白菜炖丸子的家常做法是什么?
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”随着社会的发展，人们更好注重养生，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《白菜炖丸子的家常做法是什么?》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
在日常生活中白菜炖丸子是属于一道比较常见的家常美味，是用新鲜的白菜加上丸子所制作而成，不仅汤汁鲜美，而且令人回味无穷，而白菜炖丸子的方法也很简单，平时自己就可以亲手制作，自己在家制作的不仅健康卫生，而且还可以根据个人的口感喜好加入一些配菜，味道更好。
白菜炖丸子的家常做法是什么?
白菜炖丸子的做法：
一、材料m.YS630.cOm
大白菜一颗、泡发粉条、鸡肉丸、猪肉丸。
二、做法
1、大白菜用刀斜片，干红辣椒切丁、蒜切片;
2、油锅里爆香蒜片红辣椒，加入白菜片翻炒，加入酱油，炒二分钟后加入肉丸粉条再炒加入盐、味精、老抽、料酒、白醋，二三分钟后加入水或高汤;
3、倒入沙锅里小火炖十分钟，撒上葱花或香菜末即可。
药用价值
1、白菜能通肠利胃，除烦解渴，益肾填髓，可以消食下气，止咳解酒。
2、白菜中含有的植物纤维、果胶和维生素等，有阻止肠道吸收胆固醇和胆酸汁的作用。对胆结石和动脉硬化患者有很好的防治作用。
3、维生素U对胃肠道黏膜有保护作用，对十二指肠溃疡及肾虚引起的腰酸腿痛患者有食疗作用。
4、由于大白菜具有增强胃肠蠕动的功效，所以有很好的助消化、助解毒和减肥效果。
当令季节大白菜是冬季时令蔬菜，所以，冬季是大白菜最佳食用期。
挑选保存不要将菜帮去净，因为菜帮的维生素C、胡萝卜素、蛋白质和钙质的含量都比菜心高，而且菜帮有保护菜心的作用;也不要买烂白菜，一则烂白菜中营养素含量下降了许多，二则腐烂的白菜亚硝酸盐含量剧增，吃了容易引起头晕、呕吐等中毒症状，不利于身体健康。
大白菜储存讲究方法。在购买白菜时，一定要保留白菜外面的部分残叶。因为在白菜保存时，这些残叶可以自然风干，成为保有白菜里面水分的一层“保护膜”。所以，在储存白菜时发现有干叶，也不要轻易除去。另外，不要用纸张、塑料膜等物品单独包裹白菜，这样容易加速白菜的腐烂。一般将白菜买回后，码放在阴凉通风的地方，固定一段时间后，上下倒一回，使这些白菜能“呼吸”顺畅。如果有条件还是尽量将白菜码放在室外或者远离居室的单独房间。
食物相宜
1、白菜加虾米或牛肉、猪肝。素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效。
2、白菜加辣椒。可以促进肠胃蠕动，帮助消化。
3、白菜加豆腐。大白菜有补中、消食、利尿、通便、清肺热、止痰咳等功效，豆腐提供的营养成分正可与白菜相得益彰。对大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者颇为适用。
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你家常白菜炖粉条的做法，吃腻了大鱼大肉，也许一盘白菜会会更能让你食欲大开。虽是一道再平常不过的家常菜，却也考功夫，火候如何，什么时候放肉，什么时候加菜，什么时候出锅最恰当？你真的会做吗？想不想尝尝最美味简便的白菜炖粉条的滋味，心动不如行动，跟着我一起来看看这道家常菜的菜谱吧！
大白菜竖着切条；猪无花肉切大片；豆腐切大块；姜切片；葱切大片。
