菜姜的作用与功效
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！养生，很多人只是听说但并未真正力行，没有好的身体，万事事皆休。怎样才能实现科学的饮食养生呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的菜姜的作用与功效，仅供您在养生参考。
生姜虽然营养价值很高，但是由于其独特的味道，没有几个人能够把生姜当菜吃的，只能把生姜当成是日常生活中的一味调味品，就这样的话，还有很多人都不喜欢生姜的味道，只要菜里面有生姜，就会敬而远之，而不同于生姜的菜姜，虽然长得跟生姜很相像，味道却截然不同，现在带大家一起了解下这种菜姜的作用和功效吧。
菜姜也叫洋姜或者鬼子姜，是一种外表与生姜相似，味道却不辣的常见菜品，它口感脆嫩，适合腌制以后食用。菜姜含有多种对人体有益的营养成分，能降血糖也以减肥，下面是对它功效与作用的具体介绍，喜欢吃菜姜的你们可以了解一下，同时我会也把菜姜的腌制方法写出来告诉大家。
菜姜的功效与作用 菜姜的腌制方法
1、菜姜的功效
菜姜能调节肠胃提高身体免疫力，菜姜中含有大量的低聚果糖，它进入人体以后能增加人体骨双岐杆菌等多种益生菌的数量，也能降血脂，还能调节脂质低谢，可以让人体的免疫力明显提高，平时可以用于人类的三高症状的预防与调节，功效特别明显。
2、菜姜的作用
菜妆能排毒美容，它能调节人体内的脂肪代谢，而且含有多种氨基酸和维生素，以及大量的菊糖，还有一些纤维素，平时人们食用以后能清理身体内的毒素，可以滋养皮肤，淡化色斑，平时经常食用可以在排毒减肥的同时，起到明显的美容作用。
3、菜姜的腌制方法
菜姜的腌制方法有很多种，最简单的方法就是把它洗净以后加清水和食用盐腌制，腌好以后取出切成细丝，加麻油调味就可以。另外也可以把菜姜洗净以后，再用白糖生醋调成糖醋汁，加入腌制，放少量食用盐，腌好以后口感须嫩，酸甜可口，也特别好吃。
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俗话说"冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方"，可见生姜对人体的保健功效非同一般呀，生姜是一种人们常吃的调味料，有了生姜这种调味料做的菜味道比较好，生姜也可以做成生姜酵素直接吃，对人体的好处有很多，有很多人还不了解姜酵素的功效都有什么，姜酵素的功效与作用有哪些？接下来我们来看看吧。
一.生姜酵素的功效与作用-平衡体内荷尔蒙分泌
随着现在生活质量的改善，越来越多的人也面临着更大的工作压力，就不得过晚上加班加点进行工作。长期熬夜可能会导致自身出现的内分泌失调的问题，增加女性朋友出现月经失调问题的几率，食用生姜可以有效地平衡体内荷尔蒙的分泌，达到一个平衡内分泌的效果，改善内分泌失衡给自身带来的负面影响。
二.生姜酵素的功效与作用-净化血液
很多中老年人朋友上了年纪也可能会导致体内积累大量的毒素，增加自身出现多种心脑血管疾病问题的风险。食用生姜酵素也可以达到一个很好的净化血液的功效，促进体内的血液循环，改善心脑血管等疾病给自身带来的负面影响。同时也能够改善中老年朋友经常出现的头晕恶心的症状。
三.生姜酵素的功效与作用-恢复体力
很多朋友在经过一天的过度劳累之后，经常会容易出现体力透支的问题，使自身出现身体疲惫的症状。适当的食用生姜酵素也可以帮助自身达到一个快速补充体力的效果，使自身浑身充满能量。同时还可以帮助自身达到一个很好的消炎抗菌的功效，尤其是在冬天，可以降低自身出现感冒发烧问题的几率，大大增强自身的免疫力和抵抗力。
四.生姜酵素的功效与作用-促进消化
肠胃不好的朋友在日常适当的食用生姜酵素也可以达到一个很好的保养肠胃的效果，可以有效的改善大家在日常出现的消化不良、腹痛腹泻等多种症状，还可以促进自身胃肠蠕动，恢复肠道菌群的平衡。对于自身的肠道健康大有裨益。
想必大家现在对于生姜酵素的功效与作用已经有了一个更为清晰的认识和了解。现在市场上购买的生姜酵素种类繁多，质量有好有坏，不建议大家购买。大家可以自己在家中制作生姜酵素，其做法也是非常简单的，不过尽量选择一些新鲜的生姜，口感和营养才会更好。
