在冬天比较寒冷的季节,很多人都喜欢吃羊肉,主要是因为羊肉可以保暖,而且羊肉具备滋补的功效。然而,羊排一般只能用于炖汤,煲汤就需要根据大家的口味去选择对应的材料,可以采用山药炖羊排,因为山药是营养价值很高,也可以保证汤比较清甜,对于身体的恢复是很好的。
羊排炖山药的做法
食材原料:羊排500克、山药一大根、莲子、枸杞、当归、生姜、甘草、山楂、盐、胡椒粉、水醋适量。
做法:
1、材料准备好,羊排洗净,切成块,莲子泡发好,去芯。
2、锅内加水,烧开后,放入羊排,焯去血水,去油沫。捞出备用。此时山药去皮切块,再烧一锅水,水热后放入羊排,山药和莲子,枸杞,当归,倒入一匙醋。大火煮开后转小火,炖一小时后加入盐,再炖15分钟左右,起锅倒入胡椒粉即可。
羊排炖山药的功效与作用
山药炖羊排作为冬季一道滋补药膳,富含丰富的营养价值,这道药膳含有人体必需的多种氨基酸及优质蛋白质。多种矿物质和维生素能满足人体基本需求。对胃寒患者具有温中散寒,补脾益气、健胃消食之功效。得美食,驱胃寒,可谓一举两得之美事。
山药
山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果,因而被称为“食物药”。
羊排
1、羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;
2、羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
甘草
补脾益气,清热解毒,具有解百毒之功效,可缓解胃痛、腹痛、可除去羊肉膻味。
山楂
消食积,补脾、健胃、去油腻。能防治心血管疾病,具有扩张血管、降低血压和胆固醇、软化血管的作用。去除羊肉膻味的效果非常好。
生姜
温中散寒,对胃寒呕吐、寒冷侵袭、可增进血液循环,驱除寒邪。生姜是温阳之佳品,中医素有“男子不可百日无姜”之说。生姜具有加速机体新陈代谢、通经络、和血脉之作用,作为男性保健,生姜可以起到温阳的作用。
山药适合在秋冬季食用,是一种补气、暖胃的作用。把山药炖羊排一起炖是非常滋补的,营养价值极高。羊肉有驱寒的作用,性温很适合在冬季吃。山药炖羊排对胃寒患者具有温中散寒,补脾益气、健胃消食之功效
原料:
羊排500克、山药一大根、莲子、枸杞、当归、生姜、甘草、山楂、盐、胡椒粉、水醋适量。
做法
1、材料准备好,羊排洗净,切成块,莲子泡发好,去芯。右边图片最上面那个是当归,当然没用那么多,用的最下面那3小截就可以了;
2、锅内加水,烧开后,放入羊排,焯去血水,去油沫。捞出备用。此时山药去皮切块,再烧一锅水,水热后放入羊排,山药和莲子,枸杞,当归,倒入一匙醋。大火煮开后转小火,炖一小时后加入盐,再炖15分钟左右,起锅倒入胡椒粉即可。
羊排
1、羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;
2、羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
羊排山药可以炖煮成汤,而且滋补价值比较高,在炖煮的过程当中可适当的放入莲子枸杞当归等这些原料,那么就可以更好的提高它的滋补价值,有助于提高免疫力,改善体质。
一、原料:
羊排500克、山药一大根、莲子、枸杞、当归、生姜、甘草、山楂、盐、胡椒粉、水醋适量。
做法
1、材料准备好,羊排洗净,切成块,莲子泡发好,去芯。右边图片最上面那个是当归,当然没用那么多,用的最下面那3小截就可以了;
2、锅内加水,烧开后,放入羊排,焯去血水,去油沫。捞出备用。此时山药去皮切块,再烧一锅水,水热后放入羊排,山药和莲子,枸杞,当归,倒入一匙醋。大火煮开后转小火,炖一小时后加入盐,再炖15分钟左右,起锅倒入胡椒粉即可。
