发面火烧的做法有哪些
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。科学的饮食养生是怎么进行的呢经过搜索和整理，小编为大家呈现“发面火烧的做法有哪些”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
发面火烧不仅味道非常的美味，而且制作过程也很简单，这种小吃在生活中是非常常见的，制作的过程中最为关键的就是把握好面粉发酵的程度以及烙饼时的温度，制作方法也很多样，大家可以进行尝试，而且通过自己动手还可以锻炼身体，同时还可以保证卫生，那么发面火烧的做法有哪些呢?
第一，发面火烧的做法有哪些?和面放置温暖处发酵。把油和面以1：3的比例混合成酥(甜得就加红糖)。把醒发好的面团揉，分成同样大小得面团。取一个面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥，卷起，擀成饼状。平底锅加热稍放底油，放入饼坯，3分后翻面，再等3 分出锅!
第二，首先把所有材料混合均匀，揉成面团，发酵至原体积的两倍大。发酵好的面团充分排气。分成一样大小的面团，然后揉圆。把面团按扁，然后用牙签扎上小孔(避免在烙制过程中鼓起)。锅中不需要放油，直接把火烧放进去进行烙制。一面烙至金黄后翻面，继续烙制。烙至两面金黄盛出即可。
第三， 把面粉，白糖，泡打粉混合均匀，酵母用35°左右的水溶解，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发十五分钟左右。用手指沾干面粉戳个洞，小洞不塌陷不反弹不回缩就是好了。面团排气，分成四等分，揉圆，再盖好静置十分钟。擀成圆片，放入不粘锅里，开始烙饼。不粘锅不放油。一会儿就看到饼坯鼓起来了，表面金黄，翻面继续烙另一面。两面金黄就好了。m.yS630.Com
发面火烧的做法有哪些?材料揉匀成一大面团, 盖上湿布,静置基础发酵约半小时，发酵好的面团擀0.8cm厚, 20cm宽的长方形面皮,
洒上葱花,一层盐巴, 以及一点胡椒粉(注意如果不喜欢吃咸的 可以做甜的哟),再将面片折一下大概着那么几层就好了。面发好后，把面团取出后切成大小合适的面团。面片表面刷上一层糖水, 盖上盘子内的白芝麻, 放入烤盘中, 醒约20分钟!烤箱预热180度, 发面烧饼烤约20分钟,观察差不多就可出炉。
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火烧是人们在吃惯了馒头和花卷等面食食品之后而十分青睐的另一种面食，其实，民间所流传的关于火烧的做法是有很多种类型的，酥火烧就是目前人们比较喜欢吃的一款食物，对于吃货们来讲，如果可以掌握酥火烧的做法，就无疑会成为其可以经常享用美食的一种方式，那么，酥火烧的做法有哪些?
肉酥火烧用来就粥吃，会非常的香。特别是上面香香的芝麻，一吃起来就停不了口。
一、肉酥火烧
原料
中筋面粉170克、白糖15克、盐1.5克、油15克、水105克左右、
馅料
猪肉200克、盐1.2克、黄豆酱20克、葱姜末少许
