春卷馅料怎么配才好吃
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。有效的饮食养生是如何做的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“春卷馅料怎么配才好吃”，希望能为您提供更多的参考。
春卷的馅料可以说五花八门，能够放的馅料也非常的多，自己喜欢放什么样的食材就可以放入，比如说可以放入土豆，胡萝卜，黑木耳，红尖椒等等，当然也可以做成美味的春卷，比如说可以放入螃蟹的蟹肉，可以放入蟹黄，另外可以放入青豆，鸭肉等等，都是不错的选择。
春卷馅料怎么配才好吃
一、素什锦春卷馅：
材料：红尖椒、黑木耳、胡萝卜、土豆、胡椒、糖、醋，盐各适量
1、红尖椒、黑木耳、胡萝卜、土豆洗净切成丝。
2、锅里放适量油，先放红椒丝、木耳丝、胡萝卜丝爆香。
3、再把土豆丝倒入，迅速翻炒，加入适量的胡椒、糖、醋、盐等继续翻炒入味后盛出，放凉即可。
二、大蟹春卷
【主要材料】：大蟹肉200克、春饼4片、芽菜10克、菊花瓣1克、蟹肉调料、炼乳5克、奶油5克、盐2克、白胡椒2克、醋辣酱、韩国辣酱50克、蒜3克、雪碧8克、韩国醋25克、白糖12克
【春卷做法】：
1.把大蟹在已经放入韩国烧酒的蒸锅里蒸7—8分钟取出后把肉剔出根据比例完成蟹肉调料并与蟹肉拌匀。
2.将春饼卷成圆锥形并按比例完成醋辣酱调料。
3.在春饼里抹上些醋辣酱调料然后把1塞入里面，用芽菜和菊花瓣装饰即可。
【食品特点】：包裹在有韧性的春饼里的清甜蟹肉是这道菜的灵魂所在。芽菜和菊花瓣更是让一盘子的菜品生动起来。
【小窍门】：如果能用韩国Yongdek地方盛产的大蟹就更好了，因为那里产的是韩国最好吃的大蟹．更会为这道菜增添当地的风采。
三、奶香蟹柳春卷
【主要材料】：春卷皮、蛋清、酱料、速冻青豆、速冻蟹柳、盐、白胡椒粉、油
【春卷做法】：
1.青豆用冷水解冻。速冻蟹柳自然解冻，切小丁。
2.将酱料中加入青豆，蟹柳小丁、盐和白胡椒粉，搅拌均匀调成馅。
3.在每张春卷皮上放入适量的馅，然后卷成长条的春卷状，边缘部分涂上蛋清粘牢固。
4.中火加热锅中的油，待油烧至七分热时将春卷放入，炸至焦脆即可。
四、鸭肉春卷
主料：鸭肉150克、春卷皮
制作方法：卤料、盐、葱花、鸡精、葱姜、芝麻油、辣油、料酒、糖少许
1、鸭腿去皮洗净焯水，春卷皮购买。
2、鸭腿放压力锅加2碗水、卤料、盐、葱姜、料酒、糖焖煮15分钟。
3、关火后等15分钟没压力时开锅，取出鸭腿去骨。
4、鸭肉切碎加葱花、鸡精、白糖、芝麻油、辣油拌匀包入春卷皮。
5、煎锅放油炸春卷两面略焦黄即可。
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在我国上海地区，人们经常以春卷为主要的早餐，这种春卷一般都只有人的手指头粗细，看起来非常精致，但一般人没有那么多的精力去制作春卷，就需要去买做好的春卷皮，不过馅料还是要自己来做，那么春卷馅料都有哪些做法呢？下面我就来做一个简单的介绍吧。
一：黄牙菜丝春卷
1 黄芽菜洗净切丝备用 鲜香菇洗净切丝备用
2 肉丝中加入料酒、生粉、盐腌渍备用 大火起油锅，肉丝快速翻炒，七八成熟出锅备用
3 大火起油锅，黄芽菜入镬，炒至黄芽菜出水，加入鲜香菇继续翻炒，
4 待香菇变瘪之后加入肉丝，继续翻炒加盖焖煮5分钟，
5 加盐和鸡精调味 水淀粉加少许水调开勾芡，关火放凉即成春卷馅。
二：豆沙春卷
1 用最小白的方式把豆沙红薯泥用春卷皮包起来，
2 包好的春卷一时半会儿不吃，就放在密封的盒子里放进冰箱，
3 平底锅倒一层油，用小火慢慢把春卷两面都煎成焦黄。
三：越南春卷
1 鲜虾去壳，挑去虾鲜，放入煮开的葱姜水里焯熟后浸入冰水
2 黄瓜、彩椒洗净后切丝备用 越南春卷皮用温水泡软，略泡至软就可以，不必久泡，时间大约在20-30秒
