金针菇一种常吃,而且又很高营养价值的菌类食物,不仅口感香脆,而且还有很高的营养价值,含有人体琐碎要的氨基酸还有营养物质,也是降血脂,预防心血管疾病的最佳食物,而且金针菇的做法有很多种,喜欢吃麻辣一点的话,那么就常识一些麻辣金针菇的做法吧。
金珍贵不仅可以给我们带来不一样的美味享受,同时金针菇还有很高的营养几只,可以给我们的身体提供更多的保健物质,因此在生活中金针菇已经得到越来越多人的喜爱。
材料:猪小排、藕、金针菇、洋葱、红椒、青椒、芹菜、豆豉
调料:食盐、鸡精、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、水淀粉、香叶、花椒油、孜然粉
做法:
1、排骨砍成小段,用生抽,水淀粉,料酒腌制大概10分钟
2、油锅里,180度的油炸排骨,炸到排骨8成熟,表面成焦黄色
3、藕切片,青红椒以及洋葱切块,芹菜切段,姜蒜用刀拍碎
4、锅里少许油,爆香姜蒜以及干辣椒,花椒,香叶,桂皮,八角,豆豉爆香后,先放入藕片炒,藕片炒熟后,按顺序放入排骨,洋葱,青红椒,金针菇以及芹菜,中间适当翻炒
5、素菜快炒熟时,加入老抽,花椒油,盐,鸡精调味即可
上面就是关于麻辣金针菇的做法,其实生活中很多人的饮食口味比较重,对于麻辣食物都非常的喜爱,但是要注意这样的食物,偶尔吃可以,但是吃法多了不利于我们的身体健康,希望大家都要注意。
麻辣金针菇的做法比较简单,它的口感就是又麻又辣,非常的促进食欲,让人欲罢不能,在做金针菇的时候要把最下面的那圈用刀切掉,然后洗净摊在摆盘里面,然后放入蒸锅蒸五分钟左右,然后再进行调料的调制,最后把酱料倒在上面,淋上热油,这样快手麻辣金针菇就做好了。
快手麻辣金针菇的做法
用料
主料:金针菇1把
辅料:香葱2根、剁椒2勺
1.金针菇准备好!下面那圈切掉
2.洗干净撕开摆盘里
3.有剁椒用剁椒铺上面,多少自己定。没有剁椒用辣椒酱也是一样的
4.开水烧开上锅蒸5分钟。
5.蒸东西的时间来切小葱,葱两条切段
6.准备一个碗,里面来两勺蒸豆豉油。
7.蚝油大半勺。
8.白糖少许加入搅拌下
9.金针菇蒸好,葱洒上。多余的汤倒掉,喜欢的可不倒
10.酱汁倒上。
11.烧热少许油淋在葱上就是!快吧?准备到做好也没十分钟!
烹饪技巧
最后的油烧热就可以 而且只要一点点油就好
金针菇的营养价值
1.金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。
2.金针菇中赖氨酸含量特别高,锌的含量也比较高。
金针菇的食用效果
1.促进新陈代谢
增强体内的生物活性,促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
2.降血脂
抑制血脂升高,降低胆固醇,防止高血脂症,从而减少心血管疾病的发生。
3.抗疲劳
抗菌消炎,消除重金属毒素,抗肿瘤。
4.预防过敏
预防哮喘,鼻炎,湿疹等过敏症。
1促进生长发育
促进儿童的生长发育和健脑的作用。在日本被许多国家誉为“益智菇”。
麻辣培根金针菇是很多爱吃辣的人喜欢的一种美食,麻辣培根金针菇的做法很简单,材料和调料也都很容易购买。麻辣培根金针菇由于培根与金针菇的相互作用,可以提升金针菇的鲜美,也可以让培根的口感更香嫩。麻辣培根金针菇的营养也非常丰富,大家可以自己在家中做着吃。
麻辣培根金针菇的做法
主料:培根1袋、金针菇1袋、火锅底料半袋、小红辣椒7个、蒜4瓣、葱半段、糖1汤匙、酱油2汤匙、蚝油1汤匙、料酒2汤匙。
小红辣椒 切丁 蒜拍拍了之后切丁 葱切段
根据个人口味选择培根 我和室友比较喜欢这个
首推这款火锅底料 颜色以及辣度够
金针菇去根 手撕成一小捆 大火入热水炒一下 比较干净
抄一分钟后盛出
一条培根切三段 培根卷金针菇底部 牙签串好
半袋火锅底料 糖 蚝油 酱油 料酒 搅拌在一起
锅中放油 盖住锅底即可
辣椒 蒜放入翻炒 出味道
将调好的调味料倒入 翻炒 直至全部融合
