黄瓜又称为青瓜,是生活中非常常见的一种食材,经常吃黄瓜对健康是有好处的,比如黄瓜是广大减肥人群不能错过的食物,另外出现便秘问题的人,食欲也会变得很差,这时候吃黄瓜也有很好的食疗作用,另外人们也经常用蒜苔炒来吃,那么蒜苔能不能和黄瓜一起炒呢?
蒜苔和黄瓜能一起炒吗?
一、可以黄瓜炒蒜苔,黄瓜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B、维生素D、维生素E、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养物质。另外,黄瓜中还含有丙醇二酸、葫芦素、细纤维等成分。蒜苔是蒜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎。蒜苔不论是新鲜炒食或腌制成咸菜都很好吃,腌制的蒜苔咸鲜爽口,配小菜最好吃。
用料:黄瓜1根、咸蒜苔50克
调料:油1匙、盐1匙、鸡精1匙
二、黄瓜炒蒜苔的做法:
1、黄瓜去皮洗净切成丝备用。
2、咸蒜苔切小段,蒜去皮后拍碎。
3、炒锅上火,倒入食用油烧热,下蒜末煸香,放入咸蒜苔翻炒翻炒。
4、放入黄瓜丝翻炒一会。
5、调入少许盐和鸡精翻炒均匀。
6、淋入少许香油翻炒均匀即可。
三、烹饪技巧
咸蒜苔是腌制食品,此菜要少放盐。
蒜苔,黄瓜可以一起炒。
1、因为这些食材互相不相克且营养丰富,包含有人体所需的各种维生素,微量元素及矿物质等。
2、蒜苔营养成分很高,有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。
洋葱能蒜苔一起吃吗?
可以一起吃!不能一起吃的食物红薯和柿子--会得结石鸡蛋和糖精--容易中毒洋葱和蜂蜜--伤害眼睛豆腐和蜂蜜--引发耳聋萝卜和木耳--皮肤发炎芋头和香蕉--腹胀花生和黄瓜--伤害肾脏牛肉和栗子--引起呕吐兔肉和芹菜--容易脱发螃蟹和柿子--腹泻鲤鱼和甘草--会中毒。
蒜苔在生活中很受人们的欢迎,它的颜色是绿色的,让人能够感受到蓬勃的朝气,并且蒜苔营养丰富,可以温中下气,补虚,防癌,活血,杀菌,是很健康的蔬菜,土豆是热量极低的一种食物,而且它含有丰富的营养成分,那么土豆和蒜苔能一起炒吗?下面快来和小编一起看看吧。
土豆和蒜苔是可以一起炒的,而且一起吃营养会更加丰富,口感也非常不错,两种食物的营养价值都非常高。
1、土豆营养
土豆中含有丰富的淀粉,可以作为主食食用,其中含有的热量极低,是一种非常不错的减肥食物,其中还含有丰富的营养成分,具有美容养颜、利尿消肿、助消化、清理肠道垃圾等功效。
2、蒜苔营养
蒜苔是一种营养价值非常高的食物,其中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素等营养成分,吃蒜苔具有补中益气、活血、防癌、补虚等功效,还可辅助治疗腹痛、腹泻等症状。
3、土豆蒜苔
土豆和蒜苔可以直接一起炒,不要加太多的油。一起吃营养会更加丰富,而且对肠胃的好处更多,是一种健胃益肠道的绝佳食物。
4、健康贴士
消化能力较弱者不宜吃蒜苔,患有肝病患者不宜吃蒜苔,土豆不要吃变青或发芽的,有毒。
人们老是会使用芹菜和蒜薹这两种食材炒肉吃的,但是很少有人会在做菜的时候将这两种食材单独放在一起炒的,其实这样的做法虽然说非常的新型,不过也并没有任何相克的情况发生,这两种都是比较常见的食材,所以说没有那么多的食用禁忌的,人们可以尽管去放心的一起食用的。
搭配食用
1.蒜薹加生菜。
两者同食,可以杀菌消炎,降压降脂,益智补脑,防止牙龈出血,清理内热,以及补充维生素C缺乏。
2.蒜薹加木耳。
蒜薹对于脾胃虚弱、泄泻不止、毒疮水肿等病症有辅助治疗作用;木耳则益气养肥、凉血止血、降脂减肥。两者同食,其效大增。
注意事项
1.蒜薹主要用于炒食,或做配料。不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。
2.消化能力不佳的人最好少食蒜薹;过量食用蒜薹可能会影响视力;蒜薹有保护肝脏的作用,但过多食用则反而损害肝脏,可能造成肝功能障碍,使肝病加重。
3.蒜薹与地黄、何首乌、蜂蜜和大葱都不宜同食。
食用价值
营养成分
蒜薹的营养成分很高,有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。
挑选保存
有三种贮藏方式可供选择:一是用普通塑料袋贮藏,二是用厚0.06~0.08毫米的聚乙烯薄膜制成60厘米×100厘米或70厘米×100厘米的包装袋。装量分别为15和20千克。此法适合于大量储存。三是薄膜大帐贮藏,也是大量储存的有效方法。
蒜薹性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效。
杀菌作用
蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
通便防痔
蒜薹外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜薹,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。
防治疾病作用
蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。
蒜苔这种蔬菜在不同的地方有不同的称呼,比如在南方地区,人们喜欢称蒜薹为蒜苗,在平时生活中,人们喜欢用蒜苔炒肉来吃,蒜苔炒肉是一道非常流行的家常菜,值得一提的是,蒜苔这种蔬菜具有很多保健功效,比如具有杀菌的作用,还具有防癌抗癌等功效,那么蒜苔是否可以和木耳一起吃呢?
