开封有啥好吃的
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《开封有啥好吃的》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
开封是中国历史文化名城，历史上曾经作为多个朝代的古都，宋代更是当时的世界第一大都市，开封地处中国的中部地区，现在属于河南省的一个地级市，开封历史悠久，在美食方面也有很多的传统美食，经典而又美味，如果你有时间到开封，一定要尝尝当地最有名的一些美食。
人们对食物的追求，从简单的味道，转变为色香味形的评定，再深一步，甚至食物背后的故事也成了美食的文化标签。来到古都开封，遍地的美食另美食爱好者去挖掘好味道，带着好奇心和放大镜，开展了这次传奇开封的美食探寻。
01
桶子鸡
桶子鸡体形浑圆完美，色泽鹅黄，油润光亮，食之肥而不腻，咸香嫩脆，略透荷香，成为开封酒会宴席上必备名菜。色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香。不少门店还提供塑封外带。
02
炒凉粉
炒凉粉是开封人喜食的一种风味小吃，把粉芡配水打成稀糊，入沸水成熟糊晾凉，即为凉粉。
炒凉粉就是以凉粉为主料，加入少量的油，把凉粉放入平底锅内，然后佐以豆酱、葱、姜，用锅盖盖住闷少许。炒好的凉粉热香鲜嫩，焦而不糊。
03
鸡血汤
鸡血汤，最开始看到这三个字的时候，我本来是拒绝的，但是听了上面的典故，又忍不住要尝一尝，主料丰富，以熟鸡血、熟鸡肠、熟鸡肝为主，经过熬煮，汤醇味美、酸辣可口、鸡血软韧、鸡肝香糯，庆幸自己的新鲜尝试，才没有错过如此美妙的味道。
04
鲤鱼焙面
鲤鱼焙面，造型极佳，端上桌的刹那引得一片赞美，丝丝缕缕的焙面是鲤鱼的外衣，
金光闪闪，甚是好看。“焙面”细如发丝，蓬松酥脆。
其甜中透酸，酸中微咸。明代开封每逢农历二月初二“龙抬头”之日，
为呈吉祥，官府、民间都以细面相赠，称之为“龙须面“。起初面用水煮食，后来，不断改进，过油炸焦，使其蓬松酥脆，吸汁后，配菜肴同食，故称“焙面”。
05
开封小笼包
开封小笼灌汤包已有百年历史，
选料讲究，制作精细。
采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成。
外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，快速捏制的18个摺，这可需要五年以上的经验，入口时灌汤流油，味道鲜美，清香利口，还被人说为“放下像菊花，提起像灯笼”，先咬一小口，喝里面的汤汁，然后再吃包子，特别注意的是里面的汤料很烫，要慢慢品尝。
06
黄焖鱼
黄焖鱼，端上一份这样造型的鱼，还真的是头一次见，小黄鱼要先经过油炸，炸到焦黄时，再放入每天熬制的汤当中焖，这地道的黄焖鱼就做好了。
黄焖鱼采用精选草鱼、小鲫鱼为主料，经精心炸制后，佐以数种大料，卤汤焖制而成。鲜味美，汤料香醇，营养丰富。
07
羊肉炕馍
看起来和普通的羊肉饼并无区别，但是仔细一看还是很不一样的，薄薄的白面饼中间裹着羊肉末，吃起来面饼筋道，肉末焦香，很有嚼头，刚出锅的时候趁热吃最香。
08
炒红薯泥
红的冒光的红薯泥看起来就令人垂涎欲滴，软软甜甜的口感极好，好像只有在开封才能吃到，一定不要错过这个机会。红薯泥最有名气的当属开封杞县的炒红薯泥。
09
锅贴豆腐
锅贴豆腐，陌生又熟悉的名字，搭配在一起产生的化学反应，外表似锅贴内在实为豆腐，很新奇的搭配。成品色泽微黄而焦，入口即化，佐以花椒盐食之，别有风味，尤宜老人食用。
10
黑皮花生
黑皮花生有一个有趣的名字，叫“包公豆”，就是一颗长得像包公脸一样的黑的花生豆，经过各种天然植物香料浸泡、盐焗而成，因为风味独特，外观黑色，似包公面相，口感艮香，似包公秉性，故被称为包公豆。
