菊花头菜的功效与禁忌
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“菊花头菜的功效与禁忌”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
菊花头菜这种食物不光是可以作为食材来进行烹饪，还可以作为中药材来使用的，这主要就是因为菊花头菜当中的营养价值非常丰富的，还有一定的药用价值，在食用的过程中可以感觉到散发出来淡淡的清香，这样就可以在一定程度上面去改善自己的胃口，达到一个清热解毒和开胃的效果，所以说可以适当的摄入一些的。
应用价值
食用：以嫩茎叶供食用，具有特殊的浓郁菊花芳香味，风味独特，稍甜，凉爽清口，食之清凉，可炒食、做汤或作火锅料。
药用：菊花菜茎叶性苦、辛、凉，有清热解毒、凉血、降血压、调中开胃等功效，可治疗便秘、高血压、头痛、目赤等疾病。
食用方法
(一)菊花菜汤 鸡蛋1个，以生油煎黄，加水煮沸3分钟，后加肉丝及菊花菜各100克煮沸3分钟，调味即可。
(二)上汤菊花菜 菊花菜200克，加入煮沸的上汤，煮沸2分钟，调味即可。 (三)蒜茸菊花菜 菊花菜200克，起油锅加入蒜茸，稍后加入菊花菜，炒2～3分钟，加入生粉汁煮沸，调味即可。[2]
营养价值
菊花菜富含蛋白质、脂肪、维生素等，并含有黄酮类和挥发油等，每100克食用部分含蛋白质4.33克、脂肪0.34克、总酸0.09克、粗纤维1.13克、干物质10.7克、还原糖0.40克、维生素c13.0毫克、氨基酸总量3.74克、铁1.68毫克、钙113.1毫克、锌0.62毫克。
1、缓解头晕目眩：用于感冒风热，发热头昏;肝经有热;目赤多泪，或肝肾阴虚，眼目昏花;肝阳上亢，眩晕头痛;疮疡肿痛。现代又用于冠心病、高血压病。
2、镇静杀菌：有镇静、解热作用。对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有抑制作用。能明显扩张冠状动脉，并增加血流量。可增强毛细血管抵抗力。菊甙有降压作用。
调料：白砂糖20克 猪油(炼制)50克 盐3克 味精1克 香油5克
烹饪方法
1. 选用菊花菜的嫩头，清洗净，沥干水;
2. 将炒锅置大火上，倒入植物油;
3. 烧至油冒烟时倒入菊花菜煸炒至变软;
4. 加精盐、白糖和少许水，烧至锅中汤开时，加入味精，淋上油，盛入盘中即可上桌供食。
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菊花茶是用菊花制作而成的一种饮品，这种饮品，除了清香、口感清醇之外，还有着比较提高的营养价值，可以帮助人体缓解多种不是症状，达到清肝明目、治疗风热感冒、降血压以及抗癌等多方面的功效和作用。另外，菊花茶也是有一定的禁忌的。下面，将对菊花茶进行详细的介绍!