鲜姜的功效与作用是非常大的，我们日常几乎天天都可以看到和吃到鲜姜，那么鲜姜到底对于我们人体有什么好处吗，我们在生活里应该如何利用好鲜姜呢，这些问题我们下文将展开探讨，我们首先认识一下什么是鲜姜，鲜姜是我们日常常用的调味品，鲜姜也可以用于药用。鲜姜也有食疗的功效。
鲜姜和蒜以及葱被我们叫做三大佐料，可见鲜姜主要是用于调味的，但是我们也不能忽视鲜姜的营养价值和养生效果，随着我们科技的发达，我们越来越发现鲜姜的功效和作用是非常的强大的。
鲜姜具有解毒杀菌的作用，鲜姜中的姜辣素进入体内，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。
鲜姜能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜还能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；鲜姜中的姜烯、姜酮还有明显的止呕吐作用。
鲜姜具有显著抑制皮肤真菌和杀死阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。
鲜姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用，可以起到防癌的功效。
鲜姜具有发汗解表，温肺止咳，解毒的功效，可治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症
鲜姜对于局部脱发有显效作用。
值得注意的是，鲜姜不宜在夜间大量食用，其姜酚刺激肠道蠕动 白天可以增强脾胃作用，夜晚可能成了影响睡眠伤及肠道的一大问题，故夜晚不宜大量食用。晚上的量只能一点点非常少的量。
上文我们介绍了什么是鲜姜，我们知道鲜姜是日常我们常用的调味品，我们现在不但用鲜姜作为调料，而且还用鲜姜来作为中药，鲜姜有杀毒的功效，鲜姜能够抑制癌细胞的扩展，鲜姜能保护我们的胃部。
野山姜主要生长在我国的四川地区，也被称为黄精，具有中药功效。在中医上，黄精具有很好的滋补功效，所以可以用来健脾补肾的药方，长期服用效果也很明显。对于女性来说，因月经的原因导致贫血的情况比较常见，而野山姜的功效与作用中，补血的效果也是不错的，还可以让皮肤得到改善。
野生姜中医又叫做黄精，四川人喜欢拿来泡菜。中医方面认为黄精性平，具有很好的滋补作用，特别是健脾补肾以及润肺生津的作用非常的不错。另外，在身体出现非虚咳嗽、精血不足或者是脾胃虚弱的时候，我们也习惯性的用黄精泡水喝服用，这样能够很好的促进身体健康。
黄精除了直接泡水喝这种方法之外，也可以和其他的中药材一起搭配服用，例如治疗由于脾胃虚弱所引起的食欲不振、脸色不好、精神倦怠以及有气无力的情况时候，可以将黄精和白术、山茱萸以及党参还有山药一起搭配服用;在治疗肝肾阴虚所导致的头晕眼花、少年白头以及腰膝酸软的时候，可以和枸杞、熟地、何首乌还有当归、菊花等一起搭配使用;在治疗肺虚咳嗽所导致的痰多、咳血问题，可以和麦冬、沙参以及白芨一起煎煮服用。
现代医学研究发现，黄精中含有多种化学物质，例如有机酸、菸酸、地黄糖甙以及有机酸等等，这些物质在进入身体之后能够很好的增加冠状血管中的血流量，另外对于心肌的兴奋也有一定的促进作用，所以说黄精对于高血压还有冠心病都有着一定的治疗效果。除此之外，黄精对于多种病菌也有比较强的一直作用，所以对于肺结核、脚癣等这种由于病菌感染所导致的疾病有着很好的防治效果。
黄精泡水喝的禁忌
黄精发挥作用的过程是比较缓慢的，所以可以作为一个长期服用的滋补品。不过需要注意的是，黄精的性质是比较滋补还有油腻的，所以大量的服用容易导致身体出现湿邪淤积的情况。所以说，如果是咳嗽痰多或者是脾虚有湿以及中寒泄泻者最好不要服用，避免加重病情。
姜厚朴是中药药材里面的专用名称,对于一般的普通民众来说,可能不太熟悉姜厚朴什么东西,但是对于医者来说这是一个再熟悉不过的中药药材了,姜厚朴的药用价值是非常高的,它可以用来治疗很多种类的不同疾病.不仅如此,很多西药的药方里面都会有姜厚朴这个中药药材成分出现.
