蘑芋的功效与副作用
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“蘑芋的功效与副作用”，希望对您的养生有所帮助。
魔芋是一种比较受欢迎的食物，在很多食物中，都可以用到魔芋。魔芋的营养机价值很好，可以增强饱腹感，可以减少人体对于有害物质的吸收，还能够抗肿瘤，降低胆固醇，总之对于人体有着诸多好处。但是魔芋也有着一定的坏处，尤其是生魔芋还是有毒的，因此在吃魔芋的时候，一定要十分小心。
一、魔芋的功效作用
第一、食物纤维在肠胃吸收水分膨胀，体积增加，增强饱腹感，可溶性纤维形成了胶态，延缓了葡萄糖和脂肪的吸收。逐渐使血糖和血脂水平下降。从而可以有效防止高血糖、高血脂类疾病的发生。
第二、缩短食物在胃中停留的时间，一般来说，普通食品需要28小时才能从肠道中排空，而富含食物纤维的食品只需要14-16小时，这样大大减少了对有害物质的吸收。
第三、食物纤维还能吸附和稀释致癌物及有毒物使之排除体外，从而在一定程度上具有防癌的功能。
第四、纤维在肠内酵解，导致肠内pH值下降，影响厌氧菌群代谢活动成为抗肿瘤发生的因子来源。
第五、食物纤维还能促进胆固醇转化为胆酸，减少胆酸通过肝再循环，从而降低胆固醇，因而能抑止胆固醇上升。
二、魔芋吃多了有坏处吗
1.生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。
2.消化不良的人，每次食量不宜过多
3.有皮肤病的人少食
4.魔芋性寒，有伤寒感冒症状的应少食用。
三、魔芋的营养价值
魔芋中的97%是水分，剩下3%的主要营养成分是葡萄糖和甘露多糖，它们以1:2的比例相结合形成了植物纤维-魔芋葡甘聚糖。植物纤维中有易溶于水和不易溶于水的类型，魔芋葡甘聚糖是易溶于水的。m.ys630.com
魔芋所含热量较低，碳水化合物、钙、磷、钾的含量较高。对疾病和健康的影响魔芋所含的黏蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。
魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。
魔芋能提高机体的免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体，产生一种杀灭癌细胞的物质，能够防治癌瘤。
魔芋能提高机体的免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用
魔芋所含的纤维素能促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘和减少肠道对脂肪的吸收，有利于肠道病症的治疗。
魔芋是低热量食品，其葡甘聚糖吸水膨胀，可增大至原体积的30～100倍，因而食后有饱腹感，是理想的减肥食品。
魔芋能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，从而减轻胰腺的负担，使糖尿病患者的糖代谢处于良性循环，把血糖值保持在一定范围内。
魔芋有保温的作用，古代的民间疗法中，就有把魔芋做成保温布的材料治疗胃疼和肩膀酸痛。把蒸好的魔芋用毛巾等包起来，放在患处可以缓解疼痛。
魔芋有补钙、平衡盐分、排毒等作用。
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想要身体好，不仅生活习惯要好，还要注意饮食习惯，只有健康的饮食才能从根本上保证人体健康，而在家里做饭无疑是要比去外面吃来得干净、健康的，蘑芋烧鸭肉的做法简单，即便时间有限，也可以自己在家里做。
2、鸭子切块，放入适量生抽、蚝油、料酒腌制入味，加入料酒可去腥味。
3、魔芋切条，（在魔芋条中间切个小洞，再用一头塞进去从后面拉出来，就形成了一个漂亮的结）如果觉得麻烦可直接切条。
4、如果不觉得麻烦，做出来也是蛮好看的。（可直接切条）
5、锅里烧开水，把魔芋条放入锅中煮两三分钟
6、煮好后，捞出用蓝子沥干水份备用。
7、准备好其它材料，辣椒切块、姜片、蒜，豆瓣酱。桂皮、八角洗净备用。
8、锅里放油，将八角桂皮姜片煸香。
9、然后加入鸭块煸炒。炒至鸭块本身出油。
10、待鸭子炒至变色出油，将蒜瓣，豆瓣酱加入继续炒两三分钟。
11、放入豆瓣酱炒两三分钟后，加入适量清水开始焖鸭子。（水刚刚没过鸭块刚刚好）盖上锅盖焖鸭。
12、待水分煮至剩下一半时，再次加入料洒去腥（腌制鸭块时已经放入过一次）此时大概煮了十五分钟左右。
13、加料洒后，紧接着放入沥干水分的魔芋继续煮十分钟左右
14、加入魔芋十分钟左右，锅里还剩下少量汤汁时放入适量盐调味，加入少许老抽提亮颜色。
15、紧接着放入辣椒翻炒至断生，加入胡椒粉，就可以出锅了。
16、成品图
在下班之余做一道蘑芋烧鸭肉使得生活更加有生活的味道，蘑芋烧鸭肉的做法简单易操作，而且吃的健康有营养是家常菜必备之选。
芭蕉的外形和香蕉也是类似，所以不少人将芭蕉和香蕉混为一谈，其实芭蕉和香蕉是两种不一样的水果。芭蕉芋这种食物和没有什么关系，只是它的植株和芭蕉的植株有些相似。芭蕉芋中富含丰富的淀粉，很多淀粉都是由芭蕉芋提取出来的，而且芭蕉芋还可以制作葡萄糖。所以芭蕉芋的功效与作用是什么呢?