油酥
中筋面粉15克、植物油10克左右。
表面装饰
芝麻
份量
九个。
肉酥火烧的做法
1、猪肉剁成肉泥，加入调料，
2、搅拌均匀备用。
3、中筋面粉加入白糖，盐，油和水，以及酵母，混合成团。
4、准备油酥，将面粉和油混合好。
5、面团擀成长方形片，上面抹上油酥。
6、然后顺短边卷起，
7、切成九份，
8、取其中一份擀成圆饼形，
9、包入肉馅，
10、收口，
11、上面刷水，
12、沾上芝麻，
13、平底锅里放油，正反面烙熟。
14、或者用烤箱烤熟也行。
二、酥盒火烧
原料：面粉500克，青红丝、桂花各适量，熟面160克。
调料：食用油120克，香油适量，白糖50克。
酥盒火烧做法
1.炒锅上火，加100克食油烧熟，离火后倒入150克熟面拌匀，制成油醉面;另将面粉拌入20克油，加适量温水揉匀，稍饧;白糖加剩余10克熟面、青红丝、桂花、香油搅拌均匀，搓成糖馅。
2.饧好的面团包入油酥面，揉匀，按扁，擀成薄片卷成筒状，然后揪小剂，擀圆，取一块放入糖馅，压实，再将另一块盖上，捏紧边缘呈花边状，制成酥盒生坯。
3.将生坯摆入烤盘，表面刷少许油，推入炉内，烤至生坯鼓起，两面金黄时即熟。
特点：香甜酥脆，外型美观。
其实，对于酥火烧这种食材的做法，爱吃美食的人是可以根据自己的口味来选择烹制的，一般情况下，肉酥火烧和酥盒火烧就是目前备受吃货们喜欢享用的两种酥火烧类型，而喜欢吃酥火烧的人，则可以根据文中所述的步骤进行制作。
粘火烧其实就是一种糯米饼，很多人都喜欢吃，但是我们都知道在生活当中，即便对自己喜欢的食物，还是有很多人不会制作的，所以每次吃的话要去外面购买就会显得比较麻烦，如果能够多去了解和掌握这些食物的制作方法的话，在家就可以轻松的完成，什么时候想吃都可以吃到。
这种粘火烧，是我们当地人都这么叫的，也有的地区叫粘饼，还有叫糯米饼的，总之叫法是不一样的，但基本工艺应该差不多的，我就和大家分享一下我们当地的制作方法，喜欢的可以参考一下：
食材
主料水磨糯米面250g 辅料油适量豆沙馅适量温水适量
步骤
1.一定要用这种水磨糯米面
2.加温水和成如图状 不是很干 能成团
3.一定要发酵 表面出现裂纹，一拍砰砰的，就发好了。冬天有时候要半天才能发好。
4.包好豆沙馅，按扁。
5.锅里少许油，烙
6.两面金黄，熟了即成。
上面就是粘火烧的制作方法步骤，如果你喜欢吃这种食物，那么在掌握和了解它的制作步骤之后，大家在家里面就可以按照这样的步骤去制作完成了，完成这些食物的制作方法和技巧对我们来讲是非常有意义的事情，因为自己动手完成的食物，绝对更卫生健康。
面食是人们的主要食物之一，各式的面食制品不仅营养丰富而且还鲜美可口，花式的制作还可以达到色香味俱全的效果。火烧馍的做法比较简单，喜欢面食的朋友们不妨尝试以下为大家详细讲解的方法，定可以制作出让人非常满意的火烧馍。制作一道可口的火烧馍，既可以改善一下家人的口味，也可减轻肠胃的负担，何乐而不为呢?
