牛油果怎么算熟了，如何挑选
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“牛油果怎么算熟了，如何挑选”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
很多人都了解牛油果的营养价值比较高，但是在购买的时候不知道该如何挑选，尤其是不好把握牛油果的成熟度，没成熟的牛油果味道有点涩，特别难以接受，成熟后的牛油果不仅口感好，营养价值也更胜一筹，那么如何辨别牛油果算熟了呢？
牛油果买的时候尽量去买亮绿色，捏起来硬的，这种可以保存一段时间。当然如果你想快点吃到可以买颜色比较暗的，捏起来软硬适中的。之前去超市和水果店看到不少已经全黑而且很软了的，这种根本不知道里面是否坏了。
喜欢较生的人可以在牛油果颜色比较暗的时候食用，但也不要去吃完全生硬的（反正我是觉得那味道很恶心，想尝试的可以开一个试试）。
如果在未黑时打开或是打开觉得不够熟的，可以将有核的一半留下，再滴几滴柠檬汁，用保鲜膜盖上保存，以免氧化变黄。
牛油果可保存在通风的地方，或是冰箱的保鲜层里，温度最好在4-8℃，不要太低，以免冻伤。想早点吃到的话可以将牛油果放在温度稍微高一点的地方保存。
牛油果虽然所含脂肪很高，但大多为不饱和脂肪，且可以增加饱腹感，又能清肠排便，所以适合减肥。
颜色越深的牛油果越好吃，当然有人可能不喜欢可能喜欢稍微生一些的，没那么腻，那么可以在颜色暗的时候大开吃。而在牛油果颜色为黑褐色，捏起来较软的时候就完全成熟了，是牛油果的最佳食用期。
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牛油果我们又叫做是鳄梨，牛油果的果实为核果，梨形;牛油果的营养价值非常的高，我们日常可以经常食用牛油果，因为牛油果里面含有我们人体需要的多种维生素，牛油果里面还含有丰富的脂肪和蛋白质，牛油果里面钠和钾等元素含量也是很高的，所以适合我们养生之用。
牛油果被我们称为是森林奶油，因为牛油果的营养价值可以媲美奶油，牛油果除了可以直接食用外，我们也可以将牛油果作为菜的材料，或者可以将牛油果做成罐头，牛油果能够健胃清肠，降低胆固醇和血脂。
鳄梨果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，营养价值与奶油相当，有“森林奶油”的美誉。除作生果食用外也可作菜肴和罐头。
鳄梨喜光，喜温暖湿润气候，不耐寒，仅个别品种可忍受短期0度低温。在世界上40°S～40°N有栽培，适宜年均温度20～25℃，抗寒力因品种不同而异(墨西哥系的耐寒性比较强，危地马拉系和西印度系的耐寒性较弱)，抗寒品种可耐-6℃低温，抗寒力低的品种遇0℃低温则干枯。需要年雨量在1000毫米以上，根浅，枝条脆弱，不能耐强风，大风影响可导致减产，对土壤适应性较强。
鳄梨还富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6，也含有多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维。每100克生鳄梨中，水分占74.3%，含蛋白质2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的热量，是一种高能低糖水果。鳄梨脂肪含量很高，其含有大量的酶，有健胃清肠的作用，并具有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。
上文我们介绍了什么是牛油果，牛油果其实就是鳄梨，牛油果的营养非常的丰富，含有我们人体需要的多种维生素和微量元素，牛油果能够降低我们的血脂和胆固醇，牛油果有健胃清肠的功效。