一、芭蕉芋的功效与作用
芭蕉芋粉是日常生活中比较常见的一种食物，由食用芭蕉芋制作而成，不仅可以制作成芭蕉芋粉，还可以用来加工粉丝粉条、酿酒等多种用途，芭蕉芋粉中富含大量的营养元素和葡萄糖，经常食用可以起到清热解毒的功效，还可以有效治疗胃炎等作用。
二、芭蕉芋主要价值
1.观赏
芭蕉芋茎叶茂盛，叶片不易枯焦，观叶期长，管理简便，是美化庭院的良好材料。
2.食用
芭蕉芋的开发利用以生产淀粉为主，并开发淀粉深加工产品以及粉丝、粉条等食品项目。芭蕉芋加工成淀粉，或晒干发酵后酿酒，出酒率达60-70%，高于粮食出酒率，酒糟和芭蕉芋杆，又是喂猪的饲料。一般2.5kg芭蕉芋淀粉可生产0.5kg味精，还可生产口服和注射用葡萄糖、高粱饴糖等类淀粉糖，以及代藕粉等多种副食品。其花蒂有甜味，可作蔬菜用，可切片或炒丝;或用沸水焯后凉拌，也可腌渍咸菜。
3.药用
芭蕉芋的根状块茎中主要含淀粉，每100克块茎中含淀粉12-14克。其根状块茎性味甘、淡、凉，具有清热利湿、安神降压的功效。主治：痢疾、泄泻、黄疸、痈疖肿毒。其根及花也可入药，正确配比服用，可治急性黄疽型肝炎，但服用期间不宜食用鱼虾、辛辣、荤菜等食物。其花与水煎服可治外伤出血。芭蕉芋的根少量与糯米适量炖鸡，服用可治红崩、白带，对缓解神经官能症也有一定作用。
这是一道能够宴客的佳肴，剁椒蘑芋豆腐非常有营养，而且具有健脾胃、清热解毒的功效，能够帮助人体排除毒素，在做剁椒蘑芋豆腐的时候没有太大限定，如果能够放入冰箱几个小时，再取出来味道会更好，提议大家在夏季做这道菜，可以帮助降暑消热。
2、把磨芋冲洗一遍，切成条，（这个按自己喜好切片切条都行）
3、锅里烧开水后，把切好的磨芋煮沸五分钟，捞出
4、用篮子沥干水分备用。
5、蒜瓣切碎，葱花切好备用。
6、锅里放适量油，（平时炒菜的油量就行）先将蒜瓣煸炒片刻。
7、蒜瓣炒香后，倒入沥干水份的磨芋一起炒2分钟
8、放入适量生抽炒匀
9、再加入剁椒炒两分钟，炒至剁椒的香味进入磨芋中，（盐可放，也可不放，因为剁椒咸味很重了）
10、最后加入葱花翻炒片刻即可出锅。
11、最后再来一张。又香，又嫰，又滑的磨芋出锅了，非常的下饭哟！
自己在家做饭，家人帮忙打打下手，可以增进相互间的感情，剁椒蘑芋豆腐的做法简单，适合在家自己做。
随着大家生活水平的提高，对事物的要求也在不断提高，传统的鸭肉做法已经不能满足大家的口味了。所以越来越多的关于鸭肉的新式做法也在不断地出现，其中很受到大家欢迎的便是蘑芋烧鸭子。魔芋鸭子可谓是营养丰富，味道也好。里面的魔芋是排毒解毒，清热降火的好食材。所以今天给大家介绍蘑芋烧鸭子的做法。
魔芋鸭子的做法
菜系及功效：湘菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 工艺：烧
魔芋鸭子的制作材料：
主料：鸭750克
辅料：魔芋200克,香菇（鲜）30克,辣椒(红、尖)30克,青蒜20克
调料：姜10克,大葱10克,酱油20克,料酒20克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,八角1克,桂皮1克,淀粉(玉米)5克,植物油50克
魔芋鸭子的特色：
软烂香浓，咸鲜营养。
魔芋鸭子的做法：
1. 将净肥鸭剁成约3.5厘米见方的块；
2. 香菇抹刀切成两片；
3. 红辣椒切成片；
4. 青蒜斜切片；
5. 锅内放凉水，下入魔芋块烧开，捞出沥净水；
6. 锅内另加水烧开，下入鸭块焯烫后捞出；
7. 锅内放油烧热，下入姜片、葱结、八角、桂皮炒出香味；
8. 下入鸭块、香菇、酱油、绍酒炒上色；
9. 加清水500克，大火烧开，改小火烧至熟烂；
10. 下入魔芋块、精盐略烧入味；
11. 再放入红辣椒、味精、胡椒粉及浓汤汁，用湿淀粉勾芡；
12. 撒上青蒜片，装盘即成。
蘑芋烧鸭子的做法就是上面所介绍的这些了。魔芋烧鸭子看起来很新颖，其实也很简单，备好主要的新鲜原材料魔芋和老鸭，按照上面给出的步骤一步步学习，魔芋烧鸭子就能做成。大家在制作过程中也可以根据自己的爱好，加入以及喜欢的食物，这样会更加美味。