一、菊花茶的功效
1、清肝明目
菊花属于菊科多年生草本植物，是我国传统的常用中药材之一，主要以头状花序供药用。据古籍记载，菊花味甘苦，性微寒;有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。
2、治风热感冒
主治感冒风热，头痛病等。对眩晕、头痛、耳鸣有防治作用。
3、降血压、抗癌
现代医学也研究证实，菊花具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用，长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇，适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用。对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩也有较好的疗效。同时，菊花茶香气浓郁，提神醒脑，也具有一定的松弛神经、舒缓头痛的功效。
二、菊花茶的禁忌
1、脾胃虚寒者最好少喝
古籍记载认为菊花味甘苦，性微寒，具有疏散风热、平抑肝阳、清肝明目、清热解毒的功效。现代研究认为，菊花含有多种营养物质，具有抗菌、抗病毒、解热、抗衰老等作用。用菊花泡茶，不宜长期连续饮用，一般3-5天即可。而体质偏寒的人不妨放点枸杞，而脾胃虚寒的人最好少喝。
2、阳虚体质的人不能常喝菊花茶
如果一味地喝具有清热泻火功效的菊花茶，容易损伤正气，越喝越虚，尤其是脾胃虚寒的人，多喝性凉的菊花茶还容易引起胃部不适，导致反酸。可见，用菊花茶来降火清热也是有选择的，不能千人一方。
三、菊花茶的其他食疗法
1、菊花山楂茶：取菊花10克，加山楂、金银花各10克，代茶饮用，能化淤消脂，清凉降压、减肥轻身，适用于肥胖症、高血脂症和高血压患者。
2、三花茶：菊花，金银花，茉莉花均少许，泡水作茶饮，可清热解毒，适用于防治风热感冒、咽喉肿痛、痈疮等，常服更可降火，有宁神静思的效用。
3、菊花蜜饮：菊花50克，加水20毫升，稍煮后保温30分钟，过滤后加入适量蜂蜜，搅匀之后饮用。具有养肝明目、生津止渴、清心健脑、润肠等作用。由白菊茶和上等乌龙茶制成的菊花茶，是每天接触电子污染的办公一族必备的一种茶。因为此茶具有去毒的作用，对体内积存的有害性的化学和放射性物质、都有抵抗、排除的疗效。
菊花茶大家应该都很熟悉吧，在平时，特别是一些办公室的人都会经常喝一些菊花茶，菊花茶的功效有很多，能够有效的去火，明目，美容养颜，也是很适合女性朋友饮用的，那么大家了解血菊花茶吗，它是菊花茶中很常见的一种了，下面我们看看血菊花茶的功效与禁忌。
雪菊在我们的西北部是很常见的一种植物了，当地的环境是很天然的，没有什么污染，因此雪菊里含有很多的有益成分，血菊花茶的功效与禁忌也是很多的，大家在饮用的时候应该多一些了解。
药用功效
根据长期实验研究说明：
1、雪菊长期服用，能够明显降低高压患者的血压，使高压恢复正常，有较好的降低高压作用;
2、雪菊能明显降低血清的甘油三脂和胆固醇，有较好的降血脂作用。服用雪菊七天后，能够明显降低高脂血症血清中甘油三脂(TG)的含量。
【各家论述】：《新华本草纲要》：全草：味甘，性平。有清热解毒、化湿的功能。用于急、慢性痢疾，目赤肿痛、湿热痢、痢疾等。
菊花茶不宜贪多
世界卫生组织在2008年年底发布的“食物微量脂肪排行榜”中，茶类脂肪被称为世界上最好的微量脂肪，绿茶、红茶、乌龙茶尽被归入其中，但是为国人熟知并常喝的菊花茶却并未被列入其中。
据了解，菊花茶中含有的微量脂肪含量仅为0.9%，与菊花中的黄酮共同作用，有清热解毒的作用。但是有研究显示，菊花茶中的微量脂肪有可能让人体发寒，使免疫力下降。专家强调，有些茶饮属清热解毒的药性，应该是在感冒或是感染期中饮用，如平时喝太多，会让体质越来越虚寒。菊花茶即属寒性，对中医所指的“阳虚体质”就不太合适，不能长期大量饮用。此外，有过敏体质的人如果想喝菊花茶，应先泡一两朵试试，如果没问题再多泡。
