炖排骨有腥味怎么补救？
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。有没有更好的饮食养生方法呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“炖排骨有腥味怎么补救？”，希望能对您有所帮助，请收藏。
很多家庭都有炖排骨吃的习惯，最常见的是炖猪排骨或者牛排骨，在炖排骨的时候，人们会根据自己的需要加入其他的食材，比如可以加入冬瓜、玉米、胡萝卜等等，炖出来的汤美味又健康，但有的人因为没有经验，所以炖出来的排骨汤会有明显的腥味，下面介绍一些有效的补救方法。
炖排骨有腥味怎么补救？
炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时使汤味道更鲜美。
炖排骨一般步骤：
1、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
2、捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。
3、这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。
炖排骨容易烂的窍门：
炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。
去腥的方法：
1、用砂锅
2、排骨要漂净血水和焯水
3、可加黄酒和姜
4、先大火煮10分钟再转小火炖。
5、要乘热吃。
排骨汤具体做法：
材料
排骨700克、莲藕2节、葱5克、生姜1块、食盐适量。
做法
1、生姜洗净去皮，切成片，生姜皮保留备用，葱切成葱花；
2、锅中倒入清水，放入排骨和生姜皮，水煮开后继续煮3、4分钟，再将排骨捞出沥干；
3、将焯好水的排骨和生姜片放入砂锅中，加入足量清水；
4、大火煮开后，盖上砂锅盖，转小火煲大约1小时；
5、莲藕去皮，切成块，撒上适量食盐，拌匀后腌制大约10分钟；
6、将莲藕放入闪过中，用小火继续煲1小时；
7、最后加适量的盐调味，再转中火煮约10分钟，撒上葱花出锅即可。
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炖排骨比较简单了，这道菜是一道比较常见的家常菜，主料排骨的做法很多，可根据自己喜欢的口味来吃，辅料不同做出来的味道也不同，炖排骨不但营养很丰富，而且其味道也好吃，是深受很多喜欢的一道菜。经典的做法有土豆炖排骨，胡萝卜排骨等等，今天教你做家常炖排骨。
一.原料
排骨 (500g)，玉米 (1根)，胡萝卜 (1根)，豆角 (100g)，生姜 (1小块)，桂皮一根 (1根)，花椒 (20粒)，黄豆酱3大勺，白糖 15g，盐少许。
二.步骤
1.玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，各种香料放入炖煮包中；
2.锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准；
3.加入三大勺黄豆酱；
4.再加入白糖；放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖；
5.汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。
三.注意事项
其他就是排骨炒之前先用水过一下，把浮沫给去了。然后爆完料，一股脑扔到锅里去，倒水的时候用开水，别用凉水。醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放
四.排骨营养功效
1.补钙
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，能促进幼儿的骨骼发育，还能预防老年人骨质酥松。
2.改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
