这个季节的蔬菜最多的是土豆,土豆又叫马铃薯,因为其中富含有丰富的营养元素,所以才会被人们拿来经常使用,而且吃土豆是可以减肥的,所以土豆的好处很多,土豆炒面是一道很常见的美食,把土豆丝提前炒好,再加上面条一起搅拌,做出来的面条不仅口感非常香浓,营养价值也很高。
土豆丝炒面
用料
土豆一个
青椒两个
面条一把
生抽少许
蒜瓣一两瓣
姜少许
青椒土豆丝炒面的做法
坐锅煮水烧开,水里放一点点食盐,下面条煮至八分熟。
面条捞出,过冷水,沥干备用。
煮面条的同时将青椒土豆洗净切丝,姜切丝,蒜瓣切碎。
锅里放少许油,姜、蒜爆香,下土豆丝青椒丝煸炒,加少许盐和生抽。
土豆丝青椒丝炒熟后盛出,用锅内余油(若无余油则加少许油)炒八分熟的面条,加生抽,将青椒土豆丝加入,喜欢辣的可以加老干妈辣椒酱,翻炒均匀,盛盘。
醋溜土豆丝方法
做法:
1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段.
2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出..
3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会变黑.
4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅.
要点:
1, 土豆丝要切的细而均匀. 切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月
2, 土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆
3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放 炒面做法一
【炒面配料】:
面条,鸡蛋,肉丝,小油菜,葱段,香葱,味精(或鸡精),老抽。
【制作过程】:
1.将面条放入开水,小煮一会,捞出用冷水冲凉;
2.锅烧热,滑油(这样不会粘锅),放入鸡蛋,炒熟盛出;
3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精(或鸡精)、老抽调味,再放入面继续翻炒;
4.改用筷子不断搅拌面,目的是搅散面,再放入鸡蛋、葱,翻炒一会即成。
土豆也即是我们常说的马铃薯,由于含有丰富的营养价值,价格便宜,一直都是受到广大消费者群众的喜欢,而关于土豆的家常做法也是比较多的,炒土豆丝就是其中一种,而关于炒土豆丝的做法也是非常多的,下面具体为大家介绍一些关于炒土豆丝的做法大全,希望大家阅读一下。
炒土豆丝
材料(4人份)
中药:花椒1小匙生姜1片(切丝)
土豆400克胡萝卜5cm小葱10根
酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量
做法:1、土豆削皮后,切成火柴棒状的细丝。
2、把1放在水中冲洗一下,放在竹箅上滤去水。
3、胡萝卜也切成同样的丝。
4、小葱切成葱花。
5、油入锅中,加热,入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。
7、盛入盘中,撒上葱花即可。
第二种:
材料: 土豆400克 胡萝卜5cm 小葱10根 酒2大匙 盐1小匙 砂糖适量 油适量 中药:花椒1小匙 生姜1片(切丝) 做法: 1、土豆削皮后,切成火柴棒状的细丝。 2、把1放在水中冲洗一下,放在竹箅上滤去水。 3、胡萝卜也切成同样的丝。 4、小葱切成葱花。 5、油入锅中,加热,入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。 6、然后再加入酒……
第三种:
1.把土豆切丝,丝不是越细越好,是细得均匀才好
2.将土豆丝放水里泡个几分钟(淀粉容易粘锅),然后取出,甩干~~不是洗衣机里甩,在哪甩你看着办吧
3.放油,油七成热,倒土豆丝进去,炒呀炒呀炒呀炒~~~~~~一直炒到土豆丝熟但又不烂熟,就象牛排的9成熟~~~。放盐适量,高兴的话放点醋,就是醋溜土豆丝了。青椒土豆丝地话在倒土豆丝之前先倒青椒丝进去炒
上面为大家介绍了关于炒土豆丝的做法大全 ,从上面的介绍中我们可以知道就是炒土豆丝也是有不少做法的。大家若是喜欢吃炒土豆丝的话可以尝试着做一下的。希望可以在生活中帮助到大家,祝大家生活愉快!