姜厚朴是一种人们在很早以前就发现可以用来治疗很多疾病的重要药材类的植物,在很多普通的丛林或者是路边都有可能会看到姜厚朴这类中药药材,只不过外行人不懂也看不出来而已,一般都是用它的根茎入药.
气味:苦、温、无毒.
主治: 1、脾胃虚损.用厚朴(去皮,切片)、生姜(连皮,切片)二斤,在水五升中同煮干,去姜,焙朴,再以干姜四两、甘草二两,同厚朴一起,在水五升中煮干,去甘草,焙闰、朴为末加枣肉、生姜同煮熟,去姜,把枣内、药末捣匀做成丸子,如梧子大.每服五十丸,米汤送下.方中再加熟附子亦可.此方名"厚朴煎丸".
2、痰呕逆.饮食不下.用厚朴一两、姜汁炙黄,研为末,每服二匙,米汤调下.
3、腹前胀满.用厚朴(制)半斤,甘草、大黄各三两,枣十枚,大枳实五枚,桂二两,生姜五两,加水一培,煎成四升,温服八合.一天服三次,呕吐者再加半夏五合.此名"厚朴七物汤".
4、气胀心闷,饮食不下,久患不愈.用厚朴以姜汁炙焦后研为末.每服二匙,陈米汤调下,一天服三次.
5、反胃、下泻.治方同上.
6、霍乱腹痛.用厚朴(炙)四两、桂心二两、枳实五枚、生姜二两,加水六升,煎取二升,分三次服下.此方名"厚朴汤".
7、久痢.用厚朴三两、黄连三两,加水三升,煎成一升,空心细细服下.
8、大肠干结.用厚朴(生研)、猪脏(煮熟捣烂)和成丸子,如梧子大.每服三十丸,姜水送下.
9、尿浑浊.用厚朴(姜汁炙)一两、白茯苓一钱,加水、酒各一碗,煎成一碗,温服.
10、月经不通.有厚朴三两(炙过,切细),加水三升,煎成一升,分二次空心服下.三、四剂之后,即见特效.方中如桃仁、红花亦可.
以上所说的就是姜厚朴,可以用来治疗的疾病以及它的功效和作用了.对于普通人来说,如果不熟悉姜厚朴的药性的话,最好不要盲目的去使用.因为大家毕竟都不是专业的人士,所以如果有生病最应该的是要及时去看医生这样才是对自己身体安全健康负责的表现.
酸姜就是一种用醋腌制而成的生姜，具有着比较酸的可口，对于人的脾胃功能，是有着很好的促进作用的。除此之外，酸姜还能够很好的温经散寒，治疗头痛发热、腹痛吐泻等多种类型的疾病。不过，吃姜也是有很多注意事项的，尤其是不可多吃。下面，就胃大家详细介绍一下酸姜的相关知识。
一、酸姜的功效与作用
酸姜能益脾开胃，止呕，温经散寒，解头痛、发热，调理痼冷沉寒、霍乱腹痛、吐泻之疾等。
在中国，各地流传着关于生姜的健康谚语："早吃三片姜，如喝人参汤”“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”生姜所含的阿司匹林对降血脂，降血压，预防心肌梗塞有特殊作用;姜所含的姜酚具有教强的利胆作用，可防止胆囊炎、胆结石症。
二、酸姜的制作方法
材料：新鲜姜500g;糖精2g;醋精10~12g。
做法：
1.将姜的皮削掉；
2.把削好皮的姜用清水洗干净；
3.然后再用清水将姜浸泡约20分钟；
4.之后就可以用刀将姜切成片，然后沥干水后装到一个盘子里；
5.往盘子里加入糖精，醋精，并用筷子不断地搅拌均匀，使糖精，醋精充分混合到姜片里。
6.最后盖上盖子，静置2~3天后酸姜就做好了。
三、吃姜注意事项
生姜，它含挥发油，可加速血液循环；同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能；生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。所以它既有利亦有弊，民间也因此留下了“上床萝卜下床姜”一说，说明姜可吃，但不可多吃。特别是秋天，最好别吃，因为秋天气候干燥、燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。在古代医书中也出现这样的“警示”：“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。”看来，秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重视，这是很有道理的。
可乐姜茶，顾名思义，就是一种用可乐煮出来的姜茶。可乐姜茶对于人体健康，是有着很多方面的促进作用的，比如说可以治疗胃口部开，可以防治夏季常见的“空调病”，可以治疗腹痛腹泻、可以治疗伤风，可以解暑，也可以很好的预防和治疗风寒感冒。下面，就为大家详细介绍可乐姜茶的具体功效和作用。
1、可乐姜茶有助于治胃口不开
