蔬菜面包是一种比较常见的甜品,特别是抹茶吐司以及三明治等都是采用蔬菜搭配面包的,主要是可以让面包吃起来不会太干燥,增加面包的味道。蔬菜面包的做法,主要是采用高筋面粉经过和面,然后做出面包,在将蔬菜包进去面包里面就可以了,这主要是汉堡的做法,大家可来学习文章介绍的做法。
材料
用量 高筋面粉250g水125g盐2.5g干酵母3.5g酸奶40g橄榄油25g奶酪粉适量
做法
1/除奶酪粉外所有材料混合,用厨师机搅打至出现光滑薄膜,进行发酵
2/这次试验了书上的发酵温度38℃,没发现发酵过度的现象,之前我还觉得一发这个温度太高了呢
3.面团静置过程中准备蔬菜。一个基本原则就是,所有的蔬菜都是熟的,不管是水煮,蒸制或者是烤制,反正要熟的。我从冰箱里哗啦点豌豆粒,是剥好冻在冰箱里的。豌豆粒放在碗里放上水和一点点盐,微波炉中高火5分钟,豌豆就熟了,根本不用煮。这个小秘密,一般人我不告诉她早上吃剩的山药,剥皮切成小方丁。紫玉米煮熟剥粒(其实,我也是微波炉叮的)还有早上吃剩下的一片培根,切成小丁。留一点豌豆作为装饰,其余的放在碗里,撒上一点盐和黑胡椒粉,搅拌均匀待用
4.静置结束,把面团拍扁,然后用擀面杖擀成长方形
5.准备好的蔬菜粒平铺到面团上
6.面团的一端要留3cm左右的空白,不要全铺满。从没有空白的那一端开始卷起。如果你做过肉龙,那就明白怎么卷
7.最后留白那一端,要和卷卷捏在一起
8.面卷分割成4份。因为里边夹了馅料,所以不太好用电子秤准确称量每份面团的重量,看起来大概其,用面刀分割一下就行。我分成4份,是因为用了大汉堡模具,直径在12cm左右。如果普通汉堡模具,直径7cm左右,那分成6个就比较好
9.放入发酵箱二发,38℃,1小时左右。发酵完毕,面团已经发酵到和模具同等大小了。面团表面涂橄榄油,撒上奶酪粉
10.上火250℃,下火220℃,15-18分钟。要密切观察表面上色情况。不过我这个大烤箱上色还行,比原来的小烤箱好,上火没那么高
11.这个面包我觉得趁热吃更好吃。如果凉了,那就烤箱100℃回烤3-5分钟,马上变得和新出炉一样好吃
蔬菜沙拉的做法是很多的,可供选择的蔬菜品种也非常多,在选择这些蔬菜的时候要注意最好选择新鲜时令的季节性蔬菜,这样更利于人体健康,也利于更好的吸收营养。另外可适当选择富含淀粉或蛋白质多的食材,这对于人体营养的补充是很好的,同时也可免去吃主食。
黄瓜是蔬菜兼水果的佳品,生津止渴。黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪,有利瘦身。玉米中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速排泄的特性,有效帮助减肥排毒。
小番茄(圣女果)所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
准备黄瓜1根,甜玉米1根,小番茄6个,橄榄油和柠檬汁各少许。
锅中加水烧开,玉米切成段,放入锅中煮熟。
煮玉米的时候,将黄瓜切丁,小番茄对半切开,备用。玉米煮熟后,剥下玉米粒。将玉米粒,黄瓜丁都放入碗里,挤入适量柠檬汁;再加入小番茄,淋入2小匙橄榄油。
将所有材料拌均匀,即可食用。
以上介绍了一道营养价值非常好又科学养生的蔬菜沙拉。玉米具有很好的粗纤维和蛋白质。而圣女果富含多种维生素和微量元素,这样的搭配是非常科学的,同时所含的脂肪也非常少,是道非常健康的饮食,在这里向大家推荐一下,有时间可以尝试做一下。
我们平时都吃过方便面,面条,拉面这些面食,大家也都知道这些都是由面制作加工而成的,通常我们是煮面条来吃,然后加一些调料,但是今天我们给大家带来一道蔬菜杂粮面条,相信大家平时没有见过蔬菜杂粮面条吧,想知道蔬菜杂粮面条什么味道吗?那么我们来看一下蔬菜杂粮面条制作方法吧。
蔬菜杂粮面条中,杂粮粉,一般筋度小,所以添加不要太多。鸡蛋和面,可以使其劲道些,不易断。杂粮面的层数也不要过多,四层即可。同理,太宽了也是容易段,筋度小。素菜炸酱,纯粹是为了俊良的手剥皮,可以自己随喜好而定。原料有黄色面,鸡蛋1个,清水50克,盐3克,面粉180克,小米粉30克,玉米粉30克,西红柿、豆瓣酱、甜面酱、韩式烤肉酱、核桃、洋葱等配料。