土豆是大家常见的植物,由于土豆的味道鲜美,并且有着多种的做法,有着不同的口味,所以收到了广大朋友们的喜爱,土狗中含有大量的淀粉,能够满足人们日常活动的需要,比较常见的就是爆炒土豆丝,下面就来看看具体的做法。
做法一:
原料:
土豆400克、胡萝卜5cm、小葱10根、酒2大匙、盐1小匙、砂糖适量、油适量
中药:花椒1小匙生姜1片(切丝)
制法:
1、土豆削皮后,切成火柴棒状的细丝。
正宗土豆丝
正宗土豆丝(17张)
2、把土豆细丝放在水中冲洗一下,放在竹箅上滤去水。
3、胡萝卜也切成同样的丝。
4、小葱切成葱花。
5、油入锅中,加热,入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。
7、盛入盘中,撒上葱花即可。
做法二:
原料:
土豆400克、小葱10根、酒2大匙、盐1小匙、砂糖适量、油适量、胡萝卜5cm
中药:花椒1小匙生姜1片(切丝)
制法:
1.土豆切丝,用水洗洗,洗掉淀粉,炒的时候就不很沾锅了。
2.炒锅放入适量油,炒葱花,炒出香味。
3.放入土豆丝炒,如果太沾锅就放点水。加盐。
4.炒熟后放点蒜末,再翻炒两下,出锅。还可以加点味素。要是喜欢酸的就加点醋。
做法三:
原料:土豆400克,葱1根;酱油、盐、醋、花椒各适量。
制法:
(1)土豆去皮洗净切细丝,氽烫后捞出沥干;葱洗净切末。
(2)热油锅炒香花椒、葱末,放入土豆丝炒拌均匀后加入调味料翻炒均匀后即可。
特点:也可加少许的糖,味道更加香醇。
爆炒土豆丝是常见的家常菜,并且做法简单,一学就会所以大家都可以尝试着去做,土豆丝遇到空气容易变黑,所以如果不能立刻烹饪就将它浸泡在水里,防止变黑影响美观,另外加糖是为了提味,加太多太天就不好吃了。
经常有朋友上门做客,而你却次次带他们到外面就餐,这是不是很没有礼貌啊?更何况,如果能在家里吃会更健康一点。所以,为了友谊为了健康,你得掌握一些做菜的技巧。那么,下面就跟我一起来学学如果做好豇豆土豆丝炸酱面
2.将胡萝卜面条放在案板上,擀成片,叠起,切成丝,展开,成胡萝卜面条待用。
3.将胡萝卜面条放入滚水中煮熟。
4.将2个鸡蛋打散放入热油锅中炒熟,放入欣和葱伴侣豆瓣酱。
5.将鸡蛋酱炒熟,装入碗中成鸡蛋炸酱待用。
6.将豇豆去筋,清洗干净切成段,将土豆去皮,切成丝,猪肉切成丝,葱姜切成末,装入盘中待用。
7.热锅放油烧热,爆香葱姜末,放入猪肉丝翻炒均匀。
8.放入豇豆,土豆丝翻炒均匀,加入精盐,五香粉,少许清水。
9.稍微炖一会儿,将豇豆土豆丝烧熟,最后加入味精调味,出锅装入盘中待用。
10.将煮好的胡萝卜面条放在菜的上面。
11.再将炸鸡蛋酱淋在上面,吃的时候拌开就可以了。
看完豇豆土豆丝炸酱面的详细介绍后,相信你已经迫不及待了吧。别急,先把这具体的方法铭记于心,然后再去好好地学着做,相信你肯定能够做好。
不知道有没有人和我一样,都非常地喜欢吃凉拌土豆丝。凉拌土豆丝酸辣可口,而且制作起来也是非常简单的。不论是下饭还是开胃,都是非常不错的选择。如果你和我一样偏爱这道家常菜,但是又不经常下厨,不知道如何制作的话。那下面我就教大家凉拌土豆丝的做法大全。简单实用,快快收藏进入你的家常菜谱吧。
材料:土豆、生姜、大葱、蒜苗、干辣椒、花椒
做法: 1、土豆洗净去皮切成细丝(我偷懒,擦出来的),尽量切细切长,用水洗去淀粉。2、烧开水,将切好的土豆丝焯一下捞出过凉水,然后后控干放在盘子里。3、将花椒粒、葱段、生姜片放入油中小火炸出香味,捞出不用。4、将热油淋到放了辣椒碎和蒜苗碎的土豆丝上,调入适量盐、醋、糖、鸡精拌匀即可。
1.土豆切丝,焯开水后过凉,控干备用。2.大蒜加盐,混点葱花捣成泥,用少许滚烫的油泼一下。3.加入生抽,醋,白糖,香油调个碗汁。要追求外观,用白醋,生抽少放点。为了让口感柔和,加些纯净水,、。 4.香菜切段混合和料汁与土豆丝一起拌匀即可。
1、土豆去皮,香葱、大蒜、红彩椒洗净;先将土豆切成细丝;此步最为关键,将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽。 2、红彩椒切丝,大蒜拍成蒜末,香葱切段;锅内做水,开水将土豆丝下锅略焯捞出;捞出的土豆丝用凉水泡上,这样拌出的土豆丝脆凉爽口。
3、捞出的土豆丝控干放入红彩椒丝、蒜末、香葱末;倒入香油、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可。
4、清爽可口,咸的,酸的,辣的都很好吃,简直是百搭的菜型!刀工不用很考
究,火候的控制也不严格,简单易做,却最受人欢迎!
