普通面粉自制点心
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生关系着你、我、他的生活质量。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“普通面粉自制点心”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
面粉是一种比较常见的，用于烹饪各种食物的材料，馒头、包子以及各种∪，都是使用面粉中会做而成的。使用面粉，也可以制作出不同类型的点心来，比如说松饼、黄金蛋糕以及草莓松糕等，就是既简单又美味的点心。下面，就为大家详细介绍一下这三种点心的做法，供各位烘焙爱好者参考！
一、松饼
材料：蛋4个、细砂糖150克、中筋面粉200克、色拉油2大匙、牛奶2大匙
做法：
1、将材料1置入大碗内，以打蛋器拌打至泡沫细致兴滑状。
2、将中筋面粉过筛后加入拌匀。
3、材料3亦加入拌匀，静置约10分钟。
二、黄金蛋糕
材料：4个鸡蛋、200克糖、100克面粉、125克玉米面、1小袋发酵粉、200克冰糖、125克黄油。
制作：
1.将鸡蛋和糖混合、搅拌直到出现白色泡沫；
2.把部分黄油放入加热的平底锅里融化；
3.混合部分面粉、玉米粉、发酵粉、已融化的黄油，冷却；
4.把剩下的黄油和面粉大约25cm放入烤盘里，再将冷却好的面的放在上面；
5.中火烤40分钟左右；
6.利用烤蛋糕的这段时间，把果酱里的杂质过滤后，留下浓浓的汁；（觉得麻烦，这步可不做）
7.加入一汤匙的糖放入已得到的汁里，加热5分钟，使其完全融化并冷却；
8.蛋糕烤好后，从烤盘中取出；
三、草莓松糕
材料：黄油100克，细砂糖60克，盐1/4匙，鸡蛋2个，低筋面粉250克，发酵粉1小匙，酸奶80克，草莓果酱150克。
制作步骤：
1、首先将摸具内抹油或垫上纸。
2、黄油加糖和盐打至松软。
3、鸡蛋打散，分3至4次加入黄油中，每次需等蛋液全部拌匀，吃到黄油里面才可以再加蛋液，否则一次加太多或太快，都很容易打花掉。
4、低筋面粉和发酵粉过筛拌入，记得用切的方式拌匀。
5、最后将酸奶加入，轻轻搅拌均匀。
6、将面糊放入杯中约1/3满，中间放入果酱，在加上面糊到约8分满。以170度烤约25分钟。出炉后趁热移出烤模放量。
Ys630.com相关知识
点心是生活中很常见的一种小吃，点心的种类也是非常多的，一般情况下，不同的地区，点心的制作方法和口味也是不同的，不同的地方有不同特色的点心，点心比较适合当做下午茶来吃，很多人吃的点心基本上都是外边买的，那如何在家里自制酥皮点心呢?下面介绍自制酥皮点心的做法。
【枣泥酥皮小点心】
食材：
水油皮：中筋粉150g、白糖30g、玉米油40g、水70g
油酥：低筋粉100g、玉米油50g
枣泥馅适量
制作：
将水油皮和油酥分别和成面团，饧30分钟。饧好的水油皮放面板上揉匀尽量揉得时间长点，揉得光滑有弹性，盖上保鲜膜再松弛15分钟。这个点心我用的的是玉米油，喜欢用猪油的也可以用猪油，猪油起酥更好。
2. 将油皮擀得能包上油酥的大小就可以了，将油酥包上，松弛5-10分钟，接下来的擀卷就很好操作了。
3. 将面团擀成牛舌状。
4. 叠成三折。
5. 然后再擀成大片从一头卷起。
6. 搓长，搓成直径有2.5-3厘米粗细。
7. 顺着长度擀开成宽6-7厘米、厚0.5厘米的薄片，再用刀截成跟自家烤盘长短一样的一个个面片就行，放上枣泥馅。
8. 从一边包起，多余部分用刀切下。这里我是整个一条条烤的，烤好后用锋利刀快速剁成小块，因为很稣所以掉下很多稣皮，这样烤出来的馅料很油润，如果截成一段段的烤，烤出来的成品会比较完整，但烤出来的馅会比较干，这个就看自己的喜好了。
9. 将包好馅料的酥皮点心放烤盘里，烤箱预热170度、烤盘放入中层、上下火25分钟，就好了。时间和温度要根据自家烤箱的情况随时注意观察调整，避免烤糊。烤好的酥皮点心用利刀剁成自己想要的段，就可以享用啦。注意：要剁而不是切啊。
