儿童饺子馅有哪些种类
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。养生，很多人只是听说但并未真正力行，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“儿童饺子馅有哪些种类”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
平时成人在饮食方面都比较注意，要和儿童区分，所以会给很多小孩子单独做饭，连包饺子的时候，也会单独挑一些孩子可以吃的馅料，这样可以保证孩子能够吃得更健康，儿童饺子馅一定要有营养，肉是必不可少的，在加入的配料和使用油方面，也要注意按照正确的方法进行。
食材：
主料：猪肉馅200g
调料：食盐适量，鸡精适量，生抽适量，对虾适量，芝麻油适量，面粉适量胡萝卜适量。
做法：
面粉倒入清水
2.揉成光滑的面团，饧发半小时以上。
3.猪肉馅剁成肉糜。
4.虾扒皮，去虾线。
5.剁成肉糜。
6.加入白胡椒粉、盐、鸡精、生抽、香油。
7.搅拌均匀。
8.胡萝卜剁碎，挤去水分，放入猪肉馅中。
9.面团揉成光滑的面团。
10.搓成长条。
11.揪小面剂。
12.擀成中间厚，边缘薄的饺子皮。
13.填馅。
14.包饺子。
15.锅子放水，烧开，放入饺子。
16.煮三个开，至饺子浮起，煮熟。
鸡蛋虾仁饺子馅的做法】
材料：肉馅500克，虾仁200克，鸡蛋1个，食盐一小匙，料酒一大匙，酱油适量，醋半小茶匙，香油一小匙，鸡精、生粉适量。
做法：
1、虾仁去虾线后洗干净，切成小段，和生粉、半个鸡蛋清搅拌均匀，加入一小匙料酒，继续搅拌，放入冰箱冷藏腌制5-10分钟。
2、在肉馅中加入剩下的鸡蛋以及调料，搅拌上劲。
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饺子是很美味的食物，常吃饺子对身体没有损害，而且饺子的种类较多，吃的时候都是可以根据自己喜欢进行，那吃饺子的时候要注意，每次都是不能过多进行，否则对身体消化也是会有影响的，这点都是要知道的，那饺子馅的种类及做法都有什么呢，下面就详细介绍下。
饺子馅的种类及做法：
韭菜鸡蛋蒸饺
材料：面粉，韭菜，鸡蛋，木耳，盐，调和油，胡椒粉，香油，海鲜酱油少许，
做法
1.烧开水把面烫熟
2.稍凉后用手和成面团，盖上盖饧着，饧面的过程调馅
3.鸡蛋3个打散，放入足够多的盐，炒熟后弄碎。足够多的盐指的是整个馅料的盐分
4.木耳切碎放进鸡蛋里
5.韭菜切成末放进盆里，加入调和油拌匀。(这步很关键哦)
6.将炒好的鸡蛋和木耳加进韭菜里，放点胡椒粉和海鲜酱油调味。拌匀后，馅料就做好了，这时候面也饧的差不多了，开始包吧
7.面揪成大小适中的小剂子，比普通水饺稍大些
8.在饺子底部刷点油，排入蒸锅点火开蒸
9.十五分钟后，饺子蒸好了，开吃
猪肉韭菜馅饺子
材料：猪肉，盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，韭菜，面粉
做法
1、猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿;
2、韭菜洗净，擦刀切成末;
3、面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时;
4、把韭菜放入肉末中拌匀;
5、把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮;
6、用饺子皮包入馅料即可。
在对饺子馅的种类及做法认识后，制作饺子馅的时候，都是可以根据以上方法进行，而且对饺子馅制作数量，不能过多进行，制作太多饺子馅使用不完的话，它也是很容易坏掉，晚上对饺子吃的时候不能过多，否则会造成胃部不舒服。
饺子是一种美味食物，更是我们中华民族的传统食物，很多地区春节过年时年夜饭就是饺子。饺子馅有哪些?饺子馅是多种多样的，每个人的口味都是不同的，有人喜欢吃素的，有人喜欢吃肉的。素的大众普遍爱吃的就是韭菜鸡蛋馅的，肉的最出名的就是猪肉大葱的。
制作饺子馅是很有讲究的，饺子馅有哪些?饺子馅的种类很多，素馅和肉馅，素馅里面包括很多，肉馅里面也有很多种，能够满足不同口味的人的不同喜好。猪肉大葱、韭菜鸡蛋、羊肉馅的饺子等等都是很受欢迎的。
饺如按原料的性质来分，大体可分为荤馅、素馅和肉菜馅三大类。
一、荤馅：凡畜肉、禽、蛋、水产品等都可调制，以鲜猪肉为多见，少数民族地区则以牛羊肉为主。这些原料除单独成馅外，常与虾仁、海参、鸡丁、蟹粉等相配。口味要求质嫩多卤、鲜醇清香。荤馅通常可分为水打馅、攒冻馅、三鲜馅和合馅四种。
1、水打馅：幼教水馅，因在馅中加入液体调味品的多少又可分为硬馅和软馅。
2、掺冻馅：掺冻馅一般不加水或加少量的水，直接掺入皮冻以替代鲜汤，并加入少量白糖。
