萝卜是我们生活当中常吃的一种蔬菜,用萝卜做成素馅包子也比较常见。平时适当的吃一些萝卜,有很好的开胃的作用,能够促进营养物质的吸收,有很好的顺气的效果,尤其在冬天的时候,比较适合调养身体。萝卜素馅的包子热量比较低,对于正在减肥的人士来说,有很好的食用价值。
罗卜素馅包子怎么做
配料花椒大料榨成的油(大约2两油视萝卜量增减)、盐、五香粉、十三香、香油 、葱姜末适量制作方法1、萝卜擦丝浸泡盐水中(可减少出汤现象),20-30min后捞出剁碎用手攥后放入油中备用(注意攥的力道,不可太干影响口感);2、粉条煮熟后剁碎加入(可使成馅有粘合性);3、香菇切小碎粒;4、加入葱姜末、盐、 五香粉、十三香、香油即可。5、在送入锅中蒸的时候,不要等锅里的水沸腾后,再放入包子。(以免温度太高将发面烫死)而是在水未开之前即可将包子放入锅内,让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好。蒸好关火后,稍停一会再打开锅盖,以使温度逐渐下降,避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象。这样蒸熟后取出效果就好了。
美味小帖士包的时候再搅拌,否则萝卜出汤影响操做。包的过程中,也会有出汤现象,动作要稍加快。将葱姜一起剁,可防止葱辣眼睛,蒸时用屉布、白菜叶、包子上抹油方法均可防止粘锅。如剩余面团,可蒸成椒盐花卷、麻酱、红糖等口味均可。
秋天吃萝卜有什么好处
萝卜之中含有多种人体所需要的营养物质,食用之后对于身体具有很好的促进作用。具体的秋天食用萝卜之后的好处如下:
1、促进营养物质的吸收。
肠胃的营养吸收能力是非常重要的,因为他直接关系到了身体的健康情况。萝卜之中含有的淀粉酶,能够有效的促进身体吸收消化营养物质的能力,这对于提高身体素质具有非常重要的作用。
2、皮肤更加有光泽。
现代医学研究发现,萝卜之中含有大量的维生素,这种维生素对于人体的皮肤是非常有效的。经常服用白萝卜,不仅能够帮助皮肤补充足够的水分,同时还能够提供充足的养料,这样皮肤自然就变得白皙、红润、有光泽了。
3、提高免疫力。
秋天由于气候问题,很多人都容易出现感冒。这种疾病,这主要是由于在这个时间段之中人们的身体免疫力更低。秋天吃一些萝卜能够有效的吸收萝卜之中的维生素c以及微量元素,这样能够更好的提高身体免疫力,避免身体受到疾病的困扰。
圆白菜又被称为结球甘蓝,是家常很常见的一种蔬菜。在全国也有许许的别称,因为他自己本身的特性,种植范围也十分的广,被誉为菜中之王能包治百病,听起来像忽悠,但圆白菜对人体的益处真可以说是不胜枚举啊,圆白菜的吃法也是多种多样,接下来就讲讲圆白菜素馅包子。
食材
主料
400g圆白菜
配料
适量面粉
适量油
适量盐
适量酱油
适量花椒粉
适量酵母
200g粉条
20g葱
20g姜
制作步骤
1面粉加入适量清水和酵母揉成面团。2盖上湿布放在温暖处醒发1小时左右。
3圆白菜洗净切碎。
4葱姜切末。
5粉条加适量水泡软。
6泡好的粉条切碎。
7切好的圆白菜加入粉条、葱姜末。
8加入盐、酱油、花椒粉、油。
9搅拌均匀。
10醒好的面团搓成条状。
11分成等大的剂子。
12取一个剂子按扁,擀成皮。
13包入适量馅料。
14收口包好。
15放入锅中,开锅后再蒸约20分钟即可。
小贴士
1.刚蒸好的包子不要马上打开锅盖,等5分钟以免泄气。
2.可以在馅料里加些鸡蛋,味道也很好。
这种食物,对于想减肥的肥胖之人,还有动脉硬化患者吃那是再适合不过了。素食清淡,吃了对心脏压力又小,是抗癌蔬菜,还不贵,一年四季都可以买得到,还能增加食欲促消化,简直可以说是居家生活必备了,所以赶快按照以上的做法去尝试一下吧。
芸豆是一种影响价值相对较高的食材,可以作为养生保健食材,而且特别受到中老年人的喜爱,因为芸豆的蛋白质含量较高,而且适合肠胃消化,对体弱的人来说是非常不错的调养食材。芸豆的吃法非常多,其中,芸豆素馅包子是比较流行的一种,下面就来看看芸豆素馅包子大全怎么做呢?