加入一碗半水
将卷好的培根金针菇有序排列放入锅中 避免煮烂 中火焖制五分钟 大火收汁一分钟后盛出
用筷子夹到盘中 在浇汁 撒上葱花即可。
培根(腊肉)的营养价值
1、腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素;
2、腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。
金针菇的营养价值
1、金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。
2、经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
3、金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
金针菇用来烧烤是非常常见的,很多人都比较喜欢烧烤金针菇,尤其是可以做成麻辣烧烤金针菇,吃起来麻辣鲜香,欲罢不能,是烧烤当中比较常见的一位食材,平时适当的吃一些金针菇,对身体是有好处的,有调理保健的作用,具有一定的促进消化和预防肿瘤的作用。
烧烤麻辣金针菇的做法
主料金针菇一把、豆皮200g
1、一把金针菇
2、一小盒豆皮,超市买的,保质期短,所以买回家必须尽快吃,我一般是把吃不完的动起来,想吃的时候拿出来水冲一下就解冻了。口感和冻之前一样的。
3、金针菇撕开备用
4、豆皮切成规则的矩形,可以稍微长一点,方便卷金针菇
5、开始卷,记得卷的紧一点,不然下锅金针菇会表小,会松开。
6、都卷好啦
7、锅中放少许油,开始小火慢煎
8、煎至两面金黄盛出,摆盘。撒上蒜蓉辣酱,孜然,芝麻,辣酱粉,我比较爱吃甜的,所以加了少许白糖。
9、摆上烤箱烤好的鸡米花,太赞了!!!
怎么判断金针菇的好坏
有些不法商家可能会用硫磺熏制等方法先处理一下金针菇,然后再煮熟,让金针菇美容增白。但如果使用了工业硫磺(有致癌作用)、连二亚硫酸钠(有强烈刺激作用,会损伤人的眼睛和皮肤黏膜)等非法添加剂,对健康的损害就很大。而且,为了延长金针菇的保质期,浸泡金针菇的“营养水”也可能被不法商贩做手脚。如果是正常加工生产的金针菇罐头,浸泡汤汁很清亮,如果汤汁浑浊,杂质也多,建议大家不要购买,很可能添加了不该添加的东西。
金针菇菌盖嫩滑、营养丰富,要吃就得吃新鲜的。新鲜金针菇分黄色和白色两种,黄色金针菇应该是淡黄色或黄褐色的,顶端的“菇帽”中间颜色较深,菇柄颜色上浅下深,而白色金针菇是淡白或乳白色的。需要注意的是:不管是哪种金针菇,颜色都不会特别鲜亮。如果偶尔买罐装的,注意三点:包装上须有QS标注,是正规厂家出产的;如果汤汁要清亮;如果菇帽完全长开或开裂,说明金针菇已经老了或不新鲜了。
麻辣金针菇受到很多人的欢迎,吃起来麻辣鲜香,让人欲罢不能,在做麻辣金针菇的时候,要准备郫县豆瓣酱,准备一些辣椒粉,准备其他的一些食材,然后用牙签把清洗干净的金针菇串起来,把豆瓣酱和其他的食材放到油锅当中,然后把金针菇煸炒几下,再放水再放糖,最后放辣椒粉和蚝油。
正宗麻辣金针菇怎么做
主料:金针菇150克、豆腐皮3张
辅料:红991勺、郫县豆瓣酱1勺、酱油2茶匙、辣椒粉1勺、油2勺、白糖1茶匙、花椒1茶匙、牙签10根
1.这是要准备的所有材料。牙签一定要先用热水泡一下
2.把干豆腐切车半指宽的长条
3.金针菇用水泡10分钟再用手撕成小条的
4.用干豆腐条卷上金针菇
5.牙签弄成两断,用牙签固定干豆腐
6.弄好后放在盘子里备用
7.热锅放油
8.放入豆瓣酱
9.红99料和花椒
10.把金针菇放入煸炒几下再放入水和糖
11.最后加入辣椒粉和蚝油炖10分。这样干豆腐才会软
烹饪技巧
没有红99料可以用麻辣香锅或者辣的火锅底料代替。这里我没有放盐因为郫县酱里有盐的。盐可以自己酌情放入
功效作用
