白菜可以说是我们餐桌上的常客了,其实白菜的营养价值也是很高的,而且白菜有很多种做法,醋溜白菜就是人们十分喜爱的一道美味菜肴,醋溜白菜也叫醋熘白菜,那么朋友们您知道醋溜白菜的做法吗?下面就让我们一起来看看以下文章是怎么介绍的,朋友们您一定要认真学习醋溜白菜的相关步骤哦。
白菜中含有丰富的钙、铁、维生素C等一些营养元素,而且释放的热量也较多。醋溜白菜的做法其实是十分简单,做知道菜肴是主要以白菜心为原料,青辣椒跟红辣椒适量,可以在放点海米,这样做出来的味道会更加美味。
做法一
【原料】
黄芽白六两;酱油一钱;原香醋五钱;姜末五分;白糖二钱;食油八钱;精盐五分
醋溜白菜
醋溜白菜
【制作过程】
1.将白菜(内层帮和心)洗净,先切成六分宽的长条,再切成一寸长的斜方片。2.锅放在炉火上,放入食油烧热,下姜末煸炒出香味时,放入
白菜,翻炒几下,加入精盐、白糖[2]、酱油炒匀,再烹入醋急炒几下,待闻到醋味时,出锅即成。
做法二
主料:
醋溜白菜
醋溜白菜
白菜 胡萝卜 糖 原香醋 盐淀粉[3]
制作步骤:
1、白菜胡萝卜切片;
2、糖醋盐鸡粉淀粉调成汁备用。
3、锅内加清水;把白菜和胡萝卜片都焯烫一下过凉去掉水份。
4、炒锅少许油,白菜片和胡萝卜片下锅翻炒两分钟倒入碗汁炒均出锅即可。
5、下点巧克力酱 味道更棒
做法三
主料:白菜500克
醋溜白菜
醋溜白菜
调料:食盐1汤匙,酱油1汤匙,原香醋3汤匙,干辣椒8个,香油1/2汤匙,水淀粉少许,白糖2汤匙,大葱1
节,植物油适量
口味:酸辣味
准备时间:10分钟
人数:2人份
烹饪时间:10分钟
制作步骤:
1、白菜梆洗净,从中间切开,然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。
2、大葱切片备用。干红辣椒,用纸巾擦净,剪开备用。
3、醋3汤匙 、酱油1汤匙 、糖2汤匙、盐1茶匙 、水淀粉少许 、香油1/2茶匙。
4、锅中倒入油,待油5成热时,放入干红辣椒,爆出辣椒香味后,马上放入大葱,随后倒入白菜翻炒1分钟。再依次倒入醋、酱油、糖和盐,翻炒3分钟,待白菜出汤后,淋入水淀粉,用铲子沿同一方向搅拌勾芡,最后淋入香油,翻炒一下即可。
醋溜白菜的做法,不知道各位朋友们了解了没有,文章中讲到的三种做法都是十分简单的,希望能够给大家带来帮助。大白菜是适合所有人食用的,更适合便秘、伤风感冒的朋友们食用。而且用大白菜叶贴脸能够减少脸部的粉刺。
很多人都喜爱吃醋溜土豆丝,吃起来酸爽清脆,做好的醋溜土豆丝黄滋滋的颜色看起来也有食欲,平时经常吃醋可以软化血管,增强食欲,土豆可以降血压,还可以排毒,预防便秘,减肥的人可以吃土豆来减肥,补充人体能量增强抵抗力,正宗醋溜土豆丝有什么做法?下面我们来看看。
一.食材
大土豆 (一个),香葱 (2根),红辣椒 (一个),醋 (适量),白糖 少许,盐 少许。
二.步骤
1.首先把红辣椒洗净切丝,香葱洗净切小段待用。
2.土豆去皮切细丝,凉水冲洗(土豆淀粉多,所以要过水),沥干水分。
3.大火把锅烧热,放入植物油,油热时倒入土豆丝,快速翻炒一分钟加入适量醋(依个人口味),再放入切好的红辣椒丝,继续翻炒一分钟(加醋土豆丝会很脆),依次放入少量白糖,少许盐,少许鸡精,香葱段,炒匀关火。
4.可以装盘啦!红绿黄相间,让人垂涎欲滴,香脆可口的醋溜土豆丝-----老少皆宜(特别适合小朋友们的口味)
三.土豆功效
1.增强免疫力
土豆中含有丰富的蛋白质,其中更有人体所需要的8种氨基酸,它对于增加人体抵抗力,提高免疫力有很好的作用。