3、三鲜馅：三鲜馅可分为净三鲜、肉三鲜和半三鲜三种，净三鲜以鸡肉为主，配以海参、虾仁两种海鲜，肉三鲜以猪肉为主，配以其他两种肉类或海鲜;半三鲜以猪肉、鸡蛋、海米三种原料。
4、合馅：以猪羊肉为主，配以多种海味和山珍调配而成。
二、素馅：又称菜馅，以新鲜蔬菜为主，再配以其他素料调制而成，素馅口味鲜嫩清口，脆爽不腻，色泽美观又经济实惠，特别适合老年人食用。素馅根据配料的不同可分为清素馅、荤素馅、全馅三种。
1、清素馅：不加任何荤腥，用植物油调味，如白菜香干馅;
2、荤素馅：荤素馅用动物油调制馅心，并可加海米或鸡蛋配料;
3、全馅：全馅用多种原料价植物油调制而成，根据季节原料有很多不同的选择，蔬菜瓜果、木耳、香干等。袄子
三、肉菜馅：一般由肉类原料和蔬菜搭配而成，不仅在口味、营养上比较理想，并且可分为生馅、熟馅、生熟馅三种。
1、生菜肉馅：蔬菜瓜果剁碎，挤去水分直接混入肉馅搅拌均匀;
2、熟菜肉馅：肉料剁碎，菜料剁碎，下锅煸炒出香味之后搅拌均匀冷却制成;
3、生熟馅：肉料剁碎炒熟，混入切细的蔬菜调配而成。
美味的饺子是很多人的最爱，不管是老人、中年人、还是小孩都非常喜欢吃饺子。饺子馅有哪些?每个人都有自己偏爱的饺子馅，饺子馅的种类很多，我们可以尝试不同口味的饺子馅，荤馅的、素馅的、肉菜馅的，各种饺子馅满足你的不同口味。
很多人在平时都喜欢吃饺子，尤其是北方地区的朋友酷爱饺子，几乎每隔几天家里的餐桌上会看到一盘饺子，饺子在做的时候精华不在于面皮，而是在于调馅，做饺子馅好吃才能保证饺子美味，在做饺子的时候要注意好方法和过程，首先要注意合理搭配馅料，这样才能保证做出的馅料足够鲜美。
类型
羊肉馅
原料:净羊肉500克 韭黄250克 姜末50克 葱末50克 花椒5克 鸡蛋2个 精盐5克 胡椒粉3克 料酒15克 酱油20克 香油25克 花生油25克
制法:
1.羊肉洗净剁成细粒;韭黄洗净切细末;花椒用开水泡成花椒水。
2.羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。
注意:
1.羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。
2.韭黄末应最后加入。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。
鱼肉馅
原料:大草鱼或乌鱼1条约1000克 猪肥膘肉100克 韭菜300克 鸡蛋清2个 精盐15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 鸡精15克 香油25克 精炼油30克
制法:
1.草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸;猪肥膘肉剁成泥;韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀。
2.将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤。
3.鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即成。
注意:
1.鱼肉必须去净骨刺，才能保证食用时的安全。最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼。
2.鱼茸和肥膘肉泥都要绞细，才能够吃较多的水分，馅料才会细嫩。
3.韭菜只能最后加入。
三鲜馅:
原料:鲜虾仁200克 水发海参100克 冬笋150克 猪前夹肉200克 姜片10克 葱节20克 姜末20克 葱末50克 鸡蛋清1个 精盐10克 胡椒粉3克 料酒30克 味精10克 鸡精10克 白糖10克 香油25克 高汤350克
制法:
1.虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀;水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味，捞起切成细粒;冬笋切成细粒后，入沸水锅中氽一水捞出。
2.猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀，再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，即成。[1]
说起饺子，不少人都会具有较高话语权，饺子作为日常餐桌上一种经久不衰的食物，自然也是有它的独特之处。并且在全国大部分人的心目中看来，饺子对家庭团圆都具有特殊意义，所以大部分人都非常喜欢吃饺子，主要是得益于饺子可以选择不同的馅料。而在包饺子的时候，可以选择的饺子馅有哪些?
