想必大家都吃过馒头,这是一种口感软糯微甜的面食,主要用于早餐食用,在其他时候代替正餐或当作小吃也都是非常好的选择。火龙果是一种具有极高营养价值的水果种类,有极高的维生素c含量,补充人体营养所需。当火龙果和馒头碰撞在一起,火龙果和面蒸馒头也是很有特色的一道食材。
一、火龙果和面蒸馒头
材料:通用面粉400g、水150g、糖35g、酵母粉2/3t、火龙果泥适量。
做法:
1、将所有材料揉成光滑面团后静置10分钟。把面团搓成长条分切八等份,静罝约30分钟,用手指轻压表面会弹起即可。
2、人份大同电锅倒入1/3杯水,放入蒸架,将面团罝入蒸至开关跳起即可。色差比较---第一次︰颜色较黄,第二次︰颜色淡粉。
二、火龙果的功效作用
1、抗衰老
火龙果的有效成分有抗肌肤氧化、抗自由基的作用,从而起到抗衰老的功效。
2、解毒
火龙果所含蛋白可以结合人体内的重金属离子,通过排泄系统排出,起到解毒的作用。
3、保护胃黏膜
火龙果含有的特有的蛋白质可以保护胃壁,所以经常吃火龙果,可以保护胃黏膜。
4、促消化
火龙果中的芝麻状黑色种子有促进肠胃蠕动,经常食用火龙果可以促进消化。
5、美白
火龙果的有效成分可以消除氧自由基,有美白皮肤的功效。
6、预防老年痴呆症
经常食用火龙果可以抑制脑细胞变性,有预防老年痴呆的作用。
7、预防贫血
火龙果中的含铁量很高,比一般水果都要高,而铁元素可以制造血红蛋白,所以经常食用火龙果可以预防贫血。
凉拌青菜的时候一般是需要将青菜在水里边煮一下,然后才凉拌,但是很多人可能都遇见过这种情况,就是青菜煮出来之后,颜色变得不翠绿了,还有些人平时喜欢吃炒青菜,但是炒熟之后,青菜也会变得不绿,而且颜色还可能发黑,其实这种情况是很常见的现象,那怎样煮青菜不变色呢?
炒青菜是最常吃的家常菜,家庭餐桌每天几乎不可或缺。我们怎样才能在一道菜中看起来不错,色泽绿,口感温和,而味道鲜美,营养丰富的蔬菜需要付出很大的努力。
青菜富含维生素,叶绿素,微量元素和促进肠蠕动的纤维素。这些营养素对人体维持健康不可或缺。如何准备具有良好颜色,香味和味道的小盘子是个人烹饪的问题。它需要一个良好的烹饪经验并结合一些提示来遵循。
事实上,掌握炒青菜的技巧有两个。只要你有两个好的提示,油炸蔬菜不会改变他们的颜色,但变得更绿。
1.油必须足够。有些人炒蔬菜,放很少的油。锅内温度不够。他们不能在任何时间炒蔬菜,但他们可以炒水和品尝煮熟的蔬菜。无论炒青菜多油多少,均匀加热,油脂水分较多,可以更好地避免青菜中水分的快速流失,而且炒蔬菜有绿色和绿色的感觉。
2.火势必须很大。炒青菜的焦点在于煎炸。为了更好地掌握这些热量,必须迅速赶到,以确保营养不会丢失。主要是stir炒,炒,你要炒锅,不能过熟,过度炒作太容易失去蔬菜本身的水分,味道不好。
3.炒青菜可加少许蘑菇,豆腐干,营养更均衡,加上素食菜肴,如果青菜可以全油炸,你不必切开,可以更好地保留水分,吃得酥脆可口。
如何不让青菜变黄的窍门
油量:大家在炒青菜的时候首先就是要注意油量,可能有些人平时炒菜会少放一些油,认为这样更健康,但是炒青菜所需要的油要比平常炒菜更多,这样才能翻炒出绿油油、水嫩滋润的青菜。
火候:除了油量,第二个我们要注意的就是火候,炒青菜一般都是大火快速翻炒,一定不可以中火,更不能小火慢慢的翻炒、烹煮。
盐:炒青菜还要注意的就是盐放置的时间,对于水分本身就很足的青菜,建议翻炒至快熟的时候放入盐,千瓦不可过早放入盐,否则不仅容易让菜叶变黄,而且还容易倒是大量出水;但也并非所有的青菜都是最后放入盐,比如南瓜苗、番薯叶这类水分不太多的蔬菜,那么建议倒入油后就放入少许盐,当盐融化之后再倒入青菜,大火快速翻炒,这样可以激发出青菜里面的水分,从而让青菜绿油油,好看又好吃。