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云南是一个景点丰富的省份，每年都会有许多人来到云南旅游。旅游业带动了餐饮业的发展，让云南的许多小吃都得以推广，云南的美食多种多样，但是有几种美食是来云南必吃的食物，如果旅游者没有品尝过，就基本不算来过云南，那么到底云南有啥好吃的？
1. 松茸。
松茸是比较珍贵的，我个人觉得是这样，保质期很短，所以真正很新鲜的松茸我们去一次云南真的不一定吃的到，如果有机会，希望大家还是吃碳烤的或者酥油煎的，总之，一定要原汁原味。
2. 汽锅鸡。
做法比较费事的，也比较讲究，当然现在很多都不是那么正宗了，不过大家还是可以尝试一下，因为的确味道和营养都比较不错，因为蒸的时候用时比较久，所以肉质比较鲜嫩。
3. 过桥米线。
过桥米线，是那种街头小吃吧，总之刚出昆明火车站，就有很多，有店，也有摊位，不过摊位一般就是普通的米线，过桥米线在摊上还是很少吃的到的，总之，是大众最熟悉的云南小吃，大家既然去了就尝一尝。
4. 诺邓火腿。
这个这几年已经被人所熟知了，用盐腌制，然后风干做出来的，时间久一点的可以生吃，也可以做炒菜或者炒饭。当然，最主要的是可以买一点回家，当礼品赠送亲朋好友。
5. 饵丝。
饵丝和米线差不多，都是街头小巷的普通食物，大家可以尝一下，价格比较便宜，吃的方法也很多。
6. 香竹饭。
如果天冷一点，如果大家去云南有时间去西双版纳，那么可以去尝一下香竹饭，那个时候竹子的香气会比较不同，所以做出来的香竹饭也是最好吃的。
7. 另外，云南比较出名的美食是很多的，冬天去还可以吃各种火锅，价格也不算贵，很多种做法，一定会有一种适合你的口味的。我上次一个人去的，火锅没有吃到，大家一定要尝一下。
川菜历史悠久，占据了中国四大菜系的其中一片天地，川菜着重麻辣鲜香，口味刺激，很多人都非常喜欢这个味道，川菜里面按照地域的不同，口味上又会有些微的不同，其中乐山的川菜应该算是在川菜中数一数二的，有很多非常有特色的当地名菜，乐山的环境优美，自然资源非常丰富，美食几乎随处可见，非常值得一游，现在，我们就一起来看下，乐山有哪些好吃的?
乐山相对便宜的就是豆腐脑+卡饼，不能吃辣椒的最好不要尝试，记忆中我在乐山吃的比外地打乐山嘉州豆腐脑辣很多;还有就是牛华麻辣烫，牛华不是一个人，而是乐山的一个镇，麻辣烫和串串香是一样的东西，乐山麻辣烫相对成都串串香来说更注重香味，甜皮鸭，钵钵鸡，西坝豆腐，翘脚牛肉，富油泡粑都是乐山必吃的特色美食;还有饭店里的特色菜比如峨眉山雪魔芋这些。
张公桥美食街
张公桥美食街，这条每个乐山人都知道最资格的美食街，美食种类是最齐全的，从小吃到正餐再到宵夜，保证你从早吃到晚，三天不重样。对于外地人来说：“不到张公桥就别说自己来过乐山。”
特色美食：跷脚牛肉、钵钵鸡、麻辣烫、甜皮鸭、烤鱼、豆腐脑、爆炒系列、油炸、排骨面、沐川老腊肉……
推荐餐厅：熊家婆麻辣烫、谢老五翘脚牛肉、谭三妹麻辣烫、黄嬢钵钵鸡、沐川老腊肉、木炭烤鱼、干锅王、老兵烧烤……
交通：
1：可乘坐1路、6路、9路、12路等公交车到下观音站台下车。步行100来米到达张公桥美食街红绿灯十字路口。
2：可以任意路段驾驶至嘉定中路张公桥路口，进入张公桥美食街即可。
嘉兴路美食街
嘉兴路美食街是近年来乐山城区内与张公桥齐名的好吃嘴聚集地。乐山本土美食都能在这找到。比如烧烤、麻辣烫、翘脚牛肉、钵钵鸡、龙虾、油炸……都能再嘉兴路吃到。
特色美食：烤鱼、野生菌汤、跷脚牛肉、钵钵鸡、羊肉汤、麻辣烫、烧鹅、火锅、烧烤、日料、龙虾……
推荐餐厅：老魁羊火锅、炎味邱金、小蘸花串串、小郡肝串串、海商尚兴日料、新龙池烤鱼、冯四嬢翘脚牛肉。黑竹沟野生菌火锅、何师烧烤、胃典火锅、洪雅钵钵鸡，霸道龙虾……
交通：
1：可乘坐9路、12路、21路等公交车到乐山广场站台下车。步行200来米到达嘉兴路美食街路口。
2：可以任意路段驾驶至柏杨中路到达嘉兴路美食街路口，进入嘉兴路美食街即可。
天街夜市
说道火，最近的天街夜市也算是火了一把、这条街绝对该是乐山最后有“品味”的一条街了。街道两旁古色古香的建筑物，充满了浓厚的文化气息，吃完河边走走喝喝茶、打打牌是个不错的选择。
