木耳的营养价值很高,它其中含有的铁元素极为丰富,适合缺铁性贫血的患者食用。木耳含有粘液物质,能帮助人体排毒,可以把肠道中的垃圾吸附走。另外经常吃木耳,可以有效降血脂,能够预防血脂稠,动脉硬化。老醋木耳的功效会翻倍。
主料:木耳 调料:大蒜、香菜、老陈醋、白糖、盐、香油 、味精。
做法:1、 先事先用凉水把黑木耳泡开。去蒂洗净撕成小片。
2、 烧开水,木耳入开水中烫两三分钟。喜欢吃软点的就多烫一会。然后捞出来过凉水。沥干水分备用。
3、 捣蒜。依据个人口味选择蒜的多少,一般用半头蒜就可。蒜的时候直接加入一勺盐、白糖、味精、这样可以是他们较容易融化,倒出蒜泥的很细腻。
4、 在蒜泥中加入两勺醋,到在木耳上。滴几滴香油。将切好的香菜放进去拌均匀即可。
备注:
1、烫过的木耳很疲软,一过凉水就马上精神起来哦。黑木耳比较脆,秋木耳比较糯~看你喜欢什么口味了。
2、这里醋的好坏非常重要,直接影响到菜的口感,最好要用上好的老陈醋。
凉菜的种类非常多,而且大多数都是以蔬菜为主。尤其是现在马上进入夏季,所以多吃一些凉拌菜有助于去火。特别是木耳,黄瓜等。是补肾滋养身体的好食材。今天小编就来给大家分享一道非常美味的凉拌菜——老醋黄瓜拌木耳。当然,口味也可以根据大家的喜好来选择。
简介
可以根据自己的喜好,添加香菜或辣椒油,风味尤佳。
黄瓜是餐桌上的“平民”蔬菜,以其营养、价廉大受青睐,尤其是女性朋友。黄瓜果肉脆甜多汁,清香可口,它含有胶质、果酸和生物活性酶,可促进机体代谢,能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜还能清热利尿、预防便秘。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸,能有效地抑制糖类物质转化为脂肪,因此,常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。
要说夏日最普及的凉拌菜恐怕要数拍黄瓜(凉拌)了,无论是家庭还是饭店,无路是南方还是北方。洗两根带刺儿的黄瓜,用擀面杖顺手拍那么几下,然后直接手掰成小块;捣几瓣新鲜的大蒜混合,只需添加盐、醋和味精,最后少不了几滴点睛的香油。三两分钟的快手小菜,可就是被大家宠爱之至,成为夏日餐桌最少不了的一道爽口凉拌菜。
黄瓜虽然可作菜蔬水果食用,但之所含的维生素和营养素含量较少,所以不宜单独食用,最好与其他蔬菜,水果一起吃,才能吸取机体所需的营养素。这道小菜,我给黄瓜搭配了黑木耳。这可是黄瓜“1+1大于2”的科学搭配。
材料
黄瓜搭配木耳,排毒、减肥功效好:黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪,从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分,被誉为“素中之荤”。木耳中的植物胶质,有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附,再排出体外,从而起到排毒清肠的作用。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。
这道菜,烹饪全程不用刀,记得调味用老陈醋,喜欢香菜的可最后添加。这种做法的拍黄瓜算是地道了。要说和刀切、白醋凉拌法的微妙区别,呵呵,我的表达能力有限,只可意会,不可言传。节后,又赶在夏季,有效去脂排毒清肠减肥,还能防晒护肤,这么简单,这么廉价的一道小菜,谁能不爱呢?
