意大利有什么好吃的
“活动有方，五脏自和。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供意大利有什么好吃的，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
意大利对于我们来说是一个并不陌生的地方。意大利有自己国家的特色，无论是美食还是美景都是非常吸引人的。很多人去了意大利也是希望能够品尝正宗的意大利披萨，当然还有很多其它的特产。有的是我们没有听说过的。意大利的美食丰富多样，没去过的人们一定非常好奇，也很想了解一下，意大利有什么好吃的呢？
（1）提起意大利菜，我们最熟悉的就是匹萨饼（pizza）和意大利面（pasta）。根据烹调方法和调味料的不同，简简单单的面食可以有无穷无尽的变化。比如匹萨饼，根据形的不同，可分为圆形铁盘烤制的和方形铁板烤制的；根据做法不同，又分薄饼和厚饼。而饼上添加的配料就更丰富了：西红柿加乳酪的匹萨饼被称为pizzaMargherita；西红柿加乳酪、蘑菇的叫pizzaconFunghi；西红柿加乳酪、蘑菇、火腿的叫pizzaconFunghieprosciutto；西红柿加乳酪、沙丁鱼的叫pizzaNapoletana；番茄酱加香料的叫pizzaMarinara；肉片加黄色青椒的是pizzaconpeperoni；海鲜匹萨叫pizzapescatore。
（2）意大利面的种类繁多，数不胜数，根据形状和口味大致可分为三种：长面、短面和鸡蛋面。长面以Spaghetti为代表。短面包括管状面 、笔尖面 、贝壳面 、螺旋面 、蝴蝶面 等。鸡蛋面是小麦粉加鸡蛋揉制而成的面条，更富弹性和口感，有大宽面 、小宽面、千层面等多种。
（3）一般意大利北方更偏爱千层面、管状面、面饺，中部多吃面疙瘩，而南方多维持着使用干燥面条的传统。而搭配每种面条的醤汁和配料也必须有所区别，比如长面适宜用薄的醤汁或橄榄油，搭配香菇类或墨鱼、蛤蜊、鳕鱼海鲜；短面适合用厚一些的醤汁，做成肉块面才好吃。
（4）冰激凌是意大利人日常生活中不可或缺的一部分，室内到处都能买到妙不可言的手工冰激凌，最好的冰激凌店总能在制作的当天卖掉所有的冰激凌，保险的口味是大众口味，比如牛奶盒巧克力口味，天气很热的时候，最好的消暑方法就是来一份冰激凌或者刨冰。意大利的各大城市都有自己独特的冰激凌配方，其中当属西西里的冰激凌最为美味、最为著名。
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培根是带有比较适合口味的咸味，而且患有烟熏的味道，培根就是姜我们平时吃的猪肉经过加工之后，而成的，一般又被人们称为是烟肉，一般很多的人都会使用摇头早餐，培根中含有的脂肪和胆固醇是很高的，一般都是比较容易保存的，我们可以使用培根做一个意大利面。
主料
培根 2条 意面300克
辅料
含盐黄油1块 橄榄油几滴
香料碎适量 意面酱适量
甜玉米粒适量 青豆粒适量
芝士粉少量
1. 准备好食材。
2. 开水中加入滴1-2滴橄榄油，待水沸腾后再加盐，加入意面。
3. 煮8-10分钟捞出，取一根面条确认其硬度。可用指甲将其掐断，若面条中心仍有像针尖一般大小的白心的话，即为“软硬适中(所谓软硬适中就是指有嚼劲儿)
4. 拌入橄榄油使面条不粘连，要严格控制橄榄油的用量，过多反而导致口感不好。
5. 平底锅中加入一块黄油，倒入甜玉米粒、青豆翻炒至七成熟
6. 加培根块炒熟。
7. 撒上意大利风味香料碎。
8. 舀一大勺意面番茄酱，扑在意面上。