特色美食：烤羊腿、柴火鸡，乌鱼汤、糍粑、河鲜、火锅、钵钵鸡、特色中餐……
推荐餐厅：蜀南居蒙古生态羊主题餐厅、小龙坎火锅、周扒皮烧鸡公、五妹钵钵鸡、今*品鲜乌鱼馆……
交通：
1：可乘坐3路、4路、202路公交车到岷江一桥西站站台下车。步行200来到达
2：可以任意路段驾驶旧大桥或者新大桥到到答天街。
慧园街+花园街
这两条街是乐山本地人不能错过的美食街。慧园街有个菜市场，因此人流量大，重点是这儿的美食价格实惠又好吃。其中英子油炸就是时下人气最高的一家。
特色美食：连锅汤、跷脚牛肉、豆腐脑、冒菜、羊肉汤、油炸、叶儿耙、龙虾、烧烤……
推荐餐厅：鲍三荤豆花、马踏羊肉、英子油炸、林家叶儿耙、代代龙虾、牛华豆腐脑、味精素面、易老八翘脚牛肉、原始火盆烧烤……
交通：
1：可乘坐2路、3路公交车在长江市场下或者10路到杨家花园站下。
2：可以任意路段驾驶到嘉定北路长江市场。
清风街
推荐理由：清风街算得上乐山一条美食老街了。虽然比不上张公桥，嘉兴路名气大。但是好吃嘴们都喜欢。
特色美食：烧烤、米线、中餐、豆腐脑、碗碗羊肉、煲仔饭、
推荐餐厅：洪雅碗碗羊肉汤、牛华豆腐脑、马记米线、文宫公烧烤、
交通：
1：可乘坐9路、12路公交车在市中医院站下。
2：可以任意路段驾驶到新广场市中医院。
四方街
推荐理由：
越是地道的美食越隐藏在街头巷尾。这里拥有许多美味的小吃。似乎从街头走到街尾嘴里都可以一直嚼不停!
特色美食：炸洋芋、油炸、麻辣烫、干锅、爆炒等
推荐餐厅：屈阳氏蓝天坨坨炸洋芋、疯狂烤翅、北京片皮烤鸭，小李油炸等。
交通：
1：可乘坐7路公交车在市肿瘤医院站下，步行20米进入四方街。
2：可以任意路段驾驶到市肿瘤医院。
宝马街
这条路上的不少餐厅都是当地人非常喜欢的日常聚餐和宵夜之处。这里的麻辣烫店在乐山首屈一指，烧烤中很有名气的”刘选生烧烤“也在此开店。
特色美食：麻辣烫、烧烤、油炸、竹筒蒸肉、油炸串串、爆炒……
推荐餐厅：刘选生烧烤、爆好吃、竹筒蒸肉中餐店、周老四全牛汤锅、屌丝油炸、飘香麻辣汤、七号酒馆……
交通：
1：可乘坐2路、25路、203路、205路公交车在市交警支队站下车后步行100米后到达。
2：可以任意路段驾驶到市交警支队。
万达广场
推荐理由：这里是美食集结地，无论主食、甜点、特色菜、饮料都能时时刻刻拉住你的味蕾。
特色美食：海鲜牛排烤肉自助、烤鱼、日料、甜品、火锅、麻辣烫、干锅、米线、冒菜
推荐餐厅：牛仔街区时尚自助餐厅、逗蛙、烤匠、纸上烤鱼、好望角烤肉、澳洲肥牛火锅，尚尚签火锅串串、川嗨锅、泉水蒸汽石锅鱼、花田潮汕牛肉火锅、和来日式料理。
交通：
1：可乘坐12路、25路公交车在万达广场站下。
2：可以任意路段驾驶到万达广场。
阳光广场
推荐理由：阳光广场美食主要以小吃为主，各种小吃都很不错，溪妹儿喜欢去这条街吃小吃。
特色美食：夹饼、烧麦、抄手，锅盔、烤鱼片……
推荐小吃：新村毛四嬢饼子店、五香鲜肉软面锅盔、赖抄手、六嬢烤鱼片、刘七嬢烧麦刀削面……
交通：
1：可乘坐9路公交车在阳光广场站下。
2：可以任意路段驾驶到阳光广场。
师院北校门
学校周围也是美食聚集地，周围也有很多特色，也是师院学子难以忘怀的地方。实惠又好吃成了这一条街的特色。
推荐美食：凉面、凉皮、米线、狼牙土豆、烧烤、辣卤、炒饭，干锅……
推荐小吃：盐都干锅王、李米线、牛羊杂米线、曹氏鸭脖、奥尔良烤翅、疯狂烤翅、大柱芋儿鸡……
交通：
1：可乘坐6路、8路、10路、13路、到师院北校门站台下。
2：可以任意路段驾驶到师院北校门。
家庭做菜一般是炒、炖，蒸菜则较少，主要是蒸菜麻烦，然而蒸菜才能把菜的营养全部留住，炒的时候菜的营养更容易丢失，而炖则要好些，可是蒸菜的味道与其它做法有区别，所以很多人喜欢把家常菜等以蒸的方式做出来，那么有啥好吃的蒸菜呢?蒸菜对菜的类型并没有要求，肉、蔬菜、鱼等都可以蒸，常见的蒸菜有：
1、蒜泥茄子
