烤箱脆皮五花肉的做法有哪些
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“烤箱脆皮五花肉的做法有哪些”，但愿对您的养生带来帮助。
用烤箱来烤脆皮五花肉，大家是否有尝试过呢？事实上在生活当中，很多的美食在你看来制作麻烦，但是当你了解一些基本的制作步骤和技巧之后，那么都可以自己轻松动手完成，而下面我们就为大家来具体介绍一下，美惠好吃的脆皮五花肉如何用烤箱制作完成。
一、材料主料：五花肉500g；辅料：酱油适量、蚝油适量、盐适量、小苏打适量、姜适量、葱适量、料酒适量1带皮五花肉洗净，锅内放姜片.葱断煮15分钟2捞出把皮朝下切开，记得不用切断。3碗内放酱油.蚝油.五香粉.盐.糖调好汁。4猪肉皮用牙签满扎，尽量扎密一点深一点，然后摸上盐和小苏打适量。5皮朝上把五花肉泡入酱汁入味，2个钟以上。6做好的五花肉用锡纸包裹，放入烤架上，220度上下火烤35-40分钟。7烤好的肉肉，切开装盘。
二、烤箱版五花肉的做法步骤1. 五花肉切5毫米厚度片状，倒入适量盐、味达美、耗油腌制1个小时。2. 烤箱180度预热5分钟。洋葱切条状，铺在烤盘上。平铺五花肉，150度上下火烤20分钟。撒烧烤料，翻面，在撒烧烤料，150度上下火20分钟。3. 出炉。
三、烤箱五花肉的做法步骤1. 五花肉切片，尽量薄一点，肥瘦适中。2. 切好的五花肉里加入生抽、蚝油、五香粉、花椒粉、葱蒜末，用手抓匀，腌制一小时或更久。3. 腌制好的肉直接摆在烤盘上，不用抹油（因为第一次用烤箱，没准备锡纸，一切简单为宜）4. 230度烤制10分钟，翻面再烤十分钟即可。可以陪生菜或者配饭，简单好吃（光线问题，看起来有些黑，味道还不错。）
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现在家庭的条件越来越好，家庭拥有烤箱的数量越来越多，所以很多的家庭，有了烤箱以后，就会通过烤箱来烤五花肉，那么通过烤箱烤五花肉的做法有哪些?下面的内容就做了具体的介绍，所以对于很多想通过烤箱烤五花肉的朋友，可以了解一下具体做法。
1 烤箱烤五花肉
用料;五花肉
调料;盐，辣椒粉，酱油，料酒，十三香。
方法;
1、备五花肉清理干净，
2、切块。
3、备调料;盐，辣椒粉，酱油，料酒，十三香。
4、将配好的调料倒在切好的五花肉上，
5、拌匀入味。
6、将腌入味的五花肉放在烤架上。
7、上下火200度烤20分钟。
2 烤箱版盐烤五花肉
用料
猪五花肉500g
盐 10勺
黑胡椒 1勺
锡纸 1张
白醋 1汤勺
烤箱版盐烤五花肉的做法1
找个盆，洗干净的五花肉放进，五勺盐加上一勺黑胡椒，给五花肉做个马杀鸡⊙▽⊙然后静置腌着。腌制时间一般一个小时，取决于对于入味程度的渴求和肉条的宽度。
(手上有伤口的童鞋注意 不要问我怎么知道的)
烤箱版盐烤五花肉的做法 步骤2
腌制一个小时就好啦～当然，视肉的厚度以及入味程度的要求，是越久越好的。在皮上划菱形刀口，锡纸裹好，铺一层盐(剩下那5勺)，均匀撒上醋。送入烤箱，200度40分钟。
烤箱版盐烤五花肉的做法 步骤3
去掉锡纸敲掉盐壳，放到架子上，送回烤箱15分钟皮烤脆，拿出来切片就可以吃了!
