面条酱料的做法大全有哪些
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“面条酱料的做法大全有哪些”，但愿对您的养生带来帮助。
面条对于北方人来说并不陌生，很多人都会把面条作为主食来进行食用，而且面条的做法也是非常多的，不管是哪种做法都是离不开酱料的，不然就会让面条的味道受到影响，酱料可以根据个人的口味制作成素食和肉食两种，女性们一般情况下都是非常喜欢吃素的，那么面条酱料的做法大全有哪些呢?
第一，面条酱料的做法大全有哪些?西红柿鸡蛋酱：1：西红柿洗净，顶部打十字花刀，开水烫过后去皮，切末2：锅中放油，打好的鸡蛋下锅炒，炒好后盛出备用3：锅中放油，放入切好的西红柿，炒出红油后加入适量盐，少许水，大火烧开，将炒好的鸡蛋倒入4：炒好的西红柿鸡蛋酱盛出，浇在煮好的面条上。
第二，香辣酱：食材：食用油、辣椒末、豆瓣酱、葱姜蒜、熟芝麻、黄瓜、绿豆芽1：葱姜蒜洗净切末，黄瓜洗净切丝，绿豆芽焯熟2：辣椒末中放入油拌匀，放入熟芝麻、葱姜蒜末拌匀3：锅烧热，放入适量油，烧制冒烟4：浇在拌好的辣椒末中，搅拌晾凉5：将黄瓜丝、豆芽码在面条上，浇上辣椒酱，拌匀。
第三，香辣拌面酱：食材：猪肉、黄豆酱、洋葱、尖椒、姜、葱、蒜、黄酒、白糖。食材洗净，猪肉剁成末，洋葱、尖椒切末，葱姜蒜切末。锅中油烧热，放入葱蒜末爆香。倒入肉末炒至水分收干，倒入黄酒，煸炒至肉末金黄。放入洋葱和辣椒末炒香，盛出备用。锅中放油，放入黄豆酱，加少许糖，翻炒。将碗中炒好的食材倒入锅中翻炒，出锅。
面条酱料的做法大全有哪些?肉末茄子拌面酱：食材：猪肉、茄子、甜面酱、盐、香葱、姜、黄酒。猪肉剁成末，茄子切细丁，葱姜洗净切末。锅烧热，加入适量油，倒入葱姜爆香，倒入猪肉翻炒，倒入黄酒炒至肉末金黄。倒入茄丁，翻炒，加入甜面酱翻炒，加入少许水，煮至汤汁黏稠。盛出浇在面条上。
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香菇是一种很珍贵的食用菌，香菇被人们称为山珍之王，其蛋白质含量非常高，对身体健康有很多作用，比如经常吃一些香菇，能够有效增强细胞免疫的功能，特别适合那些身体虚弱免疫力下降的人吃，小孩子经常吃香菇还能够预防佝偻病，今天推荐的美食是香菇米线，下面来学习香菇米线酱的做法。
香菇米线酱料做法大全：
1.准备香菇，米线，黄豆酱，豆瓣酱，葱姜，白糖，精盐，味精，咖喱粉，花生油，蒜黄。2.把香菇洗净切碎，葱姜切碎，蒜黄切小段备用。3.准备炒锅，倒入花生油，油热放葱姜翻炒，出香味将香菇倒入翻炒片刻，放黄豆酱，豆瓣酱炒匀，再放少许白糖炒匀，再倒入少许水翻炒一会即可盛出。4.准备锅，倒入适量的水，水沸腾将米线下入，这时那个碗，碗里放适量咖喱粉，味精，盐，然后用勺子舀点热水在碗里。约2分钟米线就下熟了，捞进调好汁的碗里，再往碗里舀点热水，放上蒜黄，再放入2勺香菇酱即可食用。不但味道鲜美，而且香菇营养也好。
香菇米线的做法
1.香菇洗净，用清水浸泡30分钟
2.小锅放适量清水煮开，放下香菇小火煮5分钟
3.放入米线大火煮开
4.放入米线调料
5.放入米线辣椒酱
6.大火煮开，关火，闷3分钟
7.吃时撒些香菜即可
香菇肉酱米线的做法步骤
11原材料准备好
22先炒出香菇肉酱，待用
33米线提前3小时温水泡好
44锅里放水烧开，放入浓汤宝适量，放米线煮开一会，放青菜。
55煮好捞出，放各类调料……开吃
因为要做香菇鸡肉米线，所以先做高汤。其实用鸡架+鸡油做单纯的鸡汤也好。不过实在是受不了鸡油那个黏糊劲，就只用了三只鸡腿的鸡骨加几块猪中排熬了高汤。此高汤也属家庭必备品，做水煮鱼或水煮肉都少不了，煮个丸子，煮馄饨用高汤味道更好。
原料：鸡腿三只、猪中排（脊椎骨）500g、葱姜几片、八角2个。
做法
做法很简单，先把3只鸡腿剔骨，肉备用。鸡骨与500g中排先过水焯一下，然后重新加足量水大火烧开，加葱姜和八角中小火炖2小时以上，汤就好了。
汤一次用不了的话，可以凉后分袋装，入冰箱冷冻保存。存多久也没问题。
鸡蛋饼的口感不仅非常的好，而且味道也非常的独特，由于这种食物是方便携带的，所有受到很多上班族的喜爱，鸡蛋中含有的营养物质是可以满足人体的需求，所有经常的食用对身体的帮助也是非常大的，鸡蛋饼之所以那么好吃，主要是因为使用了酱料，那么鸡蛋饼酱料的做法大全有哪些呢?