【材料】 长茄300克 大蒜3瓣
【调料】 香醋1大匙 白糖1/2大匙 香油1小匙 鸡精1/2小匙 盐适量
【做法】
1.茄子洗净(可不去皮)，切成约1.5cm粗的长条。放入盘中，上蒸锅蒸熟。取出晾凉后入冰箱冷藏;
2.大蒜去皮洗净，压成蒜泥;
3.调入所有“调料”，成调味汁;
4.取出冷藏的茄子，淋上调味汁，拌匀即可。
2、肉末蒸豆腐
主料： 绢豆腐400g(日本豆腐)，肉泥150g，榨菜50g。
配料： 油2汤匙(30ml)，生抽2汤匙(30ml)，葱姜几片，盐1/2茶匙(2g)
做法：
1.榨菜切成碎。
2.豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。
(榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。)
肉末蒸豆腐的做法
3.锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉泥，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。
4.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好。
小叮咛：
1、此菜选择绢豆腐最好，超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味，太软又不成形。
2、 肉泥可选用颈背肉，也可加少许五花肉泥。可根据自己的口味儿来炒，加辣椒，或者别的都好吃。
3、蚝油白菜包
主料： 大白菜7片(取叶)，肉泥150g，韭菜几根。
配料： 油2汤匙(30ml)，姜几片，葱白一段，生抽1汤匙(15ml)，老抽1茶匙(5ml)，黑胡椒粉1/2茶匙(2g)，盐1/2茶匙(2g)。蚝油2汤匙(30ml)，淀粉1茶匙(5g)
做法：
1.锅里热油，加姜片爆香，捞出不要。待油温热时，加入切碎的葱白，制成葱油，倒入肉泥中。加生抽1汤匙(15ml)，老抽1茶匙(5ml)，黑胡椒粉1/2茶匙(2g)，盐1/2茶匙(2g)按一个方向拌匀，腌制20分钟。
2.白菜和韭菜分别焯热水，捞出浸泡凉水。挤干，备用。
3.取一片白菜，铺开，放一勺肉馅，包起来，用韭菜叶系紧。
4.其余同样操作。放入盘中，入蒸锅，水开后15分钟左右即可。
5.整好后的白菜包会出很多汤汁，把汤汁倒入碗中，加蚝油，淀粉拌匀。倒入锅中熬开至浓稠，倒在蒸好的白菜包上即可。
有啥好吃的蒸菜呢?其实只要搭配好佐料，按照正确的步骤做蒸菜，其味道都是非常好的，口感也比炒的更独特。蒸菜时要注意一点就是对蒸的时间控制，蒸的时间短，菜不熟，而蒸的时间长则菜不嫩，有些菜蒸的时间长了后还会烂，再做菜品像不好看，口感也会有改变。所以必须控制好蒸菜时间。
在包包子的时候，很多食材都能够当作包子馅，最常见的就是素馅包子和肉馅包子，素馅包子比较多，比如说角瓜，韭菜都比较常见，肉馅包子可以包成猪肉馅，牛肉馅，羊肉馅等等，都是比较常见的肉馅包子，无论哪一种包子吃起来都比较美味，也有很好的调理身体的作用，尤其是发酵的包子对肠胃有很好的调养效果。
包子鲜肉馅
材料1.绞肉600公克，盐6公克，2.香油18公克，味精6公克，酱油18公克，沙拉油30公克，3.葱120公克做法(1)将绞肉加入盐，搅拌摔打至有黏性。(2)将葱切细与材料2一併加入绞肉中拌匀即可。
白菜肉馅包子
材料白菜半棵,肉馅半斤,酱油两大勺,油一大勺,盐适量,花椒面适量,面粉四杯, 酵母一小勺做法1、面粉中加入酵母,加温水和面.和好后放在锅里,盖上锅盖在温暖处醒发一小时,直到两倍大小2、白菜剁碎,加入盐搅拌均匀放15分钟后沥干水分3、2中加入肉馅,酱油,油,盐和花椒面4、面皮擀成比手掌略大,包出来的包子大概直径6-8cm5、上锅开锅后十分钟蒸好小诀窍1、白菜一定要沥干水分,这样做出来的肉馅才有嚼劲儿.2、擀皮的时候要中间略厚边缘略薄.