怎么样?看了我所介绍的凉拌土豆丝的做法大全,是不是觉得这道菜也没有我们想象中的那么难做。如果你学会了这些做法的话,那么就快快购买这些原材料,把这道菜做给你的家人吃吧。和家人一起分享你的爱心与喜悦。这就是我这篇文章的意义所在。
能吃是福,这话一点儿也不假,因为吃和我们的健康直接相连。吃得好,自然身体就好。而常年在外吃饭的你,肯定吃得不好,自然也就不健康。所以为了改变这一切,你现在需要跟我一起学一下双丝拌面的做法。
2.2121黄瓜去皮切丝,放几滴特级初榨橄榄油。
3.放些鲜酱油。
4.放半茶匙白糖。
5.1放少许盐后拌匀备用。
6.2放些香醋。
7.鸡蛋中加少许盐后打散。
8.锅中刷层橄榄油,将蛋液入锅煎成蛋饼。
9.1锅中烧开水下面条。
10.2出锅后切小段备用。
11.面熟后马上捞起,用纯净水过一下。
12.加入特级初榨橄榄油,将面条拌匀。
13.接着再做拌面调料。首先倒入少量橄榄油。
14.将葱花爆香。
15.加入鲜酱油。
16.加入香醋。
17.加入盐。
18.撒些白胡椒粉。放半小碗水煮开。
19.将调料倒入面条中彻底拌匀。
20.装盘,上面放上蛋丝和黄瓜丝即可享用。
双丝拌面对于还没结婚的人儿最具诱惑力了。所以如果你能尽快学成,不当享受到了不一样的美味,而且还解决了自己的终身大事。
土豆是一种比较常见的食物。土豆的吃法有很多种,在日常饮食中,最常见的就是酸辣土豆丝、青椒土豆丝或者是土豆肉丝了。当然,除了这些家常的做法之外,土豆丝还可以用来制作土豆素包子。这种包子也是比较有特色的。下面,就为大家介绍一下土豆素包子的三种做法!
一、土豆素包子馅做法一
1、准备好原料
2、将土豆切碎
3、葱姜蒜准备好
4、加入土豆中
5、肉用酱油和适量的盐腌一下
6、将肉和土豆拌到一起
7、发好的面团擀成大剂子
8、将肉馅放入剂子中
9、包成柳叶状
10、冷水上锅开过之后,中小火15分钟,三分钟之后开盖就可以食用了。
二、土豆素包子馅做法二
1、土豆去皮洗净;
2、用擦床擦成丝;本身就需要剁碎,不用费时切丝;
3、土豆丝放盐水里浸泡一会;
4、浸泡后的土豆丝淘洗二遍,入开水锅中,焯水;
5、焯水后的土豆丝可过一遍凉水,攥掉水分后切成碎末,越碎越好,不需要攥的太干;
6、切碎的土豆收入盆里,放入十三香、小香葱末、盐;
7、放入鸡精拌匀;
8、取一个饺子皮,放适量的馅料;
9、锅中入宽水,饺子沸水下锅,煮三开后点少许凉水,再次煮沸后,即可捞出;
10、吃的时候沾醋和油辣子,味道不错。
三、土豆素包子馅做法三
1、温开水化开酵母,放入少许白糖,加入面粉揉成光滑,盖上保鲜膜在温暖处发酵2倍大。
2、这时候调馅,猪肉馅用少许水调匀顺着一个方向用筷子不停搅拌上劲,接着放入料酒,白糖提鲜,把土豆洗净用专用工具擦成细丝,洗干净剁几刀,攥干水分,放入肉馅里,接着放入葱姜末,花椒面,胡椒面,放入植物油,生抽,豆瓣酱,盐,鸡精,味精,最后放入韭菜末,香油搅拌均匀备用。
3、发好的面团揉匀,排气,擀成中间厚外围薄的面皮,包好即可。
4、包好的包子放至10分钟左右,入开水蒸笼蒸制12到13分钟左右,关火3分钟后接锅完成。
土豆是我们日常经常吃的一种蔬菜,炝土豆丝是让我们非常喜爱的一道菜,现如今人们追求更高的饮食质量,就开始追求更多的美味,炝土豆丝的美味是让人无法拒绝的,可能很多人对于炝土豆丝的家常做法大全还不是很了解,下面就让我们一起来了解一下炝土豆丝的家常做法大全吧!