第一，鸡蛋饼酱料的做法大全有哪些?到市场购买“十三香”调味料2.购买质量好一些的老抽酱油，质量好的老抽会使甜面酱颜色好看;3.将2两面粉加水调成面糊搅匀备用;4.在锅内加入500毫升水烧开，加入20克“十三香”调味料(约家用小勺2勺，实际用量可根据当地顾客口味适当调整)，煮5分钟左右;然后加入100克老抽酱油，再加入100克白砂糖(实际用量请自行调整)，继续煮2分钟;再将调好的面糊倒入锅内搅匀，继续烧到似开非开的时候关掉火，放入味精、鸡精搅匀即可。备注：以上只是标准的甜面酱制作方法，您可以根据自己的口味进行再加工，比如可以加入芝麻酱或花生酱，也可以加入其他调味品放入炒锅内当成蔬菜来炒，具体想做出什么味道由您自己发挥。
第二，将锅内放入适量大豆油，小火待油热后，往锅内加入1斤甜面酱，期间要不停搅拌。中火至粘稠状时，在加入半斤纯净水待酱煮沸后加入盐，十三香，鸡精，味精。然后关火。将醒好的面按照下面的步骤擀成面坯。然后放入油锅里煎好后刷上酱。
鸡蛋饼酱料的做法大全有哪些?自制甜酱鸡蛋饼的做法步骤。先制作甜面酱，也可以使用直接买来的老北京甜面酱。油入锅五成熟放入半勺中筋面粉，炒至面粉变黄放入水和生抽，继续炒、拌，酱汁成形。这时可以加白砂糖，一边加一边试味，最后甜面酱完工。锅擦干后加入食用油，烧热之后把油倒走加入和好的面粉和水，摊成饼后现打一只鸡蛋入饼，等饼熟后将蛋饼对半折，涂一些刚刚制作成的甜面酱。
豆角面制作，就是将豆角作为主要的调配食材做的一种面食，当然也可以根据个人的喜爱适当的放入一些猪肉，那么就会有更好的口感，而且营养也会增加，具体的步骤可以通过以下的方法认识。
一、材料
面条（生）：适量;
五花肉: 适量; 豆角: 适量;
色拉油：适量; 食盐：4克; 白糖：2克; 老抽：适量; 葱：5克;
1面条开水下锅，煮熟，捞出，入冷水中投凉
2豆角切小段儿，猪肉切丁
3锅内油热后，加入猪肉丁，肉炒至发白后，放入豆角段
4炒至豆角变翠绿色后，放入少许老抽，适量盐，白糖
5加入少许开水，水刚没过菜，为佳
6小火慢炖，炖至肉和豆角都熟透后，即可
二、材料
面条（生）：500克; 猪肉馅：200克; 豆角：200克;
葱：5克; 姜：5克; 料酒：5毫升; 白糖：5克; 生抽：10毫升; 老抽：5毫升; 色拉油：适量; 食盐：少许;
1豆角洗净后
2再将豆角去掉筋膜和两头
3切成一厘米左右的小段
4加2克盐使劲揉至变色，这是为了让豆角炒出来颜色更好看
5锅中放油，倒入葱姜末，爆香后，再倒入肉末，肉末适合三肥七瘦，炒出来的香
6再倒入豆角段
7加入白糖，生抽和老抽，和适量的水煮开
8再小煮一下就可以了。当然别忘记多留一些汤汁。面条煮好后，再倒入肉末豆角拌匀即可
在我们的生活中很多的朋友都比较喜欢吃面条，对于北方人来说面条可是他们生活中的主食，那么早餐的面条我们应该怎么去制作呢？编就为大家详细的推荐几款好的早餐面条的具体做法，喜欢吃面条就快来掌握和学习一下吧！
鸡丝凉面
原料：嫩鸡肉200克、黄瓜250克、精盐3克、酱油15克、醋10克、鸡精2克、香油15克、香菜5克、鸡汤、料酒适量。
做法：
1、将鸡肉放入碗内，加入精盐、料酒各少许拌匀，上屉蒸约10分钟即熟。取出鸡肉切成细丝，或撕成细丝。黄瓜洗净，斜切成细丝。香菜洗净切成小段备用；