1.往面包机内筒中加入水,面粉和酵母(一定要先放水,后放面),选择揉面程序,进行揉面。
2.揉面结束后,取出,放入温暖的地方进行发酵。
3.准备制馅的材料。
4.将芸豆,豆腐,木耳切成小丁。
5.鸡蛋搅打成蛋液,锅内放适量油,油热后倒入蛋液; 蛋液稍稍凝固的时候用铲子快速的滑散, 炒成鸡蛋碎盛出。
6.锅中放油,油温五成热时加入切好的豆腐丁; 小火煎至微黄盛出备用。
7.锅中放少量油,油热之后,倒入芸豆翻炒变色。
8.倒入木耳碎。
9.倒入先前准备好的鸡蛋碎和豆腐丁,翻炒均匀,关火。
10.加盐(盐比平常炒菜时稍微多一点)。
11.加糖。
12.放入姜粉。
13.放入胡椒粉。
14.放入五香粉
15.放入适量的芝麻油,拌匀。
16.取出发酵成两倍大的面。
17.按压排气。
18.搓成长条;切成大小合适的面剂; 滚圆松弛10分钟。
19.按压,擀成中间厚、边缘薄的包子皮。
20.取一个包子皮,填馅。
21.右手捏褶子,包成漂亮的包子; 这是包好的肉包子。
22.依次再把素包子包好;包子放到比较温暖的地方进行二次发酵。
23.锅中做凉水,放入发好的包子。
24.凉水下锅,开火,等热气出来,蒸15分钟即可。 关火,焖1-3分钟再开盖子,香喷喷的包子蒸好啦。
马齿苋菜是日常生活中很常见的一道菜,马齿苋菜最常见的做法就是凉拌,也有人会拿马齿苋菜去煮粥或是炒肉。但是马齿苋菜还有另一种做法就是,作为包子的馅料,也就是说做马齿苋菜包子。做法很简单,只要有马齿苋菜和肉再加上一些调味料,就可以轻松把马齿苋菜的馅料做出来了。
做法一:
用料
干马齿苋.
熟五花肉
葱.
姜
精面粉
水
做法
1. 和面阶段,把面倒进面盆,和面时加适量温水和成稍软的面团,大约醒3个小时
2. 拌馅,马齿苋用水煮开,洗干净,攥干水分,放盆里,,五花肉切成小丁,放入马齿苋盆里,放适量油,盐,鸡精,葱姜末,香油,拌匀。
3. 包包子。面发好后,揉匀,揪剂,擀饼,用包子皮包适量的馅料,醒15分钟,
4. 凉水锅装入生坯,开锅后15分钟,即可
小贴士
马齿苋并不是人人都能吃,所以在吃马齿苋包子之前,要考量一下自己的身体状
做法二:
食材
主料
· 干马齿苋800g
· 小麦面粉1000g
辅料
· 油适量
· 盐适量
· 肉末适量
· 葱适量
· 香油适量
· 五香粉适量
· 发酵粉5g
步骤:
1.用发酵粉把面和好
2.开好面
3.把干马齿苋拿水泡一下
4.挤干水分
5.拌上肉馅加好调料
6.拌匀的馅
7.撒成剂子
8.擀皮
9.包馅
10.包好的包子再饧10分钟
11.上气后再蒸20分钟
小贴士
如果馅太干,可以用开水焯一下。
马齿苋菜包子的馅料其实是和马齿苋菜饺子是差不多的,一般来说,你做一种马齿苋菜馅料,既可以用来包饺子也可以用来包包子,可谓是一举两得。马齿苋菜包子馅料很重要,但是外面的一层面皮也是考验大家厨艺的地方,只有馅料和面皮都好吃,马齿苋菜包子才会更加美味。
包子的做法有很多种,每个不同的地方做出来包子口味也是不同的,我们都知道,包子里面都是放肉,但是很多人做包子的时候不喜欢放肉,喜欢放素菜,这样做法也是满足很多人的口味,现在人们不是不喜欢吃肉,而是吃肉对一些疾病控制不好,又会让很多健康的人生病, 所以吃蔬菜无疑是最好的,那么怎样好来做这个素馅包子呢?