拍个黄瓜,拌上木耳,来一盘开胃爽口的老醋黄瓜拌木耳吧
原料:
黄瓜、黑木耳、大蒜、香油、盐、糖、味精、陈醋。
做法
1、黑木耳用凉水浸泡一小时;
2、黄瓜洗净,用擀面杖拍碎;
3、拍碎的黄瓜手掰成小块备用;
4、大蒜捣成蒜泥备用;
5、黑木耳浸泡舒展后,摘去根,洗净,撕成小朵;
6、木耳入开水中焯一下,捞出沥干晾凉;
7、把黄瓜、木耳和蒜泥混合;
8、调入盐、糖、味精和陈醋拌匀,淋上香油,撒上芝麻即可。
凉拌木耳是一道爽口的凉菜,尤其夏天天气炎热,凉拌木耳是可口的下饭菜,而且木耳中含铁量丰富,而铁物质正是人体中所需的微量元素,多吃木耳可以防止缺铁性贫血,而且可以使女性肌肤红润,多吃木耳还能清胃涤肠,因为木耳中所含的胶质可以吸附消化系统内的灰尘、杂质。
木耳是一种菌类,常吃黑木耳有益身体健康。木耳的做法有很多种,常见的最受人们欢迎的就是凉拌木耳了,凉拌木耳的做法也是非常简单,美味可口并且方便易做。木耳还是一个“百搭菜系”,炒红辣椒的时候放一点,颜色鲜艳又爽口。
凉拌木耳的做法非常简单,木耳用适量温水浸泡,撒入少许淀粉,可以有助于木耳的清洁。木耳软化后,彻底清洗干净,锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入木耳焯3分钟,捞出过冷水后沥干,将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后,切成4cm长的细丝。大蒜去皮,用压蒜器压成蒜泥,将木耳,香菜段,红黄椒丝,蒜泥倒入一个大碗中,调入白醋,陈醋,盐,白糖,鸡精,辣椒油和香油,搅拌均匀即可。
木耳有野生的和人工培育的两种。市场上销售的绝大部分是人工培育的,野生的很少了。人工培育的一般都是用木头,但不是枯木,一般是新伐下来的木头,制成一段一段的,然后在上面钻孔,植入菌,就能生长出来,然后采摘上市。
通过上文介绍,相信大家都知道凉拌木耳的做法了,凉拌木耳做法非常简单方便,关键一点还非常美味,是一道“懒人菜”,而且是吃货必备的一道菜!多吃木耳有益身体健康。上了年纪的人可以多吃,一方面老人牙齿不好,而木耳非常柔软,另一方面可以预防新老血管更方面的疾病。
木耳是我们平时生活中经常能吃到的一种食物,它的味道特别的鲜美,而且营养价值又特别的了得,有很好的降血脂和润肺的功效,而且木耳可以说是老少皆宜的一种食物,但是我们平时生活中木耳的吃法也是多种多样的,其中老醋木耳就是营养价值特别丰富,而且有比较开胃的一道美食,那么怎样才能把它做得特别的成功和美味呢,下面一起了解一下老醋木耳的做法大全是怎样的。
老醋木耳的做法大全
材料
黑木耳100g.生抽20g.陈醋30g.白糖10g.清水50g.生姜5g
做法
1. 黑木耳用温水或淘米水泡发,洗净,
2. 放入保鲜盒,加入清水,生抽,糖,醋,生姜片
3. 尝一下汤味,拌匀,盖上盖子,泡一晚上,隔夜即可食用,
食用价值
营养价值:黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富,被誉为“菌中之冠”。[3] 每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克,碳水化合物65.5克,钙357毫克,磷201毫克,铁185毫克。[4] [5] [6]
木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解,能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病,还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。
黑木耳是著名的山珍,可食、可药、可补,中国老百姓餐桌上久食不厌,有“素中之荤”之美誉,世界 上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法,在世界农艺、园艺、菌艺史上,都堪称一绝。[1]
相信每个人都无法抗拒美食的魅力,然而通过饮食也能够让我们身体变得更加的健康,我们平时不要总是大鱼大肉这样对身体健康特别不利,上面就是对老醋木耳的做法大全是怎样的介绍,平时我们吃木耳的时候可以按照这种方法进行制作,而且他的做法又非常的简单快捷,但是值得注意的是想要把老醋木耳做得更快,我们平时一定提前把木耳泡发。