2、将精盐、酱油、醋、鸡精、香油、鸡汤放入一小碗内调成凉拌汁；
3、将凉面盛入碗内，放入黄瓜丝、鸡肉丝，再撒上香菜，然后浇入调好的凉拌汁，拌匀即可食用。
热干面
材料：碱水面条（或较硬的水切面）、榨菜丝一包（或腌萝卜干一包）
调料：芝麻酱2勺、麻油、食用油、盐、老抽、鸡精、胡椒粉、葱花、老干妈豆豉酱、烧牛肉汤
制作过程：
1、起锅烧水，水开后，往水中加入一勺食用油、一勺盐，将面条下入，用筷子挑散；煮熟至面条还留一点硬心时捞起沥干，并拌入麻油（食用油也可）待用；
2、煮面时，将榨菜（或腌萝卜干剁碎），两勺芝麻酱中加入一勺麻油调匀；
3、面条用热水烫过，沥干（如果是自己家现吃现做，这个烫的过程可以省略），放入碗中，加少许盐、胡椒粉、鸡精、老抽，一勺老干妈豆豉酱，淋上一勺调好的芝麻酱，一勺烧牛肉汤（没有也可省略，或用肉汤代替），撒上剁碎的榨菜丁（或腌萝卜丁）、葱花即可。
小帖士：
煮面时加入油和盐，是为了使面条口感更筋斗爽滑，而且在煮的过程中不会粘连，影响口感。用油调和芝麻酱，芝麻酱味道更香浓。食用时记住要尽量拌匀，让每根面条沾上酱汁。
今天小编为大家推荐的早餐面条的做法你都学会了吗？条对我们的身体保健以及营养的吸收都是有好处的，学会这些制作方法大家赶快尝试在家里为自己来做一做吧！
在全国范围内都有出产腊肉，但是南方和北方的腊肉区别很大，在我国的南方，人们一般使用猪肉来腌制腊肉，相比之下，北方人更愿意用牛肉腌制腊肉，在云贵川以及湖南广东等地区，大部分家庭都有腌制腊肉的习惯，腊肉的吃法非常多，比如可以做腊肉面条来吃，详细制作方法如下。
腊肉面条的做法大全：
11.腊肉肥瘦分开，切块
22.白菜洗净备用
33.准备大葱
44.锅中倒入腊肉炼油，练出油后再把瘦的倒进去翻炒
55.放入辣椒炸香，外倒入白菜翻炒
66.放入调料盛出
77.锅中倒入适量清水
88.下入挂面煮至八分熟
99.放入炒好的白菜煮至面条熟
1010.看着清淡的，带着腊肉的香味，很好吃呢
腊肉面的做法
1.锅中放半锅水煮开，放一小勺盐，放入意大利面面，边煮边适当搅拌，煮8分钟
2.煮意面的空档，处理其它食材。把奶酪片切成小丁。把培根切成小丁
3.平底锅加热（用的培根比较肥，所以没放油），倒入培根丁煸炒至出油，直炒到培根丁焦香发脆，盛出备用
4.这时一边的意面应该煮好了，捞出沥干水份后，倒入一勺橄榄油，拌匀后放一边备用
5.干净的平底锅中倒入淡奶油，把一个鸡蛋磕入后，彻底搅散。开火煮至冒泡
6.倒入煮好的意面和煎好的培根，边煮边用筷子搅拌
7.再放入奶酪丁，搅拌煮到奶酪丁全部融化
8.放些盐，再撒些胡椒粉，出锅装盘，最后撒上些香菜碎点缀下即可。
青蒜炒腊肉的做法
腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片
青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段
油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒
不断翻炒至腊肉肥肉部分透明
倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火