3 将烫软的春卷皮平铺在砧板上，黄瓜、彩椒丝、苦苣和焯好的虾仁铺放在春卷皮上卷起
4 盘子上抹点油，放上卷好的越南春卷，佐以酸辣甜口的泰国鸡酱，也可以用其他如鱼露、柠檬汁、番茄沙司等调味汁。
好了，看到这儿，你知道春卷的馅料应该怎么制作了吗？在这里只是介绍了部分春卷馅料的做法，您可以根据自己的口味进行调整，一般来说，像是猪肉，牛肉，羊肉以及其他可以用来做小炒的菜都是可以用来做春卷馅料的，您不必拘泥于一格。
白粥是北方人经常会喝的一种粥类白粥的主要原料是大米，大米一年到头都不会缺乏，因为大米中富含有丰富的维生素，几位老元素，不光可以减肥瘦身，还有助于加快人体的血液循环，对身体各方面都有很丰富的价值，白粥在平时可以配很多的食材，这样一起搭配起来才能变得更加好吃。
萝卜干
晒干的萝卜独具风味，富含维生素B。配白粥，具有鲜嫩、清脆、甘甜。
酸荞头
酸荞头集甜、酸、辣、于一体，具有提神醒脑、开胃消滞、解酒毒、刮油减肥等功效。很多人都爱得不要不要~
头菜
大头菜研制咸菜的，在广东一带深受人们的喜爱。但有些人觉得大头菜的味道特殊，不过经常吃的话，慢慢的会习惯那些味道的。
酸豆角
酸豆角是以豆角、花椒等食材制成的一道美食，味道酸辣。早餐配着白粥来一份，开胃又酸爽。
榨菜
榨菜有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，可以用于佐餐、炒菜和做汤。
榄角
比豆浆和油条的搭配，榄角和白粥也是一绝。皮薄肉厚，肉纹幼嫩，含油量高，味道芳香。
木瓜丁是选用生木瓜，去皮去籽后，切丁晒干后，再腌制出来的。其味道鲜美、脆口，适合佐餐，也可以当零食和下酒菜。
咸鸭蛋
咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，咸味适中，老少皆宜。
腐乳
腐乳虽闻起来有股臭味，但吃起来特别的香。深受老百姓的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。
在吃包子等食物的时候，其中是会有馅料存在的，尤其是对于甜味的食物来说，馅料的选择就更多了，花生糖馅料是其中比较常吃的一个选择，但是要说具体花生糖馅料如何制作，这是大家不清楚的，下面就让我们一起跟着来看看具体花生糖馅料的做法。
花生糖馅料怎么做好吃
花生糖馅料制作的时候并不难，首先需要准备好花生仁，红糖，白芝麻，我们把锅洗干净之后烧热，然后再锅中倒入白芝麻，开成小火不断的进行翻炒，等到白芝麻被翻炒到微黄的时候就可以出锅了，之后我们再在锅中倒入一些花生仁，然后开小火，不断的进行翻炒就可以了，而且一定要翻炒到花生变成焦黄色的时候才行，之后我们再把花生仁晾凉，而且需要不烫手的时候，直接用手搓掉花生的花生皮，然后我们把花生和白芝麻一起捣成碎，之后我们加入红糖继续去捣，等到花生变成碎颗粒的时候就可以了，这时候花生糖馅料就制作完成了。
花生糖馅料的窍门和配方
花生糖馅料制作的时候要注意方法，首先需要我们把花生放到干净的锅中，然后我们开小火把花生炒香，也可以放到烤箱里面，用烤箱烤制大概二十分钟就可以了，等到花生变得酥脆，之后我们再把花生晾凉，去掉皮之后就可以了。对于炒香、去皮的花生，然后和砂糖一起放到搅拌机里面，等到打成细末的时候就可以了。之后我们把打好的花生末，还有已经熔化的猪油一起新鲜搅拌就可以了。对于搅拌好的馅料放到盒子中，冷藏成型之后就可以了。
花生糖汤圆怎么做
花生糖汤圆吃起来的味道不错，而且口感也非常不错，首先需要我们把花生剥去皮，放到锅中炒，等到完全炒熟之后，直接干炒就可以了，花生炒熟之后拿出来放到案板上压碎。之后在锅中放上油，油烧热之后再放上白糖，用小火进行熬制，等到熬成糖浆，而且变成金黄色的时候就可以了。关火之后直接浇在花生上，这时候需要开始擀面，擀好了晾凉切成块。黑芝麻也需要压碎。
