这么热的天气里面最解暑的风是吹空调就是吃棒冰了,凉凉的棒冰是小时候就陪伴我们的食物,从原来的只有一两种口味,到现在的口味多样化棒冰也越来越受大家喜欢。现在家家户户有条件换了冰箱之后,很多人就想亲自尝试做一些适合自己口味的冰棒,下文就给各位看客们分享了一些制作棒冰的小方法。
一、红豆奶油冰棍儿
原料:赤小豆100克、淡奶油200克、玉米淀粉30克、牛奶200、白糖60克
做法:
1. 红小豆适量提前用冷水泡2个小时,加水上汤锅用“三开三焖”的方法煮至红豆熟透但未开花(所谓“三开三焖”就是指将水烧开沸腾后即可关火焖半小时,如此重复3次)。
2. 将焖好的红豆捞出,加入10克白糖拌匀。
3. 牛奶放入汤锅中,加入玉米淀粉拌、50克白糖、淡奶油倒入牛奶混合液中,拌匀。
4. 中小火,边煮边搅拌将牛奶混合液煮至粘稠,将红豆倒入牛奶和淡奶油的混合液中,拌匀。
5. 将做好的冰棍糊放凉后,装入冰棍盒内,盖上盖,放冰箱冷冻过夜即可。
二、绿豆奶油冰棍儿
用料:绿豆 70克、淡奶油 200克、玉米淀粉 20克、牛奶 200克、冰糖 40克、白砂糖 20克、水 200毫升
做法:
1、绿豆提前用冷水泡2小时,注意别泡开了花;
2、在锅里加水,放入泡好的绿豆、冰糖,文火把绿豆煮熟后关火,凉着待用;
3、将牛奶倒入奶锅,或者其他可加热的容器;
4、把准备好的淡奶油、白砂糖和玉米粉倒入奶中,搅匀;
5、用中小火把混合好的牛奶加热,边加热边搅拌,冒泡后关火,晾凉备用;
6、将凉好的绿豆汤倒入冰棍儿模具,然后再将凉好的牛奶混合物倒入模具,搅拌一下;
7、盖好盖子放入冰箱冻一晚上,冰棍儿就做好了;
8、吃的时候取出来先放置1-2分钟,更容易取出
炎炎夏日,吃什么能解暑,除了西瓜肯定就冰棒了。试想一下当你热的浑身冒汗的时候来一支绿豆冰棒,热与冰交融简直不要太爽。绿豆能清热解暑,夏季圣品。有的人会煮绿豆汤,但是想要一下子清凉下来还是得靠绿豆冰棒。那绿豆冰棒怎么做好吃呢?
绿豆冰棒:1、煮绿豆,煮开10分钟后,绿豆水倒出,留着给家人喝。(绿豆煮开,煮开后的10分钟内的绿豆水,不但是绿色的,而且是解毒作用的。比如:要想给孩子喝点抗病毒的小药时,可以选择喝点这样的绿豆水。还可以把干绿豆捣碎,然后泡水10分钟后,给孩子喝这样的水,更有解毒作用。再之后继续煮的绿豆汤,就只有清热解暑的作用了)
2、继续中火煮,煮到烂熟,绿豆皮掉为止。还是把绿豆水倒出,留给家人喝。
3、留下的烂绿豆倒入冷水后,绿豆皮漂起来,正好把绿豆皮倒出,弃之。如此几次,绿豆皮几乎全部弃之。
4、再把留下的绿豆倒入少量水、冰糖,继续煮,煮的越烂越好,最好用饭勺碾一碾,就碾成绿豆泥。(当然心急的妈妈也可以用食品加工机打成糊糊)
5、放凉。
6、清洗好做冰棍的模具,备用。
7、放凉后的绿豆冰糖糊糊,加入少量炼乳,增加口感。
8、盛入模具后,放入冰箱。
绿豆仁冰糕:将20克绿豆、20克米仁淘洗后放入锅中,加入500毫升清水煮沸,然后用文火焖至绿豆和米仁酥烂。取全脂奶粉40克、白糖60克、淀粉5克,用少量水调匀,倒入酥烂的绿豆米仁中,再滴入1滴香草香精,用筷子不停搅拌,使其混匀。再注入冰糕模中,插上冰糕杆,待冷却后放进冰箱冷冻室冷冻。
冰糕冻结后,将冰糕连同模具浸在60度热水中,5秒钟左右即可脱模。
绿豆具有清热解毒、消暑利水功效,米仁能健脾补肺、清热利湿。绿豆米仁冰糕奶香浓郁、硬中带酥,堪称夏令冷饮佳品。
正确拿法如下:
(1)用饮用水、凉开水灌一些在棒冰模子上。
(2)把水抖平均,让它们流到模穴四周。
(3)用左手拿冰棍胶模的一边,右手那另一边后呈S状反复拧动冰棍胶模。
(4)大力一提,那样就可以完整、轻松地拿出来啦!
