嫩玉米馍馍的做法
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。怎么才能作好饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“嫩玉米馍馍的做法”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
我们都知道玉米是一种特别有营养的粗粮，不仅因为玉米中含有大量的粗纤维，还因为玉米中含有淀粉，蛋白质，而且经常吃一些粗粮，有助于提高人体的抵抗力，玉米因为它吃起来是甜的，所以还是比较受大家欢迎的，玉米馍馍一种用玉米面做的主食，下面给大家介绍嫩玉米馍馍的做法。
材料:玉米粉、高筋面粉、糖、黑芝麻、奶粉、牛奶、酵母
做法
1、两杯玉米粉、一杯高筋粉混合均匀。本人更喜欢粗粮的口感，所以玉米粉与高筋粉按2：1比例加入的。如果想松软些可以用高筋粉：玉米粉3：1的比例制作。
2、加三勺奶粉（可加可不加，加入奶粉奶味更重）、两勺白糖。
3、3-5G的酵母先用适量温水化开。
4、然后将酵母倒入混合面粉中，加适量牛奶及温水和匀，要一点点加入，直到面团揉到面光、手光、盆光。
5、放置一旁发酵至两倍大。
6、取面团揉成圆形，放入蒸屉，撒上黑芝麻点缀，醒一会。
7、用凉水蒸至20分钟左右即可出锅。
小诀窍
刚出锅的馒头不能立即食用，此时酵母菌活性较强，容易引起胃病，建议直至馒头中心温度降至40°，再食用。一次可以多做些放冰箱冷冻
扩展阅读
玉米的营养功效非常好，首先玉米有很好的减肥的作用，适当的吃一些可以降低人的饥饿感，有很好的饱腹感，另外玉米的热量非常的低，非常有助于减肥的功效，玉米还有很好的降血压降血脂的作用，因为玉米里面含有丰富的钙质，能够起到降血压的效果，对于清除身体当中的过多胆固醇，预防血栓形成，都能发挥很好的功效，下面我们来了解一下嫩玉米的做法。
每当到玉米刚刚成熟的时候，玉米粒还比较嫩，这时候人们都喜欢用比较嫩的玉米来煮，吃起来口感非常的香鲜嫩美，这和秋苞米有不一样的地方，而且嫩玉米还有很好的促进消化的作用。
首先准备嫩玉米七根到八根，准备适量的清水，把玉米最外面的玉米皮去掉，保留里面的最深层的玉米皮，这样煮出的玉米口感会更好，避免因为过多水分浸泡到玉米，造成玉米口感下降。
把清洗干净的玉米放到锅中，然后放入适量的清水，大火烧开以后，采用用中小火煮半个小时左右，这样玉米就煮好了，另外煮玉米的汤也非常的香甜。
以上简单了解了嫩玉米的做法，如果想要做嫩玉米，一定要选择刚刚成熟还没有完全成熟的玉米，这样口感会非常的好吃，也容易消化，对于女性来说还有一定的美容养颜的功效，另外，玉米在明目功效方面也非常的好，能够缓解黄斑变性，预防视力下降。
其实四川地区也有馍馍，不过四川地区的馍馍做法和北方地区的不太一样，最受欢迎的就是玉米面馍馍，玉米面儿里面也需要家长面粉，否则的话会变成窝头，这样是不成形的，可以在里面加一些白糖，这样吃起来会有一股奶香的味道，口感上会比较好，而且用来夹菜夹饭都是不错的。
主料
玉米粉、面粉、糖、酵母
做法
原料比例
把面粉和玉米面按3:1的比例配好，(如果总共需要三份的面粉，那么放两份的白面，一份的玉米面) 在面粉中加入一点点的白糖，(主要是提味的，增加馒头的甜度，如果不想加也可以)。所有的材料搅拌均匀，把酵母用温水化开，(一般500g面粉放5g酵母，量不用仔细的去称量，有个大概的量就行，放少了发酵时间长一些，放多了发酵时间短一些，)我这次和的面粉比较多，所以放到也多一些，如果只是蒸一锅馒头的话，有这个的一半就差不多了。
