盐、鸡粉、胡椒粉，稍加一点水，烧开移至小火，待白菜豆腐烧透后出锅。
注意事项
因白菜烧时会出水，不用放太多水;如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和鸡粉，味道更好。
做法五
【材料】白菜500克，豆腐300克
【调料】植物油，葱花、姜片，盐。胡椒粉、鸡精各适量
【白菜炖豆腐的做法】
1、白菜洗净切片，豆腐洗净切块。
2、锅中加油烧热，放入葱花，姜片妙香后加入白菜稍炒。
3、下豆腐，放入盐，鸡精，胡椒粉.稍加一点水煮沸.转小火将白菜、豆腐煮熟即可。
上面文章主要为大家讲解了白菜顿豆腐的五种做法，相信大家读完上面文章后对这几种做法都有所了解了。在以后的生活中大家就可以用这些方法试着做一下，既能够为生活增添许多乐趣，又能保证足够的营养摄入，这样是两全其美的结果。
在制作排骨上，都是有很多不错方法，排骨顿土豆的做法是不错之选，这样的制作方法简单，吃的时候对身体也没有影响，土豆含有的淀粉较多，在晚上吃土豆的时候要适量进行，这样对身体不会有负担，那排骨顿土豆的做法具体如何进行呢，下面就详细的介绍下，使得有一些了解。
排骨顿土豆的做法：
材料
主料：排骨，土豆
配料：红干辣椒若干颗，蒜瓣、姜末、花椒、八角、开水各适量
做法
1、土豆切小块过水，洗去淀粉质。
2、烧一锅开水，把排骨焯烫一分钟，捞出沥水备用。
3、锅中放入两勺食用油，油热后放入土豆，小火煎至金黄，捞出备用。
4、再加油煎排骨，小火慢煎到两面金黄，捞出备用。
5、锅中留少许油，入姜末、红辣椒、蒜瓣炒出香味。爱吃辣的多放些红辣椒。
6、放入两大勺郫县豆瓣酱，炒匀。
7、倒入煎好的排骨翻炒均匀。
8、倒入开水没过排骨，水开后放入几颗花椒和八角，盖上盖子中火炖煮。
9、待汤汁浓稠时，放入煎好的土豆，大火收汁即可。豆瓣酱已经很咸了，无需再放盐。
在对排骨顿土豆的做法认识后，制作排骨顿土豆的时候，都是可以根据以上制作流程进行，但是要注意的是，在对排骨顿土豆制作时间上，对排骨制作时间要长些，土豆很容易熟，因此制作的时候，都是不能太长时间。
牛腩是很多人都喜欢吃的肉食，牛腩的口感比较筋道，而且和牛肉的味道有很大的区别。牛腩当中含有的蛋白质以及维生素等含量都很高，经常吃牛腩可以提高人体的免疫力，对于促进孩子的身体发育也有一定的作用。大家在生活当中比较常见的关于牛腩的做法就是牛腩炖西红柿。那么，牛腩炖西红柿的做法是什么呢？
西红柿炖牛腩
用料
主料
牛腩500克
西红柿2个
土豆2个
胡萝卜1根
辅料
生姜
1块
大蒜
2瓣
大葱
1段
花生油
15克
食盐
5克
八角
1个
桂皮
1段
香叶
2片
料酒
10克
酱油
10克
番茄酱
10克
西红柿炖牛腩的做法
1.准备好原材料
2.牛腩切成块
3.牛腩放入锅里，加入适量水，放入香叶、桂皮、八角、料酒，煮一个小时，中途撇去浮沫，等到牛肉煮熟后将牛肉捞出，去掉调料不要
4.土豆、胡萝卜切成块
5.西红柿切一个十字刀，放入烫水里烫十几秒，西红柿皮就很好撕去了
6.西红柿切成块
7.生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段
8.锅里放入适量油烧到七成热，放入西红柿翻炒
9.加入番茄酱翻炒
10.加入土豆、胡萝卜和煮熟的牛肉、葱、姜、蒜，翻炒，加入适量盐、酱油，翻炒均匀，多炒一会，使其充分融合入味
11.加入适量开水，煮至土豆软烂汤浓稠后关火
12.出锅了
西红柿炖牛腩
材料
材料：西红柿，牛腩，
调料：花椒，大料，小茴香，葱，姜，蒜，香芹，盐，白糖，胡椒粉，绍酒
做法
1、将牛腩洗净切大块
2、西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮
3、凉水牛肉下锅焯水。
4、焯出血沫捞出温水洗净待用
5、锅烧热后内放油。
6、煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香。
7、煸炒出香味，放入香芹段炒出香味
8、放入牛肉块煸炒、烹入绍酒。
9、将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水，
10、大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠(可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短)
11、放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味。
12、再炖5分钟，直至西红柿软烂出红油即可出锅。
一般到了炎炎的夏季，由于天气过于炎热，大多数人都出现了没有胃口的这种现象，这时候就应当适当多吃一些有助于促进胃口大增的食物，其中豆角就是一个不错的选择。在豆角中含有多种氨基酸，经常食用的话可以促进人的消化和吸收。并且豆角也可以和土豆搭配在一起，制作成土豆炖豆角，而今天的文章就为大家讲解土豆炖豆角的方法。
营养价值
豆角的营养价值
豆角富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些豆角有消暑，清口的作用。豆角种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。
土豆的营养价值
1. 和中养胃、健脾利湿：
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用;
2. 宽肠通便：
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生;
3. 降糖降脂、美容养颜：
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用;
4. 补充营养、利水消肿：
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
其他制作方法
做法一
主料：豆角400g、猪肉100g、土豆2个
配料：盐适量、葱花适量、味精适量、酱油适量、油适量
耗时：准备时间10分钟内，制作时间10-20分钟
做法：
1 豆角去筋，洗净备用;
2 猪肉切片，葱切段备用;
3 土豆切块备用;
4 葱花炝锅，放入猪肉翻炒;
5 放入豆角翻炒至变色，加入清水，酱油，炖10分钟;
6 放入土豆，炖10分钟，加入盐，味精调味，关火。
制作提示：
中火慢慢炖制，入味好
做法二
主料：四季豆、土豆、胡萝卜、肉适量
配料：盐、鸡精、酱油、蘑菇精、香油、糖适量、五香粉
做法：
1 土豆胡萝卜削皮切块,四季豆摘好,把过长的掰断.
2 先把土豆和胡萝卜煎黄~
3 然后放四季豆，一起过下油~可以把豆角的生味去掉.
4 把全部材料都用油煎过后添水,没过四季豆.
5 依次放酱油,鸡精，五香粉，糖，蘑菇精，盐，然后把盖子盖好继续炖。待汤汁已经快要被收干后点些香油，最后收汁出锅。
制作提示：
中间需要揭开盖子翻炒,再继续炖。
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