大多数植物性食品所含有的蛋白质都不是特别的高,在低蛋白质食品一览表中占据主要地位的就是大米、玉米、蔬菜、水果类的食品。然而人体其实是需要补充适量的蛋白质的,除了刚刚介绍的那些低蛋白质类的食品以外,现在还需要给大家介绍一些高蛋白质类的食品,详见下文。
1.牲畜的奶
现如今,奶制品已经成为现代人健康饮食的首选,无论是牛奶、羊奶还是马奶,都给我们人体健康提供了非常大的营养。其中最营养的无疑是牛奶,它不仅仅可以给我们人体提供大量的钙质,同时其中还含有大量的蛋白质,这对我们人体来说非常的重要。
还有一种就是脱脂奶粉,它对我们人体的健康也有着非常高的作用,其中的含钙量最高,但几乎不含有油脂。故脱脂奶粉泡成的牛奶,是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙的来源。
2.牲畜的肉
蛋白质含量高的食物还有就是牧畜的肉,比如像猪、狗肉、鸡、鸭、鹅等。我们人体所需要的氨基酸种类与动物蛋白内的氨基酸最为吻合,这就是为什么动物蛋白质的
营养价值要高于植物蛋白质的原因之一。而且在动物蛋白质中,牛奶、蛋类的蛋白质都非常容易消化,同时氨基酸的种类也非常的齐全,就算不小心过量食用也不用
担心会导致痛风发作。
3.蛋类
蛋类食物同样是蛋白质含量高的食物之一,比如有鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等,而且蛋黄中所含有的蛋白质含量还略高于蛋白。但同时也要注意一点,在蛋黄中胆固醇的含
量非常高,因此患有心脏病、高血脂等疾病的人要注意适量食用。蛋黄含大量油脂,平时的蛋黄我们看不出有油脂,但你把蛋黄放在微波炉中一烤你就会发现能流出
大量的油,在咸蛋的蛋黄中也可看得到蛋黄的油脂,蛋黄的热量是蛋白的6倍,所以蛋黄也是高热量食物,是减肥的人需要节食的食物。
4.植物蛋白
蛋白质除了存在于动物类食物中之外,在植物中同样也有蛋白质的存在,比如像大豆类,包括黄豆、大青豆和黑豆等,都含有大量的植物性蛋白质。
我们都知道食物是相生相克的,有阳性的食物也有凉性的食物,这些食物的挑选应该要根据我们身体的状况去选择它。阳性食物主要是一些比较容易上火的食物,比如韭菜大蒜之类的,而且大多数的肉类也是阳性的。如果你们想要更加清楚的了解阳性食物有哪些,你们可以看看下面文章仔细的介绍。
蔬菜和调味品:韭菜、大蒜、葱、姜、芥菜、胡椒、花椒、大料、桂皮、辣椒、红薯叶、香菜、茴香、南瓜、平菇。
水果和干果:橘子、金橘、樱桃、石榴、山楂、大枣、栗子、核桃、胡桃、南瓜子、松子。
鱼肉类:狗肉、羊肉、羊肾、鸡肉、带鱼、猪肝、猪肚、鳝鱼。
茶类:玫瑰花、茉莉花、桂花、熟普洱,少喝绿茶,绿茶属于阴性偏寒的东西,会加重体寒。多喝红茶,暖胃安神。
炖肉时可以加以下中药:党参、西洋参、黄芪、山药、当归、何首乌、枸杞。可补气养血。
阳性食物:种子、豆类、菜根类、煮熟食物。
中性食物:五谷类。
阴性食物:水果、茎菜类、绿豆、薏仁、糖果、精加工食品、不烹调生食食物。
食物的阴阳属性具有可变性。
食物也分阴阳,阴证的人使用温性、热性的阳性食物,阳证的人使用寒性、凉性的阴性食物,进而调整人体阴阳的偏盛偏衰。
食物的阴阳属性在不同的条件下可以发生改变,这是一个重要特征。例如,含水分较多的食物及生鱼片、生野菜等生的食物能够清热,所以属阴,但经过烹调加热做熟后就变成了阳性。
烹调后的食物属性为阳,是与生的食物相比较而言,如果与烹调后的其他食物相比,仍然有阴阳之分,也就是不一定属阳。
动物食品具有动的性质,和具有静的性质的植物食品相比,当属阳。动物食品之间相比,又有阴阳之分,植物食品之间相比,也有阴阳之分。
也就是说,食物的阴阳之分是相对的而不是绝对的。
因此,在实际的菜谱当中,若食者的证属阴证系列,主菜就应该在肉类食品中选作属阳的品种,加热烹调做熟后食用,副菜就应该在植物食品中选择属阳的温热性质的野菜,通过各种办法增加温阳的力量
食物其实是非常复杂的东西,因为人们从食物当中不仅能够获取营养,还能体验到对身体的影响,例如,食物自从中医的角度来说分为温性和寒性,对身体有不同的影响。寒性食物多吃后对身体带来坏处,影响肠胃健康,而温性食物则能够起到健脾养生的作用,下面就来看看温性食物一览表有哪些呢?