2.预防动脉粥硬化
土豆中可以给人体提供大量有特殊保护作用的黏液蛋白,能够保持消化道,呼吸道以及关节腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。
3.降低血压
土豆中含有丰富的钾元素,钾元素可以促进身体内钠的排出,调节机体酸碱平衡,有降低血压的功效,适合于高血压患者食用。
4.保护消化系统
土豆中含有丰富的纤维素,能够减少胃酸分泌,并且这种纤维素比较细嫩,不会对肠胃粘膜产生刺激作用,经常吃土豆 能够健脾和胃,调中益气,促进肠胃消化功能,能够有效防止肠胃疾病。
5.润肠通便
土豆含有丰富的膳食纤维,可以起到润肠通便的作用,帮助机体及时排除毒素,防止便秘、及肠道疾病的发生。
6.抗衰老
土豆中含有丰富的维生素,优质纤维素以及微量元素,蛋白质,脂肪,氨基酸和优质淀粉,这些除了都是维持身体健康所需要 的重要营养元素之外吗,还是保养肌肤,抗衰老所不可缺的元素,多吃土豆,或者用土豆敷脸,能够有效防止皮肤被晒伤,并清除色斑,还能减轻眼部皮肤的浮肿, 缓解痤疮,青春痘滋生的问题。
7.减脂瘦身
土豆所含的热量比较低,吃再多也不必担心摄入脂肪过多,土豆中所含的脂肪只有0.1%,在充饥食物中是脂肪含量最低的,多吃土豆除了能减少脂肪摄入,并代谢掉身体多余的脂肪之外,还能增强饱腹感,能起到明显的瘦身功效。
8.调整虚弱体质
吃土豆不但能起到排毒瘦身,保护心脑血管的功效,还能防治神经痛,关节炎,冠心病等症,长期肌肉无力或者食欲不振人群,服用利尿剂,轻泻剂多的人群,都应该多吃土豆来补充体内缺乏的钾元素。此外,土豆中的大量蛋白质和维生素B群也能起到增强体质的功效,而且还能起 到提高记忆力的作用。
9.防治脚气病
土豆中含有大量的维生素B1,能够帮助保证机体的正常新陈代谢,对于维生素缺乏引起的脚气病具有很好的防治效果。
10.补充能量
土豆是世界五大作物之一,除了做菜以外,也可作为主粮,因为土豆富含大量的淀粉,人体食用,可以作为良好的能量来源,有充饥扛饿,补充机体所需能量的功效。
经常有朋友上门做客,而你却次次带他们到外面就餐,这是不是很没有礼貌啊?更何况,如果能在家里吃会更健康一点。所以,为了友谊为了健康,你得掌握一些做菜的技巧。那么,下面就跟我一起来学学如果做好醋溜卤肉白菜
2.12白菜扳开用清水洗净切成块(梗跟叶分开),肉切成厚片待用。
3.21炒锅坐火倒入玉米油烧开倒入白菜梗迅速翻炒,并滴入少许白醋。
4.等白菜梗炒到变软时加入切好的卤肉继续翻炒。
5.等炒出卤肉的香味时倒入白菜叶接着翻炒。
6.两、三分钟后全部食材就熟了,起锅前加盐调味即可。
7.我个人喜辣。出锅前留一部分加了些我自制的老干妈酱,特下饭。
也许你家中有人会做醋溜卤肉白菜,那么现在你就能证明给你的家人,你其实也可以做饭,照顾好自己和亲人。
白菜是常见的蔬菜,这类蔬菜含有的胡萝卜素比较多,而且它含有的维生素c、钙也是很多的,所以对这样蔬菜选择,利于人体各方面发展,不过在吃白菜的时候,要对这样食物的制作方法进行一些认识,使得制作的时候,都是可以知道该选择什么样的制作方法最佳,那醋溜白菜的家常做法是不错之选。
很多人对醋溜白菜的家常做法并不是很清楚,这样的佳肴在制作上也是有着独特方式,不过要注意的是,制作的时候,这类佳肴的火候也是要掌握好,使得它的口感不会改变。
醋溜白菜的家常做法:
材料:白菜帮六大片,干红辣椒3个,醋2小勺,老抽1小勺,糖4小勺,盐1小勺,味精,花椒。