1 羊肉馅
原料：净羊肉500克 韭黄250克 姜末50克 葱末50克
花椒5克 鸡蛋2个 精盐5克
胡椒粉3克 料酒15克 酱油20克
香油25克 花生油25克
2 鱼肉馅
原料：大草鱼或乌鱼1条约1000克 猪肥膘肉100克 韭菜300克
鸡蛋清2个 精盐15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克
鸡精15克 香油25克 精炼油30克
3 三鲜馅
原料：鲜虾仁200克 水发海参100克 冬笋150克 猪前夹肉200克
姜片10克 葱节20克 姜末20克
葱末50克 鸡蛋清1个 精盐10克
胡椒粉3克 料酒30克 味精10克
鸡精10克 白糖10克 香油25克
高汤350克
4鸡汤饺子
原料： 面粉250克，猪肉150克，青菜80克，猪油25克，香油12克，酱油15克，精盐7克，味精2克，葱、姜末各少许，紫菜5克，鸡汤500克。
5、茴香饺子
原料：(1)冷水面团1份(约2杯面粉量)(2)茴香1把、猪肉馅375克调味料酒1大匙、酱油2大匙、盐小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙
原料：虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克
6、 猪肉馅
原料：猪肉500克 莲花白1000克 姜末15克 葱末30克
精盐15克 胡椒粉5克 料酒25克
味精15克 香油25克 精炼油25克
还有各种蔬菜馅 肉馅 ，能做菜的都能包饺子
饺子馅(filling for dumplings;
stuffing)是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成，主要分为荤馅和素馅。
儿童在成长发育阶段，都要吃一些营养价值比较高的食物，比较常见的是儿童虾仁饺子馅，这道美食的做法简单，营养价值也高，选择的虾仁必须要是购买鲜虾，剥出来的虾仁切碎，再加上少量的玉米粒，芹菜，给儿童做饭的时候注意不要放太多糖分，调料也要少放一些。
虾仁玉米饺
简介 虾仁粉红鲜嫩，玉米金黄甘甜，芹菜碧绿清香，赏心悦目的可爱色彩，满载温馨的美味!
材料
主料：虾仁200克，玉米（鲜）100克，小麦面粉250克，
辅料：荸荠50克，芹菜25克，肥膘肉50克，
调料：大葱10克，姜5克，盐5克，味精2克，植物油15克，胡椒粉2克，豌豆淀粉10克，鸡蛋75克
做法
1.小虾仁洗净后用干布吸干，放入盛器中，加盐、味精、胡椒粉、淀粉，用手搅拌上浆。
2.肥膘洗净后上笼蒸熟。
3.马蹄、肥膘、净芹菜分别切成细粒。
4.将已上浆的虾仁加葱花、姜末拌和，再与其他材料一起加调味料拌匀即成虾仁玉米馅。
5.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
6.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
虾仁饺子
材料
主料：虾仁500克，草鱼肉150克
调料：少许盐，姜末。
做法
1、先将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶。如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。
2、虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末。
3、虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀。虾仁饺子包好后，水开锅后过一分钟后就可以捞起，放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。
三角水晶虾仁饺子
材料
小麦淀粉200克，虾仁100克，什锦菜（包括玉米、青豆、萝卜粒），适量的葱花。
做法
1．制作馅料：先将虾仁切碎后和什锦菜、葱花混合，加入适量的盐、味精、胡椒粉、麻油、黄酒拌匀，腌制30分钟。
2．制作面团：将小麦淀粉倒在盆内，烧好开水，冲入小麦淀粉盆内，一边冲一边用筷子搅拌，而且要拌匀，将粉烫熟成透明状。稍凉后开始制作饺子皮。
3．将馅料包入饺子皮内，包好捏成三角饺子形状，放到笼屉内。
4．锅内放入清水，开大火，水开后放上笼屉蒸10 分钟即可。
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