一个女人会不会做饭是衡量其是否贤惠的一个重要标准,女人们如果想要家人过得好,就要行动起来,每天做好家人的一日三餐,羊排炖酸菜的做法其实是很简单的,能帮助女人们变得贤惠起来。
2、锅中烧水焯羊排去血水。
3、水开后,捞出羊排,用凉水冲去浮末。
4、把羊排放高压电饭锅中,加水未过羊排,把切好的葱段,姜片,大料,花椒,香叶,桂皮,干红椒,盐鸡粉,料酒放入。
5、把高压电饭锅盖上盖按炖压键。
6、羊排炖好后,把汤放炒勺,把提前切好的酸菜加入炖酸菜,等酸菜差不多时在把羊排放进去稍炖一会就行了,调一下口味,在放蒜末香油。
7、炖好的羊排酸菜盛入汤碗中。
羊排炖酸菜是一道让人充满食欲的菜肴,胃口不好的时候可以做一道这样的美食,犒劳犒劳自己的胃和嘴。
在冬天比较寒冷的季节,很多人都喜欢吃羊肉,主要是因为羊肉可以保暖,而且羊肉具备滋补的功效。然而,羊排一般只能用于炖汤,煲汤就需要根据大家的口味去选择对应的材料,可以采用山药炖羊排,因为山药是营养价值很高,也可以保证汤比较清甜,对于身体的恢复是很好的。
羊排炖山药的做法
食材原料:羊排500克、山药一大根、莲子、枸杞、当归、生姜、甘草、山楂、盐、胡椒粉、水醋适量。
做法:
1、材料准备好,羊排洗净,切成块,莲子泡发好,去芯。
2、锅内加水,烧开后,放入羊排,焯去血水,去油沫。捞出备用。此时山药去皮切块,再烧一锅水,水热后放入羊排,山药和莲子,枸杞,当归,倒入一匙醋。大火煮开后转小火,炖一小时后加入盐,再炖15分钟左右,起锅倒入胡椒粉即可。
羊排炖山药的功效与作用
山药炖羊排作为冬季一道滋补药膳,富含丰富的营养价值,这道药膳含有人体必需的多种氨基酸及优质蛋白质。多种矿物质和维生素能满足人体基本需求。对胃寒患者具有温中散寒,补脾益气、健胃消食之功效。得美食,驱胃寒,可谓一举两得之美事。
山药
山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果,因而被称为“食物药”。
羊排
1、羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;
2、羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
甘草
补脾益气,清热解毒,具有解百毒之功效,可缓解胃痛、腹痛、可除去羊肉膻味。
山楂
消食积,补脾、健胃、去油腻。能防治心血管疾病,具有扩张血管、降低血压和胆固醇、软化血管的作用。去除羊肉膻味的效果非常好。
生姜
温中散寒,对胃寒呕吐、寒冷侵袭、可增进血液循环,驱除寒邪。生姜是温阳之佳品,中医素有“男子不可百日无姜”之说。生姜具有加速机体新陈代谢、通经络、和血脉之作用,作为男性保健,生姜可以起到温阳的作用。
食材在每一时候都呈现着不一样的美味,从被定义为食材起,好像都有某种约定俗成的定理,食材肩负着使命,在美食旅途中将会越走越远,感受着一路的温暖时刻。从蔬菜瓜果到各种肉类菌类,人们无时无刻都在享受大自然的馈赠,来自大山的偏爱,深藏在绿茵中最新鲜的影子。
羊排营养丰富,其钙含量高,也有骨头汤的级别了。萝卜素来最温和,解火了,民间对于萝卜有说,萝卜上市医生无事之说,可见萝卜的清热解毒,羊排与萝卜又将会碰撞出怎样的火花呢?下面我们就来看看羊排炖萝卜的做法。
主料:羊排500克
辅料:白萝卜200克
调料:姜15克 大葱15克 料酒20克 胡椒粉2克 盐10克 味精2克
做法:1. 羊扦排洗净改成长4.5厘米的块,用清水泡净血水;
2. 萝卜去皮洗净改成长4厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条型待用;
3. 锅洗净置旺火上,掺入清水倒入排骨,烧沸 后打去浮沫;
4. 下姜、葱、料酒、胡椒粉再移至小火上炖至七成熟;
5. 下萝卜,用小火烧至软透;
6. 下盐、味精,拣去姜、葱,起锅装入盛器即成
制作提示:1. 羊排要新鲜,要泡净血水;
2. 萝卜要洗净,否则汤色差;
3. 羊排要用小火炖制,中途不能加水,排骨要熟透而不烂,否则汤味差。