蒜苔和木耳能一起吃吗?
能同吃
原因是:
两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效
病情分析:蒜苔可以和黑木耳都是人们常吃的蔬菜,二者是可以放在一起做菜的。
黑木耳还有丰富的矿物质、纤维素,其药理作用有:抗凝血、抗血小板聚集、抗血栓形成等,日常炒菜中放点黑木耳有有润肠通便、减肥、降血压、血脂的功效。
这种情况一般需要忌辛辣刺激饮食,少食用蒜苗。多喝水,清淡饮食,避免辛辣刺激性食物。
意见建议:一般辛辣刺激性的食物都是指的辣椒,生姜,胡椒,葱,蒜等。韭菜生的也是有些微辣的呢,炒熟的话会好一些,最好还是别吃,或者是少吃,平时还是要注意饮食清淡,多吃水果蔬菜,多喝温开水。
可以吃的,不影响的,现在一定要注意休息,加强营养,平时可以多吃鸡鱼、排骨、水果、蔬菜来促进胎儿的生长发育的。
怀孕期间还是可以吃蒜台的,适量的话影响不大
意见建议:怀孕期间注意饮食营养,多休息,做好产检就好,放松心情
刚做完人流可以吃蒜苔的,不要担心,人流后应该多吃富含蛋白质的食物,鸡肉,牛羊肉,动物肝脏,豆制品,鱼虾蛋类,乳类食品,少吃辛辣刺激生冷的食物
意见建议:人流后前三天要卧床休息,过了三天可以下地活动,但是如果恢复工作和学习至少也要两周后,不能碰冷水,不能剧烈运动,不能过度劳累,不能坐浴,一个月内不要同房。
猪肝大家都吃过吧,这是一种营养价值比较高的食物,猪肝也是动物的肝脏,平时可以炒着吃,拌着吃,用猪肝做的食物营养价值高,味道也非常的不错,适合小孩子孕妇和老人食用,那么就会问的猪肝能和蒜苔一起吃吗?在吃猪肝的时候有没有什么禁忌呢?猪肝和蒜苔怎么做好吃呢?
食材
主料蒜苔300g猪肝300g辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量淀粉适量生抽适量
步骤
11.把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟,我泡了差不多两个小时,换了几次水
22.泡好后切片,用盐,料酒,淀粉,生抽腌制十分钟
33.蒜苔切段
44.坐锅烧油,油热后下调料下去爆香
55.坐锅烧油,油热后下调料下去爆香
66.下猪肝炒至八分熟
77.盛出备用
88.起锅烧油,下蒜苔炒一分钟
99.加入猪肝一起炒
1010.因为怕不熟,所以炒得时间久了点,加入食盐炒匀即可出锅
小贴士
1. 肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。
其实主观这样的一种食物,本身是没有什么禁忌的,只要是可以做,可以吃,就没有毒素,也没有危害,猪肝和蒜苔是两种很好的搭配,蒜苔的清香搭配上猪肝的营养,保护器官排出毒素,清肠明目的效果都是非常不错的。
蒜苔是一种很多人都喜欢吃的食物,因为蒜苔不仅口感好,而且营养也比较丰富,长期食用,对于身体有很多好处。蒜苔的烹饪方法有很多种,比如说蒜苔炒腊肉、蒜苔鸡胗以及蒜苔煎猪柳等。这些菜肴不仅美味,而且搭配合理,能够为人体补充多种营养。下面,就为大家详细介绍这几道菜的做法。
一、蒜薹炒腊肉
【备料】蒜薹1000克、熟腊肉100克、芝麻油75克、精盐、姜未、蒜末各少许。
【做法】
1.将蒜薹用手折断成4.5厘米长的段,用清水洗净沥干。腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片;
2.炒锅置旺火上,放入芝麻油烧热,下姜未稍煽后,放入腊肉煽炒1分钟,用漏勺捞出;
3.将原炒锅连同余油置旺火上烧热,放入蒜末煸香,放入蒜薹,加精盐偏炒2分钟,再加入腊肉合炒1分钟,用手勺推匀,将锅颠动几下,起服盛盘即成。
二、蒜薹鸡胗
【原料】蒜薹一小捆、鸡胗10个左右、大葱、生姜、花椒和干辣椒各适量、白胡椒、料酒和淀粉少许
【做法】
1.葱姜洗净切片,干辣椒渐成1cm的小段;
2.将鸡胗洗干净切成片状,用大葱、生姜、花椒、干辣椒、淀粉、料酒和白胡椒腌制半小时左右;
3.此时将蒜薹洗净切段备用;
4.锅中烧热油,将腌好的鸡胗倒入,急火快炒变色后迅速捞出;
5.再倒少量油,爆炒蒜薹约30秒下鸡胗一起翻炒一分钟后加盐炒匀即可。
三、蒜薹煎猪柳
特点:色泽黄绿,质地脆嫩,甜酸适口。
【备料】猪柳3两、蒜薹1两、姜片和胡萝卜片各数片、XO酱2匙
【做法】
1.猪柳先用适量生抽、糖、生粉、油腌片刻;
2.蒜薹和胡萝卜片用油、盐水灼一下,捞起沥干;
3.爆香姜片放入猪柳两边煎香;
4.待猪柳煎至九成熟时把蒜薹、胡萝卜片和两匙XO酱一同放入,拌炒均匀便可上碟。
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