把黑芝麻放到打粉机里面打成糊状，而花生不能太碎，这样才可以保留花生的口感，之后我们用黄油，加上一些热水弄化。之后我们把黑芝麻放到碗中，还需要加入糖，麻油还有之前压碎了的花生，直接拌成馅，放到盘子中冷冻起来，只需要冷冻十分钟左右就可以了。而在和面的时候，需要在其中放入一些糯米粉。
直接放上热水，需要使用刚刚烧开的热水，搅拌之后我们开始揉面，这时候一定要耐心的揉，直到变得非常光滑的时候才行，之后我们再把面团放在面板上面，从长条搓成球状就可以了，等到搓成球状的面团之后，需要我们按一个小坑，之后再里面放上之前我们已经晾好了的芝麻和花生馅就可以了。之后我们可以煮着吃，味道还是非常好吃的，这样花生糖汤圆就制作完成了。
花生不能和什么一起吃
吃花生的时候是存在一定搭配禁忌的，首先花生不适合和黄瓜一起吃的，因为黄瓜是性味甘寒的蔬菜，而花生中油脂比较多。如果说性寒的食物和油脂相遇，这时候就容易导致腹泻的问题产生。如果我们出现了肠胃功能不太好的，情况特别是对于存在有腹泻等情况的人，这样吃花生是容易导致我们产生腹泻问题的。
因为花生是一种性味甘平的食物，而且因为花生中是含有大量的脂肪，同时因为花生属于油腻性食物，如果说和寒冷性的食物一起吃，这时候容易导致腹泻问题产生，所以说螃蟹不适合和花生一起吃，否则容易导致我们肠胃健康造成影响，尤其是肠胃虚弱的人群不适合吃，而且不仅仅是螃蟹，实际上大多数人性寒凉的食物都是不能和花生搭配在一起吃的，这样吃是容易对我们健康造成影响的，非常的不利于我们肠胃健康。
上面给大家介绍了花生糖馅料的具体做法，能够发现花生糖馅料制作起来并不难，因为吃起来的味道不错，而且对我们健康也有一定好处，大家对于甜味的馅料，大家对花生糖馅料都是比较爱吃的，所以上面介绍的这些做法我们不能错过。
鸡翅是一种肉质比较鲜美的食物，也是很多人都喜欢吃的一种食物。当然，鸡翅的做法还是有很多的，比如说可乐鸡翅、红烧鸡翅以及炒鸡翅，都是比较经典的鸡翅的做法。当然，在制作炒鸡翅的时候，需要按照一定的步骤进行。下面，就为大家介绍一下炒鸡翅的做法以及营养价值！
一、炒鸡翅的做法
原料：鸡翅中、香菇、青红椒、生姜、大葱、油、盐、黄酒、老抽、生抽、糖、味精。
做法：
1、先要把鸡翅脱骨，把所有原料洗好；
2、鸡翅反复用水清洗，每个鸡翅拦腰斩断，一分为二；鸡翅用盐、老抽、生抽、黄酒、糖、生姜先腌片刻；(腌时保留三分咸比较保险)
3、坐锅热油，旺火，下无骨鸡翅翻炒至断生，盛起；
4、锅中留底油，先下部分大葱爆香，然后放香菇、青红椒炒，放点盐调味；
5、倒入鸡翅炒匀，最后把剩下的大葱放下，加味精即可装盘。
二、鸡翅的营养价值
鸡翅含有的营养价值非常高，鸡翅呢，含有非常丰富的维生素，维生素对于我们的身体来说是很重要的，它可以使得我们获得各种各样的营养还可以帮助我们得到很多。其中的给使得我们的血管儿心血管都有很好的帮助和扩张，而且对于皮肤也很有帮助，可以使得我们的皮肤更加润泽，还有非常丰富的胶原蛋白，可以使得我们的身体内部的器官有很好的保养作用，还有的营养对我们的视力也有很好的帮助，还可以对我们的骨骼其中的钙物质对骨骼的营养非常的多。
三、吃鸡翅的注意事项
鸡翅一定要了解好哪些是不可以食用的，像一些高血脂的人是千万不可以食用的，一定会加重病情时的身体不适，这样的话会造成比较大的压力，所以一定不要使用。对于一些鸡翅不能够一起相互吃的食物，也尽量避开，避免出现身体不适的状态。
猪脚的做法是多种多样的，但是鲁着吃的吃法才是最好吃的，因为卤猪脚吃起来特别的柔软，而且在卤制这个过程中是需要很大的火候的，只有将猪脚卤制的，特别脱骨的时候味道才会好，而且在卤制猪脚之前一定要先将猪脚腌制，这样猪脚才会入味，那么猪脚怎么卤比较好吃呢?
