清炒冬瓜片
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“清炒冬瓜片”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
冬瓜是一种营养价值非常高的蔬菜。冬瓜有很多种吃法尤其是用来做火锅，更是可以把冬瓜的味道发挥到极致。冬瓜用来煮火锅会更加鲜美。其实冬瓜本身是比较适合熬汤的。熬汤可以最大程度的发挥冬瓜的营养价值。不过很多人也会喜欢用冬瓜来炒菜吃。今天我们就一起来学习一下清炒冬瓜片怎么做吧。
冬瓜是一种具有多种保健功能的蔬菜，是夏日消暑的最佳食物。中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效，那么冬瓜的功效与作用有哪些？
1、清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
2、降血压，利尿消肿：由于冬瓜含维生素C较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。
3、保护肾脏：冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显着减少血清肌酐含量的作用。
4、减肥降脂：经研究发现，冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的减肥效果。葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜中的减肥降脂功能因子之一。
5、美容养颜：冬瓜籽中的油酸，具有抑制体内黑色素沉积的活性，是良好的润肤美容成分氨基酸。冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。
6、降血糖：冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100g中含膳食纤维约0.9g。现代医学研究表明膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平效果好，人的血糖指数与食物中食物纤维的含量成负相关。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇。
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很多人都喜欢吃南瓜，尤其是南瓜汤，嫩南瓜与老南瓜的味道是不同的，喜欢的人群也各不相同，并且南瓜的做法非常多，根据南瓜的老嫩做法也有区别，清炒南瓜片是最家常的一菜道菜，很多人都喜欢吃，炒的时候可以是老南瓜，也可以是嫩南瓜，那么清炒南瓜片的做法有哪些呢?
做法一
主料：
油：适量、南瓜：适量、白胡椒粉少许：适量、鸡精：适量、盐：适量
做法步骤：
1. 南瓜去皮，挖籽，切片。既然是清炒，我这里就没有放任何辅料。
2. 油锅烧热后直接放入南瓜片翻炒。
3. 然后加水，小火煮一下。
4. 放入盐和鸡精，可以加入少许白胡椒粉。
5. 收汁就可以了，香味已经飘出锅了。
做法二
材料：
主料：南瓜
辅料：红椒、青椒、白皮蒜
调料：白醋、食盐
做法：
1、南瓜洗净去皮切成细片、青红椒洗净切丝。
2、适量清水烧开，倒入南瓜片焯水后捞出。
3、锅内入油烧至7成热，爆香蒜泥。
4、倒入南瓜片、青红椒丝，翻炒至南瓜片变软，调入少量的醋。
5、根据个人口味调入适量的盐。
6、充分翻炒匀后即可。
小贴士
1、如果是比较嫩的南瓜，可以不用去皮，连皮一起炒制也很美味。
2、炒南瓜片时，可以放少量的醋，不但可以保持南瓜的清香，也可防止南瓜在翻炒时过于熟烂不成形。
3、南瓜分泌的胆汁可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化，同时其中的果胶可以让人免受粗糙食品的刺激，保护我们的胃胶道粘膜。另外南瓜可以使肝、肾功能得到恢复以及再生的能力，因为南瓜可以消除致癌物质亚硝酸的突变作用。
清炒南瓜片的做法是我们必须掌握且熟悉的一道菜，生活中很多人都不会做菜，每次做菜都要按照食谱来，长时间下去也会累积很多菜式的做法，并且很多菜的做法都有相似，只要我们掌握了做菜的精髓，可做成很多类型的菜肴，当然也需要大家掌握做菜的技巧，做菜时要想到菜式，再准备食材，才能按照自己的想法做菜。
冬瓜具有很好的助消化功能，现在这个季节人们的胃口都不是很好，冬瓜也变得受欢迎起来，有的商家为了让顾客在食用的时候更加的方便，会把冬瓜弄成冬瓜皮，这样可以免去清洗和切片的麻烦，那么，都用哪些方法可以把冬瓜皮做成美味呢？下面我们一起来了解一下吧。
一：红烧冬瓜
1.冬瓜去皮，切成４－５厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；
2.坐锅烧油将冬瓜小心煎香；
3.将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐；
4.加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖；
5.等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就ＯＫ了！
二：清炒冬瓜
步骤1：冬瓜去皮切片，小时候家里人还有把冬瓜籽保留下来然后炒着当零食吃，冬瓜籽的药用价值很高，有清肺祛痰之功，无副作用，但瓜籽必须是子仁饱满。
步骤2：超市买的2块钱虾皮，用水冲洗一下，备好葱姜蒜沫。
步骤3：锅中底油 ，油八层热的时候放两至三粒花椒，再放葱姜蒜 炒出香味后，把冬瓜片倒入锅里编炒二分钟左右。
步骤4：加小半碗水，加少许盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，混炒后撒些葱花即可上桌。
好了，看完了上文的介绍，你知道冬瓜皮的做法都有哪些了吗？除了这些，您还可以把冬瓜切成小块，然后和大米一起煮成粥吃，这样粥的口感更加丰富，对肠胃也更好，如果您喜欢，在做红烧冬瓜皮的时候，也可以适当的加入一些肉末。