牛油果的营养价值很高，但是在挑选牛油果上却存在一定的难度，那么如何挑选牛油果呢？如果单单从颜色上分辨，是无法判断牛油果的好坏，必须我们深入的了解它，当然要掌握的方法有很多，接下来让我们一起来看一下如何挑选牛油果呢？给那些喜欢吃牛油果的人一些意见和建议。
光凭颜色是无法判断百分之百判断牛油果的好坏的。基本上有两个种类的牛油果，一种表皮颜色为深棕色，表面俗话说疙疙瘩瘩的，且果皮相对坚硬；另外一种则为稍微偏深的绿色，表面相对平滑，果皮有弹性。牛油果的成熟度是决定购买很重要的标准。如果你想在购买的当日就吃，购买已经成熟的牛油果，用手掌按捏牛油果的表面，感觉有弹性，果肉结实，则证明已经成熟了。如果闻起来已经有果味溢出，用手按上去已经感觉很软，没有弹性，说明熟过头儿了，且有可能里面已经变质了。
绿色的牛油果，表面深棕色的斑点越多，说明越成熟，如果果皮基本被深深浅浅的棕色斑点覆盖，建议就不要买了，说明有可能熟过头而变质。如果不是当天就吃，强烈建议买较生的牛油果。牛油果可以在室温下放上两天到三天后自然成熟。如果用报纸将一颗牛油果和一支香蕉或者一个苹果包在一起，香蕉和苹果变熟的过程中会产生某种气体加速牛油果更快变熟。牛油果本身变熟的过程中也释放出气体，所以如果请注意不要将其和其它水果混在一起放在室温下，否则有可能使其它水果变质。在室温下放熟以后的牛油果在冰箱的蔬菜盒里可在保存一周左右。另外请注意，牛油果果肉暴露在空气中容易变黑。如果一次只用半个，请务必将有核的那半个保留，不要去核，洒上柠檬汁，在用保鲜膜包好，放入冰箱就好了。
如何挑选牛油果
1，可以用手按压或者捏果实的感觉来判断牛油果的成熟度。
2，如果按起来很硬，一点都捏不动，那就说明还未成熟。可以买，但需要放置几天再吃。
3，如果按起来很软，就说明果肉已经烂了，也许里面都发黑了，那就不要买了。
4，如果软硬适中，稍微可以感觉按得动，那是最适合食用的状态。
5，用刀切开，里面是嫩嫩的黄绿色，很清淡的颜色。没有黑斑是最佳状态的牛油果。
如何挑选牛油果？通过以上的解读，相信你对牛油果也有了进一步的认识，除此之外，在日常生活中，我们不仅仅是在挑选牛油果的时候要这么用心，在挑选其他的食物的时候同样如此，这样我们才能购买到我们最想要的食物，也有利于我们的身体健康发展。
牛油果的营养价值是非常高的，在现在来讲，可以说是比较昂贵的一种水果，所以不想让自己购买到不新鲜，或者是烂了的牛油果，那么大家就应该注意认识和了解一些，有效的挑选方法和技巧，下面要为大家分析绍一下，挑选牛油果你需要注意的几个问题，让你挑选到最新鲜的牛油果。
光凭颜色是无法判断百分之百判断牛油果的好坏的。基本上有两个种类的牛油果，一种表皮颜色为深棕色，表面俗话说疙疙瘩瘩的，且果皮相对坚硬；另外一种则为稍微偏深的绿色，表面相对平滑，果皮有弹性。牛油果的成熟度是决定购买很重要的标准。如果你想在购买的当日就吃，购买已经成熟的牛油果，用手掌按捏牛油果的表面，感觉有弹性，果肉结实，则证明已经成熟了。如果闻起来已经有果味溢出，用手按上去已经感觉很软，没有弹性，说明熟过头儿了，且有可能里面已经变质了。
绿色的牛油果，表面深棕色的斑点越多，说明越成熟，如果果皮基本被深深浅浅的棕色斑点覆盖，建议就不要买了，说明有可能熟过头而变质。如果不是当天就吃，强烈建议买较生的牛油果。牛油果可以在室温下放上两天到三天后自然成熟。如果用报纸将一颗牛油果和一支香蕉或者一个苹果包在一起，香蕉和苹果变熟的过程中会产生某种气体加速牛油果更快变熟。牛油果本身变熟的过程中也释放出气体，所以如果请注意不要将其和其它水果混在一起放在室温下，否则有可能使其它水果变质。