成型
把面和好，发酵.等发酵好了以后把面团放到案板上揉匀，搓成长条，切成剂子，把每个剂子揉成圆形的生胚，放到篦子上(篦子上要么放湿的屉布要么抹点油防止沾锅)稍醒一会也可以做一些豆沙卷，当做早餐。
方法是把一块面团擀成长方形的片，大概有一厘米厚，把豆沙也擀成和面团一样大小的片，擀的时候要放布面，否则就粘在案板上了，把豆沙片放在面片上之前要在面团上抹一点水，放好后再在豆沙上面抹一点水，为的是有粘性，能很好的粘在一起，(因为擀豆沙时放了面粉，如果不抹点水的话卷起来容易散)还有一个擀豆沙的方法是把豆沙放在塑料薄膜中间再覆盖住豆沙，这样隔着塑料擀就不用放面粉了。如果怕粘可以放一点点油，这个工作要经常做才会做的好，要不然就用我上面的方法放面粉擀比较好操作。把放好豆沙的面卷成卷，切段即可。
玉米是很常见的，对玉米吃的时候可以放心进行，玉米对身体没有任何损害，不过在吃玉米要注意要适量进行，玉米很难消化，因此吃的时候不能过多，否则对身体会有影响的，那嫩玉米的做法都有什么呢，这样玉米制作上也是有很多不错方式，下面就详细的介绍下，使得有一些了解。
嫩玉米的做法：
菠菜嫩玉米沙拉
材料：嫩玉米100克，盐少许，芝麻菜叶(Rocket)85克，嫩菠菜叶225克，沙拉酱材料：，酪梨(牛油果)1个，约115克，大蒜1瓣，特纯橄榄油3汤匙，白葡萄酒醋1汤匙，糖1茶匙，塔巴斯科辣酱1茶匙
做法
1.煮沸一小锅水，嫩玉米横切为两段，和少许盐一起放入沸水汆煮一分钟，盛起沥干。
2.芝麻菜、菠菜叶洗净沥干。
3.同时制作沙拉酱：酪梨切半，去核，用匙子舀出果肉放入大沙拉盆里。
4.大蒜去皮拍碎，放入盆中。然后加入油、醋、糖、塔巴斯科辣酱。用盐调味，然后拌匀沙拉酱。一部分酪梨会和油融合，但应留下一些小块。
5.把沥干的玉米、芝麻菜，菠菜叶加入沙拉酱中，充分搅拌，然后上桌。
在对嫩玉米的做法认识后，制作嫩玉米的时候，都是可以按照以上方法进行，不过对嫩玉米制作上要适量进行，对它制作都是不能过多，制作嫩玉米太多的话，吃不完它是很容易坏掉的，尤其在夏季的是很，更是要注意制作数量。
当今社会许多小孩子动手能力特别差，为了让孩子学会做玉米饼(嫩玉米版)，父母们可要手把手教一教，这是大家非常喜欢的食物，健康营养，而且吃不完还可以放入冰箱，做这个食物的时候一定要掌握技巧，发酵过程必不可少。
2、白糖加入玉米泥中拌匀，面粉分几次逐步加入，边加边揉直到软硬度合适为止
3、将其揉成球状备用
4、锅中放适量食用油开小火
5、转动锅让油沾满锅中将要放饼的地方
6、将面泥取一小团放在手中双手揉圆压平
7、轻轻放在锅中用小火烙
8、用同样的方法再做几个饼放满锅
9、待一面烙黄后翻一面烙
10、依次烙好所有的饼装盘
玉米饼(嫩玉米版)的做法极为简单，在家学做做看，配上高汤更是美味的享受，美美得享受生活的美好。
很多人都是吃过玉米的，我们也都知道玉米分两种类型，经常吃玉米的人肯定吃过老玉米和嫩玉米，但是现在大家都比较喜欢吃嫩玉米，因为容易消化，而且口感比较甜，那你玉米的制作方法简单，只需要准备玉米和土鸡蛋，排骨和盐少许用来炖汤比较好。
做法1
材料
嫩玉米8两，土鸡蛋1个，盐少许，排骨1根，生粉4匙
做法
1.嫩玉米洗净、排骨斩块、鸡蛋打散。
2.排骨裹上鸡蛋液在沾一层生粉入油锅炸至金黄后出锅。
3.油倒出后锅内剩下一点油加热后将嫩玉米爆炒一会，后加入排骨翻炒，然后加入少许兑过生粉的水煮沸后加盐调味即可。
做法2
材料
绿巨人特甜玉米粒半罐青椒1个去骨鸡腿肉400g蒜头数粒〔醃料〕米酒1大匙〔醃料〕酱油1匙
做法
1. 将食材洗切：青椒切小丁，鸡腿肉先用〔醃料〕醃。