我的奶奶很喜欢吃冬瓜，所以我的妈妈就经常做冬瓜给我们吃，久而久之我们一大家子都喜欢上吃冬瓜了。尤其是夏天我的妈妈就会经常煮清炒冬瓜给我们吃，当然我的爸爸随奶奶，他也酷爱吃冬瓜来着。他也会抽烟来着，而冬瓜是降火的正好可以给他降降火。呵呵，在这我就说说清炒冬瓜的做法吧。
食材
主料
300g冬瓜
配料
适量油
适量盐
2个蒜瓣
适量熟猪油
适量鲜红椒
适量冰糖水
适量味精
方法/步骤
1冬瓜清洗干净，去厚皮。将冬瓜皮切成小丁
2坐锅，小火将锅预热，入油，加蒜瓣
3倒入冬瓜丁
4加盐
5加生抽
6加点冰糖水
7加鲜红椒，中火翻炒，红椒断生
8加点熟猪油，大火翻炒一下
9关火，撒点味精
10装盘，上桌
END
注意事项
在炒熟的冬瓜里，加点熟猪油，一来增加了色泽，二来增强口感 。
说完了清炒冬瓜的做法。大家会做了吗，我听了我妈妈的述说，现在就会做了。起初我刚开始炒的不是很好，久而久之我也炒的跟我妈妈的差不多了。可想而知，这并不难学的。只要大家想学都是可以的，有心就一定能行的我们要相信自己喔，相信自己的能力。
对于经常做饭的朋友来说，冬瓜必定不会陌生，而且经常食用冬瓜对于身体有很大的好处。冬瓜中含有很多种有利于身体健康的元素，如维生素、各种微量元素等等，可以有效的促进身体代谢平衡。冬瓜属于寒凉性食物，能够清热降胃火，一定程度上促使食量减少，并且帮助分解体内淀粉和糖类快速的转化为热能，而不是令其转化为脂肪。
清拌黄瓜片是以黄瓜为主的一道凉菜，属于比较常见的家常菜，吃起来非常清脆爽口，有很好的开胃作用，尤其是夏天的时候，有很好的消暑解热的作用，所需要的食材非常的少，只需要适量的黄瓜，准备适量的糖香油就可以了，喜欢辣味的可以放入辣椒，放入些大蒜都可以。
清拌黄瓜片做法
所需食材
主料：黄瓜200克
调料：盐3克,白砂糖5克,香油5克,味精2克
制作方法
黄瓜洗净，纵向对开成两半，去籽，再切成薄片，放干净盘内，加入精盐拌匀腌15钟，滤去盐水装盘，加入白糖、香油、味精拌匀即成。
小帖士
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
黄瓜的营养价值
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用
3.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
一般来说，我们吃南瓜，都是熬汤或者是蒸煮，其实对于南瓜这种食物来说，我们还可以炒着吃。很多的小伙伴是不是没有尝试过这种吃法呢？今天我们给大家介绍一下南瓜片怎么炒好吃，无论是老人还是孩子，都非常适合哦。日常饮食中，大家还是要多吃一些南瓜，对身体健康有很大的帮助哦。
工具/材料
南瓜适量，白醋适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，小葱适量，香菜适量，蒜适量，胡萝卜适量，黄瓜适量。
操作方法
准备适量南瓜，洗净去皮后切成薄片，片儿可以切的稍微薄一些，这样口感更好。
将南瓜片用清水洗一下，洗去南瓜片上的淀粉，然后加入少许白醋，用清水泡十分钟左右，用白醋泡过的南瓜片不容易烂。
炒锅中放入适量油，油热后放入蒜片爆香，然后将南瓜片儿倒入锅中，快速翻拌。
加入少许白醋；之前用白醋已经泡过南瓜片了，现在再加少许白醋，一方面可以调味，另外一方面可以增加南瓜片儿的爽脆口感。
根据自己的口味，加入适量盐，鸡精，五香粉，然后再准备适量小葱切碎，撒在上面。
可以加少许清水，防止粘锅，炒好之后出锅装盘。
准备适量蒜，姜蒜切成碎末，撒在南瓜上面，再撒点小葱碎，放上香菜。
提前准备适量黄瓜，洗净切成片，放入盘子四周，再用少许胡萝卜刻出一个五角星，放在上面，真的好看又好吃，家里人都非常开心。
多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
类胡萝卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
果胶：南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。[13]
矿质元素：南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。南瓜中所含的维生素C能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
氨基酸：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
冬瓜大家都很熟悉的吧，是食用率比较高的一种食材哦，而且营养物质比较多，可以补充丰富的水分和维生素，可以有很好的促进食欲的作用，还可以利尿祛湿，来看看清炒冬瓜的做法吧，可以有降压降糖的效果。
清炒冬瓜
食疗功效:清热利尿、开胃消食、降压降糖、减肥降脂
营养价值:蛋白质、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维、钙、钾、磷、铁
素炒冬瓜所需材料
主要食材冬瓜、盐、姜汁、红椒、大葱、
做法
1、冬瓜洗净切片，红椒、大葱均洗净切丝。
2、将冬瓜放入沸水锅中焯水后捞出。
3、红椒、大葱、姜汁、盐调匀成味汁，油烧热倒入冬瓜翻炒片刻，再淋入味汁炒匀，出锅装盘即可。
功效与作用
冬瓜性寒味甘，可清热生津、解暑除烦，在夏日服食尤为适宜。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助体形健美。能益气耐老，除心胸胀满，去尖面热，利大小肠，压丹石毒，可消热毒痈肿。由于冬瓜含Vc较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。这样的食疗方法可以有很好的清热解毒的作用，对于降脂有好处，而且还可以有很好的解毒开胃的作用哦，对于提高体质有好处，还可以有促进食欲的效果。
关于清炒冬瓜的具体的制作的方法，大家都学会了吗，大家可以在家中自己制作，而且营养价值丰富哦，可以有防止便秘的问题，而且还可以起到降压降糖清热开胃解毒的作用，健脾养胃，是不错的养生之选。
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