盛盘:相信大家翻炒好青菜后,习惯直接堆起来的放在盘中,但是这样做容易因为温度高,不散热,而导致青菜变黄,那如果解决这个问题呢?方法很简单,那就是直接用筷子在菜中间拨出一点空隙,这样才可以更好的让青菜散热。
酒店炒的青菜,大部分先焯过水,然后再用猛火翻炒入味,所以色泽很漂亮,但是这样操作,极大地造成了青菜中的VC流失,而且在家庭操作中,火候达不到酒店的要求,即使如此操作也不尽人意。
爆炒青菜的做法
1.先把水倒入锅里,烧开后倒入青菜,焯一会后捞出,控干水,再把油倒入锅里烧热
2.倒入青菜,大火快速翻炒至断生,用适量盐调味即可盛出。
炒青菜的做法
1.先清洗干净油菜,油菜一定要掰开彻底冲洗干净,再把葱蒜洗干净后切成末
2.再倒入少许油在锅里,放入葱蒜末翻炒出香味,倒入油菜,大火快速翻炒至断生,最后用盐调味即可。
贴心提示:
第一个爆炒青菜的方法和酒店的类似,一般饭店里面炒青菜喜欢放入沸水里面焯,再大火翻炒,这样做可以让青菜好看,但是经过焯水的这一步,容易导致青菜里面的维生素C流失,因此如果不是对外在追求特别高,其实可以不用放入沸水里面焯,并且家里翻炒,火候比不上饭店,因此炒出来的青菜还是会有所差别,不过大家只需要掌握刚才介绍的这几个窍门,一样可以翻炒出不变黄,好吃又好看的青菜。
大部分人都喜欢吃火龙果,这种水果所含的能量非常低,而且含有丰富的水溶性膳食纤维,所以具有很好的减肥作用,另外那些出现便秘的人,或者出现了胆固醇偏高的人,多吃一些火龙果都是很好的,在实际购买火龙果的时候,很多没有经验的人不知道如何挑选,所以下面教大家选购火龙果的一些技巧。
怎样挑选火龙果?
1、外表相对新鲜,表现在火龙果的绿色尖叶部分不发软,不过分枯竭发黄,红色表皮不皱缩,是水分充足得光滑;
2、略微按一下,明显发软的肯定是滞销时间过长。同一火龙果发软部位和其他较硬部分颜色不一样,比如:虽然都是红色,但是较软部位的红色像是挤压捏过的、受损的红色;
3、同等体积挑选较重的。如果同等色泽挑选体积适中或中等偏大的不要挑选偏小的。经验告诉,小的一般口感不好。特大体积的也没经常买,谈不上经验。但总而言之,一般买适中的或偏大的买到口感好的几率大。
以上3个经验法则每次买都是必须考虑的。这里多次用"相对"这个词是希望给答主一个参考,这也是为什么经验只适合在一堆火龙果中,挑选出相对较好的火龙果。
4、选择一个销量走得快的水果店。销量高,说明水果流动性高,水果换批次换得快,更新鲜。
5、个人经验:不要在超市买水果,不要在超市买水果,除非有火眼金睛。超市的水果比外面便宜,但大多不新鲜,买到口感不好的水果的概率较大。
6、如果有钱可以去买某生鲜超市传说中不打药的有机红心火龙果,贵了一倍啊!不过口感比较好,甜度比白心火龙果大,但是以本人水果杀手的身份不能经常吃…本人也没有吃过其他的红心火龙果,所以没权发言。
7、本人有一颗火龙果小枝条正在培育中,希望它能茁壮成长等若干年真的长出果子来了一定给大家寄过去。
馒头是我们经常食用的一种面食,常见的馒头主要是由大米做成,呈现乳白色状,馒头的酵母发作,也使馒头带着些许的甜味,是很多人的早餐首选。但是随着人们的食物需求变高,馒头也出现了不同的种类,有着不同的口味。菠菜馒头就是最近很受欢迎的一种馒头类型,但不少人在做菠菜馒头时,都产生了疑问,菠菜馒头怎么做才会不变色呢?