饮用方法
多选用低硬度的矿泉水，水温以煮沸后立即冲泡为宜;茶具的选择透明的玻璃杯或壶为最佳，以观汤色，汤色呈红色时即可饮用，并可续水多次而味道不减。雪菊汤色呈琥珀红色，是如今唯一的红汤菊花茶，既有淡淡的药香，又兼有上等红茶的味道，气味幽香不绝，入口甘绵不断，回甘醇厚，味觉非凡。
冲泡常识
雪菊具有五大功效，包括调节三高、减肥养颜、抗菌消炎、营养心肌、改善睡眠质量等，可见纯天然野生雪菊可以作为一种保健菊花茶饮品长期饮用。
由于高海拔野生雪菊生长环境恶劣，因此干花一般都比较碎，最好选用带茶漏的壶来冲泡，纯正的高海拔野生雪菊药性很强，根据个人身体情况适量饮用切不可贪多哦：
(1)美容养颜改善睡眠者：每天冲泡1-2克，对经常失眠者效果特别好。
(2)养身保健预防三高者：每天冲泡2-4克，可养身保健预防三高。
(3)三高患者：根据个人三高情况每天冲泡4-6克，早晚饮用可有效调节三高。
对于血菊花茶的功效与禁忌大家应该知道了吧，雪菊的功效也是很多的，能够很好的调节三高，减肥美容的效果也很好，还能够改善我们平时的睡眠的质量，这样好的茶大家在平时怎么能够错过呢，要多了解一些冲泡的常识。
蔬菜对我们人体的好处，相信大多数人都知道，不管哪种绿色蔬菜，它都有各自的营养价值。而且它能够随之搭配，可以有许多种吃法。但只要是一种食物，也必定会有它的一些禁忌。每一种蔬菜的禁忌自然不同。那么今天就给大家普及一下苦麦菜的禁忌与功效。
苦麦菜的食用禁忌
苦菜虽然是美味佳肴，是天然的野生营养蔬菜，而且有很大的药物价值，但不宜单独过量食用，吃多了会伤脾胃。
苦菜性味苦寒，具有清热解毒、凉血的功效。用于治痢疾、黄疸、血淋、痔瘘、疗肿等。《滇南本草》载"凉血热，寒胃，发肚腹中请积，利水便。"《本草纲目》载"治血淋痔疹"。
脾胃虚寒者忌食。 补血保健:苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，消暑保健有较好的作用。
清热解毒:苦菜中含有蒲公英醇、胆碱等成分，有较强的杀菌作用，对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
预防癌症:苦菜水煎剂对急性淋巴病型白血病急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于预防宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。另外苦菜还具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效。
功效与主治，性味归经：味苦，性寒凉，无毒。
功效：消炎解毒、除暑清热。
主治：阑尾炎、肠炎、妇女子宫颈炎、乳腺炎、咽喉炎、扁桃体炎、外感发热、眼结膜炎、眼怕光流泪、消炎止痛、降压、利水消肿、降低胆固醇、防止血管硬化、去火减肥。 外用：煎水熏洗治疗各种痈肿，疮毒，黄疸，疮肿，虫咬伤，对于青少年青春痘有特殊功效。
麦菜黄豆豆腐汤妙方：
苦麦菜500克、黄豆芽100克、豆腐100克、生姜50克。将苦麦菜洗，黄豆芽、豆腐洗净放入葆汤锅内加入清水1000毫升煮开后，下苦麦菜调味即可，日分3次。
功效：除暑、清热、降压、解毒。适用于高血压，苦麦菜黄豆滚豆腐是广州增城民间消暑汤之一。
消炎解毒苦麦菜姜外用膏妙方：
苦麦菜250克、姜5克，将苦麦菜、姜洗净放入榨机中打成泥状，敷于疮疡部位。
功效：消炎、解毒，利于伤口愈合，缓解疼痛。适用于疮疡。
禁忌
注意事项：一定要洗干净，公路边不能食用，废气污染历害。
菊花枸杞红枣茶，可以说是养生保健价值非常高的搭配了，因为菊花枸杞和红枣，都有自己的保健功效，枸杞可以起到滋补消除疲劳的效果，红枣有补血的功效，菊花能够清肝明目。
1、枸杞