【南乳猪手】
加腐乳卤出来的猪蹄，既有酒的香气，又带着丝丝甜味，非常开胃。学会了当做是拿手菜，做给亲朋好友吃，也是件很有面子的事!
食材：猪蹄900克，冰糖50克，大葱1根，生抽1汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，南乳(也叫腐乳)，花生酱，蒜，姜，花椒，干辣椒，山奈，香叶，草果，八角，桂皮，油适量。
烹饪步骤：
1、买猪蹄时直接让店家给剁成小块，回来后冷水下锅，加一点料酒，煮沸后把猪蹄捞出，用冷水洗干净。再把葱、姜、蒜切片备用。
2、先把花生酱用热水化开，再加入南乳，搅匀调成南乳汁。
3、热锅起油下山奈、香叶、草果、花椒、八角、桂皮、干辣椒和花椒爆香，炒香后加水煮沸。再加生抽、老抽，调小火煮15分钟，滤出料汁，留着一会儿用。
4、另起油锅，下葱姜蒜爆香后，下猪手进行翻炒，把猪手炒到表皮变色后，加料酒、料汁搅匀。
5、大火把汤汁煮沸后，加南乳汁和冰糖搅匀。等汤汁再次煮沸，调小火焖煮一小时。
6、最后大火收汁，盛盘后撒上葱花，就可以开吃了~
这道菜不仅猪蹄口口香嫩，肥而不腻，就连汤汁都很浓稠鲜香，要是再配上一碗米饭，真是怎么吃都美~
榴莲是热带水果，具有水果之王之称，营养价值特别高，本身含有很多维生素，钙和脂肪。但是往往吃榴莲的人却比较少，主要是由于榴莲的味道比较大，有些人接受不了，但其实榴莲的果肉特别好吃，又嫩又有营养，爱吃的人巴不得每天都能吃上。但是挑选榴莲有一定的技巧，那么怎么挑选一个好的榴莲呢？
对于没有破壳的榴莲
以前和一个卖榴莲的叔叔聊过，要区分一个好榴莲，首先可以看榴莲刺的稀疏程度。如果你卖了个榴莲，表面刺非常密集很多，那么就表面榴莲里面的果肉很少。相反如果表面的刺比较少也比较稀疏，就说明果肉比较多。所以朋友们以后挑选榴莲，找刺少的。
你找刺少的，你贪吃，果肉多，但是不一定味道好，看颜色可以分辨味道。一般来说，颜色太青的，就是不怎么成熟的，不要买；正常的是土黄色，土黄的颜色越深就越熟；但是土黄趋向于黑色了，就是过于成熟了，要烂了的榴莲不要买。所以买榴莲，选土黄。
第三种方法相信很多喜欢吃榴莲的朋友都知道。看榴莲有没有开口，当然口子也不要太大了，就开一个小口，味道甜美；如果没有开口，那就说明榴莲不是很成熟，味道不好。所以买榴莲选择开了小口的。
已经破壳的榴莲
有些超市、小贩卖榴莲时把榴莲破了壳的，那样就更好分辨了。第一种方法是闻，我们知道榴莲闻起臭对于喜欢它的人来说吃起香，一个好的榴莲就是闻起越臭越好。如果问起有点淡的话，就说明榴莲没有成熟。
第二种也可以看颜色，看果肉的颜色，一样方法如果没破壳的榴莲，土黄色最好。