9. 将炒好的培根和青豆粒扑在意面酱上，撒上少量芝士粉即成。
虽然培根肉是很好吃的，但是也有的人群是不太适合培根的，一般脾胃比较虚寒，就不可以多使用培根，一般患有胃肠疾病比如胃肠溃疡的人，老年人，肾炎的人，水肿，腹水中，有湿热的情况等等都是不可以使用培根的。
意大利面是一种非常著名的美食，在全世界都非常流行，其优雅的吃法和制作方法让许多人为之着迷，随着人们生活水平的提高，越来越多的人愿意在家里面制作意大利面，但是要想做出正宗的味道还需要一定的技艺，那么，意大利面怎么煮好吃呢？
做法一：
1.准备好传统意大利面
2.备好主材料意大利面。注:意大利面有多种不同形状，这一种是最常见的。
3.备好西红柿酱。
4.将肉泥加葱、酱油、胡椒和盐调均备用。
5.备好配菜：西红柿、青椒、洋葱和大蒜头。
6.将西红柿、青椒、洋葱切丁，大蒜头拍一下切碎备用。
7.煮意大利面：水开，在锅里加点盐和油下意大利面。
8.起一炒锅，锅热倒油，油热先下洋葱和大蒜。
9.炒出香味下西红柿和青椒，快速翻炒两下盛出备用。
10.另起炒锅，锅热倒油，油热下肉泥，炒透后将西红柿酱倒入，翻拌均。
11.然后将前面炒好的蔬菜倒下去。
12.快速翻炒均。
13.最后将煮好的意大利面倒入锅中搅拌均即可。
做法二：
1.将水烧煮加入盐煮滚。
2.基础中的最基本－如何煮出美味的意大利面煮法。
3.将面条握住放入锅中间，左手向顺时针方向，右手向逆时针方向转?。
4.基础中的最基本－如何煮出美味的意大利面煮法。
5.将面条放入锅中散开，一边搅拌以大火滚煮，约8~9分钟。
6.基础中的最基本－如何煮出美味的意大利面煮法。
7.一边搅拌在计时8分钟后，咬咬看看面的熟度是否适合自己喜好。
8.基础中的最基本－如何煮出美味的意大利面煮法。
9.依照个人喜好，煮到稍硬程度即可立刻捞起，喜欢吃软点就多煮2~3分钟,沥干水分，绝对不可用冷水冲洗。
10.倒入大碗或是大容器中，淋上橄榄油,搅伴面条，使每根面条沾裹住橄榄油即可。
意粉就是人们经常说的意大利面，尽管西餐都是以面包牛排为主，但是意大利面与中国传统的食物比较接近，所以被国人所接受。其实意大利面不仅仅是一种面条，而是有很多种，而且每一种都会有自己独特的名字。意大利面基本上都是微黄色的，而且比较耐煮。那么，怎样做意大利面才好吃?
香浓面
【材料】：意大利面一把、培根(可用肉末代替)、洋葱、 大蒜、西红柿、番茄酱、 黑胡椒奶酪粉。
【做法】：
1.先煮面条：锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油下入一小把量的意大利面不要着急用筷子搅拌让面条自然的散落，待面条根部软化后用筷子轻轻翻转几下即可，加盖子煮8分钟
2.待面条大约7-8成熟的时候 捞出用凉水冲一下让其冷却也可以放进冰水中 划散之后沥干水分淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用
3.锅中加入一勺量的橄榄油将洋葱和大蒜切碎下油锅爆香 用中火慢慢炒至洋葱开始变色然后放入切好的培根或者是肉末
4.炒至培根出油后加入切成小块的西红柿加入适量的盐白糖调味炒至西红柿变软加入3-4勺量的番茄酱 加入半小碗水小火慢慢煮开
直到汤色变红西红柿软烂后 再次根据自己的口味加入白糖 适量黑胡椒盐调味即可
干拌面
原料：番茄1～2个切块、鸡蛋2个打散、意大利面、葱花姜丝、黑胡椒粉适量、洋葱半个切丝。
做法：
1.煮锅热开水，加点盐，下面;
2.炒锅热油，先炒鸡蛋，炒熟盛出备用;