是一种具有强韧生命力及精力的植物，非常适合用来消除疲劳。它能够促进血液 循环、防止动脉硬化、还可预防肝脏内脂肪的囤积;再加上枸杞内所含有的各种维他 命、必需胺基酸及亚麻油酸全面性地的运作，更可以促进体内的新陈代谢，也能够防止老化。 枸杞子保存宜干燥、通风，忌高温，防虫蛀。用硫磺过度熏制可使枸杞子鲜亮，外观鲜红，选购时应注意不可单纯注重外表。枸杞子药性滋腻，对外感实热、湿邪较重、大便溏泻者不宜。很多人都不知道常吃枸杞子可以美容。这是因为，枸杞子可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。
2、红枣
甘平，能补血，而血属阴，所以对于阴血不足的眼干口干都有疗效。
3、菊花
对治疗眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效，国人自古就知道菊花有保护眼睛的作用。除了涂抹眼睛可消除浮肿之外，平常就可以泡一杯菊花茶来喝，能使眼睛疲劳的症状消退，如果每天喝三到四杯的菊花茶，对恢复视力也有帮助。
杭白菊主流品种胎菊、娃娃菊、朵菊，胎菊就是杭白菊的花蕾，朵菊就是杭白菊盛开的花，娃娃菊呢就是介于胎菊于杭白菊之间半开的花，菊花茶要用100°的自然水冲泡才能泡出好味道和好颜色。用胎菊泡的菊花茶,味纯正,浓冽,色泽金黄,含有花蜜的清香,而且泡久了也不会散开。
4、湿热重的人不宜食红枣，可只泡枸杞、菊花或将红枣改为红茶，也能起到明目、养肝、益血、抗疲劳的功效。红枣要去核，才不会太燥热，可常饮。如果觉得味淡，可适当加点冰糖或蜂蜜。
山楂菊花红枣泡水是相信很多人都喝过，这种饮料甜甜的，可以起到健脾消食以及清热明目等，适合长期对着电脑工作的朋友以及老年人。菊花是可以清热解毒明目的，而山楂跟红枣有活血补血的功效，对于提高心脏的功能以及抗衰老是很好的，大家可以来了解菊花山楂红枣水的药用价值。
营养价值
1.健脾，消食，清热，降脂。
2. 适用于冠心病、高血压、高脂血症、肥胖。
3. 菊花又称“延寿花”久服利血气、轻身延年;新近研究发现菊花有降压、抗衰老作用。山楂降胆固醇，止疼痛。二药相佐，是老年人理想的保健饮料。
1.菊花枸杞茶
配料：菊花12朵，枸杞子20颗左右，
泡法：用300ml开水反复冲饮。菊花清凉明目，枸杞子功能补肾益脑。经常服用枸杞菊花茶可以有效地改善和保护电脑工作者的视力。
功效：菊花茶能让人头脑清醒、双目明亮，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效，经常觉得眼睛干涩的电脑族，多喝些菊花茶有利无害;枸杞，“补肾生精，养肝，明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。”;缓解眼睛疲劳，眼睛干涩之症状。
2. 菊花枇杷茶
配料：取菊花10克，桑叶、枇杷叶各5克，
泡法：将枇杷研成粗末，用沸水冲泡代茶饮，
功效：可防秋澡，适于因秋燥犯肺引起的发热、咽干唇燥、咳嗽等病症后食用，本方尚有预防流感、流脑、乙脑、腮腺炎、水痘等作用。
3. 三花茶
配料：菊花，金银花，茉莉花均少许，
泡法：用90度开水泡开当茶饮，
功效：可清热解毒，适用于防治风热感冒、咽喉肿痛、痈疮等，常服更可降火，有宁神静思的效用。
4. 菊花蜂蜜茶
配料：菊花50克，适量蜂蜜(根据自己的口味)
泡法，加水20毫升，稍煮后保温30分钟，过滤后加入适量蜂蜜，搅匀之后饮用。
功效：具有养肝明目、生津止渴、清心健脑、润肠等作用;由白菊茶和上等乌龙茶制成的菊花茶，是每天接触电子污染的办公一族必备的一种茶;因为此茶具有去毒的作用，对体内积存的有害性的化学和放射性物质、都有抵抗、排除的疗效。
相信很多人都吃过芝麻菜这种蔬菜，由于这种蔬菜中具有很高的营养成分，而且微量元素的含量也是非常高的，受到了很多人群的喜爱，不管是采用哪种做法吃起来都是非常的爽口，大家可以长期进行食用，但是对于一些疾病患者在食用的时候是需要注意的，那么芝麻菜的功效与禁忌有哪些?