火烧馍是一种四川地方小吃。用和好的面包入红糖，表面沾上芝麻，然后擀成圆饼状，放在炉上(下面用碳火烤，炉面是一个铁板，炉内用泥糊，靠壁可放火烧馍)先用铁板加热，其间不断移动火烧馍，防止发糊;待其表面干燥成形后竖放入炉内，盖上铁板加热一会儿，等熟了就可以了。
烙馍原本是厚饼，跟“壮馍”略有渊源，本是大的厚饼，却因为赶时间而形成薄的面皮，最终自成一格。
始自徐州彭城，由于苏北区域中心城市彭城在交通上的便利，烙馍在区域内广为流传。又因为朴实无华只能作为配菜点缀、或者日常食品，但因为又没有什么科技含量，因而不是那么“稀罕”，没有形成流行的因素。后来烙馍又发展出了水烙馍和菜合子。菜合子是用两张烙馍在有油的平锅上，馍中间铺上韭菜等各种新鲜蔬菜、可加鸡蛋、盐、油等各种作料等，手工烙熟以后再吃。吃起来就不要别的佐餐了。比较经典的是韭菜合子。
正统烙馍 直径尺余的乌黑的铁鏊子(必须是铁质凸形)，用木柴火烧(必须是木柴，火温较高，这样烧制的食物味道比较醇厚，火苗稳定，温度易控制)，大小均匀的一个个面团用一根枣核式的擀面杖“捋捋摸摸”成面皮(形如20-30cm的圆形“馄饨皮”)，在鏊子上加热，用一根扁竹劈子(竹批子，必须是竹子做的，内有水分，可耐高温，光滑不变形)反正面。温热柔软，筋道有嚼劲，普通食品塑料袋密封，因干燥易于保存长久，最长能达半个月(当然基本上都是当晚吃完，一般三口之家一顿饭就一两斤烙馍，也有外地游客带走作为特产的，便宜又特色，还容易保存，但要注意密封，烙馍有少许水分，风干就不好吃了)。
特点是，温时柔软，冷时干硬，软柔劲道，薄而有韧性，不容易破损，可以搭配各种干、湿食材卷着吃，泡汤吃，可透光，透光度低。
铁鏊子，烙，柴火等加粗字样是烙馍出现面香味的的要素。纯的烙馍才是烙馍。
名词解释：“鏊子”就是把薄石头打磨成龟背状，再磨制光滑的一种器具。后来又改为生铁铸造，也就演化为今天的“鏊子”。为中原地区特有炊具。
水烙馍 水蒸烙馍在原生正统烙馍之后，水烙馍的做法差不多，只是用锅蒸熟的而已，可以配合北京烤鸭、京酱肉丝卷着吃。
特点是，面皮直接水蒸，软嫩、水分大，质薄，透光度高。适合老幼吃，失去烙馍原有的面粉烙制的香味，易咀嚼，容易破，弹性低。
水烙馍，是蒸制的烙馍，没有反正面“烙”的动作，失去了烙馍的本色。但因为美观而登上北京烤鸭等宴席。
烘烙馍 在无油的平底锅上烙、烘出来的
特点是最为干燥，强韧而口感稍差，过于有嚼劲，易于保存。可作菜合子、菜饼等。
其实用平锅的烘烙馍是用平锅，受热不均容易出现糊点。
使用平锅烙制的还有菜盒子，但是是加豆油或者菜籽油，是不同吃法了。
以上各种方法制作的火烧馍老少皆宜，但是可以根据大家的口味需求适当调整糖分与盐分，满足更多人的味蕾要求。火烧馍的做法主要起源于南方，因此在选择面粉上比较讲究，大家制作火烧馍前一定要仔细认真地取材，好的食材是成功的一半。此外，火候的掌握也是关键，过温过火都达不到鲜美的目的。
发面馒头是生活中不可以缺少的主食，然而有一些人为了提高馒头的口感，就会在制作馒头的过程中加入一些水果，比如香蕉发面馒头，这种馒头的做法也是非常简单的，而且成型后也非常的美观，很容易提高大家的食欲，同时也可以吸引宝宝来进行食用，那么香蕉发面馒头的做法有哪些呢?