将青蒜翻炒均匀即可。
面条是很多人喜爱吃的，面条含有的酸性较少，吃的时候对身体没有影响，而且常吃面条对胃部有很好保护，不过在吃面条的时候，要注意要适量进行，过多吃对身体消化也是会有影响的，那炒面条做法大全中，对炒面条做法也是有一些介绍，使得在对炒面条制作的时候，都是可以知道该如何进行。
炒面条做法大全：
做法一
材料：手工面、黄瓜、胡萝卜、火腿肠、青椒、鸡蛋、葱、油、生抽、盐、味精、花椒面
做法
1、去面店买手工面，开水下锅煮至8分熟，立马捞起来用冷水冲泡，直至面完全冷却。
2、黄瓜、胡萝卜、火腿肠、青椒切丝备用，葱切碎备用。
3、锅中多倒点油，先把鸡蛋煎好，剩下的油就用来炒切好的丝。
4、炒到8分熟时，就从冷水里捞出面，直接放入锅里开中火慢慢炒，边炒就边可以放调料(生抽、盐、味精、花椒面)了。
4、面是熟的，所以只要炒热就好了，起锅前放点葱，再翻炒几下就大功告成!
做法二
材料：成品面条500克，甘蓝叶3片，菠菜2棵，鸡蛋2个，葱1棵，蒜3瓣，老抽、醋、花椒粉、姜粉、盐、植物油
做法
1、甘蓝切丝，菠菜、葱切段，蒜捣碎。
2、锅内烧水煮沸后下面条。
3、面条煮到八成熟，捞出，放入盛有凉水的盆里。
4、另取一锅烧热植物油，倒入打散的蛋液。
5、炒好的鸡蛋盛出，用余油炒甘蓝菠菜葱。
6、菜断生后，放入鸡蛋块，加入花椒粉、姜粉、盐。
7、捞出面条，沥干水分，放入菜内。
8、菜和面条翻炒，顺锅底放入蒜末，加适量老抽，翻炒均匀。
9、最后烹入醋，关火，翻搅均匀后出锅。
在对炒面条做法大全中，对炒面条做法认识后，制作炒面条的时候，要对它的制作步骤进行了解，而且制作过程中，对使用食材放入顺序都是要掌握好，这样制作出来的炒面条才会更加好吃，这点在制作炒面条的时候要注意的。
豆角面条是家常菜谱之中最为常见的一种，以豆角和面条为主要原料，工艺以煮为主，制作也是比较简单的，因此备受平时生活当中许多人的喜爱，很多人都爱吃豆角面条，大家在家也可以尝试着做做，现在不少的人都会豆角面条的做法很感兴趣，以下就是豆角面条的做法大全。
豆角面条的原料：豆角、面条。
豆角面条的配料：瘦肉、葱、姜、盐、生抽。
豆角面条的做法：
1.豆角若干、洗净后将豆角从中间分开，去豆，有豆子口感不好，还不爱熟。
2.准备好的豆角切细丝。
3.瘦肉切丝，葱切丝，姜也切丝做辅料。
4.将锅烧热，倒入食用油(我家只选择非转基因的玉米油)，煸炒肉丝，放入葱姜后加盐少许，生抽少许，加入豆角丝炒到断生后放水，煮开后再下面条。
5.待面条完全煮熟后即可出锅，营养好吃看得见啊。
以上的这些就是关于豆角面条做法大全的
丝瓜面条就是在煮面的时候搭配丝瓜的一种食用方式，做法简单，而且本身丝瓜作为常见的食物，其实在身体保健效果上也是比较好的，那么下面为大家详细介绍一下，用丝瓜煮面的一些方法。
丝瓜煮面所需的生产原料包括丝瓜、面条、盐、花椒等这些，将所有的食材准备好之后，将丝瓜削去皮之后切成块，与茄子一同切成块备用，然后在锅中烧油热之后将这丝瓜或者茄子以及调味食材放进去翻炒，入味之后，再在锅中加适当的水，烧开时加入面，搅拌至熟就可以了。
丝瓜面做法简单，而且丝瓜的营养价值比较高，富含b族维生素，可以更好的保护我们的皮肤，消除色斑，让皮肤变得更加的洁白细腻，是比较好的美容滋补食物，对女性朋友而言，多吃丝瓜是比较好的，还有很好的健脑功效。