炒锅放油，烧热，加入葱姜爆香，加入猪五花肉、辣椒、八角，煸炒至猪肉变色。
加入白菜，先加白菜帮炒一会，再放叶子煸炒。加入清水。
加入切好的豆腐。倒入生抽上色。加入盐。盖盖，慢炖。
出锅前十分钟，加入粉条。炖至猪肉白色都软烂，关火加入味精、香油调味出锅。可以在碗内撒少许香菜碎或者香葱碎调味。
小贴士：1、白菜要竖着切，或者撕碎也可以，撕碎的口感会更好哦！2、猪肉一定要选择五花肉，只有五花肉炖出来才香哦！3、豆腐先放，所谓“千滚豆腐万滚鱼”豆腐越炖越香，粉丝提前10分钟放入即可，因为粉丝易烂。4、炖白菜一定要注意火候，不能急于出锅哦，
教给你家常白菜炖粉条的做法，猪肉炖白菜，原来是东北菜，却得到了全国人民的认可。做这道菜的时候，不要嫌麻烦，小火慢煮，最好要炖30分钟左右，白菜汤的口感才会比较好。清清爽爽的白菜汤，你喜欢吗？白菜炖粉条，天生是一对，这个夏天你值得拥有！
现代社会的发展，很多家用电器的发明，在家做饭其实更容易了，可是却发现很多人是不会做菜的，也许是因为生活工作压力大，外卖餐饮的快速发展，很多人都不会进厨房了，今天小编就给大家介绍一下，如何做白菜粉条炖丸子。
2.馅里加了个鸡蛋，加了些面粉，还放了葱花，姜末，盐，花椒粉，搅匀。
3.泡了一些粉条，为了炖的时候省点时间。
4.白菜心一个。
5.竖着切丝。
6.锅里放油，烧热后炸丸子，炸到全身金黄，捞出。
7.锅里留点底油，下葱和姜片爆香。
8.加汤，然后把汤倒进砂锅里，下粉条白菜，烧开。最后下炸好的丸子煮几分钟，就可以端上桌了。
看了上面关于白菜粉条炖丸子的介绍，那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
肉丸子是我们经常会吃的一种食物，肉丸子制作起来也比较容易，但是选择肉丸子的主料猪肉要特别注意，选那种新鲜的肥肉相间的猪肉，这样更香，制作的过程中里面也可以加一些白菜，可以去除肉丸的滑腻，让汤的口感更加清香，那么白菜肉丸子具体做法是什么呢?
简介
主料
白菜 500克 猪肉(瘦) 150克
辅料
鸡蛋 50克
调料
酱油 30克 盐 3克 味精 1克 料酒 5克 姜 5克 白砂糖 10克 淀粉(豌豆) 20克 植物油 100克
制作方法
1.将猪肉剁成末;姜切成末;将白菜取其帮洗净切成4厘米长、2厘米宽的块。
2.将猪肉末放入碗内，加鸡蛋、姜末、酱油10克，和淀粉拌匀成馅，用六成热的油炸成小丸子待用。
3.将植物油放入锅内，投入白菜煸炒几下，加入料酒、酱油20克、盐、白糖、丸子，移至微火上炖至入味，然后移至旺火上收汁，放入味精，装盘即成。 [1]
营养功效
健脾开胃调理 便秘调理 营养不良调理 清热去火调理
白菜肉丸子汤
材料
瘦肉馅，白菜，粉丝，蛋清二分之一，马蹄(荸荠)，调料：盐，糖，白酒，蒜，葱，姜丝，鸡精，淀粉，植物油
做法
将粉丝泡软;白菜洗菜叶部份，洗净，切大片;大葱切斜片;两个马蹄剁碎
将绞好的肉馅，加少许蒜蓉、马蹄粒、盐、白酒、糖、鸡精、淀粉，少许蛋清和一些水，用筷子向一个方向搅拌，搅得有粘性为止;
煲内放适量清水，烧开后倒入一点油，放生菜叶和粉丝，煲十分钟左右;
用匙羹把肉馅尽量弄成一个个丸子型状，放入烧开着的汤内，全部放入后，再煲十分钟左右;
等肉丸都熟了，撒上葱片和姜丝，关火，试味后再加盐和鸡精调味。
土豆的食用方法具有多样性，比方说炒土豆丝、炖土豆块、做土豆泥等，其实用土豆还能做丸子，味道也是很不错的，不过在做丸子的时候，一定要将土豆剁碎，然后准备好各种食材和调料，才能做出更营养更美味的丸子来，那么土豆丸子的家常做法是什么?