第一，芝麻菜的功效与禁忌有哪些? 能治疗肝、肾虚、头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结、润燥滑肠功能等.芝麻菜的种子药用还有催吐、健胃、利尿、消炎等作用.芝麻菜的嫩茎叶含有多种维生素、矿物质等营养成分在药膳中芝麻菜是一种上佳的防病治病蔬菜,经常食用有较强的防癌症攻效,可促进细胞活性.有降肺气、利肺水等功能,对久咳有特效.芝麻菜可以有健脾胃的作用，还可以有提高免疫力的效果，对于增强铁质，提高抗病能力有一定的作用和效果的哦。芝麻菜可治疗尿频.芝麻菜中药称之为"金堂葶苈".
第二，:每100克芝麻菜中的水分含量占比92%,蛋白质约有0.3克,脂肪占有0.1克,碳水化合物约有0.4克.芝麻菜还有兴奋的功效,它的种子可供医药用.芝麻菜具有清热止血、清肝明目之功效,对治疗尿石症、乳糜尿、胃溃疡、痢疾、肠炎、腹泻、呕吐、目赤肿痛、结膜炎、夜盲症、青光眼等,均收到了较好疗效.芝麻菜可以有清热解毒的作用，还可以有养肝的修改哦，对于提高免疫力，缓解腹泻啊或者是肠炎有好处。
芝麻菜的功效与禁忌有哪些?芝麻菜具有下气行水，祛痰定喘之功效。主治痰壅喘咳，水肿，腹水。但是需要注意的是，肺虚喘咳，脾肾阳虚水肿禁服芝麻菜，否则会引起身体的不适。
枸杞菊花茶的功效作用其实有很多种，枸杞可以更好的帮助我们滋补肝肾，益精明目，而菊花具有很好的散风清热还有缓解视力疲劳的效果，但是要注重的是体质燥热的人过多饮用，也不利于健康。
1、枸杞子：要想了解菊花枸杞茶的功效和禁忌，就必须从菊花枸杞茶的成分入手，了解菊花和枸杞两种材料的性质和功效，窥一斑而知全身。枸杞子简称枸杞，被左邻右舍誉为全身都是宝的食物，属于中药的一种。《本草纲目》中对枸杞的评价是味甘性平，具有独特的滋补肝肾，益精明目的效果，也就是千百年来人们俗称治男人不行的一种药物成分，对于肾脏有很好的治愈功效，总所周知，五脏六腑中肾藏精，对于人体生气很是重要
2、菊花:菊花不是网上常说的人屁股后面的菊花，而是指菊花。菊花被誉为花中仙子，是我国十大名花之一。菊花本身味甘苦，性微，用菊花泡茶有散风清热的功效。上班族经常泡菊花茶有利于缓解长期面对电脑造成的眼睛疲劳，对于败火降火也有一定的效果
3、枸杞菊花茶：通过对枸杞和菊花这两种泡茶材料的了解，可以简单归纳为菊花明目败火，枸杞滋阴补肾，两者合而为一就是完美的结合。网上看到有几个留言说枸杞吃多了会上火，发生流鼻血等症状。这一点我也不清楚是否真的会导致上火，如果的确会上火的话配合菊花一起泡茶那就有败火的效果，更是完美的结合枸杞和菊花在中药中跳出十八反之外，不在十九畏之中，富含维生素A，因此枸杞配菊花不会起不良反应和冲突
4、功效：明目清肝，益精明目，保健养生，提神安心
禁忌/害处：是药三分毒，过分食用枸杞可能会像人参摄入过多一样体燥，流鼻血。茶也一样，不要一天到晚二十四小时总和枸杞菊花茶，虽然没听说过和枸杞菊花茶出现不良反应的。患上感冒或身患炎症的朋友要少吃枸杞，否则对于病情的恢复不利。
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