韭菜馅包子
材料面粉200克，干酵母2克，韭菜，鸡蛋，盐做法1.面粉200克，干酵母2克，用温水化开2.把化好的酵母水倒进面里，揉成面团3.放面团的盆盖上盖子，30°左右放置两小时4.韭菜摘好洗净，控干水分5.锅里加油，烧热，把鸡蛋炒碎6.韭菜和鸡蛋和匀，里面加少许盐7.面团涨到原来的2-3倍大时，表明面团已发好8.面团取出，继续按揉.把面团搓成长条，揪成大小相等的剂子9.把面剂子擀成薄片，包入馅料，手指沿着边缘打摺，收口捏拢即可。我还捏了几个怪怪的花卷，哈哈10.上锅蒸十分钟，白白胖胖的韭菜馅包子就出锅了！
饺子那种馅料比较好吃，关键是根据每一个人的口味来决定的，如果是比较喜欢吃荤馅的，当然就需要选择虾饺了，而喜欢吃素馅的饺子，可以选择韭菜或者白菜等，而荤素馅的饺子口感是比较中和的，不会比较油腻以及带有蔬菜的成分，吃起来比较好吃，所以建议大家可以来了解饺子馅的做法。
虾仁饺子馅
主料：
虾仁500克，草鱼肉150克
调料：
少许盐，姜末。
做法：
1.先将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶。如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。
2.虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末。
3.虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀。
4.虾仁饺子包好后，水开锅后过一分钟后就可以捞起，放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。
注意事项：
建议虾仁饺子不要放其他材料，也尽量少用辅料，因为虾本来就很鲜了。如果一定要放，可以放鱼肉做的肉泥。鱼肉一定要放血，才能去除鱼腥味。另外，饺子皮一定要擀薄些。
莲菜大肉馅
主料：
肥肉100克，精肉200克，莲菜500克
调料：
大葱，姜，盐，酱油，花椒油，香油
做法：
1.把肥瘦肉分开处理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒，然后将两者倒入容器中，顺一个方向搅均匀。
2.将莲菜切片，过开水焯熟后，切碎加入肉馅中。
3.加入100多克葱姜水，放入切碎的葱、姜、莲菜，加适量盐、鸡精搅拌均匀。
4.加入炸好的花椒油，再搅拌均匀就可以用了。
脾胃不好对于很多不注意自己的饮食的人而言，还是很常见的。而脾胃不好对于人体健康的影响也比较大，因为这会直接导致人们营养不良，进而会导致人们的抵抗力以及免疫功能下降，这样也就会导致人们出现体弱多病的问题了。那么，脾胃不好吃什么好呢？下面就为大家推荐几种食物！
一、胡椒猪肚汤
原料：胡椒12克，猪肚1个(约600克)，蜜枣5枚。
做法：猪肚用生粉、盐擦洗内外，洗净。将胡椒放入猪肚内，用线缝合，与蜜枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味后，饮汤吃猪肚、蜜枣。
功效：温中健脾、散寒止痛。用于胃溃疡或十二指肠溃疡属脾胃虚寒者，症见胃脘冷痛、喜温喜按、腹胀欲呕、四肢不温、形寒怕冷者。
二、茴香狗肉汤
原料：大茴香10克，桂皮5克，陈皮6克，草果6克，生姜2片，狗肉250克，酱油适量，大蒜头4枚。