3.滋阴健脾
排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
4.补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用，非常适合肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚的患者食用5.强健筋骨
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。还富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
木瓜炖排骨是大家很熟的一道菜，因为吃起来的味道是不错的，而且对我们健康也有一定好处，所以大家会对木瓜炖排骨比较的喜爱，不过要说具体木瓜炖排骨应该怎么做，这是大家不清楚的一个情况，下面就让我们一起跟着来看看木瓜炖排骨应该如何进行。
怎么用木瓜炖排骨
木瓜炖排骨是非常好的一个吃法，制作的时候需要注意方法，首先需要我们准备好青木瓜600克，排骨600克，大枣10枚，盐1小匙，把排骨放入滚水中进行氽烫，捞起之后洗净沥干。同时青木瓜需要削皮去籽，洗净之后切成块就可以了，我们把排骨和大枣一起加1500毫升水。用大火煮沸之后，转成小火继续煮20分钟。之后再加入木瓜，继续煮10分钟，加盐调味就可以了。
木瓜炖排骨多长时间
制作木瓜炖排骨的时候需要的时间是有讲究的，首先因为木瓜是比较容易炖烂的，所以说我们不能过早的加入其中，一般来说只需要炖上15-25分钟就可以了，所以说可以在汤炖好之前的一段时间再放入锅中就可以了。
在选购排骨的时候，我们就应该注意去挑选比较新鲜的排骨，这样熬出来的汤才会更加的美味。而且在做这道菜的时候，我们完全可以适当的在其中加入点陈皮，可以让木瓜炖排骨的味道更好。而且木瓜生吃的时候，熟木瓜的味道更好，而在炖排骨吃的时候，用青木瓜会更好一些，这样的木瓜也会更耐炖一些。
电压力锅炖排骨的做法
用电压力锅炖排骨是可以帮助我们节约不少时间的，首先需要准备好排骨，还需要八角、花椒、桂皮、香叶、葱、姜、干红辣椒、油、盐、白糖、料酒、生抽各适量。把排骨剁成块，然后放在开水锅中，快速的飞水之后，撇去浮沫捞起之后备用。炖排骨需要用八角，花椒，桂皮，香叶调味，装进盒中备用。准备好葱段，姜片，干红辣椒，在锅中放上适量的食用油，再放入一些白糖，首先要用小火把糖完全融化，等到糖块慢慢融化的时候，同时其中起小泡的时候，这时候我们马上加入少许的热水。我们快速把焯好的排骨，放入锅中煸炒，等到水分减少，这时候排骨的酱色也慢慢地上来了，这时候放入适量的白酒给排骨去腥，然后再放入一些生抽进行调味。煸炒好的排骨需要放入锅的内胆中，然后再把其他的配料一起放入，加上盐之后倒上热水，盖上锅盖开始炖肉，等上四十分钟之后就可以吃了。
木瓜炖排骨的功效
木瓜炖排骨的食疗功效还是很强的，对我们人体健康是有一定好处的，首先因为木瓜是非常有营养的一种蔬菜，木瓜本身就是性温味酸的食物，而且还可以有平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压等多种食疗功效的存在。再加上木瓜中还富含营养物质，其中有人体所需要的十七种以上氨基酸，还有多种营养元素的存在，再加上其中是含有齐墩果的成份存在，这是一种能起到护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等多种食疗功效的一种化合物。
实际上我们吃木瓜是可以帮助人体阻止致癌物质的产生，主要可以帮助解决亚硝胺合成的产生。而且经常吃木瓜炖排骨还可以有平肝和胃，舒筋活洛的效果，对血管健康也有好处，特别是软化血管，抗菌消炎，抗衰养颜，抗癌防癌，增强体质的保健功效都很强，所以说木瓜炖排骨是一道营养丰富的美味佳肴，是值得推荐给大家在平时经常吃的一道菜。