3.锅内用炒鸡蛋剩余的油加洋葱、姜丝爆香，加入番茄和少许水炒至软烂，再加入刚才炒好的鸡蛋;
4.洒上葱花、胡椒粉、盐炒匀即可，关火;
5.把下好的面捞到炒锅里，跟炒好的菜拌匀，出锅装盘。
意大利面是一种享誉世界的美食，在全世界都是一种比较受欢迎的高雅美味，而意大利面的制作方法比较简单，重点是调料的制作，例如意大利螺丝面就是一种非常美味的经典面食，其佐料的作用非常重要，那么，意大利螺丝面怎么煮好吃呢？
做法一：
1.螺丝面放沸水中煮15分钟，放适量油和盐，煮熟后过冷水
2.干炒炒培根和火腿，盖在螺丝面上
3.把切丁的番茄和洋葱放入热锅中炒，再放入蘑菇，放盐，再加点水熬汁，加点红糖和番茄酱，接近熟的时候勾芡
4.把酱汁淋到面上，撒点白芝麻即成
做法二：
1.先把螺丝面放在沸水中煮10~15分钟，可以根据自己喜欢的口感自己调控，煮的时候加点橄榄油和盐，煮完后捞出来过冷水，让面更Q弹。
2.在煮面期间咱们就可以准备各种作料了，首先，把土豆去皮切小块，蒸到能用筷子一插就烂，再稍微捣几下，让土豆带点土豆泥又带点小块的感觉。
3.然后取半个洋葱，一小段胡萝卜，一根火腿肠，一个青椒，一个西红柿，分别切小丁，大蒜两瓣切末，备用。
4.锅加热，放入一小块安佳黄油，待其融化，放入洋葱和大蒜，爆香，再加入西红柿丁，翻炒一会，加入胡萝卜，火腿肠，青椒丁，继续翻炒，待西红柿有点烂烂的时候，倒入之前做好的土豆泥，再加入适量番茄酱，黑胡椒，盐，味精调味，随后可加入一小勺红酒，再加少量水。
5.继续翻炒搅拌待其沸腾冒泡，此时加入之前煮好的螺丝面，稍微翻炒几下搅拌均匀后关火，出锅。出锅后可撒上少量黑胡椒加以点缀。
意大利肉酱面是很多人爱吃的，对这样食物选择，完全可以放心进行，吃意大利肉酱面对身体没有影响，不过要注意的是，在吃意大利肉酱面的时候，每次都是不能过多选择，吃的太多，是很难消化的，那意大利肉酱面的做法大全中，对意大利肉酱面的做法也是有一些介绍，使得知道该如何制作。
意大利肉酱面的做法大全：
材料：牛肉，猪肉，红酒，胡萝卜，洋葱，西芹，番茄(去皮)，月桂叶bayleaf，罗勒叶Basil，鼠尾草Sage，肉蔻Nutmeg，大蒜(喜欢大蒜口味的可以加)，汉斯经典意式大蒜口味番茄酱(不是必须的可以用新鲜番茄去皮用搅)，盐，胡椒
做法
1.分别是罗勒叶(一大堆绿色的叶子)、西红柿、洋葱、西芹(只要根茎部)、胡萝卜、大蒜、月桂叶(大蒜下面的那2片)、肉蔻(月桂叶左面)
2.把洋葱、胡萝卜、西芹切小丁
3.小锅里放入少许橄榄油、加入一片月桂叶bay leaf，放入胡萝卜、洋葱、西芹
4.然后加入一些香料：罗勒叶和鼠尾草
5.牛肉(7分)、猪肉(3分)切小块，或者直接用绞肉来烹调。(牛肉和猪肉的比例7：3，或5：5也很不错，当然你也可以根据个人喜好选择只用牛肉或猪肉)
6.回到刚才的小锅，翻炒1分钟后，加入牛肉和猪肉，搅拌2-3分钟。(需要把底部的食材不断翻起，搅和均匀)
7.加入少许的盐、胡椒 搅均匀。然后加入磨碎的肉蔻(肉蔻是非常重要的成分，最好是粉状，因为肉蔻的味道很浓郁千万不要放多了，一个的量足够)过2-3分钟后，加入1/2-1杯的红酒
8.加入红酒后，搅拌均匀炖几分钟后。加入3汤匙的番茄酱(最好用新鲜的番茄打成酱，或者直接买番茄酱)
9.现在我们转小火进行慢炖，一般要炖1个小时，每隔一会就要用勺子进行搅拌，因为没有加水，所以相对比较稠，注意别糊了(根据量来判断时间长短，量大炖2个小时)
10.煮面条的时候，还是烧开水，加入橄榄油和盐
11.炒面：取一个平底锅，烧热加入至少炖了1个多小时的酱，加入煮好的面条。颠锅(最好不要用铲子去铲，那样面条容易断)，加入芝士粉(根据喜好)颠匀