2. 热锅加油，蒜末爆香，放鸡腿丁煎与翻炒。
3. 鸡腿肉八分熟时，加入青椒丁翻炒。
4. 加入绿巨人特甜玉米粒翻炒。
5. 加酱油膏翻炒。
6. 装盘上桌。
茄子馍馍是比较特殊的一种美食，一般在北方地区会更常见一些，主要选择的是肉厚的茄子，再加上鸡蛋和面粉裹成的，像夹馍一样的面食，经过用油炸制后，外酥里嫩口感非常的爽滑，做茄子馍馍的时候不要去皮，因为皮中富含有丰富的营养价值和维生素有很多的好处和功效。
用料
主料茄子70克鸡蛋1个
辅料面粉35克香葱4克
香香软软茄子馍 宝宝辅食食谱的做法
参考月龄：12个月以上（食材不过敏）
食材准备: 茄子70g、鸡蛋1个、面粉35g、香葱4g
烹饪时间：30分钟
难度分析：初级
香葱切末。
茄子切约0.5cm厚的薄片。
做茄子建议不要去皮，因为它含有丰富的营养元素，其中就有维生素B。
鸡蛋打入碗中。
加入适量的盐，倒入15g水，抽打均匀。
加入面粉，搅拌均匀。
我在1个鸡蛋里加了15克的水和35克面粉，这样调制出来的面糊口感最好，状态是浓稠可流动的，稀的话会挂不住茄子片。
面糊里加入葱花。
切好的茄子片放入面糊的碗里，均匀的裹上面糊。
不粘锅刷薄薄一层油，依次放入挂糊的茄子片。
全程小火烙制，这样还能最大程度的保留住茄子的营养成分。
小火烙约2分钟，一面发黄之后翻面继续烙约2分钟。切的时候不要太厚，薄一点好熟。
煎至两面金黄，出锅盛盘食用。
热乎乎的茄子被香酥的蛋糊包裹着特别好吃，小心烫哦~
茄子的作用
1. 治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
茄子的功效
1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
2.茄子中维生素p的含量很高，每100克中即含维生素p750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出"降低胆固醇12法"，食用茄子即是其中方法之一。
5.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
在北方地区非常流行吃玉米面的馍馍，先准备好玉米面和高筋粉，然后再加上一些酵母，搭配黑芝麻奶粉和牛奶，这样会让玉米面的馍馍口感会更好一些，和具体的可以根据个人的喜好来制作，在制作过程中需要注意，和面的比例和加水的搭配是非常重要的，这样会把馍馍做的更加好吃。
玉米馒头
材料
玉米粉、高筋面粉、糖、黑芝麻、奶粉、牛奶、酵母
做法
1、两杯玉米粉、一杯高筋粉混合均匀。本人更喜欢粗粮的口感，所以玉米粉与高筋粉按2：1比例加入的。如果想松软些可以用高筋粉：玉米粉3：1的比例制作。
2、加三勺奶粉（可加可不加，加入奶粉奶味更重）、两勺白糖。
3、3-5G的酵母先用适量温水化开。
4、然后将酵母倒入混合面粉中，加适量牛奶及温水和匀，要一点点加入，直到面团揉到面光、手光、盆光。
5、放置一旁发酵至两倍大。
6、取面团揉成圆形，放入蒸屉，撒上黑芝麻点缀，醒一会。
7、用凉水蒸至20分钟左右即可出锅。
小诀窍
刚出锅的馒头不能立即食用，此时酵母菌活性较强，容易引起胃病，建议直至馒头中心温度降至40°，再食用。一次可以多做些放冰箱冷冻
玉米馍馍
材料
玉米面和白面适量，我的比例是1:1哦，酵母适量，喜欢甜味的可以放糖哦
做法
1、用温水调匀酵母，然后将面粉加入和水揉成面团；
2、冬天放暖气旁发酵；
3、当面团发开，揪成大小适合的面团，团成圆形；
4、在蒸笼上摸少许油，防止馒头粘锅，醒十分钟左右；
