很多人对千页豆腐不太了解,特别是在我们内地,这种产品流行于台湾和我国沿海港口城市,它又名百叶豆腐,是一种素食产品,它的营养成分和我们常吃的大豆腐很是相似,制作的原料主要也是大豆,营养还是非常丰富的,而且含有丰富的蛋白质.这种产品吃起来口感特别好,而且不容易发胖,所以人们非常的喜爱。
千叶豆腐的新吃法,直接秒杀其他做法,方法简单不做作
食材:千页豆腐一大块,我超级爱吃,所以买了一大块,我家盘子很大,看不出来;小米辣或者很辣的辣椒,有了辣椒才能出味儿,真的。香菜一颗,蒜一头。盐适量,香油适量,酱油适量,糖半小勺。
做法:1.首先,千页豆腐一分为二,切成厚点的片,因为它软软的,所以不是很好切,切的时候一定要很注意,厨房新手一定注意安全。(千页豆腐是素食新产品,营养价值很高,不仅物美价廉、而且食用方便有很多种吃法,在这就不一一细说了哈。),一大块千叶豆腐可以切一大盘,接下来把蒜剥好,压一下,剁碎盛盘子里调制料汁使用。
2.料汁:盛好的大蒜碎里放上一大勺酱油(生抽加点老抽也可以),适量香油,半勺盐,半勺糖,适量小米辣搅拌均匀待用,这个糖盐的分量,看个人的口味和习惯,因为大家的勺子都不是一样大的。这个酱还有一个洋气的名字叫做蒜蓉酱,它是一个万能酱,可以烧烤,可以烤箱烤菜,可以烤鱼豆腐鱼丸。味道超级棒。
3.打开电饼铛,通上电,先刷上一层油,等锅热了以后把千页豆腐放进去,然后在千叶豆腐上刷上一层油,开始煎,它很容易糊,所以要翻面,一分钟之后翻过来,翻过来的时候就可以刷酱啦。4.把调制好的“蒜蓉酱”刷上去,慢慢的刷匀,也可以盖上盖子闷一下的,它具有超强的汤汁吸收能力,闷一下下就熟了,下面不用刷酱,会很咸的,一面就可以了,而且下面刷酱料容易糊,就苦了。你是不知道我掀开盖的一瞬间看到了什么,简直是变异得千页豆腐,整个变大了好几倍,晃晃悠悠的瞬间缩小了。
喔喔喔!做好了,做好了,赶紧盛盘,撒上一层香菜,这样看起来比较有食欲!其实撒香菜只是为了拍照啦,无所谓的,赶紧来尝一口味道怎么样?哇塞竟然比老板卖的还好吃!老板煎出来的千页豆腐有点干,也没有我做的料味足。不过还是很感谢他,没有拒绝我的“搬运”。
我放的是小米辣,千页豆腐的吸收汤汁能力太强了,第一口吃的话,除了香,感觉只剩嫩了呢,可是第二口辣的我出冷汗,这还是只放了一面酱,大家赶紧试试吧,另外再安利一种小吃法,切一个青辣椒,配它,炒的时候放一小勺甜面酱和半勺豆瓣酱,点几滴生抽,不用放盐,先小火炒香酱,加几滴水,再转大火炒豆腐,最后加青椒炒至断生,出锅就可以了。超级好吃。这是我家附近一个小店的招牌菜,也被我“搬”走了捏。惭愧,我有强迫症,我喜欢的,一定要学会它。要不然难受。不多说了,你喜欢的话就分享吧,有用的话就收藏吧,觉得好的话就点个赞吧,感恩有你。
俗话说小葱伴豆腐,一清二白,其实豆腐除了凉拌的吃法还可以做成麻婆豆腐,麻婆豆腐是比较辣的,所以有些不吃辣的人不喜欢吃麻婆豆腐,其实豆腐还可以做成素炒千叶豆腐,这是一种比较绿色健康的吃法,而且就算是忌口的人也可以吃,下面给大家详细介绍素炒千叶豆腐的做法。
千页豆腐1盒;青椒2个;红椒1个;干辣椒3个;花椒十几粒;蒜4瓣;香菜1根;
酱油1勺;盐半茶匙;鸡精少许;白胡椒少许;红油适量;
千页豆腐,虽是豆腐的新品,但具有独特的Q颈爽脆,而且还具有超强的汤汁吸收能力。它可以煎、煮、炒、炸、蒸、烤、卤、火锅等。原料简单,却摆盘精致,很显档次。豆腐吃起来又烫又滑,口感鲜美。
做法和步骤
1千页豆腐切片,辣椒切圈。先把蒜片炒香。倒入干辣椒和千页豆腐。
辣炒千页豆腐
2翻炒均匀后加入酱油。翻炒均匀。倒入青红椒和香菜,加入盐半茶匙,鸡精少许,白胡椒少许,红油适量调味。
辣炒千页豆腐