金针菇性寒,味甘、咸,具有补肝、益肠胃、抗癌的功效,主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高,对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品,可防治高血压,对老年人也有益。 [5]
补肝,益肠胃,抗癌;主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症,益智。
金针菇的做法非常的多,作为家庭制作来说,也可以做成金针菇罐头,做法也比较简单,准备一个玻璃瓶子,把玻璃瓶子用开水稍微烫一下,这样能够保持玻璃瓶子的清洁无菌,然后准备适量的金针菇就可以进行制作了,平时适当的吃一些金针菇,在减肥瘦身,抑制癌细胞,提高免疫力方面的作用都是不错的。
金针菇罐头做法
用料:金针菇、玻璃罐、开水
1、将金针菇洗净,去掉根部
2、将金针菇放入一个无油的锅中,倒入刚刚煮沸的开水,将金针菇烫软,也用开水烫一下玻璃罐和玻璃罐的盖子
3、将金针菇放入玻璃罐中,蒸锅烧开水,水开后放入金针菇蒸10分钟,取出封盖即可。冷藏保存10分钟即可哦
金针菇对人体的好处
1、 降低胆固醇含量
健康的人体内胆固醇含量是很正常的,但是这几年人们的生活水平提高了,人们在饮食的时候很不注意,导致体内的胆固醇含量增高,诱发各种心脑血管疾病,特别是一些中老年人的胆固醇
含量很高,如果不能及时控制会影响到身体健康,平时老年多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量。
2、 缓解疲劳现象
每天工作很劳累的人如果休息不好他们的身体很容易会出现慢性疲劳,我们要缓解疲劳其实不仅仅是通过休息而已,还可以通过饮食来缓解疲劳,有些食物对缓解疲劳的效果还是挺不错的,比如金针菇。平时工作太累的人在日常饮食的时候可以多吃些金针菇。
3、 可抑制癌细胞
癌症对人类的危害是非常大,至今,癌症还没能完全治好,科学家们对很多癌症也无能为力。我们要预防癌症可以通过饮食来实现,很多食物都含有抑制癌细胞的效果。比如金针菇中含有一种叫多糖体朴菇素的物质,抗癌效果很不错,想要预防癌症的人平时也可以多吃金针菇。
4、 可提高身体免疫力
我们都知道身体免疫力越强的人越不容易患病,很多体弱多病的人就是因为身体免疫力太差了。平时除了通过锻炼来提高自身的免疫力外,饮食也可以促进身体免疫力的提高,这里小编建议大家多食用金针菇来提高免疫力,因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质。
金针菇长的像金针菜,所以大家都叫它金针菇,金针菇学名叫毛柄金钱菌,金针菇的铜含量很丰富,铜是人体生长发育不可缺少的物质,对血液、心、肝、肾的功能都有好处,常吃金针菇可以健脑、抗癌抗瘤、降低胆固醇、消炎止痛、消除食积,金针菇最近几年人工栽培量在增加。
金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体,营养丰富,清香扑鼻。其菌盖小巧细腻,黄褐色或淡黄色,金针菇不仅味道鲜美,而且营养丰富,是拌凉菜和火锅食品的原料之一。
金针菇的吃法很多
将金针菇,放入沸水锅内氽一下捞起,凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可,亦可作为荤素菜的配料使用。金针菇入菜可做成鸡脯拌金针、金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴。
原料:
金针菇、黄瓜根、蒜半个、红椒1个、小葱适量、橄榄油适量、另准备凉开水一大杯。
做法:
1、用剪刀减去金针菇的根蒂部分,再反复冲洗干净,较长的金针菇可以从中间剪开,以方便食用;红椒去籽切细丝;
2、锅中加水,加1勺盐,烧开后下入金针菇和红椒丝,煮1分钟,关火,只需1分钟,金针菇很易熟,时间煮长了反而容易塞