12.我们可以装盘了，上面可以淋上之前番茄酱，芝士粉少许(随意)，放上香叶。(做这个肉酱的诀窍就在于小火慢炖，还有就是放置第2天加热再吃味道更好)
在对意大利肉酱面的做法大全中，对意大利肉酱面的做法认识后，制作意大利肉酱面的时候，要注意对它制作步骤一些要详细了解，这样制作的时候才能够顺利进行，而且要注意对意大利肉酱面制作不懂的地方也是可以进行咨询的。
意大利番茄面由于番茄的作用，吃起来酸甜可口，再加上意大利面的筋道感，以及各种配菜的独特味道，深受广大朋友的喜爱，成为去西餐厅必点的一道主食，很多人也开始尝试自己制作。那么，意大利番茄面怎么做好吃呢？
首先，猪肉切成小丁。番茄清洗干净后，切成小块。番茄无需去皮，煮至番茄呈浓稠的状态，甜味才会出来，更酸甜。洋葱切成小块、大蒜剁成末。然后，锅内放入一大匙橄榄油，放入猪肉馅略微翻炒。加入蒜蓉和洋葱丁，炒出香味。调入少许料酒后，加入番茄块，翻炒均匀。调入番茄沙司、耗油和生抽，再倒入少许清水。煮至诚浓厚的酱汁后，加入少许糖、盐、黑胡椒粉，入味后即可盛出。
在烹调肉酱时要注意浓稠度的调节，如果太稠，可加入适量高汤来调节，但也不能太过稀，保证拌意面时能充分让意面完全粘裹上肉酱。接下来，在锅内加入适量的水，加少许盐，滴入少许橄榄油，防止面条粘连，加盖烧开后，放入意大利面，大火10分钟左右。
最后，将煮好的意大利面捞出，捞出控干水分时，需加适量橄榄油拌匀，而不要过冷水，能让面条保有Q劲，而且不会粘合在一起。盛入盘内，淋上做好的番茄肉酱，即可食用。记住意大利面在氽烫时加入少许盐可使面条更紧实更有弹性。
好吃美味的意大利番茄面制作完成了，番茄的加入，让整个面吃起来酸酸甜甜，在一定程度上还有开胃的效果。而且方法简单易于操作，快快尝试制作吧！
生活中食物的种类较多，对食物选择之前，要先对它进行了解，这样吃的时候对身体是否有帮助，都是能够清楚知道，意大利通心粉是很多人爱吃的，这样食物味道独特，吃的时候对身体也没有任何帮助，那意大利通心粉的做法如何呢，这样食物制作也不是很难的，下面就详细介绍下。
意大利通心粉：
材料：水管状意大利通心粉350克，橄榄油3汤匙，蒜2瓣，切碎新鲜罗勒叶1汤匙，去皮去头大虾300克，新鲜蘑菇100克，芦笋100克，盐1茶匙，鸡汤100毫升，白葡萄酒60毫升，煮面汤80毫升，黑胡椒粉1捏，浓缩番茄酱2汤匙，帕马森干酪粉4茶匙(选择性)
做法
1.大汤锅加水至2/3满，加入一捏盐，用大火把水烧开。放入意粉煮10分钟左右，不用盖，其间偶尔搅一下，捞出，沥干水备用。保留煮面汤80毫升备用。
2.大虾去肠泥洗净，用纸巾拍干水。蘑菇洗净，切成片。蒜切成片。芦笋去老茎，洗净，切5厘米长的段。
3.在煮意粉的同时，取一个大炒锅置中偏大火上，放入橄榄油;加入大蒜，炒30秒;加鲜罗勒叶，炒匀;加虾仁，炒2分钟后铲出备用。用锅里的余油炒熟蘑菇和芦笋，约3分钟，然后铲到虾盘里。
4.原锅放入鸡汤，白葡萄酒，煮面水，待烧开后放盐，黑胡椒粉，浓缩番茄酱，混匀，转小火煮10分钟。
5.把沥出的意粉倒进锅里，加入炒好的虾，蘑菇和芦笋，和炒3分钟，使调料味充分浸入意粉里。
6.把意粉铲入4个盘里，撒上帕马森干酪即可。趁热享用。
在对意大利通心粉的做法认识后，制作意大利通心粉的时候，都是可以按照以上方式进行，不过要注意对意大利通心粉制作时间，都是不能时间太长，制作时间太长的话，会影响到食物口感，这点也是要注意的。
