虾仁炒什么好吃又营养？
“今天不养生，明天养医生。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。养生达人是如何进行饮食养生的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“虾仁炒什么好吃又营养？”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
生活中喜欢吃虾的人非常非常多，一般来讲吃虾的时候都是需要将虾皮剥掉的，对于不喜欢麻烦的人来说的确是非常痛苦的。这样一来，虾仁变成了这类朋友的最佳选择，买回来直接就可以吃，不必再为剥皮而烦恼。虾仁的做法还是很多的，一般都是以炒为主。那么，虾仁炒什么好吃又营养?
1.百合甜豆炒虾仁的做法
甜豆择洗干净。海虾挑出虾肠，剥去虾壳，取虾仁，洗净，沥干水分待用。大火烧热锅中的水，放入甜豆汆烫1分钟，捞出沥净水分。接着把剥出的虾仁也放入水中汆烫一下，捞出待用。白胡椒粉、高汤、芝麻香油、盐在碗中混合调和成料汁。大火烧热锅中的油至七成热，下入姜片爆香，放入虾仁快速滑炒，烹入黄酒，放入甜豆、鲜百合，翻炒均匀后倒入料汁炒匀。
2.虾仁炒冬瓜
冬瓜切片。虾仁洗净入蛋清、盐、料酒、胡椒粉、淀粉上浆。锅中加油加入上好浆的虾仁、快速翻炒、盛出。木耳洗净后，撕片，也用开水煮两分钟。放入冬瓜片，放入葱姜。倒入生抽少许。加入盐。炖至汤水无,加入鸡精，搅拌均匀即可。
3.小贴士
虾仁，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳后的纯虾肉，有补肾壮阳、健胃的功效，是一种食品。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。冰鲜虾比活虾更容易剥出虾仁。虾的营养极为丰富，所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化。
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丝瓜因为自身独有的味道，受到很多人都喜欢，可能有些人不习惯丝瓜的味道，所以有些人不爱吃丝瓜。但是通过合理的搭配，我们可以让丝瓜变得更美味，受到更多人的喜爱。丝瓜的烹饪方法很多，而且在不同菜系当中都有应用，是一种全能的食材。那么，丝瓜炒什么菜最好吃又有营养呢?
一、丝瓜鸡蛋汤
1、丝瓜和鸡蛋是一对理想搭档，他们不单可以放在一起炒着吃，还可以放在一起做成汤品供人们食用，来制作丝瓜鸡蛋汤时，需要准备丝瓜一根，鸡蛋两个，鸡粉和食用盐以及香油各适量。
2、把准备好的新鲜丝瓜，洗净以后切成薄片，再准备适量葱花，在锅中放少量食用油，加热以后放葱炒香，然后放入丝瓜翻炒，等四国变软以后，加入适量清水加热烧开，这时要把鸡蛋磕开到碗中调成蛋液，倒入锅中制成蛋花，出锅前加入香油和鸡粉与食用盐调味即可。
二、丝瓜蜂蜜汁
新鲜的丝瓜还可以炸汁和在用新鲜丝瓜榨汁时，需要准备新鲜丝瓜一千克，蜂蜜适量，把准备好的丝瓜洗净以后放在料理机中榨出汁液，倒入到杯子中以后加入蜂蜜调味，调匀以后可以直接饮用，它能清热止咳也能滋阴润燥。
三、丝瓜粥
丝瓜平时还可以煮粥喝，再用四个煮粥时，需要准备新鲜丝瓜一根，大米八十克油和盐各适量。把准备好的大米用清水淘洗干净，入粥锅，加入适量清水煮至成粥，然后在炒锅中放适量食用油，把丝瓜切块以后入锅炒到丝瓜变软，再放到粥锅中一起煮制十分钟，煮好以后取出加盐调味就能食用。
香菇是一种非常受欢迎的食材，在生活中，人们吃香菇的方法非常多，比如可以炒菜来吃，另外炖汤的时候也可以加入香菇，经常吃香菇能够增强身体的免疫力，还具有延缓细胞衰老的作用，尤其香菇是广大三高人群非常好的食材，所以下面教大家炒香菇吃的正确做法。
香菇炒什么好吃又营养？