第一，香蕉发面馒头的做法有哪些? 香蕉去皮，去掉果肉表面的那些棕色丝丝，不去也行，就是出来和我的成品一样，有点黑点点子。香蕉切薄片，放在一个深口的碗或者什么容器里都好，但是最好要深一点滴，用瓷勺压成泥，可能用料理机会比较快，不过俺还是喜欢自己动手的享受过程啊。
第二，鸡蛋打散加入香蕉泥，混合均匀。酵母粉温水冲开，水别放多啊，要不牛奶就得少放了。把鸡蛋香蕉泥倒入全麦粉，然后再倒入酵母水，开始和面。
第三，和好面之后，放在一边等着醒发~~偶是午睡前弄得，睡了大概1个半小时吧，面就发好了哦，再次虐待面团，揉圆滑，等待再次醒发。再次发好的面团子，很漂亮的黄颜色。将面团放在案板上，发好的面团里密集的泡泡啊~~~~好好揉面，面揉的时间长些，加进去的干面粉多些，会增加口感和嚼劲，将面团分成5个面条，每个面条分为6个小面团，其中5个一样大小，剩下的那个要比别的小些。将5个一样的面团擀成小饼，就和擀包子皮一样的就好，大小差不多，然后沿一条直线罗在一起，将最小的那个面团搓成橄榄样儿，放在最外边缘。然后，从右到左卷起，卷的过程中要注意，不要让小饼松开啊，卷好的卷卷儿，拦腰切断哦------胖卷子就变成2朵胖嘟嘟的花儿了。
香蕉发面馒头的做法有哪些?以上就是对香蕉发面馒头的做法进行了详细的介绍，鸡蛋可以不加的，加鸡蛋的，嚼劲较大，2岁下的宝贝儿不是很好咬的，所以给比较小的小盆友，不能放鸡蛋滴，牛奶最好放，这样比较香+白，而且松软。酵母粉可以多放点，这样发的超松。做好的馒头一定要再次发醒，才可以放锅里蒸的，不然蒸出来的馒头都很小很难吃。香蕉表面的棕色丝丝最好处理掉，不然真的比较影响美观啊。
现在大家的生活水平都得到了提高，在家庭中也使用了很多电器，比如烤箱等等，通过烤箱是可以制作出很多美味的食物，而且操作过程也非常的安全，有一些人非常的喜欢吃面食，于是就会自己动手制作发面烤饼，这样的烤饼是非常可口的，而且还具有养胃的作用，那么发面烤饼烤箱的做法有哪些呢?
第一，发面烤饼烤箱的做法有哪些?糖发面烧饼。面粉加白糖，用温水加酵母和成团，饧发30分钟。下成小剂子后，再饧发10分钟。用面杖擀成博饼，继续饧发10分钟。饼锅刷油，放入面饼，烙直两面金黄色。暄软可口的糖发面饼做好了。
第二，将面粉中加入泡好的酵母、泡打粉、白砂糖(可依据个人口味适当调整份量)，加水和成面团。将面团放入烤箱发酵一个小时(一般烤箱带有发面功能，调至发面功能档即可，如果没有该功能，就调节烤箱上下管温度为55到60度即可，发面时间夏天一个小时就好，冬天需要一个半小时)。面发好后，取出，放在面板上揉成长条，并切成小块儿，用擀面杖擀成小圆饼，摆在烤网上醒15分钟。烤箱180度预热五分钟，将烤网放进烤箱中层，上下管调节温度180度，烤15分钟，将烤网拉出，把烤饼翻过来，推入烤箱再烤15分钟就OK了，是不是很简单啊!赶快试试吧!
发面烤饼烤箱的做法有哪些?准备物料：面粉，鸡蛋液，油，糖，盐，酵母。
把物料混合搅拌!(碰巧家里就只有这么一点面粉了，所以放水很谨慎。除了一个鸡蛋外，就只是溶解酵母的水了，没有另外再加)。揉成面团，盖上保鲜膜(亦或湿布)，静置温暖处(我用的烤箱发酵功能)，发至原面团1.5-2倍大时，手指抠开面团，内部呈蜂窝状即可!把面团分成若干小剂子，擀面杖擀成小面片，用叉子随意扎些排气孔!(为了方便宝宝吃，才分开一个个的，省事的话可以直接一个大饼)。另取一个鸡蛋，打散，拿刷子沾取少量蛋液刷匀面片表面。烤箱预热150℃，上下火，15分钟，烤至表面金黄即可!(数据仅供参考，我擀的面片比较薄，如果饼比较厚的话，时间应相应延长)。
油酥火烧其实是一种比较常见的饼类，这也是生活中的特色小吃之一。很多人都喜欢吃油酥火烧，这种食物的做法是比较多样的，但是最正宗的油酥火烧配料也是比较复杂的。人们在家中也可以制作油酥火烧，制作过程中也有许多要注意的事项。那油酥火烧有哪些做法和配方？
1.做法一