如果在饭前先喝些姜汤，就能增进食欲、促进营养吸收。
2、可乐姜茶有助于防治“空调病”
常会表现为腹痛、吐泻、伤风感冒，腰肩疼痛等症状。中医学认为，生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒三大功效。
3、可乐姜茶有助于治腹痛、吐泻
盛夏高温，各种病菌繁殖活跃，稍有不慎，就会病从口入，容易引起腹痛、吐泻等急性肠胃炎症。适当喝些姜汤，能起到防治作用。
4、可乐姜茶有助于治伤风
感冒夏季人们为了躲避炎热，习惯吹风扇、开空调，甚至露宿户外，很容易引起外感风寒。如果能及时喝上1碗红糖姜汤，将有助于驱寒解热，或用姜汤(加点盐、醋)泡足亦可收到同样的疗效。
5、可乐姜茶有助于解暑
中医认为，生姜能“通神明”(即提神醒脑)。夏季因中暑昏厥不省人事时，用姜汁1杯灌下，能使病人很快醒过来。对一般暑热，表现头昏、心悸及胸闷恶心的病人，每天适当吃点生姜也大有裨益。
6、可乐姜茶只适合风寒感冒
中医将感冒分为风寒、风热等不同类型，并非感冒都适宜服用辛温的姜汤发汗来治疗。风热感冒属于人体伤于风热，如果这时再服用生姜类温热药，就如同火上浇油，更加重内热。而流感就更不能用“姜丝可乐”了，因为中医认为，流感亟需用苦寒中药清瘟败毒，而“姜丝可乐”显然不具备苦寒之性。
7、喝可乐姜茶对人体健康有好处
可乐里面本身会含有大量的二氧化碳，再经过高温蒸煮以后，它里面对人体有害的一些气体会得到释放，同时还会吸收生姜的一些营养，因此对人体的健康是有很多的好处的，只是碳酸饮料平时尽量少喝，以免给身体造成一些不良影响。
我们每天吃的东西都有它一定的作用和功效，比如说水果能补充维生素，再比如说蔬菜之类的能补充身体里面的元素，姜枣膏也存在它的作用和功效，姜枣对人体有很多的营养价值，它们是能够起到大补的功效，特别适合女孩子吃，那么姜枣膏的作用与功效是什么呢?
功效1：驱寒气:女生下巴长痘痘，是因为下焦寒湿导致的，喝生姜红枣茶，对下巴长痘痘很有帮助，平时饮用还能起到预防的作用。亲，可以试试!
功效2：增强免疫力:生姜红枣茶的功效有很多，经常饮用生姜红枣茶，还能增强免疫力，改善肠胃的不适，而且对于口干舌燥等症状，也有效果。
功效3：促消化、抗菌:生姜红枣茶，能够增强和加速血液的循环，刺激胃液的分泌，让肠胃兴奋，以至于能够促进消化，还有抗菌的功效。
功效4：治风寒感冒:感冒时，如果你知道是风寒感冒，可以多喝生姜红枣茶，轻微感冒者喝一次即可驱走，症状较重者一连三天每日喝1至2次，就不再流濞涕、咳嗽、发烧、喉咙痛、头痛;容易感冒者也可以每天喝一次以起到预防之效。
功效5：通便:如果您频频便秘，动不动疲倦不堪，喝自制的姜枣茶可以通便，而且精力充沛。
功效6：祛斑:现代医学研究表明面部长有雀斑、老年斑的，是由于体内氧自由基过度活跃所致，称之为“铁锈”。药理研究发现，生姜内含淀粉、挥发油及人体所需的多种氨基酸，尤其是辣味成分的姜辣素有很强的对付氧自由基的本领。
功效7：健脾益胃:脾胃虚弱，食欲不振、腹泻、倦怠无力的人，每日一杯姜枣膏，或与党参，白芍共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效。
功效8：补气养血:姜枣膏为养生佳品，常喝姜枣膏可补养身体，滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃生姜、红枣、枸杞，能提升身体元气，增强抵抗力。
功效9：减肥:姜可以帮助排出风寒，体内发热了才不会长肉。而红糖是帮助体内排除毒素、润肠通便的好东西，喝了不但不会长胖还可以减肥。
功效10：减缓痛经之苦:现在生活条件好了，很多女孩子都很喜欢吃零食、夏季长期吹空调、在月经来的时候也口无忌惮的吃辣、喝冰等等其它方面生活原因，导致宫寒。那么就要常喝红糖姜茶，它可以让月经血在体内舒畅排出体内、减缓痛经之痛。
鬼子姜严格的来说是姜品种中的一种，我们知道姜的品种是有很多的。不过它们各自生长的环境都是不一样的，不单单只有姜是这样还有一些蔬菜和水果都是这样的。我们知道有的水果是在某个特定的季节才会出现的。所以不懂的坏境生长出不一样品种的姜一点也不奇怪。只要知道它的特点使用就方便了。
做很多菜时，都会选择放一些食用的姜，因为姜可以帮助我们去除一些例如鱼身上的一些腥味，如果不把这些味道去掉，食用起来就会觉得不是那么鲜美了就会掩盖住它里面含有的味道。所以姜的功效是很多的。那么鬼子姜的功效与作用是什么呢?
