花生是一种营养价值较高的豆类,花生种有有丰富的氨基酸,对大脑的发育有很好的功效,特别是对于小儿多吃花生会非常的聪明。花生炒肉一定要把花生炸熟,然后在重新倒入油在进行翻炒。
花生中钙含量极高,钙是构成人体骨骼的主要成分,故多食花生,可以促进人体的生长发育。
促进脑细胞发育
促进细胞发育,提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
抗衰老
花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生,有益于人体延缓衰老,故花生又有“长生果”之称。
润肺止咳
润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用,常用于久咳气喘,咯痰带血等病症。
止血的作用
凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病,不但有止血的作用,而且对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。”6.预防心血管疾病
养血通乳
滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质,对产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳作用。
1炒锅倒入少许油抹均匀,放入花生。开小火不停地翻炒。(注意:千万别用大火炒,很容易炒焦掉)炒至花生噼噼啪啪声响后,关火倒出。
2把炒好的花生倒入塑料袋子里面,用啤酒瓶压碎备用。
3将肉切成小丁,葱姜蒜切碎末。
4锅里倒入少许油,放入肉丁,用小火煎炒。
5煎炒至熟,出油肉颜色微黄,放入葱姜蒜末炒香。
6倒入压碎的花生米,加料酒、酱油、鸡精、十三香、盐调味,用大火翻炒匀。
7出锅前撒入葱蒜叶翻炒至变色后,即可出锅。
蕨菜,清热解毒,理气健胃,口感清凉爽口,喜欢吃的人常用来清炒或者炒肉,可下饭也可配酒,味道超赞。不过有研究认为蕨菜含有可致癌的危险物质,甚至有些地方严禁栽培蕨菜,所以近年来比较少见有蕨菜出售。为了降低致癌危险,蕨菜在烹饪前需要做一些相关处理。
用料
主料:蕨菜,五花肉
调料:食盐,老抽,蚝油,柿子椒3个
蕨菜炒肉的做法
1.将蕨菜掐掉折不断的部分,其它全部折成段,不要用刀切。
2.蕨菜先焯下水捞出沥干。
3.五花肉先煸炒出油分,再下红椒和蕨菜翻炒。
4.加一点水焖一下后 入老抽、蚝油、盐、糖调味。
蕨菜食用方法
蕨菜只有少数可食用,荚果蕨、鹿角蕨菜与肉桂蕨都可食用。凤尾蕨长有羽状复叶,比荚果蕨味道苦,还有一种鸵鸟蕨菜,每株上可采摘3~5棵。蕨菜根和一小部分茎都可食用,叶子已舒展开的蕨菜不应再食用。蕨菜可以冷食也可热食。
1.蕨菜可鲜食或晒干菜,制作时用沸水烫后晒干即成。吃时用温水泡发,再烹制各种美味菜肴
2.鲜品在食用前也应先在沸水中浸烫一下后过凉,以清除其表面的黏质和土腥味
3.炒食适合配以鸡蛋、肉类。
素炒丝瓜虽然没有肉类食材的加入,但是营养价值也是非常丰富的,特别是其中富含大量的维生素和微量元素,有效补充人体所需,好吃美味,可以根据自身实际情况调制口味。接下来就给大家详细介绍素炒丝瓜的好吃做法。
首先,准备食材。将新鲜的丝瓜去皮后,清洗干净切滚刀块备用。根据自己的喜好准备喜欢食用的食材,比如,木耳放在热水中浸泡,捞出来沥干水分。香菇处理洗净后切片。或者是胡萝卜去皮切片。把葱洗净后切末,喜欢吃辣的朋友适当加入一些辣椒调味。
由于是素炒丝瓜,没有肉类或者是含有脂肪类的食材,可能一些不喜欢吃清淡菜品的朋友不能接受。但实际上我们可以挑选含有淀粉类的食物,比如土豆等,这样做出来的菜品汤汁比较浓郁,而且若是加入菌类食材,吃起来更加鲜美,又具有丰富的营养价值。
烹饪素炒丝瓜时,可以先放入易炒熟的食材。准备干净的锅放油,油热后加入葱末爆香,接着可先放入丝瓜,将其炒软后,加入木耳、胡萝卜、土豆以及香菇等食材,还可倒入调制的淀粉汁,直至整道菜收汁完成。可加入盐和味精等调味品均匀搅拌后即可盛出。
以上就是素炒丝瓜的具体做法,可以根据自身喜好选择烹饪的食材,在家尝试制作,或者在制作时可以加入一些高汤调制。由于素炒丝瓜热量相对较低,特别适合减肥或者是体内血压高等等需要饮食清淡的朋友食用,块块制作吧!