3、将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中,待金针菇冷却后,捞起,沥干--最好攥攥金针菇,将水挤干些;
4、蒜和葱切末,加1勺香醋,1勺橄榄油,少许糖拌均匀,备用;
5、黄瓜去皮切丝--因为黄瓜容易出水,所以准备这道菜时,我们到最后再切黄瓜,随吃随拌;
上面介绍了一道不错的凉拌金针菇,大家看了今天的介绍啊,可以尝试着自己做,是上班族中午带饭的一道不错小菜,也是过年过节亲戚朋友聚餐的一道开胃小菜,原料好配齐,希望大家能够喜欢,能够给大家带来味蕾的享受。
麻辣金针菇,是我们平时比较常吃的菜之一,我本人也是比较喜欢吃的,每次去餐馆吃饭,都会点一盘麻辣金针菇,而且每次都吃光光,所以自己回家的时候就琢磨着怎么做麻辣金针菇,没想到做出来的味道还是不错的,想要知道麻辣金针菇怎么做好吃吗?赶快过来看看吧!
做法一:
一、原料:
新鲜金针蘑,500克;花椒油,10克;辣椒酱,10克;糖,5克;精盐,少许;味精,5克;
‘
二、步骤:
(1)将金针蘑去根洗净,放在沸水中烫一下,放在盆内摊开晾凉,待冷却后挤去水分,待用。
(2)取炒锅上火,加入花椒油烧热,放辣椒酱炒出辣香味离火,倒在金针蘑上,加精盐、糖、味精、即可食用。
做法二:
1准备材料。
2把干豆腐切丝,胡萝卜去皮切丝,金针菇把根部切掉洗净备用。
3锅里烧开水,把干豆腐丝用水焯一下,沥干水分。
4金针菇也用水焯一下,沥干水分备用。
5胡萝卜用水焯一下备用,沥干水分。
6将金针菇,胡萝卜丝,干豆腐丝,蒜末,所有的调料放在碗里一起拌均匀。
7拌好装盘即可食用。
小窍门:
1,做凉拌菜焯水后一定要沥干水分,否则影响口感。
2,干豆腐丝一定要用水焯一下,这不不能省。
相信很多人和我一样,喜欢吃,也喜欢做,我感觉做菜也是一种享受,做出来的菜能够受到别人的肯定,受到别人的喜欢,自己也是非常高兴的,而麻辣金针菇怎么做好吃呢?我也为大家介绍两种方法,大家可以尝试的做一下。
现代的人们生活是水平越来越高了,吃的食物也是非常的营养,殊不知道过多的摄入油腻食物会带来多种疾病,尤其是老年朋友们更不可以让自己出现营养过多,防止心脑血管方面出现异常。干锅金针菇是一道素食,它既美味又营养,可以改善人体的胃肠状态,减轻体内的胃肠负担,建议大家可以进行尝试。下面是干锅金针菇与凉拌金针菇的做法:
干锅金针菇的做法:
特点:口味浓郁、鲜香适
原料:水发金针菇400克 红椒1个 油炸蒜仔30克 辣椒酱20克 蚝油、精盐、白
糖、老抽、味精、红油、香油各适量 香菜少许
做法:
(1)水发金针菇洗净,切成段,下入沸水锅中汆一水捞出;红椒切成菱形块。
(2)净锅上火,放入红油烧热,先下入辣椒酱、蚝油炒香,再倒入金针菇煸炒,掺少许清水,调入精盐、白糖、老抽、味精,稍煮,接着下入油炸蒜仔、红椒块炒拌均匀。
(3)最后淋入香油,起锅盛入锅仔内,点缀上香菜,随配酒精炉上桌即成。
凉拌金针菇的做法:
第一步,处理食材,首先处理的就是金针菇,拿来金针菇,要切掉根部,然后放入盆中,倒入清水,洗净,也就稍把胡萝卜洗净,切成丝,用油炒熟,这个根据自己的口味了,个人觉得,生的不太好,口感太硬。
第二步,拿来西兰花,也是将盆中放入适量的水,洗干净,然后从新烧一锅热水,将西兰花,焯一下,这个也根据个人的口味,这个小编个人觉得不易太熟,太熟口感不好。
第三步,将金针菇,和炒熟的胡萝卜拌在一起,放在大碗里备用,然后根据个人的口味,放入适量的酱油,醋,盐,和适量的花椒油,拌在一起,直至均匀。
金针菇形态纤细,鲜嫩可口,所以干锅金针菇深受广大朋友干锅的喜爱。特别是家中有小朋友时,家长可以尝试制作金针菇,但是需要值得提醒的是:金针菇比较长,如果不做处理小朋友容易被它卡住咽喉,所以家长要细心地把金针菇切成小段,防止出现意外情况。炙炙夏日,做一份可口的凉拌金针菇也是一种不错的选择,它应该比油腻的大鱼大肉更受欢迎!