10. 一杯茶、一块小点是不是很惬意。
普通面粉和低筋面粉是两种不同的面粉，在制作食物过程中有着很大区别。如果想要普通面粉变成低筋面粉，可以和玉米淀粉4：1的比例调和而成，如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。
一、低筋面粉怎么配
低筋面粉（cakeflour）蛋白质含量平均在8.5左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、酥性饼干、花卷等。
如果找不到低筋面粉，可以用中筋面粉，也就是我们常说的普通面粉（all-purpose）（千万不要用那种叫“饺子粉”的，那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和而成。如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。
如果你家只有高筋面粉（wholewheat），可以以1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。
在烘焙中，低筋面粉一般适用于饼干和蛋糕还有鲷鱼烧的制作。
二、低筋面粉可以做什么
一：凉皮
材料
低筋粉、黄瓜丝或芹菜丝、面筋块儿、红油、各种自己喜欢的调料
做法
1，低筋粉加水和成稀糊糊，冰箱里放置过夜，
2，第二天早上取出，放至室温，同时烧一大锅开水
3，准备两个烤盘，刷上油，倒入适量面糊，放入开水锅中，待面糊凝固起大泡，迅速拿出放入冷水中。两个烤盘交替使用
4，轻轻揭起凉皮，放入一大盘中，刷上油
5，重复步骤3-4
6，带凉皮全部做完，取2，3张切成宽条，放入黄瓜丝或芹菜丝，面筋块儿，加入红油和各种自己喜欢的调料，拌匀即可食用
二：炸芋球
材料
芋头1颗，牛绞肉100公克，洋葱1/2颗，盐少许，低筋面粉适量
做法
1.芋头去皮、切片，放入蒸笼中以大火蒸至熟软，取出捣成泥；洋葱切末，备用。
2.将牛绞肉、作法1的洋葱末、盐加入作法1的芋泥中搅拌均匀。
3.把作法2拌好的芋泥捏成芋球状，表面沾裹低筋面粉，备用。
4.取一油锅，油温加热至180℃，放入作法3的芋球炸至表面成呈金黄色捞起、沥油即可。
低筋面粉怎么配？通过以上的方法，相信大家再也不用担心家里没有低筋面粉吧，不完全可以按照上面的方法自己配制，做出来的食物口感也是一样的。
现在的女孩子都喜欢自己动手做各种各样的点心，不仅能够满足女孩子们的少女心，同时还能锻炼自己的厨艺。我们家中都会备有面粉，而面粉就可以做成各种不同口味的点心，这些点心都非常常见，而且做法也都比较简单，可以快速上手。那么，到底应该如何用面粉做简单的点心呢？
【杂粮发糕】
主要食材：黄面、玉米糁、白面
【制作方法】
1.黄面多一些，白面和玉米糁各掺点就可以。没有特定的分量，按照自己喜欢的参数来做。
2.加一点玉米糁口感会粗糙一些，但是特别香，如果不喜欢可以不放哦。
3.把三样食材混合在一起，加融化的酵母，白糖、鸡蛋用筷子搅拌成面糊，醒发半小时。
4.半小时后的面糊已经醒发的很大了(如图)
5.取三个小碗或者模具，我没有模具，家里的小碗大小刚好能用。也可以放在一个大容器里，蒸好之后切开。
6.碗底抹上熟油，方便取出。
7.把醒发好的发糕放在碗里，不用放太多。
8.上笼蒸半小时就可以啦。
简单又快手的杂粮发糕就做好啦，心动不如行动，学会做给全家人吃。
发糕还有很多种，红糖发糕，小米发糕，大米发糕等。红糖发糕是我特别喜欢的一种，简单给大家说下制作方法：红糖用开水化开，要融成红糖水没有颗粒才行。面粉，红糖水，鸡蛋，酵母混合在一起，用筷子搅拌成糊糊，放一边醒上30分钟。取模具，把醒发好的面糊倒入模具里，上笼蒸30分钟就可以啦。取出来切块，香软香甜。
