酱爆迷你八爪鱼做法
八爪鱼又叫水母，它的含水量极高，占90%。而一些小的八爪鱼可以用来做菜。因为八爪鱼常年生活在海水里，富含多种氨基酸和矿物质元素。它可以用来做菜，酱爆迷你八爪鱼就是其中一种，用调配好的酱加上新鲜的八爪鱼，大火爆炒，味道鲜美。下面就给大家介绍一下具体做法。
一、酱爆小八爪的做法
小八爪洗净焯水葱段与小米椒切丝锅中入油爆香葱丝与辣椒丝然后加入生抽 耗油继续翻炒翻炒个十秒左右加入焯过水的小八爪继续翻炒一分钟出锅撒上芝麻(如嫌颜色浅可加一点点老抽调色
二、八爪鱼又名章鱼，英文名是octopus，是一种软体动物，是从头足纲软体动物中进化而来的。身体一般很小，八条触手又细又长，故又有“八爪鱼”之称。
三、深邃的海洋，无奇不有，它们千奇百怪，各显“神通。章鱼和人们熟悉的墨鱼一样，并不
是鱼类，它们都属于软体动物。章鱼与众不同的是，它有八只像带子一样长的脚，弯弯曲曲地漂浮在水中，渔民们又把章鱼称为“八带鱼”。
四、提起章鱼，它可是海洋里的“一霸”。章鱼力大无比、残忍好斗、足智多谋、不少海洋动物都怕它。章鱼是一种敏感动物，它的神经系统是无脊椎动物中最复杂、最高级的，包括中枢神经和周围神经两部分，而且在脑神经节上又分出听觉、嗅觉和视觉神经。它的感觉器官中最发达的是眼，眼不但很大，而且睁得圆鼓鼓的、一动也不动，象猫头鹰似的。眼睛的构造又很复杂，前面有角膜，周围有巩膜，还有一个能与脊椎动物相媲美的发达的晶状体。此外，在眼睛的后面皮肤里有个小窝，这个不同寻常的小窝，是专管嗅觉用的。
五、章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。除此之外，章鱼还是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。
其中，包含营养成分(100克)
热量135.00千卡，蛋白质18.90克，脂肪0.40克，碳水化合物14.00克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸5.40毫克，维生素E1.34毫克，钙21.00毫克，磷63.00毫克，钾447.00毫克，钠65.30毫克，镁50.00毫克，铁0.60毫克，锌0.68毫克
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八带鱼，又叫八爪鱼、章鱼等，八带鱼有8个腕足，足上有许多吸盘；遇到危险时会喷出黑色的墨汁帮助自己逃跑。八带鱼含有丰富的蛋白质，并还富含抗疲劳的天然牛磺酸，自古以来人们都视八带鱼为佳肴。八带鱼一般的做法是葱拌八带、高压八带、酱焖八带等做法。酱爆八带是最流行的吃法，成品的味道鲜美，酱爆包裹，咬下去回味无穷。”
食材明细
主料
八带鱼 500克
辅料
葱 适量；姜 适量；蒜 适量；香菜 适量；干红辣椒 适量
配料
蒜蓉辣酱 适量；盐 适量；生抽 适量；糖 适量；料酒 适量；酱香 口味
酱爆八带鱼的做法步骤
1主料：八带鱼500克副料：葱、姜、蒜、香菜、干红辣椒调料：蒜蓉辣酱、盐、生抽、糖、料酒
2八带鱼过水洗净、锅中做水，水中加少许盐、料酒去腥，水滚开后将洗净的八带鱼迅速入锅焯烫30炒，迅速捞出过水冲凉
3锅中做油，油温7成热时将佐料入锅炒制、佐料炒香后将蒜蓉辣酱入锅炒制
4辣酱炒出香味时，将焯烫好的八带鱼迅速入锅爆炒
5爆炒过程要用大火，将蒜蓉辣酱将八带鱼全部包裹住后；加入适量的生抽、糖、盐、料酒调味
6掂炒制2分钟左右出锅前将香菜梗撒入菜中即可出锅食用
小窍门
1、本菜品用的短蛸八带鱼，这种八带鱼个头小，非常嫩，所以不需用改刀，整个焯烫炒制就好；
2、焯烫八带时水要滚开，八带入锅焯烫时间一定不要太久，30秒即可捞出过凉；
3、蒜蓉辣酱本身带有咸味，所以盐和生抽加入要适量；
4、这道菜一道要大火爆炒，炒制过程要一气呵成，最后成品的味道酱香味更足。
使用的厨具：电磁炉、炒锅
8月份是一个吃八爪鱼的好季节，因为这个时候八爪鱼已经开始大量上市，八爪鱼一定要吃个新鲜，因为这样才能保证肉质q弹酥软，很多人把八爪鱼买回来后不会做，软软的软体生物，不知道应该怎么做才能去腥，下面让我们来看一看相关的做法。
凉拌八爪鱼
材料
八爪鱼，姜，葱，盐，酒，油
做法
1.八爪鱼切半用姜葱水煮熟.煮久些才不硬.
