我们在日常饮食的膳食结构中不可以缺少肉类的补充,因为肉类中含有蛋白质和脂肪,我们需要补充营养为我们身体提供能量。肥肉能够满足我们日常的需要,对于比较还怕肥胖的人群可以少量的摄入,下面我们了解有关肥肉的一些制作方法,制作美味的食物能够增强我们的食欲。
做法一:
原料:猪后臀尖,青蒜
辅料:豆瓣酱,香熏豆豉,葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒, 开水下肉,煮20分钟左右,其中放葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒,撇去浮沫,待筷子能插入肉中,关火,泡5分钟,再出锅。
开始煮肉。
青蒜拍一下,切斜刀段,肉切成大薄片,看你的刀功了,越薄越好。
锅内放少许油,下白肉,煸炒,肥肉变的卷曲,透明后,把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的),下豆瓣酱,煸出红油,下豆豉,姜丝,青蒜,同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。
开始炒。
装盘前的回锅肉青蒜略变软,淋黄酒,就可以出锅了。
做法二:
用料:五花肉(肥:瘦=3:2、带皮)、郫县豆瓣、料酒、花椒等
配菜:蒜苗/青椒
1、将鲜肉煮至八成熟
2、将煮过的肉切片
3、烧油
4、油开后,下郫县豆瓣,用大火炒至有香味溢出
5、下切好的肉片炒至肥肉部分变小、打卷
6、下配菜,炒熟即可
我们通过本文可以学习关于肥肉的制作方法,吸收美味的肉类能够满足日常我们身体营养的需要,我们需要多加锻炼促进身体对于这些营养的吸收。对于肉类的搭配非常重要,因为营养的分配能够让我们在补充营养的过程中不会感觉到油腻。
蒸茄子可以说是最简单的一种吃法了,我们在生活当中,掌握基本的原料使用和步骤之后,随时都可以动手完成,而且茄子虽然普通,但是它的营养价值也是比较高的,了解这些食物的制作是在享受美味同时也是在补充营养,下面就是蒸茄子的做法介绍。
蒸茄子需要的主料就是茄子,还有适当的猪肉馅,鸡蛋、色拉油、淀粉等这些,首先将茄子清洗干净之后切成片,肉馅加上葱末、姜末、酱油这些,还有鸡蛋调拌均匀之后,在锅中放油,油热之后将茄子片放进去炸两分钟变软,色黄之后捞出来待用,然后将腌制调味好的肉馅夹在两片茄子当中,放入锅中大概蒸十分钟,就可以捞出来装盘了。
茄子可以说是我们日常生活当中最常见的一种食物了,富含维生素d,可以有效的保护血管,有散淤血,消肿止痛,治疗寒热,以及祛风通络的效果,同时茄子中也含有蛋白质、钙、磷铁等这些营养成分,所以普通的茄子,其实在食疗保健问题上是比较有效的。
而且茄子富含维生素e,可以起到很好的抗衰老功效,其中的大量钾元素可调节血压心脏功能,对预防心脏病中风等这些也比较有利,尤其是紫茄子当中的维生素p含量非常的高,可以更好的保持血管壁弹性,防止硬化以及血管壁的破裂出血。
蒸龙虾是一种制作方法,而且其实蒸龙虾制作起来也比较的方便简单,因为所需要的食材和调味料,也是我们生活当中可以随时购买到的,因此本身对自己制作食物这一块比较感兴趣的朋友,也可以了解一下蒸龙虾的制作方法,这样就可以随时随地的,满足自己的饮食欲望。
主料 大龙虾1只 辅料 胡椒粉适量 白酒适量 油适量 蒜适量 生抽适量 沙拉汁适量
1.龙虾去腮去肠肚,清理干净待用(由于一次吃不完,只清蒸了龙虾的身子。
2.备好沙拉汁适量(无需用盐,沙拉汁的咸味道刚刚好)。
3.把龙虾翻过来,用刀从肚子处往肉里多划几刀,以便入味。
4.再把沙拉汁倒入龙虾肉里。
5.再倒入白酒适量。
6.再均匀的放入胡椒粉适量,腌15-20分钟。
7.另起油锅,准备炸蒜油。
8.把备好的蒜,剁成蒜碎,再倒入热油锅里翻炒。
9.炸至蒜碎有金黄色即可。
10.得到的香味浓郁的蒜油,待用。
11.把腌好的龙虾上蒸锅,大火蒸10分钟即可出锅。
12.出锅后,倒入炸好的蒜油。
13.再倒入一些沙拉汁。
14.由于生的时候,龙虾还在动,有一点点怕,而且怕扎手,不敢切它(毕竟不是专业的^_^)。蒸熟了感觉还是把它切成块的好,吃着也方便(这样一来卖相不怎么好了),盘子里的汤汁也很鲜美。
很多人最苦恼的一个问题,就是自己明明是个吃货,但是对于食物的制作确实一窍不通的,所以说希望大家在生活当中,对一些美味食物的制作方法,都能够重视,学习它的制作方法,自然在家就能够轻松的完成。
年糕是我们生活中比较美味的一种食物,而且它的口感黏黏的让人吃起来特别的有嚼劲,因此受到了很多人的喜欢,而且年糕也有着比较历史悠久的历史,吃年糕又有着比较吉祥的寓意,年糕是由糯米制作而成的,而且营养价值也是特别的丰富,下面就一起了解一下蒸年糕的做法家常做法是怎样的?