很蓬松暄软，甜甜的。我饭量小，一次吃一个就够了。
平时在家里无聊的时候，有些人喜欢自己动手制作一些点心糕点什么的。但是有些时候家里没有准备这么齐全的食材，比如只有些面粉、鸡蛋、牛奶之类的材料，又想做出美味好吃的糕点来要怎么办呢?接下来我来教大家如何用简单的材料制作一些美味可口的小糕点吧。
鸡蛋奶油蛋糕：
用料：面粉1杯(普通一次性杯子大小，约60克)，鸡蛋3个，牛奶半杯(面粉的一半)，砂糖若干。
制作方法：
1、将蛋清、蛋黄分离，先将蛋黄打散;加入适量砂糖，再打散;将面粉筛入，又打散;最后将牛奶倒入，充分揽拌，若加水果的可在此时加入。
2、在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋，用打蛋器快速打散，见蛋清出现细细的泡沫时，再加入适量砂糖，再继续用打蛋器快速打散，打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。
3、将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中，用勺从下至上的翻转，拌匀后，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。
4、将电饭煲内锅涂上植物油，将拌好的蛋糕酱倒入，按下煮饭键就可以了，煮饭键跳转到保温键后，保温半小时，再按下煮饭键，之后你就可以不管了。
5、等待1个小时后，打开电饭煲，香喷喷的蛋糕就出炉了!
鸡蛋饼做法：
配料：面粉 150g、鸡蛋 2个、盐 适量、水 适量(约300ml)、油 20g、荵花 适量
制作方法：
1、把面粉调成糊状，鸡蛋打匀，放在一边待用。
2、在锅里加油，烧到七成热，放入面粉糊，待显金黄色,在面饼上加上打好的鸡蛋。(注意一定要撒匀，火要改为小火)
3、等熟，撒上葱花，可以根据口味加甜酱，辣酱，等各种调味料，然后卷一圈就可以食用。
也可以把水换成牛奶~~
面粉其实在我们的平时生活中经常会吃到最常接触的就是一些糕点和面包了，但实际上面粉的种类有很多种，我们所吃的这些食物也是不同的面粉制作而成的，那么你知道平时所看到的普通面粉和低筋面粉是一样的吗?下面我们就详细的去了解一下普通面粉和低筋面粉的区别所在。
其实在我们的生活当中经常有人把普通的面粉和低筋面粉混为一谈。而且所使用的地方也不一样，所以我们需要多了解它们的区别，这样才可以避免因为不了解而乱用面粉的情况出。
低筋面粉 (cake flour)
蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，多用来做蛋糕等松软糕点。
如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉(见下)而成。
低粉可以用面粉(千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的)和玉米淀粉4：1的比例调和 如果想更低筋 再加点玉米淀粉也可以
无筋面粉 (gluten-free flour)
比一般低筋面粉更低, 专门提供工厂生产特别配方的产品或特别的健康食品，如对面粉麸质过敏或由于健康原因与减肥人士的低麸质食品。 普通粉就简单了，这是我们中国人的一种叫法，实际上就是以前的特一粉，现在行业里叫中筋粉。
通过上面的介绍我们可以发现普通面粉和低筋面，嗯，是完全不一样的，所以当我们在需要使用面粉的时候一定要了解这些常识，学会去区分普通面粉和低筋面粉，这样才可以帮助你做出美味的面食。
面粉可以用来做很多的面食，比如说人们常吃的馒头、包子、大饼等，都是以面粉为主材料制作而成的。除了这些家常的食物以外，面粉还可以用来制作绵软红豆包、面包、紫薯椰蓉面包等多种类型的点心，供人们当做主食或者是休闲时的食物。下面就为大家详细介绍用面粉制作这三种点心的方法!