木瓜炖排骨中还含有大量的蛋白、脂肪、维生素，其中还有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养物质的存在，这些都是我们人体所需要的，是可以给幼儿和老人起到提供钙质的效果。而且因为排骨中拥有非常高的营养价值存在，所以说吃木瓜炖排骨就可以有滋阴壮阳、益精补血的功效产生，对我们促进健康是有好处的，是值得在品牌商经常吃的一道菜。
木瓜炖排骨吃起来的味道还是非常好的，对人体健康来说也有不错的滋补效果，所以说是很推荐大家在平时吃的，那么具体木瓜炖排骨应该如何制作，上面就对木瓜炖排骨的详细方法进行了介绍，是推荐大家在平时经常吃的。
在生活中很多人都特别喜欢吃排骨排骨的营养价值是特别高的，而且对于一些身体虚弱的人来说，还可以炖一些排骨汤用来滋补身体，但有些时候炖排骨却遇到了一个难题，就是排骨不论怎么炖都感觉肉不烂，吃起来像不熟一样，这样就会很影响排骨的味道，那么排骨炖不烂该怎么补救呢？
1、将排骨先在水里焯一下，去血渍去沫（必须是冷水入锅，否则肉就炖不烂了），捞出排骨
2、换一锅水，将排骨倒进去继续煮（这里的水也必须是开水），不要加盐等调料，可以加入姜，可以少量加几滴醋（这样炖出来的排骨钙容易炖到汤里）
3、开锅后小火炖1小时 （同高压锅做出来的一样烂）
4、待排骨炖好后加入味精、盐等调料。
将肉炖烂需要注意的地方：
1.炖的时候不要先放盐，炖好了上桌时再加盐。
2.先猛火炖15分钟左右，再文火炖15分钟左右。
炖排骨窍门
一：炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。
二：炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。
酥烂炖排骨
主料：排骨(适量)香菇(适量)
调料：葱段(适量)姜片(适量)蒜(适量)干辣椒(适量)酱油(适量)盐(适量)花椒(适量)糖(适量)大料(适量)醋(适量)
1 排骨剁成小块，放入热水中焯一下，捞出控除水分。
2 准备葱段姜片蒜，干辣椒，花椒大料。
3 香菇提前泡发，剪成小朵备用。
4 热锅中放油，放入花椒大料干辣椒。
5 放入排骨，大火翻炒。
6 放入酱油，糖，继续翻炒2分钟。
7 加水没过排骨，放入葱姜蒜，香菇，淋少许醋并放入适量盐。
8 大火烧开后，转中小火炖一个小时左右。
9 大火收汁后盛出装盘即可。
炖排骨的时候稍微放一点醋是有好处的，这样做能够使排骨更加鲜嫩，醋具有使骨质食物的钙质释放的特点，所以说这样做也就助于补钙的作用，另外能够消除排骨里面油腻的特点，吃起来口感更好，香而不腻。炖排骨的做法是比较多的，下面我们就来看一下这方面的内容。
炖排骨加醋
排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
排骨汤加醋更补钙吗
用排骨熬汤是最能摄入排骨中钙质的吃法，不过因为钙以化合物的形式存在，是难溶于水的，在煮炖时不易溶出。单纯地把排骨扔进水里熬1-2个小时，得到的排骨汤里面含有较多的是脂肪，我们想要通过排骨汤补钙的想法只是一场美梦。
营养专家们建议，要想更好地吸收排骨中的钙质，在熬煮时可以加点醋。醋能跟钙结合成醋酸钙溶解出来，从而提高骨头汤中钙离子的含量，使骨头汤的营养价值更高，且便于被人体吸收，对身体健康有益。
此外，要想排骨汤更补钙，最好不要加太多盐。因为钠盐中的钠与钙在肾小管内的重吸收过程中容易发生竞争，当钠摄入量高时，人体就会相应减少对钙的吸收，钙质会随着尿液排出体外可以说，高钠饮食是补钙的重要杀手。同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
排骨是很多人喜爱吃的，排骨的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质，长期吃排骨，在对人体各方面上，都是有着一些帮助作用，那吃排骨也是要注意，每次不宜吃的太多，这样使得身体吸收不了排骨营养，造成身体热量过多，使得有肥胖的倾向，那冬瓜炖排骨做法如何呢?