做法：将大回香、陈皮、桂皮、草果、生姜洗净；大茴香、桂皮、草果槌碎；大蒜头去皮；狗肉洗净，切小块，放鼎内热油炒去膻味。将全部用料放入锅内，加水适量，武火煮沸，改用文火煮至狗肉熟烂即成，饮汤吃狗肉。每天1料，分2次食完，连服5天为1疗程。
功效：温中、助阳、暖胃。用于寒胃上脘疼痛、喜热喜按、呕吐清水、神疲乏力。又可用于胃虚胃寒、平素四肢不温者。糯米500克，淮山药50克，共炒熟，研成细末，每早晨用小半碗，加白糖、胡椒末少许，开水冲服。可治脾胃虚寒，久泻，饮食减少。
三、姜汁牛乳饮
鲜生姜30克，鲜牛乳250毫升。将鲜生姜洗净、去皮，切成细丝，放入容器加水捣烂取汁，加入牛乳中，用小火煮沸即成。上下午分服。有温补脾胃的功效。
相信大家在生活中一定没少吃虾仁，这是很容易消化的一种肉品，所以男女老少都可以吃，父母们还可以把虾仁做成辅食给小孩子吃，能够起到很好的补钙作用，另外出现肾虚阳痿的男人们，还有产后需要促进乳汁分泌的妈妈们，都可以多吃一些虾仁，那么虾仁炒什么比较好吃呢？
虾仁炒啥好吃？
菠菜
材料：虾仁200g、菠菜200g、油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、白糖适量、淀粉适量、葱姜适量
做法：
1、虾仁去虾线，加少许料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟；
2、菠菜摘洗干净，取菠菜茎；
3、菠菜茎入煮锅焯水后捞出沥干水，然后菠菜茎切成段；
4、起油锅，葱姜入锅煸香后虾仁入锅炒；
5、加料酒炒，然后加白糖炒；
6、菠菜入锅炒，加盐炒关火；
7、炒均匀即可盛出享用。
小贴士：
1、此菜所选食材味道清香鲜香，不宜再加多种调味品。
2、此菜不宜添加色重味重的调味品。
3、菠菜要焯水后再入菜。
鸡蛋
材料：虾仁200克、鸡蛋2个、韭菜2颗、食盐1小勺、料酒1小勺、植物油1大勺、生粉1勺
做法：
1、鲜虾去虾线剥壳备用，鸡蛋打在干净的碗里，韭菜切长段；
2、虾仁加适量料酒，盐，生粉抓匀腌制10分钟；
3、鸡蛋加少许盐和料酒打散备用；
4、炒锅烧热，倒入适量油，油热以后倒入蛋液；
5、蛋液略凝固以后用筷子拨散；
6、鸡蛋成形以后拨到一边，放入虾仁翻炒；
7、虾仁炒至变色再跟鸡蛋混合一起翻炒一分钟；
8、最后加入韭菜段掂匀即可出锅，虾一定不要炒老了。
豆腐
材料：豆腐400g、油适量、盐适量、虾仁适量、辣椒适量、料酒适量
做法：
1、事先将虾仁用细盐腌洗一下备用；
2、热锅加油，将豆腐下锅煎制；
3、再加入辣椒提味；
4、煎炒至虾会透红，再按个人口感添加细盐；
5、炒至虾仁熟透后，再淋适量料酒提鲜，出锅即可。
小贴士：
虾仁剥出来后，用细盐腌洗一下，这样子炒制出来的虾仁色泽上跟口感上都会比较好。
黄瓜
材料：虾仁、黄瓜、姜、葱、糖、盐、酱油、淀粉
做法：
1、黄瓜洗净切丁，虾去皮，虾线洗净备用；
2、姜、葱洗净切丝；
3、锅中放油，放入姜丝、虾煸炒片刻；
4、放入糖、葱、黄瓜丁、酱油、盐、水淀粉，出锅。
秋葵
材料：虾200克、黄秋葵200克、大葱1根、生姜1块、白胡椒粉1勺、大蒜3瓣、盐3克、姜汁酒1勺、生抽1勺
做法：
1、虾洗净后用剪刀从背部把壳剪开，从中间剔除虾线，剥下虾皮保留虾肉；
2、大蒜切片，大葱切段，生姜切末；
3、在虾肉中加入一大勺姜汁酒和少许白胡椒粉抓拌均匀；
4、秋葵洗净后去蒂改刀成段；
5、锅内放少许橄榄油，下入葱姜蒜末爆香；
6、下入腌好的虾仁翻炒；
7、炒至虾仁变色后调入一勺生抽；
8、下入秋葵快速翻炒，然后调入2克盐；
9、出锅前淋入一小勺姜汁酒爆香后出锅即可。