一、绵软红豆包(普通面粉 健康少油)
1.准备工作: 烤盘铺上一层油纸除了油以外的面包材料放入面包机 揉至扩展阶段后放入油 揉出大薄膜
2.揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大 (手指沾面粉戳一个洞 不回缩不塌陷即为发酵成功)
3.取出面团分成6等份 滚圆成小圆球
4.盖上保鲜膜醒发20分钟(面团继续涨到2倍大)
5.案板上铺一个保鲜袋 将面团压扁中间包入30g红豆馅(左右提起保鲜袋往中间提 再上下提起保鲜袋往中间提 收口捏紧)
6.包好的面团喷水 中间撒一小撮芝麻 盖保鲜袋 放入铺油纸的烤盘二次发酵 膨胀至2倍大(手指轻按面团表面 可慢慢回弹即可) 烤箱预热165℃
7.用一个烤盘压在发好的面团上 轻按两下 揭开保鲜袋换成一层油纸 再把烤盘放回去 放烤箱烤20分钟
8.刚出炉时热腾腾的 内里满满的红豆非常软糯 和松软拉丝的外皮很搭
二、普通面包的做法
1.所有材料过秤、盐和糖对角放发酵粉中间挖坑放、倒入温热的牛奶
2.启动厨师机二档速度揉面20分钟
3.加入黄油厨师机休息5分钟再次启动厨师机二档揉面20分钟
4.拿出整理、这是刚从厨师机拿出来的面团、用揉、掐的方法折腾面团
5.用摔打的方法继续折腾3分钟
6.把面团滚圆放入国内准备发酵
7.烤箱放发酵档第一次发酵60分钟、烤盘下面放二碗热水
8.60分钟后拿出用手戳一下不反弹就证明完成了
9.拿出来排气、整理分成三个剂子盖上保鲜膜静置15分钟
10.用擀面杖擀成长方形再卷起来
11.三个剂子放入吐司面包盒二次发酵
12.用同样的方法烤盘下面放二碗热水再次发酵60分钟、如果没有八分发可以再加20分钟
13.烤箱预热200度时间10分钟、温度计显示190度就把吐司盒放入烤箱烤制、设烤箱温度200度时间40分钟看完全程
14.烤完后马上倒扣在网格上冷却
三、紫薯椰蓉面包(普通面粉版)的做法
1.除黄油外所有面团材料称重混合，先液体后粉类!
2.混合成团，揉匀!
3.手揉出膜或借助面包机!
4.手揉主要手法是搓、摔打!这图是我借用我的三色蛋黄酥的手揉图!
5.第一晚面团出膜后，我放盆子里盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵到第二晚再做!这种方式特别适合上班族们!第二晚把面团拿出来放常温回温半小时!排出空气，平均分成5等分，滚圆!盖上保鲜膜醒15分!
6.然后，开始做椰蓉馅!黄油软化，加入糖粉，用打蛋器打到体积澎大颜色发白，分三次加入蛋液，每加一次都要打匀，再加入椰蓉拌匀，加入牛奶拌匀!揉成团盖保鲜膜放冰箱冷藏两三分钟，再平均分成5个团搓圆，盖膜冷藏备用!这步可以提前到面团回温时做就不会很赶!
7.取一个面团，用手捻扁!如粘，稍抹点玉米油!
8.包入一个椰蓉馅!
9.收口!就是这样推上来!最后口子要捏紧，防止二发时漏馅!
10.依次包好五个面团!收口朝下!放入烤箱，不开烤箱，里面放上一碗热水，关上烤箱门二发!
11.看面团比之前大1.5倍左右时，拿出来刷水撒上椰蓉!同时烤箱预热!
12.入炉烤制中!别烤糊了，请中途及时加盖锡纸!130度20分!