烤箱烤五花肉做法，通过以上全面的介绍，相信有很多的人已经了解了烤箱烤五花肉的做法，所以在全面了解以后，可以通过以上的介绍，了解做法和步骤以后，那么就可以在家通过烤箱烤五花肉，相信通过烤箱烤出来的五花肉，也会在口味方面特别纯正。
五花肉有很多种做法，红烧、炒制、油炸都是不错的选择，相比较而言油炸脆皮五花肉是比较少见的，做起来也相对麻烦一些，油炸脆皮五花肉皮香脆，好下酒，瘦肉酥，好口感，肥不腻，好下饭。最简单的食材，最难忘的美味。下面就小编整就来为大家详细讲解油炸脆皮五花肉的做法，一起来看一下吧。
用料
五花肉 1200g
炸脆皮五花肉的做法
1.预备：锅里放水煮沸，五花肉洗净下锅煮约6-8分钟，没有血色、筷子可以插入就捞出锅过冷水。 香酥脆五花肉/脆皮肉的做法
2.扎缝状眼：上一步过冷水是为了迅速过渡到这一步，过了冷水就肉就凉了可以扎眼。用剪刀（注意一定是剪刀，原因后述）张开小角度，在皮上按顺序扎出密密麻麻的眼（扎眼是关键，不要太深，要密，原因后述），四周均匀抹上盐，不要太多，上图稍多了。此图是我用手掰开肉显示的缝状孔。
3.下油锅：油量基本没过肉，放中小火，油烧到5成熟，皮向朝下下锅，盖上锅盖（肉里含水分的缘故，放肉一会儿后会不停炸锅，要注意安全，要淡定），静置20分钟左右，油锅就不炸了。
4.出锅：扎眼是关键步骤，出锅时机是关键中的关键步骤，开锅盖观察过程中注意翻一下没炸到的部位，直至发现皮泛出凹凸颗粒，色泽变深，敲之硬，声发闷！
5.出锅状态和切肉：完美的出锅时机，皮会是这样。不烫手时就趁热切。因皮太脆硬，而且炸完之后肉呈楔形，注意切的时候皮朝向自己，菜刀刀尖定在砧板上，像闸刀一样切，可以保证刀锋和肉块基本一个角度，皮不会碎开也不会和瘦肉撕裂。
6.OK：摆盘上菜，大快朵颐。要喝一杯哦，香酥脆的快感！不下酒，不就饭太可惜了。
小贴士
1、扎眼。用剪刀扎眼是为了让眼成缝状，油温可以达到整个皮层，炸的更快，口感更酥脆。
2、抹盐。不用太多，当你拿着肉块在手上感觉很多，其实炸完体积会缩小一倍以上，千万别太多盐，会咸。盐另外一个作用就是用来上色。
3、火候。有变化，不好掌握。肉块刚下油锅时火稍大，为了上色，但不要烧糊了皮，而后的炸锅阶段可以中小火。
4、常见问题。皮硬咬不动：扎眼不到位或火候不够。这是最常见情况，不变色不怕过火，坚持信心炸下去。肉太少，注意炸完其实会缩很小哦。好饿。因为做这个菜要1个小时左右，提前一点吧
用烧烤箱烤五花肉，可以说是非常方便简单的，而且我们都知道五花肉作为生活中最常见的一种食材，其实食疗保健价值也比较高，只要了解它的这些制作技巧，随时都可以感受到它的美味，那么下面我们就来认识一下，美味的酱烤五花肉最简单的制作方法。
一、做法主料带皮五花肉500g土豆1个1将新鲜的五花肉清洗干净，修成薄厚差不多的长条形。2把五花肉放入锅内，加入生姜片和适量的水，大火烧开转小火煮15-20分钟3配料中所有材料放入小碗中调匀成酱汁，五花肉煮到用筷子可以很容易插入肉中，4捞出煮好的五花肉，控净水分，用刷子蘸调味汁在五花肉上刷一层，5土豆去皮切成厚片，手工折锡纸铺于烤盘上方，在锡纸上刷油，再摆上土豆片，6将五花肉皮朝上放在土豆片上，将剩余酱汁全部均匀淋于五花肉上，7烤盘放入预热好的德普嵌入式烤箱中，烘焙档200度，烤10分钟，8取出烤盘，将五花肉肉皮面翻至向下，烤10分钟，再取出两侧各烤5分钟。取出烤盘将肉皮翻至向上，再次放入烤箱，最后烤10分钟。9烤好后立即取出，趁热切成片，和土豆片一同装盘上桌，可以开动啦！
二、特点烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。工业烤箱为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。那么五花肉做法有哪些？以下文章内容将为我们详细的介绍。
红烧肉
材料：