炎热的夏季,冰凉的食物是我们的最爱。可以解暑消渴,另有炮兵就是其中的一种,而炮兵可以做成水果刨冰或者是其他口味的刨冰,如果能够掌握它的制作步骤技巧,想怎么吃就可以怎么吃。
一、原材料
杂果、珍珠、香草冰淇淋、草莓果酱、牛奶、冰块
制作过程
1、把西瓜、香蕉、猕猴桃都切成小片状备用。然后把冰块放入刨冰机内,把冰块榨成刨冰,等刨冰铺满了盘底后
2、再依次摆放切好的水果片以及杂果、珍珠,最后舀上一小勺香草冰淇淋放在最上面,淋上些许牛奶、草莓果酱即可,简单易学。
口味特点
新鲜多汁的西瓜、香滑的香蕉、酸甜可口的猕猴桃、QQ的珍珠圆子、美味的香草冰淇淋及草莓酱、配合入口即化的冰爽刨冰,丰富的口味,带给你奇妙的夏日凉清享受。
二、水果刨冰的做法步骤
1相应水果准备好,挑自己喜欢的就可以了。
2将水果切小丁。
3冰块取出,这个冰块自己拿冰格冻就可以了。
4将冰块用保鲜袋装起来,用擀面杖敲到成碎冰块。你也可以用搅拌机搅碎,这样更细些。但是用擀面杖敲碎的是碎渣渣,所以吃起来很过瘾哦!你自己选择吧。
5材料准备好了,可以装盘了,取一个玻璃杯,用勺子挖点冰渣渣,放点蜜豆。
6蜜豆上面放一层冰,再放上水果丁。
7在最上层放一点冰,淋上蜂蜜,用点点缀的水果也不错,美味的刨冰做好了!
以前我每天都是油条豆浆,但是我的朋友跟我说:这样会变笨的,最好一周吃一次。建议我早上吃吐司和牛奶,最好配着各种果酱吃。这样各种营养物质都可以得到补充。我曾经做过番茄酱,但是,没成功,哪位大厨可以教我做几种果酱呢?最好告诉我具体的配料和制作步骤,谢谢了。
你好!我不会做好多果酱,但是我会做苹果酱。希望可以帮助到你:原料/调料:红苹果600公克,麦芽糖150公克,细砂糖1个,柠檬1个,水500cc具体的制作方法:1.柠檬洗净榨出果汁备用。2.将红苹果洗净,先刮除表面的蜡,再用清水仔细冲洗,接着削下苹果皮,除去果核后将果肉切成丁状,由于苹果果肉容易褐化,因此可先泡在盐水中或洒上柠檬汁以防变色。3.将苹果皮放进耐酸的锅子中,加入水用中火煮到果皮变白、汁液略呈红色时即可取出苹果皮,再将苹果丁与柠檬汁一起放入锅中,用中火煮滚。4.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。5.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
既简单又美味的果酱出炉了,我家的孩子特别的喜欢,每次上学的时候都会带一些。但是,这种酱也不要吃太多,因为其成酸性,食用过多会导致我们胃酸。以后你学会制作其他的酱也要教我哟。
水果沙拉,就是将不同的水果切成丁状,摆放在盘子里,浇上配酱如水果沙拉酱、酸奶或者蜂蜜等等,就完成了。研究表明,同样的分量,如果能搭配不同种类的水果吃,比吃单一的水果摄取的营养素更丰富、吸收效果更好。因此,做水果沙拉不失为一个让人千方百计吃更多水果的好方法。
水果沙拉营养丰富、口感新鲜,深受广大女性喜爱,夏日可以多吃水果沙拉,不仅美味还可以减肥。然而水果沙拉也不是水果的简单堆砌,水果沙拉该怎么做,一起来了解。
水果沙拉(A)
材料 小番茄60克,苹果丁65克,加州葡萄30克,新鲜樱桃20克,草莓15克;
配料 酸奶50毫升;
制作 将以上水果摆在盘内,淋上酸奶即可。
特点 甜酸可口,红白相映。
水果沙拉(B)
材料 菠萝50克,苹果50克,猕猴桃50克,香蕉50克,小西红柿8个,樱桃若干;
配料 红葡萄酒1杯,白糖少许;
制作 1、将菠萝、苹果、猕猴桃、香蕉切成方糖大小的丁,小西红柿1分为4;2、加入白糖和红葡萄酒拌匀腌1个小时,同时放入冰箱;3、1个小时从冰箱取出,将樱桃去蒂放入,即可。
特点 爽口、消暑;红、黄、绿、白色均有。
水果沙拉(C)
材料 苹果1个,鸭梨1个,桔子8瓣,荔枝2个,菠萝8块,樱桃2个;
配料 白糖1汤匙,白兰地酒1汤匙,碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙。