米饭和粥类是我们通常会选择的两种主食，相比于米饭而言，粥类更加的温和顺滑，非常适合胃部不适的人群食用，有助于调养胃部。芋草这是香芋草的简称，是一种亚热带地区非常常见的茅草香料种类，多食用香芋草，还可以起到提神醒脑、健脾补气的功效。把香芋草用来熬制粥品也是一个不错的选择，那么香芋草有什么功效和作用呢？
一、芋头粥
芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎，原产我国和印度、马来西亚等热带地区。芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品。在广东等地方，中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗。
二、芋头粥的功效与作用
1、益胃、健脾、宽肠、通便;
2、解毒、散结、化痰、消肿止痛;
3、补中益肝肾、调节中气、添精益髓。
香芋粥的功效一
性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经;具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。
香芋的营养价值：
香芋中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
香芋粥的功效二
香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被人为蔬菜之王。据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋烹煮方法种，烧、炒、炖皆可，用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧，其味香而不腻，酥而不烂。历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。
功用：香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液质)、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。香芋块根肉质细腻，味清香，常供筵席食用，一般与肥鸡一起煮做成“红烧香芋鸡”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。
三、如何挑选芋头
1、选择芋头应选择较深颜色的品种，表皮完整无芽种，最好是带着泥巴者最佳。
2、选择较结实的芋头，且没有斑点的。芋头必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少;切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处。
3、此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口;如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。
芭蕉也是属于香蕉的一种类型，不过这种香蕉吃起来的话口感并不是一样的，而且个头也会小一些的，但是现在很多时候都会做成芭蕉芋粉来食用的，这样的功效就会变得更加显著一些的，有很好的润肠通便的效果，但是如果本身就是容易出现体寒情况的患者就尽量的不要去食用这种药材。
食用
芭蕉可以吃，芭蕉与香蕉的营养价值差不多，从中医角度讲，都有润肠通便功效，但香蕉性凉，芭蕉中性，固胃寒者不宜多吃，一般老年人宜吃芭蕉。[5]
芭蕉果肉、花、叶、根中均含有丰富的糖类、氨基酸、纤维素、多种矿物质、硒等微量元素及多种化合物成分，药食兼用，营养丰富。研究人员采用水提取法、醇提取法和石油醚提取法对芭蕉根的化学成分进行定性实验，水提物中含蛋白质、氨基酸、糖类、有机酸、皂苷等物质;醇提物中含蒽醌、黄酮、香豆素、酚类、强心苷、蛋白质、氨基酸等化学物质;石油醚提取物中含有挥发油、甾体、油脂、内酯及香豆素等亲脂性成分并确定芭蕉根中含有氰苷。
观赏