还有就是按一按果肉，果肉比较软的说明成熟了的，但也不要太软，太软就要烂了，对于要烂的看它的色泽颜色就可以区分出来；如果太硬了的话，就不要买了，除非你真的太想吃了，味道很淡，没成熟。
注意事项
相信介绍了一上的方法，朋友们一定可以鉴别一个好榴莲。但是对于榴莲，一定要写一些注意事项。
榴莲不要多吃，因为榴莲不容易消化，多吃反而容易引起胃疼等症状。
不是所有人都可以吃榴莲，对于患有糖尿病、肾病和心脏病的朋友不要吃榴莲，因为它含有很多钾。高血压和感冒的时候也不要吃。
面筋是非常好吃的一种美食，面筋不仅仅可以用来烤，还能用来油炸，凉拌，不过最好吃的还是烤面筋，烤面筋需要先把调料抹好，在烤制的过程中需要不断的刷调料，这样才能保证面筋做出来和外面卖的是一样的，而且口感上也一级棒。
制面筋(烤麸)
材料
yeast，面筋粉，cheese cloth，
做法
1、 1cup温水 + 1tsp yeast 化开， 然后一勺一勺的往里加面筋粉，一边加一边搅，直到成团加不进去为止。盖好，
象发面团一样让它发到2~3倍大。(我一般早上弄好，放室温， 晚上回来就好了)。
2、蒸格里垫打湿的cheese cloth， 把发好的面筋团再揉一下，撕成小团放在纱布上，冷水开始蒸，水开后计时15分钟，关火后稍等几分钟再开锅。
3、把蒸好的面筋切小块，用凉水冲冲挤挤，就成烤麸了。
面筋两面黄
材料
面线 1把,面筋 一罐,黑木耳 2片,虾仁 10尾,玉米笋 6支,小白菜 80g,麻油 适量,鱼板 适量,水 适量,胡椒粉 少许,太白粉 少许,辣油
少许
做法
1、黑木耳切末、鱼板切片、玉米笋切块、虾仁切末、小白菜切段备用。
2、起一滚水锅，分别放入玉米笋、鱼板、木耳、小白菜汆烫后捞起备用
3、原水锅中再放入面线汆烫后捞出来，放入加了麻油的锅中，两面煎香将盛入盘中备用
4、另起锅烧热麻油，放入虾子煎熟，再加入面筋、鱼板、黑木耳、玉米笋、小白菜炒香，再加入少许水、胡椒粉、太白粉水、辣油调味拌炒，起锅直接淋在面线上即可。
炒面筋
材料
面筋，青椒，红椒，干红辣椒，麻椒，葱花，姜丝，味达美酱油，十三香，老抽
做法
1、面筋斜切成片，青红椒洗净切小块，干红辣椒切丝。
2、锅放油，油热后放葱花姜丝、麻椒、干红辣椒、酱油，翻炒。
3、然后放入切好的面筋，翻炒均匀。再放一丁点老抽上色，放入青红椒翻炒。
4、最后放适量盐，放点十三香，翻炒均匀即可。
小诀窍
爱吃辣的朋友们，可以放点线椒。
我们每个人都非常喜欢吃好吃的东西，都会羡慕别人吃的美味佳肴，看到那些美食就仿佛有无数只虫子在心底爬，馋的口水直往下掉。但是现在的美食价钱太昂贵，有些人都已吃不起了。所以大多数人都想方设法的通过各种渠道去了解美食的做法，既能吃到美食还不用花太多钱，那么腐竹怎么烧才好吃?
主料腐竹500g.