二、山药炖羊排原料:羊排、山药。
山药炖羊排辅料:葱、姜、当归、枸杞、盐、鸡精、醋。
1、羊排洗干净,锅里烧水,放入羊排焯一下,去掉上面的血水;(我是把羊排大块焯的,然后再切)
2、把羊排,切碎。把葱,姜切块,枸杞和当归洗一下。然后把羊排,和这些料都放入大肚煲中,加上足量的冷水,开始煲汤。(我加了4大勺,因为想多喝汤)。开大火,等水开后,改成小火,慢慢炖2个小时。期间,放上少许醋,醋可以去羊肉的膻味,还可以加速骨头里的钙渗透到汤中;
3、把山药削皮,切成滚刀块。然后浸泡在水中,加少许盐。这样不容易变色
萝卜炖羊排是非常美味的一道菜,我们知道羊肉的味道有点腥味,而用萝卜来搭配确实是绝配。萝卜炖羊排属于川菜中非常有特色的一道,萝卜炖羊排主要的做法是炖,慢慢的将羊排和萝卜的味道炖出来,让我们能够品尝到美味。我们看看下文萝卜炖羊排的做法。
萝卜炖羊排里面含有丰富的蛋白质和脂肪,有很多我们人体需要的微量元素,萝卜炖羊排这道菜有非常好的养生功效和保健作用,常吃能止咳健胃,清热消毒。
1. 羊扦排洗净改成长4.5厘米的块,用清水泡净血水;
2. 萝卜去皮洗净改成长4厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条型待用;
3. 锅洗净置旺火上,掺入清水倒入排骨,烧沸后打去浮沫;
4. 下姜、葱、料酒、胡椒粉再移至小火上炖至七成熟;
5. 下萝卜,用小火烧至软透;
6. 下盐、味精,拣去姜、葱,起锅装入盛器即成。
羊排:羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
白萝卜:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
上文我们介绍了一道川菜的经典萝卜炖羊排,萝卜炖羊排的做法简单,食材便宜制作成本便宜,萝卜炖羊排有很好的养生功效,萝卜炖羊排能够化痰和消食,有利于我们的吸收,所以深受人们的喜爱,上文也介绍了萝卜炖羊排的具体做法。
羊肉大家都喜欢吃吗?小编只是喜欢吃火锅羊肉,其实羊肉的滋补作用很大的,特别是对于有肾虚或者是体弱的人群来说有很大的滋补的作用和功效哦,羊排也是其中的一个,补气补脾,而且还可以御寒哦,下面就来介绍羊排炖山药的做法。
羊排炖山药
原料:
羊排500克、山药一大根、莲子、枸杞、当归、生姜、甘草、山楂、盐、胡椒粉、水醋适量。
做法:
1、材料准备好,羊排洗净,切成块,莲子泡发好,去芯。右边图片最上面那个是当归,当然没用那么多,用的最下面那3小截就可以了;
2、把锅洗干净,然后放入适量的清水,放入羊排,去掉血水和油沫。然后捞出来备用。这个时候把山药去皮切成小块,再烧开一锅水,然后让入羊排和山药,莲子和枸杞,然后加入当归和醋,大火烧开以后转成小火,然后放入盐继续炖十五分钟,最后放入胡椒粉即可。
羊排炖山药性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;补脾益气,清热解毒,具有解百毒之功效,可缓解胃痛、腹痛、可除去羊肉膻味。这道菜适合的人群有很多,比如说身体虚弱或者是肾虚的男性等都是可以吃的,特别是在冬季,可以起到滋补御寒的作用。而且常吃羊排还可以起到抗衰的作用,具有解毒的作用,而且还可以保健康。
关于羊排炖山药的具体的做法上面小编已经给大家介绍了相关的内容了不知道大家了解多少了呢,羊排和山药的搭配营养丰富,而且具有滋补益气的作用,同时还可以有缓解胃痛和腹痛的作用,适合冬季御寒滋补食用哦。
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