很多人都是比较喜欢在家做的饭，有很多人觉得吃家常饭是一件很幸福的事情，在外面吃虽然是好吃，但是怎么吃也是吃不出家里的味道，我们有的人就是比较喜欢喝意大利面，但是就是不会做，下面我教给你们一个制作意大利面的一个做法，不仅简单，而且还比较好吃。
材料：意面一把，西红柿一个，宽扁豆一根，胡萝卜一小段，虾仁两个，食盐、食用油各少许
做法：
1.提前将意面用冷水浸泡一小时左右。 锅中放适量清水，烧开。
2.将西红柿清洗后表面划十字口，放入开水中烫一下。取出，去皮，切丁备用。扁豆去筋，清洗后掰成几段。胡萝卜切片。将这两种食材放入水中煮5分钟。取出，切丝备用。 虾仁清洗后切丁备用。
3.重新准备一锅水，烧开后放入意面。煮5分钟。 平底锅放入少许油，油热首先将虾仁放入，翻炒几下，接着放入西红柿、扁豆和红萝卜。加入盐和少量水，盖上盖收汁。
4.意面煮好后捞出，控水。 将做好的配料盛出，浇在意面上即可。
我们在做意大利面的时候，在和面的环节中也是很有讲究的，我们可以在面里面加一些蛋清或者是食盐，这样的话，面条喝起来会更加的有劲道，但是不要加的太多，不然的话是会影响面的味道的，所以在加的时候一定是要适量。
意大利面这种西餐是现在非常流行的，而且种类也是相当多的，每一种类型的口感在吃起来都是完全不一样的，而且意大利面当中所使用到的油是完全不一样的，所以说一定要特别的注意，如果是自己在家里面要去制作的时候就一定要使用正确的油，这样才可以让自己做出来的意大利面更好吃。
【所属菜系】：意大利[2]餐 面包甜点
【原料】：西红柿3个(其中1个炸成酱)、洋葱半个、黄油10克、罗勒(可以不放)、黑胡椒、盐、意大利面、火腿、青椒
【做法】：
1、在锅中用温火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。
2、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、，不停搅拌，大火将汤收干成酱。
3、锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。
4、起锅，倒入少许油，待油七分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。
香浓面
【材料】：意大利面一把、培根(可用肉末代替)、洋葱、 大蒜、西红柿、番茄酱、 黑胡椒奶酪粉。
【做法】：
1.先煮面条：锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油下入一小把量的意大利面不要着急用筷子搅拌让面条自然的散落 待面条根部软化后用筷子轻轻翻转几下即可，加盖子煮8分钟
2.待面条大约7-8成熟的时候 捞出用凉水冲一下让其冷却也可以放进冰水中 划散之后沥干水分淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用
我们可以利用煮面的时间来做酱汁
3.锅中加入一勺量的橄榄油将洋葱和大蒜切碎下油锅爆香 用中火慢慢炒至洋葱开始变色然后放入切好的培根或者是肉末
4.炒至培根出油后加入切成小块的西红柿加入适量的盐白糖调味炒至西红柿变软加入3-4勺量的番茄酱 加入半小碗水小火慢慢煮开
直到汤色变红西红柿软烂后 再次根据自己的口味加入白糖 适量黑胡椒盐调味即可
现如今，越来越多的人喜欢吃意大利面，不仅因为其面的筋道感，而且种类也是丰富多样的。特别是在一些西餐厅中，意大利面是最主要的主食。可以根据酱的不同，烹饪出各种各样的意大利面，都具有独特的风味，深受广大朋友的喜爱。那么，意大利面的做法是什么呢?