香菇可以和豆腐，各种肉，各种蔬菜一起搭配食用，像香菇焖豆腐，香菇炒肉，香菇芹菜，香菇豆腐汤，香菇焖鸡肉，香菇青菜汤，香菇胡萝卜扁豆，香菇油菜，香菇黑木耳蒸鸡等等，香菇还可以熬粥，像香菇菜干瘦肉粥，香菇玉米粥，香菇鸡茸蔬菜粥，玉米胡萝卜香菇粥等等，煲汤的时候放点香菇也很不错，像冬瓜香菇肉汤，香菇玉米排骨汤等等。
食材准备吧：香菇、猪瘦肉、青椒、胡萝卜、葱姜蒜；
1、猪瘦肉冲洗干净沥干水分，然后切片装入碗内，加两勺料酒、适量盐、半个蛋清，一勺淀粉，用手抓匀腌制20分钟；
2、香菇冲洗干净沥干水分切片备用；
3、青椒冲洗干净切片、胡萝卜去皮洗净切片，葱切末、姜蒜切片备用；
4、热锅烧油至6成热放入肉片翻炒至变色；
5、加入葱姜蒜、一勺极味鲜、一勺蚝油翻炒均匀；
6、放入香菇胡萝卜翻炒均匀，加入少许清水继续翻炒1分钟；
7、放入适量盐、鸡精、青椒翻炒均匀；
8、继续翻炒1分钟左右即可；
9、出锅装盘，香菇炒肉就做好了，简直太香了，比香菇炒青菜好吃多了，这样搭配不仅营养丰富全面，还好吃又下饭，全家人都爱吃；
10、喜欢这个香菇炒肉的朋友按照上面的做法试试吧。
香菇炒鸡蛋的做法：
1.鸡蛋打散备用，香菇提前用温水泡至无硬芯发后切条
2.杭椒洗净切小段，大蒜剥好切片
3.平底锅内放适量的花生油，油热后下鸡蛋液快速滑散后盛出，再放一点点的花生油，放入蒜瓣爆香
4.放切好的香菇条和杭椒，加入一大勺的白开水，中小火翻炒至香菇熟透
5.调入半勺盐和一勺生抽，翻炒均匀，放入炒好的鸡蛋，小火翻炒1分钟至鸡蛋入味即可关火、盛出。
牛肉作为肉类中比较昂贵的一种肉，深受广大朋友的喜爱。牛肉含有丰富的蛋白质，还可以增强人体的免疫力，维持人体的肌肉状态。是很多运动员也在时刻摄入的一种肉类。牛肉并不会使人发胖，相反的还会使人的身体更紧实。是很多朋友都会喜欢的一种肉类。接下来我们就一起来了解一下牛肉炒什么好吃而且营养吧！
1.芹菜炒牛肉
芹菜炒牛肉是道简单易做的家常小菜，但其鲜香味美，而且营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的福音。芹菜具有一股特殊的芳香，这种芳香有安神镇定、诱人食欲的作用，香味更是浓郁。牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。
2.芦笋炒牛肉
芦笋是一种营养丰富的蔬菜，在国际市场上有“蔬菜之王”的美称。芦笋具有暖胃、宽肠、润肺、止咳、利尿诸功能，对高血压、血管硬化、心脏病、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎及肝硬化有一定的辅助治疗效果。
3.红酒炖牛肉
可以把家中开了又没喝完的红酒和牛肉一起拿来做"红酒炖牛肉"这道料理。将肉与净泡的红酒、高汤、番茄酱、番茄、砂糖一起加入熬煮。熬煮一段时间后，食材也都熟透之后，即可上锅。营养又美味。
洋葱
质料：洋葱、牛肉、辣椒、蒜头、油、盐、生粉、生抽、老抽、料酒、酱油、糖、麻油、酱料
做法：
1、牛肉切丝，用生粉，生抽，老抽，盐，料酒腌制一会儿;
2、洋葱随意切切，蒜头、辣椒切好;
3、预备一小碗酱料，用一勺水，酱油，糖，麻油搅拌均匀;
4、热锅凉油，下蒜头辣椒爆香，然后下牛肉丝炒至8分熟;
5、接着下洋葱，翻炒至全熟，末了下酱料，翻炒均匀，完成。
冬瓜和虾仁是日常生活中深受人们喜爱的两种食物，两者的结合更是一道美味的菜肴，但是它的做法十分讲究，优质的虾仁是做好这道菜的前提，然后需要根据制作步骤一步步进行，就可以做出香气浓郁又营养的冬瓜虾仁，用来招待客人也是一个不错的选择。
一、菜品介绍
油烧热，下虾仁滑油后倒进漏勺沥去油；原锅留余油回旺火上，下姜丝炒出香味，烹入绍酒，倒入清汤，加精盐、味精调味，倒入虾仁、冬瓜条、胡萝卜条炒匀，湿淀粉勾薄芡。淋上麻油。装盘即可！
二、主要食材
冬瓜 虾仁
口 味
海鲜
辅 料
胡萝卜
调 料
味精
三、菜品特色
虾仁200克，冬瓜100克，胡萝卜、姜、绍酒、清汤、精盐、味精、淀粉、麻油、湿淀粉、色拉油各适量。
四、冬瓜虾仁的做法步骤
1、先把冬瓜打皮切成小块，再把香葱洗干净切成葱花，生姜大蒜籽去皮切碎备用