做法一:
1.干虾仁泡软,小青椒切薄片备用,
2.土豆削皮洗净切细细的丝,过三遍冷水洗掉淀粉空干水份,宽水烧开下土豆丝,另准备个大盆放宽冷水备用, 土豆丝在开水了焯一分钟后捞出过冷河,再空掉水放在拌菜盆里,
3.把泡好的干虾仁,切好的小青椒摆在土豆丝的最上面,撒上盐,
4.锅里下三汤勺量的菜油,同时加进一汤勺的花椒粒,等到油热花椒味很浓花椒变深色,关火.
5.趁热(响油)浇在虾仁,青椒和土豆丝上,有吱吱啦啦的声音,(我一般都用小沙网在下面接着,把花椒过滤出来,吃时候就方便很多)
6.拌一拌尝一尝,可调节一下咸淡,就可上桌了
做法二:
豆1个,约100g,
花椒3g, 干辣椒1条,青椒半只,香菜1棵;
油10ml, 盐、味精适量。
1) 土豆切细丝,用水洗去淀粉再泡15min.干辣椒用少量水泡软切丝;
2) 同时烧一锅水,土豆泡好后沥干放开水中焯熟(约2-3min., 原则上水再开了就行),用凉水冷却以免土豆发粘;
3) 将冷却后的土豆丝放盐,味精,辣椒丝拌匀放置15min.然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋油,
4) 起油锅炸花椒油,花椒糊后捞出,将热油淋到土豆丝中,特别照顾一下辣椒丝,以出味.
5) (optional)香菜切10mm 段,青椒切丝,放入土豆丝中,拌匀。
以上内容为我们介绍了炝土豆丝的家常做法大全,炝土豆丝不仅营养美味,这道菜中更是付好了大量的影响,而且土豆丝中富含了大量的微量元素,对于人体的免疫力和抵抗力都有重要的影响,多坚持食用一些这样的食物对于我们的身体是大有裨益的。
今天给大家推荐一道菜,土豆炒青椒。这是大家很熟悉的一道菜土豆是大家饭桌上经常见到的一种食物,土豆很有营养关于土豆的菜一口气能说上好多,青椒含有很丰富的维生素,青椒和土豆是独立存在的两种食物,而这两种食物分开也可以和其他食物搭配。土豆炒青椒是很好吃的一道菜,推荐给大家应该很久没吃了吧!
土豆丝炒青椒的做法大全
烹饪方式:炒
准备材料
土豆:1只 青椒:1只 红椒:3只
盐:少许 白醋:少许 麻油:少许
料酒:少许
菜谱特色:
青椒土豆丝是一道简单美味的家常小炒,香气四溢,香辣可口,让人食欲大增的美食。
制作步骤
1、将土豆去皮切丝,将青椒去把,去籽,去筋,切丝,将葱切成 葱花。
2、将盐,少许白醋,少许料酒,少许高汤,调成汁备用。
3、将青椒丝用油煸一下。
4、锅中放入底油,葱花煸香,放入青椒土豆丝煸炒,放入调好的料汁继续煸炒,待锅中料汁包裹住原料时即可,淋少许麻油装盘。
烹饪小贴士
1、准备一盆清水,将切好的土豆丝放入水中,以免土豆氧化。
2、加入高汤以免糊锅。
做法二
青辣椒炒土豆丝
原料:
土豆2个,尖椒1个,花椒少许,干红辣椒5个,葱花少许,醋2汤匙,糖1汤匙,盐1/4茶匙
做法:
1、土豆洗净,切丝(这个工作通常由万子完成)。尖椒洗净切丝。
2、准备一碗清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗2次,把淀粉洗出去,沥干。
3、锅中加少许油烧3成热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用。
4、再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒和葱花,爆香后,倒入土豆丝煸炒熟。
5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。
6、加入青椒丝继续炒半分钟,最后加入水淀粉,翻炒均匀即可出锅
小贴士:
1、土豆丝切好后,放进醋水中浸泡,并反复冲洗2次,即可以避免在空气中氧化变黑,还可以去除淀粉保证口感清脆。不喜欢脆的可以不多次冲洗。
这道土豆炒青椒做法很简单吧,大家赶快回家去做给家人尝尝看,青椒有开胃的效果,青椒的吃法也有很多种,可以炒着吃煮着吃,土豆的作用也是很多,这道菜色香味俱全,希望大家喜欢,每天忙于工作希望回到家能吃到美味的菜,这道菜能满足大家的味蕾。