尤其是丝瓜中的维生素b含量比较高，对小儿大脑发育，以及老年人大脑健康等都是比较有利的，同时还可以起到抗病毒抗过敏的作用。
排骨面是一道非常传统的面食了，而且到今天也非常受欢迎，这道美食现在全国各地都在流行，除了排骨和面条之外，人们制作排骨面的时候还会加入青菜等一些蔬菜，这道面吃起来味道非常好，而且能够补充丰富的营养，下面是排骨面的几种流行做法。
排骨面条做法大全：
做法一
1、排骨洗净去，两面拍松，用a料腌约15分钟后沾裹地瓜粉。
2、油烧热，将排骨用中火炸至表面呈金黄后转大火捞出。
3、面煮熟，青菜亦烫熟捞出，置于碗内。
4、面碗内加入葱花、高汤，再加上排骨即可
做法二
1.买排骨时尽量把排骨剁成比较小的块（炒得时候才能入味），先把排骨用水冒一下，去掉血水和腥味；
2.把用水冒过的排骨捞出来，重新倒入热水小火炖熟，骨肉不分离最佳，否则影响卖相，这次可在炖锅中放入花椒、大料、姜片少许以去除排骨的荤腥味；
3.把炖熟的排骨捞出，炒锅烧热放少许油（因辣酱中本身有油），少许青蒜苗爆香，若口味浓重者可在炝锅前把花椒和辣椒爆出味沥出，再倒入香辣酱（辣酱较辣，可根据个人口味调节）爆出香味，倒入排骨翻炒片刻让辣酱的味道全部入到排骨中，辣酱本身有咸味加少许盐即可，快出锅时放入切成段的青蒜苗若干，爆出蒜苗的香味盛盘即可
然后倒在面条上，快开得时候加青菜，姜皮、清油、味精、食盐、酱油、香莱、蒜苗、葱花酌量。
做法三
1）做开水，将排骨放入焯两分钟，捞出用温水洗净。
2）锅里倒适量油，油温后下姜片、葱段、蒜瓣和花椒爆香后迅速捞出，并放入排骨翻炒，趁大火倒入一杯酱油充分上色后，喷入料酒一杯。
3）然后倒入热水，完全没过排骨。把八角、桂皮、小茴香、肉蔻、姜片、蒜包入纱布包中，也放入锅中。如果能用肉汤代替热水，味道会更加浓郁。
3）中火煮开后，捞出浮沫，转小火慢炖大约一个半小时或至肉酥汤香，根据口味调入适量盐和糖，然后捞出香料包，放入洗净的青菜叶后关火，盖上盖焖一会儿。
4）另取一只锅煮熟面条，将面条捞出盛入碗中，然后摆入排骨和青菜，倒入炖排骨的汤汁即成一碗热乎乎的红烧排骨面。
做法四
排骨洗干净后切开香菜切段。
除了盐和味精其他全部调料全部放进去。
放入多半锅清水大火煮开。
汤开之后撇去血沫转小火煮四十分钟左右。
排骨熟透后放盐，葱花，味精即可。
锅里放清水烧开后下入手擀面。
煮熟后捞出过下凉水。
沥干水分装碗。
面里放入汤和排骨，上面撒上芝麻和辣椒油，香菜即可。
酱油汤面也是面食的做法之一，酱油汤面是很多人喜欢的食物，毒药喜欢酱油汤面的人来首，如果自己会做的话，那么就好了，自己学会了这个酱油汤面的做法之后就会随时随地的在家里面制作，方面家人的同时也为了自己，而吃酱油汤面其实没有自己想象的那么难，制作方法是比较简单，下面我们来看看这个酱油汤面的各种做法。
酱油汤面的做法
清水加少许盐，在汤锅中烧开，加入细面，用筷子搅拌，煮到面半熟，具体时间取决于面的粗细。
倒掉煮面水，加入刚煮沸的开水，边煮边加野菜昆布味素，倒入少量美极汁，再用生抽调节咸度。
将面捞出装到面碗中，浇上少量面汤(防止面条粘成一大坨)。把切好的葱花撒到锅中面汤里，再滴入适量的麻油，调匀。
把剩下的所有面汤浇在面上。
开次!