对冬瓜炖排骨也是不错之选，这样的制作方法，使得佳肴的口感和色泽，都是有着很大改变，而且这样的制作方式，在吃的时候，也是会让人很喜爱，冬瓜有排尿功效。
冬瓜炖排骨：
材料：排骨400克、冬瓜400克、姜10克、八角2个、盐、胡椒粉、味精各适量。
做法：
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜排破。
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。
3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。
冬瓜薏米排骨汤
材料：冬瓜，猪排骨，薏米，盐，姜，葱
做法：
1.冬瓜洗净后，去皮、去籽、切块，姜切片，葱挽结(如果用的是大葱切断就可以)，薏米掏净
2.将排骨焯水，焯水时可加几片姜和料酒，焯水后洗净
3.砂锅中加清水，加排骨，薏米，姜片，葱，煮开，撇去浮沫，加料酒和几滴白醋，中小火炖1小时左右
4.然后下冬瓜，冬瓜熟后放盐再煮5分钟即可。喝时可撒些葱花。
通过以上介绍，对冬瓜炖排骨做法都是有着很好认识，因此对这类食物制作上，都是可以放心进行，不过要注意的是，对这类佳肴制作过程中，食材的搭配，都是不能随意的进行，根据以上选择最佳，利于身体健康发展。
银耳是一种可以滋阴润燥的食物，也是很多人都喜欢吃的一种食物。排骨是人们在日常生活中比较常吃的一种大菜，这种食物的营养价值也是比较高的。当然，也有不少人用银耳来炖排骨。当然，在做银耳炖排骨的时候，也可以加入一些其他的食材。下面就为大家介绍银耳炖排骨的三种做法！
一、霸王花银耳炖排骨
所需食材：霸王花50克，银耳20克，排骨200克，红枣10粒，枸杞20粒，盐10克，鸡精粉6克，白胡椒10粉，香油5克，姜葱10克，大油10克。
制作方法：
1、将排骨洗净砍成块，霸王花，银耳用开水泡1小时，用手撕开，红枣、枸杞洗净。
2、炒锅上火放入大油，将排骨炒断血水，放入清水，烧开打出泡沫，放入霸王花、银耳、红枣、枸杞、姜葱汁，白胡椒，用微火炖150分钟，加入盐、鸡精粉、香油，烧5钟即可。
3、将炖好和汤打入一直径40厘米的大圆碟中，取3个长10厘米的小腰碟摆在汤碗的旁边，每个小腰碗中放3朵不同种类的花。
二、银耳淮山排骨汤
排骨3两，银耳15克，淮山20克。排骨、淮山洗净，银耳用水泡开。将排骨、银耳、淮山放在锅中加水适量，用高火煮10分钟，改中火再煮30分钟，加盐调味即可。具有健胃益气功效，适宜慢性胃炎见纳差、乏力者食用。
三、雪梨银耳排骨汤
食材：雪梨、银耳、莲子、百合、南北杏、纱参、玉竹、排骨
做法：
1、银耳提前泡二小时以上，中途换几次水，去蒂清洗干净，莲子、百合、南北杏清洗干净后加少许水浸泡两小时。（煲时水不要倒掉直接一起放煲里煮就行）
2、排骨飞水后加入除雪梨外的所有材料，一次过加足水煲二小时后再加入雪梨煲至软糯，调味即可。
说到甲鱼炖排骨这道菜，可能有些朋友是没有吃过的，因为甲鱼本身对于大家来说就是不怎么熟悉的。其实在大家的日常生活还是可以吃到甲鱼的，只是因为甲鱼的价格比较高，所以一般的人家平时是不会买回来吃的。所以对于一般的人来说是没有吃过甲鱼炖排骨的，当然对于甲鱼炖排骨的具体做法也是不了解的。
甲鱼炖排骨其实就是甲鱼和排骨一起经过文火慢慢炖，但是话虽如此，其实真正做起来，要比这个复杂很多。甲鱼炖排骨的味道很是鲜美，而且甲鱼炖排骨的营养价值也是非常高的，一般适合身子虚弱的人食用。下面就来仔细说说甲鱼炖排骨的做法。
主料:甲鱼1只、猪大排400g
调料：食盐适量、花椒适量、生抽适量、老抽适量、黄酒适量、元贞糖适量
甲鱼炖排骨的做法
1.超市买来的给收拾好的甲鱼回家洗干净擦干水分
2.剁成大块备用
3.排骨焯水备用
4.准备好花椒葱姜蒜
5.锅中加油烧热先加入花椒炸制一下
6.将炸过的花椒捞出来，再加入葱姜蒜煸炒出香味
7.加入切好块的甲鱼煸炒，煸炒至变色就加入焯好的排骨继续煸炒
8.炒至排骨略微有点出油了，有点黄了，加放黄酒翻炒几下，陏后加入生抽、老抽、水，加水至盖过食物为止。