一、做蔬菜汁卡通馒头,受热后不变色的秘诀
1、用网上买的果蔬粉来代替,不要图便宜,现在的果蔬粉也是不便宜的,而且蔬菜味道都很重,一点也不会对身体不好的。
2、再这些蔬菜,果汁再用之前都用热水烫一下再使用,这个也是一个开果汁店的朋友告诉的,像他们卖苹果汁这种非常容易氧化的果汁都会提前用水先煮一下。
3、就是再用果汁和面的时候,再面粉中稍稍加一点碱。
二、菠菜汁馒头怎么才能很绿
1、面粉酵母菠菜泥放入面盆中,将面粉和酵母搅拌一下,再和菠菜泥搅拌在一起(菠菜汁一定要过滤)。
3、揉成光滑的面团,发酵到蓬松状态(手指按下去是一个窝)做玫瑰花的造型,先把面皮擀成类似饺子皮状然后再卷起来从中间切开。
4、制作好了,上锅蒸千万要从冷水开始蒸,如果用开水的话,馒头表皮一遇到水蒸气会板结,蒸出来的馒头会裂开,所以用冷水好。
5、注意菠菜一定要新鲜菠菜,榨汁之前最好用冷水加点盐泡一下,菠菜汁一定要过滤。
三、彩色蔬菜馒头
1、菠菜榨汁,西红柿榨汁。
2、稍微沉淀,下面如果有渣不要,一面和面颜色不均匀。
3、面粉适量,用温水将酵母化开,导入蔬菜汁,和面,放温度高点地方醒面,发至两倍大即可。最好分开,这俩面团后来粘一起了不好分开,纯属为了造型放一起的。
4、成长条,用刀均匀切开,上面划一刀,也是为了造型需要。
5、蒸馒头,千万要从冷水开始蒸,如果用开水的话,馒头表皮一遇到水蒸气会板结,蒸出来的馒头会裂开,所以用冷水好。
火龙果是大家熟悉的一种水果,因为吃起来的味道好,而且火龙果作为一种水果吃起来对我们健康也有哦好处,所以在平时很多人对这种水果都爱吃,而吃火龙果的时候方法很多,甚至是可以做成小馒头吃的,那么具体应该如何制作,一起跟着来看看吧。
怎么用火龙果做小馒头
火龙果是大家很熟悉的一种水果,而火龙果的吃法也非常多,特别是选择用火龙果制作成小馒头吃,是不错的一个选择,需要我们准备好一个火龙果,直接用擀面杖把火龙果给碾碎了,然后在其中需要加入面粉、温水,还要放上一些白糖,一起搅拌成絮状就可以了,等到揉成一个非常光滑的面团之后,在上面我们可以包上一些保鲜膜,醒上大概一小时的时间。之后我们再把面分成两份,然后直接搓成长条,之后再切成大小非常均匀的剂子,在其中需要加入一些白糖。还要碗里面放上面粉和酵母粉,倒入适当的牛奶,一起进行搅拌,等到搅拌成絮状的的时候,直接用手进行揉捏,等到捏成一个非常光滑面团的时候,我们再把面团直接放到蒸锅里面,发酵上大概两小时的时间。等到面团完成发酵的工作之后,直接放在案板上面,用手揉成长条,然后再用刀把面团切成一个一个的小馒头,制作好的小馒头放到蒸锅里面,开大火蒸上十分钟左右就蒸熟可以出锅吃了。
火龙果怎么切
火龙果吃的时候最好可以切下来,因为在火龙果表面是存在有非常多的绿梗存在,首先需要我们把火龙果上面的这些绿梗全部都给清理掉,然后直接用到把火龙果的头给切掉。然后再用刀尖,对准火龙果的中间,轻轻用力在上面划上一圈,等到划完圈的工作完成之后,需要我们用刀,沿着我们划好的圈,直接往下用力,等到把整个火龙果都这样划好之后,稍微用力就可以把火龙果的皮去掉了。
切火龙果的时候还有一种方法,第一步同样需要我们把火龙果外面的绿梗全部都给去掉,之后我们把火龙果竖起来,直接用刀切成两半,然后再切,把火龙果切成四等分,用刀沿着火龙果的果皮以及果肉分界的地方,用刀子划开,让果皮和果肉完全分离开就可以了。最后我们用刀,把火龙果切成一小块一小块的就可以了,这样的方法是非常方便的。
火龙果怎么吃
火龙果吃起来是非常方便的,最常见的方法就是直接吃火龙果的果肉了,需要我们用刀。直接把火龙果从头到尾的划上一刀,而且这时候不需要用力太深,只需要让火龙果的表皮划破就可以了,如果用力太深,这时候是会伤到果肉的。然后只需要我们在这一位置掀上一角,用力把火龙果的果皮撕开。只需要我们抓着火龙果的顶端,把火龙果的皮撕下来,可以非常轻松的把火龙果的果皮和果肉分离开,这样我们把火龙果肉切成丁吃就可以了。
火龙果西米露作为一种甜品吃也是很不错的,首先需要煮西米,西米应该经过两次冷热交替的工作,首先要煮到中间有白点,变成半透明状的时候就可以了,之后捞出来裹上一次冷水,然后再放到开始中,煮到透明之后,捞起过第二次冷水,经过这样的操作才可以让西米变得晶莹剔透,而且吃起来的口感也非常爽滑。我们把火龙果直接对半给切开,然后用勺子挖出来其中的果肉,这样才可以保持果皮的完整,然后将挖出来的火龙果放到果皮里面,然后加入西米和冰糖就可以了。
小馒头的做法
小馒头吃起来一口一个很不错,首先把黄油放到室温下进行软化,然后再加入白砂糖,等打到顺滑之后,这时候的颜色变成乳白色。然后加蛋黄一起搅拌均匀,再放上低筋面粉、玉米淀粉还有奶粉继续搅拌,揉成团之后搓成球状,并将面团全部搓成球,放到烤盘里面,烘烤大概十分钟左右的时间就可以了。
我们选择用火龙果制作成小馒头吃是不错的选择,特别是对于宝宝来说这样吃很健康,在帮助饱腹充饥的同时,还可以通过这样的方法来帮助我们更好的去吃火龙果,所以上面介绍的火龙果制作成小馒头的吃法,是大家不能错过的。
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