2、因为是活虾，不敢直接处理，就先放在锅里煮死再处理好，去掉头和壳，留下尾巴。
3、锅烧七成热，小火炒香姜蒜和葱白。再把冬瓜放进去稍稍炒一下再放小半碗水，中火焖十分钟。因为冬瓜本身也含有较多的水份，不需要放太多水。
4、时间到了把处理好的虾放进去，再焖二分钟。
5、放盐，和香葱，加几滴料酒，和少许鸡精，炒均匀即可。
6、关火，装盘上桌开吃了，味道鲜美，营养价值高。
五、营养价值
油烧热，下虾仁滑油后倒进漏勺沥去油；原锅留余油回旺火上，下姜丝炒出香味，烹入绍酒，倒入清汤，加精盐、味精调味，倒入虾仁、 冬瓜条、胡萝卜条炒匀，湿淀粉勾薄芡。淋上麻油。装盘即可！
一年四季市面上都有虾的存在，但是想吃到新鲜的虾只有在八、九月份，这个季节的虾非常鲜美，肉质很紧致。在海鲜丰收的季节，很多家长都会给孩子做一些应急的菜肴，新鲜的吓人跟什么炒好吃是很多家长都在摸索的事情。下面是几种虾仁的做法，家长们可以来学一下哦~
一、完美搭配一：
清炒虾仁
材料：虾仁300克，胡萝卜、黄瓜各50克，蛋清1个 调料：葱花、姜片、盐、米酒、水淀粉、香油、食用油各适量。
做法：
1、胡萝卜去皮，洗净，切丁;黄瓜去皮，去瓤，洗净，切丁。将切好的胡萝卜丁和黄瓜丁放入滚水中焯烫，捞入冰水中浸泡片刻后，捞出沥水。
2、虾仁去肠泥巴，洗净，擦干水分，放入冰箱冷藏20分钟取出，加入水淀粉、蛋清抓拌均匀。
3、锅烧至五成熟，倒入1/2杯油，以中火烧温，放入虾仁炒至虾身变红，沥干油盛出。
4、锅中留少许油，以大火继续烧热，爆香葱花和姜片，将胡萝卜丁和黄瓜丁放入锅中，翻炒至熟，再将炒好的虾仁倒入，加入米酒、适量盐，翻炒片刻，淋少许香油即可。
二、完美搭配二：
毛豆虾仁
原料:毛豆,虾仁,胡罗卜(切丝),葱(段),蒜(片),姜(丝),鸡蛋(一只)
调料:油,酱油,盐,酒,淀粉,糖,醋
做法:
1、鸡蛋加淀粉酱油酒打散,虾仁放入裹匀
2、锅底油,加蒜片姜丝葱段炒香.加入虾仁,两面煎熟(变色)盛出.
3、热锅再加一点点油,胡罗卜丝稍炒.加入虾仁拌匀,加盐加糖, 加一点点醋. 一开始泡虾仁的淀粉稍加水拌匀,一并加入.
4、放入毛豆,进行翻炒,记得要加点水,把毛豆炒熟
5、盛盘上桌.
三、完美搭配三：
虾仁炒鸡蛋
材料：虾仁，鸡蛋，油，盐，黄酒，淀粉，葱，味精等
步骤：
1.把所需材料都准备好
2.鸡蛋打入碗中搅拌，虾仁洗净沥干水，放入碗中加黄酒、蛋清和淀粉搅拌掩制片刻
3.起油锅加热
4.放入鸡蛋炒至8分熟留油出锅备用
5.放入虾仁煸炒3分钟
6.再放入备用的鸡蛋煸炒
7.然后放少许盐煸炒3分钟
8.再放少许味精煸炒
9.最后放少许葱翻炒均匀出锅
虾仁是含钙比较丰富的一种食物，一直以来很多人都将它作为补钙的最佳选择，但是虾仁应该如何烹煮，搭配哪一些食材烹炒才更加的美味，当然也要注意了解一些制作的步骤和技巧问题，下面就为大家介绍一下虾仁的烹调方法。
炒虾仁当然需要的就是虾仁，适当的黄瓜、植物油、料酒、味精、盐、胡椒粉、淀粉，将虾仁清洗干净之后去除内脏，沥水加入适当的盐、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆，在锅中放油，油热把虾仁倒进去翻炒，等到熟了之后再倒入黄瓜丁，将之前调好的调味汁一起倒入其中，就可以做成美味的，炒虾仁了，口感鲜嫩咸鲜。
或者可以将虾仁和腰果搭配，所需的食材包括虾仁、黄瓜丁、马蹄片、小玉米以及腰果，在砂锅中放水，水开之后把虾仁倒入其中，还有马蹄片，小玉米煮一下，一般虾仁全身转红的之后，就是属于七八成熟了，最后再倒入黄瓜略煮一下就好，黄瓜不能够碰触太长时间，容易变黄，色泽也会受到影响，最后撒些腰果，翻炒入味，就可以出锅。
虾仁营养丰富，除了含钙之外，蛋白质也是比较高的，而且还可以补充人体所必需的氨基酸，保证身体蛋白质的所需，和其他的食物相比，脂肪含量少，但是它的营养价值高，对那些身体虚弱以及病后体虚的人来说是比较好的调养食物。
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