金针菇是十分常见的,价格也不贵,无论是素炒还是搭配其他食材烹饪,味道都是不错的,深受广大吃货的喜爱。用金针菇做的菜肴种类有很多,麻辣金针菇就是其中比较受大家喜欢的一种。那麻辣金针菇的做法大全是什么?对于这个问题,很多的朋友都想知道,下面就为大家简单的介绍一下。
麻辣金针菇的做法大全是什么?
主料:金针菇210g
辅料:花椒油适量、盐适量、香油适量、剁辣椒适量、大蒜子适量、姜适量、白糖适量、香醋适量、白芝麻适量
步骤:
1.金针菇切除根部,用清水泡洗;
2.入沸水锅焯3分钟;
3.捞出,放入凉开水中晾凉4.挤去水分;
5.大蒜子及生姜俱切成末,加少许开水调匀;
6.热锅中倒入少许花椒油;
7.倒入香油;
8.加两勺剁辣椒;
9.加一勺白芝麻;
10.加入少许白糖及盐,爆香,起锅,倒入姜蒜汁碗内;
11.在倒入少许香醋,即制成调味汁;
12.将调味汁与金针菇拌匀;
13.最后用圆柱形容器盛好,倒扣在盘中即可。
小贴士:
1.金针菇焯水3分钟即可,不要太久。
2.盛在圆柱形容器中的金针菇要压紧,否则摆盘不好看,会松散不成形。
上文就是关于麻辣金针菇的做法大全是什么的介绍,希望以上的介绍可以帮助到大家。我们一般工作忙,总是在外面吃,偶尔在家做一下饭,感觉也是不错的。麻辣金针菇味道不错,是很好的下饭菜,我们没事的时候,可以在家做一下,给家人尝尝。
金针菇是生活中常见的一种食物,其营养价值丰富,很多人都非常喜欢吃。金针菇的做法也是非常之多的,每个人对于金针菇的做法都有不同的见解。小编给大家介绍几款常见的金针菇的做法以及讲讲什么不能和金针菇一起吃。
金针菇的做法
金菇肥牛卷
原料:肥牛片、金针菇、芥兰、青红辣椒、蒜肉、黄瓜、胡萝卜、蚝油、绍酒、酱油、水淀粉、白胡椒粉、冰糖。
制作方法
1、将金针菇去尾部,青红椒切丝,大蒜拍碎切蓉。
2、用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来。
3、绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上,放入微波炉高火4分钟。
4、芥兰切成3厘米的小段,飞水加油、盐,捞出待用。
5、锅内放油煸香蒜蓉,倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁,浇在牛肉卷上。
6、长盘摆放焯熟的芥兰段,将牛肉卷码放在上面,黄瓜片,红辣椒丝装饰,即可。
辣白菜豆腐汤
原料:辣白菜,豆腐,金针菇,胡萝卜,香菇(鲜蘑菇更好,也可不放)(以上食材及分量依个人喜好增减)。
制作方法
1、取若干辣白菜,加上清水。
2、放炉具上煮滚,转小火煮一会儿。
3、依次放入泡发的香菇和豆腐,煮一会儿。
4、后放入胡萝卜片和金针菇,煮滚后试味辣白菜本身很咸,根据个人口味往汤里加点盐调味即可。
金针菇是一种常见的食材,具有丰富多样的做法,受到很多朋友的欢迎和喜爱。特别是对于爱吃辣的朋友来讲,麻辣金针菇简直就是人间美味,好吃又有营养,制作方法简单易于操作,可以在家尝试进行,食材也比较普遍。接下来就给大家介绍麻辣金针菇怎么做好吃。