制作 1、将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核,切成厚片;桔子一切2半;荔枝切小块;菠萝切厚片。2、将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内,加白糖、白兰地酒拌匀,撒上碎杏仁,挤上奶油花,点缀樱桃即可。
贴士 可根据实际情况选择原料,除主料外一般均可用罐头代替,但须控干水分。
特点 香味浓郁,具别国风味。
水果沙拉(D)
材料 苹果1个、菠萝1个、橘子2个、猕猴桃2个、圣女果10个;
配料 沙拉调料100克;
制作 1、将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片,苹果去皮切成丁,圣女果一分两瓣,橘子去皮。
2、准备一平盘,将每两个橘子对放,摆放一圈,将半个圣女果放在两瓣橘子中间,然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片,中间放满苹果丁;3、最后将沙拉调料挤在中间即克。
特点 造型美观,酸甜适口。
要注意所选水果不能是那种切成丁要出很多汁水的水果,因为这会使酸奶稀释,以至酸奶裹不住水果丁。酸奶要选低脂肪的品种。高脂肪酸奶往往太稠,作出沙拉不好看,也与水果的清爽特点不符。个人还可以根据自己的喜好和所用水果的品种,选用不同风味和颜色的酸奶作沙拉酱。
夏天来了,很多人少不了用冰棒来解暑,冰棒冰爽可口,牛奶冰棒不但味道好,还可以补充营养,牛奶富含钙质,富含高蛋白,碳水化合物等营养元素,牛奶对皮肤好,牛奶冰棒的做法是比较简单的,可以学会做法平时经常在家做,怎样做牛奶冰棒好?接下来我们来看看吧。
一.怎样做牛奶冰棒?
1.将牛奶倒入装细砂糖的奶锅里。
2.再加入淡奶油。
3.然后坐炉子上煮至细砂糖溶化,放凉。
4.冰棒模具提前洗净沥干水。
5.将放凉后的牛奶液倒入冰棒模具里。
6.不要倒得太满,会流出来的。
7.放上冰棒棍,放冰箱冷冻至硬即可。
8.食用时取出放置几分钟即可脱模。
9.成品。
二.注意事项
牛奶可以不煮沸,煮至细砂糖溶化即可。
三.牛奶成分
牛奶中的无机盐也称矿物质。牛奶中含有Ca²⁺、Mg²⁺、K⁺、Fe³⁺等阳离子和pO₄³⁻、SO₄²⁻、Cl⁻等阴离子;此外还有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。大自然中的钙是以化合态存在的,只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙,才能更好地被人体所吸收利用。牛奶中含有丰富的活性钙,是人类最好的钙源之一,1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克,居众多食物之首,约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍,它不但含量高,而且中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收,吸收率高达98%,从而调节体内钙的代谢,维持血清钙浓度,增进骨骼的钙化。吸收好对于补钙是尤其关键的。故“牛奶能补钙”这一说法是有其科学道理的。
牛乳的化学组成,因牛的种类、年龄、饲养方法、采乳时间, 生活及健康状况、气温等不同而各异。每100 g 牛乳含硫胺素0.04mg,核黄素0.13 mg,尼克酸0.2mg,抗坏血酸1 mg,维生素A140 IU。牛乳中的蛋白质主要是含磷蛋白质,也含白蛋白及球蛋白。此三种蛋白质都含全部必需氨基酸。牛乳的脂肪主要是棕榈酸、硬脂酸的甘油酯,也含少量低级脂肪酸如丁酸、己酸、辛酸等。此外,还含少量卵磷脂、胆甾醇、色素等。
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