带皮五花肉1块 老抽2汤匙 料酒2汤匙 白糖2汤匙 大葱2段 生姜2片 八角2粒 陈皮1块 桂皮1块 香叶2片 清水少许 盐少许
作法：
1、把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块
2、炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来后盛出
3、把锅洗干净后放入2汤匙清水，水开后倒入白糖，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟
4、把肉倒入砂锅（也可使用炒肉的铁锅），放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里，调入少许盐，盖上锅盖小火焖1个小时即可
韩式烤五花肉
原料：
韩国辣椒酱2大匙、料理米酒1大匙、葱姜蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻酱1/2大匙、韩国辣椒粉1小匙（少放些，因为辣酱已经挺辣了）、芝麻1大匙、香油1大匙、凉开水2大匙。
做法：
1、所有这些调和到一起，拌均匀。这就成了！～可以用这酱腌肉，味道很棒的哟～～～！
我是用的这种料理米酒：台湾米酒。是福建出的，香气很浓哟～！大家可以找找看，用它腌肉比普通的料酒效果要好：）
2、五花肉用做好的“韩式烤肉酱”腌上，其实我喜欢再薄一些的片～～但超市里买来现成的就这么厚，我也懒得自己片～将就一下吧：－） 因为不是大块的肉，所以腌制的时间可以短些，我用了3个小时。把肉盆上盖保鲜膜，放到冷藏里。
3、腌好后取出。展平铺到烤盘锡纸上。烤箱预热200度，然后放到烤箱里，烤5分钟就OK
五花肉做法有哪些？相信您已经掌握了五花肉的几种做法。买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则不是病猪。猪瘟病是一种多发性传染病，对人体危害严重，这种肉绝不能食用。
五花肉是我们在做饭的时候必不可少的一种原材料，无论做荤菜还是做素菜，在锅中加入适量的五花肉，都能让整盘菜泛出诱人的香味。仅是作为佐料就已经让人欲罢不能了，特别是对于无肉不欢的肉食爱好者来说，那么如果将五花肉作为主角进行烹饪的话，又能做出怎样的美味佳肴呢?
五花肉的做法非常的多，怎么做才可以既保留了五花肉的香味又可以少量的摄入让人发胖的油份啊?这里就给大家推荐好吃又营养的以五花肉为原材料的一道菜品——红烧肉的做法。
红烧肉
材料：
带皮五花肉1块 老抽2汤匙 料酒2汤匙 白糖2汤匙 大葱2段 生姜2片 八角2粒 陈皮1块 桂皮1块 香叶2片 清水少许 盐少许
作法：
1、把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块
2、炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来后盛出
3、把锅洗干净后放入2汤匙清水，水开后倒入白糖，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟
4、把肉倒入砂锅(也可使用炒肉的铁锅)，放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里，调入少许盐，盖上锅盖小火焖1个小时即可
贴心建议
1、制作红烧肉一定要选用带皮的五花肉哟，最美味的就是皮和肥肉
2、因为事先炒过的肉油被炒出来不少，所以做好的红烧肉一点都不腻味
3、因为猪皮非常容易粘锅，所以炒肉的时候最好选用不粘锅
4、我觉得用砂锅炖的菜很香，当然也可以用炒锅盖上盖焖或者是用高压锅节约时间，如果用高压锅焖肉，排气后转最小火大约15分钟即可。
红烧肉是很多馋嘴猫最喜欢的菜肴之一，虽然这道菜非常普通，几乎会做饭的人都对红烧肉的做饭了然在心。不过不排除有刚刚学习烹饪的新手想要知道红烧肉究竟是怎样做成的，所以在今天的文章中，我们为您介绍的是最为传统的红烧肉做法，希望能够帮助您练就一身绝佳的厨艺。