做法:
1.白菜帮切成斜片备用。
2.锅内入适量油烧至七成热时爆香花椒、辣椒,放入白菜炒匀。
3.依次放入醋、老抽及糖再炒至白菜入味。
4.最后放入味精、盐拌匀出锅即可。
小诀窍
1、白菜要选用白色的京白菜,白菜帮要斜切,斜切的面越大越有利入味,同时亦可斩断纤维,炒时易熟。
2、醋、糖比一般掌握在的1:2,调料品牌不同,味道轻重不一,大家可自行调整。
3、建议炒时用大火,不要时间过长,炒出的白菜应为爽脆的口感。
4、炒好关火后,焖上三分钟再出锅,口感、味道更佳。
以上就是对醋溜白菜的家常做法详细说明,制作这类佳肴按照以上方法是很好选择,但是在制作的时候,都是要适量进行,不宜制作的太多,否则剩下的白菜在口感上会发生改变,再次选择的时候,会有其他的味道。
白菜是日常生活中常见的一种蔬菜,尤其是在北方,很多家庭主妇设法把白菜做成各种菜式,丰富了白菜单调的做法。近来又有一种新的白菜做法,那就是醋溜白菜粉丝。这道醋溜白菜粉丝是在醋溜白菜的基础上加入了粉丝,口感更加独特美味。那么,醋溜白菜粉丝是怎么做的呢?
醋溜白菜粉丝的制作材料:
主料:白菜750克,粉丝150克
调料:
猪油(炼制)50克,盐8克,酱油5克,味精3克,白砂糖15克,料酒7克,香油25克,姜5克,大葱5克,淀粉(豌豆)5克
醋溜白菜粉丝的特色:白菜脆嫩,粉丝软糯,色泽褐红。
醋溜白菜粉丝的做法:
1.大白菜洗净,顺丝切成寸段细丝。粉丝下开水锅煮沸,捞出洗净。
2.锅放火上,注入猪油烧热,放入葱、姜米炒出香味,放入酱油和汤100毫升,放入水煮粉丝烧开,再放入部分盐、糖、味精、料酒等调料,尝好味,离火。
3.另取一锅置火上,放入猪油烧热,下入白菜丝煸炒熟透,放入剩下的调料调匀,速将炒好的粉丝倒入拌匀,淋入水淀粉勾芡,再淋入香油拌匀,出锅即成。
有的人也许不知道白菜的好处有很多,白菜是一种四季长青的蔬菜,含有丰富的维生素C和钾盐,不含嘌呤,对人体十分有利。以上就是有关醋溜白菜粉丝的做法,这道菜清爽可口,正值夏季做一道醋溜白菜粉丝是个不错的选择。
白菜是我们最常见到和吃到的一种蔬菜,白菜里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的矿物质,经常吃白菜可以起到很好的保健功效,白菜有清肺热和解渴利尿等功效,常吃白菜还可以起到补钙等功效,白菜的做法有很多种,我们可以采用白菜搭配上其它食材来做成各种各样美味的菜肴来,下文我们给大家介绍一下醋溜白菜片的做法。
1. 大白菜洗净,沥水,撕成适当大小的片
2. 葱姜切末,备好干红辣椒和花椒粒
3. 淀粉加少许清水,搅拌均匀成水淀粉
4. 锅里坐油,猪油哦。也可以用植物油。
5. 油溶化后,加入白菜片大火快炒
6. 白菜炒倒后,加入所有调料快速翻炒,这个时候你可以闻到很香的醋味
7. 临出锅时,淋入水淀粉,翻炒几下出锅
小贴士
1.水淀粉很重要呢,一定要加哈
2.白菜最好是用手撕,滋味很不同
3.花椒粒选放,提香用
4.用猪油炒,会很香。没有的话可以用普通的食用油
5.干辣椒如果能吃辣的话,可以将其剪成细丝,很够味哦
在上面的文章里面我们给大家介绍了一种常见的蔬菜,那就是白菜了,我们知道白菜不但好吃而且还能起到一定的食疗功效,所以我们要懂得如何利用白菜来做菜。上文为我们详细介绍了醋溜白菜片的做法,相信大家都掌握了吧。
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