木耳是很常见的,对木耳吃的时候,对身体不会有任何影响,不过在吃木耳要适量进行,木耳很难消化,吃的时候如果太多的话,对胃部会有损害的,制作木耳方法较多,常见就是炒着吃,凉拌木耳也是不错之选,那木耳黄瓜凉拌的做法如何进行呢,下面就详细的介绍下。
木耳黄瓜凉拌的做法:
材料:黄瓜,干黑木耳,调料:生抽,醋,糖,香油,胡椒粉(口味重的可加芥末
做法
1、木耳用水泡开,撕成小片放沸水里煮10分钟。黄瓜洗净刨成丝。
2、将木耳和黄瓜放锅里,加生抽、醋、糖、香油、胡椒粉拌匀即可。
小贴士:
黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富,被誉为“菌中之冠”。[3] 每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克,碳水化合物65.5克,钙357毫克,磷201毫克,铁185毫克。木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解,能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病,还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。
黑木耳是著名的山珍,可食、可药、可补,中国老百姓餐桌上久食不厌,有“素中之荤”之美誉,世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法,在世界农艺、园艺、菌艺史上,都堪称一绝。
在对木耳黄瓜凉拌的做法认识后,制作木耳黄瓜凉拌的时候,都是可以根据以上在流产进行,但是对木耳黄瓜凉拌制作数量上,不要过多进行,木耳黄瓜凉拌制作太多的话,吃不完是很容易坏掉的,这点也是要注意的。
洋葱我们也叫做是圆葱或者叫做是葱头,洋葱不但可以食用而且食用价值是非常高的,经常吃洋葱可以起到很好的养生功效和保健的作用,洋葱有预防感冒,缓解压力以及降低血压等功效,洋葱有很多种吃法,我们既可以采用洋葱来炒着吃也可以采用洋葱来凉拌,下文我们就用洋葱搭配上木耳来做成一道凉拌菜。
做法
1、木耳用凉水泡发洗净,撕成小朵并在开水中焯熟,洋葱切丝,杏仁压碎。
2、把焯好的木耳和洋葱、杏仁拌在一起,加盐、糖、生抽、香油和醋调匀,再撒上些炒熟的白芝麻即可。
洋葱切时容易辣眼睛,最好放在水里切。鲜木耳有毒要慎吃。主配料配制要求:
1.要选用天然黑木耳。
2.葱切丝。
3.鲜姜切末。
4.洋葱切丝。
5.香菜分根,不切。
6.准备稍大的玻璃碗一个。
制作方法
食用洋葱的注意事项
1、洋葱不可过量食用。因为它易产生挥发性气体,过量食用会产生胀气和排气过多,给人造成不快
2、洋葱凡有皮肤瘙痒性疾病和患有眼疾、眼部充血者尽量少食。
3、洋葱凉拌木耳最好早上食用对身体效果很显著,洋葱含有前列腺素对于职业司机有很好的辅助作用。
在上面的文章里面我们介绍了什么是洋葱,我们知道洋葱有非常高的食用价值,经常吃洋葱能够起到降低血压等功效,上文详细介绍了凉拌木耳洋葱的做法,相信大家都掌握了吧。
山药和木耳在平时都是很普通的食材,不过山药和木耳的营养价值却是很高的,山药具有健脾益胃,补中益气的作用,经常吃,不仅可以延缓衰老,而且还能增强身体的抵抗力,黑木耳经常吃具有活血,预防缺铁性贫血的作用,还能滋润肠道,对身体也是很好的,那凉拌山药木耳的做法是什么呢?
凉拌山药木耳的做法
铁棍山药1根,洗净。黑木耳提前泡发。
去皮,切片。
水开后,放入山药片,焯一下,迅速捞起。把山药泡在凉开水里。
泡发好的黑木耳和青椒也在热水中焯一下。捞出,泡在凉水中。
准备调味汁,在一个小碗中,放入适量盐,酱油,糖,醋和冷榨亚麻籽油,搅拌均匀至白糖溶解。把山药,黑木耳和青椒装盘,淋上调味汁,再撒几颗开水冲下过的枸杞点缀一下。
女人吃木耳的好处
1、养颜美容之佳品
黑木耳本身含有非常份丰富的蛋白质,我们知道蛋白质是养皮肤的佳品。另外黑木耳的维生素E含量也很高,是非常好的美白食品。再说说黑木耳的另一含量——铁。说到补铁,我想大家第一个想到的应该会是会菠菜、瘦肉、动物肝脏等。其实黑木耳中的铁含量也是很高的,比菠菜高20多倍呢。因此事养颜补血,补铁的食物之一。
2、减肥清道防结石