开封这个地方的历史文化还是非常深厚，有很多人们都会来到这个地方去旅行，不过开封不光是有很多的古文化，也会有非常多有名的小吃，最常见的就是琥珀冬瓜和长寿鱼，这两种美食都是大家都十分喜欢，基本上是集齐了咸甜酸这三种口感，吃起来就会觉得味道十分的丰富，不是很单调。
长寿鱼
是以黄河鲤鱼为原料的一道名菜，河南省的黄河鲤鱼以肉质鲜嫩而驰名。长寿鱼即是由黄河鲤鱼加上枸杞子共同烹制而成，咸、甜、酸三味俱全，色泽红亮，极具药用价值。相传，长寿鱼的来历和东汉光武帝还有一定的关系。
这里山青水绿，景色秀丽，刘秀正看得入神之际，突然有一条金色鲤鱼跃出水面，只见这条鱼通体泛红，在阳光下甚是抢眼。刘秀吃了用这条鱼做成的长寿鱼后，感到精神为之一振，劳累之感顿消。后来，长寿鱼的做法渐渐流入民间，成为洛阳的一道名菜。
琥珀冬瓜
琥珀原是一种珍贵的药材，因色泽深红，光亮艳丽而受人喜爱。因此人们习惯于在一些菜肴前面冠以“琥珀”二字，来形容其色彩，久而久之，便形成了一种以色定名的烹调方法——琥珀。在开封众多的琥珀菜中，以“琥珀冬瓜”最为著名。
琥珀冬瓜属于甜菜类，制作时选用肉厚的冬瓜，去皮后刻成佛手、石榴、仙桃形状，晶莹透亮，然后铺在锅篦上，放进开水蘸透，再放进锅内，兑入去掉杂质的白糖水，武火烧开后，改用小火，至冬瓜呈浅枣红色、汁浓发亮时即成。在鱼肉居多的宴席上，尝上几口琥珀冬瓜，真是清爽无比。
炒三不沾
是安阳传统名菜，以蛋黄为主料，配以桂花糖、白糖、粉芡等炒制而成。成品软香油润，不沾锅、盘、筷，所以得名“三不沾”。
开封以后的奶粉一定要及时的保存，只有保存得当才能避免发霉变质，避免潮湿的空气进入奶粉里面，尤其是婴幼儿奶粉，一旦出现变质，如果宝宝喝了这样的奶粉，对身体健康是没有好处的，保存的方法也是比较简单，就是一定要注意避免跟空气接触，开封以后一定要注意隔绝空气。
开封的奶粉如何保存
1、真空保鲜，完美防潮
防止奶粉受潮变质，方法之一是保持奶粉的密封性，杜绝奶粉直接与空气接触。每次取完奶粉，准爸妈最好用保鲜膜将奶粉罐口封好，然后再盖上盖子。如为袋装奶粉，取完奶粉后要扎紧袋口，常温保存，最好放在干燥、避光、阴凉处。
2、在奶粉中放干燥小物品
食物干燥剂能降低食物中的食物，防止食物腐败。若奶粉中放入食物干燥剂也能达到这样的效果。但需要注意的是，奶粉中不能存放有气味易腐蚀的干燥剂，应放方糖类无毒无味的干燥剂。
冲调好的奶粉应该怎样保存
1、尽可能现配现用。为方便起见，也可一次冲调数瓶奶水，但一定要将冲调好的奶粉加上盖子立即放入冰箱内贮存。冲调好的配方奶粉应于12小时内用完。
2、喝剩下的奶水，如果剩余量较少，最好倒掉。
3、如果剩余量较多，可存入冰箱中，但不能存放太久，最好在1小时之内倒掉。
4、从冰箱中取出的奶水，宜彻底加热后饮用。不要用微波炉热奶，以免局部过热的奶水烫伤婴儿口腔。
5、冲调奶粉时，双手应干燥，避免带水珠入奶粉中，这样可保证奶粉保存时间更长。
温馨提示
冰箱也不是无菌箱，里面同样也会有不少的细菌，也会通过开罐后的缝隙来污染奶粉。孩子吃后剩下的奶液不能再给孩子吃。即使加温后，由于配方奶粉添加了各种营养，有的物质遇到高温可能变质，因此孩子需要吃多少，就给配制多少，尽量不要浪费。另外由于你的孩子对配方奶粉需要量不大，建议你尽量购买小包装的奶粉。
鸡蛋是生活中大家比较熟识的营养食材，基本上每个人都会选择早餐吃鸡蛋。因为鸡蛋比较营养，日常的炒菜里也会有鸡蛋。只要食材不与鸡蛋相克，基本都能与鸡蛋一起炒。如果要想炒出来的菜美味可口，那么就需要搭配好和鸡蛋炒菜的食材。搭配得当，会让炒鸡蛋色香味俱全。那么鸡蛋和啥炒好吃?