西红柿炒丝瓜不仅酸甜可口,而且具有丰富的营养价值,其中西红柿和丝瓜的维生素含量高,能够有效补充人体所需营养成分,是很多人喜欢食用的食材。西红柿汁再加上清香的丝瓜,好吃又有营养,而且特别适合减肥的朋友食用,接下来就给大家详细介绍西红柿炒丝瓜的好吃做法。
首先,把西红柿洗净后切成适当大小的块状。接着将丝瓜去皮后切滚刀块,也能在干净容器中调制淀粉汁,先把丝瓜放在淀粉中搅拌均匀,再放入热油锅中炸制,这样做出来的西红柿炒丝瓜味道更香,不过含油量也较高,根据自己的喜好决定。
然后,把需要的配料准备好,比如,葱洗净后切末,还能够加入虾皮或者是豆腐等其他配菜,既增加了菜品的色泽,又丰富了其营养价值。而且西红柿炒丝瓜还可以在里面下面条食用,汤汁浓郁鲜美,虽然没有肉类食材,但是也是具有很好的滋补功效。
最后,先把葱末用热油爆香,放入西红柿,用铲子把西红柿捣碎,让西红柿汁充分能炒出来。接着再加入丝瓜,最后再加入丝瓜翻炒。直至汤汁收完后,可以加入盐和味精等调味品,均匀搅拌即可盛出。盐在最后一刻放入也可以防止丝瓜变黑的情况出现。
以上就是关于西红柿炒丝瓜的具体做法,食材虽然简单,但是营养价值丰富。同时,由于丝瓜易被氧化,颜色也容易变黑,而西红柿具有抗氧化的效果,可以抑制丝瓜出现变黑的现象,而且色泽搭配好。按照上述做法在家尝试制作酸甜的西红柿炒丝瓜吧!
圆白菜就是我们平常所说的包心菜,日常生活当中很多人也是比较喜欢吃的,而且他的做法也比较多,最常见的做法就是干锅包菜,但是由于干锅包菜做法会比较复杂,所以很多的朋友也是懒得煮,今天小编要为大家带来的是草原白菜,这道菜做法非常的简单而且味道也非常好。
材料
圆白菜半棵 西红柿2个 豆腐干5片 火腿1片
葱姜末各1茶匙(5克)调料:酱油1汤匙(15ml)五香粉1/2茶匙(3克)盐1/2茶匙(3克)糖1/2茶匙(3克)
做法
1) 将圆白菜先摘成片,洗净后沥干,用手撕成小块。西红柿洗净切块。火腿切片。豆腐干切块。姜葱切末。
2)
锅中加入油,待油7成热时,放入葱姜末爆香后,放入豆腐干,不要用铲子翻动。约半分钟,听到豆腐干发出“滋滋”声后,用铲子翻动,再用油煎一下另一面。这样,豆腐干比较香,也不容易散碎。
3)
豆腐干煎膨松后,加入酱油和五香粉,再放入圆白菜,炒到稍软后,加盐和糖。倒入西红柿和火腿片,炒至西红柿稍出汤后即可关火。如汤水过多,调入少许水淀粉也可。
**这是一道非常简单的家常菜,每样原料都很常见,但要做好吃,需要注意几点哈:
**听大厨们秘传,圆白菜要炒好吃,最关键的一点是,圆白菜不能洗。虽然我不知道这个原理是什么,但我心里有障碍,嫌脏。那么,中和一下吧,我选择将圆白菜先摘成大片,洗净后,充分沥干水分。
**豆腐干,一定要用油煎到蓬松后,再做的时候才不会散碎在锅里,而且吃的时候,味道比较香。在油热后,把豆腐干倒入后先不要用铲子翻动,还可以避免豆腐干粘锅的麻烦。
这道菜是非常常见,也是非常简单的一道家常菜,它里面的每一种原料都是比较常见的,但是如果想要做得好吃,也是要注意一些事情的,比如说圆白菜是不能清洗的,或者是清洗过之后要充分的丽江水份,这样做出来的圆白菜才会好吃。
身体之所以会生病,跟我们的身体体质、生活习惯还有饮食习惯等有很大的关系。所以在平常的时候,注意养成好的生活习惯和饮食习惯非常的重要,尤其是饮食习惯,多吃清淡的食物,比如腐竹等。少吃脂肪类的食物,比如牛羊肉等。这样身体才会比较健康。那么清炒腐竹怎么做才好呢?下面我们来介绍下。