五花肉有很多种做法，红绕肉、回锅肉、小炒肉都是选择五花肉来做的。脆皮五花肉的做法需要选择新鲜的五花肉，然后在进行腌制，想要做出脆皮的味道，一定要注意按着以下的步骤做。
做法1
1五花肉一块用料酒、盐、姜丝码均匀。
2用保鲜膜像这样包好放冰箱冷藏腌制一整夜。
3第二天从冰箱拿出来，小锅加水煮20分钟。
4煮熟后拿出沥干水分，用牙签在肉皮上戳小洞15分钟，小洞越多皮会更酥脆。（可以多拿几根牙签一起戳）
5肉皮戳好后，用双层锡箔纸把肉包住露出肉皮。
6放空气炸锅200度30分钟后，抽出空气炸锅烤篮把包肉的锡箔纸用筷子拨开一些，再放进去烤15分钟左右。
7烤完最后拿出来切片，切块都可以，乘热切没得夹肉的夹子所以切得不均匀。
8沾泰式甜辣酱包片生菜。开吃！
小窍门
空气炸锅炸篮拿出来烤篮边还是很烫的，小心烫手！
做法2
带皮五花肉，切成15X15cm的大块，一顿的量。冷水下锅，放入葱绿、姜片、2大勺料酒，烧开后撇去浮沫，煮8分钟，用牙签扎下，没有血水析出既可捞出。
2煮好的猪肉，马上过冷水浸泡，或用冷水冲凉。
3过冷的猪肉，用厨房纸巾吸干水分。一定要吸干。用牙签扎一些眼儿，越密越好，不要太大力，否则最后的成品会不酥脆。记住要密集。
4猪皮处加入1/4茶匙的盐，抹均匀。然后加入盐量1/4的小苏打，抹均匀。小苏打千万不要加多了，否则就苦了。如果加的少，猪皮会不酥脆。我大概用指腹沾取了3次，大约不到2g。
5将猪肉一面切成1cm宽的后片，但不要切透，如图。
6生抽2大勺、老抽1大勺、玫瑰露1大勺、糖1大勺、盐1/4茶匙、鸡精1/4茶匙、五香粉1/4茶匙调成碗汁，放在小碗中。
7小碗刚刚好，放入猪肉，肉皮朝上，腌制刚刚没过猪肉部分。腌制2小时或更久。
8腌制好的猪肉，沥干汤汁。
小贴士
1、扎眼。用剪刀扎眼是为了让眼成缝状，油温可以达到整个皮层，炸的更快，口感更酥脆。
2、抹盐。不用太多，当你拿着肉块在手上感觉很多，其实炸完体积会缩小一倍以上，千万别太多盐，会咸。盐另外一个作用就是用来上色。
3、火候。有变化，不好掌握。肉块刚下油锅时火稍大，为了上色，但不要烧糊了皮，而后的炸锅阶段可以中小火。
4、常见问题。皮硬咬不动：扎眼不到位或火候不够。这是最常见情况，不变色不怕过火，坚持信心炸下去。肉太少，注意炸完其实会缩很小。
烤箱可以制作的美味食物非常多，烤五花肉就是其中一种，味道非常不错，用烤箱制作出来的烤五花肉颜色味道都会变得更好，使用起来又很方便，不用担心弄得到处都是油，也不用担心在制作五花肉的时候油会溅到自己的身上，下面就来看一下用烤箱怎么烤五花肉。
用烤箱怎么烤五花肉
需要准备五香粉，洋葱，盐，土豆，孜然粉，料酒，酱油，五花肉，先把五花肉切成厚的片状，然后再放到一个碗里面，加入适量的五香粉，孜然粉，盐，酱油，料酒腌制一下，大概60分钟左右，就要放到冰箱里面冷藏，把洋葱切成碎，也可以切段状，土豆切片铺在洋葱上面，五花肉腌制好以后就放到土豆片上，烤箱预热，然后再把五花肉放进去230度烤20分钟，如果喜欢吃脆一些的，就可以再多烤一些时间，辣椒，大蒜，生菜准备好，来包五花肉吃，味道是非常不错的。
烤箱烤五花肉还可以准备大葱，色拉油，生抽，生姜粉，孜然粉，料酒，蚝油，盐，洋葱，五花肉，先把五花肉清洗干净切成薄厚适中的肉片，五花肉放到一个容器里面，加入适量色拉油，生抽，生姜粉，孜然粉，料酒，蚝油以及盐，搅拌均匀腌制60分钟左右，洋葱切成细丝，烤盘底下涂抹一些薄油，把洋葱铺在上面，五花肉腌制好以后放在洋葱上，烤箱预热以后就把它放到烤箱里面，烤15分钟左右，小葱清洗干净切成碎，撒在烤好的肉上面就可以了。
烤箱烤五花肉要多久
用烤箱烤五花肉大概需要的时间是20分钟，再烤制五花肉的过程中一定要注意，腌制烤肉的时候，料汁不要太过着急腌制，可以把一些橙子汁挤进去，用一些橙皮丝和五花肉搅拌在一起，再用保鲜膜盖压好，这样放到冰箱里面冷藏一晚，五花肉可以变得更加入味，而且橙子皮和橙子能够让五花肉的味道变得更加清新，不会那么腻，烤完以后香气就会弥漫在烤肉上面，味道会更加不错。