芭蕉的园林种植可以追溯到西汉时期，但一直到魏晋南北朝，园林中芭蕉只是偶然一现。中唐之后，芭蕉在园林中的种植逐渐普及，尤其宋元明清，芭蕉已经在园林中获得较高的地位，成为园林中重要的植物，并形成一定的园林种植规模和造景模式。
其可丛植于庭前屋后，或植于窗前院落，掩映成趣，更加彰显芭蕉清雅秀丽之逸姿。芭蕉还常与其他植物搭配种植，组合成景。蕉竹配植是最为常见的组合，二者生长习性、地域分布、物色神韵颇为相近，有”双清“之称。芭蕉还可以做盆景，是古人喜欢的一种清玩。
药用
茎煎服功能解热，假茎、叶利尿(治水肿，肛胀)，花干燥后煎服治脑溢血，根与生姜、甘草一起煎服，可治淋症及消渴症，根治感冒、胃痛及腹痛。
第一次看到鸡爪芋苗这个词语我还以为是它说的是将鸡爪和芋苗两个食物放在一起做成一道菜。上网查询之后才知道，鸡爪芋苗就是一种芋苗，但是与一般的芋头不一样，一般的都是大大的球形，但它因外形形似鸡爪而得名。鸡爪芋苗也是在秋季丰收，它还是一种药物。鸡爪芋苗的功效与作用有哪些呢？
鸡爪芋是一种药食两用的特色食材，它也叫南星头或者南芋，是天南星科植物疣柄磨芋的块状茎，平时可以秋天采收，采收以后洗净，切成片状晒干，可以直接入药，功效与作用有很多，鸡爪芋的营养价值也特别高，想具体了解可以随我一起去看看。
鸡爪芋，顾名思义，其形似鸡爪：一个芋头，周围有弯长的芋仔，一般重量有二至四斤。鸡爪芋是生长期较长的作物，农历正月，农户便把鸡爪仔种下田里，年底才收获。鸡爪芋虽不可口，但对健身治病，效果很好，故有“本地人参”之称。其性微温，味微甘，有小毒。有的人食后喉咙痒，有的人则没
有这种感觉。据一些有名的老中医介绍，常食鸡爪芋可使人开胃健脾，对盗汗、习惯性便秘、胃下垂、慢性肝炎、腰痛等病患者和体弱身衰,病后欠补的人,长期食鸡爪芋有一定疗效。无病食之，也能增强身体抵抗力，补气补血；有病食之能促进身体新陈代谢，为辅助治疗疾病的佳品；其叶和茎，洗净晒干备下，煎服可解劳倦，消食滞饱胀。可以煲熟吃，也可以加猪骨或猪肚、牛腩豆类，慢火煲6至8小时，饮其水、食其渣。
功效与作用
鸡爪芋入药以后味辛而甘，性质温和，能疏肝健脾，也能解毒散结，平时它可以用来治疗人类的慢性迁延性肝炎，平时治疗时可以把鸡爪芋提纯以后制成颗粒服用，也可以把它与甘草等中药材一起制成益肝丸供患者服用。
营养价值
1、鸡爪芋能保护心血管
鸡爪芋这种食材中含有大量的碳水化合物，还含有一些钙、磷以及钾等微量元素，平时人们食用它以后可以促进身体钠的排出，能预防高血压也能提高心脏功能，更能减少胆固醇在人体内的积存，它既能保护心血管也能预防多种心血管疾病的发生。
2、鸡爪芋能预防癌症
鸡爪芋中不但含有多种矿物质和微量元素，它还含有一些天然的黏液蛋白以及一些甘露糖酐，这些物质对癌细胞的代谢有明显的促进作用，而且能抑制癌细胞生成，另外它含有的膳食纤维能加快身体内毒素的分解，对细胞癌变有明显预防作用。因此平时食用鸡爪芋可以起到良好的防癌抗癌作用。
4芋苗的功效与营养价值
芋头的做法有很多，老人喜欢蒸芋头，蒸到芋头都熟了，咬开都是粉粉的感觉。还有一些人倾向于将芋头洗干净直接切片清炒，这种做法做成之后芋头看起来有点像山药。芋头还有芋苗可以吃，对于身上肿胀的人来说，芋苗是一种很好的消肿的食物。那芋苗的功效与营养价值有哪些呢？
营养分析
1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
2.其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。
3.芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
4.芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
5.芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
食疗作用
1.解毒消肿--芋艿含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的“痈肿毒痛”包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