1.将新鲜金针菇去根部,处理好,清洗干净后,将其放在盐水中浸泡。可有效去除残余农药。还可以根据自身喜好加入其他配菜。
2.把大蒜剥好,切成蒜末状。将红辣椒去蒂去籽后,洗干净后切成末,把干红辣椒切成适当大小的段状。准备花椒备用。将葱洗净后切成葱末。若是特别爱吃辣的朋友还可以准备小尖椒备用。
3.把金针菇放在盛有开水中的锅中焯制,2分钟后即可捞出,沥干水分备用。
4.在锅中加入适量的油,等油热后,放入花椒、豆瓣酱以及蒜末、葱末爆香,加入干红辣椒,翻炒。
5.再放入红辣椒,翻炒,可倒入适量的水,加入适量的盐和味精等调味品,均匀搅拌后即可。
6.将焯好的金针菇放在盘中,浇上做好的麻辣汁,均匀搅拌后,即可食用。
7.还可以撒上香菜末进行调味。
好吃过瘾的麻辣金针菇就制作完成了,方法简单易于操作,可以在家尝试,还可以根据自身喜好进行制作。同时,由于辣椒属于刺激性的食材,应当适量食用,以免引起胃部不适,得不偿失。特别是在夏天,麻辣金针菇吃起来清爽可口,快快尝试制作吧!
金针菇是一个百搭的食材,不管是在吃火锅还是麻辣烫等其他场合金针菇都可以作为一好吃受欢迎的配菜出现。而在制作家常菜肴的时候,金针菇的制作方法也是多种多样,其中金针菇蒸蛋应该是少部分人才尝试过的一种做法。爱吃金针菇的人就一定要来学习到关于金针菇蒸蛋的具体制作方法。
食材明细:
鸡蛋1个约50克
温水85克
金针菇适量
鹅油或猪油适量
香葱适量
鲜味生抽适量
金针菇水蒸蛋的做法步骤:
1鸡蛋加一点盐打散。我是一个,正好50克,盐不要放多,只要能有一点咸味即可,因为后面还要放生抽。
2加入温水约85克打匀。加的水量是蛋液的1.5倍多点。
3过筛一遍蛋液。
4水开后上锅,中小火蒸。
5准备好金针菇、香葱和鹅油(或猪油),用色拉油口感会逊色些。
6蒸至表面变硬,放上金针菇再蒸3、4分钟。
7加两小勺鲜味生抽,放上猪油,撒上香葱焖一分钟或不焖也可。趁热食用。
小窍门:
1、加的水要是温水。
2、水量约是蛋液的1.5倍稍多点,这个量比较嫩。
3、过筛一遍蛋液。
4、用中小火。
5、用猪油(鹅油更好),色拉油稍逊。
金针菇的功效与作用
1、金针菇可提高抵抗力;因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质,经常食用能增强抵抗力,防病健身。
2、金针菇可缓解疲劳;缓解疲劳除了休息以外,金针菇对缓解疲劳的效果还是挺不错的。
3、金针菇可降低胆固醇;现代生活越来越好了,经常大鱼大肉,导致体内的胆固醇含量增高,稍不注意会影响身体健康,常吃金针菇可降低胆固醇哦!
4、金针菇可防治高血压;金针菇是一种高钾低钠食品,适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。
5、金针菇可抑制癌细胞;金针菇中含有一种叫多糖体朴菇素的物质,有清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
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