在室温下放熟以后的牛油果在冰箱的蔬菜盒里可在保存一周左右。另外请注意，牛油果果肉暴露在空气中容易变黑。如果一次只用半个，请务必将有核的那半个保留，不要去核，洒上柠檬汁，在用保鲜膜包好，放入冰箱就好了。
木瓜是人们很喜欢吃的一种瓜类，吃木瓜的好处非常多，比如具有减肥的作用，正在减肥中的人，经常都不知道吃点什么好，害怕吃错了导致身体发胖，这里明确告诉大家，木瓜是有减肥功效的，尤其青木瓜的减肥作用非常突出，另外还有美容养颜的功效，很多人不知道什么样的木瓜才是熟的，下面就教大家正确的判断方法。
木瓜怎么算熟了？
木瓜是可口又美容养颜的水果，味道清爽甜美，不管是现吃还是煲汤甜品，木瓜都是很好的选择，那么日常生活中要如何挑选好吃的木瓜呢？
1.挑选木瓜首先辨别成熟度，要挑选颜色较深黄的，味道会比较鲜甜，一般表面青绿色的话，就是不成熟的，自然口味不是很甜。
2.木瓜表皮有些小斑点的通常是熟透的，吃起来会很甜。但要注意，有些太过熟透的木瓜，会有轻微的腐烂，表皮也会有斑斑点点的，那是腐烂的标志，要注意辨别哦。
3.要挑选表皮上有黏黏的胶质，那是糖胶，这样的木瓜通常都很甜。
4.挑选木瓜的时候可以闻一闻味道哦，一般熟的木瓜，味道很清香，没有什么味道的话，证明木瓜还未熟透。如果有发臭的话，一定不要买，有可能木瓜内已经腐烂发霉了。
5.买木瓜不仅要买甜的也要注意买新鲜的，一般可以从木瓜蒂下手，木瓜蒂看起来如果有些绿色且新鲜的话，木瓜通常是刚摘下来没多久，味道自然还是比较鲜美的。还可以看木瓜蒂是否有白色的乳汁溢出，新鲜的木瓜，都会有白色乳汁，那是木瓜胶。
6.挑选好吃的木瓜，就要挑选木瓜肚较鼓的木瓜哦，通常肚子鼓的都会是母瓜，肉多籽少。
7.平时挑选木瓜除了用嗅觉视觉，还要用到触觉，可以用手轻按下木瓜肚，如果手能按得动木瓜，且不是塌的话，一般木瓜都是熟了的。
螃蟹是一种很著名的海鲜，这种海产品还是需要在生活中适当摄入的，这样的话才可以使得自己身体当中的营养物质变得更加均衡一些，而且为了保证不会让螃蟹当中的营养成分有所流失，就可以直接采用蒸螃蟹的方式来进行烹饪的，只要等到螃蟹完全变色以后就说明已经快蒸熟了的。
做法：
把螃蟹背朝下铺在盘子里，把盐、味精、姜末均匀的撒在螃蟹上面。
烧上水，先用大火蒸5分钟，再改小火蒸10分钟，一般蒸20分钟左右就够了。(因为螃蟹是吃腐烂的东西，所以要蒸15分钟才能比较完全的杀菌)
在蒸螃蟹的时候调蘸得螃蟹汁，我一般都是用水兑过的醋，加入2、3滴海鲜酱油(普通酱油也可以)。然后挤点姜汁、蒜汁进去。
清蒸湖蟹
做法：
1、螃蟹小心冲洗干净，放入大盘中，用重一些的盘子压住，冷水上锅蒸，水开后，转中火蒸25分钟左右;
2、如上图所示，取生姜一小块，切成片，再切成丝，最后切成极为细小的姜末;
3、取一碗，放入姜末，调入7汤匙米醋，2汤匙白糖搅匀即可。
螃蟹作为美味佳肴，自古以来备受人们的青睐。明代李时珍赞云：“鲜蟹和以姜醋，侑以醇酒，嚼黄持鳌，略赏风味。”清朝李渔更称螃蟹：“已造色、香、味三者之极，更无一物可以上之。”因此，素有“螃蟹上席百味淡”的美称。
螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。
螃蟹不但为食中佳肴，作为药用也有奇功。《本草拾遗》说：“其功不独散，而能和血也。”祖国医学认为螃蟹性寒味咸，蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用;其壳可清热解毒、破淤清积止痛。
现代研究发现，蟹壳含有一种物质——甲壳质，甲壳质中可提炼出一种称为ACOS-6的物质，它具有低毒性免疫激活性质，动物实验已证实，该物质可抑制癌细胞的增殖和转移。
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