9.大火烧开后转中小火，盖上锅盖慢慢地炖，四十分钟左右，水这时还有一部分，可以根据个人的口味加入盐，继续中小火，10分钟后，加入一小勺白糖，看到水差不多了时，就可以出锅了。
甲鱼浑身都是宝，甲鱼的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药。《名医别录》中称甲鱼肉有补中益气之功效。据《本草纲目》记载，甲鱼肉有滋阴补肾，清热消淤，健脾健胃等多种功效，可治虚劳盗汗，阴虚阳亢，腰酸腿疼，久病泄泻，小儿惊痫，妇女闭经、难产等症。《日用本草》认为，甲鱼血外敷能治面神经，可除中风口渴，虚劳潮热，并可治疗骨结核。
1、甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”;
2、食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
3、甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益;
4、甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。
综上所述，我们大家其实也就了解了有关甲鱼炖排骨的具体做法步骤了。通过上面的了解，我们不禁就会发现，其实甲鱼炖排骨的做法还是比较简单的，只是在做甲鱼炖排骨的过程中是有很多事项需要好好注意的。所以对于想要吃甲鱼炖排骨的人来说，。必须得下苦功来学习了，千万不可以半途而废的。
排骨炖地瓜这种做法在我们的生活中是比较少见的，一般排骨是用于煲汤或者制作糖醋排骨等，而地瓜是直接蒸熟或者烤熟食用的，但是这两种食材放在一起也是可以食用的，我们可以尝试排骨炖地瓜的做法。排骨炖地瓜的做法很简单，只要我们将排骨腌制后，然后将地瓜炸成金黄色，在将排骨上糖色就可以将两者放在一起炖汤了。
料：猪排骨(大排)750克,地瓜400克
调料：盐4克,味精5克,大葱10克,姜10克,花椒3克,料酒5克,酱油10克,植物油70克,糖色10克
做法：1. 将猪排骨剁成小段，用沸水焯一下捞出，倒上酱油腌1分钟左右;
2. 将地瓜去皮，切成滚刀块;
3. 葱切段、姜切片;
4. 花椒放碗内加水泡出花椒水;
5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧至六成热，把地瓜块放入炸至金黄色捞出;
6. 将植物油炒至八成热，将排骨段放入炸至变色捞出，上糖色;
7. 另取一锅置于旺火上，添入高汤750克，加入葱段、姜片、花椒水、精盐、酱油、料酒烧开;
8. 把猪排骨放入，用小火炖半小时左右;
9. 将炸好的地瓜块放入炖烂，加入味精即可。
红薯的搭配禁忌
1.红薯不能和鸡蛋一起吃
鸡蛋和红薯都是不容易消化的食物，一起食用更加不易消化，一起吃会造成腹痛。所以，红薯不能和鸡蛋一起吃。
2.红薯不能和鸡肉一起吃
红薯和鸡肉一起吃，对肠胃有一定的影响，会造成腹痛。所以，红薯不能和鸡肉一起吃。
3.红薯不能和蟹一起吃
红薯和蟹一起吃容易在体内造成结石。所以烤地瓜和煮螃蟹最好不要同食，有的可能腹泻，甚至有的可能得结石。所以，红薯不能和蟹一起吃。
4.红薯不能和酒一起吃
饮酒时和饮酒后3小时内，不宜吃红薯，因为红薯中含有“气化酶”，多吃后易出现腹胀、打嗝、烧心、反酸、排气等症状，而酒精会刺激胃壁，可能会加重这种不适症状。
5.红薯不能和西红柿一起吃
红薯和西红柿一起吃会得结石病，还会出现腹痛、腹泻、呕吐。特别是胃不好的人，红薯中的糖分会在胃里产生大量的盐酸，而西红柿在较强的酸性环境下，会产生沉淀，而不溶于水，从而导致消化不良。
6.红薯不能和香蕉一起吃
红薯和香蕉一起吃会引起身体不适，容易腹胀，还伴有胃反酸现象。吃多了，会造成食品长时间停留在胃里，产生胃堵。
世间万物都存在相生相克的道理，就连人们平日里吃的食物都不例外，所以大家一定要了解每种食物相生相克的信息，这样才不会日积月累的给身体造成伤害。橄榄是非常好吃的果子，酸酸甜甜的非常的开胃，所以人们在做菜的时候也会放几个。有些人还会用橄榄炖排骨，来了解下橄榄的食用方法吧。