首先，牛瘦肉洗净沥干水分，切小块，放入搅肉机内。启动搅肉机将牛瘦肉搅打成肉馅备用。接着，将所有蔬菜洗净，番茄切小粒，洋葱去皮切小粒，大蒜切碎粒，西芹切碎粒，罗勒叶剁碎。还可以根据自身喜好选择配菜。
然后，平底锅内倒入适量橄榄油。加热后倒入洋葱粒，罗勒叶碎，大蒜粒炒香。倒入牛肉馅翻炒均匀，倒入番茄粒，西芹粒炒匀。加入番茄酱。加入红酒继续翻炒出汤汁。调入高汤，加入少许盐，焖煮至汤汁浓稠时关火备用。
最后，汤锅内加入适量清水，加入少许盐，大火煮沸，放入意大利面，中火煮至面条无硬心。捞出控干水分，加入少许橄榄油将面条拌匀。煮意面，清水煮沸放入意面，同时放入一小点盐。放盐可以防止面坨，煮熟后捞出，过凉水冷却拌好的意大利面盛入盘中，拌上肉酱即可食用。
美味的意大利面就制作完成了，可以在家尝试制作，还可以根据自身喜好进行制作。简单易于操作，相比较于饭店做的，干净卫生，吃的也放心。
意大利面菜谱其实对于大家来说，吃的比较多的应该是肉酱意大利面了，这样的口感和味道都是非常不错的。肉酱意大利面其实自己在生活中也是可以动手制作的，别看名字虽然洋气，但是做法还是比较简单的。
番茄肉酱意面
材料意大利面条(细圆面)，肉末少许，番茄一个，洋葱半个，大蒜两瓣，番茄酱，黄油，淡奶油，盐，胡椒粉，乳酪粉，
做法
1.锅里煮开水，放一小勺盐，把意大利面竖着放进去，呈发散状，等下面在水里的部分煮软后，用筷子打圈搅拌，面条会都到水里去.煮8分装左右
2.煮面条的时候，把肉末放少许盐，料酒和淀粉拌匀，洋葱和蒜切碎，番茄去皮切成丁
3.意面煮好捞出沥水，放点橄榄油拌匀打散，放一边备用
4.锅烧热，放一小块黄油融化
5.放肉末煸炒变色后盛出备用
6.用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末，炒出香味至洋葱身软
7.放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙
8.倒入刚才炒好的肉末，加四到五勺番茄酱一起煸炒
9.再加入少量淡奶油，翻炒均匀，加少量盐
10.把意面放进锅里和酱料拌匀，撒一点点胡椒粉出锅装盘，撒上乳酪粉上桌
鲜虾意面
材料鲜虾350g，意面，白葡萄酒1杯，橄榄油，辣椒粉，大蒜，新鲜奶油(cream)，荷兰芹(parsley)少许
做法
1、先把虾开背去泥肠，滤干水，放进小汤锅，加一杯白葡萄酒，盖过虾，煮制虾刚好熟，捞出稍微凉一下准备去壳;
2、蒜瓣2-3个剁成蒜泥，荷兰芹切碎，留少量叶子作为最后装盘的装饰;
3、将用白葡萄酒煮熟的虾去壳，剥出虾仁，加少许盐以及煮虾的汤汁，腌渍一下以后虾仁的口感更结实;
4、取一大锅，煮开水，加少许盐跟橄榄油，煮意面;建议大家买意大利产的，试过很多品牌，意大利产的感觉最好，很有嚼头，口感好。
5、煮意面的同时取一平底锅，用橄榄油稍微爆一下蒜末以及荷兰芹，加入煮虾的水，烧开以后加少许新鲜奶油(1-2汤匙)，继续煮至汤汁只剩下一半左右，记住，不用放盐跟味精(虾本身的鲜味以及盐度足够了)。
6、倒入煮好滤干的意面，拌一下，再加盐渍过的虾仁，装盘，撒上少许辣椒粉以及荷兰芹，即可开动啦!别看颜色这么红，全部都是浓缩的虾膏，超级鲜美!