在中国其实是有很多地方都是需要用到面粉的，比如说蛋糕，饺子皮，还有面条之类这些东西都是需要用到面粉来和水搅和的，但是，不同的面粉可以和出不同的面，所以有人就会问了，蛋糕用的是什么面粉呢，饺子皮用的又是什么面粉呢，这些面粉又有什么不同呢。
因此我们就可以看出，不同的面粉做出来的东西口感是不同的，就像高筋面粉和普通面粉比较而言，这两种面粉到底有什么区别呢，这些区别又有多少人懂呢，懂的人又知道多少呢。
按面粉中蛋白质含量的多少，我们可以把面粉分为高筋粉High Gluten Flour、中筋粉Middle Gluten Flour、低筋粉Low Gluten Flour。
类型 蛋白质含量(%) 用途
高筋粉 10.5-13.5 面包
中筋粉 8.0-10.5 面条 点心
低筋粉 6.5-8.5 点心 菜肴
从等级上看，我们又可以把面粉分为特等粉，一等粉，二等粉等各个等级。
等级 蛋白质(%) 矿物质(%) 类型 用途
特等粉 7.2 0.32 低筋粉 点心用
一等粉 12.7 0.43 高筋粉 面包用
一等粉 10.7 0.45 高筋粉 法式面包用
二等粉 13.5 0.54 高筋粉 面包用
选择面粉的时候，我们所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级，以及矿物质，粗蛋白等含量的表示。很多人在购买面粉的时候会误以为“高筋面粉=高精面粉”，看了上面的图，你就会明白，“高精”的意思简单说就是高级精制，它只表示小麦的加工工艺，并不能说明面粉的筋度，所以“高级精制”的可能是高筋面粉，也可能是低筋面粉，可能是特等粉，也可能是二等粉。有此看来，“高精”的说法其实是不科学的，至少不是行业标准用语，所以，建议在选购面粉时，应该注意的是其蛋白质含量，即筋度，而非“高级精制”。
这样我们就可以看出来了，其实不仅仅是有高筋面粉和普通面粉的区别的，其实还有其他很多种面粉的，有的面粉比较便宜，有的面粉有比较跪适合做蛋糕，有的面粉适合做做面条，因此，在上文的叙述后我们就知道了不同的面粉之间的区别了。
面粉是我们在平时的饮食当中经常会吃到的一种食材，而且面粉的做法也特别多，一般我们可以做死面的也可以做发面的，不过面粉在做法真的是太多了，而且有喜欢美食的朋友也可以做出各种各样的点心来，那么，面粉可以做什么点心？通过下面的介绍我们一起来进行一下了解。
松饼
全蛋必须以打至泡沫细致，以打蛋器捞取会滴垂的程度。
材料：
1、蛋 4个
2、细砂糖 150克
3、中筋面粉 200克
4、色拉油 2大匙
5、牛奶 2大匙
做法：
1、将材料1置入大碗内，以打蛋器拌打至泡沫细致兴滑状。
2、将中筋面粉过筛后加入拌匀。
3、材料3亦加入拌匀，静置约10分钟 ◆﹏詆調 2008-07-22 16:39 检举
黄金蛋糕
材料：4个鸡蛋、200克糖、100克面粉、125克玉米面、1小袋发酵粉、200克冰糖、125克黄油。
制作：
1.将鸡蛋和糖混合、搅拌直到出现白色泡沫；
2.把部分黄油放入加热的平底锅里融化；
3.混合部分面粉、玉米粉、发酵粉、已融化的黄油，冷却；
4.把剩下的黄油和面粉大约25cm放入烤盘里，再将冷却好的面的放在上面；
5.中火烤40分钟左右；
6.利用烤蛋糕的这段时间，把果酱里的杂质过滤后，留下浓浓的汁；（觉得麻烦，这步可不做）
7.加入一汤匙的糖放入已得到的汁里，加热5分钟，使其完全融化并冷却；
8.蛋糕烤好后，从烤盘中取出；
草莓松糕
材料：黄油100克，细砂糖60克，盐1/4匙，鸡蛋2个，低筋面粉250克，发酵粉1小匙，酸奶80克，草莓果酱150克。
制作步骤：
1、首先将摸具内抹油或垫上纸。
2、黄油加糖和盐打至松软。