温性食物是指性温的食物,中国人讲究食补,而在食补中又讲究温补,温性食物能温补。常见温性食品有:面粉、豆油、酒、醋、生姜、葱、蒜、胡萝卜。
具体如下:
一、粮食组
温热性--高粱、糯米及其制品。
寒凉性--荞麦、小米、大麦、青稞、绿豆、薏米及其制品。
平 性--大米、灿米、玉米、红薯、粳米、赤豆及其制品。
二、蔬菜组
温热性--扁豆、青菜、黄芽菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、胡萝卜、蓬蒿菜。
寒凉性--芹菜、冬瓜、生藕、生白萝卜、苋菜、黄瓜、苦瓜、茄子、丝瓜、茭白、茨菇、紫菜、金针菜(干品)、海带、竹笋、冬笋、菊花菜、马兰头、绿豆芽、菠菜、油菜、蕹菜、莴笋。
平 性--卷心菜、蕃茄、豇豆、四季豆、芋艿、鸡毛菜、土豆、花菜、花椰花、黑木耳、刀豆、银耳、山药、松子仁、芝麻、洋葱头、蘑菇、香菇、蚕豆、花生、毛豆、黄豆、黄豆芽、白扁豆、豌豆。
三、动物性食品组
温热性--羊肉、黄鳝、河虾、海虾、雀肉、鹅蛋、猪肝。
寒凉性--鸭肉、兔肉、河蟹、螺蛳肉、田螺肉、马肉、牡蛎肉、鸭蛋、蛤蚌。
平 性--猪肉、鹅肉、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳗鱼、鲥鱼、黄花鱼、带鱼、鲍鱼、甲鱼、泥鳅、海蜇、乌贼鱼、鸡血、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、海参、燕窝。
日常生活中,大家一般根据食物含糖量的多少,将食物划分为高糖,低糖和无糖,含糖量比较高的食物大家平时最好少吃,现在糖尿病的患者发病率是越来越高,而且越来越趋于年轻化,有些女性在怀孕期间是很容易患上妊娠期糖尿病的,糖尿病对人体的危害是非常大的,那含糖量比较高的食物都有哪些呢?