2.捞出后用冰水泡一会.切条.香葱.姜末.盐.酒拌匀.
3.烧两大热油倒在上面.拌和.
4.再加入八爪鱼条拌匀.腌两小时可吃.
酱烧八爪鱼
材料
八爪鱼 500克 韭菜花 50克 红、黄椒各1/3 蒜 2粒 姜 8片 豆瓣酱 2/3汤匙 XO酱 1汤匙 盐 2/3茶匙 糖 1/2茶匙 胡椒粉
1/3茶匙 料酒 1汤匙 鸡精 2/3茶匙 淀粉 1茶匙
做法
1.准备材料
2.八爪鱼洗净切成长段(留了一个完整的用来拍照)。
3.红黄椒切丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用。
4.煮锅中倒入清水，大火煮开后关火，把八爪鱼放入，须子变成卷曲之后立即捞起。
5.淋入凉水过冷河。
6.沥干水份待用(一定要沥干水份，要不然炒的时候会出很多水)。
7.调料(盐、糖、鸡精、胡椒粉)、水淀粉备好。
8.锅中倒入油，放入蒜姜片、豆瓣酱、XO酱爆香。
9.倒入韭菜花、八爪鱼，淋入料酒，加入备好的调料。
10.倒入红黄椒翻炒。
11.淋入水淀粉。
12.翻炒均匀即可(9-12必须在半分钟内完成，否则八爪鱼就老了，口感不好)。
尖椒炒八爪鱼
材料
八爪鱼，尖椒，胡萝卜，葱，姜，蒜，盐，料酒，胡椒粉，鸡精
做法
1.八爪鱼择洗干净，切段;尖椒、胡萝卜切片;葱姜蒜切碎
2.八爪鱼飞水
3.葱姜蒜炒出香味，放尖椒片、胡萝卜片、八爪鱼、盐、料酒、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀
说起章鱼，大家可能会想到海里的大章鱼。但我们今天说的章鱼，是小章鱼，又称迷你八爪鱼。迷你八爪鱼可以做成麻辣的，简称麻辣迷你八爪鱼。这道菜做起来很简单，如果你不想出门去吃，完全可以直接在家做，食材在市场上也很容易买到。做法也很简单，你需要做的就是掌握火候就行。下面详细介绍麻辣迷你八爪鱼的做法。
食材明细
主料：八爪鱼适量;辅料：麻椒适量，干红辣椒适量，料酒适量，白糖适量，醋适量，豆瓣酱适量，植物油适量，盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，清水适量
麻辣八爪鱼的做法步骤：
1.葱花、姜片、蒜片、干红辣椒切好，麻椒、豆瓣酱备用
2.香菜切段备用
3.八爪鱼去除内脏清洗干净备用
4.锅中加水烧开，倒入少许白醋放入八爪鱼轻烫10秒钟立即捞出过凉水，沥干水分
5.八爪鱼改刀切成块备用
6.热锅加油放入葱花、姜片、蒜片、干红辣椒、麻椒爆香，放入豆瓣酱小火炒出红油，料酒烹锅
7.放入八爪鱼加一点白糖大火爆炒，少许鸡精调味
8.放入香菜翻炒均匀即可出锅
注：
1. 麻椒是四川省、贵州省地区特产的一种花椒。麻椒颜色浅，成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色;花椒颜色重，偏棕红色。麻椒的味道比花椒重，特别麻。
2. 豆瓣酱选择四川省郫县的最好。
3.放入白糖的作用是为了让麻辣迷你八爪鱼看上去更有食欲，更想品尝，看上去会红润明亮，香甜味美，让人很有食欲，放入糖，色泽就会非常的漂亮，至于上色的深浅可以根据加入糖的量来控制
章鱼就是八爪鱼，它的营养价值特别高，一般的人都可以吃，八爪鱼能够益气补血，健脾，保肝，八爪鱼的做法很多，酱爆八爪鱼的味道就很好。
一、柱候酱爆八爪鱼
材料
八爪鱼，柱候酱，洋葱，青葱，红尖椒，姜
做法
1.八爪鱼清洗干净，淖水至熟，配料准备好
2.热油锅爆姜丝.洋葱丝和红椒丝
3.下八爪鱼快手翻炒，起锅前下柱候酱和青葱