可能在生活中,一些家庭会经常做一些素馅包子来作为平时的早餐,而且他们使用的做法可能与我们文章介绍的做法不同,所以我们建议这些家庭可以尝试一下文章介绍的素馅包子的做法。
1. 和面(发面):取干面粉于和面盆中,安琪酵母用温开水化开,然后倒入面粉中搅拌,边搅拌边倒入适量凉水揉成软面团.
2. 盖上盖子饧(xing三声)发,冬天要放在阳光晒的到的地方,或者温暖处差不多饧发2个小时,夏天面团的发酵过程一般需要1个小时.
3. 发好的面团比原来大了足足2倍,拉开呈蜂窝状,用手指在面团表面戳个洞,手指拿开后,如小洞洞不能恢复原状,就说明面团发好了。加入半小勺碱面,反复将面团揉匀,揉到只有面香,没有酵母气息,继续饧发半个小时.
4. 拌馅:韭菜泽净晾.
5. 炉上烧水,将粉条烫软.
6.热锅凉油,鸡蛋打散,炒成鸡蛋碎
7/将韭菜碎、豆腐丁、粉条碎、鸡蛋碎放在一个大盆里,加盐、少许五香粉、味精调味,搅匀,馅料就拌好了.
注意事项
1、 因为是素馅,所以调味料越少越好,我们家基本就只放两样:盐和味精,陕西本地人喜欢放一点五香粉。
2、馅料调拌好后,如果不是马上包的话,就不要过早放盐,会出水。有粉条好一些,可以吸收一部分水份。放入粉条的作用,一来可以吸收馅中的水分,有助于馅抱团,而且加了粉条的素馅口感更加软嫩、好吃。
3、一般面粉和酵母的比例为40:1,即200克面粉加入5克酵母。酵母放入碗内,用温水化开,倒入面粉中揉匀,最好放在温暖处,就可以等待发酵了。
素馅包子的做法其实是很简单的,跟这个肉馅包子的做法都是差不多的,过程还没有这个肉馅包子做法难,如果自己学会了这个素馅包子的做法,那么现在可以动手来做做,让家人都品尝一下,家人们喜欢的话对自己来说也是最好的安慰,而吃素馅包子里面的馅一定要现买的菜最好。
包子是我们日常生活中经常吃的一种属于快餐的一种食物,包子做法也非常简单,可以来帮助我们满足温饱还可以帮助我们节省做饭的时间,很多家庭因为工作压力繁忙都会选择做一些包子,包子有肉馅和素陷之分,其实素馅儿的包子也非常好吃,赶快来学习一下素包子怎么做呢吧。
做法一:
原料:
包子馅部分:春笋3枝、鸡蛋1个、黑木耳50克、五花肉末500克、盐2克、料酒5克、鸡精3克、酱油15克、色拉油15克、五香粉1克、清水50克。
包子馅的做法:
1、将春笋焯水,切细丁,还黑木耳切小丁,将五花肉切肉末;
2、将所有食材倒入大碗中,磕入鸡蛋,加入所有调味料;
3、用筷子朝一个方向搅拌3-5分钟即可
做法二:
1、将1根胡萝卜切碎,加上1:1的35度左右的温水,用搅拌机器搅打成胡萝卜浆;过滤出胡萝卜汁250克,(可以不过滤,胡萝卜的纤维渣渣会比较多点)加入5克酵母,搅拌融化;
2、盆中倒入500克面粉,将融化酵母后的胡萝卜汁倒入面中,搅拌成面絮,然后用手将面和成手光面光盆光的面团(面团太湿可再加点面粉,面团太干和不起来可再加点胡萝卜汁);
3、盖上湿布放温暖处发酵3个小时左右,2倍大。案板上撒上干面粉,将面团放上,将面排空气体,搓成长条,切成每个约50克左右的小面团,将面团按扁;
4、将它包成包子状即可,这里一只手要拍照,所以无法拍两只手同时包的动作。总之,自己琢磨着把馅包到里面就行,顶部有个洞也没关系的。底部可适当厚点;
5、在蒸笼布上涂上色拉油,或者可用粽子叶、玉米叶纱布等代替。将包子整齐且保持一定间隔的放在蒸笼里。盖上盖子,过15-20分钟之后开始蒸;