烤五花肉的热量
每100克烤五花肉里面含有568大卡热量，而且还含有非常多的脂肪，减肥期间的人最好不要吃，它里面还含有维生素，蛋白质，碳水化合物等成分。
五花肉的营养价值
五花肉里面含有非常丰富的蛋白质，主要就是肌红蛋白和肌球蛋白，是可溶性的，容易被身体吸收以及消化，有很高的营养价值以及食用价值，蛋白质里面的主要组成是氨基酸，五花肉和其它的动物肉类不同，它里面含有几种氨基酸成分，特别适合人体需求，五花肉里面还含有脂肪成分，能够提供身体所需要的能量，也是神经组织非常重要的成分。
它里面还含有磷脂成分，能够让胆固醇转换的速度变得更快，可以让免疫能力提高，营养平衡，100克五花肉里面含有220毫克左右的胆固醇，五花肉里面还含有矿物质成分，和其他的动物肉食一样，含有很多微量元素，含有磷元素以及钙，是骨骼生长必不可少的要素，五花肉里面含有的铁元素能够改善缺铁性贫血问题，能够让身体保持正常活力，补充身体所消耗的盐分，也是胃酸生成的重要原料。
五花肉里面还含有维生素，像维生素b族的含量就非常多，像维生素b1也是非常丰富的，当出现心肌障碍性浮肿，呕吐，讨厌吃东西，多发性神经炎，脚气疾病以后都可以适当的吃一些五花肉进行改善，不要让身体出现缺少维生素b1的情况。
适当的吃一些五花肉还可以达到养血补肾润燥滋阴作用，当出现产后血虚，肾虚，身体虚弱，消渴，热病伤津等问题，都可以吃一些五花肉进行调理，还可以达到滋润皮肤，润燥滋阴作用。把五花肉煮一些汤来喝能够起到缓解因为津液不足而引起的便秘，干咳，烦躁等问题。
上面给大家介绍的就是用烤箱怎么做烤五花肉，大家在挑选五花肉的时候，也应该注意新鲜的五花肉肥瘦适合，具有弹性，而且颜色鲜红，又非常有光泽感，在挑选的时候一定要注意看看有没有被人工处理过，被处理过的五花肉，吃完以后不仅没办法达到好的养生作用，反而会对健康造成危害。
五花肉是一种很常见的家常食物，也是不少人都喜欢吃的一种食物。五花肉的具体吃法还是有很多种的，比如说很多人喜欢在家中用烤箱来烤五花肉吃。当然，用烤箱烤五花肉也是有着一定的方法以及技巧的，这样烤出来的五花肉才好吃。下面，就为大家介绍烤箱烤五花肉的技巧！
一、准备食材
带皮五花肉500g 土豆1个 生姜10g 盐1/2勺 料酒1勺 蚝油2勺 老抽1勺 蜂蜜1勺 辣椒酱1勺
二、制作步骤
1、将新鲜的五花肉清洗干净，修成薄厚差不多的长条形。
2、把五花肉放入锅内，加入生姜片和适量的水，大火烧开转小火煮15-20分钟
3、配料中所有材料放入小碗中调匀成酱汁，五花肉煮到用筷子可以很容易插入肉中，
4、捞出煮好的五花肉，控净水分，用刷子蘸调味汁在五花肉上刷一层，
5、土豆去皮切成厚片，手工折锡纸铺于烤盘上方，在锡纸上刷油，再摆上土豆片，
6、将五花肉皮朝上放在土豆片上，将剩余酱汁全部均匀淋于五花肉上，
7、烤盘放入预热好的德普嵌入式烤箱中，烘焙档200度，烤10分钟，
8、取出烤盘，将五花肉肉皮面翻至向下，烤10分钟，再取出两侧各烤5分钟。取出烤盘将肉皮翻至向上，再次放入烤箱，最后烤10分钟。
9、烤好后立即取出，趁热切成片，和土豆片一同装盘上桌，可以开动啦！
三、小技巧
腌制的过程是最重要的，你可以在提前一天就准备好要用的肉，加入烤肉料之后别急着腌制，而是将橙子汁挤一些在里面，橙子皮则可以洗净切丝，与肉片搅拌在一起，这样就可以用保鲜膜闷起来了，放在冰箱的冷藏室保存，第二天再拿出来放进烤箱烤制，经过了一整晚的腌制，五花肉会更加入味，而且加入了橙汁和橙子皮的五花肉味道更加清新，没有那么腻了，经过烤制，橙子的香气也会弥漫在烤肉上，这种味觉和嗅觉的双重享受绝对让你口水止不住，快来试试吧。
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