含糖高的食物有蜂蜜、白糖、红糖、面粉、甘蔗、地瓜、大枣、甜菜及水果等。
高糖食物有哪些? 什么是高糖食物
1、红烧鱼、鱼香肉丝
红烧肉、鱼香肉丝都是高糖。很多人做菜喜欢用糖调味,尤其是餐馆里的厨师更是喜欢大量用糖提味。
一份红烧排骨、红烧鱼、鱼香肉丝,大概加糖25~30克。红烧肉要加40~50克,最高的是糖醋排骨和糖醋里脊,每份要加入75克左右的糖。
此外,一些市民喜爱吃的加工肉制品,如肉干、肉,脯里也含有不少糖。
2、速冲糊粉
超市中的速冲糊粉,也是含糖大户。因为单纯的谷、豆等磨成的粉,口感不佳,甚至有一种五谷杂豆特有的“土腥味”。
因此,豆奶粉、藕粉、核桃粉等速冲糊糊类食品中,往往会加入很多糖来调整口感。有的产品中的糖,甚至排在配料表的第一位,购买时一定要多注意。
3、酸味零食
其中包括山楂片、话梅等酸味零食。山楂、话梅等,本身有机酸含量丰富,口感较酸,加工中加入大量糖,口感才能酸甜适宜。
有的山楂片中的糖,含量高达70%~80%;而话梅的中的糖含量,也不示弱,一般排在配料表第二位,仅次于梅子。
高糖食物有哪些
1、蛋挞
蛋挞的主要原料有面粉,猪油,砂糖,香精和鸡蛋,这些主要原料里都含有丰富的蛋白质和高含量的糖分。经常食用,不仅会增加体内的糖分含量,更会增加体内油分的含量,会引发一系列的疾病。因此,蛋挞类高糖食物还是不宜多吃。
2、雪糕
雪糕的主要原料是雪脂奶,而制作雪糕的雪脂奶里面糖分的含量特别高,因此雪糕也是高糖食物之一。经常食用雪糕,不仅会增加得糖尿病的几率,还会引发高血脂,高脂肪等肥胖性疾病。而且雪糕性凉,多食易伤及人体的消化系统。
3、方便面
方便面是由面粉和色素制作而成,面粉中本就含有特别高含量的糖分,而且加上色素的搭配,经过高温火烤,就会导致糖分增高,脂肪增多。因此,方便面也是高糖食物之一,多食此类食物,不仅会引发疾病,严重者,更会致癌。
4、烧烤类食物
烧烤类食物,是由于经过高温的烧制,会把食物中的糖分和脂肪放大到最大,所以烧烤类食物不仅是高糖食物之一,而且也最易致癌。但是想要食用此类食物,可以挑选瘦肉类,这样不仅可以减少摄入体内的糖分和脂肪,也可以满足人们对食物的需求。
胆固醇是一种比较常见的物质,人们对于胆固醇来说可以说是又爱又恨,毕竟人体需要胆固醇,但是如果胆固醇过多会增加心血管疾病的风险性,尤其是现在人们的生活水平越来越高,摄入的营养过于充足,常常会导致胆固醇过高,所以说平时生活当中应该多吃一些低胆固醇类的食物,我们来看一下这方面的内容。
低胆固醇食物一览表
在医学界,胆固醇水平普遍升高,是公认的冠心病发病和死亡迅速增加的主要原因,坏胆固醇就像一个沉默的杀手,不断破坏着血管的健康。想要控制血液胆固醇水平,可以常吃以下这几种食物:
1. 橙汁
研究发现,每天喝三杯橙汁可以增加体内“好”胆固醇(即高密度脂蛋白)的含量从而降低患心脏病的可能。因为橙汁中含有一种特殊的化学成分(类黄酮和柠檬素),可以促进“好”胆固醇将“坏”胆固醇运送至体外。
2. 凉茶
在中国南部地区,人们爱喝的凉茶,也是降低血液胆固醇水平的“神器”。适当的饮用凉茶,能降低血脂浓度,防止动脉硬化、高血压、脑血栓等心血管疾病。在凉茶中加入一些生姜和蜂蜜,效果更好!
3. 生姜
姜是一种神奇的食材,它的好处有太多。其中就包括能够降低胆固醇水平,改善全身血液循环,防止许多心脏疾病的发生。
4. 含铬的食物
铬是人体必需的一种微量元素。它能够加速血液中胆固醇的分解和排泄。同时,增强胰岛素活性,降低主动脉上胆固醇的沉积,调节脂类代谢,从而改善血脂状况。铬的良好来源包括苹果皮、香蕉、牛肉、玉米、全麦制品等。一般来源包括胡萝卜、柑橘、菠菜和草莓。大部分的水果和蔬菜、牛奶中都含有微量的铬。
5. 葡萄
葡萄皮中含有丰富的能够降低胆固醇水平的物质,所以你最好在吃葡萄的时候把连皮一起吃掉。
6. 红酒
红葡萄酒中含有大量的抗氧化剂,适量的喝一些能够降低血液胆固醇水平,但是一次不要超过两杯。
7. 燕麦粥
燕麦含有β-葡聚糖,能帮助降低血液中“坏”胆固醇水平。每天吃3克燕麦,总胆固醇水平就能降低5%~10%。而每降低1%的总胆固醇,罹患心脏疾病的风险就会下降2%。所以,想要健康的心脏,可以每天早上起来喝一碗燕麦粥,或者是直接在酸奶里加一大勺熟燕麦吃下。
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