鸡蛋和清水搅拌均匀,加入盐,搅拌,加入粉类,用筷子搅拌成絮状,揉成面团。同样方法做黄色面团,用保鲜膜装起来,饧半小时。电动压面机开启,一档,将其反复按压成光滑齐整的面片。在面片上面刷水,然后将黑色的面片贴上去,用手按压。为了粘的更多层,中间切开,再次刷水,粘贴。每增加一层,就增加一次宽度。层数越多,条条越多,面条也越宽。用手按压,使其紧密粘和。用刀子约距离0.5毫米宽度,切开小条。
关于蔬菜杂粮面条制作方法我们在这里已经向大家说明了,大家在看完后是不是对于蔬菜杂粮面条的制作流程有了一个大致的了解了呢?如果没有尝试过蔬菜杂粮面条的朋友,可以根据上文中我们所说的制作方法,可以在家自己动手试一下哦。
生活水平提高了,大家对于鸡鸭鱼肉等等一些事物早已不在新鲜和留恋。相反,对于一些健康的素食很是追捧。比如水果蔬菜沙拉就是一种常见于大家餐桌上的美味食品。蔬菜水果沙拉既有蔬菜的清爽,又有各种水果的丰富营养。对于健康饮食是必不可少的的一部分。所以,今天大家就一起来学学蔬菜沙拉白菜的制作方法。
做法
一.制作材料
主料:圆白菜200克,番茄80克,黄瓜60克
蔬菜沙拉
蔬菜沙拉(2张)
辅料:青椒30克
调料:色拉油15克,盐2克,柠檬汁20克,蜂蜜10克
制作流程
1.把所有准备好的材料(圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒)分别洗净,包心菜、番茄切片,青椒、洋葱切环片。
2.把切好的材料混拌匀,放在盘子中,备用。
3.最后,把所有的调味料(色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜)混合,搅拌均匀,淋在蔬菜上就可以。
蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法。首先它大多不必加热,这样会最大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。其次,蔬菜沙拉大多选择3种以上的蔬菜同食,在营养上也会起到很好的互补作用。其减肥、美容、养颜的作用十分明显。
前面就是关于蔬菜沙拉白菜的制作方法介绍,白菜沙拉的主要原料就是新鲜的白菜。准备好干净撕碎的白菜再加入必要的一些配料,比如色拉油,还有盐,柠檬汁等一起搅拌均匀变可。大家要注意的是,搅拌后是不需要加热的,这种纯天然的蔬菜沙拉口感好,营养也不会被破坏。
我们在平时可能都吃过面,各种面都吃过,比如说什么安徽牛肉拌面啊,刀削面啊,牛肉拉面啊等等,都会发现这些都是单纯的由面制作加工而成的,那今天我们给大家说一种蔬菜鲜面条,相信大家对于这种面条吧,一些朋友猜测在这种面条制作的过程中加入了蔬菜,那么到底怎么回事呢?下面让我们来看看蔬菜鲜面条制作方法吧。
蔬菜鲜面条做时,鸡蛋和清水搅拌均匀,加入盐,搅拌,加入粉类,用筷子搅拌成絮状,揉成面团。电动压面机开启,一档,将其反复按压成光滑齐整的面片。在面片上面刷水,然后将黑色的面片贴上去,用手按压,使其紧密粘和。杂粮面的劲道不大,所以不需要太薄,容易煮烂。将蔬菜洗净,西红丝切丁,锅子烧热,放入洋葱爆香。加入口蘑煸炒片刻。加入西红柿丁,煸炒。加入酱料组合。搅拌均匀,熬煮至无汤,粘稠即可关火。烧水,将杂面条放入锅子,煮熟即可。
蔬菜鲜面条中,杂粮粉,一般筋度小,所以添加不要太多。鸡蛋和面,可以使其劲道些,不易断。杂粮面的层数也不要过多,四层即可。同理,太宽了也是容易段,筋度小。素菜炸酱,纯粹是为了俊良的手剥皮,可以自己随喜好而定。原料有黄色面,鸡蛋1个,清水50克,盐3克,面粉180克,小米粉30克,玉米粉30克,西红柿、豆瓣酱、甜面酱、韩式烤肉酱、核桃、洋葱等配料。
关于蔬菜鲜面条制作方法我们在这里已经向大家说明了,大家在看完后是不是对于蔬菜鲜面条的制作流程有了一个大致的了解了呢?如果没有尝试过蔬菜鲜面条的朋友,可以根据上文中我们所说的制作方法,可以在家自己动手试一下哦。希望对大家有所帮助。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《太极蔬菜羹的制作方法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生膏方制作方法”专题。
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