材料：土豆2个(不要太大,一个有2两就够了)，五花肉或火腿肉少许，干淀粉2两，生姜20克，葱头若干，香姑两朵，笋片少许。
调料：盐、味精或鸡精就好
做法：
1、土豆用水煮透，去皮，拍烂(一定要多拍一阵子，要有粘性才行)。
2、五花肉或火腿、生姜、葱头、香姑、笋片剁碎。
3、把拍好的土豆和配料加淀粉、味精、盐一起和均匀(盐不可多放，炸出来后味道淡一点比较适宜)，和好后外面要沾点干淀粉这样比较不粘。
4、锅里放油烧热，用汤匙把和好的土豆舀出来用手稍微搓圆，下锅炸到外表金黄色就可以起锅装盘了
营养价值：
马铃薯具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。马铃薯是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，马铃薯中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。
马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的4倍左右，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，马铃薯是降血压食物，膳食中某种营养多了或缺了可致病。同样道理，调整膳食，也就可以“吃”掉相应疾病。
关于土豆丸子的家常做法是什么大家也都很清楚了，平时人们在吃土豆的时候还是可以根据自己的口味爱好来选择制作方法的，这样才能改善食欲，也能给人体补充更多的营养成分，当然了土豆的养生保健价值也是很高的。
生活当中有很多人都非常的喜欢吃各种各样的炖菜，因为它的味道是很香的，而且适合冬天吃，因为天气冷身体需要大量的热量，所以吃炖菜可以很好的增加身体的热量，快速蒸发和快速锁住热量，猪肉炖白菜是很地道的一道美食，里面不仅可以加入白菜，还可以放上一些大虾或者豆腐一类的其他配菜，暖暖地吃上一碗会非常的爽。
肉末白菜
材料
肉末200克，白菜1000克，生抽15克，葱15克，豆瓣酱20克，甜面酱50克
做法
1.准备材料
2.白菜切块状
3.锅中倒油
4.油热后倒入肉末
5.加入豆瓣酱，葱末，甜面酱做成肉酱盛出
6.锅中重新倒油，油热后，倒入白菜
7.少煮片刻
8.倒入肉酱
9.倒入生抽，一会儿即可出锅
白菜夹肉蘑
材料
姬菇150克，猪肉馅200克，大白菜中层帮100克，葱花少许。调料苦瓜泥淋酱适量，精盐1小匙，绍酒1大匙，香油1／2小匙。
做法
1、白菜洗净顺片长方形片，放入开水中烫一下，捞出冲凉。
2、将猪肉馅、姬菇，加精盐、绍酒、香油、葱花调匀，依次将其夹入白菜中，入蒸箱蒸熟取出。
3、将苦瓜泥淋酱浇在原料上即可。
材料替换
将白菜片成抹刀片，卷成喇叭筒形，装上肉馅，称荷花白菜。
口味变化
调味料中去掉苦瓜酱，用精盐、味精、鸡粉、蚝油调鲜咸汁，称为蚝油白菜夹肉蘑。
小白菜肉片
材料
小白菜4棵，瘦肉4两，葱1支，姜2片，辣椒1支，酒1大匙，酱油1大匙，盐1/2茶匙，胡椒粉少许
做法
1、小白菜洗净切小段，瘦肉切片，葱切小段，姜切丝，辣椒去籽切片。
2、用2大匙油先炒肉片，再放入葱姜和辣椒，并加入所有调味料炒入味。
3、最后放入小白菜炒熟，盛出即可。
白菜炖大虾这种做法是比较简单的，我们先将水煮开，然后加入白菜烫熟，然后将处理好的大虾，放进水里烫熟，在加入植物油以及生姜等调料就可以食用了，具体的做法，大家可以尝试下面的内容。白菜炖大虾这种食物是可以很好的补充身体所需的维生素以及微量元素的，适当的食用是很好的。
烹制材料
主料：大虾500克 白菜700克。
调料：植物油30克 大葱5克 姜5克 盐2克 胡椒粉1克 香油5克。
烹制工艺
1、挑去大对虾沙袋、沙线，剪去枪、须和腿。
2、白菜去掉老帮留菜心用刀拍切劈柴块。
3、香菜切3厘米长的段。
4、勺中加植物油烧热，加入葱花烹锅，再加入白菜煸炒至软取出。勺中加植物油烧热，加入葱段、姜片煸炒出香味，放入大虾两面略煎，用手勺压出虾脑，随即烹入料酒，加入高汤调味，烧开后加入白菜，用慢火炖至软烂虾熟，撒胡椒粉、香菜段，淋香油，盛入餐锅中，边加热边食用。