5、冷水上锅，蒸30-40分钟左右关火焖一会儿开锅。
玉米蛋捲
材料
鸡蛋4颗，玉米粒1罐，玉米酱2大匙，香菇丁20公克，胡萝卜末45公克，葱末35公克，鲜鸡晶末1/4小匙
做法
1.鸡蛋打入碗中与调味料打匀成蛋液备用。
2.取约3/4的蛋液加入玉米粒、香菇丁、胡萝卜末、葱末拌匀备用。
3.热平底锅，倒入适量沙拉油，将剩余的蛋液煎成蛋皮备用。
4.于作法3锅中，再倒入适量沙拉油，倒入作法2添加材料的蛋汁，煎熟包入作法3的蛋皮中，再淋上玉米酱即可。
做菜不仅是生活的必备技能，还常会乐在其中。其实，做菜的好处还远不止这些，下面，小编就为您介绍陕北黄馍馍的做法，让你也享受做菜的乐趣。
2.然后将红枣蒸熟去核
3.红豆洗净同样浸泡2、3个小时
4.然后将泡发的红豆与去核蒸熟的红枣倒入锅中，加入适量的水同煮，一直煮到红豆出沙，再根据自己的口味决定是否需要加入些白糖，若加入白糖的话需把糖和锅里的东西搅拌均匀后再转小火续煮5分钟
5.然后去汁捣碎后晾凉备用
7.放置室温25度以上的环境下发酵6小时以上，体积约为发酵前的2倍，然后往面团里分别加入一小捏面碱和小苏，然后将面团揉匀静置20分钟（冬季的时候可以将和面团的容器放在锅中稍微焐一下）
8.将和好的面揪成60克一个的剂子
9.在其中包入40克的馅料（剂子：馅料=3:2）
10.团成圆形
11.收口向下
12.放入铺好屉布的锅中
13.水开后放上包好的黄馍馍，大火蒸约20分钟即可
14.关火后不要马上打开盖子，虚蒸3分钟后再开打开。取出的黄馍馍晾凉后即可食用
也许你家中有人会做陕北黄馍馍，但是相信做法却是不一样的。所以，为了体会这份区别，你应该自己动手做一下，只有自我的付出，才会体会到它价值的所在。
很多人因为工作太忙而忽略了饮食，随便应付了事，其实，我们不需要花费太多的精力，就可以为自己准备一顿美味的晚餐，只要选择得当就可以了，豆浆馍馍的做法不需要花费过多时间，只需要简单几步就能完成。
2、提前六到八个小时将黄豆浸泡
3、豆浆打好了，我喝了一碗～
4、准备食材
5、搅匀后一点一点加入豆浆
6、将酵母放入面粉中
7、和成大的棉絮状，并没有干粉
8、揉成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵
9、将面团放面案上揉光滑
10、面团发至两倍大，用手指按压无回缩就发好了
11、切成等量剂子
12、取一个剂子，揉成圆形
13、收口朝下
14、将剂子搓成馒头状
15、放入笼屉进行二次发酵二十分钟，蒸二十分钟，再虚蒸三分钟
16、豆浆馍馍蒸好了
17、成品图（绣球馒头亲去看我“南瓜花样馒头”菜谱）
夏季可以多吃豆浆馍馍，不过一些人不喜欢过于冰凉的食物，可以加温之后再食用，它的营养价值非常高，能够补充人体所需的各种营养物质。
可能有些人会把自己在家里做饭想得太复杂，事实上，只要掌握一些简单的菜谱，想要自己在家吃上一顿美味又营养的晚餐并非不可能，花样馍馍的做法就很容易，即使没有烹饪天分，也能让家人吃上美味的菜肴。
2、加水搅拌均匀后揉成光滑的面团
3、盖好发酵至两倍大后取出，可以看到蓬松的小洞
4、揉匀排气后分成小剂子
5、小剂子擀成薄片，包成包子样
6、压扁后切成六角或八角
7、顺着一个方向扭转
8、插入蔓越莓干，中间可以按下一个，整形
9、小兔子是剪了俩耳朵
10、放入笼屉内二次发酵二十分钟后开火，不要太大的火。锅开后二十分钟左右就好了
11、出锅凉一下吃吧，酸甜可口哦
12、来个特写
13、菊花
花样馍馍的做法，是短时间内就可以完成的菜肴，做法便捷简单，绝对是手残党的最爱，立即行动起来，享受简单美味所带来的味觉享受吧。