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原,这两种物质能够促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者,保持每天吃1-2次黑木耳,疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。
3、预防心脑血管疾病
黑木耳含有维生素K和丰富的钙,镁等矿物质,能减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
因为黑木耳具有活血抗凝固的功效,所以有出血性疾病的人不能食用,此外孕妇也不要多吃。
正常人每天食用10—15g。
4、头发白多吃黑木耳
人们都知道,头发变白与精神紧张、过度忧虑有关,河北医大一院中医科主任白亚平介绍,防治头发变白,除调节情绪外,在饮食上还要注意增加微量元素和有乌发作用的营养物质的摄入,以促进头发的正常生长。
微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素,头发变白的人应多吃富含这两种元素的食品,如牡蛎、鲜贝等贝类食物,杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果类食物,动物的肝脏、肾脏组织等。还有一些食物也有乌发作用,如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。
此外白头发多的人吃一些含有B族维生素的食物也有很大的帮助,比如,粗粮、豆类、蔬菜和水果等。
5、木耳+红枣吸出身体肥油
黑木耳中的胶质是可以将残留在消化道中的杂质、废物吸附后排出体外,此外,黑木耳中含有的类核酸物质,可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量。
很多人会把银耳称之为银木耳,其实也是同一种食物,很多人都喜欢选择银木耳来熬汤食用,但是却忽视了银耳其实也是可以用来做美食的事实,选择银木耳来制作的美食也很多,大家也很喜欢,银木耳也可以跟木耳一样,制作美食的时候用来凉拌着吃,这样银木耳所发挥的功效也会更好,吃的时候也觉得更好吃,那么凉拌银木耳的做法有哪些呢?
做法一
材料
银木耳, 黄瓜 葱蒜 生抽 醋 糖 香油 香菜 盐 胡椒粉 鸡精
做法
1.调酱汁:把生抽,醋,糖,盐,胡椒粉,鸡精,葱蒜,香油放入碗中调匀,量就依个人的口味自己掌握。把调好的酱汁放入冰箱。
2.把泡好的银木耳焯一下,黄瓜用刀拍段,再改刀切块。
3.把银木耳和黄瓜放入盘中,淋上酱汁即可。
做法二
材料
银木耳,香菜,鲜酱油,鸡精,芝麻油。
做法
1.银木耳用水泡至发软,去除硬块,然后洗净。
2.锅内水煮开,放入银木耳,烧开后需煮二分钟,焖5分钟。然后捞起,沥干水分放入碗中,最后加入鲜酱油,鸡精拌匀。
3.香菜洗净切细,放入上述碗中,再放入芝麻油,拌匀即可。这道菜色香味俱全噢,来试试吧。
做法三
材料
小香芹,银木耳,腰果,香油,盐
做法
1.银木耳入冷水浸泡2小时,剪去根部洗净,撕成小朵
2.香芹去叶洗净切段
3.香芹、雪耳分别入沸水焯1分钟
4.腰果用平底锅放一点油煎成金黄色至熟
5.把银木耳、香芹放一个盆中,加入适量香油、盐,拌入熟腰果即可
做法四
材料
银木耳, 黄瓜 葱蒜 生抽 醋 糖 香油 香菜 盐 胡椒粉 鸡精
做法
1.调酱汁:把生抽,醋,糖,盐,胡椒粉,鸡精,葱蒜,香油放入碗中调匀,量就依个人的口味自己掌握。把调好的酱汁放入冰箱。
2.把泡好的银木耳焯一下,黄瓜用刀拍段,再改刀切块。
3.把银木耳和黄瓜放入盘中,淋上酱汁即可。
做法五
材料
银木耳1大朵,黄瓜2根,蒜泥适量,盐,陈醋,香油
做法
1、银木耳提前泡发,洗干净撕小朵备用。
2、然后水烧开,略焯一下银木耳,时间不宜太长,否则容易软烂,凉拌的口感就不好了。
3、黄瓜洗干净,横刀拍烂,切成自己喜欢的大小块,太大不入味。
4、然后放大碗内加2小勺盐拌匀,腌15分钟,最后轻轻挤去水分。
4、黄瓜和冷却的银木耳拌到一起,加上蒜泥、醋、香油,搅拌均匀就可以吃了!
如果有做不来银木耳凉拌的,那么就可以按照我们所提示的方法来制作这个银木耳,尽量让我们吃到最好吃的美食,现在人人都讲究吃,也离不开美食,但是如果在选择美食的时候给自己选择最营养,最养生的,吃了对身体最好的美食,那么何乐而不为呢?只有吃健康的食物我们的身体才会更健康。
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