3主料选用了比豆腐更具有的Q劲和爽脆的千叶豆腐,它是以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成,是一种低脂、低碳水化合物富含蛋白质的素食新品。而且还很容易入味,吃起来还非常的有嚼头,虽说千页豆腐是素食但起来还蛮有肉味的。
辣炒千页豆腐
4千页豆腐,虽是豆腐的新品,但具有独特的Q颈爽脆,而且还具有超强的汤汁吸收能力。它可以煎、煮、炒、炸、蒸、烤、卤、火锅等。原料简单,却摆盘精致,很显档次。豆腐吃起来又烫又滑,口感鲜美。
辣炒千页豆腐
5千页豆腐的吃法很多,既可以单独成菜,又可以作主料、辅料,或充作调料;它适合多种烹调方法,可蒸可炖可煎可熏可凉拌;它可做成多种菜式,多种造型,可为冷盘、热菜、汤羹、火锅,可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型,既有豆香的本味,更具独一无二的吸味特性,只要您喜欢,吃豆腐可吃有千种花样,吃出万般风情来。
辣炒千页豆腐
6干锅千页豆腐、鲍汁鹅掌烩千页豆腐、烧烤千页豆腐、千页豆腐爆炒牛柳、卤水千页豆腐、千页豆腐小炒肉、凉拌千页豆腐、咸肉闷千页豆腐、砂锅千页豆腐、椒盐千页豆腐、爽辣千页豆腐等等。
在生活中,很多家庭主厨都喜欢自己学做一些家庭小炒,因为很多家庭小炒都是不仅制作方便而且又美味,而豆腐作为一种素食,在家庭小炒里是最受欢迎的一种,不仅因为它的营养价值超高,还因为它的做法多种多样,而今天小编要给大家介绍的就是炒千叶豆腐的家常做法。
“今天的小炒千叶豆腐,食材很简单,搭配上营养丰富的圆白菜、胡萝卜丝,非常容易买到, 简单的炒一下就能出锅装盘。千叶豆腐的豆香四溢, 吃起来韧韧的有㬭劲,比一般的传统豆腐口感好, 而且吸饱汤汁的千页豆腐吃起来有点想吃红烧肉的味道;蔬菜特有的香味,让口感更为丰富, 十分美味爽口, 关键是它好吃不贵还少了饭店里的那份油腻,你有没有心动呢?”
食材明细:千叶豆腐1块,圆白菜2片,红萝卜1根,蒜3瓣,红辣椒1个,生抽1勺,油适量,盐适量,咸鲜口味,炒工艺,十分钟耗时
素炒千叶豆腐的做法步骤
1准备好原材料;
2烧热锅, 放入适量油, 将千叶豆腐块平铺在锅底稍微煎一下;
3微微煎一下后翻面将另一面也煎一下;
4豆腐煎好后,放入红椒圈和蒜粒进去翻炒;
5再加入适量的生抽继续翻炒上色;
6倒入准备好的圆白菜丝和胡萝卜丝继续翻炒;
7微微变软后就加入盐等调味料翻炒均匀, 盛入盘中。
8端上桌了。
小窍门
1. 千叶豆腐双面微微煎一下更利于豆腐吸味; 2. 加入点蔬菜丝搭配让口味更有层次, 营养更丰富。
使用的厨具:炒锅
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豆制品是现在流行的健康食品之一,豆制品含有丰富的蛋白质,既能保证营养又不会使人发胖。千叶豆腐是豆制品的一种,口感上和普通的嫩豆腐差距还是很大的。嫩豆腐可红烧,煮汤也很好。而千叶豆腐口感实在,红烧和干锅是最佳选择,尤其和肉一起搭配爆炒,既解了肉的腻有保留了肉的香。
千页豆腐是素食新产品。它采用典发的最新豆腐制作工艺,以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成,是一种富含蛋白质的新世纪美食,并保持了豆腐原本的细嫩[1]。
它具有超强的汤汁吸收能力,配合现代厨艺,可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。可以煮、炒,煮,蒸、火锅等。原料简单,却摆盘精致,很显档次。豆腐吃起来又烫又滑,口感鲜美。