二、八爪鱼的其他做法——酱烧八爪鱼
八爪鱼 500克 韭菜花 50克 红、黄椒各1/3 蒜 2粒 姜 8片 豆瓣酱 2/3汤匙 XO酱 1汤匙 盐 2/3茶匙 糖 1/2茶匙 胡椒粉 1/3茶匙 料酒 1汤匙 鸡精 2/3茶匙 淀粉 1茶匙
做法
1.准备材料
2.八爪鱼洗净切成长段（留了一个完整的用来拍照）。
3.红黄椒切丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用。
4.煮锅中倒入清水，大火煮开后关火，把八爪鱼放入，须子变成卷曲之后立即捞起。
5.淋入凉水过冷河。
6.沥干水份待用（一定要沥干水份，要不然炒的时候会出很多水）。
7.调料（盐、糖、鸡精、胡椒粉）、水淀粉备好。
8.锅中倒入油，放入蒜姜片、豆瓣酱、XO酱爆香。
9.倒入韭菜花、八爪鱼，淋入料酒，加入备好的调料。
10.倒入红黄椒翻炒。
11.淋入水淀粉。
12.翻炒均匀即可（9-12必须在半分钟内完成，否则八爪鱼就老了，口感不好）。
三、八爪鱼的营养
章鱼是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子―天然牛磺酸。
适用人群
一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用；适宜产妇乳汁不足者食用。
1、章鱼嘴和眼里均是沙子，吃时须挤出；
2、肉嫩无骨刺，凉性大，所以吃时要加姜。
对于上班族来说，没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。节假日，你除了可以享受到宁静.祥和之外，你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前，相信你必是无比激动的。那么，下面就让我们一起来学习一下如果做甜辣酱爆八爪鱼。
2.2跟鱿鱼一样剥掉外皮还有眼睛之类不要的东西，这次档主把圆脑袋十字剖开的所以头不圆了
3.1葱姜爆锅后去掉姜块，放入调好的混酱炒匀
4.2说说好吃的调味酱有两种酱混合成的混酱：韩式辣酱取其略辣的口感，甜辣酱是福1建沿海台湾地区人们常用的沾料取其微甜一点不辣，我又加了点自制的剁辣椒，成品是中辣，很有味道的菜，可以做开胃的宴客小菜，如果不吃辣则调整两种酱的比例多点甜辣酱，不放剁椒。这个菜式创意来自日式小菜：芝麻八爪鱼，不过那个小菜成品很甜，我改良了下
5.立刻放入控干水分的章鱼仔
6.翻炒几下让酱汁紧紧裹住八爪鱼即可出锅
7.撒上一点炒香的白芝麻就可以吃
节假日期间走亲访友的机会很多，如果你能够独自做好甜辣酱爆八爪鱼，那么在亲友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都会好开心吧。
我们在餐桌上都离不开鱼，鱼的品种非常的繁多。鱼对人体来说是非常好的食物。鱼含蛋白质非常高，含脂肪又少。所以人们都喜欢它，八爪鱼在我们平常餐桌上也颇为多见，在菜类里边比较昂贵，适合招待贵宾，如果想学习八爪鱼的做法，就跟随小编一起来了解一下吧。
一、1、八爪鱼 500克 韭菜花 50克 红、黄椒各1/3 蒜 2粒 姜 8片 豆瓣酱 2/3汤匙 XO酱 1汤匙 盐 2/3茶匙 糖 1/2茶匙 胡椒粉
1/3茶匙 料酒 1汤匙 鸡精 2/3茶匙 淀粉 1茶匙
做法
二、1.准备材料
2.八爪鱼洗净切成长段(留了一个完整的用来拍照)。
3.红黄椒切丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用。