菜品特色
大对虾红亮，大白菜鲜香，软烂可口。
大虾的功效与作用
大虾营养价值很高，每100克对虾所含营养素如下：蛋白质 (18.60克)、脂肪 (0.80克)、碳水化合物 (2.80克)、维生素A (15.00微克)、硫胺素
(0.01毫克)、核黄素 (0.07毫克)、尼克酸 (1.70毫克)、维生素E (0.62毫克)、钙 (62.00毫克)、磷 (228.00毫克)、钾 (215.00毫克)、钠
(165.20毫克)、镁 (43.00毫克)、铁 (1.50毫克)、锌 (2.38毫克)、硒 (33.72微克)、铜 (0.34毫克)、锰 (0.12毫克) 。含有水分77克，蕴含热量90千卡。
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功。
4、日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
5、大虾还具有较高的药用价值，能补气健胃，壮阳补精，具强身延寿之功能，主治神经衰弱、肾虚阳痿、脾胃虚弱、疮口不愈等症。
面粉丸子是属于一道传统美食，主要材料就是用面粉以及鸡蛋所制作而成的一种丸子，面粉丸子的口感松软可口，而且有淡淡的鸡蛋和面粉的香味，不仅可以蘸酱料食用也可以当做泡馍食用，味道都很好，制作方法也很简单，将面粉和鸡蛋和好后下入油锅炸熟即可食用。
面粉丸子的家常做法是什么?
1、和面(把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中，用温水和面，水以不烫手为宜，面要稀一点)，面和好后要饧30分钟，保证发酵粉充分发挥作用。
2、锅中放油。注意油温要高，保证面丸放进锅立刻膨胀。
3、用勺子把饧好的面放过锅中，一次不要放太多，开炸。
猪肉丸子
材料
主料：猪绞肉300公克，姜末10公克，葱末10公克，鸡蛋1个，沙拉油400cc
调味料A：盐3公克，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，水50cc
调味料B：酱油10cc，料酒10cc
调味料C：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙
做法
1、猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。
2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
3、在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料A，拌匀后将肉馅捏成小圆球。
4、热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。
软炸肉丸子
材料
主料：猪肋条肉(五花肉)250克，
辅料：山药50克，
调料：鸡蛋30克，豌豆淀粉250克，植物油50克，大葱5克，姜3克，酱油5克，椒盐3克，盐3克
做法
1、将肉剁成泥，山药拍成细泥，用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好，挤成丸子备用。
2、炒锅上火，倒油烧热，待油六七成热时，下入丸子，待炸呈金黄色时捞出，控净油，装盘即可。食时可外带花椒盐上桌。
用馒头炸肉丸子
材料
肉馅一斤(肥四瘦六)，大的馒头一个，黄豆芽半碗切碎，葱一根切碎，蛋一个，淀粉两勺，姜几片切碎，料酒，酱油，盐
做法
1、把肉馅和葱，黄豆芽，打好的蛋，淀粉搅拌均匀。
2、馒头把皮揭掉，然后把馒头泡在水里，等馒头泡透了，把水分挤干，倒进搅拌好的肉馅里，然后就可以抓一把从虎口处挤出放锅里炸了。
由于白菜在我国的大部分地区都有种植，所以白菜是人们生活中非常常见的一个蔬菜，并且在冬天的时候，北方地区的人们会囤很多白菜当做冬天的蔬菜。而且白菜也可以和很多食材搭配在一起做成菜肴，例如带鱼炖白菜。而关于带鱼炖白菜这一道菜有哪些具体的家常做法呢?