首先我们来解释一下什么是咖喱，咖喱就是多种的香料调制而成的一种酱料，是一种比较特殊的调过味的一种菜肴，一般印度菜，泰国菜，日本菜等一些国家的菜，是比较常放咖喱的，一般咖喱吃的时候都是和肉食或者是饭一起使用的，不仅在别的国家比较受欢迎，在我们这也是很受欢迎的，做一个咖喱面条试一试。
主料
鸡肉:100克 洋葱:1/4颗
胡萝卜:半根 香芹:适量
大蒜:4瓣 意大利面:200克
辅料
咖喱:3块 橄榄油:适量 水:适量
1. 准备好原材料。
2. 将原材料全部切丁，鸡肉不要太碎，小粒就好。
3. 平底锅倒入橄榄油。(此时另一个锅可以开始煮面)
4. 炒香洋葱碎。
5. 加入鸡肉粒。
6. 加入大蒜一起炒香变色。
7. 继续将其它辅料胡萝卜丁和香芹末加入翻炒。
8. 将煮面水加入适量。
9. 加入咖喱块，关火。
10. 待咖喱块溶化后，开中火将汤汁煮浓稠。
11. 煮好的意大利面条。
12. 倒入咖喱酱汁锅里，关火，迅速拌匀即可。
小贴士
1.意大利面条，你可以选择长形的，或者其他你喜欢的形状。
2.如果煮制长形意大利面，需要用深锅来煮。
3.通常大量的水沸腾后，加入食盐，并滴几滴橄榄油。(以舌尖感觉热水中的咸味儿即可)
4.煮至面条弹牙，中间留有细芯时，迅速与酱汁拌匀。
咖喱里面主要有八角，桂皮，胡椒，丁香等含有很多的香料，这个咖喱呢可以促进我们胃液的分泌情况，可以增加人的食欲，而且患有促进血液的循环，可以使人体发汗，而且在受伤的人，还可以协助伤口的愈合情况，预防老年人痴呆症。
在大家的印象中意大利面是洋货，不是咱们可以吃到的，随着人们生活水平的不断提高，意大利面变的随处可见，而且吃法颇多，比如干拌意大利面、因陋就简的意大利面、淡菜青豆斜管面、番茄乳酪宽板面、野菇烩意大利面、乡村肉酱千层面等等，不管哪一种都好吃到让你尖叫。
一、干拌意大利面
原料：番茄1～2个切块、鸡蛋2个打散、意大利面、葱花姜丝、黑胡椒粉适量、洋葱半个切丝。
做法：
1.煮锅热开水，加点盐，下面;
2.炒锅热油，先炒鸡蛋，炒熟盛出备用;
3.锅内用炒鸡蛋剩余的油加洋葱、姜丝爆香，加入番茄和少许水炒至软烂，再加入刚才炒好的鸡蛋;
4.洒上葱花、胡椒粉、盐炒匀即可，关火;
5.把下好的面捞到炒锅里，跟炒好的菜拌匀，出锅装盘。
二、因陋就简的意大利面
所属菜系：意大利餐 面包甜点
原料：
西红柿3个、洋葱半个、黄油10克、罗勒(可以不放)、黑胡椒、盐、糖、鸡精、意大利面、香菇、火腿、青椒
做法：
1在锅中用文火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。
2出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱。
3锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。
4起锅，倒入少许油，待油七分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。
三、淡菜青豆斜管面
材料：水管面(penne)100g淡菜3个、青豆适量番茄丁少许、碎洋葱少许、碎大蒜少许、白酒少许、盐少 许、胡椒少许。
作法：
1. 取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。
2. 热锅爆香洋葱、碎大蒜，放入淡菜、白酒及青豆拌炒，再加入作法1的面拌炒，最后放盐、胡椒调味即可装盘。
3. 在装盘的面上洒上番茄丁即可。