千页豆腐的吃法很多,既可以单独成菜,又可以作主料、辅料,或充作调料;它适合多种烹调方法,可蒸可炖可煎可熏可凉拌;它可做成多种菜式,多种造型,可为冷盘、热菜、火锅,可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型,既有豆香的本味,更具独一无二的吸味特性。
1.做法一
准备好食材,调味品,刀具等,并清洗干净,以备用。
2将洋葱、大葱、辣椒、千叶豆腐切好后放入盘中。
3.在锅内加入半勺油,待油热以后,倒入大葱、辣椒、洋葱爆炒。
待到洋葱变色,有香味溢出时,倒入千叶豆腐。
不断翻炒千叶豆腐直至变色,此过程可视情况加入少量的水,防止炒糊。
千叶豆腐变色后,加入适量的调味品与适量的盐,然后加入少量的酱油,可根据口味,自己把握。
然后在锅中翻炒一下,关火,出锅,装盘。
注意事项
先放大葱与洋葱爆出香味后,再放入千叶豆腐
做法二
1.取出适量千页豆腐,切成厚片
2.葱切成碎末
3.在豆腐上放上盐、花椒粉、葱末、料酒
4.抓拌均匀,使豆腐两面都沾上调味料,静置20分钟
5.煎锅中倒入油,晃动锅子使油均匀铺满锅底
6.油温升高后摆入豆腐片,小火煎
7.用毛刷沾些油刷向上的一面,使之均匀地沾上油
8.煎至底部金黄、豆腐鼓起变厚边缘上翘后翻面,煎至两面金黄色盛出即可
注意事项
1、豆腐事先放调料腌制会比较入味,盐的量根据口味自行添加,不宜过多。
2、花椒粉、葱末、料酒可以去除豆腥,且使调味更好。
3、煎至时小火慢煎,千页豆腐易熟,火大易糊。
千页豆腐是使用豆腐制成的一种素食食品,千页豆腐中含有大量的蛋白质和矿物质,它的营养价值很高,对人的免疫系统可以起到保健作用。千页豆腐中的蛋白质可以调节血压也有利于人的生长发育。千页豆腐的做法非常多,是一种老少都喜欢的美食。油炸千页豆腐的作法非常简单,喜欢的朋友可以尝试一下。
千页豆腐简介
千页豆腐是素食新产品。它采用典发的最新豆腐制作工艺,以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成,是一种富含蛋白质的新世纪美食,并保持了豆腐原本的细嫩 [1] 。
它具有超强的汤汁吸收能力,配合现代厨艺,可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。可以煮、炒,煮,蒸、火锅等。原料简单,却摆盘精致,很显档次。豆腐吃起来又烫又滑,口感鲜美。
千页豆腐的吃法很多,既可以单独成菜,又可以作主料、辅料,或充作调料;它适合多种烹调方法,可蒸可炖可煎可熏可凉拌;它可做成多种菜式,多种造型,可为冷盘、热菜、火锅,可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型,既有豆香的本味,更具独一无二的吸味特性。
油炸千页豆腐做法
油炸千叶豆腐是一道美食,由千叶豆腐,色拉油,蒜白等原料制成。
材料:编辑
千叶豆腐,色拉油,蒜白,香菜,盐,鸡精,糖,生抽,白醋,辣椒粉,香油,纯净水。
做法:编辑
1.千叶豆腐一盘,蒜白一节。
2.蒜白切圈,热锅下适量色拉油。
油炸千叶豆腐
油炸千叶豆腐
3.油四五层热的时候豆腐下锅炸,炸至臌胀起来,期间都是用中火炸就可以了。
4.一面有点金黄后换一面炸,炸至豆腐开始回缩,
5.我把豆腐贴在锅边滴油了。
6.蒜白煎香,然后加入香菜,盐,鸡精,糖,生抽,白醋,辣椒粉,香油,纯净水搅拌均匀即可。
千叶豆腐的营养价值
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;
2. 豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;
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