3、鸡蛋打散，分3至4次加入黄油中，每次需等蛋液全部拌匀，吃到黄油里面才可以再加蛋液，否则一次加太多或太快，都很容易打花掉。
4、低筋面粉和发酵粉过筛拌入，记得用切的方式拌匀。
5、最后将酸奶加入，轻轻搅拌均匀。
6、将面糊放入杯中约1/3满，中间放入果酱，在加上面糊到约8分满。以170度烤约25分钟。出炉后趁热移出烤模放量。
通过上述的介绍，我们知道了面粉可以做出什么点心来，上述只是其中的几种，可以做出好多种类的点心，只要我们有兴趣，可以经常的在家里自己动手做，其实方法也比较的简单，只要注意做的技巧就行，另外也要注意食材的搭配。
老式面包是在面包刚刚传入我国的时候被制作出来的，虽然老式面包的味道单一，但却是很多人童年珍贵的回忆，现在再想找回那种味道真的是不容易了，老式面包味道鲜美价格便宜，很多人吃一个就能吃饱，那么普通面粉老式面包是怎么做的呢?下面一起来看一下吧。
老式面包，它的外表十分普通，不像许多蛋糕店推出的新品那么精致，但拿在手上非常柔软，用手撕下来一缕顿时感到面包敦实、厚重，还能看见面包发酵时的小小气孔，口感更是细腻香甜、奶香浓郁。可以说，老面包虽然样子普通，没有花里胡哨的装饰，但却是儿时的口感，纵然年代久远，依然回味无穷。
一般，老面包是纯手工制作，要经过和面、配料、切面、搓面、醒发、晾干、烘烤、冷却和包装九道工序，制作一批需要八个半小时，配料只有高筋面粉、绵白糖、高级油脂、鸡蛋和水等，不含香精、糖精等添加剂，所以原汁原味，还原了面包最真实的味道。
老式面包的配方
酵头：金像面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖24克、即发干酵母6克、水240克
主面团：金像面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖96克、盐1+1/2小匙、奶粉24克、蛋90克、水54克、黄油72克
表面装饰：融化的黄油
水量请根据自家面粉的情况定，可适当减少。如果面包粉筋度不够高，也不必非得兑这么些低粉。
附上原方(烘焙百分比)：
酵头：粉50%、水40%，糖4%、酵母1.3%
主面团：粉50%、植物油(或猪油或其它的油)8%、蛋13、盐1%、糖10%、吉士粉1%、水适量
烤盘尺寸：底部26.5×19.5cm，上口29.5×23cm。
我用的烤盘是不锈钢的，烤面包底部和侧面不容易上色，所以烤时要放底层。
这面包可用边长18cm的正方形蛋糕模，约用此配方2/3的量。
说到面粉，浮现在大多数人脑海中的是一道道美味的食物，但是其实随着人们对于生活质量的提高，市面上更多的是一些高品质面粉。对于一些普通面粉而言，除却制作面食之外，其实它还可以应用到生活的一些小技巧当中。面粉在清洁这方面的作用出乎很多人的想象，它可以去除衣服上的污渍、葡萄表皮的脏物质等等。
1、衣 服 去 渍
衣服沾上油渍最是麻烦，尤其是冬季的羽绒服、大衣，洗起来费钱又费力。面粉本身就具有很强的吸附性，对付顽固油渍最是有用。取少量面粉，加水调成糊状，涂在油渍的地方。等待面糊干掉凝固后，再揭开，油渍去无踪！
2、翻 毛 皮 清 洁
用酒精和少量面粉调成糊，涂在鞋面上，待晾干后再用硬刷将面浆刷掉，鞋面上的脏东西也就随之被除掉了。
3、完 整 煎 鱼
煎鱼的时候，油很容易溅起来伤到自己。煎鱼不溅油的诀窍就是，在鱼下锅前把少许面粉撒在鱼上。下锅时，不仅油不会乱溅，还能保持鱼的完整，让鱼肉更鲜嫩！
4、炸 油 回 清
每次炸东西用了那么多油，不要浪费啦。把油加热到五分熟，然后倒入面粉，炸一下。面粉具有很强的吸附作用，等到它将油中的渣子聚集到一起，再捞出，油就变清了。需要注意的是，炸过多次的油不能再反复，为了一点油影响了健康，可不明智！
5、能洗净葡萄