6、冷水上锅,大火25分钟,25分钟后关火焖5分钟即可。中途切记掀开盖子。
素包子有很多种类,鸡蛋韭菜馅儿的包子,白菜大葱馅儿的包子都是非常不错的,素包子,相信大家现在看到了以上的内容都已经馋的流口水了吧,我们大家都可以亲手去尝试着做一做,美味的包子一定是我们很多人的最爱。
鸡蛋大家都是非常熟悉的,经常会在日常生活中吃到的一种食材,但其实鸡蛋如果只是单吃的话口感并不是那么好的,反而配合上其他的食物一起就会增加食欲的,比如说马齿菜炒鸡蛋,这道菜的营养价值是相当高的,最重要的就是吃起来还会有一股清香的,口感变得更好,做法也不那么的困难,只是一定要掌握好炒菜的火候问题。
原料
鲜马齿苋60克,鸡蛋4个,精盐,黄酒,植物油,酱油,味精各适量。
制法
(1)、马齿苋择去杂物,用温水泡10分钟,清水洗净,切成段。
(2)、鸡蛋打散,加入马齿苋调匀,加入精盐,黄酒,酱油,味精,调味。
(3)、炒锅上火,放油烧热,将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟,装盘即成。
做法三
将野葱摘洗干净,切成细末,放碗内。将鸡蛋打入碗内,与野葱、精盐搅打均匀。炒勺置旺火上,加花生油烧至六成热,倒入蛋液翻炒至熟,装入平盘即可。
做法四
1、鸡蛋磕开后加鸡粉调匀。
2、尖椒、火腿切丁备用。
3、锅中做油,5成热时下入尖椒、火腿炒匀。
4、少量加盐调味后入鸡蛋。
5、中火将鸡蛋慢慢炒熟。
6、确定鸡蛋完全断生后出锅即成。
做法五
1、将鸡蛋打入碗中,加盐、水淀粉,用筷子充分搅打均匀待用。
2、炒锅置于中火上,放猪油烧热,倒入搅好的鸡蛋液,蛋膨胀后用锅铲炒散,铲出待用。
3、留余油烧热,下西红柿煸炒,放糖,再倒入蛋同炒,加适量盐调咸淡,炒匀后出锅即成。
附: 鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
做法七
1、将青椒用清水洗净,去籽,切成块;
2、将鸡蛋磕入碗内,用筷子搅匀;
3、锅内加油适量,烧热,倒入蛋液,炒好倒出;
4、锅内另加油烧热,放入葱花炝锅;
5、放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时,放入味精和炒好的鸡蛋;
6、翻炒均匀,用香醋烹一下,出锅即成。
做法八
将鸡蛋打入碗中搅匀,将葱切丝,将蒜切末。
将切好的葱丝和蒜末加入搅匀的鸡蛋内,同时加两滴醋,少许白糖,再次搅匀。
将锅置于中火上,加入少许菜籽油,烧热,倒入蛋液
开始翻炒,将炒熟的鸡蛋倒入盘中即可。
做法九
1、将洗干净的洋葱剥掉最外一层切成丝状,将鸡蛋打碎后充分搅拌均匀,搅拌的时候尽量用力。
2、将锅里倒油,鸡蛋液倒入锅中,锅稍微摇动让蛋液摊开,火力不能太大,不然容易烧焦。
3、等到鸡蛋凝固后放入洋葱丝,火力稍微调大点,快速翻炒后放入盐,直至炒熟就可以了。
包子是一种吃起来非常方便的食物,里面可以添加各种不同的馅料,像干萝卜菜馅就很不错,适当的吃一些可以满足身体营养需求,干萝卜馅包子的制作方法可以了解一下,自己在家里面就可以制作来吃,下面就给大家介绍一下干萝卜馅包子怎么做。
干萝卜馅包子怎么做