一、苦瓜尖椒炒鸡蛋
材料：鸡蛋3个，苦瓜50克，尖椒50克，洋葱50克，料酒5ml，盐3克，鸡精2克，食用油适量
做法：
1、准备好鸡蛋、苦瓜、尖椒、洋葱。鸡蛋打入大碗中，加入盐、鸡精、料酒，搅打均匀。洋葱、苦瓜、尖椒洗净，分别切成小丁。
2、把苦瓜丁、洋葱丁、尖椒丁放入鸡蛋碗中搅拌均匀。锅中放入油烧热，倒入步骤(4)的蛋液。快速炒制蛋液凝固，让每个菜丁都能够均匀的沾上蛋液即可。
二、剁椒鸡蛋炒苦瓜
材料：苦瓜半条，鸡蛋2个，剁椒，料酒，盐，鸡精
做法：将苦瓜洗净，去瓤，切成小粒。鸡蛋打散，剁椒剁碎。将苦瓜粒，剁椒放入鸡蛋液中，加适量盐，料酒，鸡精搅拌均匀。下热油锅，放入(三)炒熟即可。
小诀窍：
1、苦瓜中含有生理活性蛋白质和维生素B17，经常食用能提高机体免疫力
2、如果想减轻苦瓜的苦味，以下四个小招数。 (一)：可以将苦瓜跟辣椒混炒，这样就可减轻苦味。 (二)：往切好的瓜片上撒少许盐腌制一下，然后滤掉苦汁，可减轻苦味。 (三)：苦瓜切成块状，放水里煮熟捞出，然后冷水浸泡.这样苦瓜的苦味可以减轻很多，但丢掉了苦瓜的风味。 (四)：苦瓜剖开，去籽去瓤，切成丝条，用水漂洗，边洗边轻搓，洗一会儿后换水漂洗，反复几次就能去除苦味。
睡眠不好已经不是罕见的问题了，很多人被睡眠不好困扰着，这部分人中年轻人都比例越来愈多。电视剧里总是演睡觉之前可以喝一杯牛奶，有助于睡眠，但是很多人对于牛奶是拒绝的，因为晚上喝多了饮品半夜可能会去卫生间，这样睡眠就更不好了，除了牛奶睡眠不好吃点啥呢？
一、概 述
现在却对工作压力和生活节奏太快很多人都出现了失眠的症状，而且越来越年轻化，就是因为情绪的紧张精神始终不能得到放松使人的睡眠功能出现紊乱的情况，这样是人的身体情况也会受到很大的影响，而且工作方面也会因为失眠而导致效率降低，所以平时的时候就应该非常注重自己的这些时间，也平时可以吃一些有助于睡眠的食物这样能够是失眠得到很好的缓解和控制。
二、步骤/方法：
1、睡眠质量不太好的人可以在每天睡觉之前半个小时热一杯牛奶喝，每天坚持睡觉之前喝一杯热牛奶这样对睡眠能够起到很好的帮助作用，因为牛奶具有很好的助于睡眠的功效，所以坚持饮用牛奶对睡眠能起到很好的缓解作用。
2、平时睡眠不太好的人群，在平时可能比较容易清醒或者是做梦的人群，可以在平时多吃一些核桃仁，这样坚持吃一段时间核桃仁它具有很好的助于睡眠的功效，这样对于睡眠不太好的人能够起到很好的缓解作用。
3、睡眠质量不是很高的人群也可以平时吃一些桂圆，桂圆也是有助于安神有助于睡眠的一种食物，平时坚持食用一段时间就会有一定明显的助于睡眠的效果，所以睡眠不好的人可以选择食用一些桂圆来缓解睡眠的症状。
三、注意事项：
睡眠不好的人平时就应该注意保持良好的作息时间，不要经常熬夜，那些要保持愉悦的心情不要总是使自己的精神处于紧张的状态，在睡觉之前放空思绪不要胡思乱想，还可以食用一些有助于睡眠的食物，也可以多食用一些新鲜的蔬菜水果来提高身体的免疫能力。
如今人们在生活当中的确需要吃一些能够起到预防癌症的食物，当然。除了日常饮食之外，运动健身也是预防癌症不可缺少的一步。生活中有很多食物都具有这样的效果，比如红薯、大蒜、大葱等等。那么问题来了，如果家里有一些红薯淀粉，能够用来做哪些美味的食物呢?
红薯淀粉只能做菜吃。介绍两种做法供参考：
1.红薯淀粉鸡蛋饼。用料：淀粉3两，鸡蛋3个，小葱花小许。做法：淀粉加水搅拌至半稀状态，打入鸡蛋、小葱花、盐(根据个人口味加)，接着搅拌成糊状。热锅里放入油，油热后，边搅拌连倒入淀粉蛋糊，稍硬后翻面至金黄，再翻出香味，出锅装盘即可。味鲜美，可口。
2.红薯粉皮炒菜。这里介绍一下粉皮做法：淀粉3两(根据用途加减)，淀粉加水搅拌至半稀水样状态，热锅内加油小许，或用肥肉擦热锅出油，倒入淀粉糊，用走锅控制淀粉糊厚度均匀，稍凝固后翻面后出锅，放在案板上坦平，用菜刀切成所需形状，或炒肉或炖鱼或做配菜均可。
拌韩国红薯粉
材料
韩国红薯粉1包(用的是340克/12OZ一包的)
菠菜1把
红洋葱1个
香菇5个
胡萝卜半根(这次正好家里没有就省略了)
豆芽1小把(忘了买，也省略了)
熟芝麻少许
做法
1.韩国红薯粉按照包装上的说明煮熟，捞出沥干(趁热的时候洒些油防粘)用筷子拨散
2.菠菜洗净，开水烫一下，挤干水分，切成段
3.香菇泡软，切细丝;洋葱切细丝(如果有胡萝卜也切细丝)
4.炒锅热油，放入洋葱丝和香菇丝炒，再放入切好的菠菜(胡萝卜丝，豆芽);最后加入沥干的红薯粉;加糖，盐，酱油，拌炒至入味，盛盘。吃前洒熟芝麻。
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