土豆是很多人多喜爱吃的食物,这样食物在购买上,也是比较简单,而且在制作上,都是有着一些不错的方法,所以对土豆的选择也是要注意,对它在使用上,也是有着多方面性,土豆炒着、炖着、炝着吃都是不错之选,对土豆丝的做法都有什么呢,也是很多人不太了解的。
对土豆丝的做法都有什么呢,也是很多人都不清楚,所以对它选择的时候,都是要注意不能随意进行,否则对自身健康,也是有着很大损害,这点也是要注意的。
土豆丝的做法:
1 家常醋溜土豆丝
这道菜非常简单和家常,唯一需要考验你刀工的就是土豆丝了。如果刀功不行,那就切土豆条吧。
材料
土豆300克,干辣椒、精盐、白醋、花椒各适量
做法1.土豆去皮,切成细丝。将切好的土豆丝过几遍冷水,冲去淀粉,再捞出,沥干水分。
2.锅中放油,开火烧热,放入花椒,炸出香味;捞出花椒,再放干辣椒炸一下,爆出香味,立刻加入土豆丝,翻炒几下。
3.等土豆丝变成半透明时,加入适量白醋、精盐,再快速翻炒几下,炒匀。
4.等土豆丝炒熟后,即可装盘上桌。
2 清炒土豆丝
本味醇厚,咸鲜滑淡,质地细嫩,清淡平和,四季适宜
材料
主料:土豆(黄皮)300克,
辅料:大葱5克,
调料:盐6克,味精2克,醋3克,胡麻油2克,花生油8克
做法1.大葱洗净切成丝待用;土豆削去外皮洗净,切成粗细均匀,长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻,捞出滤净水分。
2.炒锅置火上,烧热后注入花生油,四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋,接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。
3 凉拌酸辣土豆丝
材料:土豆干辣椒 蒜 糖 醋 花椒 盐 生抽辣椒油
做法:
1、土豆切丝,泡凉水里15分钟以上;
2、干辣椒切段,蒜切末;
3、土豆丝下水煮2分钟,捞出沥干水,装入碗中;
4、放糖、醋、花椒面、盐、生抽、辣椒油,然后在上面放蒜末和干辣椒;
5、烧油,油热后把油浇在蒜末和干辣椒上面(这样会把调料爆香),拌匀即可。
通过以上介绍,对土豆丝的做法都有什么呢,也是有着一些了解,因此在土豆丝在制作上,都是可以选择以上的方法,这样对土豆的制作后,在口感和味道上,也是很吸引人,使得在吃的时候,也是能够多吃些,利于身体各方面发展。
芹菜土豆丝是比较常见的家常菜,适当的吃一些具有降低血压的作用,另外还有降低血脂和血糖的功效,在预防三高方面有着不错的作用,芹菜土豆丝的做法也比较简单,下面我们就来了解下芹菜土豆丝的做法,我们来看一下这方面的内容。
准备适量的芹菜,准备一个土豆,另外准备一个尖椒,准备适量的花椒、葱姜、植物油。
首先把芹菜清洗干净,然后把芹菜切成小段,芹菜叶最好也保留,因为芹菜叶的营养价值也是很高的。锅中放入适量的清水,烧开以后把芹菜段儿放到水里面,焯一下,然后捞出控干水分,把土豆去皮,清洗干净,然后切成丝,放到清水里面浸泡一会儿,去掉上面的淀粉。
把葱切成葱花,把姜切成姜丝,把尖椒清洗干净以后也切成丝。锅中放入适量的油,当油温达到五成热的时候,把花椒粒放到锅中,花椒粒变颜色以后,最好把花椒粒捞出来,然后放入葱花和姜丝,炒出香味。
然后把土豆丝从水里面捞出来,控干水分放入锅中,这时候要用大火翻炒,翻炒数下,断生以后,加少许盐,然后把芹菜放到锅中,继续翻炒,翻炒均匀以后加入适量的盐,加入适量的胡椒粉,再把尖椒丝也放到里面翻炒均匀,这样芹菜土豆丝就做好了。
以上简单的了解了芹菜土豆丝的做法,芹菜土豆丝的做法比较简单,在炒土豆丝之前要用水泡一下,这样能够把上面的淀粉泡掉,避免炒土豆丝的时候出现干锅的情况。
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