方法/步骤
1腐竹提前用温水泡发好备用。
2青椒和蒜薹一份洗净备用。
3将泡发好的腐竹斩段备用。
4放入淀粉和食盐。搅拌均匀腌制一会。青椒和蒜薹切段备用
炒锅放宽油，烧热。下入腌制的腐竹炸。
炸至腐竹外皮酥脆，沥油捞出备用。炒锅留底油，下入花椒炸香。
花椒出香味后，放入干红辣椒炸香。将青椒段和蒜薹段放入锅内翻炒。下入炸好的腐竹，加入食盐和酱油翻炒均匀。
少许点一点清水或者高汤，煮一下入味，加入鸡精调味出锅即可食用。
腐竹泡发，沥干水分，干红辣椒切碎
锅热油，下腐竹蘸蛋液煎至金黄，
留底油爆香葱花，下干辣椒炒出香味，放适量生抽、白糖炒炒，下腐竹翻炒，加适量水，稍炖煮入味 ，加少许盐
上色入味后大火收干汤汁，调入鸡精、芝麻，出锅
主料 腐竹 (适量) 胡萝卜 (适量)
辅料 青椒 (适量) 葱花 (适量)
厨具 无
1将腐竹掰成约4厘米的段。
2胡萝卜切成片，青椒切片。
3葱、蒜切末，小茴香适量。
4锅内倒油，烧热后，倒入腐竹炸一下，十秒钟后就捞出，时间长了腐竹就变色了。
5这时炸过的腐竹，咬一口很酥脆。
6炒锅上火，倒入花生油，先放入葱花煸出香味。
7再放入小茴香翻炒一下。(之所以有肉的味道，就是因为加了小茴香的缘故。)
8接着倒入胡萝卜片翻炒。
9再放入炸过的腐竹翻炒一下。
10倒入生抽、白糖和水，盖上锅盖闷5分钟。
11等锅里的水剩不多的时候，倒入青椒翻炒一会，出锅前放盐、鸡精调味。
12最后将烧好的腐竹装盘，鲜嫩多汁的红烧腐竹就做好了。
看了上述对于腐竹怎么烧才好吃的介绍后，我想大家应该已经有所了解了吧。烧腐竹的做法有很多，我们要正确认识和掌握该美食的做法，选择适合自己的做法去进行尝试自己动手做。我们要多多学习这方面的知识，为自己的厨艺锦上添花。
酱肉的制作方式其实对于北方的朋友来说是比较简单的，因为酱肉是太原的传统美食。制作酱肉的方式其实也是不繁琐的，自己在家中也是可以自行制作的。酱肉制作的过程里面，需要注意好酱的调制和风干的过程，这样才能保证酱肉有好的味道和口感。
怎样做酱肉
食材
主料：肥瘦猪肉1000g;辅料：盐20g老抽20g生抽20g糖30g五香粉1茶匙清水50g
步骤
1.买来的猪肉清洗干净，晾干水分。注：梅花肉、前胛肉、五花肉都可，不要用全瘦肉。
2.将老抽20克、生抽20克、盐15克、糖30克、五香粉1茶匙和清水50克放入小锅中，用中火煮开2分钟关火，待到凉透使用。
3.将肉一块块地均匀的蘸满酱汁，放在大碗里，蒙上保鲜膜，放入冰箱，腌2-3天。
4.一天后取出翻翻面，继续蒙上保鲜膜放入冰箱。
5.腌2-3天后拿到外边阴晾风晒。注意不要让各种昆虫叮咬，晒酱肉的温度环境不可太高，最好不要超过15度，不可在强光下曝晒。
6.晚上收回时，尝尝味，如太淡可再撒些盐。
7.收到保鲜袋里，放入冰箱。
8.第二日再拿出去阴晾风晒，约2-3日，直到成为皮条干状，切开来是鲜亮的酱红色。
9.用自制的酱肉做的酱肉披萨
小贴士
1.不要把肉晒的太干，保持一定的水分。选用梅花肉、前胛肉、五花肉都可，不要用全瘦肉。
2.注意不要让各种昆虫叮咬。
3.晒酱肉的温度环境不可太高，最好不要超过15度。
4.酱肉一般都是五香型的，不太咸，微甜，晒好的酱肉要放在冷冻室保存。
5.吃的时候略泡几分钟，洗去浮尘，切片烹饪。(收起)
五香酱肉
材料
五花肉三斤，老抽，生抽，黄酒，冰糖，姜1节，香叶3片，草果1粒，豆蔻1粒，干辣椒两粒，八角3粒，花椒10粒，白酒1汤匙
做法
1.将所有调料放在一起煮15分钟后关火待彻底凉透(两小时以上最好)。
2.五花肉洗净后擦干水份，放进调料汤里，盖上保鲜膜放冰箱腌泡三天，其间每天翻一次 身以均匀入味。
3.将腌入味的肉取出控干，秋冬季用绳子系着挂在阴凉通风处风干三天。春夏用筷子架空 在盘子上，不盖保鲜膜放冰箱风干四天以上。吃时用中火蒸40分钟后，切片即可。
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