鬼子姜 即 菊芋 。菊芋，又名洋姜、五星草,是菊科、向日葵属宿根性草本植物。原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。秋季开花，长有黄色的小盘花，形如菊，生产上一般用块茎繁殖，其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。地上茎也可加工作饲料，其块茎或茎叶入药具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效。 宅舍附近种植兼有美化作用。洋姜被联合国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物”。
研究发现：洋姜提取菊糖，可治疗糖尿病。其对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。
食疗
1、菊芋汤：菊芋60~90g，切片，加水煎汤服。本方取菊芋有利尿的作用。可用于水湿停蓄，水肿，小便不利。此外，也可用于糖尿病。
2、菊芋汁：菊芋30~60g，捣烂，绞取汁液，可加适量蜂蜜或白糖调味，一次服用。该品生用，取其清热凉血。用于肠热便血。
3、食疗方面可用菊芋块茎100g，洗净切碎，大米100g淘洗干净，加水适量同煮成粥，调入食盐、香油后食用。适用于糖尿病、浮肿、小便不利者。
上面介绍了鬼子姜的功效与作用，原来鬼子姜是一种叫菊芋的一种食物，它一般是菜秋季才会开花，它的形状如同菊花似得所以名字有个菊字。不过使用鬼子姜可以帮助我们治疗一些糖尿病，因为它有利尿的作用。对于一些低血糖的人来说食用它还可以能到适当的调理缓解。
炮姜是一种非常常见的中药，它与普通的姜有一定的区别，但是作用功效非常多，主要包括快速止血、温暖脾胃、治夜卧不安、治气嗽等，可以直接外用，也可以搭配不同的药材熬制服用，会有不同地药效，人们可以根据自身的需要选择合适地方法进行治疗，发挥炮姜的药效。
一、炮姜简介
炮姜，中药名，为干姜的炮制加工品。本品呈不规则膨胀的块状，具指状分枝。表面棕黑色或棕褐色。质轻泡，断面边缘处显棕黑色，中心棕黄色，细颗粒性，维管束散在。气香、特异，味微辛、辣。
二、炮姜的功效与作用
1、中药炮姜能止血中药炮姜有出色的止血作用，可以用于人类脾胃虚寒和多种出血性疾病的治疗，像血痢和吐血以及便血都疾病都会在治疗时用到炮姜，不过单独使用炮姜治疗效果不明显，在治疗时应该加入人参、黄芪和附子等中药材，这样会让它的止血功效得到更好的发挥。2、中药炮姜能止泻止泻是中药炮姜的重要功效，它入药以后性质温和可以温暖脾胃，能温中止痛和止泻，对人们因脾胃虚弱出现的腹泻和腹痛有良好的治疗功效，在治疗时可以与厚朴和附子等中药材搭配使用，另外炮姜对女性产后血虚也有很好治疗效果，可以与当归和桃仁一起使用。炮姜的药用价值温中散寒，温经止血。用于脾胃虚寒，腹痛吐泻，吐衄崩漏，阳虚失血。
1、治气嗽
炮姜、桂心、款冬花各15克，炮附子30克，五味子、细辛、白术、炙甘草、木香各1克。共研为末，每服9克，加大枣2枚，水煎服，每日3次。
2、治夜卧不安
炮姜、木香各1、5克，白术、当归各6克，茯苓9克，半夏、砂仁、厚朴、陈皮各3克，炒薏苡仁24克，生、熟谷芽12克。先煎谷芽，再取汤煎余药服。
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