橄榄果营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。其含钙量也很高，且易被人体吸收。
中医认为，橄榄性味甘、酸、平，入脾、胃、肺经，有清热解毒，利咽化痰，生津止渴，治咽炎喉咙嗓子不适问题，除烦醒酒，化刺除鲠之功，冬春季节，每日嚼食2-3枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染。小朋友经常食用，对骨骼的发育大有益处。
1、橄榄果的食用方法
橄榄的食用方法有很多，一般来说会选择生吃，橄榄生吃是最好的，虽然入口苦涩，但是放在嘴里越嚼越有味，会产生甘甜的味道。可以达到去火润喉，生津解渴的效果。橄榄也可以炖汤喝，特别是广东人喜欢煲汤，用排骨炖橄榄，不仅很美味，而且该汤还可以滋阴补肾，帮助消化，老少皆宜。也可以腌制成凉果。10小时之后就会变得酸甜可口，会让你们的食欲大增。
2、橄榄果的食用禁忌
青橄榄是橄榄中的一种，平时大家在食用青橄榄一定要注意千万不能与烟酒同食，同样也不能与辛辣刺激的食物同食，虽不会直接对身体产生损害，但是久而久之，会影响到身体的健康。
吃中药的时候，也不能吃青橄榄，因为青橄榄会直接降低药效，怀孕期间的孕妇也不能大量食用青橄榄，因为孕妇在这段期间比较虚弱，对于食物的接收能力也会降低，如果想要食用青橄榄，应该要咨询医生。
青豆是一种很多人都喜欢吃的食物，也是一种可以为人体补充多种营养物质的食物。而排骨就更不用说了，其营养价值也是特别高的，因为排骨可以滋养脾胃、补中益气、强筋健骨、改善贫血，适量地食用排骨，对于人体是有着很大的滋补作用。下面就为大家介绍一下青豆炖排骨的做法！
一、青豆炖排骨做法步骤：
1、排骨斩成小块后放入沸水中焯透，捞出洗净后放在砂锅里，加姜片、蒜瓣和足量的清水。
2、大火煮开后倒入适量料酒，打尽浮沫，盖上锅盖用中小火炖30分钟。
3、放入枸杞，继续炖至排骨快熟的时候，倒入青豆，再炖10分钟，加盐调味即可起锅。
二、排骨营养价值
排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
补中益气：中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃：排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善贫血：排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
强健筋骨：排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
增强体力：排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
三、青豆营养价值
1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；
2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
螃蟹炖排骨是用螃蟹和排骨共同烹制而成的一种食物。而无论是螃蟹，还是排骨，都是十分美味的，且也都是营养价值比较丰富的。不过在制作螃蟹炖排骨的时候，需要掌握一定的技巧，这样才能做出鲜美的螃蟹炖排骨来。下面，就为大家介绍一下螃蟹炖排骨的制作方法以及营养价值！
一、螃蟹炖排骨制作步骤
1 选购圆脐的河蟹或者大闸蟹(母的有红膏)3-4只，对半切开一分为二;在切口部位粘点盐腌制一下。
2 排骨500克，剁成小块，在沸水中焯一下，捞出过水，沥干水份。
3 锅烧热，倒入油，煸香葱姜蒜，倒入排骨翻炒，煎至两面金黄，烹入料酒、酱油、白糖，加入高汤或开水将排 骨烧至可以脱骨，起锅，倒入砂锅内;
4 将腌制过的河蟹(大闸蟹、太湖蟹)放入带汤汁的烧排骨内，汤汁最好没过河蟹，大火隔水炖10分钟，转小火焖5分钟。出锅前撒一点葱丝、胡萝卜丝点缀。
特点:相互借味，排骨有蟹的鲜美，河蟹有肉的鲜香。两者相得益彰;滋味一流!