健康提示:1. 羊排含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、萝卜含有维生素B、维生素C、碘、胆碱、淀粉酶、氧化酶等;
2. 有止咳化痰、顺气利尿、健胃消食、清热解毒之功效。
都说食疗最健身,对于每种食材的功效,要是有可强身健体的那是再好不过的了,人们对于吃美食来疗养身体,也远比是药来得感兴趣的多,具有保健功能食材在锅中一聚首,共同酝酿一锅美味与健康,在美味中感受舒适健康。
羊排是很多人爱吃的,这类食物含有的营养元素比较多,吃羊排对身体没有任何损害,但是要注意晚上这样食物要减少选择,避免造成身体发胖,羊排制作上有很多方法,常见就是羊排炖芸豆,这样佳肴制作起来简单,同时能够让羊排味道更加独特,下面就详细的介绍下羊排炖芸豆的做法。
羊排炖芸豆:
材料
主料:羊排骨600克
配料:芸豆200克,当归10克,党参10克,女贞子5克
调料:料酒10克,精盐4克,白糖10克,味精2克,鸡精3克,葱段、姜片各15克
做法
1、将芸豆择洗干净。羊排剁成段。
2、羊排入沸水锅中焯透捞出。
3、沙锅内加水,下人当归、党参、女贞子小火熬浓,捞出药料。
4、下入羊排、葱段、姜片、料酒、小火炖至九成烂。
5、下入芸豆,加精盐、鸡精、白糖炖至熟透,加味精即成。
特点:羊排软烂,芸豆清鲜,营养滋补。具有益气补虚,湿中暖下、补血活血、行气止痛、生津养血、补肝益痛,清热明目等功效。常食用可治疗脾虚气弱、倦怠乏力、瘀血肿痛、月经不调、头昏目眩、须发早白、视力减弱等症。
在对羊排炖芸豆的做法认识后,制作羊排炖芸豆的时候,要注意对芸豆制作时间上,一定要长些,这样的食材不是很容易熟的,因此制作时间太短的话,不熟吃的时候对身体会有影响,这点在制作羊排炖芸豆的时候要注意的。
山药炖羊排是一道非常出名的药膳,作为药膳,山药炖羊排能够起到怎样的效果,我们自己能不能做出山药炖羊排这道药膳来呢,我们知道山药炖羊排采用的食材和药材就是山药和羊排,这两种食物都是非常滋补的,那么山药炖羊排到底有什么功效呢。
山药炖羊排的营养价值很高,这道药膳具有丰富的蛋白质和氨基酸,山药炖羊排里面有我们人体需要的多种微量元素,常吃山药炖羊排能能够起到健脾胃和补气的好处。
山药炖羊排
做法一:
原料:
羊排500克、山药一大根、莲子、枸杞、当归、生姜、甘草、山楂、盐、胡椒粉、水醋适量。
做法:
1、材料准备好,羊排洗净,切成块,莲子泡发好,去芯。右边图片最上面那个是当归,当然没用那么多,用的最下面那3小截就可以了;
2、锅内加水,烧开后,放入羊排,焯去血水,去油沫。捞出备用。此时山药去皮切块,再烧一锅水,水热后放入羊排,山药和莲子,枸杞,当归,倒入一匙醋。大火煮开后转小火,炖一小时后加入盐,再炖15分钟左右,起锅倒入胡椒粉即可。
做法二:
材料
羊排、山药、莲藕、枸杞、红枣、大葱、小葱、姜
做法
1、先将羊排清水洗个几遍、然后烧锅开水、将洗过的羊排倒入锅中焯一下、(可多焯一会)捞出在用清水冲一边、把锅中的脏水倒掉、最好刷一下、、然后在加入一锅干净的水、把羊排放入、然后大葱切段、姜切片、一起放入锅中。大火烧大概40分钟左右(可因人而异)
2、把莲藕削皮切滚刀块、然后冲洗几遍、放盆清水将莲藕泡入。
3、将铁棍山药上面的毛去掉(火烧、削去、拔掉都可、火烧注意安全!)然后把上面的泥巴洗掉、要洗干净哦~ 我是用钢丝球擦山药的、弄好之后切成大拇指大小的段、然后也是泡盆里、可以和莲藕放在一起。羊排差不多的时候把盆里的水倒掉在把莲藕和山药洗一遍。
4、羊排差不多40分钟左右放入洗净的莲藕和红枣、然后在炖个15分钟左右、放入山药和枸杞炖15分钟左右~关火闷一会,然后把小葱切碎,洒在汤上。炖出的汤白白的 卖相很好呢。
上文我们介绍了一道经典的药膳山药炖羊排,山药炖羊排的做法简单,只需用到山药和羊排去炖就可以了,山药炖羊排有很好的养生作用和保健的效果,常吃山药炖羊排能够提高我们身体的免疫力,并且有养胃和驱寒的好处呢。
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