4.煮锅中倒入清水，大火煮开后关火，把八爪鱼放入，须子变成卷曲之后立即捞起。
5.淋入凉水过冷河。
6.沥干水份待用(一定要沥干水份，要不然炒的时候会出很多水)。
7.调料(盐、糖、鸡精、胡椒粉)、水淀粉备好。
8.锅中倒入油，放入蒜姜片、豆瓣酱、XO酱爆香。
9.倒入韭菜花、八爪鱼，淋入料酒，加入备好的调料。
10.倒入红黄椒翻炒。
11.淋入水淀粉。
12.翻炒均匀即可(9-12必须在半分钟内完成，否则八爪鱼就老了，口感不好)。
三、做法：
1.准备好所有材料。
2.八爪鱼洗净切成长段。
3.红黄椒切丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用。
4.煮锅中倒入清水，大火煮开后关火，把八爪鱼放入，须子变成卷曲之后立刻捞起。
5.淋入凉水过冷河。
6.沥干水份待用。
7.调料(盐、糖、鸡精、胡椒粉)、水淀粉备好。
8.锅中倒入油，放入蒜姜片、豆瓣酱、XO酱爆香。
9.倒入韭菜花、八爪鱼，淋入料酒，加入备好的调料。
10.倒入红黄椒翻炒。
11.淋入水淀粉。
12.翻炒均匀即可。
现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了，但是从健康角度来看，这是一种极坏的习惯。关爱健康，就要从饮食开始。而饮食，就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于酱烧八爪鱼这道菜的做法。
2.八爪鱼洗净切成长段（留了一个完整的用来拍照）。
3.红黄椒切丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用。
4.煮锅中倒入清水，大火煮开后关火，把八爪鱼放入，须子变成卷曲之后立刻捞起。
5.淋入凉水过冷河。
6.沥干水份待用（一定要沥干水份，要不然炒的时候会出很多水）。
7.调料（盐、糖、鸡精、胡椒粉）、水淀粉备好。
8.锅中倒入油，放入蒜姜片、豆瓣酱、XO酱爆香。
9.倒入韭菜花、八爪鱼，淋入料酒，加入备好的调料。
10.倒入红黄椒翻炒。
11.淋入水淀粉。
12.翻炒均匀即可（9-12必须在半分钟内完成，否则八爪鱼就老了，口感不好）。
上面为大家介绍的这道酱烧八爪鱼营养丰富，制作方法也不是很复杂，如果您想试试的话，赶快去准备食材吧！
八爪鱼对于我们来说一定不是陌生的，因为它的味道和口感是很多人都很喜欢的。八爪鱼的做法有很多，味道也是千变万化的，味道怎样的改变，但是它的带有嚼劲的口感还是不会改变的。今天要和大家说说的就是八爪鱼的做法，相信很多人都是比较感兴趣的，不妨来看看是怎样做的。
八爪鱼的做法是有很多，今天就和大家介绍两种比较常见的，好让大家回家之后也可以进行制作。因为八爪鱼是一种海产品，所以保住鲜味也是很重要的，所以火候也是大家要掌握好的。
尖椒炒八爪鱼
材料
八爪鱼，尖椒，胡萝卜，葱，姜，蒜，盐，料酒，胡椒粉，鸡精
做法
1.八爪鱼择洗干净，切段;尖椒、胡萝卜切片;葱姜蒜切碎
2.八爪鱼飞水
3.葱姜蒜炒出香味，放尖椒片、胡萝卜片、八爪鱼、盐、料酒、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀
炒八爪鱼
材料
甜面酱，黄瓜，红辣椒，章鱼，蒜头2枚
做法
1.需要李锦记的沪式甜面酱。
2.黄瓜切片，红辣椒切片。
3.清洗完八爪鱼，在开水中快速汆烫。
4.放入冷水或冰水中浸泡至肉急速冷却。稍后沥干待用。
5.另起油锅见热，倒入蒜头爆香。
6.倒入沥干的八爪鱼。