葡萄去蒂放在水盆里，加入适量面粉，用手轻搅几下，然后将浑浊的面粉水倒掉，用清水冲净即可。
6、去 除 猪 肝 异 味
用面粉揉搓猪肝后放置1小时左右，再用清水洗净，可去除异味。
7、擦水龙头
水龙头变黑时，可先用干布蘸面粉或香烟灰来擦，再用湿布擦，最后用干布擦，可把水龙头擦得很光亮，又不损伤金属表面。
8、牛奶渍鱼格外香
把收拾好的鱼放到牛奶里泡一下，取出后裹一层干面粉，再入热油锅中炸制，其味道格外香美。 味美可口。炒洋葱时，加少许白葡萄酒，不易炒焦。
9、使咸味变淡
缝一个洁净的小布袋，里面装上面粉，扎紧后放入过咸的汤中煮一会儿，即可吸收盐分，减轻咸味。 晒干后，揭去而壳，即能清除油渍。
我们在生活当中经常会吃到面包，而且面包的种类有很多种，可以满足我们各种各样的口味需求，而有的人会产生疑问那么我们最常吃的面包，普通生活中所看到的面粉能够制作吗?那么下面我们就去详细的了解一下普通面粉能否做面包，希望大家在生活中能够区别地使用这些面粉。
因为一般面粉的外表其实都是相差不多的，所以很多人在使用的过程中都会产生一些错误，普通面粉和一些精致的低筋面粉或者高筋面粉混合一谈，其实这些面粉是存在不同区别的。
我以前是做西点的。我可以很负责任地告诉你：
不可以。。咱们现在国产的小麦是不适合做面包的。一般市面上的面粉最高也就是中筋粉。。并不是说做包子能发起来。做饺子够劲道就可以做面包。这是两个概念。
面包粉具有良好的吃水性。但是国产小麦一般达不到。
和够数的面团你揪下来一块以后向外拉伸能拉出一层薄薄的半透明的膜。在揉圆的时候手感就像握着一个装了水的汽球一样。。吃水性不好的话水就不能放太多，水少了你自然拉不成那样。面的筋度达不到烤好的面包组织也就容易断。出来的成品不会细腻，而是粗糙的蜂窝组织，如果说烤出来的，发酵过的面团就是面包，那您就这么做。如果您是要追求口感那您就要买美麦或加麦制成的面粉。国产面粉只是筋度不够，但是蛋白质含量在全球也是可数的。所以并不是说国产面粉不好，这是要注意的。国产的也有适合做面包的面粉，河套地区有一个地方产的小麦是高筋，不过价格比外国的还要贵不少。
通过上面的介绍之后我们发现其实平时所看到的普通面粉不能够制作面包，尤其是在这做一些精致的糕点的时候对于面粉的要求也是非常高的，所以说我们就需要了解这些面粉的一些运用地方，科学地使用它们，
在生活中我们知道做蛋糕的时候常常会用到低筋面粉的，但是有时候低筋面粉是不太好卖的。好卖的是普通面粉。为了我们能用普通的面粉也能做蛋糕，我们就想办法把普通面粉变低筋面粉。因此我们就要了解一下普通面粉变低筋面粉的做法。那么到底普通面粉变低筋面粉怎么做?
一、食材
主料：普通面粉500g
辅料：水适量
二、步骤
1.蒸面粉的容器吸干水分。
2.将普通面粉倒入容器。
3.晃平一些，戳几个洞。
4.盖上容器锅盖，没有锅盖就封上耐高温的保鲜膜，以免凝结的水汽滴落在面粉中，大火蒸半个小时。
5.蒸好的面粉，取出后放凉，若有不小心被水湿成块的面粉，应挖出，弃之不用
6.用擀面杖敲碎蒸熟的面粉，然后碾成细粉。
7.过筛之后就可以用，用不了的就要密封保存。
小贴士
1.蒸面粉的时候，盖上容器锅盖，没有锅盖就封上耐高温的保鲜膜，以免凝结的水汽滴落在面粉中。
2.蒸好的面粉，若有不小心被水湿成块的面粉，应挖出，弃之不用。
了解了普通面粉变低筋面粉的做法以后，我们就能获得低筋面粉了。我们就可以用这种低筋面粉制作蛋糕了。其实我们也可以用这种方法制作其他的一些蛋糕或甜品。生活中我们要想获得更多的营养的话，我们就要多吃一些菜肴的，因此我们就要好好的了解一下这些菜肴的制作方法。
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