馍馍又叫馒头，在制作时可以加入一些蔬菜，味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。馒头在外面的早餐店是十分常见的早餐，那么为了更健康，许多主妇们萌生在家中制作馒头。下面我们就一起来看看馒头的详细做法吧，为主妇们解惑。
将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中或醒发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定。取出发酵好的面团加碱（自家做的馒头一般是不加碱的，加碱后会有一种味道，破坏了馒头原有的香味）和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方人糖北一般,只有在南方才 会出现放白糖的情况），揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后 ，再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸即可。
发酵面时一定要发到时间，剂子口一定要朝上，（北方人一般不会把面团再揉成馒头状，这是剂子口要朝下，日常食用的一般都是白面馒头，因此一般不会加别的东西，只有逢年过节有时候会在馒头上加点枣花生之类的）下剂子摆在笼屉上时，千万不要碰，否则不会“开花。上笼屉时火一定要旺，而且要在水沸时上笼屉。特点：色泽洁白，形如花朵，甜香爽口。发酵粉用35度－37度温水化开，用这个水和面。到软硬适度不粘手，揉光用湿布盖好醒面发酵。如今的天气，2个小时是肯定能发起来地。
馍馍作为松软可口又营养健康的早餐选择之一，且制作方法简单，需要材料也是轻松可得，妈妈们可以尝试，让家庭饮食更健康。但是妈妈们也要注意，心急吃不了热豆腐，对于一些小细节也要加以注意，才可以做出香甜可口的馒头。那么祝福大家都能吃到自己做的香甜可口的馒头。
我们都知道土豆又名马铃薯，是属于番茄科的植物，土豆的营养价值特别高，因为土豆里面富含特别多的淀粉，所以土豆还可以用来做成土豆粉，还可以提取淀粉等等，其实土豆还可以和面和在一起做成土豆馍馍，很多小孩子都喜欢吃土豆馍馍，下面给大家介绍土豆馍馍的做法大全。
主料:土豆、香菇、胡萝卜、玉米、面粉
辅料:食盐、 鸡精
土豆馍馍的做法步骤
1、将土豆蒸熟去皮，捣成泥状。
2、加入面粉，戴上一次性手套，搅和均匀。
3、将香菇、胡萝卜切成丁，加入一起搅和。同时加入盐、鸡精等佐料。捏合均匀。
4、捏成馍馍，在玉米粒里滚一滚，粘上玉米粒。放入蒸盘，大火蒸约10分钟即可。
小贴士
在这里学做了土豆丸子，很好吃，但感觉不过瘾，所以就来大点个儿的吧。馍馍来啦！
捏馍馍时，要在一次性手套上抹上油，不然土豆泥很粘手的。蒸盘上也最好抹上油，不会粘在盘上。
辅料: 搅拌机
玉米汁的做法步骤
1、粒粒饱满。我是一粒一粒剥下了。这样玉米胚才会一起。榨出的玉米才会更香。
2、加入适量水开始搅拌。我搅拌了有三次。这样玉米比较细。渣比较少。
3、过滤玉米渣。
4、过滤好的玉米汁。
5、开煮。中火慢慢搅拌。中途放入冰糖。中途可以加入稀饭汤。这样煮出的玉米汁更粘稠。没有稀饭汤。可以加入奶粉。最好用全脂奶粉。或者说炼奶。但个人感觉，稀饭汤和奶粉的效果最好。
6、煮到开了就可以关火拉！记得煮的时候要一直搅拌哟！
7、开喝咯!
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