蒸年糕的做法家常做法
北方年糕有蒸、炸两种,均为甜味;南方年糕除蒸、炸外,尚有片炒和汤煮诸法,味道甜咸皆有。 据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用,后来才成为春节食品。 年糕不仅是一种节日美食,而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云:“人心多好高,谐声制食品,义取年胜年,籍以祈岁谂。”
过年的年糕怎样要蒸,做法---制作工具:果汁机、大铁盆、面粉袋、容器、玻璃纸、量杯、量匙。
材料:蕉油、桂花酱、黄砂糖、圆糯米
做法:
三杯圆糯米倒入盆中,用清水清洗数次直到水呈清澈为止,洗浸后还必须浸泡八小时左右,使米充份泡开,倒乾水后必须再清洗一次。
将洗净泡好的米分数次放入果汁机中,每两勺米加入适量的水,直到米粒完全打成米浆后便可倒入面粉袋中,用绳绑紧袋口,先用手挤压出部份水份。
再放到两层厚重木板之中,上面加上一桶水的重量直到米浆完全脱水为止,将脱水后的粉浆块放入大盆中,揉成碎块,随个人口味加入两、三滴香蕉油或桂花酱等香料。
再加入三杯半的黄砂糖,用手或搅拌器将粉浆块搅拌均匀,变成黏稠状,倒入铺好玻璃纸的容器中用刮刀刮进大盆,如此便可放入电锅中以一碗的水蒸熟,电锅的四周也可用湿毛巾围住,以避免蒸汽外泄,大约蒸一小时左右,直到筷子不沾粉的程度即可拿起食用。
此外也可以用传统蒸笼,但必须时时注意外锅的水随时加入冷水补充,以免发生危险,大约一个小时以后,香甜的年糕便可以上桌食用了。
甜年糕冷却结成硬块之后,必须仔细涂上一层食用油以防止发霉。
上面就是对蒸年糕的做法家常做法是怎样的介绍,尤其是在北方在过年的时候总是喜欢蒸一些年糕,这样也是一个比较传统的习俗,虽然现在不是并不特别讲究这些习俗,但是如果我们能够平时亲自动手做一些美味的年糕,也会增加我们生活中的一些乐趣,也能够让我们更能感受一些传统的习俗和节日气息。
蒸糕是南方的特色小吃,尤其是在过年的时候,蒸糕更是备受欢迎,制作蒸糕可以使用面粉来制作,制作的时候加入一些鸡蛋,这样会让做出来的蒸糕更加的香甜、更加的有黏性,喜欢味道甜一点的话,也可以多加入一些白糖,那么蒸糕的做法有那些呢?我们来了解一下吧。
1材料
面粉90克,鸡蛋三个,葡萄干50克。
调料
白糖70克,色拉油或黄油(抹涂用)少许。
2做法
①充分筛析面粉,搁置一边备用;打鸡蛋三个,分别取其蛋清和蛋黄。
②取一较大的容器,搅蛋清至奶油状。
③逐渐加白糖于其中,搅匀。
④将蛋黄分别加入,搅拌至发泡状态。
⑤将筛好的面粉加入其中,与调好的蛋液充分搅混拌匀。
⑥加入葡萄干,搅混拌匀。
⑦取容器,内侧薄抹色拉油或黄油,然后灌入调好的面粉,抹平表面;覆盖一纸巾,高火5分钟,待容器凉后取出,切成薄片。
蒸糕的做法是比较的简单的,蒸糕一般是过年的时候做的比较多,在做好蒸糕之后,可以将其切成片,要吃的时候放入微波炉蒸一下就可以食用了,其味道比较的香甜爽口,但是也要注意不要吃的要多,避免引起消化不良等症状出。
对豆腐我们还是比较熟悉的,因为在生活当中,豆腐绝对是饭桌上经常吃的一种食物,富含蛋白质以及人体所必需的一些营养物质,也可以称得上是老少皆宜的一种食品了,而豆腐的做法也比较多,蒸豆腐就是其中的一种,现在就来为大家详细介绍做法步骤。
茶汁蒸豆腐是比较美味,需要豆浆、蛋清、蛋黄、普洱茶叶、盐,首先将豆浆蛋清以及蛋黄打散调好之后放倒容器当中大概蒸五分钟,将普洱茶泡成茶汤过滤,加入适当的盐,进行调味,将调好的茶叶汁淋在已经蒸好的豆腐上面,就可以食用了,非常的软嫩爽滑,口感细腻,而且又有茶香,闻着就能够让人胃口大开。
也可以做成虾仁蒸豆腐,虾仁、豆腐、鸡蛋以及葱、姜、盐、味精、淀粉这些调味料不能少,把豆腐切成丁之后放入沸水当中烫过一次,再捞出来备用,鸡蛋打碎加入姜汁、精盐、味精用淀粉勾芡,再加入豆腐搅拌均匀,然后把新鲜的虾仁放入碗中,加一些调味料腌制,在整齐的摆放在豆腐丁鸡蛋液上面,用蒸锅蒸15分钟完成。
其实这些蒸豆腐的制作方法都是比较家常简单的一种做法,而且对小朋友来说这些,蒸煮的方式也是比较合适食用的,因为更容易消化,也利于营养的吸收,让宝宝爱上这些食物。
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