带鱼炖白菜的做法：
1、带鱼切段，剪开腹部，去掉黑色腹膜及内脏，清洗干净备用。
2、用厨房面巾纸将带鱼擦干净，平底锅倒少许油，放入花椒炒香，放入带鱼煎至两面金黄。
3、白菜洗净撕大片，葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。
4、带鱼不用出锅，放入葱、蒜、倒入料酒、糖醋汁烹香，倒入适量温水焖烧约10分钟。
5、放入白菜，继续焖烧几分钟，加盐调味即可。
带鱼炖白菜的技巧：
1、烧带鱼不碎的方法是先把带鱼用厨房餐巾纸擦干，煎好一面再翻面，焖烧的过程中千万不要用铲子翻炒，轻轻晃动锅子即可;
2、带鱼好吃不腥的方法是多加一些料酒，再加一些糖醋汁味道更好。
以上就是如何在家做色味俱佳的带鱼炖白菜的方法，这不仅是道适合孕妇们的最佳美食，也是有利孩子们成长发育，对人体有很好补益作用的佳肴。
白菜营养价值
白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍;微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。
1、其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。
2、白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。
3、白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。更主要的白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。
4、大白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。
白菜炖土豆是常见的佳肴，这样佳肴受到很多人喜爱，白菜炖土豆味道独特，吃的时候也很容易消化，对一些胃部不好的人群，都是可以放心选择的，常吃白菜炖土豆对身体没有影响的，那白菜炖土豆的做法如何呢，制作白菜炖土豆都是比较简单的，下面就详细的介绍下。
白菜炖土豆的做法一：
材料
主料：白菜，土豆，猪肉
配料：葱花，蒜，生抽，盐，油
做法
1、猪肉切片，白菜切片，土豆切片3毫米厚，大葱少许切片，蒜切片。
2、油加热后，放葱花、蒜爆香，放猪肉入锅，有一半变白后，加入少许酱油。
3、划拉几下入味后，加入白菜片、土豆片。
4、稍微翻炒几下加盐，加水，没过蔬菜。
5、大火煮5-10分钟后，直到锅铲可以轻松切断土豆片就可以闭火出锅了。
做法二
材料：大白菜，粉条，土豆
做法
1、白菜切竖条 土豆切条，粉条事先煮一下。
2、爆锅后，炒土豆，加白菜，翻炒。
3、加水，粉条，开炖。
4、调味，出锅。
做法三
材料：鸡琵琶腿，土豆，辣白菜，油，酱油，醋(少量)，韩式辣椒酱，辣椒面，糖，盐，酒，味精，白芝麻，蒜
做法
1.鸡琵琶腿洗净，切块(上面第一张图是斩骨刀和普通菜刀，用斩骨刀来剁有骨的非常简单方便)用酒、辣椒面、糖、酱油、盐腌渍。土豆切块，辣白菜切段。
2.大蒜炒香~加入辣椒酱把鸡放锅子里炒下，用温水炖(水低于鸡块位置)。
3.鸡肉稍微颜色变了，加入辣白菜一层、土豆一层、辣白菜一层，最后加入一些辣白菜汁~盖上盖子炖，隔一段时间加入少量高汤~每收干一次，加一次~直到土豆炖烂，最后注意加入调料调下味道。呈盘上面撒入白芝麻o
这三种都是白菜炖土豆的做法，制作白菜炖土豆的时候，可以按照以上方式进行制作，但是对白菜炖土豆制作前，需要注意对土豆和白菜放入适量，一定要合理，土豆凉了后在吃，会有回生现象，这点制作的时候要注意的。
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