腐竹又称腐皮或豆腐皮,是很受欢迎的一种汉族传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。
鲜蘑腐竹
【原料】:鲜蘑150克,腐竹150克,花生油50克,精盐7克,味精2克,料酒5克,
鸡汤200克,姜2克,水淀粉10克。
【制法】:1.干腐竹放入盆内用冷水泡上,压一重物,泡发5小时,待胀发后,
切成3厘米长的段,鲜蘑洗净,撒成小块。
2.炒锅上火,放清水烧开,下入腐竹、鲜蘑,开锅后捞出待用。
3.炒锅上火,放油烧热,下入姜末略炸一下,加入料酒、鸡汤、精盐、调好味,
投入腐竹、鲜蘑煨入味后,加味精、用水淀粉勾芡,淋入香油,装盘即成。
芹菜拌腐竹
主料: 芹菜300克,水发腐竹200克,香油20克,酱油10克、精盐6克、味精2克、米醋10克。
制作方法: 1.将芹菜择洗干净、去掉叶,入开水中烫一下,再用凉水冲凉,切丝,装盘。腐竹切成丝,码在芹菜上。
2.味精事先用开水化开,同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹菜上,再加香油拌匀即成。
大家知道清炒腐竹怎么做吗?按照上面介绍的这些方法来做清炒腐竹,一定能让腐竹既有好吃的口感,还能具有养生保健的效果。腐竹主要是由大豆制成的。含有丰富的蛋白质,对于人体来说是会有很好保健效果的。平常的时候如果多吃的话,能很好的帮助身体提高身体素质。
产妇在坐月子期间需要对身体进行大补,当然有的人可能会考虑到炖鸡给产妇吃,其实,女性产后吃鸽子肉以及喝鸽子汤是最好的了,不但能够对身体进补,而且产后吃鸽子还具有催奶的作用。鸽子肉本身营养丰富,有一鸽胜九鸡的说法,下面就来介绍一下产后鸽子汤的具体做法。
先把鸽子杀掉(用水闷死)准备炖汤用。炖鸽汤用辅料,红枣几个,枸杞子适量,生姜片适量。鸽肉闷血后切块待烧。鸽肉块过开水(飞水)后捞起。用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味,这样可以除腥味。加入开水,把姜片汤烧开。
倒入过开水后的鸽肉块翻炒。淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子,加入冷水(自来水)大火烧开。这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内,慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。鸽子汤就做好了,特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用。
注意事项:鸽子要用热水烫透,才好煺毛。产妇鸽子汤如果用乳鸽(指4周龄的幼鸽)来炖,营养更佳。正确的杀鸽子方法:杀鸽子的方法是放在水里闷死的。这样可以保证营养不流失。如果觉得太残忍,也可以用白酒灌到鸽子嘴里,过一会鸽子就死了。
虽然说女性产后可以喝鸽子汤吃鸽子肉,但是需要注意,在鸽子肉当中缺少必要的维生素c以及维生素b16,女性产后除了喝鸽子汤之外,各种营养都需要补充,尤其是维生素的补充必不可少,这个时候还应当多吃一些新鲜的蔬菜瓜果。
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