2.调节酸碱平衡---芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容颜、乌头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
3.调补中气---芋艿含有丰富的粘液皂素，及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化。故中医认为芋艿可补益中气。
上面就是小编为大家介绍的关于芋头的一个营养介绍，希望大家通过这些了解，可以更加全面的而了解芋头，虽然这是最简单的粗粮，可是却可以带来不简单的养生功效，同时还利于我们的健康饮食，预防一些疾病。
随着我们生活质量的提高，现在很多的人越来越重视食疗养生。蕉芋粉就是一种具有多种营养和功效的养生食材。现在很多的人都开始使用蕉芋粉进行烹饪。蕉芋粉是利用蕉芋块根加工制作而成的。那么，经常食用蕉芋粉对我们的身体健康有哪些帮助呢？下面我们就来看一下蕉芋粉的功效吧！
在上个世纪六，七十年代，蕉芋或许并非是一种出色的食材物种。然而，今日，却原因是其高营养价值，显著的药用功效以及对生长环境的特殊要求，以及产量太低而显得珍贵（一年只收获一次）。蕉芋又名旱藕，生长在亚热带山地，是一种典型的原生态绿色食品。大家都知道烹饪对食物采取的处理，更多是为了杀菌，让食物的营养成分更容易被人体所吸收。蕉芋的根茎含淀粉、还原糖、蛋白质，另含色氨酸等物质。因而营养价值颇高，成为烹饪必备原料之一，深受美食者青睐。
今天，蕉芋粉已从单一的农村产地，大量进入宾馆酒楼、单位食堂及城乡居民家庭，一些卓有经营意识的酒店，率先尝试或已经全面使用正宗的农家蕉芋粉，广泛使用于各种肉类的勾芡方面，并陆续增加了以蕉芋粉为主要配料的几十个菜谱品种。
或许大家也很好奇这蕉芋粉究竟有何药用功效，能够成为烹饪界一代新星呢?笔者经过一番了解，得知这蕉芋粉不但是良药，更是美眉们的最爱。例如每每一到换季，总会有朋友出现肠胃不适，腹泻等情况。而此时，蕉芋粉就是一剂良药。原因是蕉芋粉的清热祛湿功能卓越，尤其是早腹泻方面有显著功效。蕉芋粉味甘清淡;性凉, 有清 热 利 湿、解 毒 之功效。在治疗痢 疾、泄泻、黄 疸、痈 疮 肿 毒等方面在，更显疗效。令人称奇的是蕉芋粉不只在以上几个方面有较好的药用价值，在消化道、心 脑 血 管 系 统 疾 病、痔 疮也有预 防和治 疗作用。之所以说是美眉们的最爱，原因在于蕉芋粉还有美 容，减 肥 之功效。
原因是蕉芋粉在多个方面的显著疗 效及其较高的营养价值，得到了美食家们的认可。然而，因其对生长环境有比较独特且几近苛刻的要求，生产周期也比较长，因此蕉芋产量低、价格高。随着市场需求的增大，笔者发现市场上有部分商家为谋暴利，在蕉芋粉中掺杂其他粉类。然而多数消费者对于鉴别蕉芋粉是否纯正并没有这方面的经验，容易受 骗。掺假的蕉芋粉自然不及本身的美容、药 用 功 效。
饭来张口的生活，固然是每个人都追求的，但是现实却没有这么美好。所以活在现实中的你，难免需要自己动手做菜。而要想做好一道菜，你必须要有完善的方法步骤。那么，下面就跟我一起来学一下蘑芋豆腐烧子鸭的做法。
2.1先炒鸭肉，淋上醋去味。
3.2鸭肉切丁，姜切丝，蘑芋豆腐切片，辣椒切丝。
4.12放点盐入味。
5.21淋上酱油炒干水分。
6.将鸭肉炒香。
7.再放进蘑芋豆腐炒匀。
8.1再放进辣椒，在辣椒上放点盐让辣椒入味。
9.2翻炒几下，
10.再混炒。
11.放进姜丝，蒜炒匀。
12.再放一点点清水烧开煮一分钟。
13.调进味精提鲜即成。
14.装盘上桌。
天天下馆子，不仅浪费金钱时间，而且还“浪费”了健康。所以在掌握蘑芋豆腐烧子鸭的做法之后，如果你能独自做好它，才能够活得健康一点。
绿茶是很常见的，这样的饮品对人体各方面，都是有着很好的帮助，不过对绿茶在选择的时候，也是要注意不能随意的进行，否则对自身健康，都是有着严重的损害，绿茶虽然对人体有着一些帮助，但是过多的选择，对身体各方面也是有着一些影响，那绿茶的功效与副作用是什么呢?