秘诀：炒淡菜时加点白酒会比较没腥味;淡菜和九孔(小鲍鱼)的不同在于前者是两个壳，后者只有一个壳。
四、番茄乳酪宽板面
材料：宽板面80g、小番茄7～8只、莫札雷拉起司50g、碎大蒜少许，、洋葱少许、橄榄油适量、俄力冈香料少许、盐少许、胡椒少许。
作法：
1. 莫札雷拉起司切小丁备用。
2. 取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。
3. 取一平底锅，加入适量的橄榄油爆香碎洋葱及碎大蒜，放入小番茄后转小火熬煮4～5分钟。
4. 续加入作法2的面于锅中拌炒，等面收干汤汁后，放入盐、胡椒调味，再马上放入作法1的起司丁起锅装盘，最后洒上俄力冈香料即可。
秘诀：在做法3熬煮番茄时，番茄不用先去皮，且要煮至番茄呈糊开了的状态，甜味才会出来，熬煮过程中若太干了，要视情况倒入些许的水。
五、野菇烩意大利面
材料：意大利面100g、意大利野菇(morel)3朵、鸿喜菇1小撮、番茄半只、碎洋葱少许、碎大蒜少许、橄榄油适量、盐少许、胡椒少许。
作法：
1. 取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。
2. 番茄用热水汆烫一下，去皮，切丁备用。
3. 取一平底锅，加入适量的橄榄油炒香碎洋葱及碎大蒜，加入意大利野菇、鸿喜菇拌炒约3分钟，再加入作法2的番茄丁及白酒翻炒一下。
4. 续放入作法1的面于锅中拌炒，最后加入盐、胡椒调味即可装盘。
秘诀：意大利野菇(morel)价格很贵，而且须于进口商处才买的到，所以可另外选择自己喜欢吃的菌菇类来替代，多放几种都可以。
六、乡村肉酱千层面
材料A：千层面皮5片、新鲜番茄1公斤、碎洋葱30g、碎大蒜30g、九层塔末30g、莫札雷拉起司丝适量、帕马善起司丝适量。
材料B：牛绞肉半公斤、红萝卜半条、洋葱半只、美芹1支、迷迭香少许、百里香少许、月桂叶少许、豆蔻粉适量、红酒1杯。
材料C：鲜奶1升、奶油200g、面粉120g、盐适量、碎巴西里香料少许、橄榄油适量、水适量。
作法：
1. 番茄用热水汆烫后去皮，切小块;起一油锅炒香碎洋葱、碎大蒜、九层塔末，再加入番茄丁，用小火熬煮30分钟，做成番茄酱汁备用。
2. 将红萝卜去皮，切碎;洋葱切丝;美国芹切碎;起一油锅炒香前三种蔬菜盛起备用。
3. 取一中型锅倒入适量的橄榄油，放入牛绞肉拌炒约3分钟，倒入作法2的蔬菜炒一下，再加入3大匙作法1的番茄酱及红酒和适量的水，用小火熬煮1小时，作成肉酱备用。
4. 另取一深锅，放入奶油热锅溶化后，加入面粉、盐、豆蔻粉拌炒至化开后，再倒入用微波加热至八分热的鲜奶，一起搅拌至呈糊状，作成白奶油酱(BeChAmel sAuCe)备用。
5. 取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，将面皮放入煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。
6. 取一烤盘刷上一层薄薄的奶油后，依序放上一层面皮、一层作法3的肉酱、一层作法1的番茄酱、一层作法4的白奶油酱及洒上少许的帕马善起司丝和莫札雷拉起司丝，重复前述作法共5次，再放入上火200℃、下火220℃的烤箱中烤约20～25分钟，表面呈金黄色即可。
秘诀：作肉酱时所倒入适量的水可以高汤替代，且用量的多寡依实际的火力去增减。要判断千层面是否已烤熟了，可用一支竹签插入千层面中5秒后拉出，将竹签放至手腕处若有感觉到热热的即表示熟了。
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