7.一大勺甜面酱，翻炒匀。
8.倒入黄瓜和红辣椒，翻炒至黄瓜变色即可。
小诀窍
八爪鱼会缩水，不要切太小。 八爪鱼也有墨囊，清洗时要注意及时冲干净才好。才不会影响菜的颜色。
通过本篇文章向大家介绍了关于八爪鱼的做法资料，大家看完之后对于八爪鱼的做法肯定是略知一二了。八爪鱼在市场中是常常会见到的，如果大家突然想食用这个八爪鱼的话，就可以自己购买材料之后进行制作，味道绝对是很棒的。
八爪鱼大家可以从它的名字中就看出来它有八个爪子，而八爪鱼作为常见的海产品，它在人们日常生活中的食用方法是很多的。特别是烤八爪鱼，是街边一道非常受人喜欢的小吃。因为烤出来的八爪鱼具有一股烧烤的味道，并且还能够发挥出八爪鱼自身的香味。可是八爪鱼虽然好吃，但是它的具体功效又是什么呢?
1.调节血压
八爪鱼能够调节血压，适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。
2.通乳补虚
八爪鱼性平味甘，无毒，可以入药，具有补气养血、收敛生肌的作用，是女性产后补虚、生乳、催乳的滋补佳品。
3.八爪鱼有增强男子性功能的作用，因为八爪鱼精氨酸含量较高，而精氨酸是精子形成的必要成分。
八爪鱼的营养价值
1.八爪鱼属于高蛋白低脂肪的食材，每100克的八爪鱼，含有蛋白质高达19g，并不逊色于平常的牛肉、猪肉和鱼肉，更是牛奶蛋白质含量的6倍，且含有人体全部的必需氨基酸，属于真正的优质蛋白。同时，八爪鱼的脂肪含量极低，100克中只有0.4克脂肪，而同等重量的瘦猪肉的脂肪也有6.2克，同为水产品的草鱼，每100克鱼肉脂肪含量也有3.2克。因此，如果我们想摄取蛋白质又不想脂肪摄入超标的话，八爪鱼是不错的选择。
2.含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分。
3.八爪鱼富含牛黄酸，八爪鱼中的牛磺酸含量比一般的肉类高很多，能抗疲劳、降血压及软化血管等，适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。另外，牛磺酸是一种具有特殊保健作用的非蛋白氨基酸，有研究指出牛磺酸可以促进婴幼儿脑组织发育和提高视觉机能，对成年人来说可以抗氧化、延缓衰老的。
八爪鱼也就是章鱼，它的营养价值比较高，尤其是富含钙磷铁等多种微量元素，对于骨骼发育，对于骨质都有很好的保健的作用，另外在补气血方面的效果也很好，尤其具有预防缺铁性贫血，章鱼的做法比较多，其中红烧八爪鱼是比较传统的一道美食，做法简单，吃起来味道非常的鲜。
红烧八爪鱼家常做法
用料：新鲜八爪鱼或者发好的400G、洋葱1个、青椒2只生姜、料酒、红烧酱油、味精、糖、食用油
将八爪鱼去眼睛内脏，用清水冲洗干净。
洋葱，青椒切片，生姜切片。
锅内少量清水烧开，下八爪鱼焯水，至断生，捞出沥干待用。
锅内倒入少量的食用油，烧至七成热，倒入切好的洋葱青椒加一点的盐和鸡精稍稍翻炒后，盛出待用。
将锅子洗干净然后在倒入食用油，烧至八成热，放入姜片爆出香味。然后倒入焯好的八爪鱼快速翻炒。
加入酱油，白糖继续翻炒，倒入小半碗的料酒，加锅盖大火煮开，文火小焖一会
待快收汁的时候倒入炒好的洋葱，青椒后一起翻炒，待青椒洋葱炒熟后，加入一点的味精翻炒均匀就可以关火装盘了。
章鱼的营养价值
章鱼俗称八爪鱼，小的章鱼口感更好。它不仅仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。另外，加入 章鱼脚制作的章鱼小丸子也是非常受欢迎的一种人气小吃。