小贴士
做酱油汤面，汤要多一些。
个人非常喜欢细面，所以用的是家中常备的日本素面，而且感觉酱油汤面是细面煮来比较好吃。可以用龙须面代替，喜欢粗面的就用粗面，本来就是个非常随便的汤面，面类没有限制。
我做菜不习惯用味精，为了让汤更有味道，我用了野菜昆布味素。野菜昆布味素是全天然制造，比味精好一些，当然平时习惯用味精的还是可以用味精。
还可以在上面搁个荷包蛋。
做法二
食材明细
面条500克
鸡蛋2个
生抽适量
醋适量
香油适量
烹饪步骤
1.在锅里烧上开水，放入调料：3勺酱油，一勺醋，一勺酱油，搅拌均匀，锅里的水烧开后把面条放进去。
2. 煮面时先煎两个荷包蛋，碗里放少许油，用牙签在鸡蛋上扎几个洞~再放入微波炉高火加热约1min。
3.煎好后用勺子取下，捞出煮好的面条，放在调好料的碗里搅拌即可。
做法三
酱油面的做法一
材料：意大利细面、圆白菜、鸡蛋、蒜、生抽、陈醋、辣豆豉各适量。
做法：
1将意大利细面煮至还有一点硬芯儿的程度，捞出备用。
2将蒜切片，圆白菜切细丝。
3将鸡蛋下油锅大火炒制，凝固之后马上盛出，备用。
4将生抽、醋、辣豆豉按照2:1:1的比例倒入碗中，搅匀备用。
5炒锅添油，大火爆香蒜片，然后下圆白菜丝翻炒，看到圆白菜略微蔫了之后就转最小火，后面一直保持最小火即可。
6将煮好的面条下锅，倒入调味汁(4)，翻炒几下，使面条均匀上色就可以了，不要太久。
做法四
材料：细挂面150g，洋葱、酱油、胡椒粉、盐、虾皮、香油、芝麻各适量。
做法：
1、锅里烧开水，把挂面放进去煮。
2、煮面时，把葱剪成葱花。
3、在面碗里放适量酱油、胡椒粉、香油。
4、兑适量煮面的汤，搅拌均匀。
5、把煮好的面捞到碗里，如果汤少可以再加煮面汤，味道淡的话加适量盐。
6、撒上葱花和虾皮即可。
酱油汤面按照以上的方法来做就这样成功了， 大家是不是觉得还没有花费多少时间就好了呢?如此简单的酱油汤面大家心动的话就感觉动手来试试吧，相信你也是可以的，而在制止酱油汤面的时候也不要倒入很多的酱油，这样的做法整个面条就毁了，酱油多了也不好吃，也要注意盐适量。
家常生活在当中，我们经常会吃到面条，而且面条的吃法其实是很多的，除了汤面条之外，川味炸酱面，或者是炒面都是比较美味的，下文就是不同的制作方法介绍。
一、炒方便面
1、锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过。
2、再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水（因为炒面，水不要太多）。
3、放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁。
4、倒入炒好的鸡蛋，拌匀。加青蒜关火拌匀即可。
二、川味炸酱面
1、取一油锅，倒入植物油，油八成热后放入肉末。
2、肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟。
3、加入剁碎的豆瓣，继续翻炒。
4、继续用小火翻炒，直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮。
5、调入五香粉。搅拌均匀后就起锅。
6、将酱油、醋、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内。
7、将煮好的面条沥干水分，放放入碗内，然后浇上炒好的杂酱。搅拌均匀即可食用。
三、川香凉面
1、鲜面条放进开水中，中火煮至面条8成熟，面条捞出后过凉水降温，然后沥干水分。
2、炒锅里加入适量的油，将花生米炸至酥脆，晾凉后用刀或者擀面杖轻轻拍碎。