二、排骨的营养价值
补中益气：中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃：排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善贫血：排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
强健筋骨：排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
三、螃蟹的营养价值
螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。
通过多种研究表明，螃蟹的壳中含有一种叫做甲壳质的物质，从它里面可以提炼一种物质，叫做ACOS-6，它的性质是低毒免疫激活，这种物质能够起到抑制癌症的作用。
西瓜炖排骨，就是一种用西瓜和排骨共同制作而成的食物，也是一种比较美味的、受到很多人欢迎的食物。当然，西瓜炖排骨的营养价值也是不容小觑的。另外，在制作西瓜炖排骨的时候，也有很多技巧与方法。下面，就为大家介绍一下西瓜炖排骨的做法以及营养价值！
一、西瓜炖排骨的做法
1.西瓜皮去红壤去皮切小条备用
2.排骨洗净，放入加有料酒，葱姜的水中焯2分钟后捞出控干水份
3.炒锅加入少许的底油，只要少许哦。用葱姜爆香后，下入排骨翻炒，出香味。
4.加开水，量适中。
5.大火烧开后，转小火慢炖半小时左右
6.加入西瓜皮条一起炖15分钟左右。西瓜皮很容易软烂，所以最好别和排骨一起放进去，这样西瓜皮炖到最后都没影了，汤也腻腻呼呼的。至排骨熟烂，西瓜皮软烂。
7.加调味料后即可出锅。
二、西瓜的营养价值
西瓜不仅水分多，营养也很丰富，含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、钾、果糖、维生素A、维生素C、茄红素，还含有人体必需的氨基酸
西瓜汁含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、苹果酸、磷酸等多种具有皮肤生理活性的氨基酸，尚含腺嘌呤等重要代谢成分，糖类、维生素、矿物质等营养物质，最容易被皮肤吸收，滋润面部皮肤、防晒、增白。新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮可以增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。
三、排骨的营养价值
排骨之所以被推崇，不仅仅是它的美味，更因为它极高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
墨鱼的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、胆固醇、钾、铁、钠、磷、碘，对这样的食物吃的时候，在对人体这些营养元素补充上，都是非常不错，不过在吃墨鱼的时候，也是需要选择正确的制作方法，这样在吃的时候，对身体才不会有任何的损害，墨鱼炖排骨是不错之选。
有很多人都是比较喜爱吃墨鱼炖排骨，这样的制作方式，使得墨鱼在口感上都是非常不错，不过在对这样佳肴制作的时候，也是要注意在制作时间上，也是比较长的。
墨鱼炖排骨：
制作材料
主料：墨鱼250克,猪排骨(大排)250克
辅料：花生50克,枣(干)50克
调料：盐3克,味精1克
色：肉嫩甜香。
制作方法
1.将墨鱼洗净，去杂，放沸水里煮5分钟，取出洗净;将猪排洗净，煮沸，去除浮沫，捞出。
2.把墨鱼、花生、红枣、猪排放入汤锅内，加清水适量，烧开后改用小火炖2小时，加盐、味精即可。
小贴士
小帖士-健康提示：
1.墨鱼含有多种游离氨基酸、蛋白质、脂肪及维生素、矿物质，具有养血补虚，健脾利水之功效。
2.大枣可补中益气，养胃健脾。
3.花生是健脑食品，有利于胎儿脑细胞分化及骨骼发育。
小帖士-食物相克：
墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
花生：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
以上就是对墨鱼炖排骨做法详细介绍，在制作墨鱼炖排骨的时候，都是可以按照以上步骤进行，不过在制作这样僬侥的时候，火候上要注意不能太大，同时制作墨鱼的时候，也是要注意，食材不能随意搭配，对以上的食物相克要进行认识。
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