将面粉和碱面放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手不断搅拌面粉。把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30--70分钟。在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开。在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，揪成小剂子。用擀面杖用力擀开。其间要注意不时撒入薄面，避免面团与擀面杖粘黏。将面团擀成一张薄厚均匀的约长20mm,厚4mm的面片，再抹说油酥上少许薄面抹匀。把面片折起来，轻轻拍压，卷起来像陀螺状。面胚包裹好馅料后，要用毛刷蘸少许清水在表面轻轻刷一下，这样芝麻才能粘牢，吃起来口感更香酥。
2.做法二
在盆中倒入面粉和水搅拌，搅拌成这样后放置起来，电饼铛上涂抹一层油，预热5分钟。把面团拿出来使劲揉，揉成一个很大的面团，在用手拽一小块面继续揉，按成这样的圆饼子，不是很厚，也不太薄，把饼放到电饼铛上，在涂抹一些油按下厚饼键开始工作，大约6分钟左右，电饼铛提示了打开后，把饼子反过来继续烤，这样就熟了，两面都是焦黄的颜色。
3.做法三
中筋粉300g、低粉150g、猪油150g、盐适量、花椒粉适量、糖适量、芝麻适量。肥肉切丁，干锅小火，炼油，油越来越多，一碗猪大油，凉透，称重备用。一大勺酵母用温水混合成酵母水，中粉+猪油+酵母水+一点糖，混合，揉成面团，半小时后发酵成2倍大，低粉中倒入猪油，搅拌成油酥，都准备齐了，开始制作!发酵后的面团搓成条，切成均匀大小。擀成长方形，抹上油酥，均匀撒上盐和花椒粉，卷起来，封口朝上。竖过来，封起口来，在擀开，在卷起，在竖过来(可在重复以上步骤1次)，擀成长方的饼状。依次做好，摆盘，刷糖水，撒芝麻。入烤箱，200度预热，先烤10分钟。鼓起来后，240度，3分钟左右，15分钟后，出锅咯，新鲜出炉。
中国美食源远流长，很多的都是流传了不知多少的岁月，带给了几代人甚至几十代人一些美好的回忆，比如说这一道驴肉火烧，不知道在多少人的记忆中留下了深刻的印象，都说记忆中的味道是最美好的，而这份味道又是如何让人难以忘怀了，今天就在这里来说一说这个正宗驴肉火烧怎么做吧。
驴肉的营养极为丰富，每100克驴肉含蛋白质18.6克，还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸。中医则认为驴肉的功效一是补气养血，用于气血不足者的补益；二是养心安神，用于心虚所致心神不宁的调养。功效非凡的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的，具有很好的补血护肤养颜功效。谚语云：天上龙肉，地上驴肉。要长寿，吃驴肉；要健康，吃驴汤。吃了驴肝肺，能活一百岁。
食材明细：驴肉一块、香葱4~5棵、香菜一小把自发粉300克、白芝麻50克、盐适量橄榄油一点鸡精适量
做法：
1、酱驴肉一块准备好备用。
2、香葱洗净，香菜洗净备用。
3、香菜、香葱切末加入适量盐、鸡精，一点橄榄油搅拌，腌制10分钟。
4、自发粉加入40度温水和成面团。
5、将和好的面团放入阳关下晒30分钟等待发酵。
6、驴肉切成碎末，倒入腌制好的香菜、葱末。搅拌成馅料。
7、此时的面团在阳光下自发成蜂窝状，在面板按揉挤出起泡。
8、将面分成等同的团俗。
9、在面板一边倒入一些白芝麻。
10、将步骤8中的每个面团擀成面饼。
11、将馅料放入面饼中，和包包子一样包起来，之后再粘上一层芝麻。
12、平底锅中留少许橄榄油，油温5成热放入火烧在锅中烙5分钟，之后 翻个儿在烙3分钟，表面金黄状盛出。
上面说了正宗驴肉火烧怎么做，相信大家一定会有所收获吧，驴肉相对于猪肉、牛肉、羊肉来说，在家里食用相对来说是比较少用到的食材，相信这道驴肉火烧也是一种食用驴肉的好方法，这款小吃老少皆宜，很是适合一家人食用，赶快行动起来，一尝这道美味的小吃吧。
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