很多人对绿茶的功效与副作用都不是很了解，因此在对它选择的时候，在对这个问题上，也是需要进行很好的认识，这样使得在对它选择的时候，都是可以放心进行。
绿茶的功效与副作用：
功效：
1、降脂减肥，防止心脑血管疾病。饮茶与减肥的关系是非常密切的，现代科学研究及临床实验证实，饮茶能够降低血液中的血脂及胆固醇，令身体变得轻盈，这是因为茶里的酚类衍生物、芳香类物质、氨基酸类物质、维生素类物质综合协调的结果，特别是茶多酚与茶素和维生素C的综合作用，能够促进脂肪氧化，帮助消化、降脂减肥。此外，茶多酚能溶解脂肪、而维生素C则可促进胆固醇排出体外。
2、防癌。绿茶所含的成分，茶多酚及咖啡碱，两者所产生的综合作用，除了起到提神、养神之效，更具备提高人体免疫能力和抗癌的功效。近年，美国化学协会总会发现，茶叶不仅对消化系统癌症有抑制的功效，而且对皮肤及肺、肝脏癌也有抑制作用。经过科学研究确认，茶叶中的有机抗癌物质主要有茶多酚、茶碱、维生素C和维生素E;茶叶中的无机抗癌元素主要有硒、钼、锰、锗等。中、日科学家认为，茶多酚中的儿茶素抗癌效果最佳。
3、抗毒灭菌。把茶用作排毒的良药可以追溯到远古的神农时代(约公元前2737年前)，“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”之说，这在《史记·三皇本记》、《淮南子·修武训》、《本草衍义》等书中均有记载。茶圣陆羽在他的《茶经》这部1200多年前(公元780年)世界上第一部权威性茶叶著作中关于“茶的效用”中指出：“因茶性至寒，最宜用作饮料，如感到体热、口渴、凝闷、脑疼、眼倦、四肢疲劳、关节不舒服的时候，喝上四、五口茶就显效”。
副作用：
1、咖啡因绿茶之所以会有副作用，多半是因为其中所含有的咖啡因成分，这种成分对人体健康而言是非常不利的。经过大量的研究发现，每一杯绿茶含有近40毫克的咖啡因，因此如果连续大量饮用的话就会导致神经兴奋。在咖啡因的作用下绿茶可起到很好的提神功效，但如果不注意控制的话就会严重的损害神经健康，同时还有可能会导致晚上睡觉不稳定以及失眠的情况。
这是由于经常喝绿茶的人神经会变得十分的敏感，因而会严重的影响到晚上的正常睡眠。除此之外绿茶还会导致出现有高血压，焦虑，易怒，心悸，尿频，恶心等不适的症状。
2、贫血很多时候，导致贫血还有另外一个原因，那就是过量的饮用绿茶，相信这是很多人都难以想象的。专家提醒，在平时生活中应该适量的少喝些绿茶，否则的话很有可能会影响到人体对铁的吸收以及利用，因此而导致出现有缺铁性贫血的症状。铁是我们人体造血非常重要的一种原材料，同时它也是促进红细胞生成的主要物质，如果体内缺铁的话就会导致红细胞不足，因此而导致贫血。
通过以上介绍，对绿茶的功效与副作用也是有着很好的认识，因此在对绿茶选择的时候，都是要适量选择，这样对人体各方面，才会有很好的帮助，不过对绿茶喝的时候，也是要注意方式方法，如果身体出现一些疾病，都是要减少对绿茶选择。
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