3、炒锅里留下一勺油的量，烧至5成热时放入芽放入芽菜末和少许香葱，用中火慢慢炒出香味。
4、在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖，适量鸡精、红油拌匀。
23种家常面的经典做法
四、葱油拌面
原料：鲜面条、黄瓜、香葱。
做法：面条煮熟，过凉开水备用。锅里热油，加葱碎，小火炸至葱变黄，发糊之前捞出不要。葱油倒入面条里，加黄瓜丝，生抽，醋，盐，香油，芝麻拌匀即可。
绿豆面条的主要原料，就是用绿豆粉以及面粉制作而成，而且因为绿豆的保健价值比较高，绿豆面条除了有不一样的口感之外，其实对身体健康也是很好的，下面就是关于绿豆面条的做法。
方法一、
原料:面粉200克 绿豆粉80克 水适量 盐少许
做法:
1、面粉加绿豆粉混合，加少许盐，水一点一点加入，边加边搅拌面粉，直到揉成光滑面团，面团不可太软，稍硬为好，比较好擀
2、面团盖保鲜膜或湿布，醒半小时左右
3、醒好的面团放在案板上擀成厚度适中的面皮(面团过大可分成几次擀)
4、将面皮折叠，每叠一层都要洒上干面粉防粘
5、中间切开，叠加在一起，用刀切成条状，宽窄可随个人口味
6、抖散成面条，可随自己口味，想怎么下都行啊
方法二、
1. 把普通面粉和绿豆粉混合，加水后揉成团
2. 将面团从碗中取出，慢慢往里面揣面粉
3. 这种柔软度比较适合手擀面，但是如果用轧面机就要多加一点面粉了
4. 就像这样，往里面揣面粉，然后继续揉
5. 感觉揉得差不多了，就可以开轧了，先轧片，可以先调得厚一点
6. 不断调节松紧度，往薄里擀
7. 调节的旋钮
擀到合适的厚度之后，按照自己喜好选择面条的类型就可以了。
茄子是人们经常吃的一种蔬菜，茄子外表是紫色的，这一点非常独特，是生活中不可多得的紫色蔬菜，实际上，茄子的营养价值非常高，比如富含碳水化合物、蛋白质、维生素等等，茄子是广大高血压高血脂人群非常好的食材，今天介绍的美食是茄子汤面条，详细制作方法如下。
茄子汤面条的做法大全：
材料
面条
茄子
辣椒
葱姜蒜末
色拉油
五香粉、盐、味精
番茄
做法
1.茄子切条、番茄切条、辣椒切碎
2.锅中放底油，油热后放入葱姜蒜辣椒煸香，放入茄子炒软
3.加入番茄，炒出番茄中的红油
4.加入足量的水，盐、五香粉调味，水开后放入面条煮熟，
5.出锅钱撒上切碎的香菜末味道更佳
茄子面
材料
茄子、四季豆、大蒜、豆瓣酱、肉末、新鲜手擀面、酒、芡粉、味精、糖
做法
1、将茄子切成丁，四季豆切成豆角，大蒜拍扁。
2、肉末加点酒和芡粉，调匀。
3、锅烧热，放油，（油可以多放些）将茄子放进油锅煸，茄子很快就把油吸饱了，但是得继续翻炒，直到茄子变软，油都盛出来为止，可以把油滤掉，把茄子盛在盘里待用。
4、把大蒜放进炒茄子剩下的油锅稍煸下，倒进豆角，翻炒，豆子炒熟后，放在盘子里待用，并剔掉煸好的大蒜。
5、在锅里再放些油（油也可以多些，因为等下调在面里，面不易湖），将肉末炒熟，然后可以倒入豆瓣酱，加少许清水，将茄子倒入锅内，翻炒，可以放些糖，最后倒入豆角，加上味精，茄子面酱做好了。
6、在做面酱的同时，可以烧水，下面条，面条烧好后，捞出，撒上一大勺自制的茄子面酱，一碗新鲜的茄子面就完成了。
五香茄子面
材料
主料：圆茄子、面条
辅料：五花肉、西红柿、红椒、姜
调料：盐、味精、白糖、八角、酱油、香油、五香粉
做法
1、将茄子去皮切成丁，加少许盐腌制，西红柿、五花肉切丁备用；
2、坐锅点火倒油，待油热后下入姜粒、五花肉煸炒至出油，加入八角、茄子大火翻炒，再加入西红柿，加盐、白糖、酱油调味，焖制三分钟，出锅前放入红椒丁炒熟，加入五香粉、味精、香油，浇在煮好的面条上即可。
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