多吃章鱼能抗疲劳、抗衰老，适用人群更广，一般人 都能吃，营养不良者更是可以适当多吃。鱿鱼的产品中最讨喜的莫过于鱿鱼干和鱿鱼丝了，口感也是鲜美有嚼劲 。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。但鱿鱼本身性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃，鱿鱼干虽好吃， 可并不是人人都适合吃。
八爪鱼做法多，味道佳，清蒸八爪鱼的味道就很好，第一次吃还是在朋友家，从那以后就想自己学着做，今天终于看到最好的做清蒸八爪鱼的食谱，赶紧来学学做。
一、 清蒸八爪鱼
主料八爪鱼250g 辅料蒜蓉酱适量
步骤
1.准备好蒜蓉辣椒酱
2.买来的八爪鱼清洗干净
3.装在盘子里
4.放入蒸锅中
5.水开后蒸5分钟
6.取出后搭配蒜容酱
7.和其他菜一起食用
二、八爪鱼的其他做法——炒八爪鱼
材料
甜面酱，黄瓜，红辣椒，章鱼，蒜头2枚
做法
1.需要李锦记的沪式甜面酱。
2.黄瓜切片，红辣椒切片。
3.清洗完八爪鱼，在开水中快速汆烫。
4.放入冷水或冰水中浸泡至肉急速冷却。稍后沥干待用。
5.另起油锅见热，倒入蒜头爆香。
6.倒入沥干的八爪鱼。
7.一大勺甜面酱，翻炒匀。
8.倒入黄瓜和红辣椒，翻炒至黄瓜变色即可。
三、八爪鱼的其他做法——排骨炖八爪鱼
材料
排骨，八爪鱼，葱、，姜、，冰糖、，桂皮、，大料、，肉桂，盐，酱油，青椒
做法
1.八爪鱼去内脏、表皮，洗剥干净。排骨斩成小块，全部焯水后备用。
2.炒锅内放少许油，油热后下排骨煸炒至微黄，倒入适量酱油，加入葱、姜、冰糖、桂皮、大料、肉桂及干红尖椒略煸炒，倒入大量开水，小火炖1小时。
3.倒入八爪鱼，继续炖20分钟，最后加盐调味，并下青椒段翻炒，收汤即可。
相信大家对于八爪鱼还是比较熟悉的吧，八爪鱼我们也叫做是章鱼，八爪鱼不但可以食用而且还有很好的食疗功效，八爪鱼有很好的养生保健功效，经常吃八爪鱼可以起到补气血的好处，八爪鱼的做法有很多种，我们既可以采用八爪鱼来炒菜也可以用八爪鱼来煮汤，下文我们介绍一下芝麻八爪鱼的做法。
章鱼（英文名octopus），属于软体动物门头足纲八腕目，章鱼科章鱼属（Octopoda）。因其头上长有八腕，且腕间有膜相连，长短不一，腕上具有2行无柄的吸盘，吸盘无柄，所以称作“八腕类”。是海洋动物。
1.章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。《本草纲目》中记载：“章鱼、石距二物，似乌贼而差大，味更珍好。食品所重，不入药用。”
2.章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经;具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。
适宜人群
一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用；适宜产妇乳汁不足者食用。有荨麻疹史者不宜服。
芝麻八爪鱼的做法步骤
1. 洗净后放烧开的姜葱水中焯熟,捞起沥干水.
2. 爆香蒜蓉倒入泰式甜辣酱和水一点酱油调开的汁煮滚关火,倒在鱼中加熟芝麻拌匀后放一段时间入味后才好吃.
在上面的文章里面我们介绍了什么是八爪鱼，我们知道八爪鱼其实就是章鱼，八爪鱼不但可以食用而且食用价值还很高，上文采用八爪鱼搭配上芝麻做成了芝麻八爪鱼。
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