需要准备白糖,酵母,水,面粉,先在温水里面加入适量的白糖以及酵母,等到完全融化以后加入一些面粉,用筷子快速的搅拌成棉絮状,然后再用手揉搓,需要转到案板上,面揉光滑再放到盆子里面,保鲜袋套住放到温度比较高的地方发酵,冬天可以用热水放到高压锅中发酵,萝卜菜干提前浸泡一下切碎,大蒜切碎,豆腐切丁,肉切碎,锅里面加油烧热,豆腐放进去,煎到金黄,拨到一边,再放大蒜,肉末炒到变色,加一些盐,生抽,白糖,翻炒均匀就可以出锅了,烤盘上面抹上一些油,然后再把面团取出来,案板上撒上一些干面粉,把面团中的空气揉出来,用刀切开,等到没有空洞的时候就可以了,把面团揉搓均匀,搓成长条,切成均匀的剂子,再取一个剂子按扁,中间厚两边薄,用手托住包子皮,放上馅料,再捏成褶子收好口,蒸盘上面抹油,冷水下锅,放置15分钟左右,用大火烧开,再蒸10分钟就可以关火,再等三分钟5分钟左右,打开盖子拿出来就可以吃了。
干萝卜怎么做
干萝卜可以做麻辣萝卜干,先把干萝卜放到水里面浸泡半个小时,用纱布包好,水分挤干,放进一个碗里面,加入适量的盐揉匀,放到冰箱当中,放7个小时到8个小时让它入味,然后用粉碎机把干辣椒打成粉,放到萝卜干里面搅拌均匀,用真空保鲜碗压紧以后,盖上盖子放到冰箱里面腌制15天左右。腌制的调味料只需要辣椒粉以及盐,根据自己的口味加一些香油,糖或者醋,干萝卜制作过程中,亚硝酸盐会先上升,然后再下降,大概15天左右就会逐渐下降,所以最好能够研制这么长时间,最后再切成薄片,切成小条,晾晒一天以后就可以了。
可以做辣炒萝卜干,先把虾米放到水里面浸泡一下,水分沥干,红葱头切成末,萝卜干放到水里面浸泡15分钟左右,再切成丁状,豆干切丁,红辣椒切丁,准备平底锅,里面加入适量的油,把五花肉,红葱头末以及红辣椒放到一起爆香,再加入豆干丁以及虾米拌均匀,放入萝卜干一起拌炒,再加入一些米酒,酱油,黑胡椒粉,拌炒均匀入味,出锅之前加入适量的辣椒糯米,搅拌均匀以后就可以关火了。
几斤萝卜晒一斤萝卜干
萝卜里面含有非常多的水分,制作成萝卜干,水分含量也是有的,大概一斤萝卜干需要三斤新鲜的萝卜来制作,大家可以根据自己的需求来决定。
干萝卜馅包子的营养价值
干萝卜馅包子里面的营养价值非常丰富,有非常多种微量元素,可以让身体免疫力提高,还可以让癌细胞的生长受到抑制,达到抵抗癌症,预防癌症作用,每天嚼一些萝卜就可以产生干扰素,让身体里面的疾病得到干扰,达到抵抗疾病作用。
干萝卜里面还含有镁元素,钾元素,b族维生素,能够让肠道蠕动的速度变快,让身体里面的废物有效排出,吃一些干萝卜还能达到稳定血压以及软化血管效果,可以降低血脂,预防胆结石,动脉硬化,冠心病出现几率。
干萝卜也是中药里面的一种,可以达到清热化痰以及消积作用,可以解除身体毒素,干萝卜还可以让身体里面的酸碱平衡得到调节,对于痛风患者来说,还是非常有利的,如果条件允许的话,每天晚上睡觉之前就可以适当的吃一些萝卜,解毒清热的效果很好,可以煮着吃,炒着吃,凉拌吃,根据自己的喜好来决定就可以了。
上面给大家介绍的就是干萝卜馅包子怎么做,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,干萝卜馅包子做起来还是比较简单的,适当的吃一些又可以补充身体所需要的营养物质,平时多做一些包子,放到冰箱里面保存,没时间做早饭的时候吃上几个就很不错,是一种比较健康的食物。
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